På elektrisk varmepanel Du kan varme enhver ret og enhver genstand op. Samtidig opvarmer induktionspanelet kun køkkengrej med magnetisk bund. På trods af dette induktionsvarmere nyd særlig kærlighed og popularitet. Hvad er årsagen?
Opvarmningsforskelle
Induktionskogepladen bruger væsentligt mindre strøm, og det gør den anderledes bedre side fra sin elektriske bror. Det handler om de grundlæggende principper for opvarmning.
I ethvert, selv det mest avancerede elektriske komfur, bliver brænderen opvarmet af handlingen elektrisk strøm. Strømmen går gennem varmeelementet, varmer det op, hvorefter selve elementet (brænderen) afgiver varme til opvasken og alle omgivende genstande. Uanset hvad du sætter på det elektriske panel bliver det varmt.
Induktion kogeplader fungerer fundamentalt anderledes. Selve ovnen varmer ikke op. Den har en indbygget spole, hvorigennem AC. Som et resultat, i henhold til fysikkens love, genereres et magnetisk felt. Hvis et fad med magnetisk bund placeres ovenpå, begynder der at blive genereret (induceret) strømme i den, som opvarmer materialet.
Det viser sig, at energi kun bruges på opvarmning af en gryde eller stegepande, og alle andre genstande omkring er ikke udsat for opvarmning. Det følger af beregningerne kogeplader, der opererer på induktion, bruger i gennemsnit halvanden gang mindre strøm end elektrisk, og af denne grund er det unægtelig bedre.
Egenskaber for induktionsanordningen
Hvis det forekommer dig, at en induktionskomfur vil kræve store udgifter til køb af specielle beholdere til madlavning, så er det ikke helt sandt. Mange retter, som ethvert hjem har, er velegnede til opvarmning på det. Dette kunne omfatte alt emaljeret køkkengrej og nogle stålpander. Selvfølgelig skal du købe en speciel stegepande eller en ekstra gryde med et spiralikon i bunden.
Et induktionskomfur er mere sikkert end nogen anden. Den begynder ikke at virke før du lukker brænderen mindst 70 %. På denne måde, hvis en ske eller gaffel rammer panelet, vil det ikke varme det op. Selv mens du arbejder, kan du røre ved fliserne med hånden og ikke blive brændt. Og hvis du indstiller en speciel tilstand, vil mælken aldrig løbe væk, og borscht-stegningen vil ikke brænde.
Opvarmningshastigheden er også afhængig af induktion. Mens den elektriske kogeplade lige varmer op, varmer induktionskogepladen allerede maden op.
Det er en fejlagtig tro, at induktionspanelet påvirker driften af de elektriske apparater, der omgiver det.
For det første er der ikke registreret et eneste sådant tilfælde, og for det andet er magnetfeltet næsten fuldstændig koncentreret inde i kogepladen og kommer kun lidt ud af det, så det har en ekstrem svag effekt på omgivende genstande. Hvad angår skade på mennesker, er det nødvendigt for at minimere det:
- sørg for, at tallerkenerne med ferrimagnetisk bund dækker det opvarmede område fuldstændigt;
- pres ikke din krop mod flisen, når den er på;
- ikke bruge metalgenstande til blanding.
De største ulemper, det har induktionskomfur måske kan man tilskrive den støj, den laver. Denne støj er forårsaget af køleventilatoren. Komfuret skal konstant afkøles, fordi det på grund af overophedning simpelthen slukker.
Fordele ved en elektrisk komfur
Selvom en induktionskogeplade i mange henseender anses for at være bedre end en elektrisk kogeplade, har sidstnævnte også sine fordele.
- Pris. I gennemsnit er el-tavler billigere end induktionspaneler. En simpel enkeltbrænder elektrisk komfur vil altid koste mindre end dens induktionsmodstykke.
- Stilhed. Den infrarøde eller elektriske komfur fungerer lydløst. Når den er tændt, hører du ingen irriterende monotone lyde.
- Stort udvalg. I løbet af sin eksistens har den elektriske komfur gennemgået mange ændringer. Du kan finde et bredt udvalg af modeller på markedet, og vælge de fliser der passer til dit hjem ud fra konfiguration, farve, antal brændere og pris.
En elektrisk komfur er mere inerti. Selv den mest avancerede model tager længere tid at varme op, men så tager det længere tid at køle ned, og du kan stadig lave noget på den, mens strømmen allerede er slukket.
I dag er det ikke værd at sige entydigt, at nogle fliser er bedre. For nogle er det mere almindeligt at bruge det gode gamle el-komfur, mens andre vælger innovative apparater.
Der er dog et andet alternativ - at købe en flise, hvorpå der er placeret flere brændere med forskellige driftsprincipper. Hele denne enhed er tilsluttet strømforsyningen, og så bestemmer du under arbejdsprocessen selv, hvad og hvornår det er mere bekvemt for dig at bruge.
Det er vigtigt for enhver husmor at vide, hvor effektivt det købte panel er, mens design og skønhed falder i baggrunden. Glaskeramik og induktionsoverflader er flere gange hurtigere end deres gasforgængere i opvarmningshastighed. Et induktionspanel koger en liter vand på tre minutter, et glaskeramisk panel på fem minutter og en traditionel gaskomfur vil tage ni minutter.Et almindeligt gaskomfur kan være en ret grim potentiel fare, hvis du har små børn i huset, da det varmer op i alle retninger og er meget nemt at blive brændt på.
Glaskeramiske overflader leder ideelt varme langs den lodrette akse og opvarmes praktisk talt ikke i det vandrette plan. Det betyder, at kun området under gryden eller panden bliver væsentligt varmt under tilberedningen.
For disse overflader skal diametrene på brændere og pander matche hinanden nøjagtigt. Hvis panden er for lille til brænderen, kan det få overfladen til at overophedes, og pander, der er for store, vil efterlade grimme mærker.
Funktioner af induktionsopvarmning
Induktionskogeplader opvarmer gryden, ikke overfladen. Takket være dette varmes luften i køkkenet ikke op, hvilket er særligt værdifuldt i varmt vejr. Ved forskellige præsentationer demonstrerer de ofte et trick med induktionspaneler - panden flyttes til halvdelen af brænderen, og is eller chokolade lægges på den anden. Efter et par minutter koger vandet i gryden, og chokoladen eller isen tænker ikke engang på at smelte. Elektromagnetisk induktion opvarmer kun kogegrejet. Brænderne tænder, hvis der er en gryde på komfuret, men fjerner du det, slukker komfuret automatisk. Induktionskogeplader gør, at den frygtede løbsk mælk hører fortiden til, fordi den simpelthen ikke klæber til overfladen.Stil ikke en våd pande på en opvarmet glaskeramisk brænder, da dette kan beskadige overfladen.
Både induktions- og glaskeramiske overflader kræver indkøb af nyt køkkengrej. Induktionsoverflader virker ikke på glas, messing, kobber, porcelæn, keramik eller aluminium. For at kontrollere, om den gryde, du kan lide, passer til dit komfur, skal du holde en magnet i nærheden af den. Hvis det er tiltrukket af bunden, så vil retten passe til dig.
Glaskeramiske overflader kræver køkkengrej med glat, flad bund og bør ikke være lavet af aluminium eller kobber, da disse metaller efterlader mærker på glaskeramikken.
De allerførste kogeplader var gas. Så dukkede elektriske op, og først derefter induktion. De har et lidt lignende funktionsprincip, selvom der er grundlæggende forskelle. Dette er, hvad dagens artikel vil handle om - forskellene mellem induktion og elektriske kogeplader.
Elektriske paneler
De allerførste modeller dukkede op omkring slutningen af det 19. århundrede. På det tidspunkt var en sådan enhed revolutionerende og var den mest kraftfulde elektrisk husholdningsapparat. Det var dog usikkert, fordi... overfladen blev meget varm høje temperaturer, og beskyttelsessystemerne var enten meget banale eller helt fraværende.
I dag elektriske paneler der er forskellige typer og adskiller sig på mange måder. For eksempel er der enheder med elektronisk touch-kontrol, og der er modeller med konventionelle drejekontakter. Der er også plader baseret på simple spiraler og halogenvarmere, og der er induktionskogeplader - det er en af typerne elektriske kogeplader.
Induktionspaneler
Den største forskel mellem disse paneler og andre elektriske er brugen af et elektromagnetisk felt til at opvarme opvasken. Kort sagt, under den glaskeramiske overflade er der en speciel induktionsspole - det er denne spole, der skaber det elektromagnetiske felt. Den passerer let gennem keramikken og danner hvirvelstrømme i bunden af gryden (eller andre redskaber). Dette er ledsaget af udgivelsen stor mængde varme.
placering af induktionsspole Selve brænderen opvarmes ikke af hvirvelstrømmen. Opvarmningen sker kun i bunden af gryden. Dette eliminerer muligheden for brand. Bagefter kan man dog mærke varmen på den keramiske overflade, men denne varme vil komme fra selve gryden, og ikke fra ovnens drift. Den her anvendte induktionseffekt bruges ofte i metallurgi til smeltning af metaller.
Forskellen mellem induktionskogeplader og simple elektriske
Selvom induktionspaneler er kun en af typerne af elektrisk, af en eller anden grund er de normalt adskilt som to separate typer. Vi vil ikke skændes. Der er forskelle mellem dem:
- Induktionspaneler er økonomiske sammenlignet med konventionelle elektriske;
- De er også sikrere at bruge. Sikkerhed opnås hovedsageligt ved fraværet af opvarmning af selve den keramiske overflade, hvilket eliminerer muligheden for at blive brændt. I tilfælde af at bruge et simpelt elektrisk panel, bør du være meget forsigtig;
- Når induktionsspolen fungerer, dannes et elektromagnetisk felt. Det vil sandsynligvis have skadelige virkninger ( elektromagnetisk stråling) pr person. Selvom dette kan argumenteres. Vi ved ikke med sikkerhed, om denne stråling påvirker mennesker og selve maden tilberedt på denne overflade;
- Denne type elektriske paneler kræver brug af specielle redskaber. Oftest, efter at have købt en induktionskogeplade, skal du købe yderligere specielle retter. Almindelige køkkengrej "ved ikke hvordan" effektivt absorbere den energi, der skabes af det elektromagnetiske felt. Derudover er moderne induktionskomfurer ret "smarte", og de tænder ikke, hvis de ser, at det forkerte køkkengrej er på overfladen.
Selvfølgelig er induktionskogeplader mere teknologisk avancerede og effektive, når de laver mad. Men de koster også mere end almindelige. elektriske komfurer. Der er i øvrigt nu på markedet kombinerede modeller – med to almindeligeHejLysbrændere og to induktion. Hvis du ikke kan vælge mellem induktion og elektriske modeller, så skal du måske være opmærksom på den kombinerede mulighed?
Send svar
Enhver husmor drømmer om smukt køkken udstyret med den mest moderne teknologi. Derfor har mange af dem før eller siden et spørgsmål om, hvordan de adskiller sig fra elektriske. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære om de vigtigste fordele og ulemper ved begge brændeovne.
Funktioner af induktionsoverflader
På trods af at sådanne produkter er meget populære i europæiske lande, de er ikke i stor efterspørgsel blandt vores landsmænd. Dette er forklaret et kæmpe beløb myter om farerne og ulemperne ved sådanne overflader. For at finde ud af, om de har noget til fælles med virkeligheden, og for at forstå forskellen mellem en induktionskogeplader og en elektrisk, skal du overveje alle fordelene ved sådanne komfurer.
Sikkerheden af sådanne arbejdsflader er blevet bekræftet af adskillige undersøgelser. Således er det elektromagnetiske felt, der skabes under driften af en konventionel hårtørrer, næsten hundrede gange højere end det, der opstår under driften af et induktionspanel. Næsten ethvert køkkengrej, inklusive aluminium og emaljeret, er velegnet til madlavning på et sådant komfur.
Under drift af ovnen opvarmes de anvendte beholdere, ikke selve panelet. Dette giver dig mulighed for at minimere risikoen for forbrændinger og afbrænding af mad. Derudover har de fleste moderne modeller ekstra system sikkerhed, som ikke tillader apparatet at blive tændt, hvis der ikke er en beholder med den passende diameter på den.
Ulemper ved induktionsoverflader
Trods en hel serie På trods af ovenstående fordele har sådanne plader også flere ulemper. For bedre at forstå, hvordan en induktionskogeplade adskiller sig fra en elektrisk, skal du studere dette aspekt mere detaljeret.
Desværre kan ikke alle modeller placeres over ovne, vask el opvaskemaskiner. Derfor, før du køber, skal du omhyggeligt vælge det sted, hvor enheden skal stå.
Til et induktionskomfur skal du købe køkkengrej, der har ferromagnetiske egenskaber. Det vil jo ikke virke, hvis du placerer en pande på den, hvis bund ikke er magnetisk. Det anbefales at rengøre sådanne komfurer ved hjælp af specielle rengøringsmidler, som ikke vaskes af med vand. Derudover skal disse enheder beskyttes mod sukker.
Fordele ved elektriske modeller
Sådanne plader er udbredt i hele vores land. Med hensyn til popularitet er de ikke ringere end gasanaloger. For at forstå forskellen mellem en elektrisk kogeplade og en induktionskomfur, skal du studere dens fordele mere detaljeret.
De vigtigste fordele ved sådanne enheder inkluderer bredt udvalg design og farveløsninger. Takket være denne sort kan du nemt vælge en mulighed, der perfekt harmonerer med møblerne og køkkenets overordnede stil.
Nem at rengøre med almindelige rengøringsmidler. De er kendetegnet ved ret hurtig og jævn opvarmning. Derudover giver den resterende termiske effekt dig mulighed for at vedligeholde temperatur regime allerede tilberedte retter.
Ulemper ved elektriske komfurer
Som ethvert andet produkt har disse modeller ikke kun fordele, men også ulemper. For bedre at forstå forskellen mellem en induktionskogeplader og en elektrisk, skal du studere ulemperne ved sidstnævnte mere detaljeret.
Det skal bemærkes, at sådanne plader ikke har afbøjning. Hvis overskydende væske ved et uheld sprøjter på det, vil det spredes over hele arbejdsfladen, og rengøring af det vil forårsage yderligere problemer. Derudover skal de beskyttes mod stoffer, der indeholder sukker.
Elektriske paneler har en grænse for den vægt, de kan bære. Derudover har du for den normale funktion af sådanne produkter brug for retter, hvis diameter er sammenlignelig med arbejdsfladen.
Induktion vs elektriske kogeplader: Forskellen
Lad os straks bemærke, at begge modeller skal tilsluttes lysnettet. Den største forskel mellem disse enheder er princippet om deres drift.
For dem, der er interesseret i forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk, vil det ikke skade at vide, at sidstnævnte kan varme op, selvom der ikke er kogegrej på den. Angående tilgængelighed yderligere muligheder, såsom varmluft, grill eller blokering, så er de til stede i begge modifikationer.
Konklusion
Efter at have studeret alle de vigtigste nuancer kan vi konkludere, at både induktions- og elektriske komfurer, forskellen mellem dem ligger ikke kun i driftprincippet, men også i prisen, er lige gode. Enheder af begge typer er opdelt i stand-alone, indbygget og desktop. Derfor vil hver forbruger være i stand til at finde den optimale model, der opfylder alle hans krav. Men travle husmødre, der ikke har tid til at gøre rent, er bedre stillet til at vælge den anden mulighed, da disse produkter ikke kræver særlig pleje.
Derudover er elektriske paneler meget billigere end induktionsmodeller. Hvis den første sort kan købes for $220, så er priserne for den anden mindst dobbelt så høje. Med hensyn til sikkerhed og effektivitet er det mere rentabelt at købe induktionspaneler, da de er mere effektive og bruger meget mindre elektricitet.
Enhver husmor drømmer om ikke kun at have funktionelle, men også stilfulde moderne apparater i køkkenet. Heldigvis er der nu masser at vælge imellem – udvalget på markedet er simpelthen enormt. Fremtidige brugere er rådvilde: så hvem laver bedre mad - elektrisk eller? Begge plader vil arbejde fra lysnettet– det er her alle lighederne slutter. For at forstå hvad forskellen er og gøre rigtige valg, du skal kende deres forskelle.
Hvilke kogeplader vil se bedre ud i køkkenet - elektrisk eller induktion? Forskellen mellem dem ligger i følgende nuancer:
- funktioner i enhedens drift;
- brug af passende redskaber;
- arbejdssikkerhed;
- opvarmningshastighed;
- økonomisk madlavningsproces;
- nem pleje.
Den største forskel er driftsprincippet for begge enheder. El-komfuret opvarmer først sig selv, og først derefter overføres varmen til tallerkenerne, der er placeret på den. Induktion, der er iboende i teknologien af samme navn, virker diametralt modsat: under kogepladens arbejdsflade er der en spole, der aktiverer magnetiske strømme i selve beholderen. Dette fører til, at Kun pander og gryder varmes op, du behøver ikke bekymre dig om at blive forbrændt. Der er mange andre faktorer, der gør en forskel.
- Den tidligere forskel mellem et induktionskomfur indikerer brug, som har egenskaber som magneter. For at spare penge er ferromagnetiske klistermærker, der er "skulpteret" på eksisterende husholdningsredskaber, også velegnede. Men den elektriske komfur er "gunstig" for alle typer gryder og pander - de kan belægges med både aluminium og emalje.
- Induktionskomfur er meget sikrere end normalt– den tænder ikke, før opvasken er placeret på den. Desuden skal sidstnævnte være komplet.
- En anden væsentlig konkurrenceforskel er tilberedningshastighed. Induktionsmuligheden vinder helt sikkert her. Svaret ligger igen i betjeningsfunktionerne: panelet behøver ikke at varme op i lang tid før ønskede temperatur, takket være virkningerne af elektromagnetiske hvirvler, sker alt meget hurtigere.
- Da begge typer apparater får strøm fra lysnettet, er induktionstilberedningsmetoden meget mere mere økonomisk. Beregninger viser, at der i dette tilfælde bruges 1,5 gange mindre strøm. Læs mere om brændeovnens elforbrug.
- Hvis der kommer mad på overfladen af det elektriske komfur, vil det være meget sværere at slippe af med kogemærker i fremtiden, hvis du ikke renser det i tide.
Så induktionspanelet vil primært adskille sig, uanset hvor mærkeligt det kan lyde, i sin intelligens. Det vil frigive nøjagtig den mængde varme, der er nødvendig for at opvarme tallerkenerne med den nødvendige diameter.
Hvorfor du måske kan lide elektriske komfurer
Denne mulighed køkkenmaskiner forklares ikke kun af vane. Og selvom alle omkring forsøger at skifte til nyt niveau evolutionen af kogeplader, har standard-elkomfuret stadig mange tilhængere. Og alt sammen takket være betydelige fordele.
- Du kan tilslutte enheden uden hjælp fra en specialist på egen hånd.
- De fleste moderne modeller af elektriske komfurer har energibesparende tilstand.
- Elektriske muligheder er relativt sikre at bruge (det vigtigste er at sørge for gode ledninger).
- Ved brug af sådant udstyr vil der ikke blive dannet forbrændingsprodukter, hvilket vil sikre ren luft i køkkenet.
Ulemper ved induktionsteknologi
Hvad er manglerne ved driften af en sådan teknologi? Med elektrisk er alt klart: her og i lang tid opvarmning, dens ujævnheder, faren for at blive forbrændt. Og det er ikke at nævne regningerne for forbrugte ressourcer. Sammenlignet med dem undgår induktionskonkurrenten alle disse faldgruber så godt, at det virker simpelthen ideelt. Men dette har også sine ulemper.
- Forskning bekræfter dets skadelighed. Dette bliver især mærkbart, hvis hun står i nærheden.
- Der er også en myte om negativitet. Sådanne antagelser er dog endnu ikke blevet bekræftet.
- Omkostningerne ved nymodens udstyr er flere gange højere end for den sædvanlige version. Men for dem, der ønsker at holde trit med udviklingstendenserne, er sådan en bagatel ligegyldig.
- Hvis modellen har en fælles frekvensgenerator, der fungerer på flere brændere, er det muligt tab af magt når de er tændt på samme tid.
- Ofte, når man betjener sådant udstyr, er der en belastning på ledningerne, og hvis ledningerne viser sig at være gamle, er brugen farlig.
Hvilke materialer bruges til fremstilling af udstyr
Når du vælger hvilket af begge forslag, der vil se bedre ud i køkkenet, skal du se på udseende teknologi. Denne regel er relevant ikke kun med hensyn til design og overholdelse af interiøret, men også i forhold til det praktiske ved det anvendte udstyr. Til fremstilling af elektriske komfurer bruges det normalt emaljebelægning(eller fra rustfrit stål). Og igen, det, der adskiller et induktionspanel fra et konventionelt elektrisk, er evnen til at blive lavet i et helt andet materiale - glaskeramik.
Udseendet viser allerede brugeren al skønheden og innovationen ved en sådan opfindelse. I det væsentlige er dette et panel med brændere tegnet på det. Varmeelementer gemt indeni, men når brænderen er tændt, er den altid oplyst, hvilket gør arbejdet med det mere omhyggeligt. Dette valg af belægning har en fuldstændig forståelig logisk forklaring.
- Æstetisk komponent. Ja, lignende panel Det viser sig at være meget smukkere end en almindelig kogeplade. Den stilfulde overflade vil passe godt ind i ethvert interiør.
- Styrke. Ifølge producenterne kan glaskeramik modstå faldet af en to-kilos belastning (for eksempel en pande) fra en højde på 15 cm. Dette bekræftes af europæiske produktionsstandarder. Selvfølgelig vil målrettede slag med en hammer helt sikkert forårsage revner.
- Panelstyringen kan enten være mekanisk eller sensorisk. I det andet tilfælde er det mere bekvemt at rengøre efter det.
Sidste afsnit forpligter til at oplyse og hovedhemmeligheden c – der er et tabu på brugen af slibende stoffer.
Du bør straks fjerne spildt korn og sukker (sidstnævnte kan sætte sig fast). Ellers kan det øverste lags integritet blive beskadiget, hvilket fører til funktionsfejl i udstyret. Når du tænker på, hvad der præcist skal være i køkkenet - en induktions- eller elektrisk kogeplade, bør du først og fremmest fokusere på dine egne økonomiske muligheder - købe mere moderne model vilje dyr fornøjelse . Hvis dette problem løses positivt, bør induktionsapparater naturligvis foretrækkes, som, når korrekte placering
i køkkenet giver pladsen dig mulighed for at lave mad hurtigere og sparer også energi. I dag er markedet for induktionskogeplader fyldt med forskellige muligheder . Med en sådan variation kan det være svært for en forbruger at vælge en bestemt mulighed, så folk er ofte tvunget til at ty til internetressourcer for at søge efter en model med bedste anmeldelser . Blandt kendte modeller Hotpoint-udstyr er i spidsen med høje vurderinger fra forbrugerne. Virksomheden har netop introduceret ny linje induktionskogeplader, med fokus på sikker brug : muligheden for skader ved utilsigtet kontakt med en fungerende brændeovn er minimeret højt niveau opvarmning, da paneloverfladen er udstyret med et sikkert kontrollåsesystem. Denne funktion opvarmer kogezonen udelukkende under kogegrejeområdet, hvilket er meget vigtigt for familier med små børn. TIL vigtige egenskaber
Du kan også inkludere 4 individuelle kogezoner, som hver kan nå det maksimale varmeniveau på få sekunder og opretholde det i 4 minutter, takket være Booster-funktionen og regulering af 9 varmeniveauer ved hjælp af touch-kontrollen på hver skyder. Udover, denne model
vil være interessant for både køkkenprofessionelle og begyndere. Det moderne kogepladeudstyr sikrer fremragende resultater uanset opskriftens kompleksitet ved hjælp af 4 automatiske funktioner:
- smeltetilstand (ideel temperatur til tilberedning af saucer uden risiko for at brænde i bunden af gryden);
- kogetilstand (sart tilberedningstilstand uden kogning);
- varmekonserveringstilstand (vedligeholdelse af rettens temperatur indtil servering);
Udviklingen af sådanne modeller bekræfter endnu en gang, at induktionspaneler i dag er mere efterspurgte og mere praktiske at bruge end elektriske komfurer, der falmer i baggrunden.