Sommeren flyver af sted, før du ved af det, og du vil gerne have fat i naturens gaver til vinteren, så du senere kan tage stykker af sommeren frem fra kælderen og nyde smagen. I dag ser vi på, hvordan man forsegler marinerede peberfrugter til vinteren med opskrifter, der hjælper dig med at vælge den bedste mulighed fra de foreslåede muligheder og fylde lækre konserves til vinteren.
Produkter:
- Peber tyk og saftig 5 kg
- Laurbærblade 5 stk
- Sort peber - 25 ærter
- Lidt chili
- Nellike 5 stk
- Hvidløg 5 fed
Til marinaden:
- Granuleret sukker 7 skeer
- Mineralvand 1,5 liter
- Salt 1,5 ske
- Eddike 9% – 50 ml
Rens den rene grøntsag for alt overskydende, del i fire lange skiver eller endda seks. Fyld kogebeholderen med mineralvand og læg alle de andre produkter i, vent til det koger. Da der er meget peber, og det hele ikke passer på én gang, sænker vi det ned i gryden i dele og koger i 5-6 minutter. Det vigtigste er ikke at overkoge det sprødt, det bliver meget mere velsmagende.
Læg 4-5 pebernødder, et fed og laurbærblad, et lille stykke chili og et fed hvidløg i steriliserede glas. Brug en hulske til at fjerne peberfrugterne og læg dem tæt i glasset. Denne proces er lidt vanskelig, da peberfrugterne er varme, så vær forsigtig. Luk med en nøgle eller skru lågene på. Sørg for at vende den om, og pak den selvfølgelig ind i noget varmt.
Peber er en skøn snack til vinteren den er forberedt til vinteren med sukker, honning, med grøntsager og alene. Følgende opskrift er enkel og hurtig at tilberede.
Sød og sur peber, enkel opskrift
Produkter:
- Sød peber, (alle farver) 1,5 kg
- Eddike 200 g – 9 %
- Vand 300 ml
- Vegetabilsk olie (gerne lugtfri) et glas
- Fint sukker et halvt glas
- Hvidløg 5 fed
- Peberpotter 8 stk
- Laurbærblad 3 stk
Skræl peberfrugten og skær den i små skiver, læg alle andre produkter i en gryde eller anden beholder til madlavning. Sænk straks grøntsagerne og blancher i fem minutter. Læg de tilberedte peberfrugter i rene krukker, læg flerfarvede skiver (dette vil se smukt ud) og hæld marinaden i. Steriliser i vandbad i 15 minutter. Dæk til og sæt på hovedet et lunt sted.
Marineret peberfrugt med smør
Produkter:
- 5 kg peber, helst rød kødfuld
- Marinade:
- 200 g hvidt sukker
- liter vand
- Glas eddike
- 200 ml solsikkeolie (uden smag)
- 2 laurbærblade
- 2 nellikeknopper
- 2 hele skeer bordsalt
I en emalje skål koges alle ingredienserne til siruppen, undtagen eddike, som du tilsætter til sidst. Hold grøntsagerne skåret i fire dele i kogende vand i 2 minutter i en anden beholder. Fjern med en hulske og læg i dressingen, som holdes ved lav varme, kogende i højst fem minutter. Placer bløde peberfrugter i rene krukker, ingen grund til at komprimere dem tæt. Fyld glassene med yushka og luk med en nøgle.
Syltede peberfrugter uden sterilisering
- 4 kg kødfulde peberfrugter, forskellige farver mulige
- Produkter til marinade
- 450 g eddike 6%
- 2 liter vand
- 500 g granuleret sukker
- 250 g solsikkeolie
- 2 g stødt peber
- 4 laurbærblade
Bland alle ingredienserne til marinaden og sæt i brand. Skræl peberfrugten fra alt overskydende og del i skiver, den størrelse du foretrækker. Læg i portioner i den kogende marinade, blancher indtil peberen skifter farve, men lad den ikke koge for meget. Pak i glas, fyld med lage og rul sammen. Læg lågene ned og pakk ind.
Rød sød peberfrugt med honning
Produkter:
- 3 kg frugter
- Hvidløg
- Vegetabilsk olie
- Marinade:
- 600 ml vand
- 120 g honning
- 90 g bordsalt
- 300 g sukker
- 1 ske 70% essens
Udbytte: 6-7 halvlitersglas
Skrællet peber, skåret i flere stykker, hæld over kogende vand. I en emaljegryde koges vand med salt, sukker op, og til sidst tilsættes honning og essens. Læg et hakket hvidløg og 5 ml kogt vegetabilsk olie i rene, forberedte halvlitersglas.
Tilsæt nok peber til marinaden til at dække den med væske. Så snart marinaden koger igen, tid den i 3 minutter. Placer tæt i krukker.
Kog marinaden, tilsæt de resterende frugter, gentag processen. Læg en kvist persille i hver krukke, dæk med låg og steriliser i 25 minutter.
Helristet peberfrugt til vinteren med krydderurter
- Produkter til 3 halvlitersglas:
- 1,5 kg stor peberfrugt
- Et par fed hvidløg
- Et bundt dild
- 60 g sukker
- 35 g salt
- 15 ml bordeddike
- Lidt vand og raffineret olie
Vask hver peberfrugt og tør den med et håndklæde, vi steger den, så den skal være helt tør, ellers vil olien skyde ud. Kom i en stor stegepande og steg på alle sider. Læg ikke for meget på det for at gøre det nemmere at vende det om, det er bedst at bruge køkkentang til dette.
Hak hvidløgsfed og dild. Læg grøntsagerne i forberedte krukker (steriliseret på forhånd), drys med hvidløg og dild, tilsæt en skefuld salt og eddike og 2 teskefulde sukker. Fyld med kogende vand til toppen og rul hurtigt sammen.
Syltet peberfrugt
Produkter:
- Kød- og stor peberfrugt 3,5 kg
- Honning 4,5 skeer, med et objektglas
- Granuleret sukker og bordsalt 2,5 spsk hver
- Eddike 9% 150 ml
- Allehånde 6 ærter
- Sort 12
- Laurbærblad 9 stk
- Nellikknopper 6
- Mineralvand 550 ml
Skær den kødfulde grøntsag, skrællet for alt overskydende, i stykker og kom i en stor gryde. Drys med salt og sukker, tilsæt vand og olie, tilsæt honning. Bland grundigt med en træske, tænd for komfuret, varmen skal være medium, ellers brænder alt på, og fortsæt med at arbejde med træskeen. Tid det i 6 minutter, stop ikke med at dreje, tilsæt eddike. Placer den varme peber i en forberedt beholder (glasglas), og forsøg også at fange huden. Vi lukker hurtigt lågene, der er ingen grund til at minde dem om, at de tidligere var steriliseret. Vend om, dæk til varmt og lad det stå til morgen.
Syltet peber
Produkter til 4 halvlitersglas:
- 2 kg grøn kødfuld peber
- Tag et halvt glas salt, sukker, raffineret olie og 9% bordeddike
- 6 sorte peberkorn
- 1,5 glas vand
- 2 lavrushki
Skræl peberfrugten og del den i fire dele. Hæld vand og eddike i en gryde, tilsæt smør og tilsæt salt og sukker, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Sæt på komfuret og bring det i kog. Vær nu opmærksom på, grøntsagen er designet til 4 krukker, så du skal opdele den i fire portioner, lægge den første portion ud og koge i højst 7 minutter. Læg tæt i en krukke og fyld med en slev marinade. Rul op med en nøgle eller luk med specielle låg. Fortsæt i samme ånd med de resterende portioner.
Se også: lækker opskrift.
Flerfarvet peberfrugt til vinteren
- 3 kg gul, rød og grøn peberfrugt
- 4-5 fed hvidløg
- Lidt tørret dild
- Til 1 liter marinade:
- 0,5 spsk hver af lugtfri olie, eddike og sukker
- 2 spsk salt
Del de flerfarvede peberfrugter i strimler, sandsynligvis i 8 dele. Kog vand i en gryde og tilsæt marinadeprodukterne (undtagen dild og hvidløg), så snart det begynder at koge igen, tilsæt peberfrugten, som er så lys og fryd for øjet. Du behøver ikke at koge dem i lang tid, femten minutter er nok. Fjern med en hulske og lad afkøle lidt, ellers kan du brænde alle fingrene. Kom det derefter i glas, drys med presset hvidløg og dild. Hæld marinaden over og steriliser i 15 minutter, forsegl, læg bunden opad og pakk med noget.
- Til rulning skal du vælge kødfulde peberfrugter, det er bedre ikke at bruge dem med tynde vægge.
- Passer godt til squash, tomater og zucchini.
- Du kan rulle den hel eller skåret i stykker.
- Der er ingen grund til at lave mad i lang tid; peberfrugten skal have sit naturlige knas.
- Du kan fylde det inden du ruller det sammen.
- Det er bedst at bruge eddike til marinaden, så smager peberfrugten sødt og surt.
- Peber passer godt til honning.
Hej, kære VideoCooking! Jeg vil endnu en gang udtrykke min taknemmelighed til dig! Syltede peberfrugter er min yndlingssylte. Vi har altid peberfrugter på udsalg og billigt, så jeg ruller gerne syltede peberfrugter op til vinteren. Jeg prøvede mange forskellige opskrifter, men din viste sig at være den mest vellykkede, såvel som mange af dine andre opskrifter. Tak igen! Fortsæt med at glæde os med alverdens lækkerier. Din fan, Natasha.
Kære farmor Emma! Jeg har allerede forberedt syltede agurker og tomater efter dine opskrifter, men desværre kunne jeg ikke rulle tomaterne og agurkerne sammen til vinteren. De syltede peberfrugter tilberedt efter denne opskrift blev bare fantastiske. Først kogte jeg lidt for at prøve, jeg kunne lide det. Det er meget vigtigt for mig, at du på denne måde kan forberede syltede peberfrugter til vinteren. Jeg vil rigtig gerne forkæle mig selv og mine kære med lækre syltede peberfrugter om vinteren! Forbered venligst flere opskrifter til konservering af grøntsager og frugter. Hav en god dag.
God eftermiddag Denne peberopskrift til vinteren er meget vellykket, tak! Den marinerede peberfrugt blev sprød og moderat krydret – alle kunne virkelig godt lide den. Nu vil jeg altid forberede peberfrugter til vinteren på denne måde. Og det er også meget praktisk, at du sender nye og lidt glemte gamle opskrifter direkte til posten, sender dem oftere, jeg glæder mig altid til noget nyt fra dig. Vær sund!
Hej bedstemor Emma. Peberfrugten i henhold til din opskrift blev lækker, men efter min mening foretrækker jeg syltede peberfrugter. Så næste gang vil jeg stadig tilføje tre peberfrugter for at gøre det mere krydret! Men generelt er alle dine opskrifter gode, og du kan altid justere hvad som helst efter din smag. Vær sund, lev længe og del alle mulige ting med os. Med venlig hilsen Katya.
Hej. Jeg købte altid syltede peberfrugter i butikken, og alt var vidunderligt, men her var min mand og jeg på besøg, og han prøvede hjemmelavede syltede peberfrugter og blev syge af dem. Jeg begyndte at lede efter, hvordan man laver peberfrugter, noget du ikke kan gøre for din elskede :), og jeg stødte på dit websted. Jeg blev tiltrukket af tilstedeværelsen af en videoopskrift og en detaljeret trin-for-trin opskrift - du ser og laver mad, det er meget nemmere. Jeg lavede den, min mand kunne virkelig godt lide den, nu laver jeg peberfrugter til vinteren efter din opskrift. Tak fordi I hjælper os, unge husmødre, med at fodre vores mænd med lækker mad og bevare roen i huset.
Hej Emma Isakovna! Jeg ved ikke, om du husker mig, jeg var din elev, mit navn er Nigora Ramsulova. Som pige, når vi kom hjem til dig med hele klassen og alle sammen lavede manti eller dumplings eller stegte kartofler, spiste vi ofte syltede peberfrugter som denne, og de var meget velsmagende. År er gået, og nu så jeg på din hjemmeside en opskrift på den meget nostalgiske peber og forberedte den til min familie. Det blev meget velsmagende, ligesom det forbliver i mine minder. Tak Emma Isakovna! Du var den bedste lærer, og nu er du en vidunderlig kok. Lange og lykkelige år til dig! Med venlig hilsen Nigora.
En af sommersæsonens lyseste grøntsager er uden tvivl peberfrugten, præsenteret i de mest saftige farverige nuancer. Ud over farve er det værd at bemærke den unikke aroma af denne grøntsag, som den giver til retter og tilberedninger lavet med dens brug. På kolde, mørke vinteraftener, hvor der mangler sommervarme og sol så meget, og friske grøntsager fra haven kun er et minde, vil dåsepeber, forsigtigt forberedt til fremtidig brug, komme godt med. Peber til vinteren vil ikke kun være en fremragende tilføjelse til retter, men vil også øge niveauet af C-vitamin i kroppen, hvilket er så nødvendigt for at forhindre sygdom i forkølelses- og influenzasæsonen.
Syltede peberfrugter er perfekte til at lave salater og fungerer som en duftende tilføjelse til kødretter. Syltning af peberfrugter er meget simpelt, men der er så meget glæde ved bordet, når den næste krukke med dette lækre mirakel åbnes!
Syltede peberfrugter til vinteren
Ingredienser:
8 store søde peberfrugter,
1 mellemstor løg
8 fed hvidløg,
4 teskefulde vegetabilsk olie,
2,5 glas vand,
2,5 kopper 9% eddike,
1,25 kopper sukker,
2 tsk salt.
Forberedelse:
Skær peberfrugten i ringe, fjern kernerne. Læg peberfrugterne i steriliserede glas næsten helt til kanten. Fordel finthakket løg, hvidløg og olie mellem glassene.
I en stor gryde bringes vand, eddike, sukker og salt i kog. Hæld den varme væske mellem glassene med peberfrugter, og lad der være ca. 1 cm headspace. Luk glassene med steriliserede låg.
Følgende opskrift er velegnet til dem, der hurtigt skal forberede en lille mængde peber, for eksempel til en ferie. Små peberfrugter, som vil se meget flotte ud i krukker, er perfekte til denne opskrift. Disse peberfrugter skal opbevares i køleskabet og spises inden for 1-2 uger.
Ingredienser:
500 g små søde peberfrugter,
1/4 kop 9% eddike,
3/4 glas vand,
2 spsk sukker,
2 tsk salt,
4 fed hvidløg.
Forberedelse:
Læg de skivede peberfrugter i en krukke. I en lille gryde varmes eddike, vand, sukker og salt op. Rør indtil sukker og salt er opløst. Fjern fra varmen og tilsæt hakket hvidløg.
Hæld den resulterende væske over peberfrugten i glasset. Tilsæt eventuelt yderligere vand, indtil væsken dækker peberfrugterne.
Luk krukken og stil den i køleskabet. Peberfrugten er klar til at spise efter 1 time.
Forberedelse af peberfrugter til vinteren vil give dig mulighed for at inkludere denne sunde grøntsag i din kost hele året rundt, og lecho, elsket af mange, er den bedste måde at bevare peberfrugter om vinteren. Lecho betragtes som en traditionel ret fra det ungarske køkken, og næsten hver husmor har sin egen opskrift på denne ret. Den klassiske opskrift på lecho er blevet ændret mere end én gang, og i øjeblikket er denne ret bedre kendt som en appetitlig salat, der er klargjort til vinteren. I dag fungerer lecho normalt som en selvstændig snack, tilbehør til kødretter eller som supplement til supper og kålruller.
Lecho er en diætmad med et minimum af kalorier, der indeholder mange gavnlige vitaminer og mineraler. Det skal understreges, at det først og fremmest gælder for lecho, som tilberedes uden tilsætning af eddike, der fungerer som konserveringsmiddel. I vores land er der en bred vifte af lecho-opskrifter med tilsætning af forskellige grøntsager, hvidløg og krydderier. Den originale opskrift på ungarsk lecso består kun af peber, tomater, salt og sukker - det er, hvad vi foreslår, at du forbereder.
Ingredienser:
1 kg gul eller rød peberfrugt,
1 kg tomater,
1 spsk salt,
2 spsk sukker.
Forberedelse:
Skær peberfrugten i små firkanter eller strimler. Kværn tomaterne med en blender eller kødkværn og kog indtil de er reduceret i volumen med 2 gange. Tilsæt derefter sukker, salt, peber og kog i 20-30 minutter ved middel varme under omrøring af og til. Fordel lecho mellem glassene, rul sammen og lad køle af. Krukkerne skal være godt steriliserede - dette er et ekstremt vigtigt punkt i at forberede mad til langtidsopbevaring, især hvis der ikke bruges yderligere konserveringsmiddel, som i denne opskrift. Denne lecho kan serveres med det samme. Den foreslåede opskrift kan ændres ved at tilføje andre grøntsager, krydderier og vegetabilsk olie.
Forberedelse af lecho er en proces, der ikke kræver særlige omkostninger eller indsats. For at gøre lechoen velsmagende skal du vælge modne, kødfulde peberfrugter med glat, uren hud. Brug af umodne eller overmodne frugter kan skade smagen af den endelige ret. Graden af hakkede grøntsager påvirker også smagen af det endelige produkt. Nogle opskrifter indeholder f.eks. peber, der er knust til en purékonsistens, og lecho tilberedt på denne måde har et andet udseende og smag end lecho, hvor ingredienserne er skåret i store stykker, så man kan smage smagen af hver grøntsag. En af hovedhemmelighederne ved lækker lecho er ikke at overdrive det med madlavning. Det er nødvendigt at fjerne lechoen fra varmen, før skindet begynder at skille sig fra peberen. En meget velsmagende lecho med tilsætning af løg og eddike kan tilberedes i henhold til følgende opskrift.
Ingredienser:
5 kg peberfrugt,
4 kg tomater,
2 løg,
1,5 spsk salt,
3 spsk sukker,
5 fed hvidløg,
1/2 tsk stødt rød peber,
6 laurbærblade,
3 spsk solsikkeolie.
Forberedelse:
Tomater, skåret i kvarte, passerer gennem en kødkværn eller males i en blender. Placer den resulterende tomatblanding på ilden, bring i kog og kog i 20 minutter.
Skær løget i tynde ringe. Skær peberfrugten i strimler eller tern. Tilsæt salt, sukker, sød peber, laurbærblad og løg til tomatpuréen. Rør alt sammen og kog indtil peberfrugterne er bløde, cirka 15 minutter. Pres hvidløget gennem en presse og tilsæt lechoen. Hæld olien i, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Rul lechoen i steriliserede glas og opbevar den et køligt sted.
Salater, tilberedt om sommeren og åbnet om vinteren, bliver altid den mest ventede lækre godbid, der minder om sommeren. Vi inviterer dig til at forkæle dig selv med en salat med peberfrugt og gulerødder - disse to lyse grøntsager vil uden tvivl blive en ægte dekoration af bordet om vinteren.
Ingredienser:
400 g peberfrugt,
300 g gulerødder,
1 spsk salt,
1 spsk sukker,
2 spsk 9% eddike,
1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
Forberedelse:
Riv gulerødderne. Skær peberfrugten i tynde ringe. Læg grøntsagerne i en dyb skål. Drys med salt og sukker.
Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 5 minutter. Tilsæt eddike og rør rundt.
Hæld straks i glas, rul sammen og lad afkøle. Opbevares på et mørkt og køligt sted.
Som du allerede har set, er det lige så nemt at forberede peberfrugter til vinteren som at afskalle pærer. Hvis du følger enkle regler for valg af kvalitetsgrøntsager og omhyggelig sterilisering af glassene, vil du uden tvivl ende med lækre konserves, som du kan glæde din familie med og overraske dine gæster.
Gode forberedelser!
God eftermiddag, kære læsere! Syltet sødt er en meget velsmagende og sund snack eller et komplet tilbehør om vinteren.
Selv i det tidlige forår er der stadig ingen friske grøntsager og frugter, det er meget godt at åbne en krukke og fylde kroppen op med sunde vitaminer, som er så mangelfulde på denne tid af året.
Til hjemmekonserves skal du vælge lyse røde eller gule frugter, så dine retter senere bliver lysere og mere elegante. Og der er et stort antal opskrifter til at lave syltede peberfrugter.
Jeg har lige samlet et par stykker, der efter min mening er de lækreste og nemmeste at tilberede. Og du vælger din favorit.
Syltede søde peberfrugter til vinteren, den enkleste opskrift
Du skal bruge:
Til 6 liters dåser
- 4-5 kg. – sød peber (helst rød eller gul)
- 7 spsk. ske - sukker
- 1,5 spsk. skeer - salt
- 1,5 liter – rent koldt vand
- 50 gr. - eddike 9%
- 6 stk. – store laurbærblade
- 6 stk. – store nelliker
- 30 stk. – knopper af krydrede nelliker og pebernødder
- 6 stk. – små chilipeber (hvis bælgerne er store, så skær dem i stykker)
Sådan laver du mad:
1. Vi skal forberede peberfrugterne. Vask grøntsagerne, skær halen af, fjern frø og hinde. Skær i skiver.
2. Vi skal forberede krukkerne. Læg 5 stykker i forsteriliserede glas. sorte peberkorn, fed og laurbærblade, chilipeber, fed hvidløg.
3. Hæld koldt vand i en separat gryde, tilsæt salt og sukker, når hældningen koger, tilsæt eddike. Smag på det, hvis du ikke kan lide noget, kan du tilføje lidt salt eller sukker.
4. Skivede peberfrugter dyppes i portioner i kogende saltlage. Opbevar i 6-7 minutter og kom i glas.
5. Fyld med lage og rul lågene sammen.
Kalorieindhold af peberfrugt marineret i saltlage pr. 100 g. – 25 kcal
God appetit!
Peberfrugt marineret med olie Peberfrugt marineret med vegetabilsk olie til vinteren
Du skal bruge:
- 1 kg. – peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 glas – sukker
- 350 ml. – rent koldt vand
- 150 ml. - eddike 9%
- 150 ml. – enhver vegetabilsk olie (helst oliven)
- 1 dynget teskefuld salt
- Sorte peberkorn, nelliker, laurbærblade og hvidløg - alt efter din smag
Sådan laver du mad:
1. Vi skal forberede peberfrugterne. Frugterne vaskes, stilken skæres af, og frø og hinde fjernes. Skær i skiver.
2. Forbered marinaden. Kog vand i en stor gryde eller skål, og tilsæt derefter olie, salt, sukker og til sidst eddike. Lav et lille bål.
3. Læg peberstykkerne i den olieholdige marinade og kog i 10 minutter. Peberfrugten koger ned og bliver slap.
4. Efter 10 minutter skal du bruge en hulske til at placere de færdige stykker i steriliserede glas.
5. Kog fyldet op igen og hæld på glas. Rul dåserne sammen.
6. Opbevares på et køligt og mørkt sted.
Kalorieindhold af syltede peberfrugter i olie pr. 100 g. – 194 kcal
God appetit!
Videoopskrift: Syltede peberfrugter til vinteren
Marineret peberfrugt med hvidløg
Marineret peberfrugt med hvidløg og friske krydderurter til vinteren
Peber, ifølge denne opskrift, er en færdiglavet lækker salat med hvidløg, urter og krydret med vegetabilsk olie. Spreder sig øjeblikkeligt! Og de vil bede om mere!
Du skal bruge:
- 1 kg. – sød peber
- 1,5 tsk hver - salt og sukker
- 100 ml. – enhver vegetabilsk olie
- 1 stk - stort hvidløgshoved
- Bunt og bundt eller andet frisk grønt
- 50 ml. - eddike 9%
- Sorte peberkorn og laurbærblade - efter din smag
Sådan laver du mad:
1. Vask peberfrugterne og tør dem på et håndklæde.
2. Dæk en bageplade med folie, arranger de hele frugter og sæt dem i ovnen til bagning ved 180 grader i 30-60 minutter. Tiden afhænger af frugtens størrelse.
3. Når peberfrugten rynker og begynder at bage, skal den tages ud af ovnen og lægges i en plastikpose. Bind posen stramt. Lad stå i 5 minutter. Efter sådan et "bad" er peberen godt renset!
4. Fjern skind, hale og frø fra den bagte peber. Det er bedre at gøre alle disse handlinger over en skål, da peberen bliver meget saftig, og saften vil dræne. Skær i stykker og læg dem i et dørslag eller sigte for at dræne al saften af. Vi laver en marinade af det.
5. Forbered marinaden. Hæld al den opsamlede saft i en gryde og tilsæt olie. Bring i kog og tilsæt salt og sukker. Opløs under omrøring salt og sukker, nu kan du hælde eddike i og tage af varmen.
6. Pil hvidløget og skær det i tynde stykker. Vask det grønne og hak det fint.
7. Læg i steriliserede glas i lag - peber (til midten af glasset), krydderurter og hvidløg. Så peber igen og tilsæt marinade.
8. Fyldte krukker steriliseres i 20-25 minutter og rulles sammen.
9. Du kan spise efter 2 uger.
God appetit!
Videoopskrift: Syltede peberfrugter med dild og hvidløg til vinteren
Hele syltede peberfrugter Hele syltede peberfrugter til yderligere fyld
Vil du forkæle dig selv med fyldte peberfrugter om vinteren, er der 2 muligheder. Den første er at fryse frisk peberfrugt, og den anden er at rulle hele peberfrugter i krukker!
Dette er, hvis der ikke længere er ledig plads i fryseren. Og du vil altid have sommer på bordet!
Du skal bruge:
Til en 3 liters krukke
- 1,5 kg. – peberfrugt
- 1 -1,5 liter – rent koldt vand
- 1/2 spsk. skeer - sukker
- 1 spsk. ske - salt
- 2 spsk. skeer – eddike 9%
- Laurbærblad, sorte peberkorn, allehånde, nelliker - et par stykker af alt efter din smag
Sådan laver du mad:
1. Vask frugterne og skær forsigtigt halen af. Fjern hele midten (frø og membraner).
2. Forbered saltlagen: Hæld vand i en stor gryde, tilsæt sukker, citronsyre og salt. Bring i kog.
3. Dyp de pillede peberfrugter i kogende lage i 2-3 minutter og straks under koldt vand.
4. Læg forsigtigt de skoldede frugter i glas. Det kan være én til én. Bare lad være med at trykke eller prop det fast. Hæld varm saltlage i.
5. Steriliser de fyldte glas i 15 minutter og rul sammen.
God appetit!
Videoopskrift: Forberedelse af peberfrugter til fyld om vinteren
Syltet peberfrugt Instant syltede peberfrugter
Du skal bruge:
- 2 kg. – peberfrugt
- 1 stk – varm chilipeber
- 100 ml. – enhver og eddike 9%
- 100 gr. – salt
- 1,5 spsk. skeer - sukker
- 1 liter – rent vand
Sådan laver du mad:
1. Vask og skræl frugterne. Skær i store stykker.
2. Forbered saltlagen. Hæld vand i en stor gryde, tilsæt smør, salt, sukker og til sidst eddike.
3. Læg peberstykker i den kogende marinade, gerne i portioner, i 6 minutter.
4. Læg den kogte peber i en krukke, hæld kogende marinade over, og læg varm peber ovenpå.
5. Når de syltede peberfrugter er afkølet, stilles glasset i køleskabet. Du kan spise det med det samme, men det smager meget bedre dagen efter, når stykkerne er godt gennemblødt i marinaden.
Note! Peber kan serveres efter 2 timer.
God appetit!
Videoopskrift: Syltede peberfrugter - den nemmeste og hurtigste opskrift
Marineret peberfrugt med løg Marineret peberfrugt med løg - hurtigt, enkelt og velsmagende
Dette er en hurtig og velsmagende forret, hvis du hurtigt skal dække bord til gæsterne. Men du kan også bare forkæle din familie.
Det er meget nemt at forberede og tager ikke meget tid. Og resultatet er bare at slikke fingrene. Lad os komme i gang!
Du skal bruge:
- 4-5 stk. – peberfrugt
- 2 stk. – løghoveder (du kan tage røde)
- En flok forskelligt grønt (dild, persille...) - efter din smag
- 2 spsk. skeer - enhver vegetabilsk olie
- 3-4 stk. - fed hvidløg
- Salt, sukker - efter din smag
- 1 tsk - vin el
- 3-4 stk. – allehånde og sorte ærter
Sådan laver du mad:
1. Først skal du sylte løgene. Skær det i tynde halve ringe og kom det i en krukke, tilsæt salt, peber, sukker og vineddike. Lad det trække i 2 timer. Du kan forberede løgene om aftenen.
2. Vask, skræl og smør peberfrugterne med vegetabilsk olie, bag dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. Vi fjerner skindet fra de bagte peberfrugter - dette er valgfrit, men det smager meget bedre uden skindet.
3. Hak friske krydderurter og hvidløg fint og tilsæt de syltede løg. Bland alt sammen.
4. Fyld de bagte peberfrugter med den resulterende blanding og anbring i en serveringsskål.
5. Forberedelse af fyldet. Bland olie og eddike, du kan tilføje lidt friske krydderurter.
6. Hæld den resulterende blanding over peberfrugterne. Du kan servere den på bordet!
Note! Det er tilrådeligt at lade denne ret sidde i cirka en time, så bliver peberfrugten mættet med fyldet og bliver endnu mere smagfuld.
God appetit! Og held og lykke med forberedelserne til vinteren!
Videoopskrift: Koreansk peberfrugt med løg