Ejere af frugtplantager, vinmarker og bærplantager er godt klar over problemet med afgrødeforarbejdning. En effektiv måde hendes løsning er koldpresset juice. Denne proces giver dig mulighed for at bevare vitaminværdien af frugt og bær i lang tid uden at bygge et bulklager.
Hovedmekanismen i landets "konservesbutik" er en presse til at presse juice. Det hjælper til hurtigt og uden tab at behandle hundredvis af kilo modne afgrøder.
OM eksisterende sorter Vi vil diskutere principperne for drift og omkostninger ved udstyr til at få juice i denne artikel. Oplysninger om funktionerne vil være nyttige for hjemmehåndværkere selvfremstillet kraftig "juicer".
Typer og principper for drift af juicepresser
Installationer designet til at presse juice er opdelt i mekaniske, hydrauliske, elektrohydrauliske og pneumatiske.
Den mest almindelige mekanisme er en mekanisk skruepresse.
Skruepresse til at udvinde juice er enkel og pålidelig
Princippet om dets drift er klart ved første øjekast: knuste frugter anbringes i en beholder med huller, vindruer eller bær hældes. Efter dette, ved at dreje håndtaget, aktiveres skruen, hvilket sænker det flade stempel. Den pressede saft flyder gennem huller i hylsteret til en bakke, og derfra går den i krukker eller andre beholdere.
Ud over rustfrit stål anvendes massivt bøgetræ til fremstilling af kappen. Der laves et dræningsgitter af det. Den består af to halvdele forbundet med metalbøjler.
En moderniseret version af en sådan enhed er manuel hydraulisk presse til æbler og vindruer.
Den har ikke en perforeret beholder til at adskille juicen. I stedet anvendes flere afløbsrammer i træ. Poser med knuste råvarer placeres imellem dem. En manuel hydraulisk donkraft udvikler en stor kraft (fra 1 til 5 tons). Takket være dette når mængden af saft opnået 70% af mængden af frugt.
Den originale klemmemetode er implementeret i Grifo hydrauliske presse. Den har ikke en hydraulisk donkraft, men en kraftig "tønde" membran er installeret. Det udvider sig under trykket af postevand (1,5-2 atm.) og presser saften gennem den perforerede væg af huset.
Hydropress Grifo - tilsluttet vandforsyningen og pressede saften ud
En pneumatisk presse fungerer efter et lignende princip. Kun trykmembranen i den er ikke fyldt med vand, men med komprimeret luft fra kompressoren.
Pneumatisk presse til presning af juice. Skruestemplet blev erstattet af en gummimembran
Da alle juicepressere er parret med hakkere, skal der siges et par ord om disse enheder. Den enkleste mekanisme er et ståltromle-rivejern placeret i et hus med en læssehals. Ved at dreje håndtaget aktiveres hakkeren, hvorved frugten bliver til fine krummer og frugtkød.
En mere avanceret mulighed er en elektrisk drevet enhed. Minimum fysisk anstrengelse og maksimal produktivitet er hovedargumenterne til fordel.
Det skal bemærkes, at produktiviteten af mekaniske presser er lav (10-30 liter i timen). For de fleste landbrug er det dog ganske nok.
For at forbedre kvaliteten og øge udbyttet af juice bruges to metoder:
- Beholderposer til knust frugt.
- Afløbsriste af træ eller "pandekager" i rustfrit stål.
Begge metoder forbedrer fjernelse af juice fra midten af det komprimerede volumen. Uden sådan dræning bliver de midterste lag af knust frugt presset ud værre end de øverste og nederste. En yderligere fordel ved at bruge poser er frigivelsen af frugtkød fra juicen.
Store mængder behandling kræver brug af et elektrisk drev. Her kan der skelnes mellem to typer udstyr: en traditionel skruemekanisme drevet af et par "elektrisk motor-hydraulisk donkraft" og en skruepresse, der fungerer efter princippet om en kødhakker.
En skruepresser med en elektrisk motor er designet til forarbejdning af bær, druer og tomater. Ved knusning af råvaren presser sneglen det gennem en sigte og producerer saft med et stort antal papirmasse.
Skruepresseren er en slægtning til husholdningsjuiceren
Cirka priser
Omkostningerne ved manuelle skruepresser til presning af juice afhænger direkte af deres kapacitet. Prisen for enheder med et arbejdsvolumen på 10-15 liter varierer fra 9.000 til 15.000 rubler. For en manuel presse, der rummer 25 liter råvarer, skal du betale mindst 20.000 rubler.
Gennemsnitspris på hjemmedrevne "juicepresser" hydraulisk donkraft, er 19.000 rubler. En pneumatisk presse til at presse juice fra æbler kan købes for 34.000 rubler. For hydraulisk anordning membrantype, sælgere beder om 94.000 rubler.
Hvordan laver man en juicepresse med egne hænder?
Den sværeste del af en manuel juicepresse er den kraftige skrue. Det er umuligt at gøre det uden hjælp fra en kvalificeret drejer. Desuden har enhver bilejer en mekanisme, der er perfekt til at presse juice. Dette er en hydraulisk eller mekanisk donkraft. Ved at bruge den kan du lave en god hjemmelavet juicepresse.
Hovedopgaven er at svejse en stærk ramme fra en metalprofil, hvori donkraften vil hvile. Til dette formål kan du tage afpuds firkantet rør(snit 40x40 mm, vægtykkelse ikke mindre end 3 mm).
Når du laver en tegning af pressen, vælges rammens højde ud fra donkraftens højde, tykkelsen af foringen, dræningsriste og poser med råmaterialer. Rammens bredde er lavet sådan, at juicebakken nemt kan passe ind i den.
For at gøre juicepressen med egne hænder så stabil som muligt, skal der på begge sider svejses tre stykker firkantrør (længde 15-20 cm) til rammens nederste bånd. Et stativ lavet af brædder eller OSB-plader vil hvile på disse "ben".
Afløbsristen bør kun laves af naturligt træ(eg, bøg). Tykkelsen af drængitterbrædderne skal være mindst 20 mm.
Til sytasker kan du tage anderledes stof(jute jute, hørstof, bomuld calico, syntetiske). Det vigtigste er, at det er stærkt nok, så det ikke bliver revet fra hinanden af donkraftens tryk.
Afslutningsvis, lad os se på fotografier af et fungerende eksempel på en sådan presse. Uden at ty til svejsning besluttede mesteren at lave en ramme med boltede samlinger ved hjælp af en kraftig vinkel og et profilrør.
Til bundpladen blev der brugt et stykke lamineret spånplade.
Men mesteren valgte det forkerte materiale til dræningsnettet. I stedet for naturligt træ brugte han OSB bord, laver udskæringer i det for udstrømning af juice. Vi fraråder dig at gentage denne fejl pga spånplader giftig phenol-formaldehyd lim er til stede.
Afløbsrist til pressen - kun træ, ikke spånplader!
Generelt viste den hjemmelavede juicepresse sig at være enkel, pålidelig og effektiv.
Men mere komplekst design DIY hydraulisk presse. Her besluttede mesteren at bruge en skrue som fastgørelseselement til et frugtbogmærke placeret i et perforeret rustfrit stålhus. Han placerede en hydraulisk donkraft under rammen. Støtteplatformen er lavet ikke stationær, men glidende. Donkraften flytter den op ad rammeprofilen.
I denne presse presser skruen ikke saften ud, men fikserer kun bogmærket
"Æbler
Æbletræer giver periodisk amatørgartnere en så stor høst, at der ikke er nogen steder at lægge overskydende frugt. Ud over marmelade og kompotter er der endnu en mulighed for forarbejdning af frugter - juice. Men mange mennesker bliver ikke involveret i denne type emne på grund af processens høje arbejdsintensitet. Almindelige husholdningspressere kan simpelthen ikke klare store mængder råvarer, og ikke alle er klar til at købe en professionel maskine til sæsonen. Men der er stor mulighed– pres hurtigt og effektivt juice fra æbler ved hjælp af en hjemmelavet presse.
For selv at lave en standardpresse kræves ingen specielle færdigheder eller tegninger. Alle kan måle, save en strimmel af, hamre et søm eller spænde en møtrik, hvis det ønskes. Det er ikke nødvendigt at eje en svejsemaskine; ethvert design kan gengives i træ ved hjælp af almindelige haveredskaber .
For at lave en hjemmepresse af værktøj skal du bruge en hacksav til træ og metal (eller en slibemaskine), en svejsemaskine, skruetrækkere, tænger og en hammer. Hvad angår materialer, bruges følgende hovedsageligt:
- metal kanal;
- træblokke, lameller, brædder;
- selvskærende skruer, bolte og møtrikker;
- tank eller tønde, stålplade fra rustfrit stål;
- bænk skrue og møtrik, ventil, gevindstang eller donkraft - afhængigt af det valgte design;
- slidstærkt stof med gode drænegenskaber til æbleposer: calico, bomuld, jute jute, hør.
Det er bedre at lave træelementer af eg, birk eller bøg, da materialer fra biologisk aktive træarter (gran, fyr) kan ændre smagen af saften Under ingen omstændigheder bør dræningsriste være lavet af spånplader: fint støv imprægneret med phenol -formaldehydlim kommer ind i produktet.
Typer af design: diagrammer og tegninger
Det vigtigste i pressen er en solid base og arbejdsmekanisme.
Funktionsprincip for enheden:
- lag for lag gennem drænriste forberedte råvarer til presning stables(hakkede æbler) i stofposer;
- ved hjælp af en mekanisme undertrykkelsen falder fra oven og presser saften.
En god presse presser 65-70 % af saften ud og efterlader en næsten tør frugtkød. Det er ganske muligt at lave en med dine egne hænder.
Konstruktioner hjemmelavet presse adskiller sig i princippet om drift af hovedmekanismen:
- Skrue.
- Jack baseret: mekanisk og hydraulisk.
- Kombineret.
I hovedparten af strukturer er trykket fra oven, men V kombineret version kompression sker i to retninger: ved hjælp af en skruemekanisme i toppen og en hydraulisk donkraft i bunden.
Saftpressen består af følgende dele:
- bæredygtige seng;
- firkantet eller cylindrisk ramme, indeni hvilke poser med hakkede æbler er foldet;
- træriste, hvormed poserne overføres, så de ikke spredes;
- stempel-gne t, direkte udøver pres på kagen;
- trykleje for en donkraft;
- arbejdsmekanisme: skrue med håndtag, mekanisk eller hydraulisk donkraft;
- skål-bakke.
Hoveddelen kan være:
- enkelt perforeret: saften vil strømme gennem hullerne langs væggene og gennem bunden ind i gryden;
- dobbelt: et solidt hus med en lidt større diameter anbringes på en perforeret metalcylinder;
- i form af et solidt metallegeme med et drænhul i bunden;
- indsamlet fra trælameller forbundet med bøjler, − tønde. Væggene fungerer som afløbsgitter.
Der er muligvis ingen krop overhovedet- simpelthen en pyramide af trægitterrammer i en bakke med en mund i bunden, hvorunder en beholder til juice er placeret.
Dette design nem og hurtig at installere. Til bundpladen kan du fx tage et stykke bordplade.
Snekkegear eller hydraulisk donkraft: hvad skal man vælge?
Skruen (snekke) mekanismen i pressen er implementeret i form af en stor skrue (gevindakse) med en møtrik eller mekanisk donkraft. Sidstnævnte mulighed er meget enklere - du kan købe den i en reservedelsbutik eller tage den ud af bagagerummet på en bil, du behøver ikke at lede efter, justere, slibe eller svejse noget.
Design baseret på en hydraulisk donkraft er meget mere produktive(kraft fra 1t) end mekaniske, og kræver et minimum af menneskelig arbejdskraft. Hydrauliske flaskedonkrafte gør det muligt at presse juice hurtigt og i store mængder. De passer komfortabelt ind i ethvert design.
Du kan designe en presse med en aftagelig mekanisme, så behøver du ikke købe en speciel donkraft, men du kan bruge den på vagt i bagagerummet. Æblehøsten er jo ikke god hvert år.
Lav selv en presse
Pressen har brug for en stabil, stærk støtte - en seng. Den enkleste ting er at samle den fra træblokke ved hjælp af skruer. For at lave en metalramme skal du bruge en svejsemaskine og en kanal.
Rammens dimensioner afhænger af arbejdslegemets diameter eller parametrene for dræningsgitteret. Derfor, hvis du planlægger en skrogstruktur, skal du forberede beholderen på forhånd.
Den enkleste rammepresse med en snekkemekanisme
Svejset stabil struktur. Der skæres et hul i midten af den øverste kanal til skruemøtrikken (du kan bruge en gammel bænk eller bestille den hos en drejer). Møtrikken er svejset ind i rammen.
Så Samling af afløbsrist i træ, som består af to lag lameller pakket vinkelret på hinanden. Lamellernes tykkelse er ikke mindre end 20 mm. Det er også nødvendigt at installere et stativ lavet af stænger. En klemme til trykdelen af skruen er fastgjort til toppladen - enhver passende form metal del(kan monteres med epoxylim).
Bakken er lavet af rustfrit stålplade, i den forreste del er tudafløbet buet. Det eneste, der er tilbage, er at erstatte en pande eller anden beholder. Resultatet er en presse.
Sengen til en hydraulisk presse samles efter samme princip som til en skruepresse. Den nemmeste måde at bruge en krop på er at tage en færdiglavet metal- eller trætønde. Der skæres hul helt nede i bunden og forsynes med afløbstud.
Hvis trætønde ikke helt forseglet - endda godt. Saften vil dræne i flere retninger på én gang, og til sidst vil den stadig ende i gryden. Det er bedre at sætte et plastikhus oven på en sådan struktur større i diameter for at undgå sprøjt.
Du kan selv lave en trækasse:
- Skal bruge: flere plader i lige størrelse (kan være parket), to strimler af rustfrit stål og selvskærende skruer med en anti-korrosionsbelægning.
- Brædderne skrues i top og bund med selvskærende skruer til striberne i en afstand på ca. 10 mm.
- Strimler med brædder bøjes i form af en cirkel, er enderne af strimlerne boltet sammen.
- En plastskål med passende diameter kan bruges som bakke. med et afløb skåret ud i bunden til saft.
Et andet vigtigt element er donkraftstoppet.. Normalt lavet af træ: du skal vælte lamellerne og skære en cirkel ud fra det resulterende lærred, der er lidt mindre end arbejdslegemets diameter. Du kan bruge en kværn til at skære en støtte ud fra en rustfri stålplade.
Drænpakninger udføres på samme måde som i beskrivelsen for en skruepresse, men de får en rund form.
Slutresultatet skal være et design, der ligner det på billedet.
Klargøring af råvarer
Spin princip æblejuice simpelt - jo finere råvarerne er hakket, jo mere produkt opnås ved udgangen. Det er bedst at bruge en speciel hakker (knuser), da finhakning af flere spande æbler i hånden er teoretisk muligt, men faktisk svært at implementere. En elektrisk kødhakker til store mængder er heller ikke en mulighed: den brøler, hyler, bliver varm og kan til sidst brænde ud. Du kan også selv lave en passende knuser.
Det enkleste design af en hjemmelavet knuser
Fra fugtbestandig krydsfiner eller plade af rustfrit stål, er en dyb tragt monteret let på keglen. For stabilitet er to stænger fastgjort til den nedefra. I nederste del en trærulle (helst lavet af bøg) med selvskærende skruer viklet i en spiral skæres ind i beholderen. Du kan bruge en almindelig køkkenkagerulle som tromle.. Rullens rotationsakse kommer ud, en boremaskine indsættes i den, og processen begynder.
Nogle mennesker knuser simpelthen æbler i en spand ved hjælp af en byggemixer.
Processen med at presse juice fra æbler derhjemme
Efter at råvarerne er forberedt, de lagt ud i stofposer eller pakket ind i stofstykker som en konvolut. Derefter placeres bundterne i en beholder, kurv eller blot på bunden af strukturen i lag gennem dræningsriste. Passer til ca 3-4 poser. Trykket sænkes ovenfra, saften flyder ind i gryden. Når presseprocessen er afsluttet, fjernes pulpen, og den næste batch fyldes.
Den resterende kage efter højkvalitetstryk opnås normalt tør og komprimeret til "tabletter" (foto 16).
Det er bedre at smide presserester i kompostbunke. Orme formerer sig meget godt på sådant materiale, hvilket skaber værdifuld gødning til haven.
Den resulterende juice kan ikke kun drikkes frisk, men også tilberedes til vinteren:
- pasteuriseret rullet juice;
- æble vin flere typer;
- æble cider.
Æbler er et meget værdifuldt produkt for sundheden.. Det er ekstremt uforsigtigt og spild at begrave og give overskudsafgrøder væk til nabosvin. Ved at bygge et par simple enheder kan du hurtigt og nemt behandle alle frugterne. Og om vinteren vil det være så rart at tage sunde og velsmagende ravfarvede drikkevarer ud af kælderen eller køleskabet!
Slutningen af sommeren, begyndelsen af efteråret er tiden til at samle frugt, grøntsager, æbler og vindruer. Og hvis høsten er stor, så klarer en almindelig elektrisk juicer det ikke. I dette tilfælde har haven brug for en presse til at presse juice fra frugter. Nu er der en masse tilbud på internettet for forskellige presser og knusere, hydrauliske, skrue, pneumatiske, træ, men den største ulempe ved disse produkter er høj pris. At lave en juicepresse med dine egne hænder er ikke svært, du har brug for lidt færdighed som mekaniker eller svejser. Og prisen på en hjemmelavet presse til druer eller æbler er flere gange lavere end en købt.
For en vinmager vil en sådan enhed gøre hans arbejde lettere og spare meget tid. Den enkleste version af en juicepresser til hjemmet er baseret på at presse juice fra frugtkødet eller grøntsager. Æblerne knuses først med specielle knusere, der bruges en drueknuser, og derefter presses saften ud af denne masse. Med denne teknologi kommer ren juice uden frugtkød ud, klar til gæring eller til pasteurisering og videre opbevaring.
Simpel DIY druepresse
En skruepresse til druer består af: en base - en ramme, en kurv, en presseanordning (aksel eller donkraft) og et pressestempel. Andre muligheder for fremstilling af enheden er også mulige. Når du vælger et materiale, er det ikke nødvendigt at følge beskrivelsen nøjagtigt, og du kan lave dine egne tegninger af perseren.
Værktøj og materialer til pressen:
- Svejsemaskine;
- Bore;
- bulgarsk;
- Tank - 50 liter;
- Metalkanal 10-12 mm – 150 mm;
- Metalhjørne 40-50 mm – 3200 mm;
- Eg lameller 40x25x400 mm – 50 stk;
- Stof – 1 kvm;
- Jack - 1 stk;
- Vandhane - 1 stk;
- Linje 2 mm – 3 m.
Sådan laver du en juicepresse
1.Ramme. Fundamentet er et af de mest vigtige elementer tryk, rammen skal være en meget stærk struktur, hele belastningen falder på den. Pressens sidedele er lavet af metalhjørner 85 mm høje. De øvre og nedre dele af rammen skal være lavet af en kanal 70 cm lang, du kan yderligere styrke strukturen ved at svejse kiler mellem hjørnerne og kanalen. Alle dele er svejset ved alle kontaktpunkter. 
Hvis der anvendes et skruepressedesign, skal en møtrik til skruen svejses til den øverste kanal. Ud over metalrammen kan du bruge træplader, tykkelse fra 5 centimeter. Brædderne fastgøres med 10-12 mm bolte og spændes med møtrikker. Træpresse Det er lettere at lave, men designet kan ikke modstå tunge belastninger for en lille høst, det er en ganske passende mulighed. Den færdige ramme skal slibes og males med en speciel metalmaling. 
2. Abs tank.
Dette design bruger en 50 liters bryggetank i rustfrit stål. Der bores et hul i den nederste del af kedeltanken og der monteres en rustfri hane. I stedet for en tank kan du bruge en almindelig grydeske passende størrelse. 
En rist lavet af egetræslameller indsættes i beholderen. Emnerne er skåret fra egetræsbrædder (du kan bruge parketplade), deres højde er lig med pandens højde. Langs kanterne i enderne af lamellerne bores huller på 2-3 mm gennem dem, og en fiskeline eller rustfri wire føres gennem dem. Ved at forbinde alle plankerne får du en slags kurv. 
Der skal være et mellemrum på 2-3 mm mellem lamellerne, hvorigennem frugtsaft vil sive ud. Du kan overhovedet undvære en pande ved at forbinde brædderne med galvaniserede stålbøjler og placere kurven på en bakke, hvori den pressede væske løber ud. 
En plastpalle fra en stor kan bruges som palle urtepotte eller rustfrit stål køkkenvask. Der er designs hvor druepressen er indrammet, der er ingen kurv, frugtkødet lægges i stof mellem drænriste i flere lag og presses. 
3. Stempel. Stemplet til pressen skal laves af det resterende egetræsbrædder fold dem på kryds og tværs, brug et kompas til at tegne en cirkel den rigtige størrelse og skær elektrisk stiksav. Sno lamellerne med rustfri stålskruer eller bind dem med kobber og rustfri ståltråd. Hvis du har en træstamme på din gård, kan du save en cirkel af med den ønskede diameter og højde. 
4.Power mekanisme.
Æblepressen bruger en donkraft eller skrue som pressemekanisme. I enheden til at presse juice, hydraulisk bil donkraft med en løftekapacitet på 3 tons. For mere selvsikkert arbejde kan du bruge donkrafte, der skaber en kraft på mere end 3 tons. En skrue til en presse er sværere at finde, men enhver bilentusiast har en donkraft. Du skal skære nogle brædder under donkraften for at placere den under spin-cyklussen. 
5.Filtreringsklud. For at filtrere saften fra æblefrugter har du brug for et slidstærkt stof, der kan tillade fugt at passere igennem. Den nemmeste mulighed er at tage en nylonsukkerpose. Også velegnet til filtrering er nylon, lavsan, propylen, polyester, eller brug slidstærkt bomuldsmateriale, tæt hør, for ikke at rive under tryk.
Så den manuelle frugtpresse er klar, hvordan presses saften ud? Sæt kurven i tanken og anbring filtermaterialet indeni. Bløde frugter, bær, citrusfrugter knuses uden forbehandling. Æbler, gulerødder eller andre hårde frugter skal knuses i en knuser eller med frugtkød fra en juicer, lægges i en kurv og dækkes med låg.
Installer donkraften, udskift den modtagende beholder, åbn hanen og tryk langsomt. Der er ingen grund til at prøve at presse al saften ud med det samme, du kan beskadige rammen, eller stoffet rives i stykker. Lav tre eller fire pumper, vent et stykke tid, så yderligere tre eller fire pumper og så videre. En spand æblemasse fra en juicer giver 3-4 liter ren juice; den knuste masse giver lidt mere.
Behandling af høsten af bær og frugter er en af de vigtigste opgaver, som ikke kun landmænd, men også ejere af personlige grunde skal løse. TIL tekniske anordninger, som i høj grad letter denne proces, er en juicepresse, som giver dig mulighed for hurtigt og uden betydelig fysisk anstrengelse at omdanne frugter og bær til velsmagende juice rig på vitaminer. På moderne marked Der er en bred vifte af sådanne enheder, men de hjemmehåndværkere, der vil spare penge på deres køb, kan nemt lave en sådan presse med egne hænder.
Driftsprincip og typer
Alle presser til presning af juice fra forskellige bær og frugter kan opdeles i fire hovedtyper:
- mekaniske anordninger;
- hydrauliske presser;
- elektrohydrauliske modeller;
- enheder af pneumatisk type.
Den mest almindelige på grund af dens lave omkostninger og enkelhed i designet er en mekanisk presse. manuel type. Et af hovedelementerne i dets design er en perforeret kurv, hvori knuste frugter (pulp) eller bær placeres for at udvinde juice. Frugter og bær presses i en sådan enhed ved hjælp af et stempel, hvis sænkning (og skabelsen af det nødvendige tryk) udføres ved at dreje håndtaget, der driver pressens skruemekanisme. Saften, der dannes under stemplets tryk, strømmer gennem hullerne i kurven ind i en speciel bakke, hvorfra den derefter hældes i en anden beholder.
Plader eller træ af rustfrit stål kan bruges til at lave en kurv, hvori råvarerne til presning af juice fyldes. hårde sten(for eksempel bøg). I det andet tilfælde er designet af en sådan kurv et dræningsgitter bestående af to lige dele forbundet med hinanden med metalbøjler.
Moderniseret og dermed mere effektiv version håndholdt enhed er en hydraulisk presse, der kan bruges til at udvinde juice fra æbler og bær. I stedet for en perforeret beholder bruger designet af en sådan presse flere dræningsrammer lavet af hårdt træ. De knuste råvarer, hvorfra det er nødvendigt at få juice, anbringes i stofposer og placeres mellem sådanne rammer, hvorpå der påføres et betydeligt tryk (1-5 tons) ovenfra, skabt af en manuel hydraulisk donkraft. Ved at bruge en sådan pressemekanisme kan du opnå op til 70% af saften fra den samlede masse af den forarbejdede afgrøde.
En hydraulisk presse involverer ikke nødvendigvis brugen af en donkraft som en mekanisme, der skaber det nødvendige tryk. I et af udformningerne af sådanne presser bruger denne mekanisme således en elastisk tøndemembran, som udvider sig under påvirkning af vand, der leveres til den under et tryk på 1,5-2 atm fra et almindeligt vandforsyningsnetværk. Udvidelse virker en sådan pressemembran på frugter og bær placeret i en perforeret kurv og presser saft ud af dem, som strømmer gennem huller i kurvens vægge ind i en opbevaringsbakke.
En pneumatisk presse til at presse juice fungerer også efter princippet beskrevet ovenfor. Den eneste forskel er, at udvidelsen af membrantønden, også til stede i dens design, ikke sker under påvirkning af vand, der fylder den, men under tryk trykluft forsynes fra kompressoren.
Da visse typer råmaterialer, hvorfra juice skal udvindes, indlæses i presser i knust form, er det nødvendigt at nævne enheder, der hjælper med at bringe det i denne tilstand. Designet af den enkleste kværn er en ståltromle, hvis vægge er lavet i form af et rivejern. En sådan tromle, som forvandler de indlæste råmaterialer til fine krummer, anbringes i et hus med en læssehals. Denne enkle og effektive mekanisme aktiveres ved at dreje et specielt håndtag. Der er også mere effektive og produktive modeller af sådanne enheder, der drives af en elektrisk motor.
Hvis vi taler om produktiviteten af mekaniske presser til presning af juice, er den ret lille og kan ligge i området 10-30 l/time. Denne ydeevne er dog ganske tilstrækkelig til enheder, der bruges til husholdningsformål.
For at øge procentdelen af juiceudbyttet fra pressede frugter og bær samt forbedre dets kvalitet, bruges to metoder:
- råmaterialer læsses i presser i stofposer, der fungerer som filtre;
- Saften presses ud ved hjælp af dræningsriste lavet af træ eller ved hjælp af rustfri stål "pandekager".
Brugen af dræningsriste eller "pandekager" sikrer, at juice ikke kun presses fra den øvre og nedre del, men også fra den midterste del af det komprimerede volumen. Poserne fungerer som nævnt ovenfor som filtre og giver dig mulighed for straks at fjerne frugtkødet fra den pressede juice.
I tilfælde hvor præstation håndpresse For at opnå juice er det ikke nok, der bruges elektrisk drevne enheder. Et elektrisk drev kan ses i en skruepresse til presning af juice og i skrueenheder, der fungerer efter princippet om en konventionel kødkværn. I det første tilfælde er pressedrevet et par "elektrisk motor - hydraulisk donkraft".
I skruepresser, som strukturelt minder om en konventionel kødkværn, er drivelektromotoren direkte forbundet med arbejdselementet - skruen. Denne presser bruges til at presse druer, den er også en fremragende presse til frugt, bær og presning af juice fra tomater. Det fungerer efter følgende princip: det fyldte råmateriale knuses ved hjælp af en skrue og presses gennem en sigte, der har en konisk form. Denne form for sigte tillader ikke kun højkvalitetsudvinding af juice, men også fjernelse af frø. Det skal huskes, at druer eller enhver anden juice opnået fra en sådan presse har en stor mængde papirmasse.
Priserne for seriemodeller af juicepresser afhænger af flere faktorer:
- læssekurv volumen;
- enhedstype;
- fremstillingsmateriale;
- presseproduktivitet i form af juice opnået pr. tidsenhed.
Den billigste løsning er naturligvis en hjemmepresse med lille kapacitet, der fungerer efter et skrueprincip. Prisen på en hydraulisk juicer er lidt højere. Længere fremme priskategori Der er en pressesaftpresser til forarbejdning af æbler og andre råvarer, der arbejder ved hjælp af trykluft. De dyreste på markedet i dag er hydrauliske presser af membrantypen.
DIY juicepresser
Det er helt muligt at lave en juicepresse med egne hænder, det vigtigste er at finde driftsdiagrammer og tegninger af sådanne hjemmelavede produkter, hvilket ikke vil være svært. Mange af de hjemmehåndværkere, der allerede har erfaring med at fremstille sådant udstyr, deler gerne billeder af deres enheder og endda videoer, der viser processen med deres fremstilling og funktionsprincippet i detaljer.
Oftest forsøger de at lave skruepresser med egne hænder. I mellemtiden skal det huskes, at det ikke vil være muligt at lave en kraftig skrue til en sådan enhed uden involvering af en kvalificeret drejer. Det kan laves uden tredjepartsspecialister, hvis du udskifter skruemekanismen med en konventionel donkraft (mekanisk eller hydraulisk), som er i enhver bilentusiasts arsenal.
Hoved bærende element en presse til at presse juice lavet af dig selv er en ramme. Dens styrke bør gives særlig opmærksomhed. For at lave en ramme, hvori donkraften vil hvile og skabe det nødvendige tryk, kan du bruge en firkant metalrør med et tværsnit på 40x40 og en godstykkelse på mindst 3 mm. Når du beregner højden på rammen af din hjemmelavede presse, skal du tage højde for den samlede tykkelse af dræningsgitre, puder og poser med råmaterialer samt højden af donkraften. Rammens bredde kan vælges vilkårligt - det vigtigste er, at en opbevaringsbakke til opsamling af den pressede juice placeres i den oprettede åbning.
Når du opretter designet af en æble- eller druepresse med dine egne hænder, skal du være særlig opmærksom på dens stabilitet. For effektiv løsning Til denne opgave kan tre stykker firkantrør svejses til bunden af rammen, som vil tjene som ben og sikre enhedens stabilitet. Et stativ lavet af brædder el træplade hvorpå pallen skal placeres.
Afløbsriste, komplet med hvilke dit æble, drue eller enhver anden presse vil fungere, bør kun være lavet af hårdttræ (eg eller bøg). Tykkelsen af plankerne, hvorfra sådanne riste skal laves, skal være mindst 20 mm.
Pressekurven er lavet af egetræsplanker (du kan købe parketplanker), strammes med hjørner med små mellemrum og sikres med rustfri stålskruer.
Poserne, hvori æblemasse eller andre råmaterialer til presning af juice vil blive placeret, kan laves af forskellige stoffer (det vigtigste er, at et sådant stof er anderledes høj styrke og de poser, der er syet af det, sprængte ikke under påvirkning højt tryk skabt af donkraften). Som sådanne stoffer kan du især bruge almindelige jute, jute, bomuld og hørstoffer, chintz og syntetiske materialer.
I dag vil vi tale om, hvordan du laver din egen presse til at presse juice fra frugt, bær og grøntsager eller hjemmelavet juicer med dine egne hænder. Vi vil også overveje teknologier og tegninger hjemmelavede presser og saftpressere med tydelige illustrationer
Der er forskellige designs presser til presning af juice. Grundlæggende hjemmelavede designs- disse er skruer eller ved hjælp af en donkraft. En god mulighed, når du bruger en luftdonkraft eller en gummiblære og en kompressor. Der er muligheder for at bruge en centrifuge, for eksempel en gammel vaskemaskine. Pressere eller saftpressere bør ikke knuse frø og kamme placeret i frugtkødet.
Afhængigt af den forventede mængde forarbejdning af råvarer til juice eller vin, vælg designet af den juiceekstraktionsenhed, du kan lide. Under alle omstændigheder er madlavningsprocessen opdelt i to trin: 1. Fremstilling af pulp (slibning af råvarer); 2. Selve udvindingen er udvindingen af juice.
Skrue design juicepresse
Typisk består en presse af en pressemekanisme, en kurv, en base og et pressebræt. Kurven tjener som modtager for papirmassen og er installeret på bunden af pressen. Der er også en bakke til afdrypning af juice. Kurvens bund- og sidevægge er foret med et helt stykke burlap uden huller. Enderne af stoffet skal hænge ud over kurvens kanter. Derefter fyldes frugtkødet i kurven og dækkes med enderne af burlapen. Læg ovenpå træ cirkel, hvorpå pressehovedet sænkes.
Her er et eksempel på en anden hjemmelavet juicepresse. Pressen består af to rørstandere med en diameter på 22 mm. Et U-formet profil bøjet af 3 mm stål svejses til rørene ovenpå. Profilens højde er valgt på en sådan måde, at en skruemøtrik presset ind i en stålmuffe frit kan placeres indeni. En klemme er svejset til bunden af hvert stativ. Ved hjælp af disse to klemmer fastgøres pressen til vindueskarmen. Et hoved med hul til håndtaget er svejset til skruen på den ene side, og et stop er fastgjort til den anden, som komprimerer råmaterialet.
En utæt 3-4 liters emaljepande er velegnet til at opsamle den pressede juice (fig. a). Du skal bore et hul i bunden og fastgøre en fitting med en slange for at opsamle saften.
Kurven er lavet af rustfrit stålplade 2 mm tyk bandage af rustfri tråd med en diameter på 4 mm er svejset til den på top og bund. Ringene lader kurven passe "jævnt" inde i gryden. Pandens vægge er perforeret med en boremaskine med en diameter på 3 mm (i tilfældig rækkefølge).
Afstandsstykkerne, der adskiller portioner af råmaterialer, der er læsset i kurven, består af to 2 mm rustfri stålskiver forbundet med punktsvejsning. Huller bores i skiverne ved hjælp af en boremaskine med en diameter på 3 mm, og der er 4 mm tykke pakninger mellem skiverne (pakningerne er også lavet af rustfrit stål). Generelt er alle dele af skruepressen lavet af rustfrit stål en tank fra en gammel vaskemaskine er ret egnet.
Arbejdet med at presse juice foregår som følger. Pressens krop er fastgjort med klemmer på vindueskarmen i køkkenet (du kan også installere pressen på bordet). Skruen med stop skrues af, indtil den stopper. En kurv placeres i gryden, og en pakning er placeret i bunden af sidstnævnte og en serviet lavet af slidstærkt stof er placeret på den. Dernæst anbringes knuste råvarer (æbler, frugter, urter, bær) i en mængde på 0,5...1 kg på en serviet.
Servietten foldes i en kuvert, delen er dækket af en drænpude, hvorpå en anden serviet lægges. Der skal være 3 sådanne poser, og den øverste pose kan hæve sig 4...6 cm over gryden. Sæt en pakning på den øverste pose, gryden placeres under presseskruen. Ja, jeg glemte helt at nævne spaceren (en cirkel af træ), der er placeret under kurven (ellers kan panden blive ubrugelig, når skruen spændes).
Når du skaber tryk, skal skruen drejes langsomt og jævnt, og overvåge frigivelsen af juice. Når du er færdig med at presse saften, skrues skruen opad, overfør gryden til bordet og fjern frugtkødet fra servietterne. Afhængigt af råvarens type og kvalitet er det i én cyklus ved hjælp af en hjemmelavet skruepresse til presning af juice muligt at presse 1,2...1,8 liter juice ud og på 1 time - op til 12... 15 liter.
Kilepresse til presning af frugtjuice
Det er nødvendigt at arrangere en træbuk på fire ben B 1 m høj. Øverst er disse ben forbundet med et tykt (9-10 cm) bræt A, hvis bredde er 30 cm og længden er omkring 1 m. I brættet laver vi en langsgående spalte D 10-12 cm bred og lang 40 cm. I denne spalte sætter vi to brædder B (tykkelse 9-10 cm), hugget i top og bund. I bunden binder vi begge brædder med et jernbeslag eller endnu enklere med et tykt reb.
For at brædderne skal holde og ikke falde ind i spalten, passerer vi jernstifter eller træbøsninger i deres øvre del. Så laver vi flere kiler af forskellig tykkelse af hårdt træ – og pressen er klar. Det fungerer sådan her: at sprede brædderne B fra hinanden, indsætte en pose med stærkt lærred fyldt med papirmasse mellem dem. Derefter, når vi kører kiler ind i spalten, klemmer vi brædderne. På denne måde komprimerer vi frugtkødet tæt. Saften flyder ned i en anbragt balje eller gryde.
Fremstilling af en simpel juicer ved hjælp af håndtagsprincippet
Vi tager to birkebrædder, længden af hovedbrættet er 1 m, bredde - 300 mm, tykkelse - 100 mm. Det andet bræt, der fungerer som løftestang, er 1,5 m langt, 170 mm bredt og 20 mm tykt. I hovedpladen laver vi riller til saftdræning (Fig. a) 10-15 mm dybe og 300 mm lange. Vi styrker dette bræt skråt enten på separate stativer eller på et specielt bord. Vi fastgør et andet håndtagsbræt til det ved hjælp af et hængsel og et afstandsbræt. Vi har en håndtagspresse. Vi putter 4-5 æbler eller nogle andre frugter i åbningen, trykker på håndtaget, og saften flyder ned i rillerne i den anbragte beholder.
I dag stiller selvlærte håndværkere i stigende grad spørgsmålet: "Hvordan laver man en druepresse med egne hænder?" Dyrk druer på egen hånd havegrund enkelt sagt, bæret er uhøjtideligt i pleje og vokser hurtigt. Efter at have bygget en presse til det, ville det være muligt at opbevare juice til vinteren eller tilberede din egen hjemmelavet vin.
En presse med en tyve-liters kurv er ganske velegnet til at presse juice fra overmodne druer til vin.
Mulighed et.
Hvad består pressen af?
Vi laver en skruepresse og den vil bestå af:
Skrue. Det ville være godt, hvis det var rektangulært, kraftigt og gevind.
Kurv. Det kan i øvrigt laves af parketbrædder. Som så skal spændes med rustfri bøjler.
.
Råd:
Og hvis dit lokale marked pludselig ikke har en stribe rustfrit metal i den tykkelse, du har brug for, så tag i dette tilfælde fat i nogle hjørner på vej hjem. De kan jo også bruges til at fastgøre parketbrædder sammen.
Udformningen af vores presse vil så at sige være selvforsynende. Det vil sige, at den færdige presse vil være uden standere, på ben. En møtrik vil blive fastgjort til toppen, og skruestangen skrues ind i den. Der vil være en kurv i selve rammen urt med frugtkød eller druer vil blive læsset ind i den
Lad os lave en kurv.
Vi køber et par dusin parketbrædder: længde – 320 cm, bredde – 50 cm og 1,5 cm tyk Vi køber en metalstrimmel, 1 mm tyk. Mange mennesker køber metal hjørner lavet af rustfrit stål. I dette tilfælde skal du bruge et par af dem, to meter hver.
Vi fjerner rillerne fra brædderne ved hjælp af en fræser. Nå, denne operation kan endda kaldes ubrugelig, hvis du har opvaskemaskine. Da i dette tilfælde, ved hjælp af dens børste, er alt vasket perfekt. Men hvis der ikke er nogen maskine, så rillerne ikke bliver snavsede, er det bedre at skære dem af.
Nu skal du bruge rustfri stålskruer. Vi fastgør dem til hjørnerne, mellemrummet er ikke mere end 12 mm. Derefter skærer vi et hjørne mellem brædderne ved hjælp af en kværn. Vi bøjer kanterne. Vi laver huller i dem til boltene.
En indsats vil være nødvendig, dens diameter svarer til kurvens diameter. Stemplet placeres på druemassen.
Kurvens højde er 32 cm. Diameteren inde er 29 cm. Den anslåede volumen er 21 liter.
Så lad os fortsætte emnet om, hvordan man laver en druepresse.
Nu skal du købe:
Hjørner 25 mm;
Bor, diameter 6,2 mm;
Flere M6 bolte;
Møtrikker til bolte.
Samling af pressens ramme.
Bemærk venligst, at det er nødvendigt (!!!) at placere brædder under skruen, oven på cirklen.
Skruen kan bestilles hos en drejer, eller du kan bygge den selv, hvis du har de rette færdigheder.
Skrueparametre: diameter – 30 mm, stigning – 3 mm, møtrik, skive med huller til fastgørelse, svejset.
Flere detaljer:
Et lille stykke krydsfiner som stativ til pressen;
Plast skål. Vi laver et hul i det, sætter et rør i hullet.
Selvfølgelig kan du gøre alt ved hjælp af svejsemaskine, men hvis der ikke er nogen, og hvis der ikke er nogen erfaring med at arbejde med denne enhed, opstår spørgsmålet straks om, hvordan man laver en druepresse uden svejsning. Det var her ideen kom til at tænke på, at lave en presse med bolte.
Du kan trygt tilberede dele ved hjælp af inventar, lige i din lejlighed på balkonen.
Designfejl.
Mulighed to.
Trin et.
For at presse juice fra druer derhjemme, til at lave gelé, juice, vin og andre ting, skal du bruge en presse. Vi vil nu fortælle dig, hvordan man laver en druepresser.
Du skal bruge en rulleknuser. Du kan også lave den selv, fx af en læsseske. Bærene hældes i denne knuser. Det er bedre at bygge det ud fra træramme. Til rammen tilføjer vi et par ruller, også lavet af træ, og et håndtag til rotation. Vi sikrer alle elementer med lejer.
Trin to.
Vi forbereder alle detaljer. Vi laver en ramme af stænger: længde - 70 cm, tværsnit - 4 x 10 cm Bredde af rammen - se på rullernes længde, da bredden helt afhænger af, hvor lange dine ruller bliver. Den optimale størrelse er 20 cm. Sørg for, at afstanden mellem blokkene er den samme, når du bygger strukturen.
Trin tre.
Til pressen skal rullerne laves korrugerede, 3 cm dybe. Korrugeringen kan laves skrue, i dette tilfælde retter vi skiftet til siden med et par cm. Dernæst fastgør vi rullerne til rammen . De vil spinde på forskellige akser og med forskellige hastigheder.
Trin fire.
Hvis diameteren af ulden er den samme, er det nødvendigt at få rullerne til at have forskellige diametre. Hvad giver dette? Bevægelseshastigheden i en cirkel vil være anderledes. For sådan en presse har du brug for træske, hvor druerne vil blive læsset. Vælg en pyramideform.
Trin fem.
Vi placerer spanden på rammelamellerne. Vores lameller skal være tværgående. Afstanden mellem spanden og rullen er minimal, helst ikke mere end en centimeter. Parat. Det er tid til at sikre håndsvinget til rotation. Med dens hjælp udføres formaling af råvarer og presset af juice.
Trin seks.
I bunden af strukturen placerer vi et kar for at samle saften.
Vi læsser bærene i en slev, derfra falder de ned på skårene. Vi roterer håndtaget, bærrene knuses og knuses, indtil du får en puré.
Trin syv.
Vi fjerner bærrene fra bundtet. Skyl grundigt under rindende vand. Og først derefter indlæse det i pressen. Og når saften er klar, skylles pressen med vand og tørres med et blødt håndklæde eller serviet. Hvis du ikke passer ordentligt på det, begynder træet simpelthen at rådne.