¡Hola a todos los amantes del arte culinario! Hoy hablaremos de deliciosos productos horneados. Y para ser aún más preciso, te contaré y mostraré qué formas puedes hacer para bollos con mermelada. El artículo no contendrá recetas para la masa ni el relleno en sí, solo fotografías, fotografías y descripciones paso a paso de cómo envolver los bollos y hacerlos bonitos y apetitosos. Creo que definitivamente encontrarás algo para ti. opciones adecuadas diseño culinario.
Y al final del artículo te diré dónde puedes encontrar aún más. información interesante sobre este tema. Al fin y al cabo, desarrollar tus habilidades y ser creativo en la cocina es un hobby para muchas mujeres, y también para algunos hombres.
rosas
Estos deliciosos muffins se pueden hacer no solo con mermelada, sino también con requesón, si preparas el relleno en consecuencia. Se pueden preparar a partir de masa de levadura o con la adición de levadura en polvo.
- Divida la masa terminada en porciones pequeñas iguales y forme bolas.
- Luego, con un rodillo, extienda nuestra bola para obtener un círculo uniforme. Hacemos cuatro cortes simétricos.
- Colocar mermelada en el centro. Para esta forma de bollo, el relleno debe quedar muy denso, como mermelada.
- Levantamos un pétalo de la futura rosa y lo envolvemos alrededor de la mermelada.
- Envolvemos el segundo pétalo opuesto. Luego hacemos lo mismo con los pétalos restantes.
- El resultado debería ser un cogollo limpio.
- Colocar todas las preparaciones en una bandeja de horno engrasada, untar los muffins con yema batida y meter al horno.
- ¡Las rosas ruborizadas están listas! Espero que en la foto todo quede claro paso a paso.
Anillos
Para hacer estos bollos necesitarás masa de hojaldre, ya que conserva mejor su forma. También se pueden preparar pasteles en forma de aros con azúcar, canela y semillas de amapola. Pero ya que nosotros estamos hablando acerca de Sobre la mermelada, entonces consideraremos moldear con este relleno.
- Estirar la masa hasta darle forma rectangular. Luego hacemos cortes paralelos aproximadamente hasta la línea media de la capa.
- Coloca mermelada en la parte del rectángulo que queda intacta.
- Empezando por el borde donde se encuentra el relleno, envolver la masa formando un tubo. Las tiras cortadas quedan encima. Sus extremos deben quedar en la parte inferior.
- Como paso final, conectamos los extremos del rollo para formar un aro. ¡El kulebyaki preparado se puede enviar al horno!
bollos clasicos
Se preparan mejor con levadura o masa magra. A pesar de la forma banal, estos productos horneados se ven muy bien. Como los bollos están cerrados, puedes poner cualquier relleno dentro, siempre que no quede muy líquido y no se escape durante el horneado. Aunque incluso la mermelada semilíquida (por ejemplo, mermelada de frambuesa) se puede espesar si se desea.
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- Divida la masa en trozos pequeños (como para las tartas). Extiéndelas hasta formar una capa redonda y coloca una cucharada de mermelada en el medio.
- Formamos un bollo redondo o una forma de tarta alargada. Pellizcamos los bordes.
- Unte la parte superior con huevo (preferiblemente yema) y espolvoree con semillas de sésamo, semillas de amapola o azúcar. Después de que los futuros muffins hayan subido un poco, envíelos a hornear.
- El resultado son calabazas muy bonitas.
Bagels
Esta forma de bollos es simple, solo necesitas cortar correctamente la capa enrollada y envolver con cuidado el panecillo.
- Extienda una pequeña porción de la masa hasta formar una capa fina y redonda. Si hay problemas con el círculo, puede utilizar un plato grande o la tapa de una sartén como plantilla. Corta el círculo resultante como si fuera un pastel.
- Coloca una cucharada de mermelada en el borde exterior de cada triángulo.
- Comenzando por el borde ancho, enrolle la masa hasta formar un panecillo. Esto hay que hacerlo con cuidado para que el relleno no se salga por los bordes.
- Para que los productos horneados se doren, unte la superficie con yema de huevo batida. Después de hornear, obtienes bagels bastante decentes.
Tartas de queso
De esta forma no solo se preparan bollos dulces, sino también bollos de requesón. Averigüemos cómo hacerlos.
- Formamos bolitas con la masa y hacemos tortas (puedes usar las manos o un rodillo). Luego, utilizando un vaso de diámetro adecuado, recorta círculos uniformes.
- También utilizamos el anillo que queda después del corte. Lo giramos en forma de ocho.
- El resultado son dos partes del futuro moño: la base y el costado.
- Coloca el anillo retorcido en el círculo. Desde abajo puedes pellizcar ligeramente los lados y la base.
- Coloca una cucharada de cualquier confitura o mermelada en el medio de la masa.
- Colocar en el horno para hornear.
margaritas
A pesar del sencillo método de producción, estos productos horneados tienen un aspecto muy elegante y festivo. Incluso un cocinero novato puede dominarlo.
- Extienda la levadura o el hojaldre terminado en una capa y corte círculos uniformes. Si tienes habilidades para hornear, puedes extender círculos inmediatamente a partir de donas pequeñas sin usar un molde.
- Cortamos cada círculo en seis pétalos. Pellizcamos la punta de cada pétalo para que quede afilada. Se debe presionar el centro de la pieza de trabajo con el dedo para hacer una depresión para el relleno.
- Coloca todas las margaritas en una bandeja para horno engrasada y solo entonces pon la mermelada en el medio. Los propios pétalos se pueden engrasar con la mezcla de yemas.
- Hornea los bollos de manzanilla en un horno precalentado hasta que estén dorados.
Toda ama de casa aficionada a la repostería sabe que con la misma masa se pueden preparar diferentes cosas deliciosas. Por ejemplo, masa de levadura Adecuado para bollos, tartas fritas y deliciosas tartas horneadas con diferentes rellenos. En cuanto al relleno, puede ser dulce (de manzanas, cerezas) o "seriamente, de carne o hígado". Pero en cualquier caso, estas cosas te pueden venir bien en la cocina:
Cómodo y práctico esteras para hornear
barcos
Este es otro opción interesante Cómo envolver de forma sencilla y rápida un producto con mermelada o mermelada espesa.
- Tome una pequeña cantidad de masa y enróllela formando un óvalo o un círculo. Hacemos pequeños cortes por ambos lados.
- Coloque una cucharada de relleno sobre el pan plano, más cerca del lado por el que comenzaremos a envolver la masa.
- Doblamos un borde para que el relleno acabe en el agujero. Luego hacemos lo mismo con el segundo borde.
- ¡Se pueden servir muffins dorados ya preparados!
Los deliciosos pasteles combinarán muy bien con cualquier té. Por cierto, ¿sabes preparar té de jengibre? Te recomiendo un poco de esta bebida. Será interesante saber tu opinión en los comentarios qué formas de bollos con confitura y mermelada de las ocho presentadas te gustaron más.
Y si te gusta hornear bollos, bollos, tartas y otras delicias, probablemente te interesarán buenos libros de cocina con recetas y fotografías. Exactamente tal selección Les llamo la atención: contiene exclusivamente literatura sobre repostería. Espero que encuentres algo que necesites para ti o como regalo para tus seres queridos.
¡Feliz cocina! Esperanza
Extienda la masa de levadura terminada con un rodillo hasta obtener una capa de aproximadamente 1 cm de espesor. No la extienda demasiado, porque queremos obtener pasteles aireados, no panqueques. Recorta círculos de la masa con un vaso.
Dobla el círculo de masa resultante por la mitad y conecta los extremos para obtener un pétalo de flor. Conecta 5 pétalos y coloca una bola de masa encima.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Transfiera con cuidado nuestras flores a una bandeja para hornear. Formé las flores directamente sobre la bandeja para hornear, presionando los pétalos firmemente uno contra el otro. Deje los bollos en la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 30 minutos. Nuestros hermosos bollos de levadura aumentarán de tamaño y los pétalos se pegarán. Pincelar la superficie de los bollos con yema de huevo batida.
Coloca la bandeja para hornear con los bollos en el horno precalentado y hornea a 180-200 grados durante unos 25 minutos hasta que se doren. Retire los bollos terminados del horno y unte con miel derretida. Nuestros bollos adquirirán una superficie brillante y un delicado aroma a miel. Sirve los más deliciosos y, por supuesto, hermosos bollos- flores hechas con masa de levadura, a la mesa.
¡Buen provecho y hermosos momentos para ti!
¿Cómo envolver bollos con diferentes rellenos? Muchas amas de casa novatas están interesadas en esta pregunta. En el artículo, primero veremos cómo preparar masa de levadura para bollos dulces y cómo hacer diferentes rellenos. Explicaciones paso a paso y las fotografías presentadas te ayudarán a comprender cómo extender y envolver la masa para que los productos horneados luzcan originales y aún más apetitosos.
Cómo hacer masa de levadura - receta número 1
Para preparar masa de levadura necesitas preparar. siguientes productos:
- 15 gramos de levadura (es mejor usar levadura seca en un paquete);
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 50 gramos de mantequilla;
- medio vaso de azúcar granulada;
- 1 huevo;
- leche de vaca- 700ml;
- harina de trigo tamizada - 800 gramos;
- una pizca de sal.
Vierta la leche ligeramente tibia en un bol y disuelva la levadura seca en ella. Dejamos el recipiente a un lado mientras combinamos el resto de ingredientes. En otro bol mezclar el huevo con el suave manteca(es necesario sacarlo del frigorífico con antelación) lugar cálido). Cuando tengas una masa homogénea, agrega el azúcar y vuelve a mezclar todo bien. Combine el contenido del primer y segundo tazón y vierta. aceite de girasol. Medimos cantidad requerida harina y añadirle una pizca de sal. Revuelva en en forma masiva, agrégalo al resto de los ingredientes.
Ya solo queda amasar la masa con las manos y tapar el bol con una servilleta de algodón. Deje la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa se debe bajar dos veces. Como resultado, durante el tiempo de espera la masa debería subir tres veces gracias a la acción de la levadura. Luego puedes hornear los bollos. Cómo envolver bollos maravillosamente, veremos un poco más tarde, pero ahora aprenderemos otra receta popular para hacer masa de levadura en casa.
El segundo método para preparar masa de levadura.
Esta receta está diseñada para 24 bollos. En la receta se utilizan los siguientes ingredientes:
- Medio litro de leche.
- 5 cucharadas de azúcar granulada.
- 4 cucharadas más 1 kg de harina blanca tamizada.
- 150 gramos margarina cremosa o aceite.
- 25 gramos de levadura.
- 3 huevos de gallina.
- Una pizca de sal.
La leche se calienta a 45 grados y se vierte en un recipiente aparte, se agregan 2 cucharadas de azúcar y se revuelve hasta que se disuelva por completo. Si la levadura está fresca, se mezcla con 3-4 cucharadas de harina y luego se agrega a la leche. Si están secos, necesitarás 2,5 cucharaditas. Mezclar todo bien y colocar en un lugar cálido, cubierto con una servilleta.
Cuando la masa empiece a burbujear añadimos los huevos batidos con tres cucharadas de azúcar. Vierta la margarina (o mantequilla) derretida y agregue el resto de la harina y la sal. Amasar la masa y colocarla en un recipiente engrasado. aceite vegetal. Asegúrate de cubrirlo con una toalla y colocarlo en un lugar cálido. Revuelve la masa una vez, permitiendo que se desinfle. Después de que la masa de levadura haya subido por segunda vez, puedes comenzar a extender los bollos.
Cómo envolver bollos con masa de levadura
Los bollos de masa preparados con levadura se pueden hornear extendiendo bolas simples, pero los productos con una forma inusual y especialmente envuelta se ven mucho más hermosos. Elaboran productos horneados simplemente con masa y con con diferentes rellenos. En la foto de abajo, los bollos tienen forma de calabaza. Puedes hacer estos bollos para Halloween, sorprendiendo a tus invitados.
¿Cómo envolver bollos para que parezcan pequeñas calabazas? Muy simple. Primero, la masa terminada debe extenderse hasta formar una salchicha larga y dividirse en trozos iguales con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Enrolle cada uno de ellos hasta formar una bola redonda y aplánela ligeramente en las palmas de sus manos. Luego, los panqueques gruesos se cortan en círculo en segmentos del mismo tamaño. No llegan a la mitad para no cortar el bollo por la mitad. Deja que la masa repose y suba durante 20 minutos. Para hacer esto, coloque las bolitas en una bandeja para hornear engrasada y cúbralas con una tapa o una servilleta.
Una vez que la masa haya subido un poco, se untan los bollos con mantequilla para que brillen maravillosamente. Gira el cepillo hacia el otro lado, moja el palito en aceite vegetal y haz un agujero en el centro. Luego se colocan las piezas en el horno y se hornean hasta que estén cocidas. Después de que los panecillos estén cocidos, inserte la mitad en cada centro. nuez. Lo mejor es secarlos primero.
Nudos simples
Otra forma de envolver bollos de prueba sencilla Sin relleno, lo consideraremos más a fondo. La masa se extiende hasta formar una salchicha larga y se corta en trozos pequeños iguales con un cuchillo. Para evitar que la masa se pegue al cuchillo, es necesario sumergirla con la cuchilla en un puñado de harina. A continuación, enrolle cada pieza hasta formar una salchicha fina y haga un nudo con la masa, enderezando sus extremos para que miren en direcciones opuestas.
La pieza de trabajo se unta con yema batida para formar una corteza tostada y oscura durante el horneado. Dejar reposar la masa un rato para que suba y espolvorear con azúcar. Es interesante hacer panecillos untando la masa con jugo de ajo y espolvoreando con hierbas secas.
Nódulos complejos
A continuación veremos cómo envolver bollos con azúcar, semillas de sésamo o amapola. El panecillo no tiene relleno en el interior, por lo que las chispas se espolvorean encima después de darle forma torcida a la masa, como en la foto de abajo. La masa terminada, como en la versión anterior de nudos simples, se extiende en salchichas largas del mismo tamaño. Luego se hace un nudo en el centro. ¿Cómo envolver bollos para hacer una bola?
Los extremos largos restantes se doblan entre sí, se cruzan en el punto de encuentro y se doblan hacia adentro con los extremos de lados opuestos. Si el moño resulta alargado, no te enojes, solo necesitas darle forma redonda con las manos. Después de que la masa de levadura repose en un lugar cálido por un tiempo, subirá y, después de aumentar de volumen, llenará todos los agujeros entre los nudos. El resultado final será un bonito bollo redondo. Se unta con huevo batido y se espolvorea con el añadido elegido.
rosa con canela
Los bollos retorcidos en forma de rosa se ven muy impresionantes. El relleno de canela aportará un aroma extraordinario a los productos horneados. Cómo envolver se ve claramente en la foto paso a paso a continuación. Corte trozos idénticos de la masa de levadura y enróllelos formando bolitas en sus palmas. Luego se extienden con un rodillo en círculos finos, como preparaciones para albóndigas o albóndigas.
Para hacer una hermosa rosa con masa, doble cuatro círculos uno encima del otro, pero desplazados hacia el centro de la siguiente pieza. En el medio se vierte un puñado de canela (al gusto) en una tira por todos los círculos y se enrollan formando un tubo. La parte inferior de la rosa se une firmemente presionando y la parte superior se asemeja a un capullo de varios pétalos. Para este tipo de horneado, lo mejor es utilizar una bandeja para hornear de silicona con ranuras. forma redonda. Deja que los bollos suban un poco, úntalos con huevo batido y mételos al horno para hornear.
Tarta de queso con requesón
Antes de envolver bellamente bollos hechos con masa de levadura, aprenda cómo hacerlo correctamente. relleno de cuajada para ellos. Mientras la masa sube, empieza a mezclar los ingredientes. Es necesario mezclar 400 gramos de requesón fresco en un recipiente aparte, agregar 1 grande huevo(puedes usar 2 pequeños), unas cucharadas de azúcar (dependiendo del dulzor del requesón) y 1 paquete de azúcar de vainilla para darle sabor. Puedes reemplazarlo con vainilla, solo agrega un poco, literalmente en la punta de un cuchillo. Mezclar todo bien.
Para envolver la tarta de queso, extienda círculos idénticos. Coloque una cucharada del relleno preparado en el centro y corte las partes restantes del círculo en 4 sectores. Primero, se envuelve el requesón en dos partes opuestas, sellándolas herméticamente alrededor del relleno. Luego levantan las dos partes restantes y las pellizcan contra la pieza de trabajo por los otros lados. A continuación, todo se presenta en otro círculo, cortado en sectores, como la pieza de trabajo anterior. Todo el procedimiento se repite nuevamente. Dejar reposar la masa durante 20 minutos, untar con una mezcla de una yema y dos cucharadas de leche y poner a hornear.
Bollo multicapa con un agujero en el medio
Este tipo de bollo no es fácil de hacer. Primero debes extender varios panqueques de la masa, al menos 4-5 piezas. Luego, todas las capas se cortan desde el medio hasta los bordes en sectores. La foto paso a paso muestra que los cortes no están completamente completados. Luego, capa por capa, se levantan todas las esquinas cortadas y se giran hacia el lado opuesto.
Se colocan con un ligero desplazamiento para que todos los detalles sean claramente visibles. Los bordes afilados se doblan debajo de la base de la pieza de trabajo. Una vez que la masa haya subido, la pieza de trabajo se recubre con huevo y se espolvorea con azúcar o semillas de sésamo.
Molinetes con relleno
Para hacer un molinete angular, simplemente extienda la masa en hoja grande y córtalo con un cuchillo en cuadritos del mismo tamaño. Coloca una cucharada de requesón o mermelada en el medio. Puedes envolver los bollos en un sobre, luego el relleno quedará completamente oculto en el interior.
Interesante saber cómo envolver bollos de mermelada con molinetes. Los cuadrados desplegados se cortan en diagonal desde las esquinas hasta el centro. Coloca una cuchara en el centro. mermelada espesa y envuelva las esquinas hacia el centro, conectándolas firmemente.
Ochos con pasas
Si no sabes cómo envolver panecillos con pasas, te recomendamos bastante opción fácil horneando. Se añaden pasas a la masa y para decorar el bollo. Extienda la masa preparada hasta formar una salchicha larga sobre una tabla.
Luego, un extremo se dobla hacia adentro a la izquierda y el otro de manera similar, solo que en el lado opuesto. El resultado es una figura que se asemeja a un ocho. Se insertan pasas grandes en el medio de los rizos.
Cómo envolver bollos con semillas de amapola
Primero preparemos el relleno de semillas de amapola. Para ello, es necesario verter 100 gramos de semillas de amapola en un bol, verter agua hirviendo sobre él y dejar que se licue. Luego muélelo en un molino o páselo por un rallador especial para semillas de amapola, similar a una picadora de carne. Agrega cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de mantequilla al puré de semillas de amapola. Mezcle todo hasta que quede suave: el relleno está listo.
La masa se extiende sobre una superficie de mesa espolvoreada con harina en una capa fina. Luego se esparce el relleno de semillas de amapola uniformemente por toda la superficie y se distribuye con una espátula de goma, incluso en las esquinas. Luego, la hoja se envuelve cuidadosamente en un rollo.
Solo queda cortarlo en partes iguales, girar cada pieza en tus manos en diferentes direcciones, como en la foto. En el bollo resultante, todas las capas de semillas de amapola serán claramente visibles. Una vez que la masa haya subido, puedes poner la bandeja para hornear en el horno.
En el artículo, presentamos a los lectores varias opciones sobre cómo envolver productos horneados para que se vean originales e interesantes en la mesa. ¡Cocina con nosotros! ¡Buena suerte!
A veces realmente desea mejorar sus propias habilidades culinarias y obtener un plato único que atraiga a todos los miembros de la familia. Las amas de casa ponen especial énfasis en los postres, que gustan tanto a adultos como a niños. Es mucho más fácil ir a la pastelería más cercana y comprar algo para el té. Pero también puedes hacer tú mismo bollos con formas hermosas.
hornear bollos de levadura
Tanto el embalaje como el acabado requieren un enfoque cuidadoso. No puedes torcer tiras de texto al azar. Para decorarlos bellamente, debes ser inteligente. Un cocinero experimentado puede dar a los productos una forma inusual y atractiva en cuestión de segundos.
No todo el mundo puede hornear sus propios bollos retorcidos con patrones originales. Pero, en realidad, aquí no se requiere ninguna habilidad especial. Basta con seguir cada paso de la receta para conseguir un efecto que sorprenda a todos. La forma de los bollos quedará perfecta. Los ingredientes son los siguientes:
- 250 ml de leche;
- 100 g de azúcar;
- 2 yemas de pollo;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 100 gramos de mantequilla;
- paquete de azúcar de vainilla;
- 1 kg de harina;
- 25 g de levadura.
Para engrasar los bollos necesitarás otra yema de pollo y 30 ml de leche. Si tienes la intención de hacer bollos con formas, definitivamente debes aprender a envolverlos correctamente. El trabajo se realiza de la siguiente manera.:
A esto le sigue la formación de bollos. La receta para preparar masa para bollos es la misma, pero puedes darles forma. diferentes caminos. Cada receta tiene sus propias características, por lo que no debes desviarte del algoritmo de acciones.
Nada agrada más a la vista que unos bonitos pasteles. Existen diferentes métodos para doblar masa para tartas y bagels con relleno. Incluso las personas que no tienen mucha experiencia en la cocina disfrutan esculpiendo alguna figura intrincada como una rosa, por ejemplo.
Cestería
Esta forma de bollos es muy popular. Mirar productos terminados muy apetecible. Cómo dar una forma hermosa:
Se unta la superficie de la masa con la mezcla y se espolvorea con semillas de sésamo, azúcar y semillas de amapola. Durante el moldeado, a los productos se les da una forma clara; esto se puede hacer utilizando dispositivos especiales.
Pasteles en forma de corazón y mariposa.
Muy a menudo, a los niños les gustan los bollos con mermelada. Los adultos también disfrutarán de estos productos, al igual que los hojaldres. Para formar correctamente dichos productos horneados, es necesario seguir las recomendaciones para envolver los productos.
La masa se divide en partes. Extienda la mitad hasta darle forma de pastel plano y engrase con mantequilla. Se vierte azúcar encima.
A continuación, debes enrollar el pastel y conectar los bordes de la masa. El rollo resultante se corta a lo largo para formar un corazón. Sólo queda arreglarlo. Este patrón también es adecuado para todos los demás tipos de bollos que planees hacer.
Para obtener un producto con forma de mariposa, divida la masa en partes. Estirar y espolvorear con azúcar. Se forma un rollo, después de lo cual se debe torcer hasta formar una cuerda. Conecta los bordes en la parte central. Cortar el rollo 1 cm por el centro y desplegar la mariposa. Sus alas deben estar giradas hacia los lados. Después de esto, puedes considerar que el panecillo con azúcar está listo.
Características de hornear hermosos bollos.
Será fácil para profesionales y principiantes hacer bollos con sus propias manos. Te diré cómo envolverlos. algoritmo paso a paso comportamiento. Los productos de masa se pueden envolver en forma de figura. Este moño quedará hermoso.
Una vez completada la formación de los bollos, debes enviarlos a hornear en una bandeja para hornear. Necesitas precalentar el horno a 200 grados. El horneado tarda aproximadamente 10 minutos. Después de esto, reduzca la temperatura a 180 grados. Después de esto no es necesario sacar los bollos. Debes conservar los productos por otros 20 minutos.
Productos horneados caseros con relleno.
Los rollos se pueden hacer en forma rosas hermosas. A menudo se pueden ver productos de este tipo espolvoreados con semillas de amapola en las tiendas. Se preparan de la siguiente manera:
- Amasar la masa y extenderla.
- Después de esto, divídalo en mitades iguales.
- Se extiende 1 parte en forma de rectángulo para obtener una torta no demasiado fina.
- Lubríquelo con aceite vegetal y espolvoree una pequeña cantidad de semillas de amapola encima.
- Estirar la masa nuevamente formando un rollo.
- Cortar en trozos cuyo ancho debe ser de 10 cm.
Después de esto ya sólo queda formar las rosas.
Trenzas y rizos
La masa se coloca sobre la superficie de la mesa, se vierte una pequeña cantidad de harina. Estirar hasta darle forma rectangular. Vierta el relleno de semillas de amapola encima y dóblelo superpuesto. Cortar en tiras transversales. En total debería haber 12 tiras.
Gírelos en espirales tres veces. Enrollar en forma de aros. El horneado con azúcar estará listo a los 20 minutos de entrar al horno. La temperatura debe ser de 200 grados.
corazón con relleno
hacer panes planos talla pequeña, untar con aceite vegetal y espolvorear con azúcar. También se espolvorean semillas de amapola encima. También puedes usar canela, esto no solo le da un sabor refinado, sino también un buen aroma. Enrollar la masa formando un tubo, doblar y cortar. Forma un corazón. Después de eso, los bollos se envían a hornear. El resultado final agrada por su originalidad y belleza.
Hacer bollos con manzanas
Esta receta requiere un conjunto de ingredientes ligeramente diferente. Tener que tomar:
Combine la harina con la levadura seca, el azúcar, la sal y mezcle. Agrega la vainilla en polvo y amasa la masa. Calienta la leche y agrega los ingredientes secos. Batir un huevo de gallina.
Agregue mantequilla blanda a la mezcla resultante. Remueve con una cuchara y continúa amasando la masa con la mano. Enrolle la masa hasta formar una bola, cúbrala con una toalla. El contenedor se deja en lugar cálido durante 1 hora. Después de esto viene la formación de los bollos. Para hornear bollos de manzana con mermelada, también puedes utilizar manzanas frescas. Para hacer esto, primero debes cocinarlos a fuego lento en una sartén durante varios minutos. A las manzanas hay que quitarles el corazón y luego cortarlas en rodajas.
Árboles de Navidad trenzados con mermelada.
La masa se enrolla formando una torta plana y se corta en cuadritos. tamaño promedio. La parte central se rellena de mermelada. Cortar los cuadrados en trozos pequeños por los lados, sin llegar al centro. Deja un espacio de 5 cm en el centro y extiende aquí la mermelada. Se forma una trenza.
Para hacer un árbol de Navidad horneado, extienda la masa hasta formar una torta plana y córtela en triángulos. Cada producto se corta en fragmentos por ambos lados y se forma un árbol de Navidad. Parte superior Los productos horneados se engrasan con una mezcla de yema y leche. Formar bollos. Se hornean bien en el horno para que adquieran un tono dorado.
Espirales con mermelada y rosas
Estirar la masa en capas. talla grande. Coloca el relleno encima. Complementa la mermelada de manzana con pasas. Los bordes están superpuestos. El rollo terminado se corta en tiras y en forma transversal. Su ancho debe ser de 3 cm. Unas 12 tiras serán suficientes. Enróllalos en forma de espiral. Colóquelos cubiertos con mermelada y hornee en una bandeja para horno con aceite vegetal.
Para hacer una rosa con masa, primero corta las manzanas en rodajas. Hervir en agua durante 5 minutos, agregar ácido cítrico. Estirar la masa formando una capa y cortarla en tiras. Se engrasan todas las tiras con mermelada de manzana, se vierte encima azúcar y canela.
Las tiras se colocan en el centro, luego de lo cual se colocan encima rodajas de manzana. Las rayas están dobladas en forma de rosa y manzana.
Productos de cuajada
Pocas personas pueden rechazar los bollos de requesón servidos con té. Este relleno es muy popular. Puedes hornear no solo panecillos dulces. Incluso el requesón salado resultará bastante apetitoso.
Los principiantes pueden comenzar con una receta sencilla de sobres con requesón. Para ello, divide la masa en cuadritos. En el centro se coloca el relleno de requesón. Dobla las esquinas por el centro y hornea hasta que esté cocido. También hay opciones más complejas.
Para hacer rosas con requesón, extienda las tortas de masa y córtelas en tres partes, pero no del todo. Coloca el relleno en el centro. Los bordes se envuelven alrededor del relleno. Enrollar y formar rosas.
Para las personas que tienen algo de experiencia en repostería, podemos recomendar receta de bollos de cuajada. Para hacer esto, extienda la masa formando un rectángulo. Después de esto, debes cortarlo en cuadrados y poner el relleno en el centro. También se hacen cortes en las esquinas. Se dobla la masa con relleno y se insertan los bordes en los agujeros. También se debe envolver el segundo borde. Los productos pueden considerarse terminados. Ya sólo queda meterlas al horno.
Nota para el propietario:
Para deshacerse de las hormigas domésticas, debe diluir vinagre al 9% en agua, 1:1, y tratar los lugares donde se acumulan los insectos.
Fecha: 2015-04-14
¡Hola a todos! En este artículo quiero contar y mostrar, mediante fotografías paso a paso, cómo hacer bollos de levadura, con y sin relleno. Dejo deliberadamente preparar la masa, rellenarla y espolvorear con varios productos, porque el artículo está diseñado únicamente para mostrar qué formas de bollos de masa se pueden obtener.
Cuando horneé los bollos Diferentes formas, parecía que todos sabían diferente, aunque la masa era la misma, lo que gustó a toda nuestra familia. Ahora siempre intento hacer bollos con levadura de diferentes formas. Por supuesto, no puedo seguir el ritmo de Valentina Tsurkan, y ese objetivo no existía. Pero formas clásicas Definitivamente aprenderás a hacer bollos.
Espero que todo el mundo sepa que antes de hacer bollos la masa debe estar bien leudada para que quede maleable y se pueda trabajar fácilmente.
Comencemos con bollos comunes que se pueden hacer con una cuerda. Extienda la bola de masa hasta formar una cuerda y luego forme un bollo:
Trenza: doblar el manojo por la mitad y girar 2-3 vueltas.
El pretzel es sencillo: dobla el flagelo como en la foto, presiona los extremos y corta el fleco.
Caracol: Giramos el torniquete en espiral en forma de torre.
Rizo en forma de S.
Ahora complicamos la tarea: un golpe: desenrollamos el torniquete formando una cinta y cortamos un borde a la mitad cada 1 cm.
Lo giramos, como un caracol, en espiral en forma de torre, con los dientes hacia afuera.
Pájaro: dejar un trozo de masa en la cabeza, enrollar el resto formando una cuerda para que el centro quede más grueso que los bordes.
Gira el torniquete una vez y coloca la cabeza.
Otra forma de bollo sin nombre: enrollar la mitad de la masa formando una bola y la otra mitad formando una cuerda. Formamos un aro con la cuerda y colocamos una bola en el medio.
El conejito lo hizo mi madre, que vino de visita justo a tiempo. Dividir un trozo de masa en 3 partes: pequeña, mediana y grande.
Mayoría extiéndalo hasta formar un flagelo y haga una cabeza con el del medio.
Formamos un conejito uniendo todas las partes.
Ahora veamos los bollos de pelota.
Flor: Presione la bola de masa en forma transversal con el lado romo de un cuchillo.
Grano de café: Presione el óvalo a lo largo con el lado romo del cuchillo.
Oruga: Dividir la masa en 3 partes iguales, formar bolitas y colocar en fila.
Pirámide: Saque 4 bolas iguales de una porción de masa, coloque 3 juntas hacia abajo y una arriba.
Bar: pan en miniatura. Dar forma y hacer cortes con un cuchillo.
Bollo. Al formar bollos, la masa se unta con una gran cantidad de mantequilla derretida, formando capas. Por un lado, no me molesté y usé aceite de girasol.
Amasar la masa hasta formar una torta, engrasar con aceite y doblar en cuatro.
Doblar por la mitad a lo largo.
Haz un corte al centro.
Desplegamos la parte cortada y obtenemos un moño.
Vieira. Generalmente elaborado con relleno. Coloque mermelada sobre el pan plano y dóblelo por la mitad para que el borde superior sobresalga del inferior.
Hacemos cortes alrededor de la circunferencia en forma de fleco y le damos forma de media luna.
Tarta de queso. Es muy importante que la masa para tartas de queso quepa en la bandeja para hornear para que no sea necesario moverla más tarde. Haz un agujero en la bola de masa correspondiente, dejando lados de un centímetro de diámetro.
Coloque la cuajada picada en el medio.
Rastegai - preparado con o con hígado. Para mayor claridad, utilicé requesón. Coloca la carne picada sobre la masa plana y pellizca los bordes encima, dejando un agujero en la parte superior para verter el caldo.
pastel abierto: hacer dos agujeros en el pan plano a lo largo de los bordes y poner carne picada en el medio.
Pasamos los bordes opuestos por los agujeros, dejando la parte superior y los extremos abiertos.
Rosquilla. Los bagels no se hacen uno a la vez, preferiblemente en docenas. Estire una porción de la masa hasta formar una capa redonda y córtela en 10 trozos.
Colocar el relleno debajo del borde ancho, tapar y presionar.
Enrolla el panecillo.
Rollitos con semillas de amapola o mermelada. Tampoco se pegan uno por uno. Estirar la masa hasta formar una capa larga y estrecha, engrasar con mermelada, mermelada o semillas de amapola, dejando un borde limpio de 1 cm de ancho.
Enrollar y cortar en porciones con un cuchillo.
Aquí tenéis las fotos finales, ¡buen provecho! Por cierto, si te gusta hornear con masa de levadura, aquí tienes más.
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¡Hola a todos los amantes del arte culinario! Hoy hablaremos de deliciosos pasteles. Y para ser aún más preciso, te contaré y mostraré qué formas puedes hacer para bollos con mermelada. El artículo no contendrá recetas para la masa ni el relleno en sí, solo fotografías, fotografías y descripciones paso a paso de cómo envolver los bollos y hacerlos bonitos y apetitosos. Creo que definitivamente encontrará opciones de diseño culinario adecuadas para usted.
Y al final del artículo te diré dónde puedes encontrar información aún más interesante sobre este tema. Al fin y al cabo, desarrollar tus habilidades y mostrar creatividad en la cocina es un hobby para muchas mujeres, y también para algunos hombres.
rosas
Estos deliciosos muffins se pueden hacer no solo con mermelada, sino también con requesón, si preparas el relleno en consecuencia. Se pueden preparar a partir de masa de levadura o con la adición de levadura en polvo.
- Divida la masa terminada en porciones pequeñas iguales y forme bolas.
- Luego, con un rodillo, extienda nuestra bola para obtener un círculo uniforme. Hacemos cuatro cortes simétricos.
- Colocar mermelada en el centro. Para esta forma de bollo, el relleno debe quedar muy denso, como mermelada.
- Levantamos un pétalo de la futura rosa y lo envolvemos alrededor de la mermelada.
- Envolvemos el segundo pétalo opuesto. Luego hacemos lo mismo con los pétalos restantes.
- El resultado debería ser un cogollo limpio.
- Colocar todas las preparaciones en una bandeja de horno engrasada, untar los muffins con yema batida y meter al horno.
- ¡Las rosas ruborizadas están listas! Espero que todo quede claro paso a paso en la foto.
Anillos
Para preparar estos bollos necesitarás hojaldre, ya que conserva mejor esta forma. También se pueden preparar pasteles en forma de aros con azúcar, canela y semillas de amapola. Pero como hablamos de mermelada, consideraremos moldear con este relleno.
- Estirar la masa hasta darle forma rectangular. Luego hacemos cortes paralelos aproximadamente hasta la línea media de la capa.
- Coloca mermelada en la parte del rectángulo que queda intacta.
- Empezando por el borde donde se encuentra el relleno, envolver la masa formando un tubo. Las tiras cortadas quedan encima. Sus extremos deben quedar en la parte inferior.
- Como paso final, conectamos los extremos del rollo para formar un aro. ¡El kulebyaki preparado se puede enviar al horno!
bollos clasicos
Se preparan mejor con levadura o masa magra. A pesar de la forma banal, estos productos horneados se ven muy bien. Como los bollos están cerrados, puedes poner cualquier relleno dentro, siempre que no quede muy líquido y no se escape durante el horneado. Aunque incluso la mermelada semilíquida (por ejemplo, mermelada de frambuesa) se puede espesar si se desea.
- Divida la masa en trozos pequeños (como para las tartas). Extiéndelas hasta formar una capa redonda y coloca una cucharada de mermelada en el medio.
- Formamos un bollo redondo o una forma de tarta alargada. Pellizcamos los bordes.
- Unte la parte superior con huevo (preferiblemente yema) y espolvoree con semillas de sésamo, semillas de amapola o azúcar. Después de que los futuros muffins hayan subido un poco, envíelos a hornear.
- El resultado son calabazas muy bonitas.
Bagels
Esta forma de bollos es simple, solo necesitas cortar correctamente la capa enrollada y envolver con cuidado el panecillo.
- Extienda una pequeña porción de la masa hasta formar una capa fina y redonda. Si hay problemas con el círculo, puede utilizar un plato grande o la tapa de una sartén como plantilla. Corta el círculo resultante como si fuera un pastel.
- Coloca una cucharada de mermelada en el borde exterior de cada triángulo.
- Comenzando por el borde ancho, enrolle la masa hasta formar un panecillo. Esto hay que hacerlo con cuidado para que el relleno no se salga por los bordes.
- Para que los productos horneados se doren, unte la superficie con yema de huevo batida. Después de hornear, obtienes bagels bastante decentes.
Tartas de queso
De esta forma no solo se preparan bollos dulces, sino también bollos de requesón. Averigüemos cómo hacerlos.
- Formamos bolitas con la masa y hacemos tortas (puedes usar las manos o un rodillo). Luego, utilizando un vaso de diámetro adecuado, recorta círculos uniformes.
- También utilizamos el anillo que queda después del corte. Lo giramos en forma de ocho.
- El resultado son dos partes del futuro moño: la base y el costado.
- Coloca el anillo retorcido en el círculo. Desde abajo puedes pellizcar ligeramente los lados y la base.
- Coloca una cucharada de cualquier confitura o mermelada en el medio de la masa.
- Colocar en el horno para hornear.
margaritas
A pesar del sencillo método de producción, estos productos horneados tienen un aspecto muy elegante y festivo. Incluso un cocinero novato puede dominarlo.
- Extienda la levadura o el hojaldre terminado en una capa y corte círculos uniformes. Si tienes habilidades para hornear, puedes extender círculos inmediatamente a partir de donas pequeñas sin usar un molde.
- Cortamos cada círculo en seis pétalos. Pellizcamos la punta de cada pétalo para que quede afilada. Se debe presionar el centro de la pieza de trabajo con el dedo para hacer una depresión para el relleno.
- Coloca todas las margaritas en una bandeja para horno engrasada y solo entonces pon la mermelada en el medio. Los propios pétalos se pueden engrasar con la mezcla de yemas.
- Hornea los bollos de manzanilla en un horno precalentado hasta que estén dorados.
barcos
Esta es otra opción interesante sobre cómo envolver de forma sencilla y rápida un producto con mermelada o mermelada espesa.
- Tome una pequeña cantidad de masa y enróllela formando un óvalo o un círculo. Hacemos pequeños cortes por ambos lados.
- Coloque una cucharada de relleno sobre el pan plano, más cerca del lado por el que comenzaremos a envolver la masa.
- Doblamos un borde para que el relleno acabe en el agujero. Luego hacemos lo mismo con el segundo borde.
- ¡Se pueden servir muffins dorados ya preparados!
Los deliciosos pasteles combinarán muy bien con cualquier té. Por cierto, ¿sabes preparar té de jengibre? Te recomiendo un poco de esta bebida. Será interesante saber tu opinión en los comentarios qué formas de bollos con confitura y mermelada de las ocho presentadas te gustaron más.
Y si te gusta hornear bollos, bollos, tartas y otras delicias, probablemente te interesarán buenos libros de cocina con recetas y fotografías. Esta es exactamente la selección que les traigo: contiene exclusivamente literatura sobre repostería. Espero que encuentres algo que necesites para ti o como regalo para tus seres queridos.
¡Feliz cocina! Nadezhda Goryunova
Los bollos elaborados con masa de levadura resultan aireados, suaves y sabrosos. Puede hacerlos perfectos diseño original. El secreto del éxito reside en el trabajo cuidadoso y magistral con la masa.
Preciosa repostería paso a paso: originales moldes para bollos
Las amas de casa que a menudo hornean bollos con masa de levadura saben que las formas de hornear pueden ser muy diferentes: desde las más simples hasta las más complejas.
Hay tantas recetas y clases magistrales sobre repostería bonita que hay suficientes para todos los días del año.
Tipos de bollos por forma:
Los bollos preparados pueden considerarse con orgullo una obra maestra culinaria.
Ingredientes
Es muy fácil preparar masa de mantequilla si sigues estrictamente las instrucciones para su preparación y no experimentas con la cantidad de ingredientes.
Ingredientes para la masa:
La masa de levadura se prepara mediante el método directo. Lo que significa mezclar todos los ingredientes a la vez.
Para que los bollos queden dorados y rosados antes de hornearlos en el horno, es necesario engrasarlos con una mezcla de huevos batidos con azúcar y una cucharada de leche.
Deje que los bollos crezcan durante 15 minutos antes de hornearlos. Luego hay que meterlos en el horno y hornear a 200 grados hasta que estén cocidos.
Cómo cortar bollos maravillosamente: un vuelo de imaginación sin límites
Para que los bollos queden hermosos e intrincados, necesitas una habilidad que cada ama de casa puede adquirir con el tiempo.
El principal material de trabajo es la masa, las herramientas disponibles son un cuchillo y manos hábiles.
Debido a su estructura, la masa ofrece muchas oportunidades para la expresión de la imaginación. Los bollos se pueden hacer en forma de capullos de rosa al aire libre y cerrado, en forma de una amplia variedad de flores, espiguillas, rizos, caracoles, lazos, vieiras.
Cómo hacer pasteles bonitos: formas rápidas de darles forma
Toda ama de casa sabe que también pueden ser muy bonitas, lo que será muy apreciado por familiares y amigos. Lo principal en toda la empresa es controlar la calidad de la masa para que no pierda su forma durante la cocción.
Hay muchas formas de hacer pasteles hermosos. Cada ama de casa puede contribuir a este arte mostrando imaginación.Posibles tipos de tartas bonitas:
Armónico. Estirar la masa hasta formar una torta, poner el relleno en el borde, cortar el resto en tiras finas. Luego debes enrollar el pastel y pellizcar todas las tiras reactivas una por una. Triángulo. Estirar la masa formando un cuadrado. Haz cortes para formar un triángulo y envuelve la masa. Pez dorado. Aquí puede mostrar su imaginación tomando como base la forma de un pastel común, uniéndole aletas y una cola, magistralmente cortadas de la masa. Hacer bollos bonitos no es difícil. El éxito dependerá de una masa bien preparada. No debe pegarse a tus manos ni desmoronarse. Hay tantas formas y tipos de cortar masa para bollos que cada ama de casa encontrará exactamente la receta que le gustará a toda la familia.
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Puedes comprar bollos en la tienda, pero si los horneas en casa, quedarán sabrosos y originales.
Secretos para hacer deliciosos bollos:
- Al mezclar la masa para panecillos, si agrega almidón de patata o amase con caldo de papa, los bollos horneados quedarán esponjosos y suaves.
- Es mejor agregar mantequilla ligeramente derretida a la masa de panecillos con levadura, en lugar de mantequilla completamente derretida, ya que esto empeorará la estructura de la masa.
- Antes de espolvorear los bollos horneados con azúcar en polvo, engrase con mantequilla y se le garantizará un aroma agradable.
Cómo hacer hermosos bollos - masa
Para los bollos necesitas:
- 600 gramos de harina;
- 1 vaso de leche;
- 100-150 g de azúcar;
- 100 gramos de mantequilla;
- 2 huevos;
- 12 g de levadura seca o 20 g fresca;
- una pizca de sal y vainilla.
Preparación:
- En un bol, mezcle la harina (2-3 cucharadas), el azúcar (1 cucharadita), la levadura, vierta la mitad de la leche (tibia), mezcle y deje reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que la masa duplique su tamaño. , y la parte superior comenzará a agrietarse.
- En un recipiente hondo mezclar la leche tibia con los huevos que han reposado un rato a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainillina y la masa.
- Amasar la masa hasta que empiece a pegarse a tus manos. Si la masa está muy espesa agrega un par de cucharadas de leche; si está líquida agrega un poco de harina.
- Espolvoree la masa con harina, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1,5 horas.
- Si vas a hacer bollos con relleno sin azúcar, entonces necesitas tomar 1 cucharada de azúcar. cuchara.
Cómo hacer hermosos bollos “Flor”
- Enrolle la masa en 4 bolitas y la quinta es aún más pequeña.
- Extienda 4 bolas finas formando círculos y recórtelas con un cuchillo para que todas tengan el mismo tamaño.
- Engrasar los círculos con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Apílalos uno encima del otro.
- Hacemos 8 cortes desde el centro de los círculos para no dañar el medio.
- Le damos la vuelta al medio hacia adentro donde están los cortes para que se vean las capas y quede algo así como un pétalo.
- De la quinta bola enrollamos una cuerda larga, la enrollamos como un caracol y la clavamos en el medio de la flor.
- Déjelo reposar durante 20-30 minutos, engrase con azúcar mezclada y 1 cucharada. cucharada de agua con la yema y meter al horno a cocer a 180-190°C durante 20-30 minutos.
Cómo hacer hermosos bollos Piscis
Estos bollos se pueden hacer con col guisada.
- Estirar la masa formando un círculo.
- En el medio del círculo, extienda el relleno en toda su longitud: donde está la cabeza, más, donde está la cola, menos.
- De uno y otro borde libre, donde no hay relleno, y donde estarán la cabeza y la cola, cortamos la capa.
- Cubrir el relleno con tiras de un lado y del otro.
- Decoramos el pescado: desde el costado de la cabeza hacemos una boca para el pescado y aplanamos la cola con un tenedor.
- Colocar en una bandeja, dejar reposar durante 20-30 minutos, untar con las yemas y hornear.
Cómo hacer hermosos bollos - bagels
Los bagels se pueden preparar con diferentes rellenos: mermelada espesa, manzanas, nueces con azúcar, semillas de amapola, requesón.
- Estirar un trozo de masa alargado.
- Ponemos el relleno en un borde y hacemos cortes en el otro borde, pero no del todo.
- Enróllalo y luego dóblalo un poco.
- Dejar reposar los bagels, untar con yema y hornear.
Cómo hacer bollos de rosas maravillosamente
- Estirar la masa en pequeños círculos.
- Las cortamos por 4 lados.
- Coloque 1 cucharadita en el medio. cucharada de relleno de manzana.
- Levantamos 1 pétalo cubriendo con él la mitad del relleno.
- Luego levantamos los pétalos restantes, dándoles la forma del piso de una rosa en flor.
- Dejar leudar los bollos, untarlos con yema y hornear.
Entonces aprendimos a hornear hermosos bollos con relleno dulce y salado.