Hjemmelavet smør. Hjemmelavet smør - forberedelse

23. april 2018

Desværre moderne smør Det er svært at kalde det et nyttigt produkt. Faktum er, at holdbarheden på de fleste indkøbte produkter er fra 30 til 70 dage. Naturligt smør skal bestå af enten tung fløde eller creme fraiche, som har en meget kortere holdbarhed. I overensstemmelse hermed i sammensætningen smør Der er en masse kemikalier, der forhindrer produktet i at blive forringet. I dette tilfælde kan et værdigt alternativ være hjemmelavet smør, som enhver husmoder plejede at kunne lave mad.

En hurtig opskrift på at lave hjemmelavet smør

For at forberede denne olie påkrævet:

• mixer,
• sigte,
• dyb skål og spatel,
• De eneste ingredienser du skal bruge er tung creme.

Hvordan laver man hjemmelavet smør?

1. Inden tilberedning skal cremen afkøles til cirka 10 grader.
2. Derefter hældes fløden i en mixer med et piskeris, og låget lukkes tæt. Blanderen skal tændes ved middel-høj hastighed og piskes i ca. 7-10 minutter. Når cremen begynder at piske til en tyk masse, der frigiver væske, kan hastigheden sættes lidt ned.
3. Når olien holder op med at frigive væske, skal blanderen slukkes. Dernæst filtreres olien sammen med væsken gennem en sigte. Den resulterende væske, kærnemælk, kan bruges til at lave bagværk, pandekager eller pandekager.
4. Efter dette skal den resulterende olie overføres til en dyb skål og blandes grundigt. Det er tilrådeligt at gøre dette ved hjælp af en træmørtel eller spatel, så bliver produktet særligt blødt.

For elskere original smag, kan du tilføje revne krydderurter til hjemmelavet smør, så bliver det til en slags snack.

Det tilberedte smør skal opbevares i en lukket beholder i køleskabet.

Hjemmelavet smør opskrift

Tidligere, hvor der ikke var nogen blandere eller endda piskeris, blev smør tilberedt i hånden. Sikkert, denne teknologi Madlavning tager meget mere indsats og tid, men i dette tilfælde viser smørret sig at være særligt blødt og ensartet.

For at skabe et sådant produkt skal du bruge liter tung fløde.

1. For at blande bedre skal cremen stå i et varmt rum i en time. Dernæst hældes cremen i en dyb skål og æltes på samme måde som dejen.
2. Efter nogen tids kontinuerlig intensiv omrøring vil cremen få en kornet konsistens. Efter nogen tid begynder de at blive til en olieagtig masse.
3. Når denne masse bliver mere eller mindre tæt, skal olien presses grundigt ud af væsken. Nogle, i dette tilfælde, skyller det under køligt vand.
4. Derefter skal olien over i en lukket beholder og nedkøles.

Sådan laver du hjemmelavet smør i en kerne

I mange landsbyer til madlavning stor mængde olier brug en speciel træbøsse. Denne forberedelsesproces er meget enkel: fløde hældes i en træbeholder og piskes ved hjælp af en træmørtel.

1. Til hjemmelavet smør det viste sig at være særligt ensartet og blødt, før du bruger angriberens olie, skal dens beholder skylles varmt vand. Så churn skyl med koldt vand og tør grundigt. Denne funktion forhindrer fedt i at trænge ind i træets overflade.
2. Smørkjernen fyldes med fløde til cirka halvdelen af ​​beholderens kapacitet. Selve piskeprocessen varer normalt fra 40 minutter til en time.

Smagen af ​​hjemmelavet smør afhænger i høj grad af piskeintensiteten. Det er vigtigt at huske, at hvis du pisker fløden for hurtigt, vil de fede dele af produktet blive blandet sammen, og blandingen vil ikke forekomme. Men hvis du ikke pisker smørret kraftigt nok, vil cremen ikke kunne skilles i sine ingredienser.

3. Efter piskning af fløden skal derivatvæsken fjernes, og oliemassen presses godt ud. Hjemmelavet smør skal afkøles inden brug.

Naturligt smør, uden tilsætning af vegetabilske fedtstoffer, emulgatorer og andre tilsætningsstoffer, er næsten umuligt at finde. Mange mennesker stiller nu spørgsmålet: "Hvordan tester man smør for naturlighed derhjemme?" Hvis du stadig vil have den ægte vare hjemmelavet smør, du kan lave det selv. Smør hjemmelavet vil være lidt anderledes end købt i butikken. På grund af det faktum, at der ikke er emulgatorer i hjemmelavet olie, er det sværere. Også i smør kan der være mere vand, da det er svært at fjerne det helt derhjemme. På langtidsopbevaring, det begynder at smage bittert, fordi det ikke indeholder konserveringsmidler. Som regel, de fleste af smør opbevares i fryseren. For at lave smør derhjemme har du brug for kun naturlig creme . Du skal piske fløden med en blender. Du skal også bruge lidt koldt vand at skylle smørret fra kærnemælken. Vi håber du nyder vores dette mejeriprodukt!

Ingredienser til at lave hjemmelavet smør

Trin-for-trin forberedelse af hjemmelavet smør med fotos

Brug smør til at lave sandwich, tilføje til grød og andre retter. God appetit

Smør er ikke så svært at lave derhjemme, som det kan se ud ved første øjekast. Kvaliteten af ​​olien vil ikke være dårligere, eller endda bedre, end moderne butikskøbt olie. Som jeg allerede nævnte i den forrige artikel om olie, er ikke al olie, der sælges i moderne butikker, sådan. Denne gang vil jeg fortælle dig, hvor nemt det er at lave hjemmelavet smør af sødmælk eller fløde.

For mange år siden, da vi holdt geder, var et af de produkter, vi lavede til os selv, smør. Det kom rent fra gedemælk hvid, velsmagende og aromatisk.

Opskriften på at lave smør er enkel, men succesen og mængden af ​​smør ved udgangen er i højere grad afhænger af kvaliteten af ​​råvarerne - fløde eller mælk, hvorfra fløden vil blive indsamlet. For det andet afhænger det af cremens temperatur og held.

Sådan samler du creme korrekt

Der er så mange mennesker, så mange meninger, jeg vil beskrive den metode, vi eksperimentelt nåede frem til. I midten af ​​90'erne var der endnu ikke internet i landsbyen, og der var ikke mulighed for at søge efter specialiseret litteratur. Vi brugte de "værktøjer", der var ved hånden, og de "opskrifter", der virkede.

I mit tilfælde blev mælken hældt i en glasbeholder og stillet i køleskabet (vi havde tre-liters flasker). Normalt, efter nogen tid (ca. 6 timer), stiger den fedeste del af mælken - fløden - til toppen og bliver tydeligt synlig visuelt. Mængden af ​​fløde afhænger direkte af mælkens fedtindhold. Typisk gav tre liter gedemælk 0,5-0,7 liter fløde. Cremen kan samles i flere dage og opbevares godt. Denne her øverste del Jeg samlede det i en separat beholder (en anden tre-liters flaske). Ja, en tre-liters flaske var en meget populær beholder i husholdninger på det tidspunkt.

En mere professionel tilgang er at bruge en separator til disse formål - en speciel enhed designet til at destillere mælk og adskille den i fløde og skummetmælk. Denne ting på det tidspunkt var meget dyr, en mangelvare og ikke alle landlige familier havde den på deres gård! Nu med tilgængeligheden af ​​alle mulige "forbedre" af hverdagen og livet, er det en helt anden sag.

Flødende smør

Når flasken er halvt fyldt med fløde, kan du begynde processen med at piske fløden. Cremen skal afkøles til cirka 8-10 grader. Koldere fløde vil tage længere tid at piske (indtil den varmer op af dine hænders varme).

Det er nemt at piske. Luk flasken med et tæt, lufttæt låg for at forhindre cremen i at slippe ud. Ryst flasken kraftigt, indtil kornene af mælkefedt samles til korn. Kornene klistrer sammen, og der dannes efterhånden flere store klumper, som kan opsamles (enten med hænderne eller smides i en si), presses ud og skylles under koldt godt (eller endnu bedre is)vand.

Den resterende væske fra piskefløde kaldes kærnemælk. Kærnemælk er meget skummet mælk. Den smager rigtig godt, er nem at drikke, kan bruges til at lave pandekager, dej eller bare drikke på en varm dag.

At slå smør på denne måde er en meget god fysisk øvelse for de vigtigste muskelgrupper i armene. Et par afsnit af din yndlings tv-serie, og smørret er klar! Olieproduktionen er lille. Der kommer cirka 150 gram smør ud af 1,5-2 liter fløde. At sige, at smørret var lækkert, er en underdrivelse! Klar hvid, blødgør hurtigt i sommertemperaturen, sødlig i smagen og med en fantastisk aroma!

Kosmør er i modsætning til gedesmør bleggul i farven. Olieafgang fra komælk lidt mindre på grund af det lavere fedtindhold i komælk. Generelt gælder det, at jo stivere fløde, jo større smørudbytte.

Nu, for at få smør fra sødmælk, er det meget muligt at købe en separator til en tilsvarende pris på 5-6 kg smør;). EN foodprocessor(omtrent samme pris) vil piske smør fra fløde på 5-7 minutter. Hvis du ikke har en ko eller ged, men vil prøve rigtigt smør, er det meget muligt at piske smør fra fløde med højt fedtindhold af animalsk oprindelse, købt i en butik.

Prøv det! Det er enkelt og unikt lækkert!

Og her er en video af "mekaniseringen" af smørkærningsprocessen :)

For at lave smør skal du kun bruge tung fløde (fra 33%). Udbyttet af produktet er meget lille, for eksempel får du fra 1 ufuldstændig glas fløde 25 g smør. Tja, overvej hvor meget olie af høj kvalitet skal koste i butikkerne. Hvis dens salgspris er lavere, så er det klart, at olien indeholder nogle additiver, der øger dens volumen.

I produktionen fremstilles smør ved hjælp af kraftige piskeanordninger derhjemme, du kan bruge en mixer. Da mixertilbehørene er små, er det mere praktisk at lave smør af små portioner fløde, for eksempel et glas. Til piskning er det bedre at bruge smalle retter med høje kanter.
1. Så hæld cremen i en beholder og pisk med en røremaskine ved hastighed 2.

2. I det første trin af piskefløden bliver den til et let skum med bobler, der hælder fra en ske.

4. Massen tykner efterhånden og er ikke længere så nem, men falder alligevel af skeen, når du vender den. Blandingen skal piskes yderligere.

5. Nu ligner cremen konsistensen af ​​hytteost med en gullig farvetone.

Inden smørret er klar, skal du piske blandingen lidt mere med en røremaskine.
6. Det er nemt at bemærke, at små stykker smør klæber til rørebladene.

7. På dette tidspunkt er smørret og den adskilte mælk allerede tydeligt synligt i cremen, massen er meget sprøjtet, så de høje kanter af formen er meget vigtige.

8. Nu skal du lægge smørret på en sigte, så al mælken er drænet af. Det kan bruges til andre formål.

9. Eksemplet viser, hvor meget olie der opnås som resultat. Det tog ikke mere end 10 minutter at forberede denne mængde olie. Nu skal du sætte den i køleskabet, så den køler og stivner.

Personligt forbinder jeg udtrykket "hjemmelavet smør" med den tidlige barndom. Jeg kan huske, at jeg var lille, hvor jeg sad med min bedstemor i en hyggelig entré bag en træbalje med creme fraiche. Vi lavede ofte smør med hende derhjemme, mens vi stille og roligt sang gamle yndlingssange.

For en række af mine venner vækker den samme sætning helt andre associationer. Når de hører det, forestiller de sig et simpelt, sundt produkt, men samtidig sammenligner de at tilberede olie derhjemme med en kæmpe hovedpine. Ja, ikke alle forstår, at det er ret nemt at lave hjemmelavet olie.

Hvorfor lave hjemmelavet smør?

At lave hjemmelavet olie bør udføres af de mennesker, der elsker sig selv og naturlige produkter. Hvis du spiser butikskøbt smør af høj kvalitet, vil der selvfølgelig ikke ske noget forfærdeligt. Men du skal være opmærksom på, at dette produkt, i modsætning til hjemmelavet smør, ikke er lavet af fløde alene.

Olieproducenter må tilsætte farvestoffer, bakteriepræparater, konserveringsmidler, smagsstoffer, emulgatorer, stabilisatorer osv. til deres produkter. Vil du spise frisk brød om morgenen, fordelt med stabilisatorer og konserveringsmidler? Ingen? Samme ting. Og det er ikke et faktum, at den olie, du har købt, kun indeholder det, vi har listet. Det kan bestå af mere uventede og farlige komponenter. Synes du stadig, at det er et indfald eller dumhed at tilberede smør derhjemme? Næsten. Nå, så lad os lære at lave sundt smør.

Hjemmelavet smør fra indsamlet fløde i en krukke på 15 minutter

For at tilberede omkring 80 g utroligt velsmagende og sundt hjemmelavet smør skal du bruge omkring 300-330 ml fløde. Du kan samle dem fra hjemmelavet fedtmælk. Tag bare en lille slev eller mini slev og skum fløden af, der er ovenpå mælken. Du kan selvfølgelig vælge dem med en ske, men det vil trække indsamlingsprocessen ud, og vores opgave er at lave hjemmelavet smør så hurtigt som muligt.

Hæld den opsamlede fløde i en halvliters krukke. Hvis du vil piske smør derhjemme ved hjælp af en krukke, skal cremen ikke fylde mere end to tredjedele af beholderen. Så hvis du har cirka 330 ml fløde, er en 500 ml krukke den ideelle beholder til at piske dit hjemmelavede smør. Slå en ad gangen mere smør, at tage meget fløde og bruge en større krukke vil gøre det lidt sværere og længere. Det er bedre at vælge en beholder med en form for bølgede områder eller hak, for når du bruger en krukke med glatte vægge, risikerer du at bryde beholderen med uformet olie. Særligt godt er en krukke med hermetisk lukket låg.

Så hæld den valgte creme i krukken og luk den med et låg. Tag en glasbeholder og begynd at ryste cremen, så den rammer enten bunden af ​​krukken eller låget, som den er lukket med. Efter 5-10 minutter vil du bemærke, at der begynder at danne sig små partikler af olie på glasset. Ryst glasset i yderligere fire minutter. Hvis du åbner låget og ser et allerede dannet stykke hjemmelavet smør, kan du stoppe med at ryste og begynde at vaske det cremede produkt.

Dræn først den uklare væske (kærnemælk) fra glasset, og skyl derefter olien under rindende koldt vand. Du kan skylle hjemmelavet olie direkte i glasset, indtil der løber klart vand ud af beholderen. På denne enkle måde kan du tilberede smør derhjemme på 15 minutter.

Opmærksomhed: Mælken, som du fjerner cremen fra, skal have stuetemperatur. Hvis du pisker fløden for varm, kan smørret blive flydende. Men at arbejde med et koldt produkt vil tage meget længere tid. Derefter kan piskningen tage 20-25 minutter.

For at holde hjemmelavet smør længere, skal det saltes let. Herefter skal smørret pakkes ind i folie og stilles i køleskabet.

Smør i en krukke fra butikskøbt varm fløde på 4 minutter

Du kan piske smør i en krukke fløde på fem minutter eller endda lidt hurtigere. Men til dette skal du hellere købe tung fløde. Selvfølgelig skal selv meget fed, men kold fløde piskes i mindst 15 minutter.

Inden du begynder at lave hjemmelavet smør, skal afkølet fløde opbevares ude af køleskabet i cirka 10 timer, så det varmer jævnt og godt. Herefter skal du ryste glasset i cirka fire minutter. Når olien er tilstoppet, skal du udføre alle ovennævnte trin (dræn kærnemælken, skyl, tilsæt salt osv.).

Hjemmelavet smør i en moderne manuel smørkærn på 3 minutter

Ikke alle har lyst til at ryste en krukke, der ikke er egnet til at kærne hjemmelavet smør, selv i de 5-15 minutter. Mange anser det simpelthen for uværdigt at tilberede et produkt i en beholder, der ikke er beregnet til dette formål. Hvis du heller ikke er interesseret i denne proces, så kan du købe en moderne manuel mini-churn. For at være ærlig, ligner den også en krukke. Denne type smørkærne er lukket med låg på begge sider. Cremen hældes fra den side, hvor silikonepakningen med huller er placeret.

For at tilberede 125 g smør skal du bruge 220 ml gårdfløde. Du hælder ganske enkelt langsomt cremen i, der siver ned i glasset gennem hullerne nævnt ovenfor, og lader det sætte sig. Det er godt, hvis lufttemperaturen i huset, hvor cremen opbevares, når 25°C. Cremen skal sidde i churnen i cirka 8 timer. Herefter skal du blot ryste churnen i cirka tre minutter.

Åbn nu låget på den side af churn, der er beregnet til at hælde cremen i. Pres et par spiseskefulde af den resterende væske gennem hullerne. Herefter hældes lidt vand i karnet og olien skylles. Når du har tømt vandet, skal du åbne churnen fra bagsiden. Tag en ske og skrab olien ud.

Salt det tilberedte hjemmelavede smør og stil det i køleskabet til afkøling. Med sådan en speciel enhed kan du lave ikke almindeligt hjemmelavet smør, men med tilsætning af forskellige ingredienser. For eksempel kan piger slå smør med honning. Men mænd vil kunne lide hjemmelavet hvidløgsolie.

Lad os gå tilbage i tiden eller lave mad i en trækærne

Du kan også kigge efter en trækærne. Ikke nok med at sådan en smørkærn ser ret farverig ud, den vil også give dig mulighed for at huske, hvordan du plejede at lave hjemmelavet smør med din bedstemor (selvfølgelig, hvis sådan noget skete i dit liv).

Et smørfad i træ består normalt af en morter, som man hælder cremefraiche i, et låg, der forhindrer piskeproduktet i at sprøjte, en pusher og en slags pind (som bruges til at piske). Denne pind, hvis ende der er et rundt stykke med huller eller en anden figur, stikkes ind i hullet på låget. Når du har hældt creme fraiche i morteren, læg låget på med en pind indsat i hullet og begynder at piske smørret.

Husk at du ikke kan fylde churnen med creme fraiche til toppen, ellers kommer den ud og sprøjter. Det er bedre, hvis du fylder morteren med en tredjedel med creme fraiche. Pisk hjemmelavet smør i en morter i 15-20 minutter.

Hvis der stadig kommer noget af cremefraiche ud, kan du samle det og åbne smørdåsen lidt og lægge det undslupne produkt tilbage på plads. Når creme fraiche holder op med at springe ud, og du hører skælvende lyde, kan det kun betyde én ting – smørret er pisket i en sådan grad, at kærnemælken allerede er skilt. Arbejd et par minutter mere, og du kan trække olien ud.

Foodprocessor i stedet for smørkærn

Hvis du akut skal have cirka 250 g smør, for eksempel til at bage en kage, og du ikke har tid til at varme fløden op, kan du bruge en foodprocessor. Det vil hurtigt gøre selv afkølet fløde flydende til smør. Mange foodprocessorer kommer med et specielt blad til at piske smør.

For at lave smør i en foodprocessor skal du blot hælde fløden i maskinens skål og begynde at piske den, indtil kærnemælken kommer ud. Næsten 250 g hjemmelavet smør opnås fra 400 ml markedsfløde. Når olien er klar, hældes den i et dørslag og skylles. Hvis du ikke brugte alt smørret, når du tilberedte dit bagværk, kan du pakke resten ind i bagepapir og komme det smør, du selv har lavet. naturprodukt i køleskabet.

At lave smør derhjemme med en røremaskine

For at tilberede 450 g smør skal du bruge cirka en liter ikke for tyk creme fraiche. Fra federe creme fraiche kan du få omkring 600 g hjemmelavet smør. Denne metode er god, fordi du ved hjælp af en røremaskine, samt en foodprocessor, hurtigt kan lave smør af et afkølet mejeriprodukt.

Inden du sætter mellemtyk creme fraiche i køleskabet, er det bedre at hælde det i en skål, hvori du så vil piske smørret. I første omgang kan hastigheden på røremaskinen indstilles højere, men efter et par minutter, når cremefraiche bliver til smøragtige krummer, skal du reducere hastigheden på din håndholdte maskine. Ellers vil alt begynde at flyve fra hinanden i forskellige retninger.

Pisk smørret, indtil krummerne begynder at flyde i det hvidlige vand. Herefter drænes olien i et dørslag for at slippe af med væsken, men skynd dig ikke at knuse den til en fast klump. Først efter grundig vask af oliekrummerne under koldt vand Du kan begynde at danne kugler af hjemmelavet smør. Pak smørstykkerne ind i husholdningsfilm og læg dem i fryser.

Tilbered smør i en gryde af frossen fløde (affaldsfri produktion)

Der er ikke noget særligt behov for at piske frossen fløde i en foodprocessor eller mixer. Ja, og at piske helt fortykket fløde ved hjælp af teknologi er lidt problematisk. Dette kan gøres med en almindelig spiseske.

For at få 400 g hjemmelavet fedtsmør skal du bruge en halv liter tyk butiksfløde, en grydeske, en ske og lidt tid. Hæld fløden i gryden og begynd at røre den. Efter et par minutter vil cremen sætte sig endnu mere og røreprocessen bliver mere intens. Du skal stort set bare forsigtigt presse cremen mod siden af ​​gryden.

Denne opgave virker umiddelbart lidt kedelig, fordi du ikke ved, hvor meget længere du skal ælte den tykke creme. Men når man ser, hvordan kærnemælken begynder at skille sig ud, indser man, at der kun er 5-6 minutter tilbage, før processen er færdig. Du skal slippe af med dette undslippende vand, som i tidligere metoder til at forberede olie derhjemme. Skynd dig ikke med at hælde det i vasken, for du kan samle kærnemælken i en skål og, erstatte mælk med det, koge lækre kager. Det viser sig, at 500 ml tung fløde, hvis den håndteres korrekt, vil give dig ikke kun 400 g smør, men også 100 ml kærnemælk til charlotte.

For hurtigt at komme af med den frigjorte væske, vip beholderen lidt, mens du ælter cremen nær den ene side af gryden. Dette vil tillade kærnemælken at løbe til den modsatte side af gryden uden at blandes med smørret. Udtræk hjemmelavet olie vha denne metode, kan du, uden at skynde dig nogen steder, på 10 minutter. Da det er usandsynligt, at du hurtigt spiser 400 g fedt smør, vil det være klogt at fryse noget af det.

Sådan former du hjemmelavet smør

Hvis du vil have et helt glat stykke smør smuk form, så skal du bruge en tallerken og en håndsrækning. Læg smørret, adskilt fra kærnemælken, vasket og presset ud af vand i en dyb tallerken. Stykket skal have en sådan størrelse, at det kan rulle lidt henover dit fad. Begynd nu at smide olien lidt. Så du vil slå ud overskydende vand og gør overfladen af ​​produktet glattere. Olien skal ikke kun smides, men også rulles hen over pladen. Ved hjælp af en tallerken får du et stykke smør, fri for restvand, med en glat overflade og en regulær oval form.

Opskrifter til fremstilling af originalt hjemmelavet smør

Det er allerede blevet nævnt, at man kan lave hjemmelavet smør med hvidløg eller honning. Men det er ikke alle produkter, der passer perfekt til smør. Lad os gøre noget usædvanligt og lave lækkert hjemmelavet smør med peberfrugt og løg til mænd, med appelsinskal og tranebær til kvinder osv.

Hjemmelavet olie med peber og løg

Skær en halv rød peberfrugt i stykker og steg på en pande, indtil den er blød. Kom herefter peberfrugten i en foodprocessor, tilsæt 100 g hjemmelavet smør og et par stilke grønne løg. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag.

Læg den gennemmalede masse på bagepapir eller folie og rul til en lille pølse. Nu skal vores originale olie køles i fryseren.

Hjemmelavet smør med tranebær og skal

For at tilberede sødt hjemmelavet smør skal du ud over 100 g af det friskeste smør have to spiseskefulde tranebær, den samme mængde ahornsirup og en stor ske appelsinskal.

Kom smør og tranebær i en foodprocessor. Vask appelsinen og riv skindet fint. Hæld siruppen over smør og jordbær, tilsæt en skefuld skal og hak alle ingredienserne godt. Den resulterende masse, ligesom den forrige, anbringes i folie (bagepapir), rulles til en pølse og fryses.

Hjemmelavet olie til gourmeter

Både drenge og piger vil helt sikkert kunne lide denne hjemmelavede olie. Først og fremmest skal du have de samme 100 g hjemmelavet smør. Du kan få det ved hjælp af enhver af de nævnte metoder (ved hjælp af en foodprocessor, mixer, håndkærner, krukker, skeer med gryder osv.).

Så til en gourmetsnack skal du ud over smør have parmesan. For at forberede det originale sandwichsmør er fire spiseskefulde revet parmesan nok. Kom smør og parmesan i en foodprocessor og tilsæt soltørrede tomater (to spiseskefulde). Prikken over i'et er basilikumblade. Tag ikke mere end fem blade. Det er det, vores ingredienser er klar til formaling.

Den resulterende gourmetsnack skal også pakkes ind i papir eller folie, ligesom sødt smør med sirup eller krydret med peber.

Hjemmelavet urtesmør til kød og kartofler

Jeg ved ikke med dig, men nogle mennesker elsker at spise bøffrites med urtesmør. For at forberede dette cremede mesterværk skal du blande 100 g smør med en ske citronsaft, to knivspidser salt, rosmarin, persille og oregano (1 spsk hver). Smørret serveres afkølet.