Arbejdsprincip for infrarøde fliser. Infrarøde bordovne: praktisk, praktisk, økonomisk

Husholdningsapparater fortsætter med at glæde sig over nye produkter, og gas- og elkomfurer er for længst blevet udskiftet induktion Og infrarød. De er kendetegnet ved et unikt varmesystem, som bringer opvasken klar på meget kortere tid. De har også et attraktivt design, der vil dekorere ethvert køkken.

Et infrarødt komfur er et opvarmningsudstyr designet til madlavning. Opvarmning sker vha varmeelementer, som producerer infrarød stråling, der passerer gennem den glaskeramiske overflade.

Brugen af ​​sådant udstyr giver dig mulighed for at forberede første og andet kurser på kort tid. Mad tilberedt med et infrarødt komfur vil have en gyldenbrun, sprød og gylden skorpe.

De fleste IR-plader består af følgende elementer:

1. Ramme.
2. Glaskeramisk overflade.
3. Varme komponent.
4. Kontrolenhed.
5. Madlavning område.

Driftsprincippet er varmekomponent, hvorefter de retter, der er placeret på overfladen, opvarmes, og maden i dem tilberedes.

Den infrarøde brændeovn kan købes i bord- eller gulvstående udgave, eller den kan være indbygget. I andet og tredje tilfælde er det muligt at installere en ovn. Hver model er udstyret med en brænder, og det maksimale antal brændere er 4 .

Et induktionskomfur anses for at være det sikreste i sammenligning med glaskeramik, et produkt med pandekager og støbejern. Dens funktion består af elektromagnetisk induktion. Dette princip forklares ved udseendet af elektriske strømme inde i en lukket sløjfe, som opstår, når strømmen, der passerer gennem den, ændres. Dette fænomen begyndte at brede sig i det 19. århundrede og blev opdaget af fysikeren M. Faraday. Hvis vi tegner en analogi til et induktionskomfur, kan vi sammenligne det med en bærbar transformer.

Induktion i kogepladen opstår på grund af en spole, der udfører arbejdet med viklingen. Elektricitet passerer gennem den og når en frekvens 60 kHz. Den sekundære vikling er installeret på panelet, og dens bund modtager den inducerede strøm. Først og fremmest varmes opvasken op, og derefter overføres varmen til det, der er placeret i det.

Induktion kogeplade kan ikke blive for varmt som er relateret til hende hovedtræk, varmes bunden af ​​gryden op først. Denne effekt minimerer varmetabet, og under dens indflydelse vil opvasken blive varm mange gange hurtigere sammenlignet med gas- og elektriske komfurer.

Induktions- og infrarøde ovne bruges til madlavning. De varmes hurtigt op og bruger lidt strøm. Kompaktheden af ​​termisk udstyr giver dig mulighed for at flytte det fra et sted til et andet, hvis vi taler om desktop-versioner.

Sammenligning og hvordan de adskiller sig

Fordele ved et infrarødt komfur:

1. Udstyret bruger ikke meget strøm, hvis du opvarmer fadet ved en temperatur på 60 grader.
2. Når tilberedningen er afsluttet, lyser sensoren, hvilket indikerer, at enheden endnu ikke er kølet ned.
3. Til madlavning tager ikke meget tid sammenlignet med et gaskomfur.
4. Du kan til enhver tid bruge muligheden for at reducere overfladetemperaturen.
5. Effektniveaujustering er tilgængelig.
6. Selv en meget snavset arbejdsflade kan nemt vaskes.
7. For at styre tilberedningsprocessen er komfuret udstyret med monitor og timer.
8. Der er ingen skadelige faktorer som sod og kulilte.
9. Der er beskyttelse mod utilsigtede ændringer og strømstød.
10. Ethvert redskab undtagen plastik, plastik og papir kan bruges.

Ulemper ved en infrarød komfur:

• Den glaskeramiske overflade er meget skrøbelig og kan blive beskadiget under transport. I dette tilfælde kan det ikke repareres og kræver fuldstændig udskiftning.
• Hvis der spildes vand på enheden, kan det forringe dens funktionalitet. Når den rammer overfladen, opstår der en ubehagelig knækkende lyd.

Fordele ved et induktionskomfur:

1. Elektricitet 1,5 gange mindre brugt sammenlignet med et elektrisk komfur.
2. Efter at have fjernet kogegrejet fra overfladen, slukker induktionskomfuret og køler ned, hvilket minimerer forbrændinger ved berøring af overfladen. Der vil heller ikke være behov for at afsætte en bradepande eller pande, hvis en opskrift kræver, at den skal fjernes fra varmen.
3. Plade nem at bruge, den er nem at pleje efter tilberedning, da overfladen ikke bliver varm. Denne fordel eliminerer dannelsen af ​​brændte madrester på den.
4. Processen med tilberedning og opvarmning af mad sammenlignet med et elektrisk komfur er færdig 3 gange hurtigere.
5. Spise flere tilberedningstilstande, som gør det muligt at bruge det til bestemte formål. Du kan for eksempel langsomt stuve grøntsager eller hurtigt koge vand.
6. Udseendet tiltrækker opmærksomhed.
7. Brænderne har glat overflade, de er nemme at bruge og nemme at flytte ethvert redskab på.

Ulemper ved en induktionskomfur:

• Højt støjniveau giver ubehag.
• Hvis kogegrejets diameter er mindre end 6 centimeter, bliver det ikke opvarmet.
• Den glaskeramiske overflade er meget skrøbelig og kræver omhyggelig håndtering.

Hvilken er bedre

Induktionskomfur varmer op udelukkende retter, som anbringes på den, og den skal være af passende type. Hun arbejder mere økonomiskvarmer alt hvad der står på den, og endda luft, hvis du glemmer at placere opvasken.

Hvis en person har brug for en økonomisk komfur og ikke er bange for, hvad han skal købe for det passende retter, ville en induktionsenhed være et glimrende valg for ham. Hvis det har brug for dynamisk opvarmning og madlavning, vil infrarøde muligheder være mere relevante.

Når du skal vælge en specifik model, skal du primært fokusere på fabrikant, og det er bedre, hvis han er berømt. Det er også værd at overveje visse ændringer baseret på dine egne behov: antallet af brændere, aktuelle muligheder, type kontrol, tilstedeværelse af en timer og selvrensende teknologi, maksimal opvarmningshastighed, kropsmateriale.

Budgetmodel med infrarød varme

På siderne i afsnittet "Komfortabelt hjem" har vi gentagne gange gennemgået forskellige fliser- både traditionelle, med varmelegeme i form af en spiral, og moderne - med induktionsvarme. Helten i vores dagens anmeldelse - Ricci RIC-3106 - bruger en infrarød metode til opvarmning af retter. De vigtigste spørgsmål, vi står over for, forbliver de samme: vil denne opvarmningsmetode være hurtigere og mere effektiv? Er det praktisk at kontrollere temperaturen, mens du tilbereder forskellige retter? Og generelt, hvor behageligt vil det være at bruge fliser til daglig?

Karakteristika

Fabrikant
Model
Type	bordplade infrarød enkeltbrænder flise
Oprindelsesland	Kina
Garanti	1 år
Erklæret magt	1200 W
Boligmaterialer	metal, glaskeramik
Kontrollere	mekanisk
Brænder diameter	180 mm
Brænderbelægning	hærdet glas
Indikatorer	tænde (varme)
Overophedningsbeskyttelse	Der er
Emballage dimensioner	27,5×30×10,5 cm
Vægt	2 kg
Ledningslængde	1 m
Gennemsnitspris	T-12518135
Detailtilbud	L-12518135-10

Udstyr

Fliserne kommer ind papkasse, designet i en kontrasterende, noget klodset stil: Designeren foragter tydeligvis ikke de standardfiltre, der er indbygget i Photoshop, på grund af hvilke designet ser noget "kollektiv gård". Men hvad kan du ellers forvente af en enhed med en sådan pris? Ud over fotografiet af selve flisen kan du på kassen finde grundlæggende tekniske oplysninger om enheden: strøm, varmeelementets diameter, tilstedeværelsen af ​​en strømindikator og overophedningsbeskyttelse.

Åbning af kassen, indeni kan du finde selve flisen (beskyttet mod stød ved hjælp af skumindsatser) og instruktioner.

Ved første øjekast

Visuelt gør fliserne et positivt indtryk. På trods af brugen af ​​åbenlyst billige materialer gennemtænkte producenten tydeligt enhedens design. “Betjeningspanelet”, bestående af en rheostatknop og en varmesensor, er malet i knaldrødt og skiller sig således ud i kontrast mod baggrunden af ​​metalhusets matsorte maling, og brænderen er lavet af hærdet glas Du kan endda se ud som i et spejl.

På undersiden af ​​kufferten kan du se ventilationshuller og fødder med gummipuder, der forhindrer at glide. Ovenpå er der udover brænder, kontrolknap og varmeindikator Ricci-logoet (med link til hjemmesiden), samt en advarsel om, at overfladen kan være varm.

På trods af en sådan minimalisme vil vi sige, at fliserne ser dyrere ud, end de faktisk koster. Det gælder i hvert fald for en ny enhed lige ud af æsken.

Byggekvaliteten giver ved første øjekast ingen klager. Fliserne samles enkelt (ved hjælp af bolte og møtrikker, som producenten ikke anser for nødvendigt at skjule), men pålideligt.

Instruktioner

Instruktionerne til flisen er en 9-siders A5-brochure trykt på blankt papir af høj kvalitet. Producenten sparede ikke engang på farvetryk, hvilket for produkter fra dette priskategori meget sjælden.

Indholdet af instruktionerne er ret standard - sikkerhedsinstruktioner, flisedesign og brugsegenskaber, driftsprincip, overophedningsbeskyttelse, drift, pleje og opbevaring, garanti.

Interessant og virkelig nyttige oplysninger der er ikke meget her, men det er der: vi var nysgerrige efter at vide, at flisen er udstyret med to typer beskyttelse og vil slukke, enten når paneltemperaturen når 580 grader, eller når temperaturen inde i kabinettet når 100 grader.

Kontrollere

Flisehåndtering er meget enkel. Det udføres ved hjælp af en enkelt knap, der regulerer enhedens effekt (og dermed varmekraften). Når den drejes fra minimumspositionen, klikker rheostatknappen blødt - tilsyneladende er den kombineret med en kontakt.

Under drift slukker indikatorlyset med jævne mellemrum. Det betyder, at termostaten er aktiveret, og flisen stopper midlertidigt med at varme. Når driften genoptages, lyser indikatoren igen.

Brug

Forberedelse

Før den første brug er brugeren ikke forpligtet til at udføre nogen specielle handlinger: Bare pak flisen ud, sæt den i en stikkontakt og drej kontrolknappen fra position 0 til "Min" position. Indikatoren vil lyse, og opvarmningen begynder.

Som angivet i instruktionerne, når du tænder den for første gang, kan der forekomme røg - dette er det beskyttende smøremiddel, der er påført på fabrikken, brænder. Hvis du er bange for, at dette kan påvirke duften af ​​retten, er det bedre at lade komfuret virke i 10 minutter, og først derefter fortsætte til madlavning.

Ergonomi

Efter endt arbejde forbliver flisen varm i nogen tid, så før du fjerner den fra bordet, skal du lade enheden køle af.

Ethvert redskab er velegnet til at arbejde med fliser. Den eneste betingelse er, at bunden af ​​bradepanden eller panden skal være flad og ikke overstige 20 centimeter i diameter.

Omsorg

Pleje af fliser er også let: det er nok at fjerne snavs fra overfladen rettidigt. glaskeramisk panel og rense kroppen blød klud uden brug af slibemidler. Til pleje af fliserne skal der bruges opvaskemiddel eller specielle rengøringsmidler til glaskeramik.

Afprøvning

Objektive tests

Under testen lavede vi flere retter på komfuret, målte niveauet af energiforbrug og vurderede enhedens brugervenlighed. Vi startede med det enkleste – ved at måle niveauet af strømforbrug. For at gøre dette tændte vi konsekvent fliserne ved forskellige effektniveauer. Wattmåleren viste, at flisen giver konstant opvarmning ved en effekt på 1120-1140 W. Der er ingen mulighed for at reducere denne værdi (flisen enten varmes op eller er midlertidigt slukket).

Kog 1 liter vand ved maksimal effekt

Vi tog en almindelig metalgryde med låg (bunddiameter 15 cm), hældte en liter vand i den ved en temperatur på 20 °C og indstillede varmeeffekten til maksimum.

Vandet kogte efter 10 minutter og 6 sekunder.

Flisens strømforbrug var ifølge wattmåleraflæsningerne 1100 W, og elforbruget var 0,187 kWh.

Den "foreløbige" opvarmning tog ret lang tid: Først steg temperaturen langsomt: fra 20 til 50 grader blev 1 liter vand opvarmet på 5 minutter. Senere, da flisen blev varmet op, gik processen hurtigere.

Hvad fortæller disse resultater os? Er det meget eller lidt, hurtigt eller langsomt? Lad os sammenligne effektiviteten af ​​infrarøde fliser med fliser ved hjælp af andre opvarmningsmetoder.

For eksempel klarede en tidligere testet konventionel Home Element HE-HP702 elektrisk komfur med en åben spiral og en driftseffekt på 915 watt at koge en liter vand på 10 minutter og 30 sekunder og bruge 0,17 kWh. Derfor er det naturligvis umuligt at tale om den absolutte fordel ved infrarøde fliser frem for "traditionelle". Vores eksperimentelle prøve (selv under hensyntagen til det faktum, at enhedens effekt er 1100 watt) klarede kogende vand på omtrent samme tid og forbrugte lidt mere elektricitet.

Hvad med induktionskogeplader? Kitfort KT-106 brændeovnen, der fungerede ved en effekt på 1680 W, kogte den samme mængde vand på 4 minutter og 40 sekunder og brugte kun 0,1 kWh på den - næsten halvt så meget som Ricci RIC-3106! Så når det kommer til opvarmningshastighed, viste vores infrarøde flise gennemsnitlige resultater.

Resultat: gennemsnitlig .

Stegte æg

Den første ret, vi besluttede at lave på vores komfur, var selvfølgelig røræg. Vi tog en lille tyndvægget stegepande (for at minimere den tid, det tager at varme panden op), tændte for komfuret til maksimal effekt og knækkede to æg.

De spejlæg var klar inden for fem minutter efter at have tændt for komfuret. Elforbruget i denne periode var 0,1 kWh.

Røræg giver dig mulighed for ret præcist at kontrollere ensartetheden af ​​opvarmningen (det er ingen hemmelighed, at nogle kogeplader opvarmer den ene halvdel af panden mere varme end den anden). Ricci RIC-3106 havde ingen problemer med dette: røræggene blev stegt jævnt.

Resultat: fremragende .

Syrniki

Den anden standardtest er hytteostpandekager. For at forberede dem tog vi 500 g hytteost, 3 spsk. 

l. sukker, 3 spsk. 

Resultat: fremragende .

l. mel, 2 æg, samt mel til panering og vegetabilsk olie til stegning. Vi stegte ostekagerne i en stor tykvægget stegepande, som tog cirka 5 minutter at varme op.

I denne test stegte vi først løget, tilsatte derefter revne gulerødder, hvorefter vi tilsatte et kilo hakket kyllingelever og kogte det hele sammen, indtil det var mørt. Derefter knuste vi alle produkterne med en blender og stegte “pandekagerne”, som blev grundlaget for vores “lagkage”.

Hvor lang tid tog alle disse procedurer os? I alt 32 minutter. Det tog 10 minutter og 0,18 kWh at stege løgene, yderligere 4 minutter og 0,065 kWh at stege gulerødderne. Kyllingelever Den blev stegt i 6 minutter, og yderligere 12 blev brugt på at forberede “pandekagerne”. Det samlede elforbrug var 0,375 kWh.

Resultat: fremragende .

Stegte kyllingehjerter (hurtig opvarmning og hold høj temperatur test)

Alle tidligere opgaver krævede ikke øget belastning fra fliserne. Vi besluttede at tjekke, hvordan vores forsøgsperson ville klare at tilberede retter, der kræver vedligeholdelse høj temperatur. For at gøre dette tog vi en wokpande, opvarmede den til høj temperatur og lagde omkring 500-600 gram kyllingehjerter i den.

Flisen klarede denne opgave dårligt: ​​Enhedens kraft var ikke nok til at fordampe i rimelig tid af væsken, der begyndte at blive frigivet under stegningsprocessen. Som et resultat viste det sig i stedet for at "stege" at være "stegning". Produkterne blev selvfølgelig ikke forkælet, men vi kom til den konklusion, at Ricci RIC-3106 ikke er egnet til at tilberede retter, der kræver hurtig behandling af produkter ved høje temperaturer.

Resultat: dårligt .

Kyllingekoteletter

Efter en mislykket hurtig stegetest besluttede vi at se, hvad der sker, hvis vi steger små mængder mad. For at gøre dette lavede vi små koteletter af hakket kylling og stegte dem i en lille stegepande, fire ad gangen.

Denne gang var vi tilfredse med resultatet: der var ingen klager over flisernes ydeevne.

Resultat: godt .

Konklusioner

Vores indtryk af at bruge Ricci RIC-3106 fliserne var generelt forudsigelige: fliserne bestod alle tests med værdighed, hvilket krævede ensartet og ikke for meget opvarmning. Men i tilfælde, hvor du hurtigt skal opvarme mad til en høj temperatur (for eksempel at stege den i en wok), er denne enhed ikke egnet: temperaturstigningshastigheden var for lav, og "stegning" blev til "stegning". Men i betragtning af den erklærede effekt på 1200 W, er dette resultat ikke overraskende.

Fordele

• rimelig pris
• flot design
• Det glaskeramiske panel er lettere at pleje

Selv et skolebarn kan nemt nævne de tre vigtigste elementer, uden hvilke det er umuligt at forestille sig et moderne køkken: et køleskab, en vask og en komfur eller kogeplader. Lad os tale om den sidste. Forskellige muligheder kogeplader præsenteres i dag i butikkerne i det bredeste udvalg. For det første kan de kombineres - med ovne og selvstændige - uden ovn. De kan være standard - med 4 brændere og kompakte eller mobile - med to eller endda en enkelt-brænder variation. Ifølge opvarmningsmetoden er alle overflader opdelt i gas (med brænder), elektrisk (en bordplademodel er mulig) og kombineret.

Hvis huset er svigtet gasrør- oftest installerer de et gas- eller kombineret panel, og det er forståeligt - gas er meget billigere end elektricitet, og selve overfladen vil koste dig mindre. En standard kombineret overflade omfatter normalt 3 gaspunkter og en elektrisk. Helt ærligt har gashotspots en række ulemper.

• Brandfare – åben ild kan føre til de mest katastrofale konsekvenser;
• Der er et problem med at flytte ovnen til et andet sted;
• Besvær med at udføre reparationer - reparation gaskomfurer Kun specialiserede gastjenester i byen har ret.

I lyset af dette er den stigende popularitet og gode anmeldelser købe elektriske kogeplader. Deres liste over fordele inkluderer større funktionalitet og brugervenlighed. Hvis du har valgt dem, bør du tage stilling til overfladematerialet: emaljebelægning, aluminium, rustfrit stål eller glaskeramik.

De første tre dækningsmuligheder er billige materialer, der har som fordele hovedsageligt lave omkostninger og en hel serie mangler. De kan dog stadig findes i køkkenet i mange hjem.

Glaskeramik bliver stadig mere populær på grund af deres skønhed og alsidige stil. Den er ret nem at rengøre, men samtidig skal du altid være på vagt med den. Brug ikke slibende stoffer eller brug den hårde side af svampen for at undgå ridser. Glaskeramik er den dyreste type materiale til en kogeplade, men salget af et sådant panel overstiger salget af alle andre muligheder. Der er 2 hovedtyper af glaskeramiske kogeplader: elektriske og induktion.

Forskellen mellem en induktionskomfur og en elektrisk: sammenligning

Faktisk er både induktions- og elektriske kogeplader elektriske. Et induktionskomfur er en mere avanceret model af det grundlæggende el-komfur, som har en række funktioner. Så induktionskomfurer, i modsætning til elektriske, har følgende vigtige forskelle.

Positiv:

• Overfladen af ​​ovnen opvarmes ikke, hvilket er meget vigtigt, hvis der er børn i huset, de kan ikke blive brændt;
• Sikkerhed - hvis der ikke er specielle retter på komfuret, tændes ovnen ikke, den opvarmer kun de retter, der er placeret på den, uden at opvarme sig selv;
• Derfor forbruges mindre elektricitet, hvilket sparer penge;
• Meget hurtig opvarmning af mad, mange gange hurtigere end på en konventionel elektrisk komfur - vandet koger inden for 2-3 minutter.

Negative forskelle mellem en induktionskomfur og en elektrisk: under drift kan du høre en let støj fra ventilatoren placeret inde i panelet, høj pris. Kan ikke bruges sammen med almindelige tallerkener - du skal købe fade (gryder, stegepander) med en speciel magnetisk belægning i bunden.

Hvad er bedre: induktion eller elektrisk kogeplade

Vi så på, hvad der er vigtigt særpræg to paneler. Princippet om drift af en elektrisk komfur er klart for alle - den elektriske strøm interagerer med varmeelementerne, der er placeret under den glaskeramiske belægning og opvarmer tallerkenerne stående i overensstemmelse hermed. I dette tilfælde bruges spiraler lavet af et specielt metal som varmeelementer. Styringen kan udføres enten mekanisk eller ved hjælp af en sensor.

Hvad er hemmeligheden ved en induktionskomfur? Dens funktionsprincip er helt forskellig fra driften af ​​grundlæggende elektriske komfurer. Den har ikke varmeelementer i form af metalplader sådanne paneler bruger elektromagnetiske spoler, som, når der tilføres elektricitet, skaber et magnetfelt omkring sig selv.

Hvis et fad med en speciel magnetisk bund placeres på overfladen, vil den meget hurtigt blive varm.

Et sådant varmesystem vil ikke engang være opmærksom på almindelige retter. På samme tid, under hurtig opvarmning af opvasken, vil ovnens overflade ikke blive varmet op. På grund af det faktum, at komfuret kun begynder at forbruge elektricitet, når opvasken står og kun for størrelsen af ​​bunden af ​​kogegrejet - og ikke for hele området af kogezonen - er energibesparelserne ret betydelige - forbruget er 1,5 gange lavere end for en konventionel el-komfur. Samtidig er det værd at bemærke, at prisen på en induktionsflade væsentligt overstiger det niveau, en el-komfur holder. Derfor, hvis du ikke planlægger at lave meget mad, er besparelsen ved at reducere energiforbruget tvivlsom. Det er op til hver ejer at vælge, hvad der er bedre - induktion eller elektriske kogeplader, baseret på hvad han præcis har brug for.

Induktion eller elektrisk kogeplade: forskellen mellem dem

Uanset hvilken af ​​de ovenfor omtalte overflademodeller du vælger, er det værd at vide, at de begge oftest har en glaskeramisk belægning. Denne belægning ser meget stilfuld og smuk ud og ødelægger ikke interiøret selv i et køkkenstudie. Men det er vigtigt at bruge sådan en overflade korrekt.

Det kan ikke rengøres med pulverprodukter - glaskeramikken kan blive ridset.

Du skal være forsigtig, når du betjener - kast ikke enheder, bank ikke på det. Med et el-komfur skal du forsøge at undgå at brænde mad på overfladen - da vaskeprocessen er en ret arbejdskrævende opgave. I dette tilfælde er der ingen sådanne problemer med induktionskomfurer, da overfladen altid er kold, og spild af mad eller væske på den let kan tørres af med en fugtig svamp.

Begge plader har stort antal programmer: børnesikring (låseknapper), varmejustering, ændring af størrelsen på varmeområdet i tilfælde af en elektrisk komfur. Støjniveauet ved betjening af et induktionskomfur er højere end ved betjening af et konventionelt el-komfur. Eller rettere sagt, en elektrisk kogeplade støjer slet ikke. Induktion er udstyret med en ventilator, der køler ovnen, og lyden af ​​dens drift er let hørbar.

Unik infrarød kogeplade

Måske er den tredje almindelige type elektrisk komfur infrarødt komfur. Disse kogeplader er desuden udstyret med en glaskeramisk overflade. Opvarmning sker gennem en elektrisk strøm, der opvarmer varmeelementerne, som igen skaber infrarød stråling.

Vand, som er en del af alle produkter, absorberer denne stråling og frigiver derved varme, som opvarmer brændeovnen.

På grund af sin gode varmeledningsevne opvarmes en sådan brændeovn hurtigt til ønskede temperatur. Du kan tilberede absolut enhver mad på sådanne overflader - fra cheesecakes til borscht. Denne komfur kan bruges med alle typer køkkengrej, undtagen papir eller plastik.

Kriterier: hvad er forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk (video)

I denne artikel så vi på de vigtigste muligheder for kogeplader, hjalp os med at sammenligne og vælge. Hvilken model man skal vælge er dog altid op til køberen. Hver af modellerne har et sæt af både fordele og ulemper.

Et bordkomfur er en let og kompakt enhed til opvarmning og tilberedning af mad under en lang række forhold. De er uundværlige i små køkkener, landejendomme og på dachas.

Indtil for nylig forblev hovedværktøjet for husmødre på steder, hvor der ikke er gas elektriske kogeplader, kendt for mange fra sovjettiden. Men nu er mere økonomiske og brugervenlige infrarøde modeller dukket op. Lad os overveje deres funktionsprincip og fordele.

Udseende og princip for drift af den infrarøde komfur

En infrarød ovn er en ovn, der opvarmes af varmeelementer, der producerer infrarød stråling. Denne opvarmning er baseret på vand indeholdt i produkters evne til at absorbere infrarød stråling og frigive en stor mængde varme. Takket være dette tilberedes maden hurtigt, opnår fremragende smag og bevarer gavnlige egenskaber.

De fleste IR-flisemodeller til husholdningsbrug have en glaskeramisk overflade. De består af et hus, et varmeelement, en kogeplade og en styreenhed.

Varmeelementet, og derefter opvasken med mad, opvarmes af elektrisk strøm.

Brændeovnens glaskeramiske overflade er modstandsdygtig over for tryk- og temperaturændringer. Du kan roligt stille tunge gryder på den og ikke være bange for at skrue op for den maksimale varmetemperatur. Men glaskeramik er bange for præcise stød. Tab ikke tunge genstande på den. Panelet kan for eksempel gå i stykker ved at blive ramt af kanten af ​​et grydelåg, falde ned fra en metalproptrækker osv.

Den glaskeramiske overflade har god varmeledningsevne, takket være hvilken brændeovnen opvarmes til en høj temperatur i løbet af få minutter. Indenlandske modeller giver som regel en maksimal opvarmning på op til 300ºС, professionelle IR-ovne varmer op til 600ºС.

Brugen af ​​et glaskeramisk panel gør det muligt at reducere ovnens strømforbrug og opvarmningstiden, øge effektiviteten og på grund af lav inerti sikre hurtige temperaturændringer.

Du kan tilberede enhver ret på IR-fliser: fra borscht til pandekager. Ud over desktop-modeller moderne producenter tilbud og gulvmuligheder med og uden ovne. Antallet af brændere varierer normalt fra én til fire.


Derudover er infrarøde griller i høj agtelse i dag. Der er små modeller til hjemme- og havebrug, der kan bruges i køkkenet, altanen eller verandaen, samt professionelle grill til restauranter. De giver dig mulighed for at fremskynde og forbedre servicekvaliteten og gør det muligt at demonstrere madlavning foran gæster uden sod og brænding.

Udbydes til køb forskellige modeller IR plader til hjemmet og kommercielt brug. Du kan købe billige uden problemer husholdningsmodeller mærker Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS og professionelt udstyr Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Fordele og ulemper ved at bruge et IR-komfur

Lad os vurdere fordelene ved en infrarød komfur:

• Den første og uden tvivl meget vigtige fordel er enhedens omkostningseffektivitet. Brug af en sådan komfur giver dig mulighed for betydeligt at reducere energiomkostningerne.
• En infrarød ovn kan betydeligt reducere den tid, der bruges på at tilberede retter, hvilket betyder flere gratis minutter for husmødre.
• Denne enhed, i modsætning til en simpel elektrisk komfur, gør det muligt at reducere temperaturen kraftigt, som om du tænder for gassen, hvilket er meget praktisk.
• Det glaskeramiske panel er let at rengøre, hvilket forenkler rengøringsprocessen og giver dig mulighed for at spare på indkøb af rengøringsmidler og rengøringsmidler.

• De fleste modeller tilbydes med flere effektniveauer (normalt op til 10). Ved opvarmning af mad til 60ºC forbruges der stort set ingen strøm (kan ikke sammenlignes med en mikrobølgeovn)!
• Komfurerne er udstyret med timere og praktiske displays til kontrol. Mange modeller har børnesikring.
• Eventuelle redskaber (undtagen papir og plastik) er velegnede til en sådan komfur, du behøver ikke at købe nye som når du køber en induktionsmodel.
• Normalt leveret lysende indikator"Varm" for ikke at brænde dig selv ved et uheld, mens flisen køler ned efter brug.
• Der er beskyttelse mod overophedning og spændingsstigninger.
• Et infrarødt komfur er mere sikkert og mere behageligt end et gaskomfur: nej åben ild, sod, kulilte.

Nu om ulemperne:

• Glaskeramisk overflade: fliserne skal transporteres og bruges forsigtigt, da hvis belægningen er beskadiget, skal den udskiftes fuldstændigt. Selvom dette er et betinget minus, fordi det er takket være glaskeramik, at de vigtigste fordele ved IR-ovnen realiseres.
• Du bør undgå at oversvømme det med vand: dette er et elektrisk apparat, fugt kan beskadige det. Når der kommer vand på brændeovnen, høres en ubehagelig knækkende lyd.

Som du kan se, er manglerne ubetydelige, de ødelægger slet ikke den behagelige oplevelse af at bruge enheden.

Der bør gives præference kendt producent, og vælg en model efter dine behov. De vigtigste udvælgelseskriterier er parametre som antallet af brændere, maksimal temperatur opvarmning, tilstedeværelsen af ​​en timer og yderligere funktioner.

Materialekatalog

Med alle de forskellige modeller af elektriske komfurer og indbyggede kogeplader, som markedet tilbyder i dag, bruger de kun to typer opvarmning. En af dem er baseret på den såkaldte Joule-effekt, som består i at opvarme en leder med en elektrisk strøm, der løber gennem den. Et slående (bogstaveligt talt) eksempel på sådan opvarmning er glødetråden af ​​en elektrisk pære. Engang blev rørformede varmeelementer (varmeelementer) brugt i komfurer, så blev de erstattet af støbejerns "pandekager", men nu er modeller med sådanne enheder sjældne. Brænderne på de fleste moderne elektriske komfurer er en keramisk base, i hvis viklingsriller er lagt en tynd trådspiral eller bølget metalstrimmel med høj elektrisk modstand. Det faktum, at denne leder "modstår" den strømmende strøm, fører til dens stærke opvarmning. Men da formålet med ovnen er at varme, og ikke at skinne, lyser brænderen ikke som en pære, men udsender i det termiske (infrarøde) område.

Kogepladehej-Lys med båndvarmelegeme

Brændere med et tapevarmeelement har et specielt navn - Hi-Light (det blev opfundet til sine produkter af det tyske firma EGO, som producerer dette udstyr). Tråden varmes op på 6 - 10 sekunder efter tænding af brænderen, tapen opvarmes hurtigere - på kun 3 - 5 sekunder. For at få brænderen til at varme op endnu hurtigere, på kun et sekund, er der nogle gange indbygget en halogenlampe i den: den virker umiddelbart efter, at brænderen er tændt, og slukker derefter.

James Prescott Joule (1818 - 1889) var en engelsk fysiker, der ydede et væsentligt bidrag til udviklingen af ​​termodynamikken. Han underbyggede loven om bevarelse af energi gennem eksperimenter. Etableret en lov, der bestemmer den termiske effekt af elektrisk strøm.

Induktion kogeplade

Den anden type elektrisk komfur bruger fænomenet elektromagnetisk induktion, opdaget af Michael Faraday. Brænderne på disse komfurer kaldes induktion. Under pladens glasoverflade er der en kobberspole, gennem hvilken der strømmer en højfrekvent elektrisk strøm (20 - 60 kHz). I fuld overensstemmelse med Faradays lov inducerer magnetfeltet af denne strøm, der trænger ind i bunden af ​​skålen, elektriske strømme. Disse elektriske hvirvelstrømme opvarmer bunden, og med den maden, der er i fadet. Hvad angår glas (mere præcist, glaskeramik), hvis det opvarmes, er det kun fra bunden af ​​gryden (som, for at brænderen skal fungere effektivt, skal have ferromagnetiske egenskaber). Måske kender mange læsere den spektakulære oplevelse, når en demonstrant lægger et ark papir mellem glasset og fadene: Vandet i gryden koger, men papiret brænder ikke.

Michael Faraday (1791 - 1867) - engelsk eksperimentel fysiker. Opdaget elektromagnetisk induktion, som ligger til grund for moderne industriel produktion elektricitet og dens mange anvendelsesmuligheder.

Så Faraday eller Joule? Induktion eller... ikke-induktion? Vi skal på en eller anden måde definere terminologien. Faktum er, at kompilatorerne af kataloger (både på papir og elektroniske) er ret tunge i at beskrive dette alternativ. Nogle gange læser vi: "Induktion og elektrisk" - hvilket er forkert, da induktionskomfurer også er elektriske. "Induktion og glaskeramik" - dette sker ret ofte, men det er ikke bedre, da glaskeramik i begge tilfælde bruges som belægning til ovnens arbejdsflade. Da der endnu ikke var nogen induktionsbrændere, blev elektriske komfurer ganske vist opdelt i "almindelige" (med emaljeret bordplade) og "glaskeramik", men i dette tilfælde er glaskeramik ikke et kriterium for skelnen. "Induktion og traditionel elektrisk" er god, men lidt uhåndterlig. "Induktion og Hi-Light" er kort og tydeligt, men vi skal huske på, at ikke alle brændere på traditionelle komfurer er Hi-Light. Den mest korrekte måde ville måske være: "induktion og infrarød." Vi afgør det på det.

El-komfur. Tegning fra australsk patent nr. 4699/05, 1905

Brændere med resistive varmeelementer dukkede op tidligere end induktionsbrændere. Tilbage i september 1859 modtog amerikaneren George Simpson patent nr. 255532 for en overflade opvarmet ved hjælp af en spiral af platintråd, gennem hvilken strøm fra et batteri blev ført.

Ret designmæssigt tæt på moderne modeller Der var et komfur designet af australieren David Curl Smith (australsk patent nr. 4699/05, 1905): det havde en elektrisk bordpladebrænder oven på ovnen og en elektrisk grill imellem dem. Men der var ingen kontroltermostat i denne brændeovn endnu - at opnå den nødvendige grad opvarmning, var det nødvendigt at tænde ni sektioner af varmeelementet efter hinanden. Smith-ovnen var en af ​​de første, der gik i masseproduktion. Interessant nok at fremme det nye husholdningsapparat Opfinderens kone, Nora Curl Smith, udgav en bog i 1907 kaldet "Cooking with Thermoelectricity Made Easy." Denne samling af 161 retter blev verdens første bog kulinariske opskrifter til el-komfur.

Induktion elektrisk komfur(tegning fra US patent, 1909). InduktorS inducerer et felt i den magnetiske kerne M, og dette felt genererer hvirvelstrømme i bunden af ​​karret A.

Interessant nok blev ideen om en induktionskomfur foreslået i de samme år (se tegning fra det amerikanske patent fra 1909). Den praktiske anvendelse af denne idé blev dog ikke hurtigt opnået: først i midten af ​​1950'erne skabte Frigidaire-afdelingen af ​​General Motors den første demonstrationsmodel. Det var under dens demonstration under GM-repræsentanters ture rundt i Amerika, at et spektakulært trick blev opfundet med en avis placeret under en gryde for at demonstrere den nye enheds fuldstændige sikkerhed.

I april 1961 rapporterede det sovjetiske magasin Tekhnika Youth i en kort artikel med titlen "Cooking on a Cold Stove": "Neff fabrikker har udviklet en ny induktionskomfur dækket med smuk plastik. køkkenkomfur, i hvis centrum en almindelig stegepande med kød er placeret på tre ben. Få minutter efter at have tændt for komfuret er schnitzlen klar. Du kan stikke hånden mellem bradepanden og komfuret uden at blive brændt. Magnetisk felt skabt af en strømgenerator høj frekvens, inducerer hvirvelstrømme i metalskåle, der hurtigt opvarmer dem. Træ, plastik og organiske stoffer opvarmes ikke. Grydens ben forhindrer varmen i at overføre til komfuret."

Induktion kogepladeWestinghouseElektriskCT2 (1973)

Tiden er dog endnu ikke inde til masseproduktion af et komfur ved hjælp af induktionsvarme. Designet blev "ført ud i livet" af Westinghouse Electric, som i 1971 demonstrerede en prototype med en brænder, i hvis vikling en strøm med en frekvens på 25 kHz blev tilført. Den første produktionsmodel, kaldet ST2, blev produceret fra 1973 til 1975 og blev indstillet på grund af salget af selve producenten til White Consolidated Industries Inc. Modellens levetid var kort, men hovedsagen er, at den allerede brugte Pyroceram glaskeramik fra Corning Glass som skrivebordsbeklædning. Brændeovnen havde ikke de sædvanlige kraftkontrolhåndtag - der blev i stedet brugt magnetiske skydere. Derfor var der ingen huller på glasset, hvor væske spildt fra opvasken kunne komme ind. Derudover kunne modellen registrere tilstedeværelsen af ​​tallerkener på brænderen ved hjælp af en magnetisk detektor. Dette var nødvendigt for ikke at beskadige højfrekvensgeneratoren, men funktionen viste sig at være så praktisk, at den stadig bruges i alle induktionskomfurer den dag i dag.

Det er mærkeligt, at den populære showmand Raymond Baxter, mens han demonstrerede betjeningen af ​​komfuret på BBC-tv-kanalen, ikke placerede papir mellem glasset og fadene, men... et stykke is!

De utvivlsomme fordele ved induktionsbrændere er hurtig opvarmning (i denne indikator er de tæt på gas), høj effektivitet, omkring 90% (mod 60-70% for komfurer med resistive varmeelementer og 30-60% for gaskomfurer). Induktionsbrændere tænder ikke, før der er kogegrej på dem, og de slukker automatisk, så snart du fjerner kogegrejet fra komfuret. Den glaskeramiske overflade på induktionskomfurer opvarmes kun lidt fra kogegrejet, og efter slukning afkøles det hurtigt - som et resultat klæber intet til det. Samtidig forbliver temperaturen ved siden af ​​brænderen næsten uændret, hvilket forklares af den "retningsbestemte termiske ledningsevne" af glaskeramik: den leder varme godt lodret og dårligt langs overfladen.

Hvad er ulemperne ved induktion? Der er få af dem: For det første er der særlige krav til køkkengrej (tilstedeværelsen af ​​ferromagnetiske egenskaber). Og for det andet prisen. I vores oversigtstabel er der syv induktions- og syv infrarøde modeller, som sædvanligt, rangeret efter pris. Hvis du mentalt deler dette bord i halve, så vil der i den øverste del kun være to induktionsmodeller, og i den nederste, mere "dyre" - tværtimod kun to infrarøde modeller.

BEKO HIC 64101 X

Den glaskeramiske bordplade på BEKO HIC 64101 X kogepladen er kantet med en ramme lavet af rustfrit stål. Den spejlglatte overflade på glasset forenkler rengøringsprocessen, og det er slet ikke nemt at ridse.

Den forreste venstre brænder er dobbeltkredsløb: diameteren af ​​varmezonen her kan stige fra 120 mm til 180 mm, og effekten kan stige fra 700 W til 1700 W. Når du tænder for brænderen, aktiveres den interne varmezone, og så kan du ved at dreje på effektregulatoren udvide varmezonen. Forresten er dette et interessant træk ved denne model: den bruger klassiske roterende strømregulatorer. Hvad angår indikationen af ​​brændernes restvarme, er det i dag svært at forestille sig en kogeplade med infrarøde varmezoner uden denne funktion.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Electronicsdeluxe 595204.01 evs kogepladen er også udstyret med en rund, udvidelig brænder. Men i denne model er den placeret på højre bagside, og dens effekt stiger fra 700 til 2100 W. Kogepladen er beklædt med Neoceram glaskeramik, som har høj varmebestandighed og enestående mekanisk styrke. Der er en nedlukningstimer og en berøringskontrolpanellås - dette sikkerhedssystem forhindrer børn i at tænde for brænderne.

Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C

Og her er den første induktionsmodel i vores anmeldelse - Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C kogepladen fra LUCE-serien. Et særligt træk ved denne kollektion er brugen af ​​innovativ Flexy Zone-teknologi, som gør kogepladens arbejdsområde "fleksibelt". Til de to konventionelle runde brændere er her tilføjet et rektangulært område, hvorpå du på grund af fraværet af grænser kan placere pander af enhver form og størrelse. Flexy Zone-teknologien giver dig mulighed for at placere to stegepander eller gryder på den samme varmezone, vælge to forskellige temperaturer, eller indstille den samme effekt og temperatur over hele overfladen under køkkengrej med stor diameter - for eksempel en ildfast fad eller bageplade. Flexy Zone "tilpasser" sig selv til opvasken, registrerer automatisk størrelsen og placeringen af ​​hver enkelt pande og aktiverer kun den varmezone, der er nødvendig.

I denne forbindelse er der lidt forvirring i tekniske specifikationer for denne model - hvis du Googler det, vil det på nogle websteder blive angivet, at overfladen har tre brændere, og på andre - at den har fire. Sagen er, at Flexipower varmezonen kan fungere som to separate brændere eller som en stor. Det, vi kunne lide mest, var ordlyden på producentens hjemmeside - "Antal induktionszoner: ja." Som de siger: "Jeg har dem."

Det er tid til at stifte bekendtskab med en sådan funktion som hurtig opvarmning (BOOSTER) - den findes i næsten alle induktionsmodeller inkluderet i vores anmeldelse. Med BOOSTER-hurtigopvarmningsfunktionen kan du hurtigt, på kun fire minutter, opvarme en brænder maksimalt, og midlertidigt "tage væk" strømmen fra naboen.

Og selvfølgelig kan vi ikke ignorere den bekvemme Touch Control, der er karakteristisk for de fleste moderne kogeplader, som giver præcis og uafhængig kontrol af hver kogezone, så du kan indstille temperaturen og funktionerne med et enkelt tryk.

Gorenje ECS620BC

Og igen, infrarøde brændere, som alle fire er Hi-Light. Det handler om om Gorenje ECS620BC-modellen med SliderTouch touch-controllere, som giver dig mulighed for jævnt at indstille effekten af ​​varmezoner. To brændere kan udvides: den forreste venstre brænder med runde varmezoner (120 mm/210 mm) og den bagerste højre brænder, hvor en cirkel med en diameter på 170 mm udvider sig til en oval med en længde på 265 mm. Hver brænder har sin egen timer og restvarmeindikator. Ud over automatisk nedlukning på et tidspunkt, der er indstillet ved hjælp af en timer, er der også automatisk tilberedning - du skal bruge det til retter, der først skal opvarmes på højeste effektniveau, og derefter lades tilberede i lang tid uden konstant overvågning tilberedningsprocessen (f.eks. kogt kød). Men til stegning eller stuvning, når retten ofte skal vendes, røres eller tilsættes vand, er tilstanden "Automatisk tilberedning" ikke egnet.

Hansa BHC63503

Hansa BHC63503 kogepladen er desuden udstyret med touch-kontrol, en individuel timer til hver Hi-Light-brænder og automatisk kogning. Modellen har to runde udvidelige varmezoner - foran venstre (120/210 mm) og højre bag (120/180 mm). Den har også elementer som en fire-segments restvarmeindikator, en børnesikring og en hold varm-funktion, som generelt ofte findes i modeller i denne priskategori. Men designet af modellen er helt unikt: Denne model med Antique-mønsteret tilhører en eksklusiv serie, som også omfatter Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 og Hansa Orient BHC63502 kogeplader. Ikke så ofte i disse køkkenmaskiner En afvigelse fra det stereotype sorte glas er tilladt, og Hansa-modellerne er bare sådan en behagelig undtagelse, en fryd for øjet.

Candy CIE 4630 B3

Købere vil også være glade for at se på Candy CIE 4630 B3-modellen, eller rettere på dens prisskilt, da dette er en af ​​de få induktionsmodeller i budgetkategorien (vi møder induktion senere i anden halvdel af vores anmeldelse og resumé tabel). I mellemtiden, på trods af den overkommelige pris, har denne kogeplade alle de nødvendige egenskaber: berøringseffektkontrol (ni varmetrin), Booster-funktion på alle brændere, brændernedlukningstimer op til 99 minutter, kontrollås, restvarmeindikatorer, automatisk brænderslukning med en lydsignal (brummer).

WhirlpoolAKT 8700/IX

Whirlpool AKT 8700/IX modellen med fire Hi-Light brændere er en fremragende løsning til køkkenet. Producenten kalder systemet for udvidelse af varmezoner i den bagerste række Combi Cook: det inkluderer en ringbrænder placeret til højre og en oval brænder til venstre. Varmestyringen er berøringsfølsom (ni effekttrin), der er timer med akustisk signal (fra 1 minut til 99 minutter), børnesikring og restvarmeindikation. Særlige funktioner omfatter Smelt (en lavtemperaturindstilling designet til at smelte smør, chokolade eller ost) og Pause, som giver dig mulighed for øjeblikkeligt at sætte den igangværende madlavning på pause for at forhindre, at væsker brænder eller spildes fra pander på grund af langvarig eller overdreven kogning. Når pausefunktionen er slået til, reduceres temperaturen i alle driftsvarmezoner, og brænderne holder simpelthen varmen, og efter at den er slukket, gendannes de effektniveauer, der var indstillet, før denne funktion blev tændt.

Körting HK6205RI

Körting-firmaet har præsenteret en behagelig gave til fans af ædle klassikere ved at tilføje HK 6205 R kogepladen i "Retro"-stil til sit udvalg af indbyggede apparater - det vil være et fremragende match til retro-seriens ovne. Modellen, som tilbydes i to farvemuligheder (klassisk "sort" og "elfenben"), er kendetegnet ved en elegant bronzefarvet metalramme, som ikke kun beskytter kanten af ​​panelet mod afslag, men også fungerer som en effektiv dekoration. Varmezonerne er udstyret med moderne Hi-Light varmeelementer, som er kendetegnet ved høj varmehastighed (5-7 sekunder), energieffektivitet og pålidelighed.

Modellen har to ekspanderende varmezoner - rund foran til venstre og oval bagpå til højre. Maksimal betjeningskomfort er leveret af Touch Control touch-systemet: et tryk er nok til at aktivere panelet, vælge effektniveau eller varmezone. Funktionen "Børnebeskyttelse" låser hele panelet og sørger for, at den lille fidget ikke kan tænde for brændeovnen af ​​sig selv. Den automatiske nedlukningsfunktion hjælper også med at undgå uønskede ulykker: den deaktiverer brænderne eller hele kogepladen efter en vis tid, hvis der ikke modtages andre kommandoer fra din side.

AEG HK563402XB

Det ser ud til, at AEG HK563402XB kogepladen har koncentreret alle de klokker og fløjter, som en model med Hi-Light brændere kan have. Elektroniske touch-kontroller giver hurtig og præcis respons, hvilket giver fuld kontrol over alle varmezoner - inklusive to runde dobbelte zoner (venstre nær 120/210 mm og højre langt 120/180 mm). Den justerbare 99-minutters timer med akustisk signal minder dig om tilberedningstiden og kan også bruges som en almindelig timer, når kogepladen ikke er i brug.

Automax-funktionen hjælper dig med at bruge din tid fornuftigt: Den varmer hurtigt kogepladen op, så du kan begynde at lave mad med det samme. "Børnebeskyttelse"-funktionen sikrer, at kogepladen ikke tændes, uanset om det er ved et uheld eller en andens fortræd. En anden funktion - Stop&Go - giver endnu større kontrol over madlavningen. Når de er aktiveret, skifter alle brændere til "hold varm", indtil du er klar til at fortsætte tilberedningen.

Endelig giver den universelle XL OptiFit Frame™ dig mulighed for at installere kogepladen i en række forsænkede nicher, og OptiFix™-teknologien giver dig mulighed for at gøre dette i kun én bevægelse. Det specielle ProBox™ tilbehør gør det muligt at installere kogepladen direkte over en skuffe i køkkenmøbler.

Electrolux EHL96740FK

Afsked (men ikke for evigt) med infrarøde varmebrændere går vi videre til induktionsmodeller i det øvre prissegment. Et eksempel på sådanne apparater er Platinum induktionskogeplader fra Electrolux, hvor renligheden og lakonismen i designet suppleres med brede funktionalitet. Først og fremmest er det øjeblikkelig og præcis varmestyring. Med Infinite-modeller gøres dette med et enkelt tryk: hver kogezone styres af en individuel cirkulær skyder, varmeniveauerne er tydeligt markeret rundt om betjeningen - alt er klart med et blik, og justeringen er enkel og bekvem. Professionelle kokke bruger ofte instant heat-funktionen, som er afgørende for tilberedning af saucer og saucer. Booster-funktionen på Infinite kogeplader giver en ekstra effektforøgelse, som sikrer øjeblikkelig opvarmning til en høj temperatur.

Men måske er den største fordel ved denne induktionsoverflade, at den giver dig mulighed for vilkårligt at vælge stedet for madlavning. Du skal blot placere tallerkenerne på krydset af en af ​​brænderne: Overfladen tilpasser sig automatisk formen på stegepander og gryder og opvarmes hurtigt uden at spilde energi på at opvarme tomme områder. Du kan også kombinere to varmezoner til en større ved hjælp af Bridge-funktionen, så du kan bruge pander af enhver form. For eksempel vil et aflangt fiskefad passe perfekt på to kogezoner på én gang.

Der er tidspunkter, hvor du skal forlade køkkenet, mens du laver mad. Stop+Go-funktionen giver dig mulighed for at sætte madlavningen på pause med et tryk på en knap og genoptage senere med de samme indstillinger.

Ligesom alle andre enheder i det nye modelsortiment Electrolux Platinum, Infinite kogepladen har et attraktivt, klassisk design, der møder hinanden moderne trends. Fås i sort eller hvid og passer harmonisk ind i interiøret i ethvert køkken. Samtidig forbliver varmezoner og kontroller usynlige, indtil du beslutter dig for at bruge dem.

Gorenje IQ641AC

Gorenje IQ641AC induktionskogepladen er interessant, ikke kun for tilstedeværelsen af ​​glatte SliderTouch touch-kontroller, Stop&Go og PowerBoost-funktioner på hver brænder, BoilControl automatisk madlavning og SmartSense-overkogningsbeskyttelse. Derudover er der en SoftMelt frossenmad optøningsfunktion: den holder en konstant temperatur på 42°C, og takket være dens jævne varmefordeling er den velegnet til at smelte honning, smør og chokolade samt til optøning af små mængder frosne grøntsager.

Det mest interessante ved denne model er det innovative IQcook-system udviklet af Gorenje. Smart IQ-sensorer regulerer automatisk kogepladens funktion, hvilket eliminerer behovet for manuelt at styre madlavningen. IQcook-systemet tilbyder flere automatiske programmer (tilbered med mere vand, damp, langsom kogning, frituresteg, grill), mens du stadig tillader dig at lave mad på traditionel vis. Samtidig behøver du ikke noget specielt kogegrej: kogepladen er kompatibel med ethvert køkkengrej til induktion, og de specielle IQ-kogesensorer, der er inkluderet i sættet, kan nemt sættes på ethvert køkkengrejs låg.

SMEG SI644DO

SMEG SI644DO Newson-serien tiltrækker opmærksomhed med sit design: gylden seriografi, lige glaskant, Touch-kontrol. Funktionaliteten her er dog i top: Alle fire induktionsbrændere har 15 effekttrin, en Booster-funktion, og samtidig kan de alle udvides! Hver brænder har sin egen uafhængige timer med automatisk nedlukning og et akustisk signal for afslutning af madlavningen.

ØKO-logik funktion med elektronisk enhed begrænser energiforbruget til 3 kW, hvilket giver dig mulighed for sikkert at bruge flere enheder i huset på samme tid. Sikkerhedsfunktioner inkluderer også automatisk nedlukning, overophedningsbeskyttelse, børnesikring og en køleventilator.

SiemensEH975SZ17E

I de nye Siemens flexInduction modeller er bredden på varmezonerne øget til 24 cm, hvilket giver dig mulighed for frit at vælge størrelsen på køkkengrejet. Zonerne udvides på grund af de ovale induktorer, der forskyder sig 2 cm til venstre og højre, så opvarmningen er ensartet, selv når man laver mad på en bageplade. Sensorer til tilstedeværelsen af ​​redskaber tænder selektivt de nødvendige induktorer, hvilket giver lige så effektiv og hurtig opvarmning af både en miniaturekaffekande og en rummelig teppanyaki-rister. Stegesensoren vælger den optimale opvarmningsintensitet og styrer tilberedningen fuldt ud i automatisk tilstand, hvilket sikrer ensartet stegning og rig smag af retter. Varmeeffekten for hver zone indstilles ved hjælp af Touchslider-sensorkontroller med 17 mulige effektniveauer. Kombineret med den høje termiske effektivitet og hurtige respons fra induktorerne giver dette dig mulighed for at kontrollere temperaturen så præcist som muligt og nemt klare tilberedningen af ​​de mest komplekse retter.

For eksempel har Siemens EH975SZ17E kogepladen med en bredde på 90 cm fem uafhængige brændere: fire induktionszoner kombineret til to flexinduktionszoner 24 x 40 cm, og en rund brænder i midten med en diameter på 32 cm.

Siemens flexInduction kogeplader har en række sikkerheds- og komfortfunktioner, herunder en sluk-timer, momentan lås til rengøring af overfladen, børnesikring, hovedafbryder og restvarmeindikatorer. PowerBoost-funktionen øger den enkelte zones effekt op til 3,7 kW, mens de nye Quick Start- og Genstart-funktioner lader dig begynde at lave mad på ingen tid.

For yderligere kontrol og beskyttelse af hjemmets elektriske netværk mod overbelastning er de nye induktionspaneler udstyret med et energiforbrugsdisplay, der hjælper med at optimere energiomkostningerne, og en PowerManagement-funktion, der begrænser panelets samlede strømforbrug, hvis det er nødvendigt.

MieleKM 6347

Miele KM 6347 induktionskogeplade, lavet i LightPrint indretning, har fire individuelle induktionsbrændere med variable diametre og en PowerFlex-zone bestående af to kombinerede PowerFlex-brændere. Alle brændere har Booster-funktion, automatisk kogning og genkendelse af tallerkener og deres størrelse, og nogle har også en TwinBooster-funktion og en varmebevarende funktion. Mens Booster-funktionen øger effekten af ​​en kogeplade med 50 %, fordobler TwinBooster den kortvarigt.

Touch-kontrolpanelet med digital visning af brændereffekt giver dig mulighed for at indtaste individuelle indstillinger (for eksempel lydbekræftelse af tastetryk). Der er fire 99-minutters samtidige timere til indstilling af tilberedningstider med automatisk slukning og en separat Stop & Go-knap. Kvaliteten Made in Germany taler for sig selv: Enheden har en levetid på mindst 4000 timer.

BoschPIC645F17E

Så vi mødtes mest interessante modeller kogeplader med infrarød og induktionsbrænder. Og vores anmeldelse slutter med en model, der har to brændere af begge typer: dette er Bosch PIC645F17E elektrisk kogeplade. Og selvfølgelig er der et touch-kontrolpanel med mulighed for at låse, en timer og en sikkerhedsafbrydelse.

Som læserne allerede har forstået, er infrarøde og induktionsbrændere slet ikke i konflikt med hinanden. Der var dog ingen konflikter i forholdet mellem Joule og Faraday. Joules arbejde med varme, elektricitet og mekanisk arbejde blev ikke taget i betragtning af stor betydning indtil 1847, hvor den blev entusiastisk godkendt af Michael Faraday. Dette åbnede døren for Joule til Royal Scientific Society, hvor han i 1849 på initiativ af Faraday læste sit værk "On the Mechanical Equivalence of Heat."

Så vi bør overveje begge typer kogeplader til vores køkken med lige stor opmærksomhed.

Pleje af glaskeramiske overflader

Rengør den glaskeramiske overflade hver gang efter brug (vent til den er kølet af!), ellers vil selv det mindste snavs sætte sig fast på den opvarmede overflade næste gang du bruger den. Hver gang før brug skal du tørre alt støv eller snavs af, der kan ridse overfladen fra glaskeramikken og bunden af ​​kogegrejet.

Mindre pletter kan fjernes med en blød fugtig klud. Tør derefter den rene overflade tør. Kraftig snavs kan fjernes med specielle rengøringsmidler til glaskeramiske overflader.

Sørg for, at der ikke er spor af rengøringsmiddel tilbage på den glaskeramiske overflade, da den ved opvarmning kan få aggressive egenskaber og føre til ændringer i strukturen af ​​den glaskeramiske overflade.

Efter enhver rengøring skal den glaskeramiske overflade tørres af med en blød klud. For at rengøre kogepladen må du ikke bruge metalsvampe eller slibende rengøringsmidler, da de kan ridse den glaskeramiske overflade. Dekorativ tegning på kogepladen kan slides på grund af brug af aggressive og skrappe rengøringsmidler, samt køkkengrej med beskadiget eller ru bund.

Vandpletter kan fjernes med en svag eddikeopløsning. Tør ikke enhedens ramme af med denne løsning (på nogle modeller), da den vil miste sin glans.