Ingredienser:
- 0,6 kg kartofler;
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt efter smag.
Sådan laver du mad med billeder trin for trin
Vask kartofler ind koldt vand. Rens huden. Og igen skyller vi grundigt, mens vi fjerner eventuelle resterende (muligvis!) urensede områder. Skær kartoflerne i halve. Hvis du vil, kan du stege hele kartofler, men så skal du vælge helt små, ellers tager de lang tid at stege. Læg de udskårne kartofler på papirhåndklæde(eller stof - deres naturlige fibre er at foretrække) og dup al fugten grundigt. Hvis du ikke gør dette, vil olien sprøjte meget, når du steger - og du kan komme til skade, og du skal omhyggeligt tørre alt omkring komfuret.
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg kartoflerne i varm olie i ét lag. Lægger du mange kartofler på én gang, steger de ikke samtidigt og jævnt, indtil de er gyldenbrune. Nogle af kartoflerne, selvom de er klar, bliver ikke gyldenbrune og kan falde fra hinanden. Så hvis du har en stor portion kartofler, er det bedre at stege dem i 2 pander på samme tid.
Steg kartoflerne ved middel varme, uden låg, indtil de er gyldenbrune, cirka 4-5 minutter, uden at vende dem.
Vend derefter kartoflerne. Jeg har en hemmelighed om, hvordan man vender stegte kartofler under tilberedningen uden problemer. Tager du gryden af varmen, venter du 1 minut, og begynder så at vende, så sprøjter olien ikke så meget, som hvis du gjorde det, mens du holdt gryden med kartoflerne på varmen.
Sæt på komfuret igen og steg på den anden side i yderligere 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt nu salt til de stegte kartofler i en bradepande, dæk med låg, reducer varmen til minimum og bring til klarhed. Dette tager normalt op til 10 minutter. Vær opmærksom på, at vi salter kartoflerne på dette tidspunkt, hvis dette gøres tidligere, vil kartoffelstykkerne ikke bevare deres oprindelige form.
Det er meget nemt at sikre sig, at kartoflerne er klar - bare prik dem med et træspyd. Går det let i, så er kartoflerne klar.
Server de færdige kartofler med det samme, mens de er varme – det bliver det lækreste. 
Tips og tricks:
I dag stegte jeg kartofler i en meget lille stegepande Jeg valgte pæne runde knolde, alle af samme størrelse. Og til sidst viste mine færdigstegte kartofler sig alle at have samme størrelse. Dette er vigtigt - disse kartofler (samme størrelse) er kogt på samme tid og ser meget mere appetitlige ud end skåret op efter behov. 
Men denne form for klipning, som jeg gjorde i dag, er slet ikke nødvendig. Først og fremmest beslutter vi os for formen på de stegte kartofler. Hvis du vil stege kartofler i tern, er det bedre at vælge kartofler i samme størrelse – så bliver ternene nogenlunde ens. Hvis du vil skære kartofler i "puck", skal du vælge dem med omtrent samme diameter, så vil stykkerne af stegte kartofler være de samme. Hvis kartoflerne ikke er store, skal du bare skære dem i halve - de steger hurtigt nok og vil se meget appetitlige ud. 
Mængden af kartofler afhænger af din appetit. Normalt er 300 g kartofler nok til 1 hel portion.
Nå, for stegte kartofler, sørg for at gøre
Kogte kartofler er et fremragende tilbehør, der passer godt til fisk og alt kød, men denne ret har én ulempe - den er kun velsmagende, når den er frisklavet. Men som regel laver hver husmor altid mad med en lille reserve, så hendes husstand, Gud forbyde, ikke går sulten. Men hvad skal man gøre med gårsdagens kartofler? Det er usmageligt at genopvarme, smide - flyt maden! Det viser sig, at du på kun 5 minutter kan tilberede meget velsmagende stegte kartofler med en skorpe. Samtidig behøver du ikke bøvle med ovnen i lang tid, disse kartofler koges i en stegepande. Kartoflerne bliver lækre, med en smuk sprød skorpe.
Ingredienser:
(2-3 portioner)
- 500 gr. kogte kartofler
- 1 tsk paprika
- kværnet sort peber efter smag
- varm rød peber efter smag
- salt efter smag
- 1-2 spsk. ketchup
- 2 spsk. mel
- 3-4 spsk. vegetabilsk olie
- Så hvordan steger man kartofler i en stegepande med en skorpe? Alt er uanstændigt enkelt. Tag gårsdagens kogte kartofler, kom dem i en bred gryde eller skål, det er ganske passende plastik beholder for produkter.
- For at skorpen af stegte kartofler skal være sprøde, er det i øvrigt bedre at bruge ikke friskkogte kartofler, men gårsdagens kartofler, da de allerede er tørret lidt ud, hvilket er, hvad vi har brug for)))))
- I en kop eller en lille skål blandes 1 tsk paprika, 1/4 tsk. varmt rød peberkrydderi, lidt kværnet sort peber, lidt salt. (Hvis du tilbereder kartofler med skorpe for første gang, så vær forsigtig med varm peber. Det er bedre at putte mindre først og derefter tilføje efter smag.)
- Tilsæt et par skeer ketchup og bland det hele godt.
- Hæld den resulterende krydrede blanding over kartoflerne, bland med hånden, så blandingen dækker alle kartoflerne mere eller mindre ensartet.
- For at undgå at blive snavsede kan du dække beholderen med kartofler med et låg og blande ved forsigtigt at ryste beholderen.
- Drys kartoflerne med mel, ryst i beholderen, så melet bliver jævnt fordelt over kartoflerne. Vi gentager operationen.
- Hæld mere olie i gryden. Når olien er varm nok tilsættes kartoflerne i gryden. Det er tilrådeligt, at kartoflerne ligger i ét lag.
- Steg kartoflerne i en stegepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Dette tager kun et par minutter.
- Vend derefter kartoflerne, så den anden side er godt brunet. Smag til salt og krydderier. Hvis noget ikke er nok, kan du tilsætte salt og peber. Steg kartoflerne på alle sider.
- Det er det! Som du kan se, er stegning af kartofler i en stegepande med skorpe meget enkelt, og vigtigst af alt, hurtigt og praktisk! Jeg håber du nyder denne stegte kartoffel opskrift, den har reddet mig mange gange))))).
Jeg deler min metode til at tilberede stegte kartofler med svampe - en enkel, men meget populær ret. Og ikke så mærkeligt - hurtigt, velsmagende, tilfredsstillende og kræver ikke noget særligt finansielle omkostninger. Perfektionere:)
Opskrift på stegte kartofler med bacon, løg, majskerner, persille og røræg.
Hvad kunne være enklere end stegte kartofler toppet med ost? Men hvor ser det originalt ud! Jeg tror, at gæster og familie vil blive glade for et så usædvanligt og samtidig almindeligt tilbehør.
Stegte kartofler med kød er en meget triviel ret, som selv begyndere inden for det kulinariske område kan tilberede. Meget enkel, mættende, fed og velsmagende. Man kan sige, en ret med simpelt landkøkken.
En opskrift på en original salat, hvis hovedingrediens er alles yndlingsstegte kartofler!
At stege kartofler er en omhyggelig og tidskrævende proces, men en slow cooker gør det nemmere. Lær hvordan du hurtigt og nemt tilbereder stegte kartofler i slowcookeren.
Du behøver ikke tage på McDonald's for at spise pommes frites, for de er så nemme at lave. lækre kartofler pommes frites derhjemme.
Nå, hvem af os elsker ikke gyldne, sprøde pommes frites? Det er dog ret svært at lave mad derhjemme, og det er skadeligt at købe det. Hvad skal man gøre? Svaret er enkelt - brug en slowcooker! Læs opskriften!
Linguine pasta opskrift med ristede kyllingelår, søde kartofler, kanel, muskatnød, ingefær og salvie sauce.
Hvis du er så heldig at hente frisk boletus i skoven, er her en opskrift på stegt boletus med kartofler, måske den mest simpel ret, som kan tilberedes af disse svampe. Velsmagende og enkel.
Opskriften på tilberedning af østerssvampe stegt med kartofler er noget i modstrid med den generelt accepterede teknologi til tilberedning af svampe stegt med kartofler. Vil du vide hvordan? Læs opskriften med trin for trin billeder!
Jeg tilbyder en opskrift på kartofler med syltede svampe. Det er svampesæson og man kan godt bruge friske svampe, men jeg kan godt lide stegte kartofler med syltede svampe. Det viser sig meget krydret. Prøv det!
Stegte kartofler med svampe er en almindelig ret, og måske endda lidt kedelig, men madlavning efter denne opskrift åbner op nyt udseende til denne ret.
Vi vil koge stegte kartofler med løg, meget velsmagende. Et fremragende tilbehør til enhver form for ret.
Opskrift på stegt laksefilet med kartofler, asparges, persille, dild, kapers, grønne løg og citron.
Livssituationer føre til en blindgyde, når du ikke ved, hvad du vil have - kærlighed eller stegte kartofler :) Kærlighed er en lunefuld sag, du skal måske vente, men du kan stege kartofler på en halv time!
Der er øjeblikke i livet, hvor du desperat ønsker sådan noget. Så det er nærende, velsmagende og for helvede, nyttigt. Stegte kartofler er fra dette repertoire. Og hvis også med svampe. Mmmm...
Hvis til restauranter fastfood Hvis du kun går efter en portion sprøde kartofler, så foreslår jeg, at du laver pommes frites i en airfryer derhjemme.
Tilberedning af pommes frites i mikroovnen tager 5-7 minutter, især hvis du har frosne hakkede kartofler i køleskabet. Det er godt, hvis du finder nogle saucer der;) Lad os lave mad!
Pommes frites kan tilberedes derhjemme, hurtigt og uden unødvendigt bøvl. Jeg laver pommes frites i en stegepande næsten hver weekend. En meget velsmagende tilbehør.
Hvis du kan lide krydrede kinesiske retter, så skal du helt sikkert prøve at lave kinesiske kartofler. Ja, ja, kineserne spiser også kartofler!
Opskrift på stegte kartofler med hvidløg og chilisauce, nødder, olivenolie og tomater.
Åh, hvem kan modstå stegte kartofler med løg og honningsvampe? Det kan jeg personligt ikke. Hvis du heller ikke er ligeglad med honningsvampe, så læs opskriften!
Opskrift på stegte kartofler med løg, peberfrugt, bacon og timian.
Hvis standardkombinationen af kartoffelmos og stegte svampe er lidt kedelig, så vil bagte kartofler med champignoner være et glimrende alternativ. Sprød skorpe og delikat fyld - det er et forsøg værd.
Stegte kartofler med peberfrugt er en sjælden ret for os, men vi forsøger nu at få flere og flere grøntsager med i vores kost. Prøv stegte kartofler med peberfrugt. Deling enkel opskrift med dig.
Jeg kan godt lide at lave pommes frites i ovnen, for de er meget sundere, det har de ikke kæmpe beløb olie, hvis den frituresteges. Denne opskrift er til dem, der tæller kalorier og beskytter deres figur!
Jeg kan især godt lide opskriften på at lave pommes frites i en airfryer på grund af den gyldne, lækre skorpe, der dannes på kartoflerne. Så hvis du har en luftfrituregryde i din husstand, så lad os komme i gang!
Opskrift på bagte pommes frites med timian, basilikum, oregano, persille og romanost.
Pommes frites er selvfølgelig meget kalorierigt og ikke særlig sundt, men samtidig forbandet velsmagende;). En simpel salatopskrift med pommes frites og grøntsager er velegnet til dem, der passer på sig selv.
Opskrift på bagte søde kartofler med peberfrugt, hvidløgspulver og cayennepeber.
Vi præsenterer dig for en enkel måde at tilberede pommes frites i en Redmond multicooker. Så hvis du har denne enhed i dit hus, så sørg for at prøve den, denne lækre kartofler du har ikke spist endnu.
Opskrift på rørt oksekød med hvidløg, løgpulver, pommes frites og oksebouillonsauce.
Ovnstegte kartofler med krydderier er meget nemme at tilberede, men en meget original tilbehør. Jeg råder dig til at prøve det i dag - du vil elske det!
Zucchini frites er en lækker forret lavet af en så enkel og overkommelig grøntsag som zucchini. Velsmagende, let, serveret med en god sauce, zucchini-forretten er simpelthen uimodståelig.
Ved du ikke, hvordan man lækkert steger kartofler? Jeg vil fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder stegte kartofler - bløde, aromatiske og velsmagende. Et ideelt russisk tilbehør til mange retter.
Kartoffelbåde i ovnen er et godt alternativ til pommes frites. Den har meget færre kalorier, og smagen er rigere og mere varieret på grund af krydderier. Børn elsker kartofler bagt i skiver i ovnen.
Korrekt bagte kartofler i ovnen er så velsmagende, at de ikke kun kan serveres som tilbehør til noget kødfuldt, men også som en meget lækker snack(f.eks. med hjemmelavet ketchup).
Stegte kartofler er dronningen af bordet, det er der næppe nogen, der kan bestride.
Det er svært at tænke på noget, der ikke kan serveres med rosenrøde, varme kartofler.
Kød og fisk i enhver form, enhver salat eller saltede, syltede, syltede grøntsager.
Mejeriprodukter og juice, selv stykker af fedtfattig gelé vil kun dekorere smagen af kartofler, vil komplementere det, men vil ikke ødelægge det.
Og absolut, hvis du kender nogle hemmeligheder om, hvordan man steger kartofler, så vil det ikke være svært at sætte et beskedent, men virkelig hjemligt bord til middag.
Stegte kartofler i en stegepande, hvordan man steger kartofler med en skorpe - generelle madlavningsprincipper
Til stegning i en stegepande skal du tage mellemkogte kartoffelsorter med det mindste stivelsesindhold er normalt rosa i farven.
Du kan stege kartofler i en stegepande enten rå eller forkogte. Kogte kartofler til stegning tages kun afkølede.
Når du steger kartofler, kan du for at forstærke rettens smagsegenskaber tilføje løg, både løg og fjer, hakkede rasp, krydderier og forskellige krydderier.
Forkogte kartofler skrælles og skæres i terninger eller små skiver, stænger, ringe bruges som forberedelse til stegning af rå kartofler.
For at stege kartofler med en skorpe skal du tage tykvæggede støbejern eller stål stegepander. I teflon og lys aluminium stegepander, kartofler brænder, når de varmes for højt, og når temperaturen falder, stopper de med at stege.
Til stegning kan du tage enhver form for fedt, vegetabilsk eller animalsk ofte er kartofler stegt i en blanding bestående af 70% vegetabilsk fedt og kun 30% animalsk fedt.
For at få stegte kartofler med gyldenbrun skorpe lægges de i en bradepande med kun meget varmt fedtstof, og for at skiverne ikke skal hænge sammen, røres de med jævne mellemrum, men først i begyndelsen af stegningen.
Saltstegte kartofler 2-3 minutter før de er klar.
Stegte kartofler i en stegepande med løg
Ingredienser:
Kartofler - 7-8 mellemstore knolde;
70 gram frisk svinefedt;
Tre store løg.
Madlavningsmetode:
1. Varm en dyb, gerne støbejern, stegepande godt op og kom spæk heri, skåret i små stykker, og lad det simre i tre minutter.
2. Tilsæt kartofler skåret i aflange tern og steg til de er jævnt gyldenbrune.
3. Tilsæt løget, hakket i tynde halve ringe, og fortsæt med at stege kartoflerne ved svag varme, indtil de er møre.
Sådan steger du Sablé-kartofler i en stegepande
Ingredienser:
500 gram kartofler;
60 gram naturligt 72% smør;
Malede hvide hvedekiks - 2 spsk.
Madlavningsmetode:
1. Skyl kartoffelknoldene grundigt under rindende vand, skræl dem, skær dem i store skiver, og læg dem i koldt vand i tre minutter.
2. Vask stivelsen af kartoffelstykkerne og læg dem på et linned håndklæde, tør og steg. I godt opvarmet smør steges kartoflerne på en pande, indtil de er gyldenbrune.
3. To minutter før endt stegning tilsættes salt, kiks tilsættes og der røres godt rundt, så kartoflerne stegt i en stegepande er jævnt dækket med kiks og let stegt.
Sådan steges kartofler i en stegepande med en gyldenbrun skorpe - "Potato Oksanka"
Ingredienser:
Et kilo kartofler, ukogte;
Smør 72% fedt – 50 gram;
Raffineret majsolie - 2 spsk. l.;
En lille knivspids formalet muskatnød;
Allehånde.
Madlavningsmetode:
1. Skræl kartoflerne, vask dem grundigt for stivelse, skær dem i tynde ringe, drys med groft salt, stødt muskatnød og allehånde.
2. Kom smør i en bred, dyb stegepande, hæld majsolie i og bring det i kog.
3. Tilsæt kartoffelringe, fordel dem over bunden af gryden i et jævnt lag og steg kartoflerne i gryden uden at røre.
4. Når bunden af kartoflerne er brunet, sænk varmen til minimum, og dæk kartoflerne med låg i et kvarters tid, hvorefter de bager til en hel flad kage.
5. Løft kartoffelkagen med en bred spatel, overfør den til en tom lav tallerken med den brunede side opad, og skub hurtigt kartoffelkagen tilbage i gryden.
6. Steg til bunden er brunet.
7. Overfør de færdigstegte kartofler med skorpen til en sigte for at fjerne overskydende fedt.
Sådan steges kartofler med skorpe i en stegepande fra enhver type kartoffel - "A Grandmother's Tale"
Svært ved valg passende sort vil blive unødvendigt, hvis de grundlæggende principper for, hvordan man steger kartofler i en stegepande, er klare. Denne opskrift bruger dem alle på én gang.
Ingredienser:
Kartofler – enhver, mængde baseret på grydens størrelse;
Vegetabilsk olie - hvilken som helst efter eget valg;
Groft havesalt;
Smør, gerne fortykket hjemmelavet creme.
Madlavningsmetode:
1. Skræl kartoflerne, læg knoldene i en rummelig skål med koldt vand.
2. Vask kartoflerne grundigt i rindende vand og kom dem tilbage i gryden, og dæk dem helt med vand.
3. Skær kartoflerne. Til at begynde med "opløser" vi knolden langs dens maksimale længde i lag 1 til 2,5 cm tykke. Dernæst skærer vi den med en kniv med et skarpt, smalt og tyndt blad i plader 2-3 mm tykke. Vi sætter de hakkede kartofler tilbage i vandet og prøver ikke at forstyrre den oprindelige form for meget.
4. Efter at have skåret alle kartoflerne, læg dem i et stort dørslag, skyl dem med en vandstråle og lad dem dryppe godt af.
5. Opvarm en stegepande af stål eller støbejern med tyk bund og vægge ved maksimal varme, indtil den karakteristiske lugt af varmt metal kommer frem. Hæld cirka 1/2 tsk salt (sørg for at tørre det), og ryst stegepanden og fordel saltet langs bunden. Lad saltet varme i cirka et minut mere og tilsæt olien. Mængden af olie skal være nok til at dække bunden af panden med et lag på 3 millimeter.
6. Opvarm olien ved maksimal varme, og hold nøje øje med overfladen. Så snart de mindste strømme af hvidlig røg begynder at løbe mod baggrunden af væggene, tilsæt straks kartoflerne og jævn deres overflade hurtigt med en flad hulske. Ideelt set har bradepanden sider 5–7 centimeter høje, og kartoflernes højde bliver 1,5–2 cm mindre.
7. Med det samme, uden at lade kartoflerne klæbe til metallet, skal du bruge en hulske til at flytte dem lidt væk fra væggene. Løft også kartoffellaget forsigtigt fra forskellige sider, uden at vende det om, og læg det forsigtigt tilbage.
8. Vi steger, stadig maksimalt, og fokuserer ikke på tid, men "bedstemors måde" - efter lugt. Når det allerede er meget appetitligt, løftes igen kartoffellaget med en hulske. Nu skal du kigge og sikre dig, at skorpen nedenunder er kogt nok. Nogle "hvide pletter" er ikke skræmmende, det vigtigste er, at de ikke brænder!
9. Så snart du synes, skorpen er brun nok, vend straks kartoflerne. Der er ingen grund til at røre i det; prøv at vende alle kartoflerne i ét lag. Dette er meget svært, og hvis det ikke lykkes, er det ikke noget problem, vend det i flere stykker, det er vigtigere ikke at efterlade sprøde tallerkener i bunden, de begynder at brænde, og du bliver nødt til at røre retten igen , hvilket er yderst uønsket.
10. Når du har vendt kartoflerne første gang, skal du straks reducere varmen til det halve og stege, indtil duften af stegte kartofler bliver endnu stærkere. Tilsæt salt, husk at noget af saltet allerede var i gryden.
11. Vend rundt, eller hvis du har et meget tykt lag, rør kartoflerne rundt, og prøv at flytte de lysere dele ned. Hvis der er mange ukogte kartofler, bør du tilføje lidt vegetabilsk olie, og forsøge at hælde det direkte på overfladen af panden. Vend eventuelt kartoflerne igen.
12. Så snart mest Når kartoflerne får den ønskede brunhed, prøv de letteste stykker. Hvis de er bløde, læg kartoflerne på tallerkener og top med fløde eller smør. Dette vil skære ned på den stærke smag, mens skorpen efterlades lige så lækker og sprød.
13. Server med kold hjemmelavet mælk, eller yoghurt, og varmt hjemmebagt brød.
Sådan steges kartofler med kogt skorpe - "Studentstil"
Afslut universitetet, mens du bor på et kollegium og ikke lære at stege kartofler, meget mindre hvordan man steger kartofler i en stegepande? Var det overhovedet værd at studere?
Ingredienser:
Kartofler af enhver sort, kogt "i deres jakker";
Vegetabilsk olie, uraffineret;
Groft havesalt;
Smør;
Bouillonkrydderi – “svampe” eller “kylling”, krydderier “ Forårsurter».
Madlavningsmetode:
1. Kog kartoflerne "i deres jakke" og afkøl i koldt vand. Hvis kartoflerne blev kogt for en dag eller to siden, ville det være bedre, hvis de blev opbevaret i køleskabet eller et koldt sted.
2. Skræl kartoflerne, fjern alle mørke pletter. Skær det krydret tynd kniv i 1,5–2 cm tern Gør kniven våd, så smuldrer kartoflerne mindre. Forsøg ikke at skille kuberne ad, de går i opløsning af sig selv i den varme olie.
3. Opvarm, som i forrige opskrift, først stegepanden, derefter salt og olie. Skru lidt ned for varmen fra maksimum og tilsæt kartoflerne. Det skal gøres sådan, at kartoflerne ligger i ét lag, måske lidt mere.
4. Steg kartoflerne, løft og ryst gryden fra tid til anden, indtil den nederste del er tydeligt sprød. Vend det derefter med en hulske, og skru lidt ned for varmen, fortsæt til det er færdigt.
5. Overfør de færdige kartofler i tallerkener, uden at bruge dem for meget, drys med krydderier, og skær smørret i tynde skiver ovenpå. Skær løgfjerene og drys generøst over kartoflerne, eller server separat hele.
Stegte kartofler i en stegepande, hvordan man steger kartofler med en skorpe - tricks og nyttige tips
Kartofler stegt i en stegepande vil være mere smagfulde, hvis de er stegt i en blanding af vegetabilsk olie og naturligt smør eller hjemmelavet fløde.
For at sikre ensartet stegning bør kartoflerne, der lægges i bradepanden, ikke være tykkere end 5 cm. Derfor er det bedst at tage en ret stor stegepande.
Kartofler, der er saltet før tid, vil optage meget fedt og samtidig begynde at falde fra hinanden.
Hvis du begynder at stege kartoflerne ved høj varme og bringer dem til middel varme, indtil de er færdige, vil de stegte kartofler blive sprøde.
Stegte kartofler er en klassiker i det russiske køkken. Hvor er det lækkert at spise det med mælk eller som en bid grøntsagssalat. Du kan stege det enkelt, med løg eller sammen med svampe eller kød. Og det er ikke alt mulige kombinationer til denne ret.
Hovedhemmeligheden ved lækre sprøde kartofler er, at de skal lægges i kogende olie. Under hele stegeperioden anbefales det ikke at vende det mere end 2 gange. Det tilberedes normalt ved høj eller medium varme. Det er bedre at tilsætte salt til sidst, så klistrer skiverne ikke sammen. Sådanne kartofler vil vise sig utroligt velsmagende, stykkerne holder deres form og bliver ikke til grød.
I dag har jeg forberedt dig lækre opskrifter denne ret. Her finder du klassisk måde og de mest usædvanlige kombinationer.
Klassisk opskrift på stegte kartofler
Det ser ud til, at intet kunne være nemmere end at stege kartofler. Denne ret har været i stor efterspørgsel på alle tidspunkter. Den dag i dag betragtes det som en frokost “på en hurtig løsning" Men selv her er der finesser og nuancer. Lad os se på dem i denne opskrift.
Ingredienser:
- 4-5 store kartofler;
- 1 løg;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en spiseskefuld smør;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse:
1. Skræl kartoflerne, skær dem i ca. 3 millimeter tykke stykker. Hæld koldt vand i og lad det stå i 20 minutter. På denne måde vil overskydende stivelse komme ud. 1-2 gange i løbet af denne tid skal du dræne og skifte vandet.
2. Hak løget fint, steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent.
3. Hæld vandet fra kartoflerne og tør dem på en papirserviet. I en anden bradepande smeltes smørret. Når det er varmt, tilsæt kartoflerne. Steg uden låg ved høj varme, uden at vende, i cirka 5 minutter. Så kan du vende den om. I hele stegeperioden skal du ikke vende mere end 2-3 gange. Steg tildækket.
4. 5 minutter før klargøring, salt og krydr kartoflerne. Tilsæt stegte løg og rør rundt. Bland forsigtigt, men flittigt, så løget fordeles jævnt.
Du kan servere med finthakkede krydderurter, syltet agurk eller andre retter efter eget valg.
Opskrift på stegte kartofler med kød og tomater
Kartofler og kød er altid velsmagende og mættende. Især stegt. Denne opskrift gør retten meget velsmagende. Det tilberedes meget enkelt fra en minimal liste over produkter.
Ingredienser:
- 600 gram svinekød (hals);
- en mellemstor tomat;
- 600 gram kartofler;
- et par mellemstore løg;
- 3 fed hvidløg;
- grønt efter smag;
- salt og krydderier efter smag;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Vask kødet og tør det. Hvis det var frosset, skal du tø det helt op. Skær i store firkanter, cirka 3 centimeter.
2. Skær det pillede løg i halve ringe af middel tykkelse.
3. Skræl kartoflerne og halver dem. Skær nu hver halvdel i yderligere 3-4 stykker, alt efter størrelsen.
4. Hak tomaten som kartofler.
5. Hak krydderurter og hvidløg fint.
6. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Tilsæt kødet og steg på høj, under omrøring af og til, indtil det er gyldenbrunt.
7. Varm vegetabilsk olie i en anden stegepande. Så snart det er varmt, lægges kartoffelskiverne ud, gerne i ét lag. Ved høj varme, uden låg, steges den uden at vende i 3-5 minutter. Vend derefter forsigtigt. Steg til det er færdigt, rør af og til.
8. Tilsæt løg til det stegte kød og tilsæt lige lidt salt. Rør og steg til løget er gyldenbrunt.
9. Tilsæt kartofler, hvidløg og tomater til kødet. Tilsæt lidt salt og bland forsigtigt. Reducer ilden. Nu mangler du bare at varme tomaterne op, for alle andre produkter er klar. Der er ingen grund til at koge tomaterne, bare gør dem lune.
10. Tilsæt finthakkede krydderurter, rør rundt, dæk med låg, og hold ved lav varme i blot et par minutter.
Lækre kartofler stegt med creme fraiche og svampe
Meget velsmagende kartofler bliver endnu mere møre takket være svampe og creme fraiche. Prøv denne opskrift. Du vil helt sikkert kunne lide det.
Ingredienser:
- et halvt kilo friske champignoner;
- 600 gram kartofler;
- et mellemstort løg;
- 3 fulde spiseskefulde fed creme fraiche;
- salt og kværnet peber efter smag.
Forberedelse:
1. Vask svampene, tør og skær dem i skiver.
2. Skær løget i halve ringe. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt løgene. Steg ved middelhøj varme i 2 minutter.
3. Skræl imens kartoflerne og skær dem i strimler, som pommes frites.
4. Tilsæt svampe til løgene, steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Tilsæt kartofler til gryden. Rør forsigtigt og uden at ændre kraft, steg kartoflerne tildækket i 10 minutter. I løbet af denne tid kan du ikke vende det mere end 3 gange og meget forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
6. Tilsæt creme fraiche og bland grundigt. Dæk med låg og kog i cirka 7-9 minutter.
Retten er klar! God appetit!
Sådan steges kartofler korrekt med svinefedt
Tidligere, i vores forfædres tid, solsikke og smør var en kæmpe luksus. Derfor stegte vi kartofler og andre fødevarer på svinefedt. Men selv nu, hvor udvalget af olier simpelthen er enormt, og de alle er tilgængelige for alle, kan mange familier stadig godt lide at stege kartofler i spæk. Tag et godt stykke med et lag kød og smelt det. Nogle mennesker efterlader knitrene i fadet, mens andre fjerner dem. En ting er klar, sådanne kartofler viser sig at være meget aromatiske og velsmagende.
Ingredienser:
- et lille stykke svinefedt med et lag kød;
- flere kartofler;
- pære;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse:
1. Skær svinefedtet i mellemstore tern. Læg den på en opvarmet stegepande og steg den gyldenbrun på høj effekt på komfuret.
2. Skræl og skær imens kartoflerne i mellemstore tern.
3. Når fedtet er smeltet, og svinefedtet er brunet, tilsættes kartofler til det. Rør rundt og lad det stege ved middel varme, tættere på høj, uden låg. Det skal omrøres med jævne mellemrum, hvert 3.-5. minut. Ofte er dette ikke værd at gøre.
4. Skær imens løget i halve ringe. Efter den tredje omrøring, tilsæt salt til kartoflerne, peber og tilsæt løg. Rør og steg, indtil løget bliver blødt og gennemsigtigt.
De færdige kartofler kan serveres med det samme.
Lækre stegte kartofler med gryderet
Vil du lave noget hurtigt og velsmagende? Du har meget lidt tid til at lave mad, men dine kære kræver en lækker middag? Steg dem nogle kartofler og gryderet. Mænd har været bekendt med denne ret siden hæren. Det kan hurtigt fylde dig og give dig styrke indtil dit næste måltid. Behag derfor din elskede ved at forberede denne ret til ham.
Ingredienser:
- kilo kartofler;
- et løg;
- dåse gryderet;
- vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse:
1. Skræl kartoflerne, skær dem i strimler eller mellemstore stykker.
2. Skær løget i tern.
3. Læg kartofler i en bradepande med varm olie. Steg ved middel varme uden omrøring i 5 minutter. I løbet af denne tid vil kartoflerne "stivne". Dette vil give hende mulighed for at holde formen i fremtiden. Luk ikke låget.
4. Vend kartoflerne. Steg ved samme kraft i 10 minutter, vend af og til. Dette vil lade skiverne brune grundigt og forhindre, at de bliver til mos.
5. Tilsæt løg, rør rundt og steg til det bliver brunt.
6. Tilsæt gryderet og steg indtil det meste af væsken fra gryden er fordampet. Tilsæt salt og peber efter smag.
En enkel og hurtig opskrift på stegte kartofler med æg
Hvis du kommer hjem fra arbejde, og der ikke er noget spiseligt i køleskabet, så pisk denne opskrift sammen. Det er praktisk, når du har brug for et solidt og velsmagende måltid, men ikke har tid til at lave mad. Prøv det!
Ingredienser:
- et halvt kilo kartofler;
- 2 æg;
- et løg;
- et par fed hvidløg;
- lidt vegetabilsk olie;
- salt, peber og krydderier efter smag.
Forberedelse:
1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i store skiver. Salt dem og smag til. Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i og rør rundt. Opvarm lidt mere vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt kartoflerne der. Steg ved høj varme i 5 minutter uden at vende.
2. Skær løget i halve ringe og del det i fjer. Rør kartoflerne og steg på samme måde, uden at vende dem, i yderligere 4-5 minutter. Tilsæt derefter løget og rør rundt.
3. Hak hvidløget fint. Tilføj det til gryden.
4. Steg tildækket i cirka 20 minutter, under omrøring af og til (men ikke ofte).
5. Bræk æg på kartofler. Rør blommen let, tilsæt salt og peber efter smag. Dæk med låg og kog indtil æggene er kogte.
En fremragende mulighed for både middag og morgenmad.
God appetit!
Sådan steges kartofler - en klassisk opskrift (video)
Hvordan steger man blot kartofler og løg? Så stykkerne forbliver hele, rosenrøde og sprøde? Du finder svar på disse spørgsmål og mere i denne video. Prøv at koge kartofler med forfatteren.
Nyd at se!
Stegte kartofler er måske den samme ret, der til enhver tid har været og vil være aktuel. Det er meget velsmagende, mættende og nemt at tilberede. Selv en nybegynder husmor kan klare denne ret.
Stegte kartofler kaldes også for ungkarle-ret. Selvom det faktisk er efterspurgt i næsten hver familie. Tag artiklen op på væggen, så den altid er lige ved hånden.
Kartofler kan tilberedes i ovnen, det viser sig også meget velsmagende, flere opskrifter i artiklen ""