Biscuit er grundlaget for konfekturekunst. Næsten alle kager, rundstykker og bagværk kræver tilstedeværelsen af dette wienerbrød. Kun graden af tæthed, tykkelse og yderligere ingredienser som en del af testen.
Korrekt tilberedte kiks er kendetegnet ved en blød og luftig tekstur, men konfekturekunsten udvikler sig konstant og dikterer nye forhold, der kræver nye egenskaber fra basen. Nogle gange er der brug for et kagedesign yderligere behandling svampekager, for at undgå effekten af en "tør" kage, nogle gange, tværtimod, har du brug for en fugtig og blød base, og så kommer forskellige imprægneringer til undsætning.
Deres forberedelse derhjemme kræver ikke professionel viden, kun streng overholdelse af opskriften og proportionerne.
Sukker og væske er grundlaget for imprægneringer, der enten vil gøre kagen til gudernes mad eller ødelægge kagens struktur, så det er bedre at bruge de tidstestede forhold fra opskrifterne nedenfor.
Basissirup til iblødsætning af svampekager
Først skal du tage stilling til nødvendige mængder, som tidligere nævnt, afhænger kagens kvalitet direkte af den tilberedte sirup. Der er en speciel formel for dette:
- 1 del er en svampekage;
- 0,7 - sirup til kager direkte;
- 1.2 er fløde.
Med del mener vi vægten af det anvendte produkt. Hvis kagen for eksempel vejer 900 g, vil den tage omkring 570-600 gram imprægnering.
For at vælge de nødvendige proportioner til din kage kan du bruge bordet fra Kengis og Markhels bog, der dateres tilbage til 1959. De foreslog følgende under hensyntagen til, at for hver 2 spiseskefulde sukker blandet med 3 - vand opnås 100 g sukkersirup til iblødsætning af kiksen:
- 8 spsk. l. sukker sand + 12 spsk. l. varm vand = 400 gram sirup;
- 9 spsk. l. sukker sand + 13,5 spsk. varm vand = 500 gram sirup;
- 12 spsk. l. sukker sand + 18 spsk. l. varm vand = 600 gram sirup.
Vælg en grydeske med tyk bund og skyl den inden brug koldt vand. Bagefter hælder han ind påkrævet mængde sukker og hæld den valgte mængde vand i.
Kog siruppen ved svag varme under konstant omrøring med en træske eller silikonespatel. Det er vigtigt ikke at sprøjte siruppen på væggene, men at røre forsigtigt.
Når sukkerkrystallerne er helt opløst, kan du stoppe med at røre og vente på, at det koger. Skum vil dukke op på overfladen, og gryden skal fjernes fra varmen.
Sirup til iblødsætning af svampekage med cognac
For gourmeter og kendere af god alkohol vil den subtile smag og subtile raffinerede aroma af cognac i et stykke delikat kage være en behagelig overraskelse. Denne imprægnering passer harmonisk med smørcremer, da kager med et sådant lag nogle gange kan være en smule tørre uden yderligere forarbejdning.
Hvis kagen er lille, vil 4 spsk sukker være nok. Vand blandes med perlesukker i en gryde. Bring blandingen i kog ved svag varme. Når basissiruppen er klar, afkøles den og tilsættes 50 ml cognac eller dessertvin.
For forsigtigt og jævnt at fordele siruppen over kagen kan du hælde en skefuld på hånden, så dråberne forsigtigt kan trænge ind i bunden af svampekagen.
Citronsirup til iblødsætning af svamp
Perfekt til en tropisk frugtrulle eller bærtærte.
Rør sukker i en skål med væske, indtil det er helt opløst. Derefter hældes citrontinkturen forsigtigt i, den kan sis før brug. Og alt er omhyggeligt ordnet igen. Da det ikke er citronsaft, der bruges, vil siruppen ikke få kiksen til at smage surt og sødt.
Selve tinkturen er ret enkel at lave. Alt du behøver er ingenting:
- 1 citron;
- 6 spsk. l. vodka.
Riv citronskallen fint og pres saften ud af frugtkødet gennem en juicer. Bland til sidst skal og citronsaft i vodka. Komponenterne infunderes i mørkt sted i to dage, og sæt derefter den resulterende tinktur i køleskabet, indtil den er klar til brug.
Hvis du ikke har citrontinktur ved hånden eller ikke vil genere tilberedningen, så vil en anden opskrift duge.
Skær citronskiverne i stykker, og hæld derefter et glas kogende vand på. Rør sukker i den resulterende væske. Efter disse enkle manipulationer kan du lægge kiksen i blød.
Kaffebaseret kageimprægnering
Denne sirup er beregnet til kager med nødder eller chokoladecreme.
Først skal du brygge en kop stærk kaffe. Tilsæt derefter to skeer sødt sand og rør det godt rundt. Drikken skal afkøles til medium temperatur. For at tilføje en speciel smag til kagerne, tilsæt en teskefuld rom til kaffen.
Når imprægneringen er klar og er afkølet til ønskede temperatur, påfør det på kagen. For ensartet fordeling, et banalt låg fra plastikflaske. Der laves små huller i den, hvorigennem siruppen langsomt siver ud. Det skal forsigtigt fordeles over overfladen med en ske.
Kaffeessens vil give denne imprægnering en speciel smag. Dette er en opskrift på specielle æsteter.
Smelt karameliseret sukker ved svag varme. Efter at have fjernet gryden med sukker fra komfuret, tilsæt vand der, pisk blandingen kraftigt med et piskeris. Bryg kaffe med to spiseskefulde kogende vand og tilsæt til de resterende ingredienser.
Når essensen er afkølet, skal du bruge cirka en fjerdedel af en kop i kaffeinfusionsopskriften. Den kan opbevares i ret lang tid, op til seks måneder, selvfølgelig, i køleskabet.
Mynte-orange imprægnering til svampekage
Denne sirup vil gøre desserten speciel og unik på grund af dens særlige forfriskende smag og aroma.
Vodka kombineres med vand. Mynten vaskes grundigt og hakkes fint. I en skål hældes knuste blade med væske. Tilsæt sukker og rør indtil sukkeret er helt opløst.
Som et resultat hældes komponenterne i en beholder med låg i en eller to uger. Når tiden er gået, når tinkturen er klar, er der kun tilbage at tilføje appelsinjuice.
Se videoopskriften svampekage med imprægnering:
Hemmeligheder ved at bruge imprægnering
- Det er vigtigt at afkøle siruppen til medium temperatur inden brug;
- Det er forbudt at smage varm sirup, der lige er fjernet fra komfuret, da de aromatiske stoffer simpelthen vil fordampe;
- Grundlaget for siruppen er sukker, så du bør på forhånd være opmærksom på at købe sukker af høj kvalitet;
- Siruppen lagres i en dag før brug;
- I varmt vejr skal du øge sukkerprocenten i siruppen, så produktet holder længere granuleret sukker og vand bruges i lige store forhold. Om vinteren er det bedre at holde sig til den sædvanlige opskrift;
- Hvis der er tre lag i kagen, så går hovedmængden af imprægneringen til det øverste lag, det midterste er ikke gennemblødt så generøst, og det nederste nøjes med resterne. Følgelig er proportionerne ca. følgende - 2:3:5;
- En standard svampekage absorberer mere sirup end vaniljekager, så du skal forberede en større mængde sød væske;
- Der skal mere imprægnering til for en kage overtrukket med soufflé end for en med ostemasse og smørcreme.
Efter iblødsætning går kagen i køleskabet eller ud på altanen, hvis det er vinter udenfor, natten over. Til den grundlæggende sirupsopskrift kan du tilføje absolut enhver likør (abrikos, kirsebær, chokolade) eller likør, ud over dem, der er angivet i opskriften. For at fordele imprægneringen jævnt, anbefales det at bruge en sprayflaske, hvis du ikke har en ved hånden, så vil en almindelig børste duge.
Mange mennesker er interesserede i, hvordan man udbløder kiks, som ofte bruges, når man tilbereder søde retter som kager og kager. Det vil faktisk tage lidt tid at lære at tilberede en delikat og luftig svampekage, men finesserne af udsøgt smag, opretholdelse af aroma og blødhed forbliver en mere delikat sag.
Hvorfor skal du lægge en kiks i blød?
Uden brug af sirupper til imprægnering til chokolade lækker kiks ingen husmoder har råd til det. Pointen er, at kogte svampekage efter afkøling bliver det hurtigt tørt, skørt og praktisk talt uden den karakteristiske attraktive søde lugt. Sådanne bagværk forringes hurtigt på grund af tilsætning af æg, som reducerer produktets holdbarhed, mister smagskvaliteten, hvilket gør det intetsigende og smagløst. Hvad kan være mere ubehageligt end et bagværk, der er dømt til at mislykkes?
Fordi effektiv måde for at bevare smagsparametre, kvalitet og fængslende aroma - brug sirup til at udbløde kiksen. Ikke et eneste konfektureprodukt er komplet uden kendskab til disse enkle, men effektive opskrifter. Ved at hælde chokoladesvampkagen med sirup bliver kagerne luftige, søde, saftige og aromatiske.
Imprægneringsopskrifter på chokolade svampekage
Der er mange opskrifter til at lave imprægneringer i madlavning. Når man spekulerer på, hvilken mulighed der er bedre at vælge, vælger mange husmødre imprægnering af kakaosvampekage, som er klassisk og efterspurgt blandt søde tænder og børn.
Nu hvor du har bestemt den nødvendige mængde, skal du forberede følgende ingredienser:
- smør - 100 g;
- kondenseret mælk - en halv dåse;
- kakaopulver - 1 spsk.
Hemmeligheden ved forberedelsen er, at imprægneringen er lavet ved hjælp af det såkaldte "vandbad". Du skal tage to pander - store og små. Vand hældes i den større og varmes op over bål, mens den lille lægges indenfor først. Fremtidig imprægnering skal koges i den. chokoladekiks.
Efter at have skåret smørret i stykker, tilsæt det og resten af ingredienserne til en tom gryde, rør grundigt og lad det ikke koge. Det anbefales at bruge en mixer for at opnå en homogen masse uden klumper. Udblød svampekagen med det tilberedte chokolade udblødt Det er bedre, når det er blevet varmt.
Bare ønsket om at opnå resultater med at lave en lækker chokoladekiks er ikke nok, da du ud over smagsparametre skal kende en række tekniske funktioner kiks forarbejdning.
For det første skal husmoren huske, at efter at have fjernet det kulinariske produkt fra ovnen, er det vigtigt at lade kagerne afkøle i seks til syv timer. Herefter anbefales det at fugte kagerne. Nogle gange sker det, at mange uerfarne kokke, der forbereder en duftende svampekage for første gang, laver den alvorlige fejl at begynde at smøre den med det samme. I dette tilfælde bliver du enten nødt til at affinde dig med, at bagværket hurtigt falder fra hinanden og mister deres attraktive smag, eller også skal du gøre det hele igen.
Ved at holde ovenstående i tankerne og følge nogle regler, kan enhver skabe et mindeværdigt kulinarisk mesterværk værdsat af alle kære. Der er dog mange andre muligheder for iblødsætning af chokoladekager.
Kaffe imprægnering
En simpel opskrift på at lave kaffesirup til chokoladekager kræver følgende ingredienser:
- kaffelikør (eller cognac) – 1 spsk. l;
- naturlig malet kaffe - 2 spsk. l;
- vand - 250 ml;
- granuleret sukker - 1 spsk.
Del vandet i to lige store dele. Varm en del op og tilsæt perlesukker. Rør til det er opløst, bring det i kog og sluk. Du kan tilføje vaniljesukker efter smag.
Med den resterende mængde vand, brygg kaffe med en tyrkisk kaffekande, sluk for den, fjern fra varmen og lad den stå i 20 minutter for at mætte drikken helt. Si den afkølede kaffe, kassér de formalede bønner.
Bland ingredienserne sammen med kaffelikør eller cognac for smag. Fordel den resulterende imprægnering jævnt over den tilberedte chokoladekage.
Mælkeimprægnering til kiks med kondenseret mælk
Forberedelse af grundlæggende imprægnering til svampekager er muligt efter en opskrift, som vores bedstemødre sandsynligvis brugte. Opskriften på iblødsætning med kondenseret mælk er ret enkel at lave, fordi den kræver et minimum af ingredienser, og smagen vil være uforlignelig:
- kondenseret mælk - 1 dåse;
- vand - 750 ml.
Bring den angivne mængde vand i kog, og tilsæt kondenseret mælk til det under omrøring, indtil det er glat. Hvis det ønskes, kan du tilføje smagsstoffer til mad for eksempel vaniljesukker eller en knivspids kanel. Lad imprægneringen køle af og hæld den over kiksen.
En alternativ mulighed for at forberede denne opskrift er tilladt, hvis du erstatter kondenseret mælk med almindelig mælk og tilføjer 1-2 spsk. sukker for at gøre imprægneringen sød.
Video af forberedelse af imprægnering til kiks
Honning og creme fraiche imprægnering til kiks
Korrekt brygget honningsirup vil gøre chokoladekager ikke kun saftige, men også utrolig bløde, nyttige for dem, der har problemer med immunitet og ønsker at forbedre det.
Ingredienser:
- tyk honning (enhver) - 100 g;
- vand - 250 ml.
Til creme fraiche skal du bruge:
- sukker - et halvt glas;
- creme fraiche 15% – 250 g.
Hæld filtreret vand i et jernkrus. Det sidste er nødvendigt for at forebygge ubehagelige konsekvenser ved tab smagskvaliteter samt for nemheds skyld.
Kombiner en lille mængde honning med indholdet af kruset under omrøring, indtil honningen er opløst i vandet.
Nu fortsætter vi direkte til at skabe flydende creme fraiche. For at gøre dette, hæld creme fraiche i en dyb skål, tilsæt granuleret sukker og pisk alt grundigt med et piskeris.
Smør forsigtigt chokoladekagerne med honningsirup i midten og kanterne, og dæk dem derefter med cremefraicheimprægnering med det øverste lag.
Imprægnering til syltetøjssvampkage
Mange husmødre har en krukke med syltetøj derhjemme, så de behøver ikke at gå i butikken for at bruge ekstra penge på at lave bærsirup til deres chokoladekage. Sød, sur, bitter, kogt af enhver type bær og frugt - enhver.
Kokke giver ikke præcise anbefalinger, hvilken slags marmelade er bedst til at dække en chokolade svamp kage - jordbær, fersken, banan. Alle typer er velegnede, du skal blot fremhæve noget fra din smag. At koge sådan en sirup vil ikke give nogen problemer, og det går godt med smør og creme fraiche på en chokoladekage.
Så til madlavning har vi brug for følgende ingredienser:
- vand - 1 spsk. l;
- marmelade (hvilket som helst) - et halvt glas;
- sukker - 2 spsk. l.
Tilberedningsmetoden kræver ikke særlige kulinariske færdigheder, læg bare alle ovennævnte ingredienser i en lille gryde, bland godt med et piskeris og bring indholdet i kog.
Sluk for komfuret, lad siruppen stå urørt, indtil den er afkølet, og sigt derefter den resulterende imprægnering. Parat. Tilbage er kun at overtrække de allerede tilberedte kager.
Kirsebærimprægnering til kiks
Hvis du vil give dit chokoladeprodukt en af de mest aromatiske dufte og smage, så brug denne opskrift, da det er lige præcis det, du leder efter.
Bærimprægnering til svampekage betragtes som førende blandt andre konkurrenter, selvom det kræver lidt flere ingredienser:
- kirsebærlikør - 3 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- kirsebærjuice - 80-100 ml.
For at forberede siruppen behøver du ikke at tænde for gassen, som det var tilfældet i tidligere opskrifter, bare kombinere alle ingredienserne og vente, indtil det granulerede sukker opløses. Under madlavningen kan du mærke den lyse række af aromaer, der vil gennemsyre chokoladekagen.
Efter at have opnået en homogen konsistens tilsættes 250 ml vand til siruppen og blandes igen.
Nu kan du hælde chokoladekagerne ved at smøre dem jævnt. Parat.
Sådan gennemvædes en kiks korrekt med sirup eller cognac
Når den aromatiske væskeopblødning er klar, er nogle kokke under illusionen om, at ved at hælde så meget sirup som muligt på svampekagen, vil den blive rig, smagfuld og saftig. Dette er dog kun en misforståelse, og mængden skal være klart afgrænset for ikke at miste det vigtigste - kvalitet.
Faktisk, når du hælder sirup eller cognac i et kulinarisk produkt, bliver det flere gange saftigere. Dog et overskud af væske naturlig aroma kan gøre det til grød: delikatessen falder fra hinanden, begynder at klumpe, fordeles på tallerkenen og "blive gennemvåd." For kokken bliver det et problem en rigtig tragedie, for så bliver du nødt til at smide det kulinariske mesterværk og begynde at lave mad forfra.
For at undgå at sætte dig selv i fare, skal du følge visse regler. Det vigtigste er ikke at skynde sig, ikke at overdrive det og forblive tålmodig. Først da dukker en lækker, lækker, sød delikatesse op på dit bord.
For det første, før du gennembløder svampekagen, skal du omhyggeligt kontrollere kagernes fugt eller tørhed. Du skal beregne den nøjagtige mængde sirup for ikke at skade hele det kulinariske produkt: tilføj mere for en tør svampekage, mindre for en våd.
For det andet er det nødvendigt at fordele siruppen korrekt på overfladen af kagerne.
Det anbefales at bruge en sprayflaske, men ret ofte har en person ikke et sådant værktøj ved hånden, så det kan udskiftes mekanisk. Tag en lille teske eller børste i hænderne, fordel imprægneringen over bagværket, vær opmærksom på kanterne og tørre områder.
For det tredje behøver den udblødte kiks ikke sendes direkte til bordet. Den skal dækkes med husholdningsfilm og stilles på køl i cirka 6 timer, så imprægneringen trænger godt ind i kagerne.
Det vigtigste at huske er, at når du vælger en sirup til imprægnering, skal du udelukkende stole på dine mål, smagspræferencer uden at ty til eksotiske eller meget simple opskrifter uden unødvendigt behov.
Husk, at madlavning er en delikat, kreativ proces, hvor folk lægger deres sjæl og en del af sig selv. Bliv inspireret, når du laver mad ved at følge med simple regler, og så vil du helt sikkert lykkes. Tak til effektive opskrifter, nu kan du skabe til din egen fornøjelse, ikke værre end professionelle!
Det ser ud til, at hvis der er creme mellem kagerne, skal du bare smøre det på kagerne 8-10 timer før servering, og så bliver kagen saftig og mør i smagen. Men faktisk kan svampekagen komme ret tør ud, især hvis cremen ikke er for flydende, fx baseret på smør, eller der lægges en soufflé mellem kagelagene.
Kun en specielt imprægneret svampekage kan garantere dessertens mørhed og saftighed, og imprægnering giver dig mulighed for at opnå denne kagekvalitet. Og i en række opskrifter kan du slet ikke undvære det, ellers bliver smagen helt anderledes.
Udblød kiksene med sød imprægnering
- Flere detaljer
Sådan gennemvædes en kage med frugt- og bærsirup
Blandt metoderne til iblødsætning af kager er den mest populære brugen af syltetøjssirup. Til smøring er et par spiseskefulde per kage nok, da hvis du smører kiksen for intensivt, kan den blive blød, og ikke kun dens smag forringes, men også udseende kage.
Du kan bruge hvilken som helst marmelade, men det er tilrådeligt, at siruppen er ret flydende. For bedre at gennembløde kagerne, kan du gennembore dem med en gaffel eller tandstik flere steder, inden du påfører imprægneringen.
Det er vigtigt at huske, at du kun kan smøre afkølede kager, da hvis du smører sirup på varme, bliver de gennemblødte
Iblødsætning af kager med sirup og alkohol
Ganske ofte er kager gennemblødt i alkoholholdige sirupper. Formålet med en sådan imprægnering er slet ikke at forårsage let forgiftning, når man spiser kagen, men at opnå en mere subtil aroma. Slik er bedst egnet til dette formål. alkoholiske drikke såsom rom, amaretto eller forstærket vin, efter påføring, hvorpå alkoholen fordamper på kagen og efterlader kun en subtil aroma og eftersmag på dejen. Det er mest bekvemt at anvende en sådan imprægnering med en kulinarisk børste, som giver dig mulighed for at reducere mængden af forbrugt alkoholholdige produkter til et minimum, hvis der ikke er nogen, så duer en almindelig ske.
Hurtig opblødning med kaffe
Denne imprægneringsmulighed er ideel til chokoladekage. I dette tilfælde kan du bruge både usødet kaffe i sin rene form og kaffe med sukker tilsat cognac eller rom. Til 2 spsk kold kaffe er 1 tsk alkohol nok til at udbløde 1 kage.
Kiks Det er nemt at tilberede derhjemme, men... imprægnering dens smag vil være endnu mere elegant. Ikke alle kan lide smagen af en "våd" kage, men hvis du er tilhænger af møre, gennemblødte kager, vil denne samling af opskrifter være praktisk.
To faktorer til succes for en lækker opblødt svampekage
- Ingrediensforhold
Faktisk er det nemt og enkelt at forberede imprægneringen - hele proceduren tager ikke mere end 15 minutter. Men det er også nemt at tage fejl i denne sag. Vigtigt punkt — forhold mellem sukker og væske . Fejl er dyre – en delikat kage kan med det samme blive til en tyktflydende masse, der vælter ud over tallerkenen. Derfor anbefaler vi kraftigt, at du ser nærmere på forholdet mellem produkter i alle opskrifter. De er ikke tilfældige!
- Mængden af iblødsætning påkrævet for en kage
Det andet vigtige punkt er, hvor meget imprægnering der er nødvendig for fuldstændig lykke. dem. hvis du overdriver det, vil den delikate smag forsvinde, og du vil fejle.
Igen er der en universel, lad os sige, formel - 1: 0,7: 1,2 (svampkage: sirup til imprægnering: creme)
Dette refererer til produktets vægt. dem. hvis kagen vejer 800 g, så bliver imprægneringen 500 - 550 g (ca.).
Smagsimprægnering til kiks - med cognac
Nødvendige produkter:
- Sukker - 5 spiseskefulde
- Likør - 7 spsk
- Cognac - 1 spiseskefuld
- Vand - 5 spiseskefulde
Forberedelse:
- Hæld sukker i en beholder
- Fyld med vand
- Under omrøring bringes siruppen i kog
- Afkøl, tilsæt likør og cognac
Syltetøjsimprægnering
Du skal bruge:
- Vodka 50 g
- Marmelade, marmelade 2 bord. skeer
- Vand 250 ml
Det er ekstremt nemt at forberede:
- bland vand og marmelade,
- sætte ild i 2-3 minutter,
- afkøle
- tilsæt vodka.
Sirup til kiks med Cahors
Nødvendige produkter:
- Sukker - 250 g
- Vand - 250 ml
- Cahors - 2 spsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Vanillin
Trin-for-trin forberedelse:
- Kog vand i en gryde
- Tilsæt sukker
- Rør indtil det er helt opløst
- Bring siruppen i kog, tilsæt vanillin, Cahors, citronsaft og fjern straks den færdige imprægnering fra varmen
Kaffeimprægnering til kiks
Hvad du skal bruge til madlavning :
- Vand - 1 glas
- Cognac - 1 spiseskefuld
- Malet kaffe - 2 spsk
- Sukker - 1 glas
Sådan laver du mad:
- Hæld vand (et halvt glas) i sukkeret og varm op til det er helt opløst.
- Bring siruppen i kog
- Brug i mellemtiden det resterende vand (et halvt glas) til at brygge kaffe og lad det brygge
- Efter 1-20 minutter, filtrer og hæld ren kaffe sammen med cognac i sukkersirup.
- Rør grundigt og afkøl
Kirsebærimprægnering
Nødvendige ingredienser :
- Kirsebærjuice - 1/3 kop
- Sukker - 1-2 spsk
- Cognac - 3-4 spsk
Gør klar til 1 glas:
- Hæld 1/3 kirsebærjuice i et glas
- Tilsæt 1-2 spsk sukker
- 3-4 spsk cognac
- Og tilsæt vand til det er fyldt
På opfordring fra vores læser tilføjer vi listen over de mest populære imprægneringer! Disse opskrifter blev offentliggjort i.
+4 opskrifter på svampekageimprægnering uden alkohol
Enkel imprægnering til chokoladekiks lavet af kondenseret mælk
Det skal du bruge:
- Smør - 100 g
- Kakaopulver - 1 spsk
- Kondenseret mælk - en halv krukke
Madlavningstrin:
Vi forbereder denne sirup til imprægnering i et vandbad. (Primitivt: læg en lille gryde i en stor, hvori vandet koger)
Kom smør, kakao og kondenseret mælk i en gryde og rør grundigt, men lad være med at koge massen. Udblød kiksekagerne med varm sirup.
En simpel imprægnering til svampekager - med grøn te og citron uden alkohol
Denne opskrift på imprægneringssirup kræver ingen komplekse manipulationer eller udsøgte ingredienser.
- brygge grøn te,
- tilsæt citronsaft der
- køligt – og kagerne kan udblødes
Udblød citron
Nødvendige ingredienser:
- en halv citron
- Vand - 1 glas
- Sukker - 3 teskefulde
- Vanillin
Forberedelse:
- Citron skåret i stykker
- Kog vand og hæld kogende vand over stødt citron
- Tilsæt sukker og vanillin (hvis du kan lide lugten, behøver du ikke tilføje det)
- Du kan lægge svampekagen i blød!
Orange alkoholfri imprægnering til kiks
Nødvendige produkter:
- Skal af 1 appelsin
- Appelsinjuice – et halvt glas
- Sukker - 1/4 kop
Forberedelse:
Riv appelsinskalen
Bland alle ingredienserne i en gryde Sæt ved lav varme og kog indtil sukkeret er helt opløst Ved lav varme reduceres siruppen til 1/2 af den oprindelige volumen - ca. 15 minutter Det er bedre at lægge kagerne i blød, mens siruppen stadig er varm
Med en lækker hjemmelavet kiks bliver enhver ferie et rigtigt mirakel! God appetit og god ferie!
(Besøgt 130.536 gange, 27 besøg i dag)
Ingredienser:
- Vodka "Finlandia" - 50 ml
- Hjemmelavet pæremarmelade (kan erstattes med enhver anden marmelade, f.eks. æble) - 2 spsk. skeer
- Koldt kogt vand - 250 ml
Bland alle ingredienserne og hæld den tilberedte kiks over.
Ingredienser:
- Sukker - 5 spsk. skeer
- Likør eller tinktur eller vand - 7 spsk. skeer
- Cognac - 1 spsk. ske
Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand. Under omrøring bringes siruppen i kog. Afkøl det derefter og tilsæt aromatiske stoffer: enhver likør eller tinktur, vanillin, cognac, kaffeinfusion, enhver frugtessens, det vigtigste er ikke at overdrive det med essensen, det viser sig meget bittert
Ingredienser:
- Smør - 100 gr
- Kakaopulver - 1 spsk. ske
- Kondenseret mælk - 1/2 dåse
Imprægneringen fremstilles i et vandbad. For at gøre dette skal du hælde vand i en stor gryde og sætte det på ilden. Og inde i den store gryde skal du placere en gryde med en mindre diameter, hvor du kan forberede imprægneringen.
Læg alle udblødningsingredienserne i en mindre gryde, skær smørret i stykker, så det smelter hurtigere.
Bland grundigt. Men bring det ikke i kog. Udblød kagen i varm blanding.
Ingredienser:
- Ribssirup - 1/2 kop
- Sukker - 2 spsk. skeer
- Vand - 1 glas
Bland alle ingredienser, bring det i kog og kog ved svag varme, indtil sukkeret er opløst.
Ingredienser
- Sukker - 250 gr
- Vand - 250 ml
- Cahors - 2 spsk. skeer
- Citronsaft - 1 tsk
- Vanillin
Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, rør til det er helt opløst.
Bring siruppen i kog, tilsæt vanillin og citronsaft.
Ingredienser:
- Vand - 1 glas
- Cognac - 1 spsk. ske
- Malet kaffe - 2 spsk. skeer
- Sukker - 1 glas
Hæld vand (et halvt glas) over sukker og opvarm indtil sukkerkornene opløses; Bring den opløste sirup i kog, og brygg kaffe med den resterende mængde vand (et halvt glas). Si derefter kaffen og hæld i den rene kaffeinfusion sammen med cognacen i sukkersiruppen.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 1 dåse
- Vand - 3 glas
- Vanillin
Bland alle ingredienser, indtil kagen er glat, og læg kagen i blød
Ingredienser:
- Kirsebærjuice - 1/3 kop
- Sukker - 1-2 spsk. skeer
- Cognac - 3-4 spsk. skeer
- Vand - 1/3 kop
Opløs sukker i vand og bland med de resterende ingredienser.
Ingredienser:
- Fintsnittet skal af en appelsin
- Appelsinjuice - 1/2 kop
- Sukker - 1/4 kop
Kom alle ingredienser i en gryde. Kog ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Reducer varmen og kog uden låg i yderligere 15 minutter, eller indtil siruppen er reduceret til det halve. Læg kagerne i blød.
Hvis imprægneringen er flydende, hælder jeg den blot i en sprayflaske, som jeg har købt specielt til dette formål, og sprayer kiksen, og den er udblødt jævnt, og man kan aldrig gå galt med doseringen