Byg uden opblødning opskrift. Smuldret perlebyg grød: opskrift med foto

Perlebyggrød skal indgå i enhver persons kost, da det er en kilde til mange nyttige og essentielle stoffer. Perlebyg kan forbedre funktionen af fordøjelsesorganerne og forbedre tarmmikrofloraen på grund af dens antacida og omsluttende virkninger. For at gøre grøden velsmagende skal du vide, hvordan du tilbereder den.

Sådan tilberedes perlebyg grød

De fleste mennesker elsker ikke byg, hvilket kan forklares med manglende evne til at tilberede denne grød korrekt. I mellemtiden er retten utrolig sund, fordi den indeholder vitamin A, E, B, D, aminosyrer, calcium, kobber, jern, jod. Lysin, som er en del af kornet, øger optagelsen af calcium, deltager i kroppens produktion af kollagen og giver en antiviral effekt, der effektivt undertrykker herpes. På trods af at perlebyggrød tager længere tid at tilberede end andre, er det værd at inkludere det i din kost. Du kan tilberede retten med vand, mælk, bouillon, svampe, grøntsager og kød.

Sådan tilberedes perlebyg

Du kan koge det samme korn på forskellige måder, skaber originale retter. Klassisk teknologi at forberede en lækker perlebyg til et tilbehør ser sådan ud:

skyl og sorter et glas perlebyg, fjern mørke korn;
når vandet i skålen med korn bliver klart, drænes det ved hjælp af en sigte/dørslag;
natten over (9-10 timer) skal du hælde en liter rent korn koldt vand;
efter denne tid vil perlebyggen svulme, blive glat og elastisk, næsten fuldstændigt absorbere vand - det betyder, at den kan tilberedes;
du skal fylde en lille skål/pande med mælk og opvarme den til 40 grader;
Fyld en stor gryde halvvejs med vand og kog det op, reducer derefter varmen til lav;
Placer forsigtigt beholderen fyldt med mælk i en stor gryde med varmt vand at få et vandbad;
så skal du tilføje perlebyg til mælken, smag til med sukker og rør retten (grøden kan ikke røres yderligere under tilberedningen);
Mens kornet koger, er det nødvendigt at overvåge vandstanden i en stor gryde, så den ikke oversvømmer ilden, når den koger;
Hvor længe man skal tilberede perlebyg bestemmes uafhængigt - af beredskab, men dette er en langsom proces;
Når tilbehøret er kogt og har fået en grålig farvetone, skal du tilføje smør til det og røre rundt.

Sådan koger du perlebyg i vand

Gør det smuldrende lækker grød ikke så svært, hvis du kender funktionerne ved at tilberede retten. En vigtig pointe er iblødsætning af kornene i koldt vand eller yoghurt. I dette tilfælde tages proportionerne 1:1, det vil sige, at et glas væske er nødvendigt for et glas korn. Perlebyggen skal ligge i blød i mindst 4 timer, men det er bedre at lade kornene trække natten over.

Hvordan tilbereder man perlebyg som en velsmagende sideret i vand? For at gøre dette skal du vælge en stor gryde, da kornene vil øges cirka 5 gange. Tilbereder du tilbehøret på komfuret, vil tilberedningstiden være omkring en time. Du kan koge grøden over ilden i en halv time, og fjern derefter og pak panden med et varmt håndklæde og damp den næsten færdige ret. Byg kogt i vandbad anses dog for at være den lækreste. Når anretningen er klar, skal kornene vaskes med kogt vand.

Perlebyg i poser til madlavning

Der er ingen grund til at gennembløde korn pakket i poser, da de allerede er forarbejdet og klar til madlavning. Grød øjeblikkelig madlavning kan tilsættes supper eller bruges som tilbehør kødretter. Madlavningsposer med perlebyg er meget enkel:

læg posen med korn i gryden;
hæld nok vand i, så væsken dækker posen med 1-1,5 cm;
placer beholderen på komfuret, tænd for medium varme;
tilsæt 1 tsk. salt;
Efter 45 minutter, fjern byggen fra varmen og dræn vandet.

Perlebyggrød i slowcooker eller dobbeltkoger

At tilberede et tilbehør med perlebyg er meget hurtigere i en trykkoger end i en gryde. Retten bliver luftig og meget velsmagende. Opskriften på at lave perlebyg i en langsom komfur er enkel:

skyl 1 spsk. korn, blød dem i 10-12 timer i kefir eller yoghurt;
skyl kornene med vand, læg dem i multicooker-skålen, hæld 500 ml knapt kogende vand i;
tænd for "Cooking" eller "Stewing" muligheden i en halv time;
prøv grøden ved at øse en skefuld fra midten af skålen, lad evt. tilbehøret koge i yderligere 10-20 minutter;
dræn væsken fra gryden, skyl fadet rent vand, tilsæt olie efter smag.

Trin-for-trin opskrifter til tilberedning af perlebyg som tilbehør

Det er kendt, at perlebyg er et rigtigt lager af protein, naturlig gluten, vitaminer og fibre, så det skal tilberedes lige så delikat som ris til pilaf eller bælgfrugter. For at grød kan få en unik smag og aroma, skal den tilberedes korrekt. Der er mange forskellige muligheder retter med perlebyg, takket være hvilke du kan gøre din kost sund og varieret. Ved hjælp af nedenstående opskrifter lærer du, hvordan du tilbereder perlebyg som tilbehør på en meget velsmagende måde.

Med kød og grøntsager

For at gøre byg rig og velsmagende tilsættes grøntsager og kød til det. Et lækkert tilbehør tilberedes med følgende ingredienser:

perlebyg - 1 spsk.;
svinekød eller kylling - 500 g;
pære;
gulerod;
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
laurbærblad– 2-3 stk.;
salt, allehånde.

Sådan laver du mad lækker perlebyg:

Hæld det vaskede og gennemblødte korn med 3 glas vand, sæt gryden på komfuret, tænd for lav varme. Kog tilbehøret i 40-50 minutter.
Skyl kødet, steg i en tykbundet skål i 5 minutter.
Tilsæt finthakket løg og revne gulerødder til kødet.
Tilsæt vand for at dække ingredienserne og lad det simre ved svag varme under omrøring.
Efter 1-1,5 timer tilsættes krydderier til kødet og grøntsagerne, tilsæt kogt korn og lad beholderen stå på ilden i yderligere 15 minutter.
Inden servering drysses retten med friske krydderurter.

Smuldret perlebyg grød i mikroovnen

Enhver grød tilberedes hurtigere i mikrobølgeovnen. Perlebyg, som koges på komfuret i mindst en time, kan laves på kun 35 minutter. Du skal bruge:

perlebyg - 1 spsk.;
vand - 500 ml;
granuleret sukker - 1 tsk;
salt;
smør– 20 g.

Sådan laver du et lækkert tilbehør ved hjælp af mikrobølgeovnen:

Kom kornene i en sigte og skyl under rindende vand.
Læg det rene korn i en skål og læg det i blød i mindst 3-4 timer, gerne hele dagen/natten.
Dræn væsken, læg kornene i en mikrobølgesikker beholder, tilsæt 500 ml vand.
Sæt fadene i ovnen, tænd for maksimal effekt i 15 minutter.
Krydr sideretten med sukker og salt, bland grundigt med en ske og kog i endnu en halv time, skift strømmen til medium og dæk skålen med en speciel låg med huller til luft.
Krydr den færdige ret med olie og server varm.

Med gryderet

Denne opskrift er så tæt som muligt på hæren og er elsket af de fleste mænd. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

okse-/svinegryderet – 2 b.;
perlebyg - 2 spsk;
tomatpuré - 1,5 spsk. l.;
hvidløg - 1 fed;
salt.

Sådan laver du et lækkert tilbehør:

Skyl kornet under rindende vand, hæld det i en tør varm stegepande, steg til gyldenbrun - sådan her forbehandling vil resultere i en smuldrende ret.
Fyld en gryde/kedel med kerner, hæld koldt vand(5 spsk.), dæk med låg. Kog grøden ved middel varme (det tager ca. 40 minutter).
Smør panden med fedt fra gryderet (hvis der ikke er fedt nok, tilsæt vegetabilsk olie). Steg gryderet, tilsæt knust hvidløg, tomatsauce, salt.
Når det meste af væsken er fordampet, tages gryderet af varmen.
Tilsæt køddressing til grøden, bland retten grundigt, lad stå ved svag varme i yderligere 15-20 minutter. Hvis anretningen ser tør ud, så tilsæt lidt vand.
Den færdige ret skal have lov til at trække under låg i 25-35 minutter.

Med mælk

Peter den Store kunne rigtig godt lide perlebyg-grød. Tidligere blev den dog tilberedt uden salt eller sukker moderne fortolkning Opskriften giver dig mulighed for at tilføje de krydderier, du ønsker. Prøv at tilberede den estiske version af retten i lergryder. Nødvendige ingredienser:

vand - 1000 ml;
perlebyg - 2 spsk;
smør - 40 g;
mælk - 2000 ml.

Sådan laver du mad:

Skyl og læg kornene i blød natten over.
Om morgenen, dræn væsken, læg kornene i gryder, hæld kogt mælk og vand i forholdet 2:1, så væsken dækker kornet med 2 cm.
Stil gryderne i en kold ovn, men dæk dem ikke.
Indstil temperaturen til 200-210 grader og tid i 40 minutter.
Krydr det færdige tilbehør med olie, tilsæt eventuelt sukker eller honning.

Byg i en slowcooker med svampe

Som de fleste opskrifter på en langsom komfur, kan denne tilpasses til madlavning ved hjælp af et komfur: du skal bruge en kedel eller en tykbundet gryde. Perlebyggrød skal først lægges i blød i et par timer, så den koger hurtigere. Du skal bruge:

pære;
perlebyg - 1 spsk;
svampe - 200-300 g;
vand - 500 ml;
solsikkeolie– 3 spsk. l.

Sådan tilberedes en lækker ret ved hjælp af en multicooker:

Forkog svampene, og skær dem derefter i små stykker.
Pil løget og hak det fint.
Smør enhedens skål med olie, hæld løg og svampe indeni. Aktiver indstillingen "Bagning"/"Stejning".
Efter 20 minutter tilsættes perlebyg, salt og kogt vand. Skift tilstanden til "Grød".
Om 40 minutter er det lækre tilbehør klar. Smag den til med smør og server med krydderurter.

Video: hvordan man lækkert tilbereder perlebyg som tilbehør i øl

Mange mennesker nedgør perlebyg og kalder det "splinter" eller "kirzukha". Men faktisk kommer navnet perlebyg fra ordet "perle" - det vil sige perle. Tag et nærmere kig; perlebyg ligner små perler. Men ordentligt forberedt perlebyg grød Det er ikke en skam selv at servere det til gæster. Denne opskrift på perlebyggrød vil lære husmødre, hvordan man lækkert tilbereder smuldret (med et minimum af slim) perlebyggrød i vand, som er god som tilbehør til kød, svampe, fisk og endda bare grøntsager.

Ingredienser:

Perlebyg-350 gr;

Salt - 1 tsk;

Smør (jeg bruger hjemmelavet) – 80 gr.

Sådan tilberedes perlebyggrød i vand

For at tilberede lækker perlebyg-grød prøver jeg som regel at vælge de smukkeste kornprodukter i butikken, som har færre fordærvede korn og strøelse. Selvom den perlebyg, du har valgt, ser ren og smuk ud, hælder vi den stadig på skærebræt eller et bord og ordne det.

Hæld derefter de sorterede bygkorn i en gryde, fyld med koldt vand og lad kornene svulme i to timer.

Efter den nødvendige tid øges krydset i størrelse, hvilket kan ses selv på billedet nedenfor.

Dræn vandet fra perlebyggen og skyl det flere gange med rindende vand.

Fyld derefter kornene igen med vand, så perlebyggen er dækket af to fingre, og sæt den på ilden for at koge.

Så snart vandet koger, skru ned for varmen og lad kornene simre ved middel varme i fem minutter. Læg herefter perlebyggen i et dørslag og dræn vandet fra. Kornene skal skylles grundigt igen under vandhanen, og gryden skal renses for perleslim.

Herefter sender vi vores perlebyg til gentagne “ vandprocedurer" Vi gentager alt som beskrevet ovenfor.

På næste trin afslutter vi endelig kogningen af perlebyggen. For at gøre dette skal du hælde 0,7 liter korn. vand, salt og bring det i kog.

Vi gør det ved lav varme, dæk gryden med et låg og kog perlebygen indtil kogt i 30-40 minutter.

Hvis du tilbereder perlebyggrød i vand, nøje efter min opskrift, så se hvilken smuk og velsmagende grød du får - ægte perler.

Tilsæt smør til den færdige perlebyggrød, bland og server med kød eller hvad du nu har lyst til.

I min familie serverer jeg, udover byg, nogle gange friske svineknæk.

Denne aromatiske og velsmagende ret er af stor værdi for kroppen, fordi kornet indeholder kæmpe beløb mikroelementer, vitaminer, antioxidanter.

Det er nyttigt for unge husmødre at vide, hvordan man koger perlebyg grød i vand, som kan tjene diætmad medmindre du tilføjer olie til det.

Regelmæssig brug af dette produkt har en positiv effekt på fordøjelses- og urinvejene.

Men at forberede sådan grød er en lang proces, der kræver overholdelse af visse regler.

Opskrifter til madlavning af perlebyg grød med vand

Erfarne husmødre i Rusland har vidst, hvordan man koger perlebyg med grøntsager, kylling, oksekød, lam eller svinekød siden oldtiden. Byggryn fik endda deres navn på grund af deres popularitet blandt adelige (perle i oversættelse betød perle).

Det blev værdsat for dets mæthed, smag og sundhedsmæssige fordele.

Hvis du laver grød med tilsætning af forskellige produkter, får du originale og sunde retter til hver dag. Denne proces er meget lang, så du bør lægge kornene i blød i vand på forhånd (ca. 10 timer før du begynder at tilberede grøden).

Herefter vaskes kornene flere gange.

Under madlavningen svulmer perlebyg, så det anbefales at vælge store beholdere til tilberedning af tilbehør og grød fra dette korn. Der er mange opskrifter på denne ret med tilsætning af kød, stuvede grøntsager, kyllingefilet eller hakket kød for enhver smag.

I en slow cooker

Nogle husmødre ved ikke, hvordan man tilbereder perlebyg i en langsom komfur. Producenter tilbyder meget ekstra funktion til madlavning hjælper en multicooker-trykkoger med at fremskynde processen noget. De mest populære producenter er Panasonic, Redmond, Marta og andre.

Hvor længe man skal koge perlebyg i en langsom komfur afhænger af den valgte tilstand. Det kan være pilaf, tilbehør eller mælkegrød.

Du skal bruge følgende:

korn 200 g;
smør 30 g;
vand 0,4 l;
salt efter smag.

Sådan tilberedes perlebyggrød:

Perlebyggen lægges i blød i flere timer i forvejen.

Vask kornene og læg dem i en kogekar. Tilføj de resterende ingredienser til beholderen.

Vælg tilberedningstilstanden på enheden, og tænd den.

Med kød

I dag er spørgsmålet om, hvordan man laver perlebyggrød med tilsætning af kød, ikke mindre relevant, fordi maden er så tilfredsstillende med en rig smag.

Byg med svinekød og hvidløg vil være en fremragende ret, som du regelmæssigt kan forberede til en familiefrokost eller middag.

Alle vil helt sikkert kunne lide grøden, og hvis du forbereder den korrekt, vil din husstand konstant bede dig om at gentage den.

For at forberede skal du bruge:

løg 50 g;
hvidløg 20 g;
korn 250 g;
svinefilet 200 g;
vegetabilsk olie 40 g;
salt.

Tilberedningsprocessen:

Perlebyggen skylles godt og fyldes med vand natten over i en hastighed på en del korn til fire dele vand. Tilsæt vand og perlebyg til kogebeholderen med en hastighed på 2-3 kopper pr. 200 g korn.

Kog i 45-50 minutter. Mens perlebyggen koger skæres svinekødet i tern.

Pil og hak løg og hvidløg fint.

Varm en stegepande op med olie og steg kødet. Tilføj grøntsager.

Efter at svinekødet er kogt, tilsættes stegepandens indhold til byggen.

Bland alt og lad det stå til det er modent.

Med hakket kød

Mange mennesker nægter sig selv fornøjelsen af at bruge dette sund grød regelmæssigt på grund af længden af madlavningsprocessen (iblødsætning varer et par timer), men at spise retter, der indeholder det, hjælper regelmæssigt med at rense kroppen, forbedrer mavens og tarmens funktion, fjerner toksiner, og det er meget nyttigt for moderne byboere .

Hvis du supplerer byggen med hakket kød og grøntsagsdressing, får du en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret.

Til at tilberede grød med hakket kød du skal bruge:

korn 250 g;
løg 70 g;
gulerødder 100 g;
hakket kød 200 g;
solsikkeolie 40 g.

Sådan laver du mad:

De vaskede korn koges i 40 minutter.

Skræl grøntsagerne og hak dem fint.

Forbered stegepanden.

Steg løg og gulerødder lidt. Tilsæt hakket kød.

Kog alle ingredienserne et stykke tid. Hæld det kogte korn og grydens indhold på en bageplade.

Bland alt, tilsæt krydderier og salt.

Bag i ovnen i en halv time. Med grøntsager Kalorieindholdet i retten er meget lavt, fordi der ikke vil være kød i denne grød.

Hvordan laver man lækker perlebyg grød i vand, og endda med en interessant fyldning?

Tilføj grøntsager til grynene, som vil gøre smagen rig og pikant.

Samtidig er det værd at huske, hvor nærende og sundt det er: det indeholder mange værdifulde vitaminer PP, D, naturlige antibiotika, fiber, fosfor, aminosyrer. Med grøntsager tilberedes retten som pilaf, men for at bevare næringsstofferne anbefales det at lave dressingen separat.

Det skal du bruge til retten:

korn 300 g;
løg 80 g;
gulerødder 100 g;
tomater 150 g;
solsikkeolie 40 g;
tomatpure 90 g;
salt.

Madlavningstrin:

Tilbered kornene og læg dem i en gryde. Kog i cirka 30 minutter, indtil kornene er tredoblet i størrelse.

Hak alle grøntsager.

Forbered en stegepande og steg ingredienserne, start med løget.

Tilsæt dressing.

Rør og lad stå på ilden i et stykke tid.

Med kylling

Ernæringseksperter råder til at inkludere denne ret i din kost, fordi perlebyggrød indeholder en enorm mængde værdifulde komplekse kulhydrater, der kan mætte kroppen i lang tid.

Fiber, som er en del af perlebyg, renser tarmene godt, stabiliserer dens funktion og fjerner giftstoffer fra kroppen. Det er vigtigt at bemærke, at produktet ikke forårsager allergier, det kan indtages efter madforgiftning for at lindre tilstanden.

Kød, grøntsager eller kyllingefilet tilsættes kornet.

Hvilke produkter vil være nødvendige:

korn 200 g;
solsikkeolie 40 g;
kyllingefilet uden skind 150 g;
løg 80 g;
gulerødder 90 g;
salt og peber efter smag.

Madlavningstrin:

Tilbered kornene og læg dem i blød i 6 timer.

Kyllingefilet vaskes, tørres og skæres.

Tilsæt salt og krydderier til kødet. Vask og skræl grøntsager.

Skær løget i små tern, gulerødder i strimler. Gør stegepanden klar (varm olien op).

Tilsæt marineret kylling. Når kyllingen er let brunet, tilsættes grøntsager til gryden.

Blandingen steges under konstant omrøring. Hæld vandet fra perlebyggen og hæld kornene i kyllingen.

Tilføj vand 3 niveauer over maden.

Når vandet koger, skal du reducere varmen og derefter koge i 45 minutter.

Sådan tilberedes perlebyg til suppe

Dette vidunderlige korn bruges ikke kun til at tilberede uafhængige grøde og tilbehør, men er også inkluderet i de første retter. Hvor længe man skal koge perlebyg til pickle afhænger af den tilberedningsmetode, du vælger.

Nogle husmødre tilbereder det ved at lægge det i blød i 12 timer, andre undlader dette trin. Desuden er tilberedningstiden påvirket af størrelsen på bygkornene.

Varigheden varierer fra et par minutter til to timer.

Madlavningsalgoritme:

Sorter og skyl perlebyggen.

Fyld med rent koldt vand natten over.

Dræn væsken og skyl produktet.

Kom i en stor gryde og sæt i brand.

Så snart vandet koger, drænes det, og kornene skylles koldt.

Dekantér væsken. Hæld kogende vand over byggen.

Kog i en halv time, hæld i pickle.

Hvor længe skal man koge perlebyg i suppe?

Efter at have tilføjet det til gryden, tager det ikke mere end 5 minutter, det er allerede blødt, men det er meget nemt at koge det.

Tilsæt den til sylten, vent lidt, indtil kornene er mættet med suppens smag, og sluk den derefter og dæk med låg, så den første ret er grundigt infunderet.

Den klassiske måde at tilberede denne suppe på er byg med halv og halv ris.

Sådan tilberedes smuldrende perlebyg-grød

Dette værdifulde produkt er attraktivt på grund af dets lave kalorieindhold og medicinske egenskaber, men ikke alle vil kunne lide tyk grød. Sådan koger du hurtigt perlebyg, så det bliver et smuldrende tilbehør og ikke en tyktflydende masse.

At følge enkle regler giver dig mulighed for at tilberede en lækker sideret, som hele familien vil nyde.

Hvordan tilbereder man smuldret perlebyg grød i vand?

Skal tilføjes mere vand i en gryde og smør.

Efter tilberedning er det tilrådeligt at dække beholderen med et varmt håndklæde og lade retten modne.

Det er meget mærkeligt, at sådan en værdifuld og lækkert produkt Det tilberedes meget sjældent i vores køkkener. Sandsynligvis er problemet, at alle i barndommen blev tvunget til at spise denne grød, og kokkene i børnehaverne vidste slet ikke, hvordan de skulle lave mad.

Perlebyggrød - tidligere skrællet og derefter kogt bygkorn i en lille mængde vand. På trods af værdien af korn for kroppen, er der meget få elskere af denne ret. Sagen er den, at alle er vant til at se perlebyg i form af en klistret fast masse. Denne misforståelse om det blev dannet på grund af forkert madlavningsteknologi. Hvordan tilbereder man perlebyg, så det er velsmagende og ikke mister sine kvaliteter?

Oplysninger om, hvor gavnlig perlebyggrød er for menneskers sundhed, tyder på ideen om at inkludere det i kosten. Men før du forbereder perlebyg, skal du omhyggeligt læse reglerne, ellers vil dine forventninger og indsats være forgæves.

Perlebyggen skal vaskes grundigt et stort antal koldt vand. Derefter hældes det tilberedte korn med vand og efterlades til at svulme. Til 100 g korn skal du bruge 1 liter vand;
Efter 10-12 timer drænes det resterende vand. Byggen vaskes igen, 250 g vand hældes i gryden og stilles på lav varme. Tilberedningstid - 30..60 minutter;
Panden med perlebyg-grød pakkes ind i et tæppe og trækkes i en halv time.

Hvis du ikke har tid til at bløde, kan du tilberede lækker perlebyggrød som følger:

Perlebyggen hældes med kogende vand og lader svulme i 1 time. For at fremskynde processen kan kornene koges i 5-10 minutter. Det tilberedte korn vaskes, hældes i en gryde og vand tilsættes. Til 100 g korn skal du tilføje 300 ml vand. Grøden skal koges ved svag varme i mindst 60 minutter. For at det kan koge, efter at du har fjernet det fra komfuret, skal du pakke det ind i 30 minutter.

Du kan tilberede blød, smuldrende perlebyg ved hjælp af ovnen. Når panden har været i ovnen i en time, sluk for apparatet og lad grøden koge.

Byg er en af de førende i indholdet af makro- og mikroelementer: fosfor, calcium, kalium, jod, mangan, selen, kobber og mange andre vigtige stoffer. Tak til imponerende liste elementer, kernerne har mange gavnlige og helbredende egenskaber.

hovedtræk ved sammensætningen af byg er tilstedeværelsen af aminosyren lysin: stoffet forbedrer hudens tilstand betydeligt og forhindrer dens aldring, normaliserer funktionen af det kardiovaskulære system, styrker immunsystemet;
På grund af tilstedeværelsen af folinsyre og nikotinsyre samt vitamin D, E, PP, B, A forbedrer perlebyg tilstanden af huden, håret, neglepladerne, og det hjælper også med at forbedre synet og restitutionen nervesystemet;
fosfor forbedrer funktionen af hjerneceller, forbedrer funktionen af det endokrine system;
grøden indeholder gerdovin, som har bakteriedræbende egenskaber;
perlebyg, rig på fibre, normaliserer funktionen af fordøjelseskanalen og fjerner også forsigtigt toksiner;
på trods af at korn indeholder mere end 70 % kulhydrater, er perlebyg grød ofte inkluderet i kosten for mennesker, der holder sig til ordentlig ernæring og dem, der forsøger at tabe sig;
Regelmæssigt forbrug af kogt bygkorn kan forbedre funktionen af nyrer og lever, og stofferne i dets indhold forbedrer tændernes tilstand, hjælper med at helbrede en løbende næse og hoste;
fremmer fjernelse af overskydende væske og ekspektorering af sputum.

I 100 g perlebyg grød kogt i vand uden tilsætning yderligere ingredienser- 109 kcal.

Mange mennesker ved ikke, at perlebyggrød er velegnet til madlavning i mikrobølgeovn eller langsom komfur, da det tager meget lang tid at tilberede korn uden iblødsætning. For dem, der ønsker at smage en sund ret, men ikke har nok fritid til at vente 12 timer, er følgende innovative teknologi velegnet.

Du kan hurtigt koge perlebyg ved hjælp af en slow cooker. For dem, der står over for at tilberede korn i et moderne apparat, er alle trin beskrevet i detaljer nedenfor.

Kornet skal vaskes godt, fyldes med vand og lades svulme i 1 time;
Vandet drænes, og kornene hældes i multicooker-skålen. For 100 g korn skal du tilføje 200 ml vand;
Afhængigt af enhedens model skal du vælge en af følgende tilstande: Grød, Boghvede, Mælkegrød. Tilberedningstid 20 minutter.
Hvis der er vand tilbage i bunden af skålen efter endt tid, skal du tænde for "Toasting"-tilstanden i et par minutter.
Den hurtigste måde at tilberede er perlebyg, som sælges i pakker, der har et forbehandlingsmærke på dem.

Smagen af grød afhænger i lige store dele af tilberedningsteknologien og kvaliteten af de anvendte produkter. Efter at have besluttet at prøve en ret, skal du vælge produkter af høj kvalitet til tilberedning. For at sikre, at kernerne ikke kun koger hurtigt, men også er fyldt med smag, tilsæt salt, smør, nødder, honning og tørret frugt til panden.

Ingredienserne skal tilsættes i den foreskrevne rækkefølge:

Grøden saltes umiddelbart efter at den koger, og derefter sættes varmen ned til lav;
Så snart der er en lille mængde vand tilbage i gryden, tilsæt ½ af den mængde smør, der er angivet i den valgte opskrift. Byggen blandes grundigt, dækkes med et låg og lades koge, indtil al væsken er fordampet;
Ved slutningen af tilberedningen tilsættes anden halvdel af olien og resten af ingredienserne efter smag.

Det anbefales at servere grøden kort efter den er tilberedt. Afhængigt af opskriften, der bruges til at tilberede byggen, kan den være sød eller salt. I det første tilfælde suppleres retten med skiver sød frugt, i det andet serveres grød som tilbehør til kød eller fisk. Kokke bruger perlebyg til at tilberede pilaf og pickle.

Den vigtigste nuance i tilberedning af bygkorn er dens evne til at hærde efter kogning over høj varme. Denne grød har et utiltalende udseende og en for tæt struktur af nukleolerne på grund af foldningen af vegetabilsk protein.

For at gøre grøden smuldrende og koge hurtigere, lægges kornene i blød i vand i 10-12 timer;
Du kan opnå den ønskede konsistens ved at følge nøjagtigt forholdet mellem korn og vand i den valgte opskrift;
Bønner, der har ligget i blød natten over, koges i højst 45-60 minutter;
Efter at have fjernet gryden fra komfuret, stil den til side i en halv time. varmt sted eller pakket ind i et tæppe. Sådanne manipulationer er nødvendige for at sikre, at bygkornene bliver så bløde som muligt;
For at krydre grød er det at foretrække at bruge smør, som vil fylde kornene med en diskret smag og aroma.

Mange husker perlebyggrød som en uforståelig, klistret masse. Sådan et ubehageligt minde tager sine rødder fra børnehave- og skolekantiner. Derfor afviser mange perlebyggrød. Men i virkeligheden er perlebyg ikke kun et sundt, men også et velsmagende produkt. Det vigtigste er at vide, hvordan man koger perlebyg i vand korrekt. Det er overholdelsen af teknologien til at tilberede perlebyg, der giver en upåklagelig og velsmagende ret. Lad os se på et par grundlæggende måder at tilberede perlebyg grød på, idet vi berører dens gavnlige egenskaber.

Perlebyg: hvad er fordelene ved grød?

Byg kan med rette kaldes et af de sundeste produkter fra gruppen af fuldkornskorn. Maksimal fordel opnås gennem minimal forarbejdning, som bygkorn udsættes for. Blid slibning giver dig mulighed for kun at fjerne skallerne og det øverste lag af korn, mens du bevarer det maksimale af nyttige stoffer.

Du skal koge perlebyggrød i vand regelmæssigt, fordi den indeholder følgende vitaminer:

Gruppe vitaminerB. Det har en gavnlig effekt på nervesystemet: reducerer irritabilitet, reducerer modtageligheden for stress.
Gruppe vitaminerD. Hjælper med at styrke led og knogler.
VitaminEN. Forhindrer synsforringelse.
VitaminE. Giver dig mulighed for at opretholde fremragende tilstand af hår og negle.
VitaminPP. Har en generel spektrumeffekt, der har en positiv effekt på hud forhindrer dens for tidlige ældning.

Ud over disse vitaminer indeholder byggrød også andre nyttige stoffer, som omfatter mikro- og makroelementer og aminosyrer.

Det har en antiviral effekt, så det er indiceret i perioden med influenza og forkølelse. Det har også en gavnlig effekt på mikrofloraen i mave-tarmkanalen.

Og ikke mindre vigtigt! Grød henviser til diætprodukter, da dens kalorieindhold kun er 320 kcal.

Kokke har gennem forsøg og fejl opdaget flere nuancer, som er værd at kende til, hvis du skal tilberede perlebyg.

Når det er kogt, øges kornet i volumen op til 5 gange. Under hensyntagen til dette er det værd at korrekt beregne mængden af kogebeholderen såvel som mængden af væske.
Konsistens: smuldrende korn eller saftig grød - afhænger direkte af proportionerne, nemlig forholdet mellem mængden af vand og korn. At modtage smuldrende grød
Til 1 glas byg tager vi 3 glas vand, tyktflydende og tyktflydende - fra 3 eller flere. Det er svært at sige det præcise tidspunkt for kogning af perlebyggrød. Tilberedningstid afhænger af mange faktorer, blandt hvilke kornets kvalitet kommer først. Dernæst kommer tilberedningsmetoden og de redskaber, der bruges til at opnå lækker ret
. Tiden varierer fra 1 til 1,5 time. Iblødsætning reducerer tilberedningstiden.

For at undgå at udsætte kornene for for høje temperaturer bør de gennemblødes på forhånd. For et glas byg bør du tage omkring en liter vand. Iblødsætning skal vare mindst 2-3 timer. Ideelt set stå natten over. I dette tilfælde reduceres tilberedningstiden til 40 minutter med en foreløbig udskiftning af vandet med frisk vand.

Som et resultat af iblødsætning bliver perlebyggen blødere, og følgelig bliver den hurtigere klar, når den svejses.

Sådan tilberedes perlebyg i vand til tilbehør: opskrift uden madlavning Som tidligere nævnt øger iblødsætning hastigheden af bygtilberedning, hvilket automatisk øger fordelene færdigret

Tilberedningstid – 24 timer.

Antal portioner - 1.

Ingredienser

For at tilberede perlebyg grød uden madlavning, tag:

perlebyg - 1/3 kop;
vand - glas;
tørrede abrikoser - 70 g;
svesker - 50 g;
olie - efter smag;
salt - efter smag.

Vær opmærksom! Vi tager et sæt tørrede frugter til at tilføje til kornene efter din smag.

Per portion

Kalorier: 458 kcal
Proteiner: 10,3 g
Fedt: 1,22 g
Kulhydrater: 108,7 g

Madlavningsmetode

Opskrift på at lave perlebyggrød uden at koge derhjemme med foto:

Perlebyggrød tilberedt på denne måde har en behagelig frisk smag og sprødhed.

Sådan laver du hurtigt perlebyg: en opskrift med iblødsætning

Hvis du forblødgør perlebyggen, kan du koge den hurtigt – på kun 30 minutter efter kogning.

Tilberedningstid – 75 minutter + 5-24 timer til iblødsætning.

Antal portioner - 3.

Ingredienser

Nødvendige ingredienser:

perlebyg - et glas;
vand - 1600 ml;
salt - efter smag.

Vær opmærksom! Tilsæt smør for at få en cremet smag.

Per portion

Kalorier: 197 kcal
Proteiner: 5,7 g
Fedt: 0,7 g
Kulhydrater: 45,4 g

Madlavningsmetode

Vi vil forberede perlebyg som følger:

Læg den valgte mængde perlebyg i et dørslag og skyl under rigeligt varmt vand.
Fyld den vaskede perlebyg med vand i mindst 5 timer. Tag 1 liter væske pr. glas perlebyg.

Råd! Hvis du ikke har tid til at vente, hæld kogende vand over kornene. Dette vil reducere iblødsætningstiden til 30-40 minutter.
Efter den tildelte tid skal du dræne vandet. Og forberede tre glas vand.
Sæt gryden med kornene på gas og tilsæt vand.
Salt efter smag. Og lad det stå på ilden efter kogning i 30 minutter.
Tjek jævnligt grøden og rør rundt, hvis den brænder på.
Du bør ikke hælde væsken ud, som perlebyggen blev kogt i. Det hele vil blive absorberet i kornprodukterne under infusionsprocessen. Lad os gøre det sådan her. Sluk for ilden. Og dæk gryden først med et låg og derefter med et håndklæde. Lad gryden stå sådan i 15 minutter.
Som du kan se, er alt vandet absorberet.
Og perlebyggen blev smuldrende og blød.
Bygpynten er klar. Tilføj en hvilken som helst kødkomponent, sauce eller noget andet og start måltidet.