Cómo cerrar un pimiento rojo. Recetas para preparaciones de invierno a partir de pimientos morrones.

El verano pasará volando antes de que te des cuenta y querrás abastecerte de los regalos de la naturaleza para el invierno, para luego poder sacar trozos de verano del sótano y disfrutar de su sabor. Hoy veremos cómo sellar pimientos morrones encurtidos para el invierno; recetas con fotos que le ayudarán a elegir la mejor opción entre las opciones propuestas y a abastecerse de deliciosas conservas para el invierno.

Productos:

Pimiento grueso y jugoso 5 kg
Hojas de laurel 5 piezas
Pimienta negra - 25 guisantes
un poco de chile
Clavos 5 piezas
Ajo 5 dientes

Para la marinada:

Azúcar granulada 7 cucharadas
Agua mineral 1,5 litros
Sal 1,5 cucharadas
Vinagre 9% – 50ml

Limpiar la verdura limpia de todo exceso, dividirla en cuatro rodajas largas, o incluso seis. Llene el recipiente de cocción con agua mineral y ponga todos los demás productos, espere hasta que hierva. Como hay mucha pimienta y no cabe toda a la vez, la bajamos a la sartén en partes y la cocinamos durante 5-6 minutos. Lo principal es no cocinarlo demasiado; crujiente quedará mucho más sabroso.

Coloque 4-5 granos de pimienta, un diente y una hoja de laurel, un trozo pequeño de chile y un diente de ajo en frascos esterilizados. Con una espumadera, retire los pimientos y colóquelos bien apretados en el frasco. Este proceso es un poco complicado ya que los pimientos están picantes, así que ten cuidado. Cerrar con llave o atornillar las tapas. Asegúrate de darle la vuelta y, por supuesto, envolverlo en algo tibio.

La pimienta es un refrigerio maravilloso para el invierno; se prepara para el invierno con azúcar, miel, verduras y sola. La siguiente receta es sencilla y rápida de preparar.

Pimiento agridulce, receta sencilla

Productos:

Pimiento dulce (todos los colores) 1,5 kg
Vinagre 200 g – 9%
Agua 300ml
Aceite vegetal (preferiblemente inodoro) un vaso
Azúcar fina medio vaso
Ajo 5 dientes
Pimenteros 8 piezas
Hoja de laurel 3 piezas

Pele los pimientos y córtelos en rodajas pequeñas, coloque todos los demás productos en una cacerola u otro recipiente para cocinar. Bajar inmediatamente la verdura y blanquear durante cinco minutos. Coloque los pimientos preparados en frascos limpios, coloque rodajas de varios colores (quedará hermoso) y vierta la marinada. Esterilizar al baño maría durante 15 minutos. Cubrir y colocar boca abajo en un lugar cálido.

Pimientos morrones marinados con mantequilla

Productos:

5 kg de pimiento, idealmente rojo y carnoso
Escabeche:
200 g de azúcar blanca
Litro de agua
vaso de vinagre
200 ml de aceite de girasol (sin sabor)
2 hojas de laurel
2 yemas de clavo
2 cucharadas completas de sal de mesa

En un bol esmaltado ponemos a hervir todos los ingredientes del almíbar, excepto el vinagre, que se añade al final. Mantén la verdura cortada en cuatro partes en agua hirviendo durante 2 minutos en otro recipiente. Retirar con una espumadera y colocar en el aderezo, que se mantiene a fuego lento, hirviendo durante no más de cinco minutos. Coloque los pimientos tiernos en frascos limpios; no es necesario compactarlos bien. Llena los frascos con yushka y ciérralos con una llave.

Pimientos encurtidos sin esterilizar

4 kg de pimientos carnosos, de diferentes colores posibles
Productos para adobo
450 g de vinagre 6%
2 litros de agua
500 g de azúcar granulada
250 gramos de aceite de girasol
2 g de pimienta molida
4 hojas de laurel

Mezclar todos los ingredientes para la marinada y poner al fuego. Pela el pimiento de todo exceso y divídelo en rodajas, del tamaño que más te guste. Colocar en porciones en la marinada hirviendo, blanquear hasta que el pimiento cambie de color, pero no cocinar demasiado. Empacar en frascos, llenar con salmuera y enrollar. Coloque las tapas hacia abajo y envuélvalas.

Pimiento rojo dulce con miel

Productos:

3 kilos de frutas
Ajo
Aceite vegetal
Escabeche:
600 ml de agua
120 gramos de miel
90 g de sal de mesa
300 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia 70%

Rendimiento: 6-7 tarros de medio litro

Pimiento pelado, cortado en varios trozos, verter sobre agua hirviendo. En una cacerola esmaltada hervir agua con sal, azúcar y finalmente agregar la miel y la esencia. Coloque un ajo picado y 5 ml de aceite vegetal hervido en frascos de medio litro limpios y preparados.

Agrega suficiente pimienta a la marinada para cubrirla con líquido. Tan pronto como la marinada vuelva a hervir, cronometre 3 minutos. Colóquelos bien en frascos.

Hervir la marinada, agregar las frutas restantes y repetir el proceso. Coloque una ramita de perejil en cada frasco, cubra con tapas y esterilice durante 25 minutos.

Pimientos enteros asados para el invierno con hierbas

Productos para 3 tarros de medio litro:
1,5 kg de pimiento grande
Unos dientes de ajo
Un manojo de eneldo
60 gramos de azúcar
35 gramos de sal
15 ml de vinagre de mesa
Un poco de agua y aceite refinado.

Lavamos cada pimiento y lo secamos con una toalla, lo freiremos, por lo que debe estar absolutamente seco, sino saldrá disparado el aceite. Colocar en una sartén grande y freír por todos lados. No le pongas demasiada cantidad para que sea más fácil darle la vuelta; lo mejor es utilizar unas pinzas de cocina para ello.
Picar los dientes de ajo y el eneldo. Coloque la verdura en frascos preparados (previamente esterilizados), espolvoree con ajo y eneldo, agregue una cucharada de sal y vinagre y 2 cucharaditas de azúcar. Llénelo con agua hirviendo hasta arriba y enrolle rápidamente.

Pimiento morrón en escabeche

Productos:

Pimientos carnosos y grandes 3,5 kg
Miel 4,5 cucharadas, con portaobjetos.
Azúcar granulada y sal de mesa 2,5 cucharadas cada una
Vinagre 9% 150ml
Pimienta de Jamaica 6 guisantes
negro 12
Hoja de laurel 9 piezas
Brotes de clavel 6
agua mineral 550ml

Cortar la verdura carnosa, pelada de todo exceso, en trozos y colocar en una cacerola grande. Espolvorea con sal y azúcar, agrega agua y aceite, agrega miel. Mezclar bien con una cuchara de madera, encender la estufa, el fuego debe ser medio, de lo contrario se quemará todo, y seguir trabajando con la cuchara de madera. Calcula 6 minutos, no dejes de girar, agrega vinagre. Coloca el pimiento picante en un recipiente preparado (frascos de vidrio), intentando capturar también la piel. Cerramos rápidamente los párpados; no es necesario recordarles que fueron previamente esterilizados. Dar la vuelta, tapar con calor y dejar hasta la mañana.

Pimienta en escabeche

Productos para 4 tarros de medio litro:

2 kg de pimiento verde carnoso
Tome medio vaso de sal, azúcar, aceite refinado y vinagre de mesa al 9%.
6 granos de pimienta negra
1,5 vasos de agua
2 lavrushki

Pelar el pimiento y dividirlo en cuatro partes. Vierta agua y vinagre en una cacerola, agregue mantequilla y agregue sal y azúcar, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Ahora preste atención, la verdura está diseñada para 4 frascos, por lo que debe dividirla en cuatro porciones, colocar la primera porción y hervir por no más de 7 minutos. Colóquelo bien en un frasco y llénelo con un cucharón de marinada. Enrollar con llave o cerrar con tapas especiales. Continuar con el mismo espíritu con las porciones restantes.

Ver también: receta deliciosa.

Pimientos multicolores para el invierno.

3 kg de pimientos amarillos, rojos y verdes
4-5 dientes de ajo
Un poco de eneldo seco
Para 1 litro de marinada:
0,5 cucharadas de aceite inodoro, vinagre y azúcar
2 cucharadas de sal

Divida los pimientos multicolores en tiras, probablemente en 8 partes. Hervir agua en un cazo y añadir los productos de la marinada (excepto el eneldo y el ajo), en cuanto empiece a hervir de nuevo añadir los pimientos, que tan brillantes y agradables a la vista quedan. No es necesario cocinarlos durante mucho tiempo; quince minutos son suficientes. Retirar con una espumadera y dejar enfriar un poco, de lo contrario te puedes quemar todos los dedos. Luego ponerlo en frascos, espolvorear con ajo machacado y eneldo. Verter la marinada y esterilizar por 15 minutos, sellar, colocar de abajo hacia arriba y envolver con algo.

Para enrollar, elija pimientos carnosos; es mejor no utilizar aquellos con paredes finas.
Combina muy bien con calabazas, tomates y calabacines.
Puedes enrollarlo entero o cortarlo en trozos.
No es necesario cocinarlo durante mucho tiempo; el pimiento debe tener su crujido natural.
Puedes rellenarlo antes de enrollarlo.
Es mejor usar vinagre para la marinada, entonces el pimiento tiene un sabor agridulce.
La pimienta combina bien con la miel.

¡Hola querido VideoCooking! ¡Quiero expresarte una vez más mi gratitud! Los pimientos encurtidos son mi encurtido favorito. Siempre tenemos pimientos morrones en oferta y económicos, así que estoy feliz de enrollar pimientos encurtidos para el invierno. Probé muchas recetas diferentes, pero la tuya resultó ser la más exitosa, al igual que muchas de tus otras recetas. ¡Gracias de nuevo! Continúe deleitándonos con todo tipo de delicias. Tu fan, Natasha.

¡Querida abuela Emma! Ya preparé pepinos y tomates encurtidos según sus recetas, pero, lamentablemente, no pude enrollar los tomates y los pepinos para el invierno. Los pimientos morrones en escabeche preparados según esta receta quedaron simplemente geniales. Primero cociné un poco para probar, me gustó. Para mí es muy importante que de esta forma puedas preparar pimientos encurtidos para el invierno. ¡Tengo muchas ganas de mimarme a mí y a mis seres queridos con deliciosos pimientos morrones en escabeche en invierno! Prepare más recetas para enlatar verduras y frutas. Que tenga un buen día.

Buenas tardes Esta receta de pimientos para el invierno está muy acertada, ¡gracias! El pimiento morrón en escabeche quedó crujiente y moderadamente picante; a todos les gustó mucho. Ahora siempre prepararé así los pimientos morrones para el invierno. Y además, es muy conveniente que envíes recetas antiguas nuevas y un poco olvidadas directamente al correo, envíalas con más frecuencia, siempre estoy esperando algo nuevo de ti. ¡Estar sano!

Hola abuela Emma. El pimiento morrón según tu receta quedó riquísimo, pero en mi opinión un poco soso, prefiero los pimientos picantes encurtidos. ¡Así que la próxima vez agregaré tres pimientos picantes para hacerlo más picante! Pero en general todas tus recetas son buenas y siempre puedes ajustar cualquier cosa a tu gusto. Manténgase saludable, viva mucho tiempo y comparta todo tipo de cosas con nosotros. Saludos cordiales, Katya.

Hola. Siempre compraba pimientos encurtidos en la tienda y todo era maravilloso, pero aquí, mi marido y yo estábamos de visita y él probó pimientos encurtidos caseros y se enfermó. Empecé a buscar cómo cocinar pimientos morrones, algo que no puedes hacer por tu ser querido :), y encontré tu sitio. Me atrajo la presencia de una receta en video y una receta detallada paso a paso: miras y cocinas, es mucho más fácil. Lo hice, a mi marido le gustó muchísimo, ahora cocinaré pimientos morrones para el invierno según tu receta. Gracias por ayudarnos a nosotras, jóvenes amas de casa, a alimentar a nuestros maridos con comida deliciosa y a mantener la paz en la casa.

¡Hola Emma Isakovna! No sé si te acuerdas de mí, fui tu alumna, mi nombre es Nigora Ramsulova. Cuando era niña, cuando íbamos con toda la clase a tu casa y todos juntos hacíamos manti o albóndigas o patatas fritas, a menudo comíamos pimientos morrones encurtidos como este y estaban muy ricos. Han pasado los años y ahora vi en vuestra web una receta de ese pimiento tan nostálgico y la preparé para mi familia. Quedó muy rico, tal y como queda en mis recuerdos. ¡Gracias Emma Isakovna! Fuiste la mejor maestra y ahora eres una cocinera maravillosa. ¡Largos y felices años para ti! Saludos cordiales, Nigora.

Una de las verduras más llamativas de la temporada de verano es sin duda el pimiento morrón, presentado en los tonos más jugosos y coloridos. Además del color, cabe destacar el aroma único de esta verdura, que imparte a los platos y preparaciones elaborados con su uso. En las frías y oscuras noches de invierno, cuando faltan el calor y el sol del verano y las verduras frescas del huerto son sólo un recuerdo, los pimientos enlatados, prudentemente preparados para su uso futuro, serán útiles. La pimienta para el invierno no solo será una excelente adición a los platos, sino que también aumentará el nivel de vitamina C en el cuerpo, tan necesaria para prevenir enfermedades durante la temporada de resfriados y gripe.

Los pimientos en escabeche son perfectos para hacer ensaladas y sirven como complemento fragante para platos de carne. Encurtir pimientos morrones es muy sencillo, ¡pero hay tanta alegría en la mesa cuando se abre el siguiente frasco de este delicioso milagro!

Pimientos encurtidos para el invierno.

Ingredientes:
8 pimientos dulces grandes,
1 cebolla mediana
8 dientes de ajo,
4 cucharaditas de aceite vegetal,
2,5 vasos de agua,
2,5 tazas de vinagre al 9%,
1,25 tazas de azúcar,
2 cucharaditas de sal.

Preparación:
Cortar el pimiento morrón en aros, quitándole las semillas. Coloca los pimientos en frascos esterilizados casi hasta el borde. Distribuya la cebolla, el ajo y el aceite finamente picados entre los frascos.
En una cacerola grande, hierva el agua, el vinagre, el azúcar y la sal. Vierta el líquido caliente entre los frascos de pimientos, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre. Selle los frascos con tapas esterilizadas.

La siguiente receta es adecuada para quienes necesitan preparar rápidamente una pequeña cantidad de pimiento, por ejemplo, para unas vacaciones. Los pimientos pequeños, que quedarán muy bonitos en frascos, son perfectos para esta receta. Estos pimientos deben guardarse en el refrigerador y consumirse dentro de 1 a 2 semanas.

Ingredientes:
500 g de pimientos dulces pequeños,
1/4 taza de vinagre al 9%,
3/4 vaso de agua,
2 cucharadas de azúcar,
2 cucharaditas de sal,
4 dientes de ajo.

Preparación:
Coloca los pimientos en rodajas en un frasco. En una cacerola pequeña calentar vinagre, agua, azúcar y sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Retirar del fuego y agregar el ajo picado.
Vierta el líquido resultante sobre el pimiento en el frasco. Agrega agua adicional si es necesario hasta que el líquido cubra los pimientos.
Cierra el frasco y colócalo en el frigorífico. El pimiento estará listo para comer al cabo de 1 hora.

Preparar pimientos para el invierno te permitirá incluir esta saludable verdura en tu dieta durante todo el año, y el lecho, querido por muchos, es la mejor forma de conservar los pimientos en invierno. El lecho se considera un plato tradicional de la cocina húngara y casi todas las amas de casa tienen su propia receta para este plato. La receta clásica del lecho ha sido modificada más de una vez, y actualmente este plato es más conocido como una apetitosa ensalada que se prepara para el invierno. Hoy en día, el lecho suele servir como refrigerio independiente, guarnición de platos de carne o como complemento de sopas y rollitos de col.

El lecho es un alimento dietético con un mínimo de calorías y que contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos. Cabe destacar que, en primer lugar, esto se aplica al lecho, que se prepara sin adición de vinagre, que actúa como conservante. En nuestro país existe una amplia variedad de recetas de lecho con la adición de diversas verduras, ajos y especias. La receta original de lecho húngaro se compone únicamente de pimiento, tomates, sal y azúcar; te invitamos a prepararla.

Ingredientes:
1 kg de pimiento morrón amarillo o rojo,
1 kg de tomates,
1 cucharada de sal,
2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Picar el pimiento en cuadritos o tiras. Muele los tomates con una batidora o picadora de carne y cocina hasta que reduzcan su volumen 2 veces. Luego agregue el azúcar, la sal, la pimienta y cocine durante 20-30 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Repartir el lecho entre tarros, enrollar y dejar enfriar. Los frascos deben estar bien esterilizados; este es un punto extremadamente importante al preparar alimentos para un almacenamiento prolongado, especialmente si no se utiliza ningún conservante adicional, como en esta receta. Este lecho se puede servir inmediatamente. La receta propuesta se puede cambiar agregando otras verduras, especias y aceite vegetal.

Preparar lecho es un proceso que no requiere costes ni esfuerzos especiales. Para que el lecho sea sabroso, es necesario elegir pimientos maduros, carnosos y con una piel suave y sin imperfecciones. El uso de frutas verdes o demasiado maduras puede dañar el sabor del plato final. El grado de picado de las verduras también afecta al sabor del producto final. Por ejemplo, algunas recetas contienen pimienta triturada hasta obtener una consistencia de puré, y el lecho preparado de esta manera tiene un aspecto y un sabor diferente al lecho, en el que los ingredientes se cortan en trozos grandes, para que puedas saborear el sabor de cada verdura. Uno de los principales secretos del delicioso lecho es no exagerar en la cocción. Es necesario retirar el lecho del fuego antes de que la piel comience a separarse del pimiento. Se puede preparar un lecho muy sabroso con cebolla y vinagre según la siguiente receta.

Ingredientes:
5 kg de pimiento morrón,
4 kilos de tomates,
2 cebollas,
1,5 cucharadas de sal,
3 cucharadas de azúcar,
5 dientes de ajo,
1/2 cucharadita de pimiento rojo molido,
6 hojas de laurel,
3 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación:
Los tomates, cortados en cuartos, se pasan por una picadora de carne o se muelen en una licuadora. Coloca la mezcla de tomate resultante al fuego, lleva a ebullición y cocina por 20 minutos.
Cortar finamente la cebolla en aros. Corta el pimiento morrón en tiras o cubos. Agrega sal, azúcar, pimiento dulce, laurel y cebolla al puré de tomate. Revuelva todo y cocine hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Exprimir el ajo con una prensa y añadir al lecho. Vierta el aceite, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Enrolle el lecho en frascos esterilizados y guárdelo en un lugar fresco.

Las ensaladas, preparadas en verano y abiertas en invierno, se convierten siempre en el delicioso manjar más esperado, que recuerda al verano. Le invitamos a disfrutar de una ensalada de pimientos y zanahorias: estas dos verduras brillantes, sin duda, se convertirán en una verdadera decoración de la mesa en invierno.

Ingredientes:
400 g de pimiento morrón,
300 g de zanahorias,
1 cucharada de sal,
1 cucharada de azúcar,
2 cucharadas de vinagre al 9%,
1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación:
Rallar las zanahorias. Picar el pimiento en aros finos. Coloque las verduras en un recipiente hondo. Espolvorea con sal y azúcar.
Freír las verduras en aceite vegetal durante 5 minutos. Agrega vinagre y revuelve.
Vierta inmediatamente en frascos, enrolle y deje enfriar. Conservar en un lugar oscuro y fresco.

Como ya has visto, preparar pimientos para el invierno es tan fácil como pelar peras. Si sigues unas sencillas reglas de elección de verduras de calidad y esterilizas cuidadosamente los frascos, sin duda obtendrás unas deliciosas conservas con las que podrás deleitar a tu familia y sorprender a tus invitados.

¡Felices preparativos!

¡Buenas tardes, queridos lectores! El dulce en escabeche es un refrigerio muy sabroso y saludable o un acompañamiento completo en invierno.

Incluso a principios de la primavera todavía no hay verduras ni frutas frescas, es muy bueno abrir un frasco y reponer el cuerpo con vitaminas saludables, que tanto faltan en esta época del año.

Para las conservas caseras, elija frutas de color rojo brillante o amarillo para que luego sus platos queden más brillantes y elegantes. Y existe una gran cantidad de recetas para hacer pimientos encurtidos.

Acabo de recopilar algunos que, en mi opinión, son los más deliciosos y fáciles de preparar. Y tú eliges tu favorito.

Pimientos dulces en escabeche para el invierno, la receta más sencilla.

Necesitará:

Para latas de 6 litros

4-5 kg. – pimiento dulce (preferiblemente rojo o amarillo)
7 cucharadas cuchara - azúcar
1,5 cucharadas. cucharas - sal
1,5 litros – agua limpia y fría
50 gramos. – vinagre 9%
6 uds. – hojas grandes de laurel
6 uds. – dientes grandes
30 uds. – cogollos de clavo picante y granos de pimienta
6 uds. – chiles pequeños (si las vainas son grandes cortarlas en trozos)

Cómo cocinar:

1. Necesitamos preparar los pimientos. Lavar la verdura, cortarle el rabo, quitarle las semillas y las membranas. Cortar en rodajas.

2. Necesitamos preparar los frascos. Coloca 5 piezas en frascos preesterilizados. granos de pimienta negra, clavo y laurel, ají, diente de ajo.

3. Vierta agua fría en una cacerola aparte, agregue sal y azúcar, cuando hierva agregue vinagre. Pruébalo, si algo no te gusta puedes añadir un poco de sal o azúcar.

4. Los pimientos picados se sumergen en porciones en salmuera hirviendo. Mantener durante 6-7 minutos y poner en frascos.

5. Rellenar con salmuera y enrollar las tapas.

Contenido calórico de pimiento morrón marinado en salmuera por 100 g. – 25 kcal

¡Buen provecho!

Pimiento morrón marinado con aceite

Pimiento morrón marinado con aceite vegetal para el invierno.

Necesitará:

1 kg. – pimiento morrón (preferiblemente rojo o amarillo)
1 taza de azúcar
350ml. – agua limpia y fría
150ml. – vinagre 9%
150ml. – cualquier aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
1 cucharadita colmada - sal
Pimienta negra en grano, clavo, laurel y ajo: todo a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Necesitamos preparar los pimientos. Se lavan los frutos, se corta el tallo y se retiran las semillas y las membranas. Cortar en rodajas.

2. Prepara la marinada. Hervir agua en una cacerola o bol grande, luego agregar aceite, sal, azúcar y, al final, vinagre. Haz un pequeño fuego.

3. Coloque los trozos de pimiento en la marinada aceitosa y cocine por 10 minutos. Los pimientos se cocinarán y quedarán blandos.

4. Después de 10 minutos, use una espumadera para colocar las piezas terminadas en frascos esterilizados.

5. Hervir nuevamente el relleno y verter en frascos. Enrolla las latas.

6. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Contenido calórico de pimientos encurtidos en aceite por 100 g. – 194 kilocalorías

¡Buen provecho!

Receta en video: Pimientos morrones en escabeche para el invierno.

Pimientos morrones marinados con ajo

Pimientos morrones marinados con ajo y hierbas frescas para el invierno.

La pimienta, según esta receta, es una deliciosa ensalada preparada con ajo, hierbas y aderezada con aceite vegetal. ¡Se dispersa al instante! ¡Y pedirán más!

Necesitará:

1 kg. - pimienta dulce
1,5 cucharaditas cada una: sal y azúcar
100 ml. – cualquier aceite vegetal
1 PC. - cabeza de ajo grande
Manojo y manojo o cualquier otra verdura fresca
50ml. – vinagre 9%
Granos de pimienta negra y hojas de laurel, a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Lavar los pimientos y secarlos con una toalla.

2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las frutas enteras y colóquelas en el horno para hornear a 180 grados durante 30-60 minutos. El tiempo depende del tamaño del fruto.

3. Cuando el pimiento se arrugue y comience a hornearse, se debe sacar del horno y colocar en una bolsa plástica. Ata bien la bolsa. Dejar actuar 5 minutos. ¡Después de tal “baño” el pimiento queda bien limpio!

4. Retirar la piel, el rabo y las semillas del pimiento horneado. Es mejor hacer todos estos pasos en un bol, ya que el pimiento queda muy jugoso y el jugo se escurrirá. Cortar en trozos y colocarlos en un colador o colador para escurrir todo el jugo. Con ello haremos una marinada.

5. Prepara la marinada. Echar todo el jugo recogido en un cazo y añadir aceite. Llevar a ebullición y agregar sal y azúcar. Mientras revuelves disuelve la sal y el azúcar, ahora puedes verter el vinagre y retirar del fuego.

6. Pelar los ajos y cortarlos en trozos finos. Lavar las verduras y picarlas finamente.

7. Coloque en frascos esterilizados en capas: pimienta (hasta la mitad del frasco), hierbas y ajo. Luego pimienta nuevamente y agrega la marinada.

8. Los frascos llenos se esterilizan durante 20 a 25 minutos y se enrollan.

9. Puedes comer después de 2 semanas.

¡Buen provecho!

Receta en video: Pimientos morrones en escabeche con eneldo y ajo para el invierno.

Pimientos enteros encurtidos

Pimientos enteros encurtidos para más relleno

Si quieres darte un capricho con pimientos rellenos en invierno, tienes 2 opciones. ¡La primera es congelar pimientos frescos y la segunda es enrollar pimientos enteros en frascos!

Esto es así si ya no queda espacio libre en el congelador. ¡Y siempre tendrás el verano sobre la mesa!

Necesitará:

Para un tarro de 3 litros

1,5 kilogramos. - pimientos
1 -1,5 litros – agua limpia y fría
1/2 cucharada. cucharas - azúcar
1 cucharada. cuchara - sal
2 cucharadas. cucharas – vinagre 9%
Hoja de laurel, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, clavo: un par de trozos de todo a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas y cortar con cuidado el rabo. Retire todo el centro (semillas y membranas).

2. Prepare la salmuera: vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar, ácido cítrico y sal. Hervir.

3. Sumerja los pimientos pelados en salmuera hirviendo durante 2-3 minutos e inmediatamente en agua fría.

4. Coloque con cuidado las frutas escaldadas en frascos. Puede ser uno a uno. Simplemente no lo presiones ni lo rellenes con fuerza. Vierta la salmuera caliente.

5. Esterilizar los frascos llenos durante 15 minutos y enrollar.

¡Buen provecho!

Receta en video: Preparar pimientos para rellenar en invierno.

Pimiento morrón en escabeche

Pimientos morrones encurtidos instantáneos

Necesitará:

2 kilogramos. – pimiento morrón
1 PC. – ají picante
100 ml. – cualquiera y vinagre 9%
100 gramos. - sal
1,5 cucharadas. cucharas - azúcar
1 litro – agua limpia

Cómo cocinar:

1. Lavar y pelar las frutas. Cortar en trozos grandes.

2. Prepara la salmuera. Vierta agua en una cacerola grande, agregue mantequilla, sal, azúcar y vinagre al final.

3. Coloque los trozos de pimiento en la marinada hirviendo, preferiblemente en porciones, durante 6 minutos.

4. Coloque el pimiento hervido en un frasco, vierta encima la marinada hirviendo y ponga el pimiento picante encima.

5. Cuando los pimientos encurtidos se hayan enfriado, coloca el frasco en el frigorífico. Puedes comerlo inmediatamente, pero estará mucho más sabroso al día siguiente, cuando los trozos estén bien empapados en la marinada.

¡En una nota! El pimiento se puede servir después de 2 horas.

¡Buen provecho!

Receta en video: Pimientos en escabeche: la receta más fácil y rápida

Pimientos morrones marinados con cebolla

Pimientos morrones marinados con cebolla: rápido, sencillo y sabroso

Este es un aperitivo rápido y sabroso si necesita preparar rápidamente la mesa para que lleguen los invitados. Pero también puedes simplemente mimar a tu familia.

Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Y el resultado es simplemente para chuparse los dedos. ¡Vamos a empezar!

Necesitará:

4-5 uds. – pimiento morrón
2 uds. – cebollas (puedes llevar rojas)
Un montón de verduras diferentes (eneldo, perejil...) - a tu gusto
2 cucharadas. cucharas - cualquier aceite vegetal
3-4 uds. - dientes de ajo
Sal, azúcar - a tu gusto.
1 cucharadita - vino o
3-4 uds. – pimienta de Jamaica y guisantes negros

Cómo cocinar:

1. Primero necesitas encurtir las cebollas. Córtelo en mitades finas y póngalo en un frasco, agregue sal, pimienta, azúcar y vinagre de vino. Dejar en remojo durante 2 horas. Puedes preparar las cebollas por la noche.

2. Lavar, pelar y cubrir los pimientos con cualquier aceite vegetal y hornear en el horno o microondas. A los pimientos horneados les quitamos la piel; esto es opcional, pero sabe mucho mejor sin piel.

3. Pica finamente las hierbas frescas y el ajo y agrégalos a las cebollas encurtidas. Mezclar todo.

4. Rellena los pimientos horneados con la mezcla resultante y colócalos en un recipiente para servir.

5. Preparando el relleno. Mezcla aceite y vinagre, puedes agregar un poco de hierbas frescas.

6. Vierte la mezcla resultante sobre los pimientos. ¡Puedes servirlo en la mesa!

¡En una nota! Es recomendable dejar reposar este plato durante aproximadamente una hora, luego los pimientos se empaparán en el relleno y quedarán aún más sabrosos.

¡Buen provecho! ¡Y buena suerte con tus preparativos para el invierno!