ሐምራዊ ድንች: ጠቃሚ ባህሪያት. ያልተለመደ ጤናማ ሐምራዊ ድንች

የተለያየ ስም	ጂፕሲ
አጠቃላይ ባህሪያት	ታዋቂ ባህላዊ ድንች ከሐምራዊ ቆዳ እና ለስላሳ ሥጋ
የብስለት ጊዜ	70-90 ቀናት
የስታርች ይዘት	12-14%
ለገበያ የሚውሉ ቱቦዎች ክብደት	100-130 ግራ
በጫካ ውስጥ የቱቦዎች ብዛት	6-14
ምርታማነት	እስከ 250 ሴ.ሜ
የሸማቾች ባህሪያት	በጣም ጥሩ ጣዕም እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ማይክሮኤለሎች
ጥራትን መጠበቅ	92%
የልጣጭ ቀለም	ቫዮሌት
የስጋ ቀለም	ነጭ ወይም ክሬም, ምናልባትም ከሐምራዊ ጭረቶች ጋር
ተመራጭ የሚያድጉ ክልሎች	አህጉራዊ እና መካከለኛ የአየር ጠባይ ያላቸው ዞኖች
የበሽታ መቋቋም	ድንች መቋቋም የሚችል, ግራጫ መበስበስ
የግብርና ባህሪያት	የተመጣጠነ አፈር እና ቋሚ ያስፈልገዋል
ጀማሪ	የአርቢው ስም እና የመጀመሪያው የመኸር አመት አይታወቅም

የድንች ዓይነት “ጂፕሲ” ዋና ዋና ባህሪዎች

• ከ 100 እስከ 130 ግራም የሚመዝኑ ትላልቅ ቱቦዎች;
• ክብ-ሞላላ ቅርጽ;
• ሀረጎቹ ንጹህ ፣ ለስላሳ ፣ ያለ እብጠቶች ወይም ጉድጓዶች ናቸው ።
• ቅርፊቱ ሰማያዊ-ቫዮሌት ፣ ሜዳማ ፣ ቀጭን ፣ አንጸባራቂ ነው።
• ዓይኖች ላዩን, ትንሽ, ጥቂት, ቀለም የሌላቸው ናቸው;
• ሥጋው ሲቆረጥ ነጭ ​​ወይም ክሬም;
• የስታርች ይዘት በአማካይ ከ 12 እስከ 14% ይደርሳል;
• ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን, ቫይታሚኖች, አዮዲን እና ሌሎች ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች.

የድንች ዓይነት "ጂፕሲ" የሚያመለክተው ወይም, እንደ የአየር ንብረት ቀጠና. ዝርያው ስያሜውን ያገኘው ከ የልጣጩ የመጀመሪያ ሐምራዊ ጥላ. ጨረታ ነጭ ብስባሽቆንጆ ንፅፅርን ይፈጥራል እና እንጆቹን ለማብሰል ተስማሚ ያደርገዋል. ምርቱ ጥሩ ነው, በሄክታር 250 ሳንቲም ይደርሳል.

ከታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ብዙ ሰብስበናል ጠቃሚ ባህሪያት የተለያዩ ዝርያዎችድንች ከጂፕሲ ጋር ማነፃፀር ይችላሉ-

የተለያየ ስም	ምርታማነት (ት/ሄ)	ጥራትን መጠበቅ (%)
ጂፕሲ	እስከ 250	92
	96-168	92
	90-160	96
	90-116	97
	100-200	95
	100-130	96
	60-100	97
	120-150	95
	110-140	85-90

ነገር ግን, እንቁላሎቹ በክብደት ውስጥ እኩል አይደሉም, ትላልቅ ድንች እና የማይሸጡ ጥቃቅን እቃዎች በአንድ ቁጥቋጦ ስር ይታሰራሉ. በርቷል መልክእና የስር ሰብሎች ጥራት በአፈር ለምነት, በአየር ሙቀት እና በመስኖ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል.

ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ስለ ሌሎች የድንች ዓይነቶች ብዛት ያለው ሀረጎች መረጃ ያገኛሉ ።

የዓይነቱ ልዩነቱ በጣም ቀጭን እና ለስላሳ ቆዳ ነው. ሜካኒካል ማጽዳትን አስቸጋሪ ያደርገዋል ዱባዎች በተቀላቀለበት ጊዜ በፍጥነት ይጎዳሉ. ይህ ለትላልቅ እርሻዎች ልዩ ልዩ ዋጋን ይቀንሳል. ነገር ግን በትናንሽ እርሻዎች ውስጥ ድንች ይበቅላል እና ያለምንም ችግር ይሰበሰባል, ገበሬዎችን እና አማተር አትክልተኞችን በጥሩ ጣዕም ያስደስታቸዋል. ያልተበላሹ ድንች በጣም ጥሩ ናቸው, አይደርቁ ወይም አይደርቁ. ረጅም መጓጓዣን በደንብ አይታገስም.

ቁጥቋጦዎቹ በጣም ረጅም አይደሉም, የታመቁ, የማይሰራጩ ናቸው. የአረንጓዴ ስብስብ መፈጠር በአማካይ ነው. ቅጠሎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው, ጥቁር አረንጓዴ, በትንሹ የተወዛወዙ ጠርዞች እና በግልጽ የተቀመጡ ደም መላሾች ናቸው. ግንዶች ጥቁር ናቸው, ሰማያዊ ቀለም አላቸው. ደማቅ ሰማያዊ ትላልቅ አበቦች በትናንሽ ኮሮጆዎች ውስጥ ይሰበሰባሉ; የስር ስርዓትበደንብ የዳበረ.

ተክሎች ብዙ አደገኛዎችን መቋቋም:, ተራ, ግራጫ መበስበስ, የተለያዩ ቫይረሶች:,. ጥሩ መቋቋም. መሸነፍ ይቻላል.

ዱባው ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ የበለፀገ ፣ የውሃ ጣዕም አይደለም። ቀጭን, ለስላሳ ቆዳ በአዮዲን እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው. ነጭ ወይም ክሬም ያለው ሥጋ በሚቆረጥበት ጊዜ አይጨልም, ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ለስላሳ መልክ ይይዛል, ነገር ግን አይበስልም. ቆንጆ የጎን ምግቦችን ወይም ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት, ለመጋገር ተስማሚ ነው.

አንዳንድ ተጨማሪ የጂፕሲ ድንች ፎቶዎች እነኚሁና።

መነሻ

"ጂፕሲ" የተለያዩ የህዝብ ምርጫዎች ናቸው, ለዚህም ምሳሌው ታዋቂው የደች ዲቃላ ብላክ ባሮን እና. ልዩነቱ በግዛቱ መዝገብ ውስጥ አይካተትም; ለኢንዱስትሪ ልማት ተስማሚ አይደለም, በጣም በሚጎዳበት ጊዜ ሜካኒካል ማጽዳት. ብዙውን ጊዜ በአነስተኛ እርሻዎች ላይ, እንዲሁም በግል መሬቶች ላይ ተክሏል.

ሞቃታማ ወይም አህጉራዊ የአየር ጠባይ ባለባቸው ክልሎች የጂፕሲ ድንችን ማብቀል ይመረጣል.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዚህ ዓይነቱ ዋነኛ ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የሳንባ ነቀርሳ ከፍተኛ ጣዕም ጥራቶች;
• ቀደምት ብስለት;
• ጥሩ ምርት;
• የልጣጩ ያልተለመደ ሰማያዊ-ቫዮሌት ጥላ;
• ዋና ዋና በሽታዎችን መቋቋም.

ልዩነቱ በተግባር ምንም ጉዳት የለውም። ባህሪን ግምት ውስጥ ማስገባት ይቻላል የሚፈልገው የአፈር አመጋገብ እና መጠነኛ እርጥበት.

ሌላ ችግር - በጣም ቀጭን ልጣጭ, ይህም ቱቦዎችን መቁረጥ ቀላል ያደርገዋል, ነገር ግን በሚሰበሰብበት ጊዜ ድብልቅ መጠቀምን ያስወግዳል.

የግብርና ባህሪያት

አረሞችን ለመቆጣጠር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

መከር ከመጀመሩ አንድ ሳምንት ቀደም ብሎ ሁሉንም ቁንጮዎች ለመቁረጥ ይመከራል ። ድንቹ መሬት ውስጥ እንዲተኛ መፍቀድ የለበትም. ትንሽ ቀደም ብሎ ማስወገድ የተሻለ ነው.ይህ አቀራረብ በሽታዎችን ለማስወገድ ይረዳል (ለምሳሌ,).

በሽታዎች እና ተባዮች

ዝርያው "ጂፕሲ" ለብዙዎች ግድየለሽ ነው አደገኛ በሽታዎች: ድንች, የተለመዱ, የተለያዩ ቫይረሶች. በጣም የሚቋቋም፣ አልፎ አልፎ በግራጫ መበስበስ አይነካም። ለመከላከል, ቱቦዎች ከመትከልዎ በፊት በፀረ-ተባይ መፍትሄዎች ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

በየ 2-3 አመት አንድ ጊዜ የመትከያ ቦታን መቀየር ተገቢ ነው, ይህ ደስ የማይል በሽታዎችን ይከላከላል እና የእጽዋቱን መከላከያ ያጠናክራል.

ለድንች ተስማሚ ቀዳሚዎች ፋሲሊያ, የዘይት ዘር ራዲሽ ወይም. እነዚህ ሰብሎች መሬቱን ያረካሉ ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶችበምሽት ጥላዎች የተለመዱ ኢንፌክሽኖች እንዳይከሰቱ ይከላከላል.

ልክ እንደ ብዙ ሰማያዊ ቆዳ ያላቸው ዝርያዎች "ጂፕሲ" ብዙውን ጊዜ በጠቅታ ጥንዚዛዎች ይጠቃሉ. የቀደሙት ጫፎቹን ያበላሻሉ ፣ የኋለኛው እጭ () እጮችን ያጠቋቸዋል ፣ በውስጣቸው ምንባቦችን ያደርጋሉ እና ይቀንሳሉ ። የንግድ ባህሪያትሥር አትክልቶች

የአፈርን እና ቁጥቋጦዎችን ቀድመው መትከል ተባዮችን ለማስወገድ ይረዳል. የሚቻል አጠቃቀም መርዛማ ያልሆኑ ባዮሎጂያዊ ምርቶች, በተለይም የሳንባ ነቀርሳ በሚፈጠርበት ጊዜ ያስፈልጋሉ. ብዙውን ጊዜ የተሻለ ምርት ለማግኘት እንዲጠቀሙበት ይመከራል.

"ጂፕሲ" በእርሻ ቦታዎች ወይም በግል መሬቶች ውስጥ የሚበቅል አስደሳች እና ተስፋ ሰጭ ዝርያ ነው።

በ ተገቢ እንክብካቤዱባዎቹ በጣም ቆንጆ ይሆናሉ, ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ. ለመበስበስ የማይጋለጥ ፣ ከዓመት ወደ ዓመት በራስዎ ጣቢያ ላይ ሊሰበሰብ ይችላል።

እስካሁን ድረስ አርቢዎች ወደ 4,000 የሚጠጉ የድንች ዝርያዎችን ያመርታሉ እና ይህ ሥራ ቀጥሏል. ለመትከል ትክክለኛውን ድንች ለመምረጥ, በየትኞቹ ዋና ዋና ባህሪያት ዝርያዎች እርስ በርስ እንደሚለያዩ ማወቅ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, ሶስት ባህሪያት ግምት ውስጥ ይገባሉ-ዓላማ (የእርሻ ዓላማ), የልጣጭ እና የጥራጥሬ ቀለም, የማብሰያ ጊዜ. እያንዳንዱን አማራጭ እንመለከታለን.

ሁሉም የድንች ዓይነቶች በተለምዶ በሁለት ትላልቅ ቡድኖች ይከፈላሉ.

• የቤት ውስጥ (ይህ ብዙውን ጊዜ ሩሲያኛ ብቻ ሳይሆን ቤላሩስኛ እና ዩክሬንኛንም ያጠቃልላል);
• ከውጭ የሚመጡ (ብዙውን ጊዜ ደች ፣ ብዙ ጊዜ የጀርመን ዝርያዎች)።

ለምሳሌ በደቡባዊ እና ረግረጋማ ክልሎች እጅግ በጣም ቀደምት ፣ ቀደምት እና መካከለኛ ቀደምት ድንች በተሻለ ሁኔታ ይበቅላሉ ፣ አየሩ በጣም ሞቃት ከመሆኑ በፊት ለመብሰል ጊዜ አላቸው። ከውጭ አገር ምርጫ ዓይነቶች መካከል በ "" ውስጥ የተካተቱትን ብቻ መምረጥ ተገቢ ነው. የመንግስት ምዝገባበአንድ የተወሰነ ክልል ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል የጸደቀ የምርጫ ስኬቶች።

የድንች ዓይነቶች በዓላማ

በእርሻ ዓላማ ላይ በመመስረት የድንች ዓይነቶች-

• የጠረጴዛ ምግቦች - ከ 18% ያልበለጠ ስታርች (አንዳንድ ጊዜ እስከ 20%). የእነዚህ ዝርያዎች ድንች ለምግብነት ይውላል. እንቁራሎቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው, ብዙ ቪታሚን ሲ, ቤታ ካሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ;
• ቴክኒካዊ - ስታርችና አልኮል ለማምረት የታሰበ. እንደነዚህ ያሉት ድንች ከ 16% በላይ ስታርች እና ትንሽ ፕሮቲን ይይዛሉ;
• ምግብ - ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርችና ፕሮቲን, ማለትም የቤት እንስሳትን ፈጣን እድገትን የሚያበረታቱ ንጥረ ነገሮች;
• ሁለንተናዊ - ዱባዎቹ ለመቅመስ አስደሳች ናቸው ፣ ከ 16 እስከ 18% ስቴች ፣ ብዙ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ይይዛሉ።

• ሀ - ለስላጣዎች እና ኦክሮሽካዎች ድንች. ሀረጎችና ከመጠን በላይ የበሰለ አይደለም, የ pulp ጥቅጥቅ እና ውሃ, ምንም mealiness የለም;
• ለ - ለመፍላት የታቀዱ ድንች (ለሾርባ ተስማሚ) እና መጥበሻ. ዱባዎች በመጠኑ ጥቅጥቅ ያሉ እና ውሃማ ፣ ትንሽ የዱቄት ዱቄት ፣ በጣም በደንብ ያልፈላ;
• ሐ - በደንብ የተቀቀለ ድንች ፣ ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ። የነቀርሳዎቹ ወጥነት ለስላሳ ነው ፣ ዱቄቱ መካከለኛ እና ትንሽ ውሃ የተሞላ ነው።
• D - በጣም የበሰለ ድንች. ለመጋገር እና ንፁህ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ለመጥበስ ተስማሚ አይደለም. የነቀርሳዎቹ ወጥነት ለስላሳ ነው ፣ ዱቄቱ ጨዋማ እንጂ ውሃ የለውም።

የድንች ዓይነቶችን በቆዳ እና በቆዳ ቀለም መለየት

እንደ ልዩነቱ የድንች ሥጋ ነጭ ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል, እና ቆዳው ነጭ, ቢጫ, ቀይ ወይም ወይን ጠጅ ሊሆን ይችላል. ቢጫ pulp በሳንባዎች ውስጥ ከፍተኛ የቤታ ካሮቲን ይዘትን ያሳያል። የልጣጩ ቀይ ቀለም የተሰጠው አንቶሲያኒን - ባዮፍላቮኖይድ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ያለው እና የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል. የሳንባ ነቀርሳ ጥቁር ቆዳ, የበለጠ አንቶሲያኒን ይይዛል. ለዚህም ነው በ የሕክምና ዓላማዎችሮዝ የድንች ጭማቂን ለመጠቀም ይመከራል.

ጥንታዊው ዓይነት ሞርኒንግ ሮዝ (አሜሪካዊ, በብዙ አትክልተኞች ተወዳጅ) ጥሩ የአመጋገብ ባህሪያት አለው. በእሱ መሠረት, መካከለኛ መጠን ቀደምት ዝርያዎችክራይሚያ ሮዝ እና ቀይ ሮዝ.

ውስጥ ሰሞኑንበአለም ዙሪያ ያሉ የእፅዋት አርቢዎች ቀይ እና ወይን ጠጅ ሥጋ ያላቸው የድንች ዝርያዎችን ለማልማት እየሰሩ ነው። ይህ ደስ የማይል ነገር አይደለም-በእርግጥ ፣ እንደዚህ ያሉ ዱባዎች አስደናቂ ይመስላሉ ፣ ግን የአንቶሲያኒን ከፍተኛ ይዘት እንደዚህ ያሉ ድንች የማይተኩ ያደርገዋል። የአመጋገብ ምርትበተለይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታ ላለባቸው ሰዎች.

ቀይ ሥጋ ያላቸው ዝርያዎች በጣም ጤናማ ናቸው

በተጨማሪም, ባለቀለም ሥጋ ያላቸው የድንች ዓይነቶች ከአሉታዊ የአየር ሁኔታዎችን በእጅጉ ይቋቋማሉ. ስለዚህ፣ ከክራንቤሪ-ቀይ የቱበር pulp ክራንቤሪ ቀይ እና ሃክለቤሪ ያላቸው ቀደምት ዝርያዎች ለአላስካ ተከፋፍለዋል። በፔሩ ደጋማ ቦታዎች, ተለይቶ ይታወቃል ከፍተኛ እርጥበት, ጥቁር ወይን ጠጅ ሥጋ, ሐምራዊ ፔሩ ጋር የተለያዩ ያድጋሉ.

በማብሰያ ጊዜ የድንች ምደባ

የድንች የማብሰያ ጊዜ ከመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ብቅ ካለበት ጊዜ አንስቶ ሰብሉን መሰብሰብ እስከሚችልበት ጊዜ ድረስ ያለው ጊዜ ነው.

የድንች ዓይነቶች በማብሰያው ጊዜ መሠረት እንደሚከተለው ይመደባሉ ።

• በጣም ቀደም ብሎ, የማብሰያ ጊዜ - 35-50 ቀናት. ዋነኛው ጠቀሜታ በየወቅቱ ሁለት ፍሬዎችን የማግኘት እድል ነው;
• ቀደምት - 50-65 ቀናት;
• መካከለኛ-መጀመሪያ - 65-80 ቀናት;
• አጋማሽ - 80-95 ቀናት;
• መካከለኛ-ዘግይቶ - 95-110 ቀናት;
• ዘግይቶ - 110-120 ወይም ከዚያ በላይ ቀናት.

በጣም ተወዳጅ የጠረጴዛ ድንች ዝርያዎች

ልምድ ያካበቱ አትክልተኞች በአንድ አካባቢ ውስጥ በርካታ የድንች ዝርያዎችን ለመትከል ይመክራሉ የተለያዩ ቃላትብስለት. የተለያየ ዝርያ ያላቸው ተክሎች የሚበቅሉበት ወቅት አለመመጣጠኑ, ቁጥቋጦዎች ዘግይተው ለበሽታ እና ለሌሎች በሽታዎች የተጋለጡ ናቸው.

የተለያዩ ቅርጾች እና የድንች ዓይነቶች

በጣም ቀደምት (እጅግ ቀደምት) ዝርያዎች;

• አሪኤል - የደች ድንችምግብ ከማብሰያው በኋላ የማይጨልም ነጭ ቆዳ እና ቢጫ ሥጋ. ሀረጎችና ትላልቅ ናቸው, እስከ ጸደይ ድረስ በደንብ የተጠበቁ ናቸው, የስታርች ይዘት - 18.7%, ምርት - 280-450 ኪሎ ግራም በአንድ መቶ ካሬ ሜትር. ልዩነቱ ኔማቶዶችን, ካንሰርን እና የቫይረስ በሽታዎችን ይቋቋማል;
• ኢምፓላ የኔዘርላንድስ ምርጫ ድንች ከቢጫ ቆዳ እና ከቆዳ ጋር ፣ የስታርች ይዘት - 14.6% ነው። ዝርያው ዘግይቶ ቁስሎችን እና እከክን ይቋቋማል. የማብሰያው ጊዜ 70 ቀናት ነው ፣ ግን ዱባዎች በ 45 ኛው ቀን ቀድሞውኑ መቆፈር ይችላሉ ።
• ቬኔታ የጀርመን ዝርያ ነው. የማብሰያው ጊዜ ከ60-70 ቀናት ነው, ነገር ግን ወጣት ቱቦዎች በ 45 ኛው ቀን ቀድሞውኑ መቆፈር ይችላሉ. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 300 ኪ.ግ. እንቁራሎቹ ትንሽ ናቸው (70-100 ግራም), በጣም ጣፋጭ, ለመጥበስ ተስማሚ, የስታርች ይዘት - 13-15%. ዝርያው ድርቅን መቋቋም የሚችል ነው;
• ላፒስ ላዙሊ - የቤላሩስ ዓይነት, nematode ተከላካይ. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 259 ኪ.ግ. ቱቦዎች ቢጫ ቆዳ እና ነጭ ብስባሽ, የስታርች ይዘት - 13-15.7%. የማብሰያው ጊዜ 55 ቀናት ነው ፣ ግን ዱባዎች በ 45 ኛው ቀን መቆፈር ይችላሉ ።

ቀደምት (የበሰለ) ዝርያዎች;

• Zhukovsky ቀደም - ነጭ ሥጋ ያለው ሮዝ ድንች። የቱቦዎቹ ክብደት እስከ 170 ግራም ድረስ በሚበስልበት ጊዜ ድንቹ አይጨልም ወይም ለስላሳ አይሆንም. በሳንባዎች ውስጥ ያለው የስታርች ይዘት እስከ 15% ይደርሳል, ምርቱ በአንድ መቶ ካሬ ሜትር 320-380 ኪ.ግ. ልዩነቱ ለድርቅ እና ለዝቅተኛ የአየር ሙቀት መቋቋም የሚችል ነው, እስከ ፀደይ ድረስ ዱባዎቹ በደንብ ይጠበቃሉ;
• መሪው ቢጫ ቆዳ እና ነጭ ሥጋ ያለው ድንች ነው. አማካይ ክብደትቱበር - እስከ 120 ግራም, የስታርች ይዘት - 12%. ቁጥቋጦዎቹ ለ nematodes የተጋለጡ ናቸው, ግን ካንሰርን ይቋቋማሉ. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 339 ኪ.ግ.

የመካከለኛው መጀመሪያ ዝርያዎች;

• ቀይ ቀይ ቀይ - የደች ዓይነት. ቱቦዎች - ከሮዝ ቆዳ እና ክሬም ጋር. ክብደት - 80-120 ግ, የስታርች ይዘት - 11-15%. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 450 ኪ.ግ;
• Rowanushka - ሮዝ ድንች ከስጋ ክሬም ጋር ፣ የስታርች ይዘት - 11.9-15%. ዝርያው በኔማቶዶች አይጎዳም, ካንሰርን ይቋቋማል, ነገር ግን ዘግይቶ ለበሽታ የተጋለጠ ነው. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 396 ኪ.ግ.

የመካከለኛው ወቅት ዝርያዎች;

• ሃኒባል (ታዋቂው ሲኔግላዝካ) ከታላቁ በኋላ ወዲያውኑ የሚበቅል የቤት ውስጥ ዝርያ ነው። የአርበኝነት ጦርነትበተለይም ለቤት ውስጥ እርሻዎች. ልዩነቱ የተገኘው በመሻገር የተመረተ እና የዱር ዝርያዎችድንች, ስለዚህ መጥፎ የአየር ሁኔታዎችን ይቋቋማል. የነቀርሳዎቹ ክብደት 150-200 ግ, ልጣጩ ግራጫ ነው, በትንሽ ወይን ጠጅ ነጠብጣቦች የተሸፈነ ነው. እንቁላሎቹ ብዙ ቪታሚን ቢ ይይዛሉ, የስታርች ይዘት 15.5% ነው. ድንቹ በደንብ ያበስላል, ለመፍጨት ተስማሚ ነው, ግን ለመጥበስም ተስማሚ ነው. በትላልቅ እርሻዎች ውስጥ ፣ ከመኖሪያ ቤቶች በተቃራኒ ይህ ድንች በጥሩ ሁኔታ የተጠበቀ በመሆኑ ልዩነቱ በመዝገብ ውስጥ አልተካተተም ።
• ዱብራቫ - ቢጫ ድንች ከስጋ ክሬም ጋር። እንቁራሎቹ በጣም ትልቅ ናቸው, ከ 100 እስከ 200 ግራም ክብደት ያለው የስታርች ይዘት ከ 11 እስከ 15% ይደርሳል, ምርቱ እስከ 325 ኪ.ግ መቶ ካሬ ሜትር ይደርሳል.

መካከለኛ-ዘግይቶ ዝርያዎች;

• ላሱኖክ የተለያዩ የቤላሩስ ምርጫ ነው። እንቁራሎቹ ቢጫ ቀለም ያለው ክሬም, በጣም ትልቅ (እስከ 200 ግራም). ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር 500-600 ኪ.ግ. ነገር ግን ድንች በትንሹ የሙቀት መጠን እስከ +4 ° ሴ ድረስ ብቻ ይጠበቃሉ, ማብቀል ይጀምራሉ;
• አስትሪክስ ክሬም ሥጋ ያለው ቀይ ድንች ነው። ምርታማነት በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 300 ኪ.ግ. ዝርያው ለተለያዩ በሽታዎች የመቋቋም ችሎታ አለው.
  ዘግይተው ዝርያዎች:
• ዡራቪንካ ቢጫ ሥጋ ያለው ቀይ ድንች ነው። የሳንባ ነቀርሳ ክብደት - እስከ 140 ግራም, የስታርች ይዘት - 14-19%, ምርት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 242 ኪ.ግ;
• ዝዳባይታክ የተለያዩ የቤላሩስ ምርጫ ነው። ዱባዎቹ ነጭ ሥጋ ያላቸው ሮዝ ናቸው. ዝርያው መቋቋም የሚችል ነው የቫይረስ ኢንፌክሽን. ምርታማነት - በአንድ መቶ ካሬ ሜትር እስከ 700 ኪ.ግ.

ውስጥ በቅርብ ዓመታትበቅንዓት አትክልተኞች አልጋዎች ውስጥ, ዝርያዎች ታዩ መደበኛ ድንችባለቀለም ብስባሽ - ሐምራዊ, ሰማያዊ, ቀይ. እውነታው ግን ዘመናዊ ምርጫ የአመጋገብ ድንችን ለመፍጠር የታለመ ነው, አጠቃቀሙ ደህንነትን ያሻሽላል እና የሰውነት በሽታዎችን የመቋቋም አቅም ይጨምራል. በትክክል እንደዛ የመፈወስ ባህሪያትእና በቀለማት ያሸበረቀ ድንች ድንች አለው።

ባለቀለም ብስባሽ ድንች ጥቅሞች

• አነስተኛ ጎጂ ናይትሬትስ የማከማቸት ችሎታ አለው.
• በፕሮቲን እና በስታርች ይዘት ውስጥ ከመደበኛ ድንች ያነሰ አይደለም.
• ቱቦዎች በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀጉ ናቸው, ይህም የሰውነትን የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል.
• ብዙ ቪታሚኖችን በተለይም ሲ, ኢ እና በርካታ ካሮቲኖይዶችን ይዟል. ክሊኒካዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በየቀኑ ወይን ጠጅ ድንች መጠቀም ራዕይን ያሻሽላል, የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

የእኛ መረጃ
የዘመናዊ የድንች ዝርያዎች ቀለም ያለው ሥጋ ብዙ ሰዎች በተሳሳተ መንገድ እንደሚያስቡት የጄኔቲክ ምህንድስና ውጤት አይደለም, ነገር ግን የዱር ድንች ዝርያዎችን በማቋረጥ የተገኘው የቀለም ተፈጥሯዊ ቀለም ነው. የሚገርመው, የዱር ሰማያዊ ድንች ኒግሩም አሁንም በፔሩ ይበቅላል.

የዝርያዎች ስብስብ

እንግዳ- ይህ በሲአይኤስ ውስጥ በጣም የተለመደው ሰማያዊ ሥጋ ያለው ድንች ዓይነት ነው። ከ 30 ዓመታት በፊት በሆላንድ ውስጥ ብሬድ ። ዱባዎቹ ትልቅ ፣ ትንሽ ይረዝማሉ ፣ ቆዳው ሐምራዊ ነው። የሥጋው ቀለም በእብነ በረድ ነው: በሐምራዊ ዳራ ላይ ነጭ ነጠብጣቦች. ለበሽታዎች ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ ምስጋና ይግባው ፣ Exotic በአየር ንብረት ሁኔታዎች ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ሥር ይሰዳል።

ኤሚሊያ ወይም ቀይ ኤማ(ሮት ኤማ) እንቡጦች ረጅም, ሞላላ እና መካከለኛ መጠን አላቸው. ቅርፊቱ ቀይ ፣ ለስላሳ ፣ ሰም ነው። ዱባው ቀይ-ሮዝ ነው ፣ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ፣ ሰላጣዎችን ፣ ንጹህ እና የተቀቀለ ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው። ምርቱ አማካኝ ነው, እንቁላሎቹ ትንሽ ናቸው (የጣት ልዩነት ምልክት).

የዩክሬን ቀይ ሥጋ።በመካከለኛው-መጀመሪያ ከፍተኛ ምርታማ ዓይነት, ኃይለኛ ቁጥቋጦ, ወደ 70 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል የሳንባ ነቀርሳ ጣዕም ከፍተኛ ነው.

ሊilac. በስማቸው በተሰየመው ኢንስቲትዩት የተዳቀለው የመካከለኛው ወቅት ዝርያ። ኤ.ጂ. ሎርካ. ተክሉን አጭር እና የታመቀ ነው. ሀረጎችና ክብ-ሞላላ, መካከለኛ መጠን, ልጣጭ እና pulp ሐምራዊ ናቸው. የሳንባ ነቀርሳዎችን የመቆየት ጥራት ጥሩ ነው. ዝርያው በአንጻራዊ ሁኔታ የድንች ካንሰርን እና እከክን ይቋቋማል.

Polesie ቀደም ሰማያዊ(ፖልራሲን) ልዩነቱ የተገኘው Exotic ዓይነት ዘር በመዝራት እና ምርጥ ችግኞችን በመምረጥ ነው። ሀረጎችና ትላልቅ, እኩል ናቸው, እና በጣም የታመቀ በጫካ ውስጥ ይገኛሉ. ልዩነቱ በከፍተኛ ምርታማነት ተለይቶ ይታወቃል.

ሐምራዊ ቆንጆ(ሐምራዊ ፔሊሴ). አዲስ መካከለኛ-የመጀመሪያዎቹ አሜሪካዊ ዝርያዎች። እንቁራሎቹ ክብ, ረዥም, ጥቁር ወይን ጠጅ ቆዳ ያላቸው ናቸው. እንክብሉ ሐምራዊ ፣ በጣም ለስላሳ ፣ ለመድኃኒት ጭማቂ ለማምረት ተስማሚ ነው። ቁጥቋጦው ከ 70-80 ሳ.ሜ ቁመት, ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች እየተስፋፋ ነው. ልዩነቱ ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ ነው, በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ.

ሮቢን. ከሃክለቤሪ ዝርያ ዘሮች የተገኘ። ዱባዎቹ ይረዝማሉ, ቆዳው ጥቁር ክሬም, በጣም ለስላሳ ነው. ቁጥቋጦው እስከ 50 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ፣ የተዘረጋ ነው። አንድ ሙሉ ተከታታይባህሪያት. በመጀመሪያ ደረጃ, ከወላጆቹ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥበቃን ወርሷል. ሌላው የልዩነቱ ልዩነት በጣም ነው። ቀደምት ቀኖችመብሰል ፣ በወጣት ድንች ውስጥ እንኳን ሥጋው በልማት ወደ ኋላ አይመለስም እና የበለፀገ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያገኛል ፣ የሙቀት ሕክምና.

የግብርና ባህሪያት

በቀለማት ያሸበረቁ ድንች ከመደበኛ ድንች ይልቅ በማደግ ላይ ባሉ ሁኔታዎች ላይ በጣም የሚፈለጉ ናቸው. ቀድሞውኑ በደንብ ያደጉ ዓይኖች እና ቡቃያዎች (እስከ 10 ሚሊ ሜትር) ያላቸው ቱቦዎች ለመትከል ተስማሚ ናቸው.

የበቀለ ተከላ ቁሳቁስ ፈጣን ፣ ቡቃያዎችን እንኳን ፣ የሳንባ ነቀርሳዎችን ቀደም ብሎ መፈጠርን ፣ እንዲሁም ዘግይቶ በበሽታ በተከሰተ ተክል ላይ አነስተኛ ኪሳራዎችን ያረጋግጣል ።

የበቀሉ ሀረጎችና እድገት መጠን ውስጥ ያለው ጥቅም ተመልሶ ውርጭ በማድረግ ተክሎች ላይ አንድ ነጠላ ጉዳት ጋር እንኳ ይቆያል, ነገር ግን ቀለም ብስባሽ ጋር ድንች, ዘግይቶ ውርጭ አደገኛ ናቸው: ምርት ማጣት ከፍተኛ ሊሆን ይችላል.

ማብቀል

ሁሉም የድንች ዓይነቶች ይበቅላሉ የፕላስቲክ ሳጥኖች(እያንዳንዳቸው 8-10 ኪ.ግ) ከ4-6 ሳምንታት ከመትከልዎ በፊት. የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት በቤት ውስጥ የመትከያ ቁሳቁስየሙቀት መጠኑን ከ10-15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጠብቁ, እና የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከታዩ በኋላ ወደ 5-7 ° ሴ ይቀንሱ. በዚህ ደረጃ, ሀረጎችና ረጅም ቀንበጦች ምስረታ ይከላከላል, ስለዚህ ሀረጎችና ጋር መያዣዎች ብርሃን ክፍል ውስጥ ይቀራሉ. ቡቃያው ጥቅጥቅ ያለ, የባህርይ ቀለም ያለው መሆን አለበት.

በአየር ሁኔታ ምክንያት መትከል ከዘገየ, ቡቃያው እንዳይበቅል ለመከላከል የሙቀት መጠኑ የበለጠ ይቀንሳል.

ክፍት መሬት ውስጥ መትከል

ላይ ከመውረዱ በፊት ክፍት መሬትድንች በ FitoDoctor ይታከማል. ይህ የግብርና ዘዴ የሳንባ ነቀርሳን ጥራት እና የችግኝቶችን እድገትን ፣ አሉታዊ ተፅእኖዎችን የመቋቋም ችሎታን በእጅጉ ያሻሽላል። ተፈጥሯዊ ምክንያቶች. የመትከል ጊዜ የሚወሰነው በአፈር ሙቀት ነው: እስከ 6-8 ° ሴ በ 10 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ማሞቅ ያስፈልገዋል (ብዙውን ጊዜ ይህ በኤፕሪል ሶስተኛ አስር ቀናት ውስጥ ይከሰታል). እኛ የምንተክለው ጤናማ ቱቦዎች ብቻ ነው። አማካይ መጠን(ክብደት 40-80 ግ). የመትከል ጥልቀት 7-10 ሴ.ሜ ነው ቅጠሎቹ እና ቅጠሎቹ በቀን ውስጥ በቂ ብርሃን እንዲያገኙ ከሰሜን እስከ ደቡብ ረድፎችን እናደርጋለን.

ውሃ ማጠጣት.

በቀለማት ያሸበረቀ ድንች ድንች በጣም እርጥበት አፍቃሪ ነው። ስለዚህ, በተለይም በደረቁ ወቅቶች, ተጨማሪ ውሃ ማጠጣት ይከናወናል.

የኛ ምክር፡-

ቀደምት እና መካከለኛ የማብሰያ ቀለም ያላቸው የድንች ዓይነቶች ምርጫን ይስጡ ። ሁልጊዜ ይሰጣሉ ጥሩ ምርት. ዘግይተው የሚመጡ ዝርያዎች ለሁሉም ክልሎች ተስማሚ አይደሉም.

በብዙ የዓለም ሀገሮች በተለይም በአውሮፓ, ባለቀለም ጥራጥሬ ያላቸው ድንች ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል. እዚያም ለረጅም ጊዜ እንግዳ መሆን አቁሟል. ያልተለመዱ ቀለም ያላቸው ቺፖችን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል, እና ጭማቂው እንደ ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ በማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ቀለም የተቀቡ ድንች እንዲሁ ኦሪጅናል ይመስላል - ቀይ ፣ ሰማያዊ ፣ ሐምራዊ። ተመሳሳይ ምግቦች ከተለመዱት ከቀለም ድንች ይዘጋጃሉ. ወጣት ፣ ደማቅ ድንች ከአትክልቱ ውስጥ ለማፍላት ፣ ለእንፋሎት ፣ ለመጥበስ እና ለማብሰል ተስማሚ ናቸው ። ለስላጣዎች ድንች በጃኬታቸው ውስጥ መቀቀል ይሻላል. ሰማያዊ ወይም ቀይ ጥብስ በጣም አስደናቂ ይሆናል.

እነዚህን ድንች ቢያንስ አንድ ጊዜ ከሞከሩ በእርግጠኝነት በአትክልትዎ ውስጥ ማደግ ይፈልጋሉ. ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ, ጓደኞች!

ኦልጋ እና አሌክሳንደር ሻፓረንኮ፣ ጋር። ኤሊዛቬቶቭካ, ዲኔፕሮፔትሮቭስክ ክልል.

© ኦጎሮድኒክ መጽሔት

በዱር መልክ ድንች የሌሊትሼድ ቤተሰብ ቋሚ ተክል ነው, መነሻው ደቡብ አሜሪካ. ድንቹ ከሁለት ተኩል ሺህ ዓመታት በላይ ለቆበላቸው ይበራል። እና ዘመናዊ አርቢዎች እና ባዮሎጂስቶች ደከመኝ ሰለቸኝ ሳይሉ አዳዲስ ዝርያዎችን እየሰሩ ነው.

የድንች ዝርያዎች ሁሉ የዱር ቀዳሚዎች

እንደ እርሻ ሰብል ድንች እንደ አመታዊ ተክል ይበቅላል ፣ እና ሁለት በቅርብ ተዛማጅ የድንች ዓይነቶች በዓለም ላይ ተስፋፍተዋል ።

• የፔሩ እና የቦሊቪያ ተወላጅ የሆነው የቱቦ ወይም የቺሊ ድንች በአሁኑ ጊዜ በ130 የአየር ጠባይ አካባቢዎች በስፋት ይበቅላል። የዚህ ዓይነቱ ድንች ስርጭት የተጀመረው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ነው, እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አዝመራው ተስፋፍቷል, በግብርና ተክሎች ደረጃ አምስተኛ ሆነ.
• በመጀመሪያ በደቡብ አሜሪካ አህጉር ላይ የሚበቅለው የአንዲያን ድንች ለፖሊሞፊዝም ምስጋና ይግባው ወሳኝብዙ ዘመናዊ ዝርያዎችን እና ድቅል ሲፈጥሩ.

ድንቹ የሚበቅሉባቸው ቱቦዎች በመጀመሪያዎቹ ቁጥቋጦዎች ላይ በሚታዩበት ጊዜ መፈጠር ይጀምራሉ. ከሥነ ሕይወታዊ አተያይ አንፃር፣ ሳንባ ነቀርሳ (hypertrofied rhizome) ነው፣ እሱም ለአልሚ ምግቦች ማከማቻ ዓይነት ነው።

በዓላማ የድንች ምደባ

ዛሬ እንደ ስኳር, ቫይታሚኖች, ፕሮቲኖች እና የድንች እጢዎች ይዘት ላይ በመመርኮዝ ዝርያዎች በአራት ቡድኖች ይከፈላሉ.

• የጠረጴዛ ድንች በብዙ ህዝቦች አመጋገብ ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን የሚይዝ አትክልት ነው. የእነዚህ ዝርያዎች ቱቦዎች ትልቅ ወይም መካከለኛ መጠን አላቸው. ክብ, ቀጭን ቆዳ ያላቸው እና በጣም ጥልቀት የሌላቸው ዓይኖች ናቸው. የጠረጴዛ ዓይነቶችን ሲፈጥሩ ልዩ ትኩረትከ 12-18% መብለጥ የለበትም በቲቢ ውስጥ የቫይታሚን ሲ እና ስታርችስ ይዘት ትኩረት ይስጡ.
• የኢንዱስትሪ ድንች አልኮል እና ስታርችና ለማምረት ጥሬ እቃዎች ናቸው, ስለዚህ የዚህ ክፍል ከፍተኛ ይዘት ከ 16% በላይ, በእንደዚህ ዓይነት ዝርያዎች ውስጥ ብቻ እንኳን ደህና መጣችሁ. ነገር ግን የኢንዱስትሪ ድንች በፕሮቲን ደካማ ነው.
• የእንስሳት መኖ ድንች ትላልቅ፣ ስቴሪችች፣ ፕሮቲን የበለጸጉ ቱቦዎችን ያመርታል። ድንች እንደ መኖ ሰብል ያለው ጠቀሜታ በቅርብ ጊዜ እያደገ በመምጣቱ ከፍተኛ ዝርያዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው.
• ሁለንተናዊ ዝርያዎች የሁሉንም የተዘረዘሩ ቡድኖችን ባህሪያት ሊያጣምሩ ይችላሉ.

ላይ መገኘት በርካታ ዓመታት በላይ የበጋ ጎጆዎችእና የእርሻ ድንች ተከላ, ሁሉም ሰው ሀረጎችና ውጫዊ ቀለም ማለት ይቻላል ነጭ, ቡኒ-ቢጫ, ሮዝ ወይም ማለት ይቻላል ሐምራዊ ሊሆን ይችላል እውነታ ጋር የለመዱ ነው. ነገር ግን እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ, ሲቆረጥ, ድንቹ ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ሆኖ ቆይቷል.

ሐምራዊ እና ቀይ ድንች ያልተለመዱ ቀለሞቻቸውን ከየት ያገኛሉ?

ግን ዛሬ አርቢዎች ለመትከል ብዙ ቀለም ያላቸው ድንች ሙሉ ለሙሉ ያልተለመዱ የድንች ዓይነቶችን ይሰጣሉ ። የሚገርም የቀለም ዘዴድንቹ ባዮኬሚካላዊ ውህደታቸው ወይም የበለጠ በትክክል ለአንቶሲያኒን እና ለካሮቲኖይድ ዕዳ አለባቸው። በባህላዊ ነጭ ብስባሽ ቱቦዎች ውስጥ በ 100 ግራም ድንች ከ 100 ሚሊ ግራም ያልበለጠ ፕሮቪታሚን ኤ ከያዙ ቢጫ ኮር ያላቸው ዝርያዎች የዚህን ንጥረ ነገር ሁለት እጥፍ ይይዛሉ. እና የቲቢው ደማቅ ቀለም, የፕሮቪታሚን ኤ ከፍተኛ መጠን በብርቱካን እና በቀይ ድንች ውስጥ, ይዘቱ 500-2000 ሚ.ግ.

በደማቅ ቀለም ሀረጎችና ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም, ሊilac ወይም ቫዮሌት ቀለም የሚያቀርቡ anthocyanins መካከል በማጎሪያ ብርሃን-ቀለም ሰንጠረዥ ዝርያዎች ውስጥ ሁለት ደርዘን እጥፍ ይበልጣል. 100 ግራም ሐምራዊ ወይም ሰማያዊ ድንች ከ 9 እስከ 40 ሚሊ ግራም አንቶሲያኒን ሊይዝ ይችላል. ከዚህም በላይ የዚህ ተፈጥሯዊ ቀለም እና የካሮቲን ክምችት ሁልጊዜ ከቅርፊቱ አጠገብ ከፍ ያለ ነው. ነገር ግን በስጋው ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእኩልነት ሊከፋፈሉ ይችላሉ ፣ ይህም አርቢዎች በውጭም ሆነ በውስጥም የተለያዩ ሀረጎችን ያላቸው እፅዋትን እንዲያገኙ አስችሏቸዋል።

በተጨማሪም ቀይ፣ ሰማያዊ ወይም ወይን ጠጅ ድንች ከባህላዊ ዝርያዎች ሁለት እጥፍ ባዮፍላቮኖይድ ይይዛሉ። ነገር ግን በቀለማት ሀረጎችና ውስጥ በጣም ያነሰ ስታርችና አለ, ስለዚህ እነርሱ አመጋገብ እና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ቴራፒዩቲክ አመጋገብ, እና አንዳንዴ ጥሬ እንኳን. አዲስ ቀለም ያላቸው ዝርያዎችን መምረጥ እና በአትክልተኞች ዘንድ ተወዳጅነታቸው እያደገ መሄዱ ሁሉም ነገር ገና እንዳልሆነ ይጠቁማል ጠቃሚ ገጽታዎችድንች ጥናት ተደርጎበታል እና ጥቅም ላይ ውሏል. በኮሪያ እና አሜሪካ ውስጥ በባዮሎጂስቶች እና ዶክተሮች የተደረጉ ጥናቶች ሐምራዊ እና ቀይ ሀረጎችን ወደ አመጋገብ መግባታቸው ሰውነታችን ኤቲሮስክሌሮሲስን እና ካንሰርን ለመቋቋም ይረዳል.

በቀይ እና ወይን ጠጅ ድንች ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በእይታ የአካል ክፍሎች እና የደም ሥሮች ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላሉ እና የልብ በሽታን ለመዋጋት ይረዳሉ.

ከሲአይኤስ አርቢዎች ቀይ እና ሰማያዊ ድንች

የምዕራባውያን አርቢዎች ብቻ ሳይሆኑ ከቤላሩስ እና ሩሲያ የመጡ ሳይንቲስቶችም ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎችን የሚያመርቱ ዝርያዎችን በማዳቀል ላይ ናቸው. የሩሲያ ፌዴሬሽን የዕፅዋት ልማት የምርምር ተቋም ሠራተኞች በተሳካ ሁኔታ በዞኑ የተከፋፈሉ ሐምራዊ እና ቀይ ድንች ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ ዲቃላዎችን አግኝተዋል ። መካከለኛ መስመርአገሮች.

ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ቀለም ያላቸው ድንች በቶምስክ ክልል ውስጥ ተገኝተዋል. እዚህ ከ 2007 ጀምሮ ብርቱካንማ, ሮዝ, ወይን ጠጅ እና ሰማያዊ ድንች ዝርያዎች መፈጠር ተካሂዷል. የሳይቤሪያ ሳይንቲስቶች ቀደም ሲል ዞኖችን ለይተው ብዙ በማልማት ላይ ይገኛሉ አስደሳች ዝርያዎችካሮቲን እና አንቶሲያኒን ከፍተኛ ይዘት ያለው ድንች።

አመሰግናለሁ የዘር ቁሳቁስከፔሩ የድንች ማብቀል ማእከል, ከተሰየመ የዕፅዋት ምርምር ተቋም ተቀበለ. ቫቪሎቭ ፣ እንዲሁም በአሜሪካ እና በጀርመን ከሚገኙ የምርምር ማዕከላት ፣ በተራቀቁ እድገቶች ላይ የተሰማሩ የቤላሩስ ተመራማሪዎች ከሰባ በላይ ዲቃላዎችን መፍጠር ችለዋል ፣ እነሱም ከአለም አቻዎቻቸው በብሩህነት ያነሱ አይደሉም ።

ሁኔታዊ ጤናማ የድንች ዓይነቶች

በአትክልተኞች የማወቅ ጉጉት የተመቻቸ እና የሚገለፀው ደማቅ ቀለም ያላቸው የድንች ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ በልዩ ልዩ መሻገሪያ እና በጥንቃቄ ምርጫ የተገኘ ፍላጎት በዓለም ላይ በቋሚነት እያደገ ነው። ጠቃሚ ባህሪያትእንደዚህ አይነት ቱቦዎች. የባዮሎጂስቶች ምርምር በእንደዚህ ዓይነት ምርጫ ብቻ የተገደበ አይደለም.

አንዱ ትላልቅ ኩባንያዎችበእጽዋት ጀነቲክስ ላይ የተሰማራው በዩናይትድ ስቴትስ የተለመደ ቀይ-ቡናማ ቆዳ ባለው ድንች ላይ የተመሰረተ Russet Burbank New Leaf በጄኔቲክ የተሻሻለ ዝርያ ፈጥሯል.

• በውጫዊ ሁኔታ, እንደዚህ አይነት ድንች ከተለመደው ቢጫ ወይም ነጭ ቀለም ትንሽ የተለየ ነው.
• ቢጫ ቀለም ያለው ፍርፋሪ ሥጋ እና ቆዳማ፣ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ አለው።
• ሲያድግ, ልዩነቱ ይታያል ከፍተኛ ምርትእና በኮሎራዶ ድንች ጥንዚዛ ለበሽታዎች እና ጉዳቶች መቋቋም።
• እሱ በብዙ ትላልቅ አውታረ መረቦች ጥቅም ላይ ይውላል ፈጣን ምግብበአለም ውስጥ.
• በዩናይትድ ስቴትስ እና በአውስትራሊያ ውስጥ በተክሎች ውስጥ በብዛት የሚገኘው ይህ ዝርያ ለምግብ እና ለድንች መኖነት ያገለግላል።

ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 2009 በሩሲያ ዶክተሮች ባደረጉት ምርምር ምክንያት ተመሳሳይ የድንች ዓይነቶችን ጨምሮ የተሻሻሉ ዘረመል ያላቸው የግብርና ተክሎች ለሰው ልጆች ጠቃሚ እንደሆኑ አልተገነዘቡም ። እንደዚህ አይነት ቱቦዎችን በሚበሉ የሙከራ እንስሳት ላይ የፓቶሎጂ ለውጦች ተገኝተዋል. የውስጥ አካላት, ስለዚህ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ድንች በሩሲያ ውስጥ ለማሰራጨት እና ለማልማት አይፈቀድም.

በቀለማት ያሸበረቁ ቱቦዎች ተወዳጅነት ምንም ያህል ትልቅ ቢሆን, ያልተለመደ ቀለም ያለው አንድ ዓይነት ድንች አለ. ወደ ሰው መሸከምጉዳት ብቻ። እነዚህ በአትክልተኞች ዘንድ በደንብ የሚታወቁ አረንጓዴ ድንች ናቸው, ይህም በብርሃን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ እንዲህ ሆነ.

በብርሃን ተፅእኖ ውስጥ, ተፈጥሯዊ አልካሎይድ, ሶላኒን, በሳንባዎች ውስጥ መከማቸት ይጀምራል. ተክሉን ከመጋለጥ የሚከላከለው በዚህ መንገድ ነው አካባቢእና በሽታዎች, ነገር ግን ሶላኒን ለሰው ልጆች ምንም ጠቃሚ አይደለም.

ለምግብነት የሚውሉ ድንች ድንች ፣ እንጆሪዎች

እውነተኛ ድንች ከምሽት ጥላ ፣ በርበሬ እና ፣ ከዚያ ለስኳር ድንች ፣ ትልቅ የስታርች ሀረጎችን የሚያመርቱ አትክልቶች ከሆኑ ፣ የቅርብ ዘመድ የዱር አረም እና የአትክልት ማለዳ ክብር ይሆናሉ ።

ዛሬ በብዙ የእስያ አገሮች፣ አፍሪካ እና አሜሪካ ውስጥ የሚበቅለው ስኳር ድንች በአመጋገብ እና በአመጋገብ እሴቱ ከፍተኛ ግምት ተሰጥቶታል። ጠቃሚ ባህሪያት. ይህ በመላው ዓለም ተፈላጊ የሆነ የምግብ ሰብል ሲሆን በኮሎምቢያ እና ፔሩ ተራራማ አካባቢዎች ነው. ልክ እንደ መደበኛ ድንች፣ ድንች ድንች፣ እንደየልዩነቱ፣ የተለያየ ቀለም ያላቸው ሀረጎችን ሊያፈራ ይችላል።

ለረጅም ጊዜ የታወቁ ዝርያዎች, በካሮቲን የበለጸገ በመሆኑ የብርቱካን እጢዎቻቸው ከካሮት የበለጠ ጤናማ ናቸው. ስኳር ድንች የያዘ ትልቅ ቁጥር anthocyanins, ከባህላዊ ወይን ጠጅ ድንች ጋር ተመሳሳይ ባህሪያትን ያሳያሉ. ነገር ግን በካልሲየም, በካርቦሃይድሬትስ እና በብረት ይዘት, ድንች ከስኳር ድንች ያነሱ ናቸው, ከዚህም በተጨማሪ አንድ እና ተኩል ተጨማሪ ካሎሪዎች አሉት.

• በሞቃታማ እና ሞቃታማ ዞኖች ውስጥ ስኳር ድንች እና ጃም እንደ ቋሚ ሰብል ይበቅላሉ, እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንክብሎች 10 ኪሎ ግራም ክብደት እንኳን ይደርሳሉ.
• በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ፣ በዓመታዊ ሰብሎች ውስጥ የመጀመሪያዎቹ የማብሰያ ዓይነቶችን ማብቀል ይቻላል ፣ የእነሱ ዱባዎች 3 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ። ሩሲያ እስከ 110 ቀናት በሚደርስ የእድገት ወቅት ስኳር ድንች በማልማት ረገድ የተሳካ ልምድ አላት።

በአለም ዙሪያ ብዙ አይነት ምርታማ የሆኑ የድንች ዓይነቶች ተዘጋጅተዋል, በመብሰል, በቆሻሻ ማቅለጫ ቀለም እና በቆዳ ቀለም ብቻ ሳይሆን በጣዕም ይለያያሉ. አንዳንድ ጣፋጭ ድንች ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም ሲኖራቸው, ሌሎች ደግሞ ከባህላዊ ድንች አይለዩም. ክሬም እና የለውዝ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች አሉ.

የድንች ዓይነቶች - ቪዲዮ

በጀርመን በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከቀይ ሥጋ ጋር በጣም ጥሩ መካከለኛ-የድንች ዝርያ። ሀረጎቹ ሞላላ ናቸው እና በሥሩ ላይ በደንብ ይቀመጣሉ, ይህም ድንችን መቆፈር በጣም ቀላል ያደርገዋል. ቁጥቋጦው እየሰፋ ነው ፣ አበባዎቹ ለስላሳ ናቸው። ሮዝ ቀለም. በሙቀት ሕክምና ወቅት ቀለሙን ሙሉ በሙሉ ይይዛል. ልዩነቱ ፍሬያማ ነው።

ድንች ከቀይ ሥጋ ጋር - ቀይ ድንቅ

ቀይ ሥጋ ያለው በጣም ውጤታማ የሆነ የድንች ዓይነት. እብጠቱ ክብ-ሞላላ ሲሆን የተጨነቁ አይኖች ናቸው። ቁጥቋጦው ቀጥ ያለ ነው, አበባው ሮዝ ነው. ከምወዳቸው ዝርያዎች ውስጥ አንዱ - ለትርጓሜው እና ለቁጥቋጦው የታመቀ ዝግጅት።

ሐምራዊ ድንች - ሐምራዊ ኮንጎ

በብዙ አገሮች ውስጥ ይህ ዝርያ በስምም ይታወቃል-ጥቁር ሩሲያኛ ፣ ዴቪስ ሐምራዊ ፣ ዩሬካ ሐምራዊ ፣ ፌንቶን ሰማያዊ ፣ ሐምራዊ ማርከር ፣ ሐምራዊ ተራራ ፣ የስዊድን ሰማያዊ

በተጨማሪም ይባላል: ጥቁር ድንች, ሰማያዊ ድንች.

ልዩነቱ የወቅቱ አጋማሽ ነው. በደንብ ተይዟል. በሽታዎችን መቋቋም. ቱቦዎች ሞላላ ጋር ጠፍጣፋ መሬትእና ጥልቀት የሌላቸው ዓይኖች.

ድንች 1 በአውሮፓ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከእሱ የተሰሩ ምግቦች እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቀርባሉ. ሰማያዊ ቺፖችን ለመሥራት, ለመጥበስ, ለማፍሰስ ያገለግላል. ቀለሙን ለመጠበቅ በጃኬቱ ውስጥ ጠመቀ።

መካከለኛ ስታርቺ. ጣዕሙ ክላሲክ ፣ አስደሳች ፣ ጨዋ ነው።

እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ አንቲኦክሲደንትስ (አንቶሲያኒን) ይዟል ጤናማ አመጋገብ, እንደ ተራ ድንች ከነጭ ሥጋ ጋር.

ልዩነቱ በጣም አልፎ አልፎ, ሊሰበሰብ የሚችል ነው.

ድንች ሐምራዊ - Vitelotte

ከሁለት መቶ ዓመታት በላይ ታሪክ ያላቸው የተለያየ ቀለም ያላቸው ድንች. የ Vitelotte ዝርያ በዋነኝነት የሚመረተው በፈረንሳይ ሲሆን የአሌክሳንደር ዱማስ ተወዳጅ ድንች ተደርጎ ይቆጠራል። የእሱ ሌሎች ስሞች የፈረንሳይ ትሩፍል, ኔግሮ ናቸው.

ልዩነቱ በተቆረጠው ዙሪያ ነጭ ድንበር ሳይኖር ሙሉ በሙሉ ሐምራዊ ሥጋ ይለያል። ሀረጎችና በጥልቅ የተጨነቁ ዓይኖች ጋር ሞላላ እና ረጅም ናቸው. ሲጠበስ ቀለም ይይዛል. ልዩነቱ በቀላሉ የተቀቀለ እና ሰማያዊ (እና አንዳንድ ጊዜ ሰማያዊ እና ወይን ጠጅ) ንጹህ ለማዘጋጀት በማብሰሉ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ሐምራዊ ሥጋ ያላቸው ድንች 2Anthocyanins ለድንች ቀለም ይሰጣሉ. ስለ ጥቅሞቻቸው ብዙ ጽሑፎች አሉ. የ Vitelotte ዝርያ ያላቸው ድንች በአነስተኛ የስታርች ይዘት ምክንያት እንደ አመጋገብ ይቆጠራሉ። ዘግይቶ ልዩነት.

ሁሉም ሰማያዊ ድንች. ሁሉም ሰማያዊ

የዚህ ድንች ዝርያ ስም ለራሱ ይናገራል! ሲቆረጥ የሚያምር የበለጸገ ወይንጠጅ ቀለም፣ ባለቀለም ብስባሽ ካላቸው ዝርያዎች መካከል የፀረ-ኦክሳይድ ይዘትን ሪከርድ ያዥ። ሲጠበስ ቀለሙን ሙሉ በሙሉ ይይዛል እና የለውዝ ጣዕም ያገኛል. በቆዳዎቻቸው ውስጥ ሲበስሉ ወይም በእንፋሎት ሲጠቡ, ቀለማቸውን ይይዛሉ, ይህም ጎረቤቶችዎን እና የቤተሰብ አባላትን ባልተለመዱ የተደባለቁ ድንች ለማስደንገጥ ያስችልዎታል. ዘግይቶ የተለያየ, ክብ እጢ.

ሃይላንድ ቡርጋንዲ ቀይ - ቡርጋንዲ ቀይ ድንች

በጣም ዝነኛ እና የተረጋገጡ ቀይ ሥጋ ያላቸው ድንች ተወካዮች አንዱ. ይህ ዝርያ ስያሜው በምግብ ውስጥ ቀይ ድምፆችን ለመረጡት የቡርገንዲ መስፍን አንዱ ነው. በሚቆረጥበት ጊዜ ቲቢው በመሃል ላይ ቡርጋንዲ-ቀይ ነው, በዙሪያው ነጭ ቀለበት አለው. በቆዳው ውስጥ የበሰለ እና በእንፋሎት በሚሞቅበት ጊዜ, ቀለሙ ተጠብቆ ይቆያል. በጥሩ ሁኔታ ወደ ክፈች ተቆርጦ በዘይት የተጠበሰ ይመስላል።

ሐምራዊ ሥጋ ያላቸው የድንች ዓይነቶች ሌላ በጣም ጥሩ ተወካይ። የቡሽ ዓይነት ሊilac አነስተኛ መጠን, ቀይ ቀለም ያላቸው አበቦች.

እብጠቱ ክብ ፣ ኦቮይድ ቅርፅ አለው ፣ በመካከላቸውም ከ 85 እስከ 115 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ የሚበስል አነስተኛ የስታርት ይዘት ያለው ነጭ ሃሎ። ጥሩ የመቆያ ጥራት አለው።

ይህንን ዝርያ መብላት በአጠቃላይ የሰውነት መነቃቃትን ያበረታታል እና በልብ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. የደም ቧንቧ ስርዓት, ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል. ልዩነቱ ትንሽ የአልሞንድ ቀለም ያለው ልዩ ጣዕም አለው.

የድንች ዓይነት "ሰማያዊ ዳኑቤ" - ሰማያዊ ዳኑቤ.

ዝርያው ለአብዛኞቹ የድንች በሽታዎች በጣም የሚቋቋም ነው. በመላው ዓለም የብሉ ዳኑቤ ድንች ዝርያ በእርሻ ቦታዎች ላይ ይበቅላል ኦርጋኒክ እርሻበጣም የተለመዱ በሽታዎች ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ ስላለው. መጠቀም ሳያስፈልግ የኬሚካል ዘዴዎችከነሱ ጥበቃ.

የተረጋጋ ነው;

ወደ ጥቁር እግር (Pectobacterium atrosepticum) ፣

የሳንባ ነቀርሳ እከክ (Polyscytalum pustulans),

ጥቁር እከክ (Rhizoctonia solani),

የድንች ዱቄት እከክ (ስፖንጎስፖራ የከርሰ ምድር),

የድንች ቫይረስ ዋይ

ድንች fusarium (Fusarium coeruleum) - የድንች ቱቦዎች ደረቅ መበስበስ;

ድንች ሞዛይክ (ቅጠል ከርል ቫይረስ) ፣

ለአንዳንድ የኔማቶዶች ዓይነቶች - ድንች ሳይስት ኔማቶድ (ግሎቦዴራ ሮስቶቺያንሲስ) ፣

oospora (Polyscytalum pustulans)፣

ጥቁር ነጠብጣብ - ድንች አንትሮክኖዝ (Colletotrichum coccodes).

በተጨማሪም ለሜካኒካዊ ጉዳት እና ስንጥቅ መቋቋም የሚችል ነው.

ዘግይቶ በተከሰተ ወረርሽኝ ያልተጎዳ (ሰብሉን በብዛት ከመስፋፋቱ በፊት ማምረት ይችላል)

በ ጣዕም ባህሪያትእሱ ደግሞ ከመሪዎች መካከል ነው! ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ! ከሞላ ጎደል ነጭ ብስባሽ እና ጥቁር ሰማያዊ ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ቱቦዎች። ሞላላ ቅርጽ. በመካከለኛው መጀመሪያ ላይ መብሰል. በፀደይ ወቅት ቡቃያዎችን እንዳይበቅሉ በመከላከል በትክክል ተከማችተዋል. ቁጥቋጦዎቹ ኃይለኛ ናቸው, ይህም አረሞች በእነሱ ውስጥ እንዲበቅሉ ያስችላቸዋል.

ሾው ድንች ከስኮትላንድ ይመጣሉ. ክብ ሀረጎች ቀይ ቀለም ያላቸው ከክሬም ቢጫ ነጠብጣቦች ጋር። የ Apache ዝርያ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በደማቅ ሸካራነት እና በደረት ነት ጥሩ መዓዛ የታወቀ ነው። በእንፋሎት ወይም በጥሬው ይጋግሩታል, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ባለቀለም ብስባሽ ድንች - ቦራ ድንች

ባለቀለም ብስባሽ ሌላ የዝርያዎች ተወካይ። ልዩነቱ የወቅቱ አጋማሽ ነው. በመሃል ላይ በሚቆረጥበት ጊዜ ድንቹ የተለመደው ነጭ-ቢጫ ቀለም አለው, ጠርዙ ደግሞ ሐምራዊ ነው. ታላቅ ተጨማሪ ይሆናል የምግብ ጠረጴዛ, በተቆራረጡ የተጠበሱ ቀለበቶች መልክ. ጣዕሙ ከትንሽ የለውዝ ቀለም ጋር ነው.

ኤግዚቢሽን ድንች ቦኒ ድንች

የኤግዚቢሽን ድንች ቀደምት ዓይነት። እብጠቱ ሞላላ ፣ ክሬም-ቀለም በደማቅ ቀይ ብልጭታዎች አሉት። ዓይኖቹ ትንሽ ናቸው. ዝርያው በሽታዎችን በደንብ ይቋቋማል