Blommer i tomatsaft. Syltede blomme i sin egen saft

Blomme i sin egen saft til vinteren- Dette er et glimrende alternativ til de gængse kompotter. Du kan forberede det umiddelbart efter høst. Vi håber, at din familie helt sikkert vil nyde det nye kulinariske udvalg.

Blomme i sin egen juice: opskrifter

Opskrift en

Du skal bruge:

Granuleret sukker - 1,6 kg
- hård creme - 3 kg
- blød creme - 3 kg
- en pakke vanillin
- en halv liter rent vand
- citronsyre

Finesser af forberedelse:

Vask de hårde frugter grundigt og læg dem i et dørslag for at fjerne overskydende vand. Skyl de bløde frugter med vand, fjern kernerne og mal dem i en foodprocessor, indtil de er glatte. Dæk med sukker og lad stå i et døgn. Hæld blommesaften i en separat gryde, sigt gennem en sigte, bland med vand og kog ved svag varme i cirka 20 minutter. I slutningen af ​​kogningen tilsættes citronsyre og vanillin. Prik frugterne flere steder med en bambuspind og læg dem i tykke lag i glas. Steriliser i 20 minutter, skru på, drej lågene ned. Efter en dag overføres til et køligt rum.

Sørg også for at tage højde for disse.

Gul blomme i egen saft til vinteren

Du skal bruge:

Vaniljepose
- granuleret sukker - 1,2 kg
- gule blommefrugter - 5 kg

Finesser af forberedelse:

Sorter forsigtigt frugterne, skyl, tør, fjern frøene. Del de tætteste og stærkeste i smukke halvdele. Kværn den resterende frugt gennem en kødhakker og pres saften ud. Stil den i køleskabet i en dag for at sætte sig. Hæld i en emaljebeholder, bland med vanilje og sukker. Sørg for at røre i blandingen hele tiden, så den ikke brænder på. Fyld krukker fyldt med blommehalvdele med den tilberedte sirup, dæk med låg og send til sterilisering. Efter rulning vendes det på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe, så rullerne gradvist afkøles.

Nyd også smagen.

Åleblomme i egen saft til vinteren

Nødvendige komponenter:

Kanel
- granuleret sukker - 2,1 kg
- ål – cirka 6 kg

Sådan forbereder du dig:

Vælg mellem-densitet frugter, vask grundigt under rindende vand, tør med et køkkenrulle, og fjern frøene. Forbered beholdere til sømning, tilsæt en knivspids malet kanel til dem. Drys hvert lag med en lille mængde granuleret sukker. Beklæd bunden af ​​gryden med et tykt klæde, læg glassene ovenpå, så de ikke rører hinanden. Hæld vand meget forsigtigt i gryden. Dens niveau skal nå skuldrene. Stil gryden over medium varme. Efter at kogningen begynder, skal du reducere varmen, så der ikke kommer vand ind i beholderen. Vent, indtil frugten begynder at frigive rigeligt saft. Det skal helt dække indholdet. Efter en dag med søm, flyt den til et mørkt sted.

Hvordan kan du lide dette?

Blomme i sin egen saft til vinteren uden sukker

Vælg 3 kg stærke, tætte frugter, vask dem under en strøm af koldt vand. Vælg et linned, rent håndklæde. Skær snit på siden af ​​frugten og fjern kernerne. Læg frugterne i en dyb emaljebeholder og fyld den op? liter vand, varmes op ved svag varme, så frugten giver rigeligt saft. Når frugtsaften har dækket frugterne helt, skal du fjerne beholderen fra varmen, dræne væsken i en separat gryde og koge over høj varme. Fordel i tørre glas, fyld med kogende juice, og stil til sterilisering ved 90 grader. Forsegl det færdige produkt med låg og opbevar til opbevaring efter afkøling.

Forberedelser til vinteren - blommer i deres egen juice

Vask blommefrugterne grundigt, lad stå et stykke tid, så vandet når at dryppe af. Fjern alle frøene. Bland frugter med sukker. Forsteriliser halvlitersglas og dæk med bagte låg. Hæld varmt vand i en skål og sæt glassene i den. Brug et håndklæde for at undgå at blive brændt. Vandet må ikke nå krukkernes bøjler. Dæk beholderen med et låg og kog væsken op. Steriliser sømerne i cirka 40 minutter efter at have ventet, indtil de koger.

Fjern beholderne fra vandet, forsegl straks, vend om, dæk til og vent, indtil de er helt afkølet. Læg sømmene væk til opbevaring. Stedet hertil skal vælges køligt, med god lufttæthed.

En anden interessant madlavningsmulighed:

Forbered 2 kg kvalitetsblommer, vask dem grundigt. Placer fordærvede og rynkede frugter i en separat beholder. Placer stærke frugter i forberedte beholdere. Tilbered saft fra de knuste frugter: fjern frøene og kværn gennem en kødhakker. Pres saften ud med gaze og stil den i køleskabet i et par timer. Hvis du har en blender eller juicer, så brug den. Efter at have sat saften grundigt op, varmes den op.

Hæld varm naturlig juice over frugter i krukker. Dæk beholderne med dånlåg og steriliser i ti minutter. Du kan sterilisere rullerne i en mikrobølgeovn, en simpel gryde, en airfryer eller en ovn. Hvis du beslutter dig for at bruge en gryde til forarbejdning, så fyld glassene op til skuldrene med vand. Under forarbejdningen skal du huske tiden efter kogningens start. Skru straks lågene på og vend på hovedet.

Original opskrift med rosmarin og basilikum

Forbered følgende komponenter:

Blommefrugter - 3 kg
- vand - 0,6 kg
- en kvist rosmarin
- en kvist basilikum - et par stykker
- granuleret sukker – ? kg
- bordsalt - 50 g

Madlavningsfunktioner:

Krydrede urter vil give præparatet en unik aroma og hjælpe med at bevare friskheden. Først og fremmest skal du fjerne frøene fra frugten og lave små snit eller punktere dem. Læg frugterne i beholdere og tilsæt nogle krydderurter. Lav en sød sirup til hældning af granuleret sukker og rent vand. Nu skal du lukke krukkerne med gaze, lad dem stå i præcis en dag. Frugten vil frigive nok væske. Nu skal du sterilisere beholderen, skru den på med rene jernhætter.

Du vil også kunne lide det.

Hvid blomme i sin egen saft til vinteren

Nødvendige komponenter:

Stor creme – 2 kg
- tre liters krukke
- liter filtreret blommejuice

Finesser af forberedelse:

Læg frugterne i behandlede beholdere. Kog blommesaften op med det samme. Placer beholderne i 15 minutters sterilisering. Skru krukkerne. For at tilføje en speciel smag og aroma, tilsæt citronskal til rullerne. Det vil ikke kun forbedre smagen, men også forlænge levetiden for sømmerne.

Du vil også kunne lide følgende madlavningsvarianter:

Granuleret sukker – ? kg
- skrællede blommefrugter - 1 kg

Sådan laver du mad:

Skyl frugten grundigt (det er bedre at bruge varmt vand). Fjern alle blade, beskadigede frugter og kviste. Hvis fordærvede frugter ikke fjernes med det samme, vil produktet hurtigt forringes. Tør cremen. Lav et snit i hver frugt langs en rille. Fjern frøene og vej dem. Vask beholderne grundigt med tilsætning af sodavand, skyl grundigt. Beklæd bunden af ​​en bred beholder med et stykke stof, læg sømmene ovenpå, og hæld koldt vand ovenpå. Den skal fylde cirka 6 cm af beholderen. Vent til indholdet koger, reducer gassen og kog glassene i 15 minutter. Kog hætterne i 5 minutter. Læg de tilberedte frugter i ét lag og drys med sukker.

Læg et andet lag blommer, drys med sukker igen. Frugterne skal drysses jævnt. Der bør ikke være mere end en række halvdele i et lag. Frugt skal placeres helt til tops. Frugterne skal stå i glasset i et par timer, så de frigiver deres saft. I beholderen, hvor sterilisering er planlagt, læg en serviet på bunden, tilsæt koldt vand og placer blommefrugtrullerne. Tænd for medium gas, vent til det koger helt og skru lidt ned for strømmen. Mål nøjagtigt 15 minutter. Hvis du udfører længere sterilisering, vil frugten simpelthen falde fra hinanden. Dæk beholderne med behandlede låg. Mens indholdet koger, vil der blive frigivet saft. Det vil ikke fylde hele volumen, så du kan tilføje lidt sirup fra en anden krukke. Sukkerkrystaller skal opløses. Efter at have forseglet glassene, læg forseglingerne i kælderen og pak dem ind i et tæppe. Sømmene skal stå i cirka et døgn. Herefter skal de flyttes til et passende opbevaringssted.

Forbered og.

Forsegling naturlig blomme

Vælg frugter, der er modne, så pit let kan fjernes. Skær det i halve, fjern frøene, læg i tætte rækker i beholdere og steriliser i kogende vand.

Overvej denne variation af forberedelse:

Vælg en sød, moden blomme, fjern kernerne og skær frugten i halve. Læg dem i en beholder, tilsæt 0,5 dl vand og varm op, indtil saften begynder at træde ud. Fordel frugten i glas, hæld saften i, der er frigivet. Pasteuriser ved 85 grader.

Du vil også kunne lide tilberedningen med æblemos.

Nødvendige komponenter:

1 kg fløde og æbler
- kanel
- citronskal
- granuleret sukker

Lav frugtmos af æbler, smag til med kanel og sukker, tilsæt tør citronskal. Kog pureen ved svag varme. Fyld glassene halvt med varm puré. Vask blommefrugterne grundigt, fjern kernerne, del dem i 4 skiver med en skarp kniv, og tilsæt pureen, som skal dække frugten helt. Steriliser forseglingerne, og efter denne proces kan du forsegle dem.

Tilberedning med sukker

Ingredienser:

Granuleret sukker - 0,4 kg
- moden creme - 1,1 kg

Sådan forbereder du dig:

Del frugterne i halve med en kniv, fjern kernerne. Læg de tilberedte frugter i en beholder og drys med sukker i lag. Stil de fyldte beholdere et køligt sted natten over, så den søde væske begynder at frigives. Næste dag tilsæt granuleret sukker til præparaterne og steriliser dem i kogende vand.

At forberede blommer i deres egen juice til vinteren har længe vundet kærligheden hos konserveselskere. Dette skyldes flere årsager. For det første bevarer blommen under konserveringsprocessen sine gavnlige egenskaber, da den gennemgår minimal varmebehandling. For det andet kræver sådan en lækker ret også meget mindre sukker (eller slet intet sukker) end marmelade eller blommemarmelade. Og det er vigtigt for en sund kost.

"Velsmagende betyder ikke sundt!" Er dette en velkendt sætning? Men den kloge ugle Sovunya fra tegneserien om Smeshariki tager fejl denne gang - blommepræparater er ikke kun velsmagende, men har også en positiv effekt på kroppen. Plum har milde afføringsegenskaber og anbefales derfor til brug af mennesker, der lider af tarmproblemer. Derudover anbefales denne frugt til gigt, gigt, åreforkalkning og nyreproblemer.

Så hvordan laver man en sund godbid? Du kan starte med den klassiske version for dem med en sød tand og tilberede blommer med sukker. Nedenfor er flere opskrifter på at rulle blommer i deres egen juice til vinteren.

Blommeskiver til dem med en sød tand

Alt du behøver til forberedelse er frugt, sukker og selvfølgelig krukker til syning. Forbered glassene - steriliser dem. Mængden af ​​frugt afhænger af beholderens kapacitet, og mængden af ​​sukker afhænger af, hvor meget sukker der skal til for at dække frugten grundigt.

Ingredienser til 1 halvliters krukke:

• blomme - op til 600 g;
• sukker - cirka 300 g.

Madlavningsteknologi:

Blomme i juice til eksotiske elskere

Denne opskrift på at rulle blommer i deres egen juice har sit eget twist, da den indeholder en ekstra smagsnote - krydrede nelliker.

Ingredienser:

• blommer;
• sukker;
• nelliker i en sats på 1 stk. på krukken.

Madlavningsteknologi:

1. Læg forskrællede blommer (halvdele) i steriliserede halvlitersbeholdere.
2. Lav sirup af vand og sukker - mængden af ​​sukker afhænger af smagen af ​​"spisere", og hæld det i glassene.

Hvis frugterne blot er fyldt med vand uden sukker, kan sådanne blommer indtages selv af personer med diabetes.

1. Tilføj en nellikeknop til hver krukke.
2. Lad sterilisere i 10 minutter.
3. Luk glassene og vend dem.

Blomme i juice for "skynd dig"

De første to opskrifter kræver, at du bruger lidt tid på syningsprocessen, men hvis du pludselig har meget lidt tid, og du virkelig gerne vil forkæle din familie med fløde om vinteren, er der hurtigere måder at konservere blommer i deres egen juice til vinteren.

Ingredienser:

• blomme;
• sukker - et halvt glas (efter smag).

Madlavningsteknologi:

1. Læg blommehalvdelene i en gryde eller kedel, tilsæt et halvt glas sukker og sæt ild til.
2. Efter saften er sluppet ud af frugterne, læg dem i glasbeholdere (0,5 l) og tilsæt saften.
3. Fyldte krukker pasteuriseres i 15 minutter.
4. Rul sammen og pakk ind til det er afkølet.

Dåse blommer uden sukker

Det tager heller ikke meget tid at forsegle blommer i deres egen juice til vinteren uden at bruge sukker. Som allerede nævnt ovenfor kan sådanne blommer indtages selv af mennesker, der på grund af en kronisk sygdom ikke anbefales at spise slik, eller af damer på diæt - som "virkelig vil, men ikke kan."

Blommer i deres egen saft uden sukker kan rulles på to måder. Når du ruller naturlige blommer på den første måde, skal du bruge blommer og...blommer til madlavningen. Og intet andet - intet sukker, intet vand. Opskriften er 100% naturlig! Den anden metode til at konservere blancherede blommer i deres egen juice er i det hele taget også simpel – men udover blommerne skal du også bruge vand til at hælde på.

Naturlig blomme

Ingredienser: blommer.

Produktionsteknologi:

Blancheret blomme

Ingredienser: blommer.

Produktionsteknologi:

Steriliseringstid for halvlitersbeholdere er 10 minutter, literbeholdere – 15 minutter, trelitersbeholdere – 25 minutter.

Solskin i en krukke - gul blomme

Udover de velkendte blå frugter rulles gule blommer også sammen i deres egen juice til vinteren. De er utroligt velsmagende og velduftende, og ser også godt ud i en krukke! Og hvis du eksperimenterer med at tilføje forskellige krydderier, vil du ikke være i stand til at rive dine ører væk fra denne dessert.

For at sikre, at den gule blomme forbliver intakt efter syning, er det bedre at vælge hårde frugter.

Ingredienser:

• 500 g gule blommer;
• 500 g sukker;
• vanillin.

Madlavningsteknologien er som følger:

Forsegling mesterværk - svesker i deres egen juice

Svesker på dåse i deres egen juice er gode at bruge som fyld til at lave rundstykker og tærter på, og sirup fortyndet med vand giver en lækker kompot. Der er også mange opskrifter til at tilberede svesker i deres egen juice til vinteren, en af ​​de mest populære og enkle er angivet nedenfor.

Ingredienser:

• 1 kg svesker;
• 500 g sukker.

Madlavningsteknologi:

Denne metode til at forberede blommer til vinteren bevarer sine gavnlige egenskaber maksimalt, da blommen i sig selv ikke koges, men kun pasteuriseres i en krukke. Takket være dette kan man bemærke den naturlige smag af blomme. Der bruges i øvrigt meget mindre sukker end til blommemarmelade eller marmelade. Bemærk venligst, at kun modne, men hårde frugter er velegnede til at tilberede blommer i deres egen juice til vinteren. En overmoden blomme vil ikke beholde hele skiver, og en undermoden vil ikke frigive saft godt.

Husmødre, der bager hjemme, vil helt sikkert kunne lide dette præparat, da hel fløde perfekt vil komplementere åbne tærter som fyld.

For at tilberede blommer i deres egen juice til vinteren skal du bruge (til en 500 ml krukke):

• blomme - 350 g
• sukker - 170 g

Blomme i egen juice til vinteren - opskrift med foto:

Vask blommen grundigt i vand, og tør den derefter let på et håndklæde.

Del hver prøve i to dele og fjern frøene. For at sikre, at halvdelene bevarer deres integritet så meget som muligt, og snittet er jævnt, skal du udelukkende udføre denne manipulation med en kniv og ikke med dine hænder.

Forbered beholdere til opbevaring af blommer i deres egen juice til vinteren - rengør glassene grundigt med bagepulver, vask og steriliser ved hjælp af kogning eller en anden steriliseringsmetode. Sørg også for at tjekke glasset for skår og revner, så glasset ikke brister under opbevaring. Brug kun beholderen, når den er helt tørret. Læg blommehalvdelene lagvis i en krukke, og skift dem samtidig med perlesukker. Fyld således, som vist på billedet, hele krukken til toppen.

Stil først glasset med indholdet til side i et par timer, så sukkeret reagerer med blommen og smelter lidt. Frugten vil til gengæld frigive lidt saft. Forbered derefter en rummelig pande med vand, læg en silikonemåtte på bunden, læg en krukke blommer på toppen, dæk den med et låg uden at vride den. Placer gryden på ilden, efter kogende vand, pasteuriser emnet i 15 minutter.

Pasteurisering vil helt opløse alt sukkeret, blommen bliver lidt blød og frigiver saft, som danner en lækker rubinfarvet sirup. Brug ovnluffer til at fjerne glasset fra vandet og skru låget på så tæt som muligt.

Læg krukken på siden, hvis siruppen ikke siver gennem låget, betyder det, at den er skruet godt på.

Pak krukken ind i noget varmt, indtil det er helt afkølet, dette vil give arbejdsemnet yderligere pasteurisering. Blommen i sin egen saft er klar til vinteren!

God appetit!

Modne aromatiske blommer er en lækker frugt, der indtages moden og klargjort til vinteren. Blommer tilberedes og opbevares i deres egen juice med eller uden sukker, frosne, tørrede, syltede. Det er ikke svært at lave blommer i din egen juice til vinteren, du kan bruge denne hjemmelavede tilberedning som fyld til tærter og pandekager, eller bare spise den som en fremragende dessert til morgenmad.

Fordelene ved blommer i deres egen juice

Når de høstes i deres egen juice, er alle de gavnlige kvaliteter af blommer godt bevaret.

• De helbredende komponenter i den modne frugt styrker det menneskelige immunsystem.
• Blomme kan skånsomt rense maven og normalisere tarmfunktionen.
• Frugten er et vanddrivende middel og hjælper med at rense nyrerne.
• Blomme er nyttig til hypertension, hjertesygdomme og hjælper med at reducere kropsvægten.

En lækker delikatesse tilberedt derhjemme vil forsyne din krop med værdifulde mikroelementer og biologisk aktive stoffer hele vinteren!

Der er udviklet mere end 1000 blommesorter. De adskiller sig i form og farve. Lilla, grønne, røde, blå frugter begynder at modnes i juli og slutter i oktober. Sene sorter er især velsmagende til vinterforberedelser.

Udvælgelse og tilberedning af blommer

Du kan forberede blommer til vinteren i deres egen juice af enhver sort.

Præference gives til frugter med tæt frugtkød, sød smag, ikke vandig, men ret saftig.

• Overmodne frugter egner sig ikke til høst, men umodne frugter med en sur smag er heller ikke egnede.
• Blommer, der har god holdbarhed, vil have en unik frisk smag, selv når de forarbejdes.
• Frugterne er plukket modne, de er bløde at røre ved og søde i smagen, uden tegn på råd eller tilstedeværelse af orme.
• En belægning af pollen på blommer er et tegn på friskhed og kvalitet.
• Frugterne sorteres fra affald, og stilkene fjernes.
• Vask grundigt i koldt vand, du kan bruge et bassin. Blommer med tykt skind kan vaskes under rindende vand.
• Læg på håndklæder og tør.
• Bræk blommen i to halvdele og fjern pit (hvis opskriften kræver det).

Hemmeligheder og finesser ved at tilberede blommer i din egen juice

Smagen af ​​blommer suppleres godt af yderligere ingredienser:

• Til hvide blommer bruges mynte, spidskommen, mandler, kanel og hasselnødder i præparater.
• Til blå varianter er vanilje, fennikel, kardemomme, portvin og honning velegnede.
• Søde sorter af blommer kombineres med æbler, pærer, kirsebær, abrikoser, mango og ferskner og bær - med hindbær, jordbær, jordbær.
• Du kan kombinere mandariner, appelsiner, ananas, grapefrugter, granatæbler, ribs, citroner og tranebær med sure frugter. Kombinationer med nødder og urter er acceptable.

Frugt kan opbevares i bagepapir i køleskabet i op til 7 dage. Hvis blommerne tages ud af køleskabet, så lad dem stå ved stuetemperatur i en time før tilberedning. Men det er bedre at bruge frisk frugt plukket den dag.

Blommer tilberedes i deres egen juice i krukker op til 1 liter. Krukkerne vaskes og steriliseres inden tilberedning. Brug steriliserede låg af god kvalitet.

Hvis præparaterne ikke er steriliserede, tilsættes den dobbelte mængde sukker, de opbevares kun i køleskabet eller kælderen ved en temperatur på 5-6 grader. Det er tilrådeligt ikke at tage risici, men at sterilisere alle emner.

Opskrifter på blommer i egen juice til vinteren

Du kan rulle blommer med eller uden sterilisering, tilsat sukker, eller koge dem kun i din egen juice uden granuleret sukker. Blommer bruges hele med gruber og halvdele, og forskellige krydderier tilsættes for at give produktet en særlig pikanthed.

Om vinteren kan du lave en lækker kompot af sådanne frugter, lave en fyldning til bagværk eller spise dem som en selvstændig dessert.

Til en halvliters krukke skal du bruge omkring 300 gram blommer og 200 gram granuleret sukker.

Madlavningsopskrift:

1. Frugterne deles i halvdele, og frøene fjernes.
2. Placer den i beholderen med den afskårne side nedad, måske "dynger", da blommerne vil sætte sig under steriliseringen.
3. Drys hvert lag med sukker.
4. Steriliser krukker i en stor beholder i 20 minutter, dæk med låg.
5. Forseglet tæt.

Opmærksomhed! Den frigivne juice skal helt dække frugten. Blommerne hæver, dette indikerer, at produktet er klar. Hvis blommen har givet lidt saft, og den ikke dækker frugten, så tilsæt kogende vand til glassene 5 minutter før afslutningen af ​​steriliseringen, så blommerne er helt i væsken.

Videoopskrift til tilberedning af blommer i deres egen juice ved hjælp af denne metode:

Blommer uden sukker

Antallet af afløb kan lukkes efter ønske.

1. Fjern frøene fra frugten, læg halvdelene stramt, men uden at knuse, i sterile krukker med skåret nedad.
2. Den fyldte krukke placeres i en beholder med vand til sterilisering. Væsken skal dække 3⁄4 af glassene.
3. Literbeholderen steriliseres i 30 minutter og rulles sammen.

Blancheret blomme

Du kan blanchere frugterne i deres egen juice. Denne metode bruges til at sikre, at blommerne forbliver intakte.

Forberedelse:

1. Læg frugthalvdelene i en sigte og sænk dem i kogende vand i 3 sekunder, derefter i koldt vand i 3 sekunder.
2. Lad væsken dryppe af.
3. Læg frugterne i glas og hæld kogende vand over dem.
4. Indstil til sterilisering i 10 minutter.

Eksotisk blomme

Ingredienser til en liters krukke:

• blommer - 600 g;
• sukker - 300 g;
• vand - 150 ml;
• nelliker - 1 stk.

Opskrift:

1. De skrællede blommehalvdele lægges i glas.
2. De laver sirup af vand og sukker og hælder det over frugten.
3. Et nelliker lægges i en krukke.
4. Steriliser i 15 minutter og forsegl.

Gule blommer i deres egen saft

Denne sort er usædvanlig sød, aromatisk og velsmagende. Gule sole tilsat krydderier – du vil ikke være i stand til at rive dine børn eller voksne væk fra denne dessert om vinteren!

Komponenter:

• 0,5 kg blommer;
• 0,5 kg sukker;
• en pakke vanillin;
• saft af en halv appelsin.

Opskrift:

1. Del blommerne i halve, fjern kernerne.
2. Kværn 200 g blommer gennem en kødhakker.
3. Pres saften ud og stil på køl i en dag.
4. Tilbered sirup med sukker og vanilje fra saften, tilsæt appelsinjuice til neroen.
5. Læg de resterende blommehalvdele i glas og fyld med sirup.
6. Steriliser i 20 minutter.

Blommer i æblemos

En original og velsmagende forberedelse af meget sunde og perfekt kombinerede frugter.

Produkter:

• æbler og blommer - 1 kg hver;
• sukker - 600 g;
• kanel - i enden af ​​kniven;
• citronskal.

Forberedelse:

1. Skræl og udkern æblerne og mal dem til puré.
2. Smag æblemosen til med sukker, citronskal, kanel, bring det i kog, sluk.
3. Læg de skrællede blommehalvdele i en glasbeholder, hæld puréen i, den må ikke nå 2 cm til kanterne af krukken.
4. Steriliser beholderen i 25 minutter, rul op.

Opbevaring af blommer i deres egen juice

Du kan opbevare krukker efter sterilisering i seks måneder. I løbet af denne tid bevares alle de gavnlige og helbredende egenskaber i frugten. Du kan lade dem stå til foråret, fordelene vil være mindre, men smagen forbliver den samme.

Det er bedre at opbevare emnerne i kælderen eller hjemme ved en temperatur under 18 grader.

Blommer i deres egen juice, tilberedt uden sterilisering, opbevares kun i køleskabet i op til 2 måneder. Holdbarheden af ​​sådanne præparater er kort, da sandsynligheden for fermentering af produktet er høj.

Vi betragter med rette blommer i deres egen juice som en velsmagende og sund delikatesse for vores familie om vinteren. Derudover er dette et glimrende alternativ til traditionelle konserves og syltetøj.

Smag info Søde tilberedninger

Ingredienser

• Blomme
• Sukker

Sådan tilbereder du blommer i din egen juice til vinteren

Vask blommerne grundigt.


Skær i halve og fjern pit.


Læg blommerne i forsteriliserede og tørre glas så tæt som muligt og drys hvert lag bær med sukker.



Vi vælger en gryde til sterilisering i henhold til krukkens højde. Dæk bunden af ​​gryden med en klud eller et håndklæde.

Vi sætter bankerne. Det er nødvendigt at placere det, så der i det mindste er et lille mellemrum mellem bankerne.


Hæld stuetemperatur vand i gryden til niveauet for "bøjlerne" på krukken. Vi satte ild til det. Når vandet koger, skrues ned for varmen, så vandet ikke klukker for meget og ved et uheld kommer ned i glassene.


Blommen frigiver saft, og sukkeret opløses. Dette vil få krukkens fylde til at falde. Kom gerne flere blommehalvdele ovenpå og tilsæt sukker.


Vi venter, indtil saften dækker alle bærene, og de begynder at flyde op (fra 40 minutter til 1 time).

Teaser netværk

Vi tager glassene ud og skruer låget fast. Sørg for at pakke glassene ind i et tæppe og vent mindst et døgn, indtil de er afkølet helt.

Vigtige nuancer ved at tilberede blommer i deres egen juice til vinteren:
For at få blommer i skiver er det bedre at vælge hårde, umodne, men i dette tilfælde har du brug for mere sukker.
Sukker er påkrævet fra 100 g til 300 g pr. 0,5 liters krukke. Afhænger af typen af ​​blomme.
Varmebehandlingstiden vil være for en 0,5-liters krukke - fra 40 minutter til 1 time. En sådan langvarig varmebehandling giver dig mulighed for at opbevare krukkerne i en varm lejlighed. Tiden kan reduceres ved at opbevare på et køligt sted.
En 0,5 liters krukke tager cirka 600 g blommer.
Efter afkøling vil niveauet i glasset falde, så du kan rulle overfyldte glas op.


Denne form for konservering bevarer smagen og aromaen af ​​blommer så meget som muligt.