የስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚጋገር. ፈጣን ብስኩት

አልዋሽም, በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የስፖንጅ ኬክ, ዛሬ የምጋራው, የእኔ ተወዳጅ ነው. ረዥም ፣ ለስላሳ ሆኖ ይወጣል ፣ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች መከፋፈል አያስፈልግዎትም (እንደ ውስጥ) ፣ ውጤቱም ሁል ጊዜ አስደናቂ ነው - ለስላሳ አየር የተሞላ ኬኮች ለኬክ ጥቅም ላይ የሚውሉ ወይም ልክ እንደዚያ ይበሉ። ከወተት ጋር.

የተከበሩ ኮንፌክተሮችን ምክር፣ ሚስጥር እና ምስጢር በጥቂቱ ሰብስቤ፣ ደጋግሜ፣ አጥንቼ፣ ሞከርኩ፣ ሞከርኩ እና... አሁንም የተፈለገውን ግብ አሳክቻለሁ። ለስላሳ ስፖንጅ ኬክ ለ 4 እንቁላሎች ሁልጊዜም ይሠራል - ዛሬ የማካፍለው ይህ የእኔ ግኝት ነው!

ለ 4 እንቁላል ኬክ ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ;

• የዶሮ እንቁላል (CO) - 4 pcs .;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 150 ግ.
• ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት - 150 ግ.
• መጋገር ዱቄት - 1 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

የብስኩት ሊጥ በጣም በፍጥነት ይቀላቀላል, ስለዚህ ወዲያውኑ ምድጃውን በ 180 ሴ.

እንቁላሎቹን ወደ ሰፊው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ሊጥ በሚፈላበት ቦታ ላይ። እርጎንም ሆነ ነጭን አንድ ላይ እንደምንመታ ላስታውስህ። ነገር ግን ደካማ ቀላቃይ ካለዎት ወይም ጨርሶ ከሌለዎት ይህንን ያድርጉ በመጀመሪያ ነጭዎቹን ወደ ለስላሳ አረፋ ይለውጡ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ግማሽ መጠን ያለው ጥራጥሬ ስኳር እና በመቀጠል እርጎቹን በቀሪው ስኳር ይምቱ. በመጨረሻው ላይ (ዱቄት ከተጨመረ በኋላ) በፕሮቲን አረፋ ውስጥ ይቀላቅሉ.

ስለዚህ, አራቱም እንቁላሎች ይደበድባሉ, መጀመሪያ ማቀላቀያውን በዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩ, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ከፍተኛው ይጨምራሉ. እንቁላሎቹ ለስላሳ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ - እና ከዚያ ብቻ የተከተፈ ስኳር በቀጭን ጅረት ውስጥ ይጨምሩ።

እጃችሁ ገና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ለመጨመር ካልሰለጠነ እና ሊሰበር ይችላል ብለው ከፈሩ እና ሁሉም ስኳር በአንድ ጊዜ ይጨመራሉ, አንድ የሾርባ ማንኪያ መውሰድ ይሻላል, ከእሱ ቀጥሎ ስኳር ያለው መያዣ ያስቀምጡ እና ይጨምሩ. በጠረጴዛው.

ስኳር በሚጨመርበት ጊዜ ማቀፊያውን ማጥፋት አያስፈልግም, ምክንያቱም የተጣራ ስኳር ወደ ታች መቀመጥ የለበትም.

በእንቁላል ብዛት ውስጥ በእኩል መጠን በማሰራጨት ፣ ስኳር ወደ ወፍራም ፣ ቀላል አረፋ እንዲለወጥ ይረዳል። የእንቁላል-ስኳር ድብልቅ እንዴት ማቅለል እንዳለበት ለማየት ፎቶውን ይመልከቱ.

አሁን 1 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ጨምሩ እና ከድፋው ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ። ከማጣራትዎ በፊት ስፓታላ መውሰድ እና ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን መቀላቀልዎን ያረጋግጡ። ብስኩት በምድጃው ውስጥ እኩል ቢነሳ የሚወሰነው የመጋገሪያ ዱቄቱ በዱቄት ውስጥ ምን ያህል እኩል እንደሚከፋፈል ላይ ነው።

በዱቄት ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት - ከመጠን በላይ ካከሉ, የተጠናቀቀው ብስኩት በጣም ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል.

ዱቄትን በክፍል ውስጥ ይጨምሩ, በሶስት አቀራረቦች. ዱቄት ከጨመሩ በኋላ በእያንዳንዱ ጊዜ, ዱቄቱን በንብርብሮች ውስጥ እንደሚያነሱት እቃዎቹን ወደላይ እንቅስቃሴዎች ያዋህዱ. ዱቄትን ስንጨምር ማደባለቅ አንጠቀምም, ስፓታላ ወይም የእንጨት ማንኪያ ብቻ.

አሁን ዱቄቱን በተዘጋጀ ቅፅ ውስጥ አፍስሱ (በቅቤ ቅቤ ላይ መቀባት እና በዱቄት ይረጩ ፣ ከመጠን በላይ ያራግፉ)። ዱቄቱን ከመካከለኛው እስከ ጫፎቹ ድረስ በእኩል ለማሰራጨት ቆጣሪውን ብዙ ጊዜ ይንኩ። ለተመሳሳይ ዓላማ ቅርጹን በሰዓት አቅጣጫ በደንብ ማሽከርከር ይችላሉ።

የእኔ ሻጋታ 18 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር አለው, የተጠናቀቀው የስፖንጅ ኬክ ቁመት 6 -6.5 ሴ.ሜ ነው.

ብስኩቱ በምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች በ 180 C የሙቀት መጠን ይጋገራል, እንደ ደንቡ, ሁሉም ምድጃዎች በሀይላቸው ይለያያሉ, ስለዚህ በቀይ ቀለም እና በደረቁ የእንጨት ዘንግ ላይ ያተኩሩ.

ምድጃውን በቅድሚያ ማሞቅ በጣም አስፈላጊ ነው! ዱቄቱ ብዙ አየር ይይዛል እና በውስጡ ለማስቀመጥ የስፖንጅ ኬክ ግድግዳዎች ወዲያውኑ መጋገር መጀመር አለባቸው። ድስቱን በብርድ ምድጃ ውስጥ ከድፋው ጋር ካደረጉት, የአየር አረፋዎች ከድፋው ለማምለጥ ጊዜ ይኖራቸዋል, እና የተጋገሩ እቃዎች ዝቅተኛ እና ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ.

የተጠናቀቀው ብስኩት ገጽታ በጣትዎ ሲጫኑት ወደ ኋላ መመለስ አለበት. ብስኩቱ "ያልተሳካ" ከሆነ, በጣቱ የቀረው ጉድጓድ አልተመለሰም, ይህም ማለት ብስኩቱ ገና ዝግጁ አይደለም, ያስፈልገዋል. ተጨማሪ ጊዜ. ምድጃው ለመጀመሪያዎቹ 25 ደቂቃዎች መከፈት የለበትም, አለበለዚያ የተጋገሩ እቃዎች ይቀመጣሉ.

የተጠናቀቀውን የስፖንጅ ኬክ ለ 10 ደቂቃ ያህል በሻጋታ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ከቅርጹ ጎኖቹ ጋር ያካሂዱ (ክበብ ይግለጹ) ኬክ ከስፕሪንግፎርም ድስቱ ለመለየት ቀላል እንዲሆን ፣ የስፖንጅ ኬክን ይልቀቁት እና ወደ ላይ ገልብጡት። የሽቦ መደርደሪያ. ስለዚህ, በተጋገሩ እቃዎች ላይ አንድ እብጠት ከተፈጠረ, ለስላሳ ይሆናል, እና በተጠናቀቀ ኬክ ውስጥ ሁሉም የኬክ ሽፋኖች ለስላሳ እና ቆንጆ ይሆናሉ.

በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ, ብስኩት በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይከርሉት እና ለ 6-8 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለዚህ ተንኮለኛ ዘዴ ምስጋና ይግባውና ከስፖንጅ ኬክ ውስጥ ያለው የተረፈው እርጥበት አይወጣም, ነገር ግን በጠቅላላው የመጋገሪያ ቦታ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል, የስፖንጅ ኬክ ጭማቂ ያደርገዋል.

በፊልሙ ውስጥ ቢቀዘቅዝም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የስፖንጅ ኬክ በጣም ደረቅ ይሆናል (ለምሳሌ ፣ ዘይት ከያዙት ፣ ለምሳሌ)። ኬክን ለመሰብሰብ ከታሸገ ኮክ ወይም ከስኳር ሽሮፕ (በ 6 የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር መጠን ላይ በመመርኮዝ የሚፈልጉትን መጠን ያብስሉት) በሲሮ ውስጥ ማጠጣት ይሻላል ።

ከ 18 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው የሻጋታ ስፖንጅ ኬክ በቀላሉ በሶስት ሽፋኖች ሊቆረጥ ይችላል (ዛሬ ግን ለሁለት ለመቁረጥ ወሰንኩ). የሚወዱትን ክሬም አንድ ንብርብር ያድርጉ, ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት, እና የቤት ውስጥ ኬክዎ ለሻይ ዝግጁ ነው!

ኬክን ለማስጌጥ እኔ ራሴ ያዘጋጀሁትን የቤት ውስጥ ፖም ማርሽማሎው እንዲሁም ማርሽማሎው እና ጣፋጭ ምግቦችን እጠቀም ነበር። ኬክ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ሆነ።

በደረቁ ብስኩት መካከል የታሸጉ የፔች ቁርጥራጮች ወደ ኬክ ንብርብር ይታከላሉ ።

የብስኩት ፍርፋሪ ከኮምጣጤ ክሬም, ቅቤ ክሬም እና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

በቅርቡ፣ ገጻችን የዩቲዩብ ቻናል ከፍቷል። እና ለማዘጋጀት የወሰንኩት የመጀመሪያው ቪዲዮ ለስላሳ የስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ነበር. ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት መሰረታዊ, መሰረታዊ ነው ብዬ አምናለሁ!
ቪዲዮዎችን ማየት ከፈለጉ እንኳን ደህና መጣችሁ

እርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች ይህን የስፖንጅ ኬክ እንደ ደመና ያለ ለስላሳ ይወዳሉ! በዚህ የምግብ አሰራር ምን እንዳገኙ በፎቶ ያሳዩ (ከአስተያየቱ ጋር ማያያዝ ይችላሉ)። ጥያቄዎች ካሉዎት, ያለምንም ማመንታት መጠየቅዎን ያረጋግጡ, ሁልጊዜ መልስ ለመስጠት ደስተኛ ነኝ!

መልካም ምግብ!

ፎቶዎችን ወደ ኢንስታግራም በምታክልበት ጊዜ የጥረታችሁን ውጤት እንዳገኝ እና እንዳደንቃቸው #pirogeevo #pirogeevo የሚለውን ሃሽታግ እንዲጠቁሙ እጠይቃለሁ! በጣም ደስ ይለኛል!

ግብዓቶች፡-

1) የዶሮ እንቁላል - 5-6 ትልቅ;
2) የተጣራ ስኳር - 250 ግራም;
3) የተጋገረ ዱቄት - 1 ጥቅል (ከ2-3 ግራም);
4) ፕሪሚየም ዱቄት - 250 ግራም

ለስላሳ እና ለስላሳ የስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ብስኩቱን በትክክል ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለመጀመር እንቁላሎቹን ውሰዱ, በቂ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይመታሉ. ብዙ ሰዎች በመጀመሪያ እንቁላሎቹን መምታት እንዳለብዎ ይጽፋሉ, እና ከዚያ ትንሽ ስኳር ብቻ ይጨምሩ, ነገር ግን እንቁላል እና ስኳርን አንድ ላይ መምታት ይሻላል. ስለዚህ አምስት ወይም ስድስት እንቁላሎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩበት እና መጠኑ ስድስት እጥፍ እስኪጨምር ድረስ በሹክሹክታ ይምቱ።

ከዚህ በኋላ አንድ ጥቅል የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ሙሉውን የዱቄት መጠን ወደ እንቁላል ውስጥ በስኳር አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ከታች ወደ ላይ በማንኪያ ይንከሩት ፣ ይህ የጅምላውን ብዛት እንዳይረጋጋ ይረዳል ። ለስላሳ መሠረት ብቻ (በፎቶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደረጃ) በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሻጋታው በዘይት ይቀባል እና የተከተለው ሊጥ ወደ ውስጥ ይፈስሳል; በመጀመሪያዎቹ አስራ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃውን በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃውን እንዳይከፍት ይመከራል. መሰረቱ ሲዘጋጅ, ሻጋታውን ያስወግዱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ የስፖንጅ ኬክን ለአስር ደቂቃዎች ይተዉት, ይህ የስፖንጅ ኬክን ሳይጎዳው ከቅርጹ ላይ ለማስወገድ ይረዳል.

የስፖንጅ ኬክከለውዝ እና ከቸኮሌት ክሬም ጋር

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል ተስማሚ አማራጭለ የልጆች ቀንመወለድ ፣ በተጨማሪም ፣ ቸኮሌት ከለውዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለሆነም ይህንን ማድረግ ጠቃሚ ነው። ጣፋጭ ኬክቢያንስ አንድ ጊዜ.

የብስኩት ንጥረ ነገሮች;

1) የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች;
2) የተፈጨ ለውዝ (ዎልትስ ወይም ኦቾሎኒ) - 200 ግራም;
3) ዱቄት - 200-250 ግራም;
4) ስታርችና - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
5) መጋገር ዱቄት - አምስት ግራም;
6) የተጣራ ስኳር - አንድ ብርጭቆ.

ለክሬም ምርቶች;

1) የተጣራ ወተት - 1 ትልቅ ቆርቆሮ;
2) ስኳር ዱቄት - 50 ግራም;
3) ጥቁር ቸኮሌት - 2 ባር;
4) ቅቤ - አንድ ጥቅል (180-200 ግራም).

ከለውዝ እና ከቸኮሌት ክሬም ጋር ኬክ ማዘጋጀት

በመጀመሪያ የስፖንጅ ኬክ ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት, ይህንን ለማድረግ, አራት እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ወደ ሁለት መቶ ግራም የሚጠጋ ስኳር ያፈስሱ. መጠኑ አምስት እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ይህንን ሁሉ ይምቱ ፣ ከዚያ በኋላ ስታርች ፣ ዱቄት እና ኮኮዋ በእንቁላል ውስጥ በስኳር ይረጫሉ ፣ እና ሁሉም ነገር በጥንቃቄ ከስፓታላ ጋር ይደባለቃል። በመቀጠልም የለውዝ ፍሬዎችን መንከባከብ ይችላሉ; ሁሉም ሁለት መቶ ግራም ለውዝ ወደ ሊጥ ውስጥ ታክሏል, ከዚያም የጅምላ ሻጋታ ውስጥ ፈሰሰ እና ሠላሳ ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይላካል, የሙቀት አንድ መቶ ሃምሳ ዲግሪ መብለጥ የለበትም.

የስፖንጅ ኬክ በሚዘጋጅበት ጊዜ ክሬም ለማዘጋጀት መጀመር ጠቃሚ ነው. ለመጀመር ሁለት የቸኮሌት ባርኔጣዎችን ወስደህ ወደ ተለያዩ ቁርጥራጮች እሰብራቸው; በዚህ መንገድ ቸኮሌት ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ቸኮሌት ከተዘጋጀ በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ የተዳከመውን ቅቤ ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ ማስገባት ትችላለህ. ቅቤን በደንብ ያሽጉ ፣ ሁሉንም የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ እና የተቀቀለ ቸኮሌት በጅምላ ውስጥ ያፈሱ። ክሬም ጅራፍ የተሻለ ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር ይጨምሩ እና ከዚያ ለ 10-15 ደቂቃዎች ጅምላውን በቀላቃይ በደንብ ይምቱ።

ኬክን መሰብሰብ

ብስኩቱ ሲዘጋጅ, ብዙ የኬክ ሽፋኖችን ለመሥራት በ 2 ወይም 3 ክፍሎች ይቁረጡት. እንዲሁም ለመቅሰም ሽሮፕ ያስፈልግዎታል; ከስኳር እና ከውሃ ተዘጋጅቷል; ብስኩቶች ተጭነዋል, እና ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የኬክ ሽፋን በክሬም የተሸፈነ ነው. የተጠናቀቀው ኬክ ክሬም ውስጥ ለመቅዳት ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያ በኋላ የስፖንጅ ኬክን መቁረጥ ይችላሉ, በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ያለው የምግብ አሰራር ከላይ ላሉት የቤት እመቤቶች ቀርቧል.

የስፖንጅ ኬክ ከፍራፍሬ እና መራራ ክሬም "ፀሐይ" ጋር

ይህ ኬክ በጣም ጭማቂ እና በጋ ነው, በቤት ውስጥ ሻይ መጠጣትን ለማብዛት መሞከር ጠቃሚ ነው. ለእሱ የስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚዘጋጅ አስቀድሞ በጽሁፉ መጀመሪያ ላይ ተጽፏል, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን መግለፅ አያስፈልግም, ነገር ግን ለኬክ ክሬም ማዘጋጀት እና መሙላቱን በበለጠ ዝርዝር ማውራት ጠቃሚ ነው.

ለ "ፀሃይ" ኬክ ክሬም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ለመጀመር ፣ ከሃያ በመቶው የስብ ይዘት ጋር ጎምዛዛ ክሬም መውሰድ አለብዎት ፣ በላዩ ላይ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ፣ ጅምላውን በደንብ ይምቱ እና የኬክ ሽፋኖችን በእሱ ላይ ይቅቡት ፣ በእያንዳንዱ የስፖንጅ ኬክ ሽፋን ላይ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ያድርጉ ፣ ሙዝ መጠቀም የተሻለ ነው ። , ቼሪ ​​ወይም አናናስ. ለላይኛው ሽፋን ተጨማሪ ኮምጣጣ እና ደማቅ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው;

የስፖንጅ ኬክ "ፕራግ"

Sp-force-hide (ማሳያ፡ የለም፤)።sp-form (ማሳያ፡ ብሎክ፤ ዳራ፡ #ffffff፤ ንጣፍ፡ 15 ፒክስል፤ ስፋት፡ 600 ፒክስል፤ ከፍተኛ ስፋት፡ 100%፤ ድንበር-ራዲየስ፡ 8 ፒክስል፤ -ሞዝ-ወሰን -ራዲየስ፡ 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: 1px; font-family: "Helvetica Neue", SP-form ግብዓት (ማሳያ: መስመር -ማገድ; ግልጽነት: 1; ታይነት: የሚታይ;).sp-ቅጽ .sp-ቅጽ-መስኮች-መጠቅለያ (ህዳግ: 0 auto; ስፋት: 570 ፒክስል;).sp-ቅጽ .sp- ቅጽ-ቁጥጥር (ዳራ: #ffffff). የድንበር-ቀለም: # cccc; -ራዲየስ: 4 ፒክስል; - ዌብኪት-ድንበር-ራዲየስ: 4 ፒክስል; ስፋት: 100%;).sp-ቅጽ .sp-መስክ መለያ (ቀለም: # 444444; የቅርጸ-ቁምፊ መጠን: 13 ፒክስል; የቅርጸ-ቁምፊ ቅጥ: መደበኛ; የቅርጸ-ቁምፊ ክብደት. ደፋር;).sp-ቅጽ .sp-button (ድንበር-ራዲየስ: 4 ፒክስል; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width ራስ-ሰር; የቅርጸ-ቁምፊ ክብደት: ደማቅ;).sp-ቅጽ .sp-button-container (ጽሑፍ-አሰላለፍ: ግራ;)

ካሎሪዎች፡ አልተገለጸም።
የማብሰያ ጊዜ; አልተገለጸም።

ብዙውን ጊዜ የማንኛውም ድግስ ጫፍ የሚመጣው የልደት ኬክ በሚቀርብበት ጊዜ መጨረሻ ላይ ነው። እና ጥሩ ጣዕም ከሌለው, በዓሉን ለማዘጋጀት ያደረጉት ጥረት ከንቱ ነበር ማለት እንችላለን. ከሁሉም በላይ, እንግዶች ማስታወስ አይችሉም ጣፋጭ canapés, መጀመሪያ ላይ አገልግሏል, ወይም የእርስዎን ፊርማ ሰላጣ, ይህም ለሁለት ሰዓታት ማሳመርና ያሳለፉት. በሱቅ የተገዛውን ጣዕም የሌለውን ኬክ በሶዳ ፣ ርካሽ ማርጋሪን ወይም ምንነት ጣዕም በእርግጠኝነት ያስታውሳሉ። ስለዚህ ወደ መጋዘኖች የዱቄት ክፍሎች መንገዱን መርሳት እና እራስዎ ኬክ መጋገርን ሀሳብ አቀርባለሁ። እና ምናልባት ፣ በጣም ቀላል በሆነው ፣ ግን አሸናፊ-አሸናፊ አማራጭን እጀምራለሁ - ስፖንጅ ኬክ እናዘጋጅ ፣ በቤት ውስጥ ከፎቶግራፎች ጋር ያለው የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ አጠቃላይ የማብሰያ ሂደቱን ያሳያል ፣ እና ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ እርግጠኛ ይሆኑልዎታል ። በውስጡ።

ግብዓቶች፡-

ለብስኩት፡-

- ነጭ የስንዴ ዱቄት - 130-140 ግ;
- የተጣራ ስኳር (ጥሩ) - 180 ግ;
- የዶሮ እንቁላል (ምድብ ይምረጡ) - 4 pcs .;
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ.

ለክሬም;

- ቅቤ (ጨዋማ ያልሆነ) - 250 ግ;
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግራም;
የተጣራ ውሃ - 50 ሚሊ;
- የተጣራ ወተት - 380 ግራም;
- የእንቁላል አስኳሎች - 2 pcs .;
- የኮኮዋ ዱቄት (ያልተጣራ) - 4-5 tbsp. ኤል.

ለማርገዝ;

የተጣራ ውሃ - 400 ሚሊሰ;
ስኳር - 100 ግራም;
ፈጣን ቡና - 3 tsp;
- ኮኛክ ወይም አሬቶ (አማራጭ) - 30-50 ሚሊ ሊትር.

ለቸኮሌት ብርጭቆ;

- መራራ ክሬም (የስብ ይዘት ከ 20% - 100 ግ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. l.;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. l.;
- ቅቤ - 50-70 ግ.

በፎቶዎች ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. እንቁላሎቹን ወደ አስኳሎች እና ነጭዎች ይለያዩ እና ለመደብደብ ተስማሚ በሆኑ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጧቸው. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ነጮችን እመታለሁ.




2. እና እርጎዎቹ በእጅ ይከናወናሉ. ነገር ግን ይህ ሁሉ በማደባለቅ ሊከናወን ይችላል. ያስታውሱ ከእያንዳንዱ ድብደባ በኋላ የድብልቅ ድብልቆች በደንብ መታጠብ እና በደረቁ መድረቅ አለባቸው. ለስፖንጅ ኬኮች የታሰበውን ስኳር በሙሉ በ 2 እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፈሉት - 2/3 ያህል ነጭዎችን ይጨምሩ እና 1/3 ለ yolks ይተዉ ። መደበኛውን ስኳር ወዲያውኑ ከቫኒላ ጋር መቀላቀል ይቻላል.




3. ነጭዎችን መምታት ይጀምሩ, ለስላሳ አረፋ ሲፈጠር, በፎቶው ላይ እንደሚታየው በግምት, በቀጭኑ "ዥረት" ውስጥ ስኳር መጨመር ይጀምሩ.






4. በምንም አይነት ሁኔታ ሙሉውን መጠን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ, ምክንያቱም ነጮቹ ለስላሳ ስፖንጅ ኬክ እንደ አስፈላጊነቱ አይመታም. ማቀፊያው እየሄደ እያለ በሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።




5. ኬክን አየር እና ረዥም ለማድረግ, ነጭዎችን ለስላሳ ወይም መካከለኛ ጫፎች መምታት ያስፈልጋል. ያም ማለት ኮሮላ በሚነሳበት ጊዜ ጅምላ ከኋላቸው "ይዘረጋል", በወፍ ምንቃር መልክ ዱካዎችን ይፈጥራል. እነሱ "መቆም" የለባቸውም; ምክሮቹ ወደታች መሆን አለባቸው. በዚህ ጊዜ የፕሮቲን ስብስብ ብሩህ እና አየር የተሞላ ይሆናል, በድምፅ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጨምራል, እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል.




6. እርጎቹን ይንከባከቡ. የቀረውን ስኳር ለእነሱ ይጨምሩ.






7. እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በእጅ ወይም በማቀቢያ ይምቱ። ክብደቱ እየቀለለ እና መጠኑ ይጨምራል, ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል.




8. አንድ ሦስተኛ ወይም ግማሽ ያህል ነጭዎችን ወስደህ ወደ እርጎዎች ጨምር.




9. የማጠፊያ ዘዴን በመጠቀም በቀስታ ይቀላቅሉ. ያም ማለት በስፓታላ የክብ እንቅስቃሴዎችን ማድረግ አያስፈልግም, ነገር ግን እንደ ሁኔታው, ከታች ያለውን ጅምላ በማንሳት ወደ ላይ ያንሱት.




10. አሁን ግማሹን ይጨምሩ ጠቅላላ ቁጥርዱቄት. ማጣራትዎን አይርሱ. የማጠፊያ ዘዴን በመጠቀም እንደገና ይቀላቅሉ.






11. የተቀሩትን ነጭዎችን ይጨምሩ. ቀስቅሰው።




12. የዱቄቱን ሁለተኛ አጋማሽ ይጨምሩ. ቀስቅሰው።




13. የስፖንጅ ኬክ ሊጥ እንዴት መሆን አለበት - አየር የተሞላ, ተመሳሳይነት ያለው, ሊፈስ የሚችል.




14. ተስማሚ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውሰድ, ውስጡን በአትክልት ቅባት ወይም ቅቤ, ከተቀጠቀጠ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ጋር ይረጩ እና ዱቄቱን እዚያ ያፈስሱ. ምድጃውን እስከ 180-200 ዲግሪ ያርቁ, ቅጹን ከድፋው ጋር ለ 25-30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. አንድ ቅርጽ በሚመርጡበት ጊዜ የስፖንጅ ኬክ በድምጽ መጠን በግማሽ ወይም ከዚያ በላይ እንደሚጨምር ያስታውሱ. ብስኩት ሊጥ በሚጋገርበት ጊዜ የምድጃውን በር በጭራሽ አይክፈቱ ፣ አለበለዚያ ወዲያውኑ ይወድቃል። በ 130 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 35 ደቂቃዎች በ "ምድጃ" ሁነታ ላይ ብስኩቱን በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ጋገርኩ. እና ከዚያ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በራስ-ሰር ማሞቂያ ላይ አስቀምጠው. የእኔ ብስኩት እንዲህ ሆነ - 10-12 ሴንቲ ሜትር ቁመት, ያነሰ አይደለም. የስፖንጅ ኬክን መሠረት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ. እና ከዚያ ይሸፍኑ ዋፍል ፎጣእና ለ 5-6 ሰአታት ያርፉ.






15. ትልቅ መጠቀም ስለታም ቢላዋየስፖንጅ ኬክን በ 3-4 ሽፋኖች ይቁረጡ.




16. ክሬም ያዘጋጁ. ውሃ, የተጨመቀ ወተት እና yolks ቅልቅል.




17. በተጨማሪም ኮኮዋ ወደ ክሬም ጨምሬያለሁ. ግን ይህ አማራጭ ነው. ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የውሃ መታጠቢያ መጠቀም የተሻለ ነው, አለበለዚያ ድብልቁ በፍጥነት ሊቃጠል ይችላል እና ክሬሙ ይበላሻል.




18. ወፍራም ክሬም ከሙቀት ያስወግዱ.

በነገራችን ላይ አሁንም በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል.

19. በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ ጊዜ እንዲኖረው ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ወደ ኩብ ይቁረጡት.




20. በእሱ ላይ የቫኒላ ስኳር ጨምር እና እስኪመታ ድረስ አማካይ ፍጥነት. ከመቀላቀያው ጋር መስራት ሳያቋርጡ የቀዘቀዘውን የተጨማደ ወተት እና እርጎዎች በትንሽ ክፍሎች ወደ ቅቤ ላይ ይጨምሩ.




21. ክሬሜ እንዲህ ሆነ። በእኔ የኮኮዋ ዱቄት ተፈጥሮ ምክንያት ጥቁር እህሎች ተፈጠሩ, ነገር ግን ይህ ጣዕሙን አላበላሸውም. የስፖንጅ ኬክ በሚፈጥሩበት ጊዜ እንዳይሰራጭ ለመከላከል ቅዝቃዜው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30-60 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.




22. እስከዚያው ድረስ ፅንሱን ማዘጋጀት ይችላሉ. በእኔ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ቡና ማድረግ የለብዎትም. በቀላሉ የስኳር ሽሮፕ ማብሰል ይችላሉ. ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚያደርጉት አላሳይዎትም, ቡና ብቻ አይጨምሩ. በተጨማሪም ከቤሪ ሽሮፕ ጋር ጣፋጭ ይሆናል, በተለይም ክሬም ያለ ኮኮዋ ከሆነ, ነገር ግን በቀላሉ ከተጨመቀ ወተት ጋር. ለመጥለቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ፈሳሹ በ 20% ገደማ ሲቀንስ, ኬክን ለመምጠጥ ቀላል የቡና ሽሮፕ ዝግጁ ሆኖ ሊቆጠር ይችላል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ስለ አልኮል አይጨነቁ; ቀጭን መዓዛ ብቻ ይቀራል.




23. የመጀመሪያውን የኬክ ሽፋን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና የሚቀባውን ድብልቅ በብዛት ያፈስሱ.




24. ከዚያም በላዩ ላይ ክሬም ያሰራጩ.




25. በሚቀጥለው የኬክ ሽፋን ይሸፍኑ. ሂደቱን በሁሉም "ወለሎች" ይድገሙት. የቤት ውስጥ ኬክ. በተጨማሪም ኬክን በሁሉም ጎኖች እና ከላይ በክሬም መቀባት እና እንደፈለጉት ማስጌጥ ይችላሉ ። ግን ለማጠጣት ወሰንኩ የቸኮሌት አይብ.




26. ኮኮዋ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ.




27. መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ያነሳሱ.




28. ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. በማነሳሳት, ወደ ፈሳሽ ቸኮሌት ሁኔታ ያመጣሉ, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ. አንድ ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ እና ያነሳሱ የመጨረሻ ጊዜ. የተጠናቀቀውን ብርጭቆ ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው, አለበለዚያ ብዙ ይሰራጫል.




29. በኬክ ላይ ቅዝቃዜን ይተግብሩ. ይህንን የስፖንጅ ኬክ ወዲያውኑ መሞከር ይችላሉ, ምክንያቱም በ impregnation እርዳታ ለስላሳ አድርገነዋል.




ግን በሚቀጥለው ቀን ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ይህ በቤት ውስጥ የስፖንጅ ኬክ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ከፎቶዎች ጋር ያለው የምግብ አሰራር አጠቃላይ ሂደቱን ደረጃ በደረጃ አሳይቷል, ስለዚህ በጥንቃቄ መጋገር መጀመር ይችላሉ!

እንዲሁም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጀውን ቀለል ያለ እንዲመለከቱ እመክርዎታለሁ።

በሻይዎ ይደሰቱ!

የስፖንጅ ኬክ አመታዊ በዓል

5 (100%) 4 ድምጽ

ጓደኞች! ዛሬ ትንሽ አመታዊ በዓል አለን - በትክክል አንድ መቶ ጽሑፎች በጣቢያው ላይ ተለጥፈዋል። እናም በዚህ ምክንያት, ከተዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ, ይህንን መርጫለሁ - ስፖንጅ ኬክ, በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራር. የጣፋጭቱ መሠረት በሲሮ ውስጥ የተጨመቀ መደበኛ የስፖንጅ ኬክ ነው። የቅቤ ክሬም ንብርብር ከተጨመቀ ወተት ጋር, እና ኬክ በስፖንጅ ፍርፋሪ እና ዝግጁ-የተሰራ ቀለም ባዝሎች ያጌጣል. ሌላ፣ የበለጠ የሚያምር ማስጌጫ ይዘው መምጣት ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ ብስኩቱን ጋገርኩት። በእኔ አስተያየት, ከመጋገሪያ ዱቄት በተጨማሪ ለብስኩት ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ስኬታማ ነው. የኬክ ሽፋኖች ሁል ጊዜ ለስላሳ ናቸው, በፍጥነት ይንጠቁጡ እና አስደናቂ ጣዕም አላቸው.

የስፖንጅ ኬክ አሰራርን በተቻለ መጠን በዝርዝር አዘጋጅቻለሁ. እሱ ብዙ ነው ፣ ግን ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። የስፖንጅ ኬክን እንዴት ማዘጋጀት እና ክሬም ማዘጋጀት እንደሚችሉ አሳይሻለሁ. እና ጣፋጩን ወደ ጣዕምዎ ማስጌጥ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

በቤት ውስጥ የተሰራ የስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• እንቁላል - 4 pcs .;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 180 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 150 ግራም;
• ጥሩ ጨው - 2 ፒንች;
• መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp.

• ለስላሳ ቅቤ - 200 ግራም;
• ስኳር ዱቄት - 2 tbsp. l;
• ጥሩ ስኳር - 2 tbsp. l;
• የተጣራ ወተት - 0.5 ጣሳዎች;
• ለ impregnation jam syrup - 9-10 tbsp. ኤል.

የስፖንጅ ኬክ - በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራር በደረጃ ፎቶዎች

ለስላሳ የስፖንጅ ኬክ ዋና ዋና ሁኔታዎች አንዱ በደንብ የተደበደቡ እርጎች እና ነጭዎች ናቸው. ብዙ የአየር አረፋዎች ሲኖሩ, ዱቄቱ ቀለል ያለ እና የተሻለ ይሆናል. ምግብ ማብሰል ከመጀመሬ በፊት እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥቼ በእርጥበት ስፖንጅ እጠርጋቸዋለሁ. ሁለቱንም ጥልቅ እና በጣም ሰፊ ያልሆኑ ሁለት መያዣዎችን እወስዳለሁ. ዛጎሉን በጥንቃቄ ይሰብሩ እና እርጎቹን ከነጭዎች ይለያሉ. ሳህኖቹን ከሽኮኮዎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጫለሁ.

ምክር።የዚህ ተንጠልጣይ ነገር እስካሁን ካልደረስክ በመዳፍህ ላይ እንቁላል ሰንጥቅ እና ነጩን በጣቶችህ መካከል እለፍ። እርጎቹን እና ነጭዎችን በተለየ መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ.

ግማሹን ያህል ስኳር ከ yolks ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ። የቀረውን እየገረፍኩ እጨምራለሁ ።

ቀስ በቀስ የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ከፍተኛ መጠን በመጨመር እርጎቹን እና ስኳሩን ይምቱ። ጅምላው ማቅለል ሲጀምር, የተጠበቀው ስኳር ጨምሩ እና ወደ ክሬም, ለስላሳነት ያመጣሉ. መጠኑ ብዙ ጊዜ ይጨምራል.

ሹካዎቹን እጠብና ደረቅ እጠርጋቸዋለሁ። ነጮቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥቼ ሁለት የጨው ጨው እጥላለሁ እና ለስላሳ ፣ በረዶ-ነጭ አረፋ እደበድባለሁ። በመገረፍ መጀመሪያ ላይ ነጮቹ ፈሳሽ እና ግልጽ ይሆናሉ, ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ግን ነጭ እና ወፍራም መሆን ይጀምራሉ. በአየር አረፋ የተሞላ ጥቅጥቅ ያለ ነገር ግን በጣም ስስ ለስላሳ አረፋ ታገኛለህ። ድብደባዎቹን ካነሱ እብጠቶች እና "ጠንካራ" ቁንጮዎች ላይ ይቆያሉ - ይህ ለመምታት የሚያስፈልግዎ ወጥነት ነው.

ለተመቻቸ ድብልቅ, እርጎቹን እና ስኳርን ወደ ሰፊ ሳህን ውስጥ አስተላልፋለሁ. የተገረፈ ነጭዎችን በክፍል እጨምራለሁ.

ከዝግታ ክብ እንቅስቃሴዎች ጋር እቀላቅላለሁ, ከታች በማንሳት እና, ልክ እንደ, እጠቅሳለሁ. ፎቶው ለብስኩት ሊጥ መሰረቱ ምን ያህል ለስላሳ እና ክብደት የሌለው እንደሚሆን በግልፅ ያሳያል።

ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማዋሃድ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ በጥሩ ወንፊት ውስጥ እጣራለሁ.

ሁሉም ዱቄት ከእንቁላል ብዛት ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ከታች ጀምሮ እስከ ላይ ባለው ማንኪያ በማነሳሳት በጣም በጥንቃቄ አጣምራለሁ.

ምክር።በዚህ ደረጃ ማደባለቅ መጠቀም አይችሉም - ብስኩት ሊጥ "ይጎትታል" እና በምድጃ ውስጥ በደንብ ይነሳል.

ውጤቱም በጣም ለስላሳ, አየር የተሞላ ብስኩት ሊጥ ይሆናል. በሰፊው ሞገድ ውስጥ ከስፖን ላይ ቀስ ብሎ ይፈስሳል, አወቃቀሩ ለስላሳ ነው, በአየር አረፋዎች የተሞላ ነው.

እኔ ስፕሪንግፎርም ፓን እጠቀማለሁ, ዲያሜትር 22 ሴ.ሜ የመጋገሪያ ወረቀት ክብ አስቀምጫለሁ እና ግድግዳዎቹን በምንም ነገር አልቀባም. ዱቄቱን አፈሳለሁ ፣ ሻጋታውን ከመሃል ወደ ጫፎቹ ለማንቀሳቀስ ብዙ ጊዜ ያሸብልሉ ፣ አለበለዚያ በሚጋገርበት ጊዜ “ጉልላት” ሊፈጠር ይችላል።

ምድጃውን አስቀድሜ አሞቅኩት እና ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ አስቀምጫለሁ. ድስቱን በመካከለኛ ደረጃ ላይ በሽቦው ላይ ያስቀምጡት እና ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር. ዝግጁነቱን በሾላ እፈትሻለሁ - የተጠናቀቀው ብስኩት በቀላሉ ይወጋዋል, ሾጣጣው በደረቁ ይወጣል.

ምክር።ብስኩት በሚጋገርበት ጊዜ ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት የምድጃውን በር አይክፈቱ. ከድንገተኛ ለውጥ የሙቀት አገዛዝሊጡ ሊወድቅ ይችላል እና እንደገና አይነሳም.

የተጠናቀቀውን ብስኩት ከሻጋታው ውስጥ ወዲያውኑ አላስወግድም; ከዚያም በግድግዳዎቹ ላይ አንድ ቢላዋ እሮጣለሁ እና ጠርዙን አስወግዳለሁ. ለብዙ ሰዓታት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ኬክን አቀዘቅዘዋለሁ. ለማጠናከር እና ለማድረቅ ለተወሰነ ጊዜ መቆም ያስፈልገዋል, አለበለዚያ በሚቆረጡበት ጊዜ ኬኮች ይሰበራሉ. ብዙውን ጊዜ እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ እተወዋለሁ.

በቀጭኑ ረጅም ምላጭ ስለታም ቢላዋ በመጠቀም በሶስት ንብርብሮች ቆርጫለሁ (በጥርሶች ዳቦ ለመቁረጥ ቢላዋ እንዲሁ ተስማሚ ነው)። ከላይኛው ኬክ ላይ ትንሽ ቡቃያ ቆርጬ ቆርጬ ፍርፋሪዎቹን እጠቀማለሁ ከላይ ለመርጨት።

ለስፖንጅ ኬክ ቅቤ ክሬም እያዘጋጀሁ ነው። ቅቤን አስቀድሜ አወጣለሁ, በጣም ለስላሳ, ፕላስቲክ, በቀላሉ እንዲደበድበው.

ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ በማደባለቅ ይምቱ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, ዘይቱ ወፍራም እና ክሬም ይመስላል.

ዱቄት ስኳር እና ስኳር ይጨምሩ. በዚህ ቀላል የስፖንጅ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትንሽ ስኳር ተጨምሯል, እና የክሬሙን ጣፋጭነት ወተት በመጨመር ማስተካከል ይቻላል.

ቅቤን እመታለሁ, ቀስ በቀስ የተጨመቀ ወተት እጨምራለሁ. በጣም ጣፋጭ ክሬም ካልወደዱ ከመድሃው ውስጥ ያነሰ ማከል ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ መሞከር የተሻለ ነው.

ለብስኩት የሚሆን ቅቤ ክሬም ለስላሳ, ወፍራም እና ተመሳሳይነት ያለው ይሆናል. በሚገረፉበት ጊዜ የቫኒላ ስኳር ለጣዕም ወይም አንድ ማንኪያ ኮኛክ ማከል ይችላሉ።

ብስኩቱን ለመምጠጥ, ከ ሽሮፕ ተጠቀምኩ አፕሪኮት ጃምትንሽ ውሃ በመጨመር. እያንዳንዱ ኬክ ወደ ሦስት የሾርባ ማንኪያ ሽሮፕ ይጠቀማል።

ምክር።ቂጣዎቹን በታሸገ የፍራፍሬ ሽሮፕ፣ በስኳር ወይም በሎሚ ሽሮፕ ወይም በጣፋጭ የቼሪ ጭማቂ መቀባት ይችላሉ።

አሁን የስፖንጅ ኬክን መሰብሰብ ይችላሉ. በአንድ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አንድ የኬክ ሽፋን አስቀምጣለሁ (በጣም ማራኪ ያልሆነው ይወርዳል). ክሬም አንድ ክፍል እዘረጋለሁ.

እኔ እኩል እዘረጋለሁ, ንብርብሩ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ነው ክሬም በጠፍጣፋው ቢላዋ ወይም ስፓታላ.

በሁለተኛው የኬክ ሽፋን, በድጋሚ በክሬም ሽፋን እሸፍናለሁ. የላይኛው ኬክ ያለ ድፍርስ ወይም እብጠት ያለ ለስላሳ መሆን አለበት. ይህ አብዛኛውን ጊዜ የብስኩት መሃከል ነው.

እኔ ደግሞ ከላይ እና ጎኖቹን በክሬም እለብሳለሁ. ስፓታላ በመጠቀም በግድግዳው ላይ ክሬም እጠቀማለሁ, እና የላይኛውን ክፍል በስፓታላ አስተካክለው.

በጣም ቀላል የሆነውን የስፖንጅ ኬክ ስለሠራሁ ቀለል ባለ መንገድ አስጌጥኩት። የኬክ ቁርጥራጮቹን ደርቆ ወደ ፍርፋሪ ጨፍልቋል. ሙሉ በሙሉ ወደ አቧራ አይደለም, የተለያየ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ሊኖሩዎት ይገባል.

ምክር።ከብስኩት ይልቅ, ኩኪዎችን መጨፍለቅ ይችላሉ. ወይም ማንኛውም ለውዝ: ዋልኑትስ, hazelnuts, ኦቾሎኒ.

የኬኩን የላይኛው እና የጎን ጎን ተረጨ. በክሬሙ ላይ ተጭነው ብሩሽን በመጠቀም ፍርፋሪዎችን ወደ ጎኖቹ ለመተግበር ምቹ ነው ። እና ከላይ በተመጣጣኝ ንብርብር ብቻ ይረጩ።

በጥሩ ሁኔታ, የስፖንጅ ኬክ ቂጣዎቹ እንዲጠቡ እና ጭማቂ እንዲሆኑ ለአንድ ቀን መቆም አለበት. ወይም ቢያንስ 10-12 ሰአታት. እስከ ጠዋት ድረስ በቤት ሙቀት ውስጥ እተወዋለሁ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ አስገባዋለሁ. ከዚያ አስደናቂ የስፖንጅ ኬክ ያገኛሉ! ለዚህ ጣፋጭ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እርስዎም እንደሚወዱት ተስፋ አደርጋለሁ, ለረጅም ጊዜ የእኔ ተወዳጅ ነበር. መልካም መጋገር፣ ጣፋጭ ኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦች ለሁሉም! የእርስዎ ፕሉሽኪን.

ለስላሳ እና ቀላል የስፖንጅ ኬክ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ነው, እና የጣፋጭ ምናሌው ነገሥታት ብቻ አይደሉም - ኬኮች. ማንኛውም ብስኩት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, እና በተለይ ትኩረት የሚስበው አነስተኛ የምግብ አሰራር ልምድ ያላቸው ሰዎች እንኳን ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለአንድ ዘዴ ምስጋና ይግባውና የማብሰያው ጊዜ ቀንሷል- በሚቀጥለው ቅጽበት: በእውነቱ አንድ ረዥም ኬክ እናዘጋጃለን ፣ ከዚያ በኋላ በክር ወይም በቢላ ወደ ሁለት ወይም ሶስት የኬክ ሽፋኖች እንቆርጣለን ።

ለኬክ እንደ ስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት ካሰቡ ክላሲክ የምግብ አሰራር, ከዚያ ለዚህ ያስፈልግዎታል ዝቅተኛ ስብስብምርቶች. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ: ስኳር, ዱቄት እና የዶሮ እንቁላል. ጀማሪ አብሳዮች እንዲህ ባለው መጠነኛ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ይገረማሉ፣ እና ብዙ ጊዜ፣ ልምድ ባለማግኘታቸው፣ ዝርዝሩን በዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያሟሉታል፣ የተጠናቀቀውን ስፖንጅ ኬክ የዋኘውን ቅልጥፍና የሚሰጠው ይህ ነው ብለው በስህተት ያምናሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ለስላሳ የስፖንጅ ኬክ ሚስጥር በትክክል በተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ ነው. ለቸኮሌት ብስኩት አፍቃሪዎች, በቀላሉ ትንሽ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ.

በምግቡ ተወዳጅነት ምክንያት ለኬክ የስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ዛሬ ከብዙ የቤት እመቤቶች መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ጥቂቶቹን ብቻ ነው የማካፍለው። ዱቄቱን ለማዘጋጀት ተጨማሪ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: መራራ ክሬም, ወተት, ክሬም, ወፍራም ወተት, ወዘተ.

ዝግጁ የስፖንጅ ኬኮችክሬም ይልበሱ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ኬክ በቸኮሌት ኮኮዋ ማጌጥ ፣ ክሬም ክሬም ወይም በኮኮናት ፍራፍሬ ሊረጭ ይችላል።

ለምለም ክላሲክ ስፖንጅ ኬክ

ክላሲክ እዚህ አለ - ይህ የስፖንጅ ኬክ ምንም እንኳን ቀላል የዝግጅት አቀራረብ ቢሆንም አሁንም ከእርስዎ የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ለእንደዚህ ዓይነቱ መጋገር ዱቄት ሁል ጊዜ በኦክስጅን እንዲሞላው መፈተሽ እንዳለበት አይርሱ ።

ግብዓቶች፡-

• 6 እንቁላል
• 200 ግራም ስኳር
• 200 ግራም ዱቄት

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሎቹን ይሰብሩ, ነጩን ከእርጎቹ ይለያሉ.
2. በማደባለቅ ለየብቻ ይምቷቸው.
3. በተገረፉ ነጭዎች ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና ይምቱ።
4. ዱቄቱን አፍስሱ እና በትንሽ ክፍሎች ወደ ፕሮቲን ስብስብ ይጨምሩ።
5. ከዚያም እርጎቹን ወደ ዱቄቱ ጨምሩ እና በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር በሾላ ማንኪያ ወይም በእንጨት ስፓትላ ይቀላቅሉ።
6. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ያስምሩ እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። ቅጹ ከ 2/3 ቁመቱ በላይ መሞላት አለበት.
7. ብስኩቱን ለ 35 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የማብሰያው ሙቀት 180 ዲግሪ.

ቀላል የቸኮሌት ስፖንጅ ኬክ

የምግብ አዘገጃጀቱ ልክ እንደ ቀዳሚው ቀላል ነው, በዚህ ጊዜ ብቻ የቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎች እንደዚህ ባለው ብስኩት ይደሰታሉ. የልደት በዓልን ለማቀድ ካቀዱ, የምግብ አሰራሩን ለማስታወስ ነፃነት ይሰማዎ.

ግብዓቶች፡-

• 4 እንቁላል
• 150 ግራም ስኳር
• 100 ግራም ዱቄት
• 3 tbsp. ኤል. ኮኮዋ

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ደረጃ ነጭዎችን ከ yolks ይለዩ.
2. ስኳሩን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት, አንዱን ወደ መያዣው ውስጥ ነጭዎችን ያፈስሱ, ሁለተኛው ደግሞ በ yolks.
3. እያንዳንዱን ጅምላ በምላሹ በማደባለቅ ይመቱ።
4. አንድ ሦስተኛውን የፕሮቲን ስብስብ ይለያዩ እና ከ yolks ጋር ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።
5. ዱቄቱን ከኮኮዋ ጋር አንድ ላይ አፍስሱ እና ወደ yolks ይጨምሩ። ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ዱቄቱን ያሽጉ እና የተቀሩትን ነጭዎችን በላዩ ላይ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ አንድ ጊዜ እንደገና ይቀላቅሉ.
6. የተጠናቀቀውን ሊጥ ቀደም ሲል በዘይት ቀባው ወይም በብራና ተሸፍኖ ወደ መጋገሪያ ፓን ውስጥ ያስተላልፉ።
7. በምድጃ ውስጥ, የስፖንጅ ኬክ በ 180 ዲግሪ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር አለበት.
8. ኬክን ወደ ቁርጥራጮች ከመቁረጥዎ በፊት ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የኬፊር ስፖንጅ ኬክ ለኬክ

በቤተሰብዎ ላይ ባለ ብዙ ማብሰያ ካለዎት በእሱ እርዳታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ብስኩት በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ። እንዲሁም የምርቶቹ ዝርዝር በትንሹ ተዘርግቷል, እና ይህ ብስኩት በ kefir እና በመጋገሪያ ዱቄት በመጠቀም ይዘጋጃል.

ግብዓቶች፡-

• 2 እንቁላል
• 125 ml kefir
• 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት
• 100 ግራም ስኳር
• 1 tsp. መጋገር ዱቄት
• 1 ሳንቲም ጨው
• 140 ግራም ዱቄት
• ቅቤ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ እንቁላል, kefir እና የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ.
2. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ ስኳር, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ.
3. ዱቄቱን አፍስሱ እና በበርካታ ደረጃዎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
4. መልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን ፣ እንደማንኛውም መጋገር ፣ በቅቤ እንቀባለን።
5. ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ “መጋገር” የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ እና ብስኩቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።
6. የተጠናቀቀው ስፖንጅ ኬክ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ለኬክ መሠረት አድርገው ይጠቀሙበት.

ለስላሳ የስፖንጅ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር

በመጋገር ውስጥ በጣም ዋጋ የሚሰጡት የጣዕም ጣፋጭነት ከሆነ በእርግጠኝነት ይህንን ብስኩት ይወዳሉ። የእንደዚህ ዓይነቱን ኬክ ኬክ በተጠበሰ ክሬም ወይም በተጨመቀ ወተት በመቀባት ያልተለመደ ነገር ያገኛሉ ። ጣዕም ባህሪያትየልደት ኬክ.

ግብዓቶች፡-

• 6 እንቁላል
• 1 ኩባያ ስኳር
• 1 ኩባያ መራራ ክሬም
• ½ የሻይ ማንኪያ. ሶዳ
• 2 ኩባያ ዱቄት
• 30 ግ ቅቤ

የማብሰያ ዘዴ;

1. የእንቁላል ነጭዎችን ከእንቁላሎቹ ይለዩ. የኋለኛውን ከስኳር ጋር በማዋሃድ በማቀቢያው ይደበድቧቸው.
2. ነጭዎችን ወደ አረፋ ይምቱ.
3. እርሾ ክሬም ወደ yolks ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ሶዳ, ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.
4. ከዚህ በኋላ አንድ ሦስተኛውን ፕሮቲኖች ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ያነሳሱ።
5. የተቀሩትን ነጭዎች ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
7. በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.

አሁን የስፖንጅ ኬክን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ. መልካም ምግብ!

የኬክ ስፖንጅ ኬክ በጣም ቀላሉ እና አንዱ ነው ተደራሽ መሰረታዊ ነገሮችለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ. የ ኬክ ያለውን ሁለገብ አንተ በውስጡ ዝግጅት ወቅት ሊጥ ውስጥ ታክሏል ናቸው ብቻ ሳይሆን ክሬም, ነገር ግን ደግሞ fillings ብዙ ዓይነት በመጠቀም, ከእነርሱ የተለያዩ ኬኮች ለማዘጋጀት ይፈቅዳል. በመጨረሻም ፣ የኬክዎ ስፖንጅ ኬክ ጥሩ ሆኖ እንዲገኝ እና ሁሉንም እንግዶች ያለምንም ልዩ ጣዕም እንዲያስደንቅ ሁለት ምክሮችን መስጠት እፈልጋለሁ ።

• ስፖንጁን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንቁላሎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ;
• የስፖንጅ ኬክ ሲሰሩ, መምታትዎን ያረጋግጡ እንቁላል ነጮችእና እርጎዎች እርስ በእርሳቸው ተለይተው;
• እስከ ጫፎቹ ድረስ በዱቄት የሚጋግሩበትን ቅጽ አይሙሉ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቁመቱ አንድ ሦስተኛ ያህል ይደርሳል;
• ወደ ኬኮች ከመቁረጥዎ በፊት, ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለበት - በዚህ መንገድ አይፈርስም.