ጣፋጭ ፓንኬኮች ከወተት ጋር እናዘጋጃለን. ፓንኬኮች ከወተት ጋር (የተለመደ የምግብ አሰራር)

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጣፋጭ ፓንኬኮች

ዛሬ ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን እናካፍላለን. እነዚህ ፓንኬኮች በጣም ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ በአመጋገብ ይለወጣሉ!

30 ደቂቃ

170 ኪ.ሲ

5/5 (1)

• ዱቄቱን ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ እነሱን መጋገር መጀመር ይችላሉ ፣እርሾ ያለው ፓንኬኮች ግን ከመጋገርዎ በፊት መጨናነቅ አለባቸው ።
• ቀጫጭን ፣ ደብዛዛ ፣ እና የስፖንጅ ዘዴን በመጠቀም ሲዘጋጁ ፣ ልቅ እና ቀዳዳ ይሆናሉ ።
• ከሌሎቹ የፓንኬኮች ዓይነቶች ያነሰ ካሎሪ;
• እንደነዚህ ያሉት ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ዋና እና ገለልተኛ ምግብ አይደሉም ፣ ግን ከሁሉም ዓይነት ሙላቶች ጋር እንደ ጣፋጭ ያገለግላሉ ።
• ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በአብዛኛው ትንሽ መራራ ጣዕም ይሰጣሉ.

ለስላሳ ፓንኬኮች ከወተት ጋር ዱቄት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፓንኬኮችን ከወተት ጋር ለመሞከር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

የዱቄት ዝግጅት ሂደት;

1. ሁሉንም እንቁላሎች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ እና አረፋው እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል። በተፈጠረው ጅምላ ውስጥ ሞቅ ያለ ወተት በቀስታ ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
   

   ዱቄቱን በትክክል በዚህ ቅደም ተከተል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ይህ ብቸኛው መንገድ ትክክለኛ እና ብስባሽ አይሆንም!

2. ለተሻለ ድብልቅ, ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ. በመጨረሻም ዱቄቱ ቀጭን መራራ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል ።
3. ቀጣዩ ደረጃየአትክልት ዘይት አሁን ባለው የጅምላ ዘይት ላይ መጨመር (ከተፈለገ በተለመደው የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ሊተካ ይችላል, ዋናው ነገር ምንም ሽታ የለውም ወይም በቀላሉ የማይታወቅ ነው - አለበለዚያ ዘይቱ የፓንኬኮች ጣፋጭ መዓዛ ሊገድል ይችላል). .
4. ከጉድጓዶች ጋር ቀጭን ወተት ፓንኬኬቶችን ለማግኘት, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ 1-2 tbsp ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ. ንጹህ ውሃ . እንዲሁም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቫኒላ ወይም ቀረፋን ለተጨማሪ ፒኩንሲ ይጠቀማሉ። የቀጭን ፓንኬኮች አድናቂዎች ሳህኑን ይወዳሉ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ እዚህ ሊገኝ ይችላል።

ከወተት ጋር ፓንኬኬቶችን ለመስራት አስደሳች መንገዶች

እንደዚህ አይነት ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አለ, የተለየ ነው የበለጠ ቀላልነትእና ያነሰ ጊዜ ያሳልፋሉ.

1. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 2 tbsp ይቀላቅሉ. የስንዴ ዱቄት, እንቁላል - 3 pcs., ስኳር ለመቅመስ - ከ 1 እስከ 3 tbsp መጨመር ይችላሉ. - የበለጠ ጣፋጭ ወይም ገለልተኛ ጣዕም እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት, 1 tsp. መጋገር ዱቄት, 1 tbsp. ወተት እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ. ጨው.
2. ይህንን ሁሉ በደንብ ይቀላቀሉ እና በማቀቢያው ወይም በማቀቢያው ይደበድቡት, ከዚያም ሌላ 2 tbsp ይጨምሩ. ወተት, በጥንቃቄ በማፍሰስ, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ እና ያለማቋረጥ ነባሩን ስብስብ በማነሳሳት. በመጨረሻው ላይ ሌላ 3 tbsp መጨመር ያስፈልግዎታል. አትክልት ወይም ቅቤ እና እንደገና ይቀላቅሉ.
3. ውጤቱም ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ መሆን አለበት kefir. እነዚህን ፓንኬኮች ያለማቋረጥ የታችኛውን ቅባት በመቀባት በቀጭኑ መጥበሻ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል የአትክልት ዘይት.
   

   ለቀላል መጋገር ዱቄቱን በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ግሩቭን ​​በመጠቀም እና ፓንኬኬቶችን በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ - ይህ የበለጠ የማብሰያ ጊዜን ይቆጥባል ።

ለእነዚህ ፓንኬኮች ማንኛውንም ሙሌት መጠቀም ይችላሉ, ሁሉም ሰው እንደ ጣዕም መምረጥ ይችላል.

• ጣፋጭ (የኩሽ, ክሬም, እርጎማ, የተጨመቀ ወተት, ጃም, ወዘተ);
• ጨዋማ (አይብ, ካቪያር, ሩዝ ከእንቁላል ጋር, እንጉዳይ, አትክልቶች በማንኛውም መልኩ, የስጋ ውጤቶች, አሳ);
• መጨመሪያ (ጃም, መራራ ክሬም, ቸኮሌት, ካራሚል, ክሬም).

ፓንኬኮችን ለማብሰል ህጎች

• ቀጭን ፓንኬኮችን ከወተት ጋር ለመጋገር በጣም ተስማሚ ነው። የብረት መጥበሻ ከረጅም እጀታ ጋር, ወይም ለፓንኬኮች ልዩ የሆኑ መጥበሻዎች.

• ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ማስቀመጥ እና በተቻለ መጠን ሙቅ ያድርጉት, ከዚያም በአትክልት ዘይት ይቀቡ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. አፍስሰው መሃል ላይ ladle, ከዚያ በኋላ የወደፊቱ ፓንኬክ በእኩል መጠን እንዲሰራጭ ድስቱን ማጠፍ ያስፈልግዎታል ቀጭን ንብርብርእና ክብ ቅርጽ ወሰደ. አንድ ፓንኬክን ሙሉ በሙሉ ለመወሰን የዱቄቱ መጠን የሚወሰነው በተዘጋጁበት ምግብ መጠን ላይ ነው - ፓንኬኮች በጣም ወፍራም ወይም ያልተስተካከለ መሆን የለባቸውም።
• ሊጡን አፍስሱ እና ፓንኬኮችን በፍጥነት ማዞር ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ... ከእንግዲህ አይጋግሩም። 30-60 ሰከንድበእያንዳንዱ ጎን, እና አንዳንድ ጊዜ ጉልህ በሆነ መልኩ ያነሰ. ዱቄቱ በወርቃማ ቅርፊት መሸፈን ሲጀምር እና ጫፎቹ ቡናማ ቀለም በሚጀምሩበት ቅጽበት ፓንኬኬቶችን በእንጨት ወይም በብረት ስፓትላ ለማዞር እና ለማስወገድ ይመከራል።

ከወተት ጋር ያሉ ፓንኬኮች በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ, እና በመደበኛ ቀን ብቻ ሳይሆን በበዓላት ላይም ሊቀርቡ ይችላሉ - እንግዶች በእርግጠኝነት ይረካሉ.

ደህና ከሰዓት ሁሉም! ዛሬ ከእርስዎ ጋር ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር እናዘጋጃለን - ቀጭን, ቀዳዳዎች, ጥርት ያለ ጠርዝ. ቀላል, ፈጣን እና በጣም, በጣም ጣፋጭ ነው.

ለ Maslenitsa ፓንኬኮች ማዘጋጀት. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. ከፈለግን ቀጭን ፓንኬኮች, ከዚያም ያለ እርሾ ይዘጋጃሉ. እርሾ ሊጥ ለተሞሉ ፓንኬኮች ተስማሚ ነው እና በእርግጠኝነት በምግብ አዘገጃጀታችን ውስጥ እንቆጥረዋለን።

በእውነቱ, ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና በጣም ጣፋጭ እና ላይ እናተኩራለን ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች. ምናልባት ምርጫ ሊኖርዎት ይችላል, ከዚያ ይህን ክፍል ወይም ፓንኬኬቶችን እንዲመለከቱ እመክርዎታለሁ

ምናሌ፡-

ቀጭን ፓንኬኬቶችን በወተት ውስጥ ቀዳዳዎች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቀዳዳ ያላቸው እነዚህ ቀጭን ፓንኬኮች ምግብ ማብሰል ያስደስታቸዋል. በጣም አስፈላጊው ነገር በደንብ መገልበጥ እና በምጣዱ ላይ አለመጣበቅ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ወተት 3 ኩባያ
• ዱቄት - 1.5 ኩባያ
• እንቁላል -3 pcs
• ስኳር - 1 tbsp. ኤል
• ጨው - 0.5 tsp
• የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 3 tbsp. ኤል

አዘገጃጀት፥

1. 3 እንቁላሎችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ የተከተፈ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ድብልቁን በሾላ ይምቱ.

2. በምግብ አሰራር መሰረት ከጠቅላላው ወተት ውስጥ ግማሹን ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጡ.

3. በእንቁላል እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን መጀመሪያ ያፍሱ።

4. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ድብልቁን በዊስክ በደንብ ያሽጉ.

5. የቀረውን ወተት እና የአትክልት ዘይት ሁለተኛ አጋማሽ ይጨምሩ. ድብልቁን በድጋሜ በደንብ ይቀላቅሉ።

ፓንኬኮችን ለመጋገር የሚዘጋጀው ድብልቅ ፈሳሽ እንጂ እንደ 20% ክሬም ያለ ውፍረት ያለው መሆን አለበት።

6. ፓንኬኬቶችን ማብሰል እንጀምራለን. ድስቱን በደንብ ያሞቁ. የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም መሬቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ.

ዱቄቱን ወደ ድስቱ መሃል አፍስሱ።

7. ዱቄቱን በጠቅላላው የንጣፉ ገጽ ላይ ለማሰራጨት መያዣውን በማዞር ድስቱን በክበብ ውስጥ ያሽከርክሩት.

8. ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኬቶችን ይቅሉት

9. እንደ ጣዕምዎ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ፓንኬኬቶችን ማቅረብ ይችላሉ.

መልካም ምግብ!

ከወተት ጋር ለፓንኬኮች ክላሲክ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 1.5 tbsp
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ወተት - 1 tbsp
• ውሃ - 1 tbsp
• ስኳር - 1 tbsp
• ጨው - 0.5 tsp
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ

አዘገጃጀት፥

1. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳሎችን በስኳር እና በጨው ይምቱ ።
2. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወተት እና ውሃ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ.
3. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
4. ዱቄቱን ወደ ወተት-እንቁላል ድብልቅ በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁል ጊዜ ያነሳሱ።
5. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ, ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
6. የእኛ ሊጥ ፓንኬኮች ለመጋገር ዝግጁ ነው። ዱቄቱ ወፍራም መሆን የለበትም;
7. ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና በላዩ ላይ በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
8. ዱቄቱን ወደ ድስቱ መሃል አፍስሱት ፣ ያዙሩት ፣ ስለሆነም ዱቄቱ ወጥ በሆነ ስስ ሽፋን ላይ በጠቅላላው የምድጃው ገጽ ላይ እንዲሰራጭ ያድርጉት።
9. በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃ ፓንኬኬቶችን ይቅቡት.
10. የእኛ ፓንኬክ ዝግጁ ነው. ፈጣን እና ጣፋጭ.
11. እነዚህን ፓንኬኮች ጥሩ መዓዛ ባለው ሙቅ ሻይ ማገልገል ይችላሉ የተለያዩ ዓይነቶችመሙላት: ከተጠበሰ ወተት, ማር, ጃም ወይም መራራ ክሬም ጋር ወደ ጣዕምዎ.

መልካም ምግብ!

ጣፋጭ ፓንኬኮች ከወተት ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራር

ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ከፈለጉ, በትዕግስት ይጠብቁ እና በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከእኛ ጋር ማብሰል ይጀምሩ.

ግብዓቶች፡-

• ፕሪሚየም ዱቄት - 2 ኩባያ
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ወተት (ትንሽ መራራ ሊሆን ይችላል) - 0.5 ሊት
• ስኳር -1 tbsp
• ጨው 0.5 tsp
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ኤል

አዘገጃጀት፥

1. 3 እንቁላሎችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

2. ቀስ በቀስ ዱቄት ወደ እንቁላል, 1 የሾርባ ማንኪያ በአንድ ጊዜ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ያነሳሱ. ወፍራም ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት።

ለፓንኬኮች ዱቄቱን ከወተት ጋር ለማጣራት ይመከራል ፣ ከዚያ ለስላሳ እና ያለ እብጠት ይሆናሉ።

3. ወተት በትንሹ እንዲሞቅ እና በትንሽ ጅረት ውስጥ ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ እና በደንብ ማነሳሳትን ያስታውሱ።

4. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት መጨመርዎን ያረጋግጡ. የእኛ የፓንኬክ ድብልቅ ዝግጁ ነው.

5. ፓንኬኬቶችን ማብሰል እንጀምራለን. ድስቱን ያሞቁ ፣ ከዚያም በላዩ ላይ በዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮችን ይቅቡት ።

6. በሞቀ ሻይ እና በጃም ያቅርቡ.

ክፍት የስራ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ቪዲዮው ለቆንጆ ክፍት ስራ ዲዛይነር ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያሳያል።

ለ 1 ሊትር ወተት ከሶዳማ ጋር ቀጭን ፓንኬኮች

• ወተት - 1 ሊትር
• ዱቄት - 270 ግራ
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ዱቄት - 270 ግራ
• የአትክልት ዘይት - 3-4 tbsp. ኤል
• ጨው - በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ
• ቤኪንግ ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
• ቅቤ (አማራጭ) - ቅባት ፓንኬኮች

አዘገጃጀት፥

1.1 ሊትር ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቀዝቃዛ ወተት ፓንኬኮች ከድስት ጋር እንዲጣበቁ ያደርጋቸዋል, እና ትኩስ ከሆነ, እንቁላሎቹ ሊበስሉ ይችላሉ.

2. 2 እንቁላል ወደ ጥልቅ ሳህን ይሰብሩ.

3. በተጠናቀቀው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ስኳር, ጨው እና ሶዳ ወደ እንቁላል ይጨምሩ.

ሶዳ (ሶዳ) መጨመር ለፓንኬኮች ውብ ቀዳዳዎችን ይሰጣል.

4. እንቁላልን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ.

5. 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

6. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ 300 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።

7. ከዚያም በትንሽ ክፍልፋዮች ላይ ዱቄትን ጨምሩ እና ለስላሳ እና ያለ እብጠት እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.

8. የተቀረው ሞቃት ወተት በተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀው የፓንኬክ ሊጥ እንደ ክሬም ወፍራም መሆን የለበትም.

9. ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ, እንዲሁም በድስት ውስጥ በደንብ እንዲሰራጭ እና እንዳይቀደድ, በዚህ ምክንያት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ እንተወዋለን.

ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን እንደገና በደንብ ያዋህዱት እና ፓንኬኬቶችን ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

10. ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ, በአትክልት ዘይት ይቀቡ.

11. ዱቄቱን ወደ ፍራፍሬው መካከለኛ ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና በተዘዋዋሪ እንቅስቃሴ ፣ ዱቄቱን በምድጃው ላይ በጠቅላላ ያሰራጩ።

12. የፓንኩኬው ጠርዝ ቡናማ እና ቀዳዳዎች እንደታዩ እናያለን.

13. ፓንኬክን በትንሹ በቢላ ወይም በስፓታላ በማንሳት ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት. ሌላኛው ጎን ቡናማ እስኪሆን ድረስ እየጠበቅን ነው.

14. የተጠናቀቀውን ፓንኬክ ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱት እና በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡት. ከተፈለገ ሊቀባው ይችላል ቅቤሞቃት ሲሆን.

የመጀመሪያውን ፓንኬክ ለመቅመስ እርግጠኛ ይሁኑ.

15. ድስቱን በየጊዜው ቅባት ያድርጉ.

16. ለሶዳማ ምስጋና ይግባው እንደዚህ አይነት ቆንጆ ፓንኬኮች በቀዳዳዎች አግኝተናል.

17. የእኛ የወተት ፓንኬኮች ጣፋጭ እና ቀጭን ናቸው, ዝግጁ ናቸው.

መልካም ምግብ!

እርሾ ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንተዋወቅ እና እውነተኛ የሩሲያ እርሾ ፓንኬኮች እንጋገር። ፓንኬኮች ረጅም ይሆናሉ ፣ ያብባሉ እና በውስጣቸው ቀዳዳ አላቸው። እውነተኛ የፀሐይ ብርሃን - ሮዝ ፣ ክብ እና በጣም ጣፋጭ።

ለእነዚህ ፓንኬኮች, ዱቄቱን ለማዘጋጀት እና ብዙ ጊዜ ለማነሳሳት ጊዜ እንፈልጋለን. ያለ እውነተኛ እርሾ ፓንኬኮች Maslenitsa ምንድነው? እኛ በእርግጠኝነት እንጋገራለን.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 400 ግራ
• ወተት - 650 ሚሊ
• እንቁላል -2 pcs
• ቅቤ - 50-100 ግ
• ጨው - 0.5 tsp
• ስኳር - 1 tbsp. ከስላይድ ጋር
• ትኩስ እርሾ - 20 ግ

አዘገጃጀት፥

1. ዱቄቱን አዘጋጁ. ለዱቄቱ, ከሚፈለገው ወተት ውስጥ ግማሹን ይውሰዱ. ዱቄቱ በውሃ ወይም በወተት እና በውሃ ድብልቅ ሊበስል ይችላል።

ወተቱ ሞቃት እንጂ ሙቅ መሆን የለበትም.

2. እርሾውን በወተት ውስጥ ያስቀምጡት, ነገር ግን ወዲያውኑ አያንቀሳቅሱት, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይተዉት ስለዚህ እርሾው በእርጥበት ይሞላል, ከዚያም በቀስታ ያንቀሳቅሱት. እርሾው ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት.

3. የመፍላት ሂደቱን ለማግበር አንድ ሳንቲም ስኳር ይጨምሩ.

4. ከዚያም ቀስ በቀስ አንድ ቀጭን ሊጥ ተመሳሳይነት ድረስ ዱቄቱን ቀስቅሰው. በግምት ወደ መራራ ክሬም ወይም ቀጭን ገንፎ ወጥነት። በደንብ ያሽጉ; በዱቄት ድብልቅ ውስጥ የቀሩ እብጠቶች ካሉ, ምንም አይደለም, ምክንያቱም ይህ በዱቄት ደረጃ ላይ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው.

5. በደንብ ያሽጉ; በዱቄት ድብልቅ ውስጥ የሚቀሩ እብጠቶች ካሉ, ምንም አይደለም, ይህ በዱቄት ደረጃ ላይ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው.

6. ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ይረጩ.

7. ዱቄቱን በፊልም ይሸፍኑት እና ለ 1 - 1.5 ሰአታት ሙቅ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ መጨመር እና በድምጽ መጨመር አለበት. ዱቄቱ መውደቅ እስኪጀምር ድረስ መፍጨት አለበት.

8. ተስማሚውን ድብል ይቁሙ. ዱቄቱ አየር የተሞላ እና የተቦረቦረ ይሆናል።

9. በምግብ አሰራር መሰረት በቀሪው ወተት ውስጥ ጨው እና ስኳር ይቀልጡ.

10. እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይከፋፍሏቸው. እርጎቹን ወደ ዱቄቱ እናስቀምጠዋለን ፣ እና ነጭዎቹን አሁን ወደ ዱቄቱ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ፓንኬኮችን ከመጋገርዎ በፊት እንደ መጨረሻው እናስተዋውቃቸዋለን ።

11. በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ.

የእነሱ ውፍረት በዱቄቱ ውፍረት ላይ ይወሰናል.

ዱቄቱ ቀጭን እና በቀላሉ እንዲሰራጭ ከፈለጉ በዱቄቱ ውስጥ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩ። እና ፓንኬኮች ወፍራም እንዲሆኑ ከፈለጉ, ዱቄት ማከል ይችላሉ, ወይም እንደዛው መተው ይችላሉ, በድስት ውስጥ ተጨማሪ ሊጥ ይጨምሩ.

13. ዱቄቱን ሸፍኑ እና በድምጽ መጠን ሁለት ጊዜ እስኪጨምሩ ድረስ ለሌላ 1 - 1.5 ሰአታት ይተዉ.

14. ዱቄቱ እንዲረጋጋ, ሽፋኑን እንዲሸፍነው እና ለሁለተኛ ጊዜ እንዲነሳ ለማድረግ የተነሳውን ሊጥ ያንቀሳቅሱ.

ለሁለተኛ ጊዜ ዱቄቱ በጣም በፍጥነት ይነሳል. ሁለተኛው መነሳት ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል.

15. የተቀቀለውን ሊጥ በደንብ ያሽጉ, ወደ ታች ይጫኑት እና ይቅቡት.

16. እስኪረጋጋ ድረስ ነጭዎችን ይምቱ. ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ። ከዚህ በኋላ ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት.

17. ፓንኬኬቶችን መጋገር እንጀምር. በተለመደው ደረቅ መጥበሻ ውስጥ እጠብሳቸዋለሁ የማይጣበቅ ሽፋን.

የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን እቀባለሁ ።

ያልተጣበቀ ሽፋን የሌለው መጥበሻ ካለዎት ከእያንዳንዱ ፓንኬክ በፊት ቅባት ያስፈልግዎታል.

18. ፓንኬኮች ለማብሰል ጊዜ እንዲኖራቸው በመጠኑ ሙቀት ላይ መጋገር አለባቸው.

19. እንደተለመደው መጋገር, ዱቄቱን ወደ ድስቱ መሃከል ያፈስሱ, ከዚያም በጠቅላላው መሬት ላይ ያሰራጩት, እጀታውን በትንሹ በማዞር.

የእርሾ ፓንኬክ ሊጥ በቀስታ ይሰራጫል።

20. በመጀመሪያ በአንድ በኩል ይቅቡት, ከዚያም ወደ ሌላኛው ያዙሩ.

የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በዘይት ይቀቡ. ከተፈለገ በፓንኬክ ላይ ስኳርን ማፍሰስ ይችላሉ.

የዚህ ጣፋጭ ምግብ ቀላል ቢሆንም, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለቀረበው ጥያቄ መልስ መስጠት አይችልም. በዚህ ረገድ, ለእርስዎ ትኩረት ለማቅረብ ወስነናል ደረጃ በደረጃ ዘዴጣፋጭ እና ቀጭን የቤት ውስጥ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ. በነገራችን ላይ, መሰረት በማድረግ እነሱን ማዘጋጀት ይችላሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች. በጣም ቀላል እና በጣም ተደራሽ የሆኑትን ዘዴዎች ብቻ እናስብ.

በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ቀጭን ፓንኬኮች: ከተጠናቀቁ ምርቶች ፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ጣፋጭ ትኩስ እና ሙሉ ቅባት ያለው ወተት በመጠቀም ይዘጋጃል. ከተጠበሰ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰሩ ፓንኬኮች እንደ ሙሉ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም, ነገር ግን የታሸገ ምግብ (በስጋ, የጎጆ ጥብስ, አይብ, ፍራፍሬ, ቤሪ, ወዘተ) ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል:

• ትኩስ የስብ ወተት - 600 ሚሊሰ;
• ትልቅ እንቁላል - 2 pcs .;
• ጥሩ አዮዲድ ጨው - ½ ማንኪያ;
• ቀላል ጥራጥሬ ስኳር - አንድ የሾርባ ማንኪያ (ወደ ጣዕም ጨምር);
• የጠረጴዛ ሶዳ - 1/3 ትንሽ ማንኪያ (በሆምጣጤ ማጥፋት አያስፈልግም);
• የቀዘቀዘ የፈላ ውሃ - ወደ 2/3 ኩባያ;
• የተጣራ ቀላል ዱቄት - በግል ምርጫዎ (ወደ 2 ኩባያ ገደማ) ይጨምሩ;
• ያልተጣራ ቅቤ - 160 ግራም (የተጋገሩ ምርቶችን ለመቀባት);
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 4-7 ትላልቅ ማንኪያዎች (ለመቅመስ).

መሰረቱን በማፍሰስ

ቀጭን ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ በተቻለ መጠን ፈሳሽ መሆን አለበት. ከሁሉም በላይ, በድስት ውስጥ በደንብ የሚሰራጨው በዚህ መንገድ ብቻ ነው. ይህንን ለማድረግ አዲስ የስብ ወተትን በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ እና እስኪሞቅ ድረስ ትንሽ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም በሞቀ መጠጥ ውስጥ ስኳር, የጠረጴዛ ሶዳ እና ጥሩ አዮዲድ ጨው ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ መቀላቀል, ሙሉ ለሙሉ መሟሟቸውን ማረጋገጥ ይመረጣል. በመቀጠልም የተገረፈውን ድብልቅ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. የዶሮ እንቁላልእና ፈካ ያለ ዱቄት.

በውጤቱም, viscous እና ከሞላ ጎደል ወፍራም ሊጥ ማግኘት አለብዎት. የበለጠ ፈሳሽ ለማድረግ, ትንሽ የቀዘቀዘ የፈላ ውሃን በመሠረቱ ላይ ያፈስሱ. በመጨረሻም ዱቄቱን ለስላሳ ፓንኬኮች በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ይመከራል. በዚህ ጊዜ መሰረቱ ተመሳሳይነት ያለው እና በተቻለ መጠን እብጠቶች የጸዳ ይሆናል.

በብርድ ፓን ውስጥ ምርቶችን መጋገር

ዱቄቱ ወደሚፈለገው ወጥነት ከደረሰ በኋላ በጥንቃቄ መቀቀል መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ መደበኛ ወይም ልዩ የፓንኬክ ሰሪ መጠቀም የተሻለ ነው. ስለዚህ መሰረቱን በሾርባ ማንጠልጠያ ተቆልጦ ወደ ሳህኑ ውስጥ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ ይህም በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል እንዲከፋፈል ይረዳል ። የመጀመሪያዎ ፓንኬክ ጉብ እንዳይሆን ለመከላከል ድስቱን ቀይ-ትኩስ ሽታ ከሌለው የአትክልት ዘይት ጋር ቀድመው ማሞቅ ያስፈልግዎታል።

በጠረጴዛው ላይ በትክክል እንዴት ማቅረብ እንደሚቻል?

ጣፋጭዎቹ በሁለቱም በኩል ቡናማ እና በሚያማምሩ ጉድጓዶች ከተሸፈኑ በኋላ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ መቀመጥ እና በሙቀት ጊዜ በቅቤ መቀባት አለባቸው. ይህ ሂደት ጣፋጩን የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል.

ቀጭን እንዴት እንደሚጋገር

ብዙ ሰዎች ለስላሳ ፣ ወፍራም እና ለስላሳ ፓንኬኮች በ kefir ሊሠሩ እንደሚችሉ ያምናሉ። ግን ያ እውነት አይደለም። ከሁሉም በላይ, በተቀባ ወተት መጠጥ ላይ በመመርኮዝ ዱቄቱን በትክክል በማቀላቀል በጣም ቀጭን ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ እኛ ያስፈልገናል:

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .; (3 መጠቀም ይችላሉ);
• ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ወፍራም kefir - 800 ሚሊሰ;
• የጠረጴዛ ሶዳ - 2/3 ትንሽ ማንኪያ;
• ቀለል ያለ የስንዴ ዱቄት - ወፍራም እስኪሆን ድረስ ወደ መሰረቱ ይረጩ;
• የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ - 1 ብርጭቆ ገደማ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - ለመቅመስ;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ 7 ትላልቅ ማንኪያዎች እና 2 ሊጥ;
• የጎማ ቅቤ - ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኬቶችን ለመቀባት.

መሰረቱን በማዘጋጀት ላይ

ቀጭን ፓንኬኬቶችን ከ kefir ጋር ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን በደንብ መቀላቀል አለብዎት። ይህንን ለማድረግ, ወፍራም እና ቅባት ያለው kefir ወደ ኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ እና ትንሽ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም በተፈጨ ወተት መጠጥ ውስጥ ፈሳሹ በደንብ አረፋ እንዲፈጠር የጠረጴዛውን ሶዳ ማጥፋት ያስፈልግዎታል. ከዚህ በኋላ በኬፉር ውስጥ ስኳር እና ጥሩ ጨው ይጨምሩ ፣ እንዲሁም በደንብ የተከተፉ እንቁላሎችን ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና የተጣራ ቀላል ዱቄት ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ካዋሃዱ ፣ በጣም ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት። ይበልጥ ቀጭን ለማድረግ, የቀዘቀዘ ውሃ ማከልዎን ያረጋግጡ, አንዴ መሰረቱ ተመሳሳይ ከሆነ, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በቤት ሙቀት ውስጥ መተው ይመከራል. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ቀጭን ምርቶችን በደህና ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

የፓንኬክ ጥብስ ሂደት

በተለይም ከወተት ጋር ከተዘጋጁ ጣፋጮች በተቃራኒ የ kefir ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳነት እንዲሁም በትንሽ መራራነት እና እርጥበት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ልብ ሊባል ይገባል። በነገራችን ላይ እንዲህ ያሉ ምርቶችን ለመሙላት መጠቀም በጣም አይመከርም. ይህ የሆነበት ምክንያት ስስ ፓንኬኮች በፍጥነት ስለሚቀደዱ ሁሉም ሙላዎች እንዲወጡ ያደርጋል።

ስለዚህ የ kefir ጣፋጭ ለማዘጋጀት አንድ መጥበሻን በከፍተኛው ሙቀት ላይ ማድረግ አለብዎት, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዘይት ያፈስሱ እና እስከ ቀይ ሙቅ ድረስ ይሞቁ. በመቀጠል የፈሳሹን መሠረት በትንሽ የሾርባ ማንኪያ መጠን ውስጥ በሙቅ ሳህን ላይ በክብ እንቅስቃሴ ላይ ያፈሱ። ዱቄቱ በድስት ውስጥ በእኩል መጠን እንዲከፋፈል በፍጥነት እና በከፍተኛ ሁኔታ ወደ ተለያዩ አቅጣጫዎች ማዘንበል ይመከራል። በኋላ የታችኛው ክፍልምርቱ ወርቃማ ቡናማ ይሆናል እና ጫፉ በበርካታ ቀዳዳዎች ይሸፈናል, ፓንኬክ በሰፊው ስፓታላ በመጠቀም መገልበጥ እና የማብሰያው ሂደት መደገም አለበት. በመጨረሻው ላይ የተጠናቀቀው ትኩስ ጣፋጭ በተቀላቀለ ቅቤ በብዛት መቀባት ያስፈልገዋል.

በነገራችን ላይ እንዲህ ያሉ ምርቶችን በሚጋገርበት ጊዜ ድስቱን በአትክልት ስብ አንድ ጊዜ ብቻ መቀባት ይመረጣል. ያለበለዚያ ፣ የእርስዎ ፓንኬኮች በጣም ቅባት እና ትንሽ ጨዋ ይሆናሉ።

ወደ ጠረጴዛው በትክክል ማገልገል

ቀጭን እና ለስላሳ የኬፊር ፓንኬኮች እንደ ማር ወይም የተጨመቀ ወተት ካሉ ጣፋጮች ጋር ወደ ጠረጴዛው ሙቅ ማገልገል ጥሩ ነው. በተጨማሪም ጠንካራ ሻይ, ቡና ወይም ኮኮዋ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ለማቅረብ ይመከራል.

በውሃ ላይ ፓንኬኬቶችን ማብሰል

በሚገርም ሁኔታ በውሃ የተሠሩ ቀጭን ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናሉ. በተጨማሪም, በክፍት ስራ ናፕኪን መልክ መጋገር እና በተመሳሳይ ኦሪጅናል መንገድ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ. ለዚህ እኛ ያስፈልገናል:

• ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ትኩስ ወተት - ሙሉ ብርጭቆ;
• የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ - ወደ 3 ብርጭቆዎች;
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ጥሩ ነጭ ስኳር - ወደ ጣዕም ጨምር;
• የጠረጴዛ ሶዳ - ½ ትንሽ ማንኪያ;
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ወደ ሊጥ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው መጥበሻ;
• ጥሩ የባህር ጨው - ወደ ጣዕም ጨምር;
• የተጣራ ዱቄት - ወደ 1-3 ብርጭቆዎች;
• ያልበሰለ ቅቤ - ወደ 90 ግራም (ጣፋጩን ለመቀባት).

ዱቄቱን በማዘጋጀት ላይ

ቀጭን ክፍት የስራ ፓንኬኮች በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ከመግዛቱ በፊት የሙቀት ሕክምናመሰረቱ በውሃ ላይ የተመሰረተ ነው, በደንብ መቀላቀል አለበት. ይህንን ለማድረግ, ወተት እና የቀዘቀዘ የፈላ ውሃን በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ማዋሃድ እና ከዚያም የጠረጴዛ ሶዳ, ጥሩ ጨው, ስኳር, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጠንካራ እንቁላል ይጨምሩ. በደንብ ከተደባለቀ በኋላ, የተከተፈውን ቀላል ዱቄት ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ. በውጤቱም, አንድ ነጠላ እብጠት ሳይኖር ፈሳሽ እና ተመሳሳይነት ያለው መሠረት ማግኘት አለብዎት.

በብርድ ፓን ውስጥ ምርቶች ኦሪጅናል መጥበሻ

ቀጭን የዳንቴል ፓንኬኬቶችን ለመሥራት, የተለመደው የፕላስቲክ ሶዳ ወይም የሶዳ ጠርሙስ መውሰድ አለብዎት. የማዕድን ውሃ, እና ከዚያም በደንብ ያጥቡት እና ከ5-6 ሚሊ ሜትር (ከእንግዲህ በላይ) ዲያሜትር ባለው ክዳኑ ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ. ከዚህ በኋላ የጡጦውን ክፍል ወደ መያዣው ውስጥ ማፍሰስ እና መጋገር መጀመር ያስፈልግዎታል. ይህን ለማድረግ, (አትክልት) ዘይት ቀይ-ትኩስ ጋር ይቀቡታል መጥበሻ ለማሞቅ እና ትርምስ openwork ቅጦችን መልክ መሠረት አፈሳለሁ. ለወደፊቱ ፓንኬኮች ከወተት ወይም ከ kefir ጋር ከተዘጋጁት መደበኛ ምርቶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ መጋገር አለባቸው ።

ኦሪጅናል ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ጠረጴዛው እንዴት ማገልገል ይቻላል?

ቀጫጭኑ የላሲ ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ከተጠበሱ በኋላ በሞቀ ጊዜ በቅቤ ይቀቡ እና ወዲያውኑ ከቡና ፣ ከሻይ ወይም ሌላ መጠጥ ጋር ይቅቡት ። በዚህ ሁኔታ ጣፋጩን በሚያምር ሁኔታ በጥቅልል ውስጥ መጠቅለል ወይም ወደ ትሪያንግሎች ማጠፍ ይመከራል።

ጣፋጭ የፓንኬኮችን አንድ ላይ እንሥራ

ቀጫጭን እርሾ ፓንኬኮች ከቀደሙት ሁሉ የበለጠ አጥጋቢ ይሆናሉ። ግን ለመዘጋጀት ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.

ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት አለብዎት:

• ትኩስ የስብ ወተት - 850 ሚሊ ሊትር;
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ጥሩ የጠረጴዛ ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ደረቅ ጥራጥሬ እርሾ - የጣፋጭ ማንኪያ;
• ቫኒሊን - 7-11 ግ;
• ትኩስ ቅቤ - 50 ግራም;
• የተጣራ ዱቄት - 500 ግራም ያህል (በእርስዎ ምርጫ ላይ ይጨምሩ);
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች.

መሰረቱን የማዘጋጀት ሂደት

ዱቄቱን በማዘጋጀት ቀጭን እርሾ ፓንኬኮች መደረግ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ደረቅ እርሾን ከተጠበሰ ስኳር እና አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት ጋር ማዋሃድ እና ከዚያ በላዩ ላይ ትኩስ ትኩስ ወተት አፍስሱ እና ለ 35-45 ደቂቃዎች በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይተዉት። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ጥሩ ጨው, የተከተፈ የዶሮ እንቁላል, ቫኒሊን, የተቀላቀለ ቅቤ እና የተቀረው የስንዴ ዱቄት በዱቄት ውስጥ መጨመር አለበት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውዋቸው.

በዚህ ጊዜ የእርሾው መሠረት በደንብ ይነሳል, መራራ እና መዓዛ ይሆናል. በእንደዚህ አይነት ድርጊቶች ምክንያት በጣም ወፍራም ሊጥ ካገኙ, ትንሽ የቀዘቀዘ የፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ከዚህ በኋላ መሰረቱን እንደገና ለሩብ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ይመከራል.

የማብሰል ሂደት

እርሾ ፓንኬኮች ልክ እንደ ቀድሞዎቹ ምርቶች በተመሳሳይ መንገድ በብርድ ፓን ውስጥ ይዘጋጃሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, በተቻለ መጠን ቀጭን, ትላልቅ ቀዳዳዎች እና ትንሽ መራራነት ይለወጣሉ. ጣፋጩን በሙሉ ከተጠበሰ በኋላ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ መቀመጥ እና በተቀባ ቅቤ በብዛት መቀባት አለበት።

ለጠረጴዛው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በትክክል ማገልገል

ለእርሾ አጠቃቀም ምስጋና ይግባውና ይህ ጣፋጭ በጣም የተሞላ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ይሆናል። በዚህ ረገድ, እሱን መጠቀም አይመከርም (በተለይ በ ከፍተኛ መጠን), የእነሱን ምስል በጥንቃቄ የሚከታተል. ትኩስ ጣፋጭ ቡና ወይም ሻይ እንዲሁም እንደ ጃም, ጃም, የተጨመቀ ወተት ወይም ማር የመሳሰሉ የእርሾ ፓንኬኮችን ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይመከራል. መልካም ምግብ!

እናጠቃልለው

አሁን በውሃ, ወተት, ኬፉር እና ደረቅ እርሾን በመጠቀም ቀጭን ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. ሁሉም የተዘረዘሩ ምርቶች በተመሳሳይ መርህ እንደተዘጋጁ ልብ ሊባል ይገባል. ነገር ግን, የተለያዩ አካላትን, ጣዕማቸውን, የካሎሪ ይዘት እና መልክበከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ, ሁሉንም ምርቶች ከሞከሩ እና በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል አማራጭን በመምረጥ በየቀኑ የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ጣፋጭ ምግብ ማስደሰት ይችላሉ.

በቤት ውስጥ የፓንኬክ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ ለመማር የወሰኑ ሴቶች እቃዎችን የመምረጥ ችግር ያጋጥማቸዋል, ምክንያቱም ጣፋጭነት የሚዘጋጀው በወተት, በ kefir ወይም በውሃ ነው. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የስንዴ ዱቄትን ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ buckwheat ወይም በቆሎ ይጠቀማሉ.

በሩሲያ ውስጥ በጥንት ጊዜ ለ Maslenitsa ፓንኬኮች ይዘጋጁ ነበር. ጥሩ ፣ ክብ ፣ ወርቃማ ህክምና የተራበ ክረምት ማለፊያ ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ለ buckwheat ዱቄት እና መራራ ክሬም ምስጋና ይግባው, ወፍራም ፓንኬኮች ተገኝተዋል, እነሱም እንደ ዋና ምግብ ይቀርቡ ነበር. ዛሬ, ቀዳዳ ያለው የብርሃን, የላስቲክ መዋቅር ታዋቂ ነው, እና ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭነት ያገለግላሉ.

የትኛው የፓንኬክ ሊጥ ምግብ አዘገጃጀት ትክክል ነው ለማለት አስቸጋሪ ነው። ከ kefir ጋር የተቀቀለ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ቀጭን ይሆናሉ ፣ እና የበቆሎ ዱቄትበምድጃው ላይ ያልተለመደ ቀለም እና ጣዕም ይጨምራል። የተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት ምንም ይሁን ምን ውጤቱ አያሳዝንም.

በጣም ተወዳጅ የፓንኬክ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አቀርባለሁ. ከ ጋር በማጣመር ተወዳጅ አማራጭ ትኩስ ምርቶችቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት ይረዳዎታል።

ሳህኑን እና የካሎሪ ይዘቱን ለማዘጋጀት ምስጢሮችን ትንሽ ትኩረት እሰጣለሁ. ብዙ ሰዎች ፓንኬኮችን ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከተጨመመ ወተት ፣ ከጃም ወይም ከማር ጋር እንደሚመገቡ ምስጢር አይደለም ። በውጤቱም, ምግብ ጨጓራውን ይጭናል እና ሰውነት በካሎሪ ይሞላል. ምስልዎን እየተመለከቱ ከሆነ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ይጠቀሙ.

ክላሲክ ፓንኬክ ሊጥ ከወተት ጋር

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 600 ሚሊ.
• ዱቄት - 300 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ሶዳ - 0.1 የሻይ ማንኪያ.
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ.
• ሲትሪክ አሲድ - 0.5 የሻይ ማንኪያ.
• የወይራ ዘይት- 1 tbsp. ማንኪያ.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ በማቀቢያው ይደበድቡት ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በቀሪው ውሃ ውስጥ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ይፍቱ.
2. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት በሶዳ እና በጨው ይቀላቀሉ. በተፈጠረው የዱቄት ድብልቅ ውስጥ የተደበደቡ እንቁላሎችን ይጨምሩ, ከመቀላቀያው ጋር ይደባለቁ እና ዱቄቱን ለሶስተኛ ሰዓት ያህል ይተዉት. ከዚያም በውሃ ውስጥ የተሟሟትን ይጨምሩ ሲትሪክ አሲድእና ቅስቀሳ.
3. በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት በመጨመር በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በሁለቱም በኩል ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. እነዚህ ፓንኬኮች ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ.

በውሃ ላይ ያለው የፓንኬክ ስሪት በካሎሪ ዝቅተኛ ነው, በወተት እና በቅቤ እጥረት ምክንያት. በአማካይ 100 ግራም ምርት 135 ኪ.ሰ.ለቁርስ ጥቂት ፓንኬኮች ምስልዎን አይጎዱም።

የፓንኬክ ሊጥ ከ kefir ጋር

አየር የተሞላ ፣ ስስ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፓንኬኮች ከፈለጉ ለማዘጋጀት kefir ይጠቀሙ። ጣፋጭ ምግብ የሚዘጋጀው ከ አነስተኛ መጠንምርቶች እና ብዙ ጊዜ አይጠይቅም.

ግብዓቶች፡-

• kefir - 3 ብርጭቆዎች.
• ዱቄት - 2 ኩባያ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላሎቹን ይሰብሩ, ነጭዎቹን ከ yolks ነጭ ያድርጉ. እርጎቹን በስኳር መፍጨት ፣ ከሁለት ብርጭቆዎች kefir ጋር በማጣመር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ.
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል ነጭዎችን በጨው ይምቱ. የቀረውን kefir ከተቀጠቀጠ እንቁላል ነጭ ጋር ወደ ዱቄቱ አፍስሱ። ቀስቅሰው።
3. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ፓንኬኬቶችን በዘይት ይቀቡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ይቅቡት ።

የቪዲዮ ምግብ ማብሰል

የ kefir ፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም በአማካይ 175 ኪ.ሰ. ከወተት ምርመራ ጋር ሲነፃፀር ጠቋሚው በትንሹ ዝቅተኛ ነው. ይህ በዋና ዋና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች የካሎሪ ይዘት ልዩነት ምክንያት ነው.

ለፓንኮኮች የእርሾ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

የእርሾ ሊጥ በጣም ቀጭን ፓንኬኬቶችን ለመሥራት የተሻለ ነው. ከእንደዚህ አይነት ሊጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ዋናው ነገር ለአንድ ፓንኬክ መጠን በትክክል መወሰን ነው. ውጤቱም በጣም ጥሩ የቁርስ ምግብ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ኬፍር - 700 ሚሊ ሊትር.
• የስንዴ ዱቄት - 1.5 ኩባያ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
• ደረቅ እርሾ - 11 ግ.
• ቫኒሊን, ጨው.

አዘገጃጀት፥

1. kefir ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቫኒሊን አንድ ሳንቲም ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ ፣ አንድ ማንኪያ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። ውጤቱም ወጥነት ያለው ወፍራም ክሬም የሚመስል ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ነው።
3. መያዣውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና እስከ 40 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያጥፉ። ዱቄቱን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠኑ ይጨምራል.
4. ጊዜው ካለፈ በኋላ ያስታውሱ እርሾ ሊጥእና ማሰሪያ በመጠቀም ይንቀጠቀጡ. በውጤቱም, መጠኑ በትንሹ ይቀመጣል እና የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል.
5. በተጣራ ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ በሁለቱም በኩል የእርሾ ፓንኬኮችን መጋገር። የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን ይቅቡት።

የእርሾው ፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት በሁለት መቶ ኪሎ ካሎሪ ውስጥ ነው, ምርቱ በንጹህ መልክ ከተበላ.በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ከተበላ, ጠቋሚው በእጥፍ ይጨምራል.

ቀጭን እና ወፍራም የፓንኬክ ሊጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ

ቀጭን ሊጥ

ቀጭን ፓንኬኬቶችን ማብሰል ቀላል ስራ አይደለም, ይህም አንዳንድ የምግብ ምስጢሮችን ሳያውቅ ሊፈታ አይችልም. አካፍላለሁ። ትክክለኛው ቴክኖሎጂዝግጅቶች እና ሁሉም ምስጢሮች.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 0.5 l.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ዱቄት - 2 ኩባያ.
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ.
• የአትክልት ዘይት, ሶዳ.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላሎቹን ከስኳር እና ከጨው ጋር በማዋሃድ ይምቱ. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የተወሰነ ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
2. የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ, ግማሽ ወተት እና የቀረውን ዱቄት ወደ ሊጥ, ቅልቅል. የቀረውን ወተት ያፈስሱ, ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
3. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ቀጭን ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ, በዘይት ቀድመው ይቀቡ.

ወፍራም ለስላሳ ሊጥ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ለስላሳ ፓንኬኮች አድናቂዎች አድናቆት ይኖረዋል። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሞከርኩ እና በዚህ ላይ ወሰንኩ. ጃም ወይም ሽሮፕ የሚወስዱ ባለ ቀዳዳ ፓንኬኮች እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 2 pcs .;
• ወተት - 300 ሚሊ ሊትር.
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
• ዱቄት - 300 ግ.
• መጋገር ዱቄት - 2.5 የሻይ ማንኪያ.
• ቅቤ ቅቤ - 60 ግ.
• ጨው.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላል በስኳር እና ወተት ይምቱ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹን ያጣምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። ጎመን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት.
2. በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ተኩል ያህል ወፍራም ፓንኬኮች በቅድሚያ በማሞቅ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጋግሩ። በሚወዷቸው ቶፖች ያገልግሉ።

የሚመስለው የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተለየ አይደለም, ነገር ግን ልዩነቶቹ ሙሉ በሙሉ የሚገለጹት በተጠናቀቁ ፓንኬኮች ውስጥ ብቻ ነው. የምግብ አሰራሮችን በተግባር ይሞክሩ, እና ልዩነቱ ግልጽ ይሆናል.

ጣፋጭ የቾክስ ኬክ ከወተት ጋር

የኩሽ ፓንኬኮች ይወዳሉ? Choux pastry እንዴት እንደሚሰራ ከተማሩ በቀላሉ ሊያዘጋጁዋቸው ይችላሉ. ያስታውሱ, የመጨረሻው ውጤት በአብዛኛው የተመካው በወተት ጥራት ላይ ነው. ሙሉ ወፍራም ወተት ለኩሽ ፓንኬኮች የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 1 ብርጭቆ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዱቄት - 1 ኩባያ.
• ስኳር - 6 tbsp. ማንኪያዎች
• ሙቅ ውሃ- 0.5 ኩባያ.
• የቫኒላ ስኳር - 1 ሳህኖች.
• ጨው, ሶዳ, የተጣራ ዘይት.

አዘገጃጀት፥

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ። በተፈጠረው እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ወተት, ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. የተቀላቀለ ቅቤን ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ከእንጨት የተሠራ ስፓትላ በመጠቀም ይቀላቅሉ። የሚቀረው በሚፈላ ውሃ, ቫኒሊን እና ሶዳ ውስጥ ማፍሰስ ነው. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ይተውት.
3. የኩሽ ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ከተጨመረ ቅቤ ጋር ይጋግሩ. ቀዳዳዎች ከታዩ በኋላ በጥንቃቄ ያዙሩት.

የቪዲዮ አዘገጃጀት

ቀለል ያሉ ቢሆኑም, የኩሽ ፓንኬኮች በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ናቸው. እና ምንም አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም እነሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።

በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ልዩ የሆነ ሊጥ

አሁን, ውድ የቤት እመቤቶች, በቤት ውስጥ በፕላስቲክ ሶዳ ጠርሙስ ውስጥ ዱቄት እንዴት እንደሚሠሩ አስተምራችኋለሁ. ይህ ቀላል መሳሪያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምን ያህል ህይወትዎን ቀላል እንደሚያደርግ በቅርቡ ይመለከታሉ.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 10 tbsp. ማንኪያዎች
• ወተት - 600 ሚሊ ሊትር.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
• ጨው.

አዘገጃጀት፥

1. የፓንኬክ ሊጥ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል የፕላስቲክ ጠርሙስጥራዝ 1.5 ሊት እና ትንሽ የውሃ ማጠራቀሚያ. በመጀመሪያ ዱቄትን ወደ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም በትንሽ የተደበደቡ እንቁላሎች, የአትክልት ዘይት እና ወተት ውስጥ ያፈስሱ.
2. በመጨረሻም በጠርሙስ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና ንጥረ ነገሮቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንቀጠቀጡ. የፓንኬክ ሊጥ ዝግጁ ነው.
3. ፓንኬኮችን ለመሥራት, የተቀባ መጥበሻን ያሞቁ, ክዳኑን ይክፈቱ እና ከጣፋዩ በታች ያለውን ሊጥ ያፈስሱ. የድብልቁን መጠን እራስዎ ይወስኑ። ዋናው ነገር የፓኑን የታችኛው ክፍል ይሸፍናል. ከአንድ ደቂቃ በኋላ ያዙሩት.

በጣም ጥሩ የሆነ የፓንኬክ ሊጥ ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳዎታል. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አንድ መጥበሻ ብቻ ቆሻሻ ማድረጉ ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ግን በሚታወቀው ምግብ ማብሰል ወቅት የቆሸሹ ምግቦች ዝርዝር ማንኪያ ፣ ማሰሮ እና ጎድጓዳ ሳህን ያካትታል ።

ያለ እንቁላል የፓንኬክ ሊጥ ማድረግ ይቻላል?

አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ያለ እንቁላል ጥሩ ሊጥ ማዘጋጀት እንደማይቻል እርግጠኛ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ጥቂት ዘዴዎችን ካወቁ, እንቁላል የሌላቸው ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ዋናው ነገር ድብልቅው ትክክለኛ ወጥነት ያለው መሆኑ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 250 ሚሊ.
• ውሃ - 250 ሚሊ.
• ዱቄት - 20 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ.
• ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ.
• ኮምጣጤ እና ሶዳ - እያንዳንዳቸው 0.25 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት፥

1. የተጣራውን ዱቄት ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ውሃ እና ወተት አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። የተጣራ ዘይት ጨምሩ እና ድብልቁን በማቀቢያው ይደበድቡት. ውጤቱም ፈሳሽ ሊጥ ይሆናል.
2. ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ግሉተን ይለቃል, በዚህም ምክንያት ፓንኬኮች በመደበኛነት ይጋገራሉ. ከመጥበስዎ በፊት, በሆምጣጤ ውስጥ የተሟሟ ሶዳ (ሶዳ) ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ.
3. ፓንኬኬቶችን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይጋግሩ, በዘይት ቀድመው ይቀቡ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 45 ሰከንዶች ያብስሉት።

ከፓንኬክ ሊጥ ከፓንኬኮች በተጨማሪ ምን ሊሠሩ ይችላሉ?

የፓንኬክ ሊጥ ሌሎች ብዙ አስደናቂ ነገሮችን ለማድረግ እንደሚያገለግል ያውቃሉ ጣፋጭ ምግቦች? ስለ ነው።ስለ ፈጣን እና ቀላል መጋገር። ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ስለሚከማች ፣ ሥራ የበዛባቸው የቤት እመቤቶች ከዚህ በታች የማካፍላቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥልቀት እንዲመለከቱ እመክራለሁ።

የፓንኬክ ኬክ

በጥያቄ ውስጥ ያለው ጣፋጭነት ይወክላል ፍጹም ጥምረትፓንኬኮች, ቸኮሌት እና ብርቱካን ዘይት. ጀማሪም እንኳን ኬክ የማዘጋጀት ስራውን ይቋቋማል።

ግብዓቶች፡-

• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ.
• የቸኮሌት ቅቤ - 100 ግራም.
• ወተት - 0.5 l.
• ዱቄት - 250 ግ.
• ስኳር - 50 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - 300 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ.
• የተከተፈ ፒስታስኪዮስ, ጨው, የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት፥

1. ዱቄቱን አዘጋጁ. ወተትን ከእንቁላል, ከስኳር, ከጨው, ከዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ. የተፈጠረውን ድብልቅ ከመደባለቅ ጋር ይምቱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት። ጊዜው ካለፈ በኋላ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ፓንኬኬቶችን ይቅቡት.
2. መሙላቱን ያድርጉ. ለስላሳ የቸኮሌት ቅቤን ከጎጆው አይብ ጋር ይምቱ። ውጤቱም አየር የተሞላ ክሬም ይሆናል. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ, ቤሪዎቹን ይፍጩ.
3. እያንዳንዱን ፓንኬክ በክሬም ሽፋን ላይ ይሸፍኑ, እና በክሬሙ ላይ ትንሽ የቤሪ ንጹህ ያሰራጩ.
4. ኬክን ያሰባስቡ. ጣፋጩን ትኩስ ቤሪ, ፒስታስዮስ እና የቸኮሌት ሽሮፕ ይሙሉት.

ክላፉቲስ

ክላፉቲስ የፓንኬክ ሊጥ እና ወቅታዊ ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን በመጠቀም የተሰራ ድስት ነው። ዋና ስራውን የፈጠሩት የፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ቤሪዎችን ከግንድ እና ከዘር ጋር ይጠቀማሉ። በውጤቱም, የቤሪ ፍሬዎች አነስተኛ ጭማቂ ይለቃሉ, ይህም በጣፋጭቱ ጥሩ መዓዛዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
• ክሬም 20% - 200 ሚሊ.
• ቅቤ - 50 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ዱቄት - 75 ግ.
• ስኳር - 100 ግራም.
• የቫኒላ እንጨት - 1 pc.
• የቤሪ ፍሬዎች.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ዱቄት ፣ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቀስ በቀስ ወተት እና ክሬም ያፈስሱ, በደንብ ያሽጉ.
3. አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎችን በሙፊን ጣሳዎች ስር አስቀምጡ እና በጡጦ ይሞሉ.
4. የሚቀረው እቃውን በምድጃ ውስጥ ማስገባት ብቻ ነው. በሁለት መቶ ዲግሪዎች, ጣፋጩ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.

ማከሚያውን በሙቅ ያቅርቡ.

ዮርክሻየር ፑዲንግ

ከፓንኬክ ሊጥ የተሰሩ የጨረታ መጋገሪያዎች በእንግሊዘኛ ቴክኖሎጂ ተዘጋጅተው በመሙላት ተሞልተው በንጹህ መልክ ከ የተጠበሰ ሥጋወይም ለተጠበሰ የበሬ ሥጋ እንደ የጎን ምግብ ያገለግላል። በሁሉም ሁኔታዎች, በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር.
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዱቄት - 125 ግ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው.

አዘገጃጀት፥

1. ዱቄትን ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ, በሩብ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ቅልቅል.
2. የቀረውን ወተት አፍስሱ እና ያነሳሱ. የተፈጠረውን ሊጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት.
3. ከ 8-10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሻጋታ ውስጥ ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ እና ለማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ትኩስ ቅርጻ ቅርጾችን በፓንኮክ ሊጥ ሙላ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጠው. በ 220 ዲግሪ ጋግር.

እንደሚመለከቱት, የፓንኬክ ሊጥ ሁሉንም አይነት የምግብ አሰራርን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. የተቀበሉትን መረጃዎች ልብ ይበሉ እና ቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ።

ጀማሪ ኩኪዎች ፓንኬኮችን ማብሰል ነው የሚል አስተያየት አላቸው። በጣም ቀላሉ ተግባር. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል. በመጨረሻው የቁስ አካል እካፈላለሁ። ጠቃሚ ምክሮችእንደ መመሪያ ሆኖ የሚያገለግለውን "ትክክለኛ" ፓንኬኮች በማዘጋጀት ላይ. ሁሉንም ምክሮች በተግባር ሞከርኩ እና ስለ ውጤታማነታቸው በተደጋጋሚ እርግጠኛ ነበርኩ.

ፓንኬኮችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እርስዎ እንደተረዱት, ፓንኬኮችን ማብሰል የተወሰኑ ክህሎቶችን እና ልምዶችን ይጠይቃል. ምን ያህል ሊጥ ማፍሰስ, መቼ እንደሚገለበጥ, መቼ እንደሚያስወግድ - በጣም አስፈላጊ ጥያቄዎች. ለማዘጋጀት እንዲረዳዎ የሚከተሉትን ዘዴዎች ይመልከቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች.

1. ትልቅ ዋጋጣፋጭ ምግቦች የሚዘጋጁበት ወለል አለው. ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው የሲሚንዲን ብረት መጥበሻ ምርጥ ነው. በእሱ ላይ, ፓንኬክ በእኩል መጠን ይጋገራል, ያገኛል የሚያምር ቀለም. የቴፍሎን ሽፋን እና ዝቅተኛ ጎኖች ያለው የፓንኬክ ፓን እንዲሁ ይሠራል.
2. ፓንኬኮችን ከማብሰልዎ በፊት ድስቱን በደንብ ያሞቁ። የታችኛውን ክፍል በደረቅ ጨው ይሸፍኑ እና እስኪጨልም ድረስ ይሞቁ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጨዉን ያራግፉ እና ሳህኖቹን ይጥረጉ የወረቀት ፎጣ.
3. የምድጃውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ወይም አንድ የአሳማ ስብ ቅባት ይቀቡ. በቅቤ ውስጥ ቅቤ ካለ, የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከማዘጋጀትዎ በፊት ብቻ ይቦርሹ. ቅቤ በዱቄቱ ውስጥ ካልተካተተ እያንዳንዱን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን ይቅቡት።
4. ማሰሪያውን 2/3 ሙላ በፓንኬክ ሊጥ ሙላ እና በሙቀት መጥበሻ መሃል ላይ አፍስሱ። ድስቱን በማእዘን ይያዙት እና ሽፋኑን በላዩ ላይ ለማሰራጨት ወደ ጎን ያሽከርክሩት. የመጀመሪያው ፓንኬክ ወደ ብስባሽነት ከተለወጠ, አትበሳጭ. ይህ ወጥ እና ቀጭን ፓንኬክ ለማዘጋጀት ምን ያህል ሊጥ እንደሚፈስ ለመወሰን ይረዳል።
5. መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ. ጠርዞቹ ወደ ቡናማነት ከተቀየሩ በኋላ ሹካ ወይም የእንጨት ስፓታላ በመጠቀም ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ።
6. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በተገቢው ዲያሜትር ላይ ባለው ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ. እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ይቀቡ። እንዳይደርቅ ለመከላከል, ሽፋን ያድርጉት. በኋላ ፣ ፓንኬኮችን ወደ ፖስታ ፣ ቱቦዎች ወይም ትሪያንግል ያዙሩ እና በጃም ፣ የተቀቀለ ወተት ወይም መራራ ክሬም ያቅርቡ።

ለእነዚህ ምክሮች ምስጋና ይግባውና ቤተሰብዎን በጣዕም እና በመዓዛ የሚያስደስት ጣፋጭ እና የሚያምር ፓንኬኬቶችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. አስታውስ, በጣም ጣፋጭ ምግቦች- በቅርብ ጊዜ ከመጥበሻው ውስጥ የወጡ. ጣዕሙን እንዲዘገይ አልመክርም።

ያለ እብጠት እንዴት እንደሚሰራ

በዱቄቱ ውስጥ እብጠቶች ካሉ, ጣፋጭ, ለስላሳ እና ቆንጆ ፓንኬኮች መቁጠር አይችሉም. እንደ እድል ሆኖ, ችግሩን ለመፍታት የሚያግዙ በርካታ መንገዶች አሉ.

• ዱቄቱን ያለ እብጠቶች ለማዘጋጀት, ፈሳሽ, ውሃ, ወተት ወይም kefir, በዱቄት ውስጥ ይፈስሳል. በውጤቱም, ጅምላው ለማነሳሳት ቀላል እና እብጠቶችን ለመስበር ቀላል ነው.
• እብጠቶችን ለማስወገድ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በመጀመሪያ አንድ ወፍራም ሊጥ ይቦጫጭቃሉ, ከዚያም ቀስ በቀስ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሰውን ፈሳሽ ያፈስሱ እና ይደባለቁ.
• ከመጠን በላይ ፈሳሽ በሚፈጠርበት ጊዜ ዱቄት ወደ መያዣው ውስጥ ማፍሰስ አይመከርም. የዱቄቱን ክፍል መውሰድ ፣ ዱቄት ማከል እና ማነሳሳት እና ከዚያ ከቀሪው ብዛት ጋር መቀላቀል ይሻላል።

ማንኛውም የተዘረዘሩ ዘዴዎች ትክክለኛውን የፓንኬክ ሊጥ ለማዘጋጀት ይረዳሉ እና ውጤቱም ተገቢ ይሆናል.

ፓንኬኮች እና መሳም አይወዱም። በቤተሰቤ ውስጥ, ፓንኬኮች ሁልጊዜ ምግብ ብቻ ሳይሆን ትንሽ የበዓል ቀን ናቸው. ሁላችንም በጠረጴዛው ላይ አንድ ላይ ተሰብስበን ጣፋጭ ማር, ሁሉም አይነት መጨናነቅ, ኮምጣጤ, እና እርግጥ ነው, እንደ ፀሐይ የሚያበራ ትልቅ የፓንኬክ ሳህን.

ለእኔ, ምናልባትም ለብዙ የአገራችን ነዋሪዎች, ፓንኬኮች ምግብ ብቻ አይደሉም. ደስ ከሚሉ ንግግሮች፣ ሞቅ ያለ ሻይ፣ ጣፋጭ ጃም ፣ እናት ፣ አያት እና በእርግጥ Maslenitsa ጋር አገናኘዋለሁ።

ንጥረ ነገሮች

ስለዚህ, ለአንድ ፓንኬኮች አገልግሎት ሊኖርዎት ይገባል:

• ወተት - 500 ሚሊሰ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የስንዴ ዱቄት - 200 ግራ;
• ጨው - 1⁄2 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ውሃ - 4 tbsp. ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ቅቤ - 30 ግራ.

ጣፋጭ እና ቀጭን ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. እንቁላሎቹን ወደ መያዣ ውስጥ ይምቱ, ስኳር ይጨምሩ. ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በሹካ ፣ ማደባለቅ ወይም ማንኪያ ይምቱ።
2. ወደ ድብልቅው ሩብ ሊትር ወተት ይጨምሩ. ዱቄቱን ለመቀላቀል ቀላል እንዲሆን እና በውስጡ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ አንዳንድ ምርቶችን መተውዎን ያረጋግጡ!
3. ጨው ጨምረው ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት.
4. ሁሉንም ዱቄት ወደ መያዣችን ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ ካልተጣራ, የተለያዩ ቆሻሻዎች በውስጡ ሊቆዩ ይችላሉ, ስለዚህ ለእርስዎ የምመክረው ይህን ቀላል እርምጃ ችላ ማለት አይደለም.
5. ጅምላውን እንደገና ይቀላቅሉ. አንድም እብጠት እንዳይቀር በዚህ ጊዜ የበለጠ በጥንቃቄ!
6. የቀረውን ወተት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
7. አሁን ውሃውን በድስት ውስጥ ማሞቅ ያስፈልግዎታል ፣ በትንሽ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ እና አረፋዎቹ ኬሚካዊ ምላሽ እስኪመጣ ድረስ ሳይጠብቁ ፈሳሹን ከእቃው ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ። በብርድ ፓን ውስጥ ምግብ ካበስል በኋላ ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና እንደ ንድፍ ያሉ በጣም ቆንጆ ቀዳዳዎች እንዲኖራቸው ሶዳ አስፈላጊ ነው።
8. አሁን ወደ ፓንኬኮች መጥበሻ ለመሄድ ጊዜው አሁን ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ልዩ የሚባሉት የፓንኬክ መጥበሻዎች አሉ-አልሙኒየም, የማይጣበቅ, ሴራሚክ, ወዘተ. ነገር ግን ዝቅተኛ ግድግዳዎች ያሉት መጥበሻ ከሌለዎት, ተስፋ አትቁረጡ! ብቸኛው ጉልህ ልዩነት ከፍ ያለ ግድግዳ ባላቸው ተራ መጥበሻዎች ውስጥ ሳህኑ በጎን በኩል ትናንሽ ቡቃያዎች ይወጣል እና ተስማሚ “ፀሐይ” ክበቦች ለማግኘት በጣም ቀላል አይደሉም።
9. መሬቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጥበስዎ በፊት ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ብቻ መደረግ አለበት. ነገር ግን, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፓንኬክ ከጣፋዩ ጋር ከተጣበቀ (ይህም በእራሱ ጥራት ላይ ብቻ የተመካ ነው), ከዚያም አዲስ ፓንኬክ ከመድረሱ በፊት ሁልጊዜ እንዲቀባው አሁንም እመክርዎታለሁ.
10. ድስቱን በደንብ ያሞቁ።
11. ዱቄቱን ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ። በተመሳሳይ ጊዜ ዱቄቱ ሙሉውን ገጽታ እንዲሞላው ትንሽ ማዞር ይችላሉ.
12. ይመልከቱ። ዱቄቱ አብሮ ከሆነ ውጭየተጋገረ, ከዚያም ፓንኬኩን በልዩ ጠፍጣፋ ስፓትላ ለማዞር ጊዜው ነው. ከዚያ ሌላ ደቂቃ ይጠብቁ እና የተገኘውን ምግብ ያስወግዱ!
13. የተፈጠረውን ፓንኬክ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በቅቤ መቀባትዎን ያረጋግጡ። ፓንኬኮች ከቀዘቀዙ በኋላ እርስ በርስ እንዳይጣበቁ ይህ አስፈላጊ ነው.
14. እና አሁን የመጨረሻው ንክኪ-ሻይ ያዘጋጁ ፣ የጃም ወይም የማር ማሰሮ ይክፈቱ ፣ ፓንኬክ ይውሰዱ እና ወደ ከፍተኛ ደስታ ጊዜ ውስጥ ይግቡ!