Ciruela en su propio jugo para el invierno.- Esta es una excelente alternativa a las compotas habituales. Puedes prepararlo inmediatamente después de la cosecha. Esperamos que su familia disfrute de la nueva selección culinaria.
Ciruela en su propio jugo: recetas.
Receta unoNecesitará:
Azúcar granulada – 1,6 kg
- nata dura – 3 kg
- crema suave – 3 kg
- un paquete de vainillina
- medio litro de agua limpia
- ácido cítrico
Sutilezas de preparación:
Lavar bien los frutos duros y colocarlos en un colador para eliminar el exceso de agua. Enjuague las frutas blandas con agua, quíteles las semillas y muela en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Cubrir con azúcar y dejar reposar un día. Vierta el jugo de ciruela en una cacerola aparte, cuele a través de un colador, mezcle con agua y hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico y vainillina. Perfore las frutas en varios lugares con una vara de bambú y colóquelas en capas gruesas en frascos. Esterilizar durante 20 minutos, enroscar y bajar las tapas. Después de un día, transfiéralo a una habitación fresca.
Asegúrese de tenerlos en cuenta también.
Ciruela amarilla en su propio jugo para el invierno.
Necesitará:Bolsa de vainilla
- azúcar granulada – 1,2 kg
- ciruelas amarillas – 5 kg
Sutilezas de preparación:
Clasifique con cuidado las frutas, enjuague, seque y retire las semillas. Divide los más densos y fuertes en hermosas mitades. Muele la fruta restante con una picadora de carne y exprime el jugo. Colóquelo en el frigorífico durante un día para que se asiente. Vierta en un recipiente esmaltado, mezcle con vainilla y azúcar. Asegúrate de revolver la mezcla todo el tiempo para que no se queme. Llene los frascos llenos de mitades de ciruela con el almíbar preparado, cúbralos con tapas y envíelos a esterilizar. Después de enrollarlo, darle la vuelta y envolverlo en una manta tibia para que los rollos se enfríen gradualmente.
Disfruta el sabor también.
Ciruela anguila en su propio jugo para el invierno.
Componentes necesarios:Canela
- azúcar granulada – 2,1 kg
- anguila – aproximadamente 6 kg
Cómo preparar:
Seleccione frutas de densidad media, lávelas bien con agua corriente, séquelas con un paño de cocina y retire las semillas. Prepare previamente recipientes para enrollar, agrégueles una pizca de canela molida. Espolvorea cada capa con una pequeña cantidad de azúcar granulada. Forra el fondo de la cacerola con un paño grueso, coloca los frascos encima para que no se toquen entre sí. Vierte agua con mucho cuidado en la cacerola. Su nivel debe llegar a los hombros. Coloca la sartén a fuego medio. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego para que no entre agua al recipiente. Espera hasta que la fruta empiece a soltar abundante jugo. Debe cubrir completamente el contenido. Después de un día de costura, muévalo a un lugar oscuro.
¿Como te gusta esto?
Ciruela en su propio jugo para el invierno sin azúcar.
Seleccione 3 kg de frutas fuertes y densas, lávelas con un chorro de agua fría. Elija ropa de cama y toalla limpia. Hacer cortes en los lados de la fruta y quitarle las semillas. ¿Colocar las frutas en un recipiente esmaltado hondo y rellenarlo? litro de agua, calentar a fuego lento para que la fruta dé abundante jugo. Después de que el jugo de fruta haya cubierto completamente las frutas, retire el recipiente del fuego, escurra el líquido en una cacerola aparte y hierva a fuego alto. Distribuir en frascos secos, llenar con jugo hirviendo y colocar para esterilizar a 90 grados. Selle el producto terminado con tapas y guárdelo para guardarlo después de enfriarlo.Preparaciones para el invierno: ciruelas en su propio jugo.
Lavar bien las ciruelas, dejarlas un rato para que el agua tenga tiempo de escurrirse. Retire todas las semillas. Mezclar frutas con azúcar. Esterilice previamente los frascos de medio litro y cúbralos con tapas horneadas. Vierte agua tibia en un bol y coloca los frascos en él. Para evitar quemarse, utilice una toalla. El agua no debe llegar a los colgadores de los frascos. Cubra el recipiente con una tapa y hierva el líquido. Esterilice las cerradoras durante unos 40 minutos después de esperar hasta que hiervan.
Retire los recipientes del agua, ciérrelos inmediatamente, déles la vuelta, cúbralos y espere hasta que se enfríen por completo. Guarde las costuras para guardarlas. El lugar para ello debe elegirse fresco y con buena estanqueidad.
Otra opción de cocina interesante:
Preparar 2 kg de ciruelas de calidad, lavarlas bien. Coloque las frutas en mal estado y arrugadas en un recipiente aparte. Coloque frutas fuertes en recipientes preparados. Prepare el jugo de las frutas trituradas: retire las semillas y muela en una picadora de carne. Exprime el jugo con una gasa y colócalo en el frigorífico un par de horas. Si tienes licuadora o exprimidor, úsalo. Después de que el jugo haya reposado bien, caliéntalo.
Vierta jugo natural caliente sobre las frutas en frascos. Cubra los recipientes con tapas de hojalata y esterilice durante diez minutos. Puedes esterilizar las costuras en un horno microondas, una cacerola simple, un horno de convección o un horno. Si decide utilizar una cacerola para procesar, llene los frascos con agua hasta los hombros. Durante el procesamiento, asegúrese de anotar el tiempo después del inicio de la ebullición. Inmediatamente enrosque las tapas y déles la vuelta.
Receta original con romero y albahaca
Prepare los siguientes componentes:
Frutos de ciruela – 3 kg
- agua – 0,6 kg
- una ramita de romero
- una ramita de albahaca - un par de trozos
- azúcar granulada - ? kg
- sal de mesa – 50 g
Características de cocina:
Las hierbas picantes le darán a la preparación un aroma único y ayudarán a mantener la frescura. En primer lugar, retiramos las semillas del fruto y realizamos pequeños cortes o pinchazos en ellas. Coloca las frutas en recipientes y agrega algunas hierbas. Haga un almíbar dulce para verter con azúcar granulada y agua limpia. Ahora debe cerrar los frascos con una gasa y dejarlos reposar exactamente un día. La fruta soltará suficiente líquido. Ahora necesitas esterilizar el recipiente, enroscarlo con tapas de hierro limpias.
A ti también te gustará.
Ciruela blanca en su propio jugo para el invierno.
Componentes necesarios:
Crema grande – 2 kg
- tarro de tres litros
- litro de jugo de ciruela filtrado
Sutilezas de preparación:
Coloque las frutas en recipientes tratados. Hervir el jugo de ciruela inmediatamente. Colocar los recipientes para esterilización por 15 minutos. Al diablo con los frascos. Para darle un sabor y aroma especial, agregue ralladura de limón a los panecillos. No sólo mejorará el sabor, sino que también prolongará la vida útil de las cerradoras.
También te gustarán las siguientes variaciones de cocción:
Azúcar granulada - ? kg
- ciruelas peladas – 1 kg
Cómo cocinar:
Enjuague bien la fruta (es mejor usar agua tibia). Retire todas las hojas, frutos dañados y ramitas. Si las frutas en mal estado no se eliminan inmediatamente, el producto se deteriorará rápidamente. Secar la nata. Haz un corte en cada fruta a lo largo de una ranura. Quitar las semillas y pesarlas. Lave bien los recipientes con la adición de refresco, enjuáguelos bien. Forre el fondo de un recipiente ancho con un trozo de tela, coloque las costuras encima y vierta agua fría encima. Debe ocupar aproximadamente 6 cm del recipiente. Espera hasta que hierva el contenido, reduce el gas y hierve los frascos durante 15 minutos. Hervir las tapas durante 5 minutos. Coloque las frutas preparadas en una capa y espolvoree con azúcar.
Coloca una segunda capa de ciruelas, espolvorea nuevamente con azúcar. Los frutos se deben espolvorear uniformemente. No debe haber más de una fila de mitades en una capa. La fruta debe colocarse hasta arriba. Las frutas se deben dejar en el frasco un par de horas para que suelten su jugo. En el recipiente donde se planea la esterilización, coloque una servilleta en el fondo, agregue agua fría y coloque los rollitos de ciruela. Enciende el gas a fuego medio, espera hasta que hierva por completo y baja un poco la potencia. Mide exactamente 15 minutos. Si realiza una esterilización más prolongada, la fruta simplemente se desmoronará. Cubra los recipientes con tapas tratadas. Mientras el contenido hierve, se soltará jugo. No llenará todo el volumen, por lo que puedes agregar un poco de almíbar de otro frasco. Los cristales de azúcar deben disolverse. Después de sellar los frascos, coloque los sellos en el sótano y envuélvalos en una manta. Las costuras deben durar aproximadamente un día. Después de esto, deben trasladarse a un lugar de almacenamiento adecuado.
Prepárate y.
Sellado de ciruela natural
Seleccione frutas que estén maduras para que se pueda quitar fácilmente el hueso. Córtelo en mitades, quítele las semillas, colóquelo en hileras densas en recipientes y esterilice en agua hirviendo.
Considere esta variación de preparación:
Seleccione una ciruela dulce y madura, quítele las semillas y corte la fruta en mitades. Colócalos en un recipiente, agrega 0,5 tazas de agua y calienta hasta que empiece a destacar el jugo. Distribuir la fruta en frascos, verter el jugo que se ha desprendido. Pasteurizar a 85 grados.
También te gustará la preparación con puré de manzana.
Componentes necesarios:
1 kg de nata y manzanas
- canela
- cáscara de limón
- azúcar granulada
Haga puré de frutas con manzanas, sazone con canela y azúcar al gusto, agregue la cáscara seca de limón. Hervir el puré a fuego lento. Llene los frascos hasta la mitad con puré caliente. Lave bien las ciruelas, quíteles las semillas, divídalas en 4 rodajas con un cuchillo afilado y agréguelas al puré, que debe cubrir completamente la fruta. Esteriliza los sellos y luego de este proceso podrás sellarlos.
Preparación con azúcar
Ingredientes:
Azúcar granulada – 0,4 kg
- nata madura – 1,1 kg
Cómo preparar:
Dividir las frutas en mitades con un cuchillo, quitarles las semillas. Coloca las frutas preparadas en un recipiente y espolvorea con azúcar en capas. Coloque los recipientes llenos en un lugar fresco durante la noche para que el líquido dulce comience a liberarse. Al día siguiente, agregue azúcar granulada a las preparaciones y esterilícelas en agua hirviendo.
La preparación de ciruelas en su propio jugo para el invierno se ha ganado durante mucho tiempo el amor de los amantes de las conservas. Esto se debe a varias razones. En primer lugar, durante el proceso de conservación, la ciruela conserva sus propiedades beneficiosas, ya que se somete a un tratamiento térmico mínimo. En segundo lugar, un plato tan delicioso también requiere mucha menos azúcar (o nada de azúcar) que la mermelada o la mermelada de ciruela. Y esto es importante para una dieta saludable.
“¡Sabroso no significa saludable!” ¿Es esta una frase familiar? Pero el sabio búho Sovunya de la caricatura sobre Smeshariki esta vez se equivoca: las preparaciones de ciruelas no solo son sabrosas, sino que también tienen un efecto positivo en el cuerpo. La ciruela tiene propiedades laxantes suaves y, por lo tanto, se recomienda su uso a personas que padecen trastornos de las heces. Además, esta fruta está recomendada para reumatismo, gota, aterosclerosis y problemas renales.
Entonces, ¿cómo preparar un bocadillo saludable? Puedes empezar con la versión clásica para los más golosos y preparar ciruelas con azúcar. A continuación se muestran varias recetas para enrollar ciruelas en su propio jugo para el invierno.
Rodajas de ciruela para los más golosos
Todo lo que necesitas para prepararlo es fruta, azúcar y, por supuesto, frascos para unir. Prepare previamente los frascos y esterilícelos. La cantidad de fruta depende de la capacidad del recipiente y la cantidad de azúcar depende de la cantidad de azúcar necesaria para cubrir completamente la fruta.
Ingredientes para 1 tarro de medio litro:
- ciruela – hasta 600 g;
- azúcar – aproximadamente 300 g.
Tecnología de cocción:
Ciruela en jugo para amantes de lo exótico
Esta receta para enrollar ciruelas en su propio jugo tiene su propio toque, ya que contiene una nota de sabor adicional: clavo picante.
Ingredientes:
- ciruelas;
- azúcar;
- clavo a razón de 1 ud. en el frasco.
Tecnología de cocción:
- Coloque las ciruelas peladas (mitades) en recipientes esterilizados de medio litro.
- Haga almíbar con agua y azúcar (la cantidad de azúcar depende de los gustos de los "comedores") y viértalo en frascos.
Si las frutas simplemente se llenan con agua sin azúcar, estas ciruelas pueden ser consumidas incluso por personas con diabetes.
- Agrega un clavo de olor a cada frasco.
- Dejar esterilizar durante 10 minutos.
- Cierra los frascos y dales la vuelta.
Ciruela en jugo para “prisa”
Las dos primeras recetas requieren que dediques un poco de tiempo al proceso de costura, pero si de repente tienes muy poco tiempo y realmente quieres mimar a tu familia con crema en invierno, existen formas más rápidas de conservar las ciruelas en su propio jugo. para el invierno.
Ingredientes:
- ciruela;
- azúcar - medio vaso (para el gusto).
Tecnología de cocción:
- Colocar las mitades de ciruela en un cazo o caldero, añadir medio vaso de azúcar y poner al fuego.
- Una vez que se haya desprendido el jugo de las frutas, colocarlas en recipientes de vidrio (0,5 l) y agregar el jugo.
- Los frascos llenos se pasteurizan durante 15 minutos.
- Enrollar y envolver hasta que se enfríe.
Conservas de ciruelas sin azúcar.
Sellar las ciruelas en su propio jugo para el invierno sin usar azúcar tampoco llevará mucho tiempo. Como ya se mencionó anteriormente, estas ciruelas pueden ser consumidas incluso por personas a las que, debido a una enfermedad crónica, no se les recomienda comer dulces, o por mujeres que están a dieta, que "realmente quieren, pero no pueden".
Las ciruelas en su propio jugo sin azúcar se pueden enrollar de dos formas. Al enrollar ciruelas naturales de la primera forma, necesitarás ciruelas y... ciruelas para cocinar. Y nada más: ni azúcar ni agua. ¡La receta es 100% natural! El segundo método de enlatar ciruelas blanqueadas en su propio jugo es, en general, también sencillo, pero además de las ciruelas, también necesitarás agua para verterlas.
ciruela natural
Ingredientes: ciruelas.
Producción tecnológica:
ciruela blanqueada
Ingredientes: ciruelas.
Producción tecnológica:
El tiempo de esterilización para envases de medio litro es de 10 minutos, para los de un litro, 15 minutos y para los de tres litros, 25 minutos.
Sol en un frasco - ciruela amarilla
Además de las conocidas frutas azules, las ciruelas amarillas también se enrollan en su propio jugo para el invierno. Son increíblemente sabrosos y fragantes, ¡y además quedan geniales en un frasco! Y si experimentas agregando varias especias, no podrás apartar las orejas de este postre.
Para que la ciruela amarilla permanezca intacta después de la costura, es mejor elegir frutas duras.
Ingredientes:
- 500 g de ciruelas amarillas;
- 500 g de azúcar;
- vanilina.
La tecnología de cocción es la siguiente:
Obra maestra del sellado: ciruelas pasas en su propio jugo
Las ciruelas pasas enlatadas en su propio jugo son buenas para usar como relleno para hacer panecillos y pasteles, y el almíbar diluido con agua da como resultado una deliciosa compota. También hay muchas recetas para preparar ciruelas pasas en su propio jugo para el invierno; a continuación se detalla una de las más populares y sencillas.
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas pasas;
- 500 gramos de azúcar.
Tecnología de cocción:
Este método de preparación de ciruelas para el invierno conserva al máximo sus propiedades beneficiosas, ya que la ciruela en sí no se hierve, sino que solo se pasteuriza en un frasco. Gracias a esto se puede notar el sabor natural de la ciruela. Por cierto, se utiliza mucha menos azúcar que para la mermelada de ciruela o la mermelada. Tenga en cuenta que solo las frutas maduras pero duras son adecuadas para preparar ciruelas en su propio jugo para el invierno. Una ciruela demasiado madura no retendrá rodajas enteras y una poco madura no liberará bien el jugo.
A las amas de casa que hornean en casa definitivamente les gustará esta preparación, ya que la crema entera complementará perfectamente las tartas abiertas como relleno.
Para preparar ciruelas en su propio jugo para el invierno necesitarás (para un tarro de 500 ml):
- ciruela – 350 g
- azúcar - 170 gramos
Ciruela en su propio jugo para el invierno - receta con foto:
Lave bien la ciruela con agua y luego séquela ligeramente con una toalla.
Divida cada ejemplar en dos partes y retire las semillas. Para que las mitades conserven su integridad al máximo y el corte sea uniforme, realice esta manipulación exclusivamente con un cuchillo y no con las manos.
Prepare recipientes para almacenar ciruelas en su propio jugo para el invierno: limpie a fondo los frascos con bicarbonato de sodio, lave y esterilice mediante ebullición u otro método de esterilización. Además, asegúrese de revisar el vidrio en busca de astillas y grietas para que el frasco no explote durante el almacenamiento. Utilice el recipiente sólo después de que se haya secado por completo. Coloque las mitades de ciruela en capas en un frasco, al mismo tiempo alternándolas con azúcar granulada. Así, como se muestra en la foto, llena todo el frasco hasta arriba.
Primero, deja el frasco con el contenido a un lado durante unas horas para que el azúcar reaccione con la ciruela y se derrita un poco. La fruta, a su vez, soltará un poco de jugo. A continuación, prepare una cacerola espaciosa con agua, coloque un tapete de silicona en el fondo, coloque un frasco de ciruelas encima y cúbralo con una tapa sin torcerlo. Coloque la cacerola al fuego, después de hervir el agua, pasteurice la pieza de trabajo durante 15 minutos.
La pasteurización disolverá por completo todo el azúcar, la ciruela se ablandará un poco y soltará jugo, que forma un delicioso almíbar de color rubí. Con guantes de cocina, retire el frasco del agua y enrosque la tapa lo más fuerte posible.
Coloque el frasco de lado; si el almíbar no se filtra por la tapa, significa que está bien enroscado.
Envuelva el frasco en algo tibio hasta que se enfríe por completo, esto proporcionará pasteurización adicional a la pieza de trabajo. ¡La ciruela en su propio jugo está lista para el invierno!
¡Buen provecho!
Las ciruelas aromáticas maduras son una fruta deliciosa que se consume madura y preparada para el invierno. Las ciruelas se preparan y almacenan en su propio jugo con o sin azúcar, congeladas, secas y encurtidas. No es difícil preparar ciruelas en tu propio jugo para el invierno; puedes utilizar esta preparación casera como relleno para tartas y tortitas, o simplemente comerla como un excelente postre en el desayuno.
Los beneficios de las ciruelas en su propio jugo.
Cuando se cosechan en su propio jugo, todas las cualidades beneficiosas de las ciruelas se conservan bien.
- Los componentes curativos contenidos en la fruta madura fortalecen el sistema inmunológico humano.
- La ciruela puede limpiar suavemente el estómago y normalizar la función intestinal.
- La fruta es diurética y ayuda a limpiar los riñones.
- La ciruela es útil para la hipertensión, las enfermedades cardíacas y ayuda a reducir el peso corporal.
¡Un delicioso manjar preparado en casa aportará a tu cuerpo valiosos microelementos y sustancias biológicamente activas durante todo el invierno!
Se han desarrollado más de 1000 variedades de ciruelas. Se diferencian en forma y color. Los frutos de color violeta, verde, rojo y azul comienzan a madurar en julio y terminan en octubre. Las variedades tardías son especialmente sabrosas para las preparaciones de invierno.
Selección y preparación de ciruelas.
Puedes preparar ciruelas para el invierno en su propio jugo de cualquier variedad.
Se da preferencia a las frutas con pulpa densa, sabor dulce, no acuosas, pero sí bastante jugosas.
- Las frutas demasiado maduras no son aptas para la cosecha, pero tampoco las inmaduras con un sabor amargo.
- Las ciruelas que tienen una buena vida útil tendrán un sabor fresco único incluso cuando se procesen.
- Los frutos se recogen maduros, son suaves al tacto y dulces al gusto, sin signos de podredumbre ni presencia de gusanos.
- Una capa de polen sobre las ciruelas es señal de frescura y calidad.
- Se separan los frutos de los restos y se quitan los tallos.
- Lavar bien con agua fría, puedes utilizar una palangana. Las ciruelas con piel gruesa se pueden lavar con agua corriente.
- Colocar sobre toallas y secar.
- Parte la ciruela en dos mitades y quítale el hueso (si la receta lo requiere).
Secretos y sutilezas de cocinar ciruelas en tu propio jugo.
El sabor de las ciruelas se complementa bien con ingredientes adicionales:
- Para las ciruelas blancas se utilizan en las preparaciones menta, comino, almendras, canela y avellanas.
- Para las variedades azules, son adecuadas la vainilla, el hinojo, el cardamomo, el oporto y la miel.
- Las variedades dulces de ciruelas se combinan con manzanas, peras, cerezas, albaricoques, mangos y melocotones, y bayas, con frambuesas, fresas y fresas.
- Puedes combinar mandarinas, naranjas, piñas, pomelos, granadas, grosellas, limones, arándanos con frutas ácidas. Se aceptan combinaciones con nueces y hierbas.
La fruta se puede almacenar en papel pergamino en el refrigerador hasta por 7 días. Si sacas las ciruelas del frigorífico, déjalas a temperatura ambiente durante una hora antes de cocinarlas. Pero es mejor utilizar frutas frescas recogidas ese día.
Las ciruelas se preparan en su propio jugo en tarros de hasta 1 litro. Los frascos se lavan y esterilizan antes de cocinarlos. Utilice tapas esterilizadas de buena calidad.
Si las preparaciones no están esterilizadas, se agrega el doble de azúcar; se almacenan solo en el refrigerador o en el sótano a una temperatura de 5 a 6 grados. Es recomendable no correr riesgos, sino esterilizar todas las piezas.
Recetas de ciruelas en su propio jugo para el invierno.
Puedes enrollar las ciruelas con o sin esterilización, con azúcar añadido, o cocinarlas solo en tu propio jugo sin azúcar granulada. Las ciruelas se utilizan enteras, con huesos y mitades, y se añaden varias especias para darle al producto un toque picante especial.
En invierno, puede hacer una deliciosa compota con estas frutas, hacer un relleno para productos horneados o comerlas como postre independiente.
Para un tarro de medio litro necesitarás unos 300 gramos de ciruelas y 200 gramos de azúcar granulada.
Receta:
- Los frutos se dividen en mitades y se quitan las semillas.
- Colóquelo en el recipiente con el lado cortado hacia abajo, tal vez “amontonado”, ya que las ciruelas se asentarán durante la esterilización.
- Espolvorea cada capa con azúcar.
- Esterilice los frascos en un recipiente grande durante 20 minutos, cubriéndolos con una tapa.
- Sellado herméticamente.
¡Atención! El jugo liberado debe cubrir completamente la fruta. Las ciruelas subirán, esto indica que el producto está listo. Si la ciruela ha dado poco jugo y no cubre la fruta, añadir agua hirviendo a los frascos 5 minutos antes de que finalice la esterilización, hasta que las ciruelas queden completamente en el líquido.
Receta en video para preparar ciruelas en su propio jugo usando este método:
Ciruelas sin azúcar
El número de desagües se puede cerrar según se desee.
- Retire las semillas de la fruta, coloque las mitades bien apretadas, pero sin aplastarlas, en frascos esterilizados, con el lado cortado hacia abajo.
- El frasco lleno se coloca en un recipiente con agua para su esterilización. El líquido debe cubrir ¾ de los frascos.
- El recipiente de un litro se esteriliza durante 30 minutos y se enrolla.
ciruela blanqueada
Puedes blanquear las frutas en su propio jugo. Este método se utiliza para garantizar que las ciruelas permanezcan intactas.
Preparación:
- Coloque las mitades de fruta en un colador y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 segundos y luego en agua fría durante 3 segundos.
- Deje que el líquido se escurra.
- Coloca las frutas en frascos y vierte agua hirviendo sobre ellas.
- Establecer para esterilizar durante 10 minutos.
ciruela exótica
Ingredientes para un tarro de un litro:
- ciruelas – 600 g;
- azúcar – 300 g;
- agua – 150 ml;
- clavo - 1 pieza
Receta:
- Las mitades de ciruela peladas se colocan en frascos.
- Hacen almíbar con agua y azúcar y lo vierten sobre la fruta.
- Se coloca un diente en un frasco.
- Esterilizar por 15 minutos y sellar.
Ciruelas amarillas en su propio jugo
Esta variedad es inusualmente dulce, aromática y sabrosa. Soles amarillos con especias añadidas: ¡no podrás apartar a tus hijos ni a tus adultos de este postre en invierno!
Componentes:
- 0,5 kg de ciruelas;
- 0,5 kg de azúcar;
- un paquete de vainillina;
- Jugo de media naranja.
Receta:
- Dividir las ciruelas en mitades, quitarles los huesos.
- Muele 200 g de ciruelas en una picadora de carne.
- Exprime el jugo y refrigera por un día.
- Preparar almíbar con azúcar y vainilla del jugo, agregar jugo de naranja al nero.
- Coloque las mitades de ciruela restantes en frascos y rellénelos con almíbar.
- Esterilizar durante 20 minutos.
Ciruelas en puré de manzana
Una original y sabrosa preparación de frutas muy sanas y perfectamente combinadas.
Productos:
- manzanas y ciruelas – 1 kg cada una;
- azúcar – 600 g;
- canela - al final del cuchillo;
- limón rallado.
Preparación:
- Pelar y descorazonar las manzanas y triturarlas hasta obtener puré.
- Sazone el puré de manzana con azúcar, ralladura de limón, canela, hierva y apague.
- Coloque las mitades de ciruela pelada en un recipiente de vidrio, vierta el puré, no debe llegar a 2 cm de los bordes del frasco.
- Esterilizar el recipiente durante 25 minutos, enrollar.
Guardar ciruelas en su propio jugo.
Puede almacenar los frascos después de la esterilización durante seis meses. Durante este tiempo se conservan en la fruta todas las propiedades beneficiosas y curativas. Puedes dejarlos hasta la primavera, los beneficios serán menores, pero el sabor seguirá siendo el mismo.
Es mejor almacenar las piezas de trabajo en el sótano o en casa, a una temperatura inferior a 18 grados.
Las ciruelas en su propio jugo, preparadas sin esterilización, se almacenan solo en el refrigerador hasta por 2 meses. La vida útil de tales preparaciones es corta, ya que la probabilidad de fermentación del producto es alta.
Consideramos con razón que las ciruelas en su propio jugo son un manjar sabroso y saludable para nuestra familia en invierno. Además, esta es una excelente alternativa a las conservas y mermeladas tradicionales.
Información de sabor Preparaciones dulces
Ingredientes
- Ciruela
- Azúcar
Cómo cocinar ciruelas en tu propio jugo para el invierno.
Lavar bien las ciruelas. 
Cortar en mitades y quitar el hueso. 
Coloque las ciruelas en frascos preesterilizados y secos lo más apretados posible y espolvoree cada capa de bayas con azúcar. 
Seleccionamos una cacerola para esterilizar según la altura del frasco. Cubre el fondo de la sartén con un trapo o toalla. 
Ponemos los bancos. Es necesario colocarlo de modo que quede al menos un pequeño espacio entre los bancos. 
Vierta agua a temperatura ambiente en la cacerola hasta el nivel de las "perchas" del frasco. Le ponemos fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego para que el agua no borbotee demasiado y entre accidentalmente en los frascos. 
La ciruela soltará jugo y el azúcar se disolverá. Esto hará que baje el nivel de plenitud del frasco. Siéntase libre de agregar más mitades de ciruela encima y agregar azúcar. 
Esperamos hasta que el jugo cubra todas las bayas y empiecen a flotar (de 40 minutos a 1 hora). 
Red de avances
Sacamos los tarros y enroscamos bien la tapa. Asegúrate de envolver los frascos en una manta y esperar al menos un día hasta que se enfríen por completo.
Matices importantes de preparar ciruelas en su propio jugo para el invierno:
Para obtener ciruelas en rodajas es mejor elegir las duras y verdes, pero en este caso necesitarás más azúcar.
Se requiere azúcar de 100 ga 300 g por frasco de 0,5 litros. Depende del tipo de ciruela.
El tiempo de tratamiento térmico será para un frasco de 0,5 litros, de 40 minutos a 1 hora. Un tratamiento térmico tan prolongado le permitirá almacenar los frascos en un apartamento cálido. El tiempo se puede reducir almacenándolo en un lugar fresco.
En un tarro de 0,5 litros se necesitan unos 600 g de ciruelas.
Después de enfriar, el nivel en el frasco disminuirá, por lo que podrá enrollar los frascos demasiado llenos.
Este tipo de conservación preserva al máximo el sabor y aroma de las ciruelas.