Små syltede tomater er en meget smuk forberedelse til vinteren. En anden fordel er, at du kan bruge små glas til at konservere små tomater. Små tomater bruges til at dekorere salater og sandwich. Peberfrugt og sennepsfrø vil give smag til vores vinter forberedelse, med en detaljeret trin-for-trin opskrift kan du nemt forberede denne konserves.
Smag info Tomater til vinteren
Ingredienser
- små tomater - 900 g;
- hvidløg - 2 fed;
- laurbærblad- 3 stk.;
- sød peber - 1/2 stk.;
- sukker - 2 spsk. l. (uden dias);
- pebernødder - 9 stk.;
- salt - 1 spsk. l. (uden rutsjebane);
- eddike 9% - 3 tsk;
- sennepsfrø - 1,5 tsk;
- persille - efter smag.
Tid: 50 min.
Portioner: 3 halvliters glas.
Sådan tilberedes marinerede små tomater med sennepsfrø til vinteren
Dåseglas skal vaskes med bagepulver. Skylning af glassene rent vand, skal de steriliseres. Jeg steriliserer over damp og koger lågene, som jeg vil forsegle konserves med i flere minutter i vand. 
På hver tomat skal der laves flere punkteringer med et træspyd på det hårdeste sted, nær stilken. 
Jeg puttede pillede og hakkede hvidløg i bunden af krukken. Et stort fed hvidløg rækker til tre halvlitersglas. 
Jeg vasker den søde peberfrugt, skærer den i to, skærer den ud og kasserer frøene. 
Jeg tilføjer forberedte små tomater op til halvdelen af glasset. Jeg puttede hakkede stykker sød peber, persillekviste og laurbærblade på tomaterne. 
Jeg tilføjer tomaterne til toppen af glassene. Jeg lægger peber- og persillekviste ovenpå tomaterne, så der ikke falder en strøm af varm marinade på tomaterne, når glassene fyldes. Når du hælder kogende vand direkte på tomater, kan skindet på tomaterne briste. Nu måler jeg hvor meget vand jeg skal bruge til marinaden. Jeg hælder det i krukker med tomater. rent vand, og hæld det derefter i gryden. Jeg tilføjer 50 ml vand til gryden til vandet hældt fra dåser med tomater. Jeg sætter en gryde med vand på ilden og bringer derefter vandet i kog. Så hælder jeg dette kogte vand varmt vand tomater i glas, dæk glassene med låg. Dæk glassene med et håndklæde og lad dem stå i 10 minutter med varmt vand. Så hælder jeg vandet fra glassene tilbage i gryden, tilsætter 50 ml vand (til fordampning under kogningen), og bringer det hele i kog igen. Når vandet i gryden koger i et par minutter, hælder jeg det tilbage i glassene med tomater i 15 minutter. Ligesom første gang dækker jeg glassene med låg og et håndklæde. 
Til den tredje fyldning forbereder jeg marinaden. Denne gang, efter at have hældt vandet fra glassene med tomater i en gryde, tilsætter jeg granuleret sukker og salt efter opskriften og 50 ml vand til vandet. 
Jeg hælder eddike i krukker med en hastighed på 2 spsk. skeer 9% eddike til hver tre liters krukke. Således hælder jeg i hver halv liters krukke en teskefuld eddike. Så hælder jeg 1/2 tsk i hver krukke. sennepsfrø 
Når marinaden har kogt i 2-3 minutter, hældes marinaden varm på glas med tomater og lukkes hermetisk. Jeg vender de sammenrullede tomatglas og lægger dem på halsen, pakker dem ind i et tæppe til natten. 
Jeg opbevarer små dåsetomater forseglet på denne måde ved normal stuetemperatur. 
Hvis du kan lide at forberede grøntsager til vinteren, så sørg for at være opmærksom på tomater. Disse vidunderlige grøntsager kan saltes og syltes separat (både grønne og røde), de kan tilføjes til diverse grøntsagsruller og også i salater, lecho, adjika, og du kan også tilberede tomatjuice derhjemme. Der er så mange opskrifter til at forberede tomater til vinteren, at det ville tage meget lang tid at liste dem. Det er bedre ikke at spilde tid, men begynde at forberede dig til fremtidig brug lækre rundstykker fra tomater. Enkelt og detaljerede opskrifter Med trin for trin billeder, indsamlet i denne samling vil hjælpe dig, uanset om du er nybegynder eller allerede er en professionel derhjemme konserves.
Udvalgte opskrifter til at forberede tomater til vinteren
De bedste opskrifter til tomatpræparater med fotos
Seneste indlæg
Den krydrede zucchinisalat, der tilberedes i dag, er en lækker hjemmelavet salat, der er nem at tilberede og tilgængelig for alle. Det vil ikke tage dig meget tid at forberede den til vinteren. Zucchinisalat har en krydret og samtidig delikat sød smag.
Enhver ægte husmor bør kende hemmelighederne om, hvordan man laver en tomat til vinteren, for til sådan forberedelse skal du vælge specielle tomater og derudover krydderier og andre grøntsager. Tilberedningsprocessen kan vare fra flere minutter til 1-2 timer, afhængig af ingredienser og konsistens, og også af hvad du ønsker at få som resultat. Lad os se på reglerne for at vælge tomater til juice, anbefalinger til tilberedning af dem og de bedste beviste sauceopskrifter til vinteren.
Sådan vælger du tomater til madlavning
Der er få udvælgelsesregler. De er enkle, men resultatet afhænger af overholdelse. Så lad os begynde:
- Afhængigt af hvilken konsistens af juice der ønskes, er det værd at vælge sorterne af tomater. Hvis du tager sorten "Bull's Heart", vil drikken til vinteren vise sig at være meget tyk og rig. Og tomatsorten Tsar Bell vil give meget vand, så saften bliver flydende, ligesom æblejuice.
- Selv de mest modne grøntsager er velegnede til kogning af tomater. Lidt blød, knust, overmoden bliver også ideel mulighed til saucer.
- Grønne tomatfrugter bør ikke bruges til juice, da de vil ødelægge produktets farve og smag. Umodne grøntsager giver ikke meget vand, så det er ikke tilrådeligt at bruge dem.
- Formatet af tomater til fremstilling af juice er ligegyldigt. Det kan være små cherrytomater, medium creme eller store frugter. De vil stadig blive skåret i stykker under tilberedningen.
- Tomater dyrket i åben sol i havens bede anses for at være ideelle til fremstilling af tomatjuice. Frugter, der modnes i drivhuse, har ikke et stort volumen vand til sådan forberedelse og har en mærkbar surhed.
Hvilken slags beholder til at koge tomater i?
En omsorgsfuld husmor vil helt sikkert stille sig selv spørgsmålet: er det muligt at tilberede en tomat i en aluminiumspande? Der er ikke noget sikkert svar her: Hvis redskaber lavet af sådant materiale bruges i 1-3 timer, vil oxidation ikke forekomme, men hvis saften infunderes og derefter kun koges, er det bedre at vælge andre typer redskaber. Der forekommer ingen kemiske processer i en jern-, emaljeret eller støbejernspande, så de anbefales til kogning af tomater. Her er en liste over redskaber, der kan være nødvendige for tilberedning af tomater:
- Juicer til hurtigt at fjerne frugtkød og årer fra tomater fra juicen.
- En gryde eller en stor dyb skål til madlavning af juice.
- Dørslag eller sigte (til at si saucen efter kogning, hvis en juicer ikke har været brugt før).
- Opbevaringsbeholdere (krukker med snoninger el blik låg).
- En scoop eller et stort krus til at hælde tomatjuice i glas.
- Synøgle (hvis der bruges klassiske bliklåg til krukker).
Hvor længe skal saucen koges til vinteren
For at forstå, hvor mange minutter du skal tilberede saften, indtil den er klar, er det værd at analysere hele tilberedningsprocessen. Hvis varmebehandling bliver lavet med grøntsager for første gang, så kan det holde op til 1 time, men i klassiske versioner Efter kogning skal du vente 5-15 minutter og hælde saften i krukker. Hvis tilberedningen finder sted en anden gang (i det første trin blev stykker af tomater kogt, så blev de gnidet gennem en sigte og sat på komfuret igen), så vil 2-5 minutter være nok til at koge retten og placere den i containere.
Opskrifter til fremstilling af tomatpure derhjemme med fotos
For at forstå, hvordan man laver tomater til vinteren, bør du overveje flere opskriftsmuligheder og vælge den bedst egnede til dig selv. Forskellen ligger ikke kun i processen med at opnå juicen, men også i de tilsætningsstoffer, der tilsættes drikken eller saucen. Lad os se på et par stykker klassiske opskrifter Og usædvanlige måder klargøring af tomater til vinteren. Alle de overvejede muligheder er gennemprøvede, så de er nemme at bruge uafhængigt selv for begyndere.
Tomatpuré på komfuret
Hvis du ikke bruger en juicer til at tilberede tomatjuice, vil processen tage lidt længere tid, men du behøver ikke at vaske en masse opvask og spilde elektricitet. Opgaven er at skære grøntsagerne i store stykker, koge dem lidt og gnide gennem en sigte. Denne metode hjælper med at opnå en tyk tomat med en lille mængde korn og frugtkød. Overvej en simpel gennemprøvet opskrift på retten.
Ingredienser:
- Modne røde tomater - 2 kg.
- Sød rød peber - 2-3 stk.
- Salt, sukker - i henhold til de sorter af tomater og smagspræferencer.
- Sorte peberkorn, laurbærblad.
Forberedelse:
- Skyl alle tomaterne under rindende vand og fjern overskydende vand.
- Gør det samme med peber.
- Skær tomaterne i store stykker i en stor (helst støbejerns) beholder, skær rødder og årer ud.
- Sammen med tomaterne skæres i små stykker sød peber kødfulde varianter.
- Stil skålen med hakkede grøntsager på komfuret ved svag varme, og når der dukker lidt væske op i bunden, øges brænderens effekt.
- Efter at frugterne har kogt i op til 5 minutter, skal de stilles til side og afkøles til stuetemperatur.
- Si de kogte tomater og peberfrugt gennem en si eller et dørslag, og knus dem med en ske eller silikonespatel. Overskydende hud og vener skal fjernes.
- Den resulterende pasta skal saltes, sukker, krydderier og et par blade laurbærpeber skal tilsættes. Sæt det hele på komfuret, kog i 3-5 minutter, hæld det derefter på glas og rul lågene sammen.
- Opbevares sådan tomatpure fra 1 til 5 år på et køligt, mørkt sted.
Hjemmelavet tomat til vinteren, ligesom frisk
Der er intet bedre om vinteren end hjemmelavet tomatjuice. Denne ret må indtages som en selvstændig enhed eller tilføjes til borscht, kål, supper eller andre typer mad. For at hjemmelavet tomatjuice skal vise sig at være frisk, skal du tilføje et minimum af krydderier og yderligere grøntsager til det, men for at øge holdbarheden er det værd at lave mad godt. Lad os overveje hurtig opskrift sådan et blankt.
Ingredienser:
- Røde tomater af kødfulde sorter - 3 kg.
- Persille, dild - et par friske kviste.
- Salt, peber, hvidt sukker - efter smagspræferencer.
Forberedelse:
- Skyl grøntsager og krydderurter grundigt.
- Tør dem i et dørslag eller brug papirhåndklæder.
- Skær den inderste rod af tomaterne ud og kør grøntsagerne gennem en juicer.
- Hæld al den resulterende juice i en stor emaljebeholder.
- Læg væsken på komfuret og bring det i kog.
- Tilsæt sukker, salt, kværnet peber, smag konstant på den fremtidige ret. Du bør ikke putte for mange krydderier, det vil forbedre smagen, men det vil miste sin naturlighed.
- Læg persille og dildblade i kogende væske.
- Kog saften indtil sukkeret er færdigt med at smelte. Samlet mængde Tiden, hvor tomaten koger, skal være omkring 20-25 minutter.
- Hæld væsken i steriliserede glas og luk lågene meget tæt.
Peber bulgarsk tomat uden sterilisering
Sød peberfrugt tilsættes ofte til tomatjuice. Denne tilføjelse giver en usædvanlig smag og gør konsistensen tykkere. Peberfrugt kan lægges skåret i stykker, hele eller revet gennem et rivejern eller en blender. Lad os overveje en simpel opskrift på tomatjuice med andre grøntsager og frugter, som helt sikkert vil blive værdsat af alle husstandsmedlemmer og gæster.
Ingredienser:
- Røde og gule tomater – 3 kg i alt.
- Peberfrugt - 1,5 kg.
- Blomme med en veladskillelig sten - 0,5 kg.
- Syrlige æbler - 300 g.
- Sukker, salt - efter smag.
Forberedelse:
- Skyl alle grøntsager og frugter under rent vand. Lad dem dryppe af i et par minutter overskydende vand.
- Skræl peberfrugten, skær den i kvarte, læg den i en stor gryde, hvor hele retten bliver tilberedt.
- Før tomaterne gennem en juicer, hæld den resulterende væske i peberfrugt.
- Skræl blommer og æbler, passer gennem en juicer, tilsæt denne væske til den vigtigste tomatsaft.
- Kom straks lidt salt, sukker og krydderier, hvis du vil.
- Bring tomatjuice i kog, rør det, smag til.
- Tilpas retten efter din egen smag (tilsæt salt, sukker, æblecidereddike).
- Kog tomaten i 5-10 minutter og hæld den på glas. God appetit om vinteren!
Opskrift på tomatjuice
God husmor ved, at det tager lang tid at juice tomater. Men hvordan man laver tomater til vinteren ved hjælp af en ny køkkenmaskiner? Sådanne enheder kan forenkle madlavningsprocessen og endda reducere den tid, det tager at skabe en fremragende ret. Lad os overveje trin for trin opskrifter tomatjuice i en langsom komfur og trykkoger til forberedelse til vinteren.
I en slow cooker
For hurtigt at tilberede lækker tomatjuice derhjemme, skal du bruge en langsom komfur. Denne populære enhed vil hjælpe dig ved at fortælle dig ikke at stå ved komfuret i lang tid, men start udstyret op og gå et sted hen til dine egne problemer. Derudover er der ingen risiko for, at grydens indhold lækker, koger over eller brænder på. Her er en fremragende opskrift på rig tomatjuice i en langsom komfur.
Ingredienser:
- Cherrytomater eller andre små sorter af tomater - 2 kg.
- Moden pære - 300 g.
- Syrligt æble - 300 g.
- Nellike, kanel, sort peber, allehånde, salt, sukker - efter smag.
Tilberedning af tomatjuice i en langsom komfur:
- Skyl alle frugter og grøntsager.
- Adskil de overskydende dele fra dem: haler, årer, frø, kerne.
- Brug en juicer, hak tomater, pærer og æbler.
- Hæld den resulterende saft i multicooker-skålen og tilsæt krydderier.
- Tænd for "Cooking"-tilstanden i 30 minutter, og vent på madlavning.
- I mellemtiden skal du sterilisere glassene i et vandbad og forberede lågene.
- Når multicookeren annoncerer slutningen af programmet, hældes tomatjuicen i beholdere og lukkes tæt.
I en damper
Den største fordel ved en dobbeltkedel er, at den giver dig ikke så meget mulighed for hurtigt at lave mad, men at gøre det, mens du bevarer alt mulige vitaminer og mineraler. Tomatjuice, adjika, sauce eller andet produkt kogt i en dobbelt kedel har det bedste smagskvaliteter, det er mest gavnligt for kroppen. Lad os fortælle dig den perfekte opskrift på en tomatret.
Ingredienser:
- Røde tomater - 2,5 kg.
- Gule tomater - 0,5 kg.
- Tomater "Black Prince" - 0,5 kg.
- Persille, dild, basilikum.
- Salt, sukker og peber - efter smagspræferencer.
Forberedelse:
- Vask og tør alle grøntsager og krydderurter.
- Skræl enderne af tomaterne, skær hver af dem i 2 dele.
- Før tomaterne gennem juiceren, og indstil den passende tilstand for at opnå juice med den maksimale mængde frugtkød.
- Tilsæt grønt til væsken.
- Kom det hele i en dobbelt kedel og bring det i kog.
- Fjern fra varmen, åbn låget lidt, tilsæt krydderier.
- Kog saften i en dobbelt kedel i yderligere 5 minutter og hæld på glas.
Videoopskrift: hvordan man vrider en tomat til vinteren
For at begyndere ikke har nogen spørgsmål om at skabe den perfekte tomatret, bør de se træningsvideoer. I sådanne materialer rådgiver berømte og populære kokke, hvordan man vælger de rigtige grøntsager, hvordan man behandler dem, og hvilke yderligere ingredienser der skal tilføjes til juicen. Her er en kort video, der viser de korrekte tilgange til at dyrke tomater til vinteren.
I år var mine tomater ikke særlig gode. De blev bagt i solen, revnede eller rådne. Og kun en sort, smukke, tætte, en-til-en tomater, lidt større end cherrytomater.
Så jeg begyndte at tænke på, hvordan jeg skulle bruge det.
Jeg fandt flere opskrifter på internettet. Men måske har nogen en gennemprøvet opskrift på hjemmelavede små tomater. Del venligst.
Små marinerede tomater
Ingredienser:
15 små tætte tomater,
1,5 liter vand,
4 spsk. l. Sahara,
2,5 spsk. l salt,
6 sorte peberkorn,
5 solbærblade,
5 kirsebærblade,
5 laurbærblade,
1 bundt dild blomsterstande,
1 spsk. l. eddike,
3 blade peberrod,
hvidløg
Forberedelse:
Skyl tomaterne grundigt og tør dem på en serviet. Læg peberrodsblade, halvdelen af alle krydderurterne og 8 fed hvidløg på bunden af en forvasket og tørret krukke. Pak tomaterne tæt, pas på ikke at klemme dem. Forbered marinaden. Kog vand, tilsæt salt, sukker, laurbærblad og sorte peberkorn. Hæld den resulterende marinade over tomaterne, dæk med et sterilt låg og lad stå i 10 minutter. Hæld derefter marinaden tilbage i gryden og kog op igen. Hæld marinaden over tomaterne igen og tilsæt eddike. Rul glassene sammen med sterile låg, vend dem på hovedet og læg dem i mørkt sted for en dag.
Opskrift på syltning af små tomater
uden at bruge eddike, som ikke kun ødelægger duften og smagen af tomater, men også er skadeligt for vores mave. Brug alkohol eller vodka for at stoppe gæringsprocessen.
1. Vælg modne og faste, små tomater i to farver - rød og gul. Vask frugterne godt. Tag peberrod og hvidløg, skræl dem. Del hvidløget i fed.
2. Steriliser glassene og deres låg, som du plejer. Fyld beholderne med tomater, tilsæt peberrod og hvidløg til hver krukke.
3. Lagen tilberedes efter denne opskrift: tag 1,5 liter vand, 2 spsk salt, 5 spsk sukker og kog op. Denne mængde saltlage er nok til at sylte omkring tre liters dåser tomat.
4. Fyld glas med grøntsager med varm lage op til skuldrene.
5. Tilsæt 1 spiseskefuld vodka eller 1 dessertskefuld alkohol til hver krukke.
6. Rul glassene sammen metal låg eller spænd med skruer.
7. Vend varme glas og dæk varmt tæppe indtil de køler af.
Tomaterne er små, søde og beder bare om at blive puttet i munden. Krukker med dåsemad små tomater holde sig godt indendørs.
Sød-krydrede tomater
Ikke en 3-liters krukke:
små modne tomater, 2 løg, 4 fed hvidløg,
3 små søde peberfrugter,
1 varm peber
fylde:
1,5 liter vand, men 2 spsk. l. 9% eddike og salt,
4 spsk. l. Sahara,
3 laurbærblade. 7-8 sorte peberkorn.
Vask og tør alle grøntsager.
Læg hele peberfrugter, stilke og frø, løg, hvidløg og tomater i bunden af hver krukke. Fyld hver krukke med kogende vand, lad stå i 5-7 minutter, dræn vandet fra, bring det i kog, tilsæt alle ingredienser undtagen eddike og kog i 5 minutter.
Hæld eddike i, tag af varmen, hæld tomaterne over og rul sammen.
Afkøles "under pelsen" på hovedet.
Tomater i gelé
Tomater (ca. 2 kg), 3 løg, 9 laurbærblade, 20 sorte peberkorn. 3 små hoveder af hvidløg, 3 små grene af dild med paraplyer;
til påfyldning
3,5 + 1 spsk. vand, 2 spsk. l. med en bunke gelatine. 2 spsk. med en bunke sukker, 1,5 spsk. l. uden et bjerg af salt.
1 spsk. Kog vand og afkøl til stuetemperatur, hæld gelatine i og lad det svulme op i en time. I 3 800 grams grundigt vaskede glas placeres lige store mængder krydderier, urter og tomater i tætte rækker. Steriliser lågene. Sæt gelatinen på bålet og varm op, mens du rører hele tiden og bringer det ikke i kog, indtil gelatinen er opløst. Si den resulterende opløsning gennem en klud eller gaze foldet i flere lag.
3,5 spsk. Kog vand, salt og sukker op.
Hæld gelatinemassen i fyldet, bring det i kog igen og hæld over tomaterne. Dæk glassene med låg og luk dem med det samme. Vend om, pakk ind og lad afkøle.
Finesser og nuancer ved at tilberede tomater
Næsten hver husmor forsøger at bevare tomater til vinteren. Det er forståeligt. Hvilket bord ville være uden denne lækre forret?
For at gøre tilberedningen velsmagende har du for det første brug for mellemstore faste tomater og for det andet saltlage af høj kvalitet. For at forberede det bruges forskellige krydderier, som giver tomaterne en aroma og en usædvanlig smag. Hovedkrydderiet er salt, som bestemmer konservens holdbarhed og smag.
Almindelig stensalt, selvom det er populært, har sine ulemper: det indeholder småsten og snavs, som har en dårlig effekt på bevarelsen af konserveret mad, derudover er det kontraindiceret for hypertensive patienter, da det bevarer væske i kroppen, og det gør det også garanterer ikke velsmagende og smukke tilberedninger.
Det er bedre at bruge havsalt. Der er ikke noget uopløseligt sediment i det, hvilket giver dig mulighed for at opbevare arbejdsemnerne længere. Den indeholder mere end 40 mikro- og makroelementer, som, når de kommer i kontakt med tomater, hjælper med at holde huden intakt og smagen af tomaterne rig.
Derudover med havsalt Du skal ikke være bange for oversaltning: grøntsager vil tage så meget salt, som de har brug for, tomater får en pikant smag, og pickles og konserves med havsalt vil ikke beholde væske i kroppen. Lækre forberedelser til dig!
STERILISERING
Dette er en måde at spare på fødevarer uden at ændre deres smag og farve væsentligt.
At sterilisere dåsemad i glasbeholdere og derefter straks forsegle dem med bliklåg er meget praktisk derhjemme. Det giver den nødvendige tæthed og langtidsopbevaring dåseprodukter. Herhjemme steriliseres dåsemad hovedsageligt ved kogepunktet for vand.
Grøntsagsmarinader kan steriliseres ved en vandtemperatur på 85 °C. I dette tilfælde skal de opbevares i sterilisatoren 2 eller endda 3 gange længere, end hvis vandtemperaturen var 100 °C.
Sterilisering udføres i en speciel sterilisator eller i en stor gryde, hvorpå bunden først placeres træslam og et metalgitter for at undgå, at dåserne revner, når skarpe ændringer temperatur.
Hæld nok vand i gryden, så det dækker krukkens skuldre, dvs. 1,5-2 cm under toppen af beholderens hals.
Vandtemperaturen inden nedsænkning af dåserne varierer fra 30-70 ° C og afhænger af dåsemadens temperatur - jo højere temperatur på dåsemaderne, desto højere skal temperaturen på vandet i sterilisatoren være.
Sterilisatoren med glassene placeret i den stilles på høj varme, dækkes med låg og vandet bringes i kog. Kogningen af vand under steriliseringen bør ikke være voldsom [ilden skal reduceres nok til kun at opretholde en koge], steriliseringstiden tælles fra det øjeblik, kogningen begynder.
Det første steriliseringstrin [at bringe vand i kog] bør være så kort som muligt for at reducere varigheden af varmebehandlingen af produktet og undgå overkogning af dåsemad. Således er tiden for opvarmning af vand til kog ved sterilisering af halvliters- og litersglas 1-5 minutter, tre-litersglas - 20 minutter.
Varigheden af anden steriliseringsfase afhænger af produktets surhed og konsistens - flydende produkter steriliseres i 10-15 minutter og tykke i 2 timer eller mere.
Det tager kortere tid at sterilisere sure produkter, da det sure miljø ikke fremmer udviklingen af bakterier.
Størrelsen på beholderen er også vigtig - jo større den er, jo længere tid tager steriliseringen,
Efter at steriliseringen er afsluttet, fjernes glassene forsigtigt fra panden ved hjælp af en speciel tang, rulles straks op, og forseglingen kontrolleres for tæthed. De forseglede krukker stilles på hovedet på et tørt håndklæde til luftkøling.