ሰላጣ ከቻይና ጎመን እና ደወል በርበሬ ጋር። የቻይና ጎመን ሰላጣ የቻይና ጎመን እና ጣፋጭ በርበሬ

ብዙ ጊዜ የቤት እመቤቶች ደወል በርበሬ ዛሬ በጣም ውድ ነው ብለው ያማርራሉ። ግን ገንዘቡ አይገባውም? ጭማቂ, ስጋ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ. በተለያየ ቀለም ይመጣል እና በአጠቃላይ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል! ዛሬ ሰላጣ እናዘጋጃለን-የቻይንኛ ጎመን ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር ፣ ያለ ጥርጥር ፣ ቤተሰብዎ ይወዳሉ።

በዋነኛነት በተጠበሰ አይብ ምክንያት ብቻ ያልተለመደ ይሆናል። ከሁሉም በላይ, ይህን ምርት ከ "ትኩስ", ኦሪጅናል ቅፅ ይልቅ በሌላ መንገድ የሞከሩባቸው ጥቂት ቦታዎች አሉ.

የምርት ዝርዝር፡-

• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲም;
• 100 ግራም የ Adyghe አይብ;
• 1 ቢጫ ደወል በርበሬ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 30 ግራም የቻይና ጎመን;
• 1/2 ቡቃያ ትኩስ ዲዊች;
• 15 ግራም ቅቤ;
• 30 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት.

የቻይና ጎመን ሰላጣ ፣ ደወል በርበሬ;

1. ቲማቲሞችን, ቃሪያዎችን, ጎመንን እና ዲዊትን እጠቡ. ሁሉንም ነገር ማድረቅ.
2. ዱቄቱን በደንብ ይቁረጡ እና ጎመንውን በጥሩ ቢላዋ በመጠቀም ይቁረጡ.
3. ቲማቲሞችን ከቲማቲሞች ያስወግዱ እና በግማሽ ይቁረጡ.
4. ከፔፐር ዘሮችን እና ግንዶችን ያስወግዱ. ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. በትልቅ ሰሃን ላይ የጎመን ቅጠሎችን, ቲማቲሞችን, ፔፐር እና ዲዊትን ያዋህዱ. አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከወይራ ዘይት ጋር, በቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል.
6. በግምት ሁለት ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ድስቱን ያሞቁ እና ቅቤን ይጨምሩበት። ወደ አምስት ግራም የሚወዷቸውን ደረቅ ቅመማ ቅመሞች ወደዚያ ይላኩ.
8. አንድ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ነገር ግን አስቀድሞ ከቅርፊቶች ማጽዳት አለበት.
9. ነጭ ሽንኩርቱን በቅመማ ቅመም ለሠላሳ ሰከንድ ይቅቡት። ሁሉም ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን እንዲሰጡ ይህ አስፈላጊ ነው.
10. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ የቺዝ ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጎን ለአራት ደቂቃዎች ይቅሏቸው. ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት መፈጠር አለበት.
11. የተዘጋጀውን አይብ በሰላጣው መሃል ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።

ጠቃሚ ምክር: ሌሎች አይብ ዓይነቶችን እንደ የተጠበሰ አይብ መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, cheddar ወይም mozzarella. እነዚህ ሁለት ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት "የተዘረጋ" አይብ በሚያስፈልግበት ጊዜ ነው. ነገር ግን ከዚያ በቂ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች አይኖሩም. አይብ በዳቦ (ዱቄት + እንቁላሎች + ብስኩቶች) ውስጥ "መጠቅለል" ያስፈልገዋል, አለበለዚያ በድስት ውስጥ ይሰራጫል.

የቻይና ጎመን እና ደወል በርበሬ ሰላጣ

የተጋገሩ አትክልቶች እንደ ትኩስ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አያካትቱም, ነገር ግን በዚህ መልክ ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ይልቅ በጣም ጤናማ ናቸው. ስለዚህ አትክልቶችን ማብሰል በጣም መጥፎ አማራጭ አይደለም.

የምርት ዝርዝር፡-

• 1 ትንሽ ዚቹኪኒ;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 6 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 1 የቻይና ጎመን ትንሽ ጭንቅላት;
• 150 ግራም የ feta አይብ;
• 30 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5 ml የበለሳን ኮምጣጤ;
• 2 ግራም የደረቀ ባሲል;
• 2 ግራም የደረቁ የጣሊያን ዕፅዋት;
• 2 ግራም ጥቁር በርበሬ.

ከቻይና ጎመን ጋር ሰላጣ ጫጫታ;

1. ቃሪያዎቹን ማጠብ እና ማድረቅ.
2. በመቀጠልም በምድጃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል, ነገር ግን በመጀመሪያ በትንሽ መጠን ዘይት ይረጩ.
3. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ በርበሬውን ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዘውን አትክልቱን ይላጩ እና የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ.
4. በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎችን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቅደዷቸው.
6. ዚቹኪኒን እጠቡ እና ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በስጋው ላይ ለአምስት ደቂቃዎች መጋገር, ግን ያለ ዘይት.
7. ቲማቲሞችን ማጠብ እና ማድረቅ. እያንዳንዱን ቲማቲም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
8. ፌታውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ወይም በእጅ ይከርክሙት።
9. ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና በፕሬስ ውስጥ ያስቀምጡት.
10. የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, ባሲል, ፔፐር እና የጣሊያን ዕፅዋት ያዋህዱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በጨው ይቅቡት.
11. በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ የጎመን ቅጠሎችን, ቃሪያዎችን, ቲማቲሞችን እና ዛኩኪኒን ያስቀምጡ. ማሰሪያውን በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ እና የ feta አይብ በጥሩ ሁኔታ ያዘጋጁ።

አስፈላጊ: ወደ ሰላጣው ላይ ዚቹኪኒ ፣ አስፓራጉስ ፣ ሽንኩርት ፣ ኤግፕላንት ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ fennel እና የመሳሰሉትን ማከል ይችላሉ ። በነገራችን ላይ ቲማቲም እንዲሁ የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. እና ደግሞ ፣ ከአዳዲስ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ-የምትበስሉትን ማንኛውንም ምርቶች ጠቅልሉ ፣ በቦካን ገለባ ጠቅልሉት እና እንደዚያ ያጋግሩት። ቤከን ትንሽ ስብ ይሰጠዋል እና አትክልቱ ቀድሞውኑ ጭማቂ እና የሚያጨስ ጣዕም ይኖረዋል። በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ነገር ግን በካሎሪ ውስጥ ትንሽ ከፍ ያለ ይሆናል.

የቻይና ጎመን እና ፔፐር ሰላጣ

ቢያንስ የተወሰነ መጠን ያለው ስጋ ስለያዘ ይህ ከቀዳሚዎቹ ትንሽ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። አዎ፣ ስለ ሃም እየተነጋገርን ነው። በተጨማሪም ለውዝ ከአትክልቶች የበለጠ ይሞላል። እና እንቁላል ካከሉ, ይህ ምግብ ረሃብን እንደማይተው እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

የምርት ዝርዝር፡-

• 200 ግራም ካም;
• 100 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• የቻይና ጎመን 2 ቅጠሎች;
• 1 ትንሽ ቀይ በርበሬ;
• 1 ትንሽ ቢጫ ደወል በርበሬ;
• 1 ትኩስ ዱባ;
• 2 የተቀቀለ ዱባዎች;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 50 ግራም የፓይን ፍሬዎች;
• 1 ትንሽ በርበሬ;
• 1/2 ሎሚ;
• 2 የተቀቀለ የዶሮ አስኳሎች;
• 40-60 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት.

ሰላጣ ከቻይና ጎመን እና በርበሬ ጋር;

1. ማሰሮውን ከማሸጊያው ላይ ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
2. የጎማውን አይብ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ሁለቱንም ቡልጋሪያ ፔፐር እጠቡ እና ዘሮችን እና ግንዶችን ያስወግዱ. ቃሪያዎቹን ይቁረጡ እና ቀጭን ሽፋኖችን ወይም ትናንሽ ኩቦችን ይቁረጡ.
4. ዱባውን ያጠቡ እና ያደርቁት። ልጣጩ መራራ ከሆነ በአትክልት ማጽጃ ያስወግዱት.
5. ዱባውን በግማሽ ቀለበቶች / ገለባ / ኩብ ይቁረጡ.
6. የታሸጉ ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
7. የጎመን ቅጠሎችን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ.
8. እንቁላሎቹን እጠቡ እና በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እርጎው ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. ይህ ከመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ጊዜ ጀምሮ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል ነው።
9. የተጠናቀቁትን እንቁላሎች ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
10. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የጥድ ፍሬዎችን ይቅቡት።
11. በርበሬውን ይታጠቡ እና ያፅዱ ። ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
12. ለመልበስ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ያዋህዱ። የተቀቀለውን እርጎዎች መፍጨት እና ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ።
13. ካም ፣ በርበሬ ፣ ትኩስ እና የተቀቀለ ዱባዎችን ፣ እንቁላል ፣ የጎመን ቅጠሎችን ፣ ለውዝ ፣ በርበሬን ያዋህዱ። ሁሉንም የሰላጣ ንጥረ ነገሮች በሾርባ ይቅፈሉት እና ይቀላቅሉ።
14. ምግቡን ከጎጆው አይብ ጋር ይረጩ. ሳህኑ ለመቅረብ ዝግጁ ነው.

ከቻይና ጎመን እና የወይራ ፍሬዎች ጋር ሰላጣ

ይህ ወዲያውኑ መደበኛውን ግሪክ ያስታውሰዎታል. ልክ ነው, እነሱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ግን እዚህ ደወል በርበሬ ጨምረናል. እርስዎም እዚህ ነዎት ፣ ተጨምሯል ፣ ግን ብዙ ጊዜ እንደ አንቾቪ።

የምርት ዝርዝር፡-

• 500 ግራም ቲማቲም;
• የቻይና ጎመን 2-3 ቅጠሎች;
• 350 ግራም ጣፋጭ ፔፐር;
• 400 ግራም ትኩስ ዱባዎች;
• 150 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 200 ግራም አይብ;
• 150 ግራም የተጣራ የወይራ ፍሬ;
• 30 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ;
• 75 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት.

ሰላጣ ከቻይና ጎመን እና ከወይራ ጋር;

1. ቲማቲሞችን ማጠብ እና ማድረቅ. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ዱባዎቹን እጠቡ እና ያድርቁ. እያንዳንዳቸውን በቁመት ይቁረጡ እና ከዚያም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. አስፈላጊ ከሆነ ልጣጭ (ቆዳው መራራ መሆኑን ለማረጋገጥ አስቀድመው አንድ ቁራጭ ይሞክሩ).
3. ቃሪያዎቹን እጠቡ እና ደረቅ. ከዘር እና ከቁጥቋጦዎች ያስወግዷቸው. የፔፐረርን ጥራጥሬን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ሽንኩሩን አጽዱ እና ግንዱን ቆርሉ. የተቆረጠው ጭማቂ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይንዎን እንዳያቆስል የሽንኩርቱን ጭንቅላት ይታጠቡ።
5. አይብውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሰላጣ ወደ መጀመሪያው ቅርበት ከፈለጋችሁ የግሪኩን አይብ ከ4-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ።
6. የጎመን ቅጠሎችን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለመጠቀም ምቹ መሆን አለባቸው.
7. የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ያዋህዱ, በፔፐር እና ጨው ይግቡ.
8. ቲማቲም ፣ ዱባዎች ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ሰላጣ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
9. ሰላጣውን በዘይት እና በሎሚ ጭማቂ በተሰራ ሾርባ ይልበሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
10. ሰላጣውን በወይራ እና አይብ ኩብ ያጌጡ.

አስፈላጊ: ሰላጣ ከጥቁር የወይራ ፍሬዎች ይልቅ በወይራዎች ሊጌጥ ይችላል. የወይራ ፍሬዎች ጨዋማ ናቸው እና ከነሱ ጋር ያለው ሰላጣ የበለጠ ደማቅ ይሆናል. Bryndza በ feta ወይም በሌላ የጨው አይብ ሊተካ ይችላል. ሰላጣውን በወይራ ዘይት (የጥንታዊው ስሪት) ብቻ መልበስ ይችላሉ.

ከአቮካዶ እና ቶፉ ጋር

በዚህ ምርጥ አምስት ውስጥ በጣም የሚያምር ሰላጣ. በቤት ውስጥ ምናሌ ውስጥ አቮካዶ, ቶፉ አይብ እና ፔስቶ ኩስን (በተለይ የሩስያ ስሪት) ማግኘት የምትችለው ብዙ ጊዜ አይደለም. ይህን ሰላጣ አሁኑኑ ለመስራት ይሞክሩ እና ያለ እሱ የቤተሰብ ስብሰባዎችን በጭራሽ ማስተናገድ አይችሉም።

የምርት ዝርዝር፡-

• 400 ግራም ትኩስ ዱባዎች;
• 400 ግራም የቶፉ አይብ;
• 1 የበሰለ አቮካዶ;
• 400 ግራም የቼሪ ቲማቲም;
• 250 ሚሊ ሊትር የሩስያ ፔስቶ (የምግብ አዘገጃጀት ተካትቷል);
• 1 ትልቅ ቦርሳ;
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት;
• የቻይና ጎመን 2 ቅጠሎች.

ሰላጣውን በማዘጋጀት ላይ;

1. የቶፉ አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. ዱባዎቹን እጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
3. ስለታም ቢላዋ ወይም የአትክልት ማጽጃ በመጠቀም አቮካዶውን ይላጩ። ፍሬውን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት.
4. የተጠበሰውን የአቮካዶ ቁርጥራጮች ወደ ኩብ ይቁረጡ.
5. የጎመን ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. ማርኒዳውን ከቲማቲም ውስጥ አፍስሱ እና ከኩሽ ፣ ቶፉ ፣ ከጎመን ቅጠል እና ከአቦካዶ ጋር ያዋህዱ።
7. ፔስቶን ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
8. ሻንጣውን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በምድጃ ውስጥ ይደርቁ. በትንሽ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት መፍጨት ይችላሉ.
9. የደረቀውን ቦርሳ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሰላጣ ያቅርቡ።

ለቻይና ጎመን ሰላጣ ልብስ መልበስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

• 50 ግራም ዎልነስ;
• 25 ግራም ትኩስ ፓሲስ ያለ ቅርንጫፎች;
• 30 ግራም ትኩስ ስፒናች;
• 1 ኩባያ የወይራ ዘይት;
• 10 ሚሊ ሊትር ነጭ ወይን ኮምጣጤ;
• 5 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ.

በሩሲያኛ pesto ማድረግ;

1. ሁሉንም የሰላጣ እቃዎች በማቀቢያው ውስጥ ያዋህዱ, በጨው ይቅቡት. ወጥነት ከአረንጓዴ ተክሎች ጋር መሆን አለበት, ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት የለውም.

አስፈላጊ: መደበኛ ፔስቶን ወደ ሩሲያ ፔስቶ ከመረጡ, ከዚያም ያስፈልግዎታል: ጥድ ለውዝ, የወይራ ዘይት, ባሲል ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት እና parmesan. በድጋሚ, ሁሉም ነገር በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይዘጋጃል. መልካም ምግብ!

ከደወል በርበሬ እና ከቻይንኛ (ፔኪንግ) ጎመን ጋር ለሰላጣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማንኛውም ሁኔታ አዲስ ይሆናሉ። እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በስጋ አነስተኛ እና በአትክልቶች ውስጥ ከፍተኛ ናቸው, ስለዚህ ለቬጀቴሪያኖች እንኳን ተስማሚ ናቸው እና በአንዳንድ ቦታዎች ለቪጋኖች (የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የማይጠቀሙ) እንኳን ጥሩ ይሆናሉ. እነዚህን ልዩ ማስታወሻዎች ያስቀምጡ እና ለራስዎ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ለማብሰል ብዙ ጊዜ አውጣቸው።

ከጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ሰላጣ በጣም ከተለመዱት "የምግብ አሰራር" ጥምረት አንዱ ነው. እና ይህ በጣም ምክንያታዊ ነው ፣ ጎመን እና በርበሬ ዓመቱን በሙሉ በዘመናዊ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። እያንዳንዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች አቅርቦታቸው ዝነኛ ናቸው, እና በአስደሳች ሰላጣዎች ውስጥ "ስብሰባ" ሰውነት ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለሎችን ድግስ እንዲያገኝ ያስችለዋል. ትኩስ ቲማቲሞችን ወይም ዱባዎችን ወደ እነዚህ አትክልቶች ካከሉ ፣ ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ይሆናል። እንዲሁም የሰውነታቸውን ብርሃን እና ውበት ለመከታተል ለሚፈልጉ ይመከራሉ.

ጎመን ሰላጣ ከደወል በርበሬ ጋር። ምርቶች ዝግጅት

በቡልጋሪያ ፔፐር ሁሉም ነገር ብዙ ወይም ያነሰ ግልጽ ከሆነ, የተለያዩ ቀለሞችን መምረጥ ይችላሉ, ይህም በሰላጣ ማስጌጥ ላይ እንዲጫወቱ ያስችልዎታል, ከዚያም ከጎመን ጋር, አመጋገቢው የበለጠ የበለፀገ ይሆናል. ዛሬ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ያሉ የተለያዩ ጎመንዎች በጣም ትልቅ ከመሆናቸው የተነሳ በጣም አድሏዊ የሆነ ቀማሽ እንኳን የሕልሙን ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላል። ከጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ሰላጣ በአትክልት ወይም በወይራ ዘይቶች የተቀመመ ነው. የጎመን ቅጠሎች ትንሽ ጠንካራ ከሆኑ, ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ.

ከጎመን እና ደወል በርበሬ ጋር ሰላጣ አዘገጃጀት

Recipe 1. ከጎመን, በርበሬ እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ

በአመጋገብ ውስጥ መሄድ እና ከተገቢው አመጋገብ ጋር መጣበቅ ማለት ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም የሚሆን ምግብ ለማግኘት በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ማለት አይደለም ። በተጨማሪም, በሆነ ምክንያት ብዙ ሰዎች እርግጠኛ ናቸው ጤናማ ሰላጣ ሁልጊዜም ጣፋጭ እና የተሞሉ አይደሉም. ይህ ስህተት ነው።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

300 ግራም - የቻይና ጎመን;

ስኳር, ጨው እና በርበሬ እያንዳንዳቸው 1 ሳንቲም;

3 pcs. - ቲማቲም;

1 tbsp. ኤል. - የሎሚ ጭማቂ.

2 pcs. - ደወል በርበሬ;

3 tbsp. ኤል. - እድገት ዘይት;

1 ጥቅል የዶልት እና የፓሲሌ.

የማብሰያ ዘዴ;

ከቻይና ጎመን ጋር ሰላጣዎችን ሲያዘጋጁ, ብዙ ሰዎች, የምርቱ የታችኛው ክፍል ላይ ከደረሱ በኋላ ቆርጠው አይጠቀሙም. ነገር ግን የሰላጣ ቅጠሎች የታችኛው ክፍሎች ጭማቂ እና ጤናማ ናቸው, ይህም ሳህኑ አንዳንድ ጥቃቅን እና ብስጭት ይሰጠዋል. ስለዚህ, የቻይንኛ ጎመን ወደ ሽፋኖች, ቲማቲሞች ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, በደንብ አይቁረጡ. ደወል በርበሬ ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አትክልቶችን በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በተናጥል, ዘይቱን በቅመማ ቅመም እና በሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ; የቀረው ሁሉ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ አትክልቶች መጨመር እና መቀላቀል ነው.

Recipe 2. ሰላጣ ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ነጭ ጎመን ጋር

ሁሉም ማለት ይቻላል ጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር ሰላጣ የሚዘጋጁት በተመሳሳይ ዓይነት ነው - አትክልቶቹ ተቆርጠዋል ፣ ሾርባው በተናጥል ተዘጋጅቷል ፣ በዚህ ሰላጣ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ይቀመማሉ ።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

350 ግራም - ጎመን;

1 tsp. - የሎሚ ጭማቂ;

1 ቁራጭ - ቲማቲም;

3 pcs. - ደወል በርበሬ;

1 tsp. - ትኩስ ቺሊ ሾርባ;

1 tsp. - ጣፋጭ ሰናፍጭ;

1 ጨው እና ጥቁር በርበሬ እያንዳንዳቸው;

1 ቁራጭ - ሽንኩርት;

የአረንጓዴ ተክሎች ስብስብ;

4 tbsp. ኤል. - እድገት ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

በዚህ ጉዳይ ላይ ሙሉውን ሰላጣ ጣዕም ስለሚወስን በመጀመሪያ ደረጃ, ከስኳኑ ጋር እንገናኝ. ስለዚህ, ሰናፍጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ, ከዚያም በቺሊ ኩስ, ጨው እና ጥቁር ፔይን የተከተለውን ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ድስቱን በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ ይቅቡት) ።

በአትክልቶች እንጀምር. ጎመን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ሶስት ቡልጋሪያ ፔፐር ያስፈልጉናል, ስለዚህ የተለያየ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው. ፔፐር በሦስት ክፍሎች የተቆረጠ ነው, እያንዳንዱም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ጭማቂውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከጎመን ጋር ይቀላቅሉ። ቲማቲም ለጌጣጌጥ ያገለግላል, ስለዚህ ወደ ሩብ ይቁረጡ. ጎመንን በፔፐር ኩስ, በቲማቲም እና በቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ.

Recipe 3. "ትኩስ" ሰላጣ ከጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር

በበጋ ወቅት, ትኩስ አትክልቶች በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ሲሆኑ, ሰውነት በክረምት ወቅት እንዲደሰት እና እንዲበለጽግ በየቀኑ ጣፋጭ እና አስደሳች ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በየቀኑ, የማይረሳ ጣዕም ባለው ጤናማ ሰላጣዎች እራስዎን ያስደስቱ.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

500 ግራም - ጎመን;

2 pcs. - ዱባዎች;

1 ቡቃያ ትኩስ ሽንኩርት;

3 pcs. - ቡልጋርያኛ በርበሬ;

5 tbsp. ኤል. - እድገት ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

ጎመንውን ይቁረጡ. በመቀጠል ፣ በቅመማ ቅመም እናስቀምጠዋለን ፣ የተለመደውን አርሴናል መውሰድ ይችላሉ - ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፣ በትንሹ የተከተፈ ጎመንን በሆምጣጤ ይረጩ ፣ ያደቅቁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይተዉ ጭረቶች. ትኩስ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. የተጠቀሰው ጊዜ አልፏል, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ዘይት ይጨምሩ. ይህ ሰላጣ በብርሃን እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን በሚያምር ብሩህ ገጽታም ተለይቷል.

ጎመን ሰላጣ በቡልጋሪያ ፔፐር - ሚስጥሮች እና ጠቃሚ ምክሮች ከምርጥ ሰሪዎች

ምንም እንኳን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ትኩስ ጎመንን ማግኘት ቢችሉም, በክረምትም ቢሆን, በዚህ ጉዳይ ላይ ትኩስ የቻይና ጎመንን መጠቀም የተሻለ ነው, ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ ዝግጅቶችን መጠቀም እና ሰላጣዎችን ከ ደወል በርበሬ ማዘጋጀት ይመርጣሉ. ይህ ደግሞ በጣም አስደሳች እና ሀብታም ጥምረት ነው. እውነት ነው, እንዲህ ያሉት ምግቦች ለቤተሰብ በዓላት በተሻለ ሁኔታ ይዘጋጃሉ. ጎመን በበርበሬ የብዙ ቫይታሚን ውህድ ይፈጥራል ይህም ለአንድ ሳምንት ሰውነት በትክክል እንዲሰራ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች ይሞላል። በውጤቱም, ጉንፋን የለም, ነገር ግን የመንፈስ ብርሀን እና ጥሩ ጤንነት.

ለመጀመሪያ ጊዜ ከቻይና ጎመን ጋር የተዋወኩት በ 90 ዎቹ መገባደጃ ላይ ነው, እኔና ቤተሰቤ ወደ ፕራግ ለጉብኝት በሄድንበት ጊዜ በእነዚያ ቀናት ምንም አይነት ምርቶች አልነበብንም. በሱፐርማርኬት ውስጥ ካለው የአትክልት መደርደሪያ ፊት ለፊት ቆሜ ምን እንደሆነ ሊገባኝ አልቻለም, ሰላጣ ወይም ጎመን, በተለይም ስሙ በቼክ ስለነበረ ... በእውነቱ እስከ 70 ዎቹ መጨረሻ ድረስ, የቻይና ጎመን ወይም እንደዛው ነው. በተጨማሪም የቻይና ሰላጣ ተብሎ የሚጠራው እዚህ ብቻ ሳይሆን በመላው አውሮፓ እና አሜሪካ እንኳን በጣም አነስተኛ ምርት ነበር ፣ ምክንያቱም በዋነኝነት ከትውልድ አገሩ - ቻይና ፣ ከ 6 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይመረታል ። በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ ብቻ በመደብሮች ውስጥ ብርቅዬ መሆን አቆመ። ይህ በመጀመሪያ ደረጃ, በአውሮፓ የአየር ሁኔታ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ እንዲበቅል የሚያስችሉ አዳዲስ ዝርያዎችን በማፍራት ነው. የአርቢዎቹ ሥራ ውጤቶች ግልጽ ናቸው - የቻይና ጎመን አሁን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዛ ይችላል.

ቤጂንግ ምን እና ለማን ይጠቅማል?

የቻይንኛ ጎመን በጣም ጠቃሚ የሆነው ለምንድነው, ለምን ዋጋ አለው, በዓለም ዙሪያ የቻይና ጎመን የማዞር ስኬት ምክንያት ምንድን ነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ከሰላጣ ቅጠሎች ብዙ ጊዜ የበለጠ ቫይታሚን ሲ እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል. ብዙ ካሮቲን እና ቢ ቪታሚኖች, እንዲሁም ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም. ነገር ግን በጣም ጥቂት ካሎሪዎች (16 kcal በ 100 ግራም) አሉ, ስለዚህ ለጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች በደህና ሊመከር ይችላል. ፔኪንግ በሁሉም የክብደት መቀነስ አመጋገቦች ውስጥ ይካተታል።

የቻይናውያን ጎመን በቫይታሚን ሲ ይዘት በአረንጓዴ አትክልቶች መካከል ካሉት መሪዎች አንዱ ነው - በ 100 ግራም 27 ሚ.ግ! በተጨማሪም, ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም በመኖሩ የልብ ሕመምተኞች እና የደም ግፊት በሽተኞች አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

ከቤጂንግ ምን ያበስላሉ?

የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለምሳሌ, እነሱ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናሉ. እና በእስያ ውስጥ ፔኪንካን ማፍላት ይወዳሉ.

በትክክል የቻይንኛ ጎመን በተለመደው ነጭ ጎመን እና ሰላጣ መካከል ያለ ቦታ ነው. ጎመን ለአንዳንዶች ትንሽ አስቸጋሪ ነው, ሰላጣ በዋጋው ምክንያት ሁሉንም ሰው ላይያሟላ ይችላል (በተለይ በክረምት!) - እዚህ የቻይና ጎመን ጠቃሚ ነው. ለስላሳ ፣ ጨዋማ ፣ ከሌሎች አትክልቶች ፣ እንዲሁም ከዶሮ እርባታ ፣ የባህር ምግብ እና አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ስለ ነዳጅ መሙላት

ለቻይና ጎመን ሰላጣ ምናልባት በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰብስቤያለሁ. እርግጥ ነው, ለእነሱ የተለያዩ መሙላት አለ. ነገር ግን ይህ ጎመን እንደ ቻይንኛ ተደርጎ ስለሚቆጠር ለእሱ የሚታወቀው የቻይንኛ ልብስ መልበስን ማወቅ አይጎዳውም. ስለዚህ, ልብ ይበሉ: በአለባበስ ላይ አኩሪ አተር እና ሁለት የፖም ኬሪን ኮምጣጤ በመጨመር የሰላጣዎችን ጣዕም ከቻይና ጎመን ጋር ማሳደግ በጣም ጥሩ ነው, እና ዝግጁ የሆኑ ሰላጣዎች በነጭ ወይም ግልጽ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ይቀርባሉ. ይህ የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያደርጋቸዋል።

ወደ እርስዎ ትኩረት የሚስብ ስብስብ አመጣለሁ። ከ 20 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች(በጽሁፎች እና በፎቶግራፎች ውስጥ) ዕለታዊ እና የበዓል ምናሌዎን ለማብዛት የሚረዳ።

የቻይና ጎመን ሰላጣ ከፖም ጋር

ዓመቱን ሙሉ ሊዘጋጅ የሚችል በጣም አስደሳች እና ጤናማ ሰላጣ.

ግብዓቶች፡-
የታሸገ በቆሎ 250 ግራ
የቻይንኛ ጎመን 1 ቁራጭ
ፖም 3 pcs
ሰላጣ ኪያር 1 ቁራጭ
ጠንካራ አይብ 200 ግራ
ጨው

ነዳጅ ለመሙላት;
የፈረንሳይ ሰናፍጭ 1 tsp
የወይራ ዘይት 1 tbsp
ኮምጣጤ 1 tbsp
ፈዘዝ ያለ ማዮኔዝ 5 tbsp

ንጹህ የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የተከተፉ ፖም, ዱባ, የተጣራ በቆሎ እና በጥሩ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቀል።
ልብሱን ይቀላቅሉ: ሰናፍጭ ከሆምጣጤ, ዘይት እና ማዮኔዝ ጋር ያዋህዱ.
ማሰሪያውን ወደ ሰላጣው ላይ አፍስሱ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።
ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ሁለት የአቅርቦት አማራጮች አሉ: በራሱ ወይም ከጎን ምግብ ጋር. የተቀቀለ ሩዝ በጣም ጥሩ ነው።

ሰላጣ በፔኪንካ ፣ ስኩዊድ ፣ ዎልትስ ፣ ብርቱካንማ ፣ ከበለሳን ኮምጣጤ ጋር መልበስ።

የቻይና ጎመን ሰላጣ ከክራብ እንጨቶች ጋር

ለቤተሰብ እራት የሚሆን ተግባራዊ የምግብ አሰራር.

ግብዓቶች፡-
የቻይንኛ ጎመን 1 ቁራጭ
የክራብ እንጨቶች 100 ግራ
የተቀቀለ እንቁላል 2 pcs
ዱባ 1 ፒሲ
ማዮኔዝ
ጨው

የቻይንኛ ጎመንን በትንሹ ይቁረጡ ፣ ዱባውን እና እንቁላሎቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና የቀዘቀዙ ሸርጣኖች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ከ mayonnaise ጋር.
ለመቅመስ ጨው ጨምር.
እንደ ማስጌጥ ፣ ማንኛውንም ትኩስ እፅዋትን በላዩ ላይ ያድርጉ።

የታሸገ በቆሎ በመጨመር ሳህኑ ሊለያይ ይችላል.

ግብዓቶች: ፔኪንካ, ቲማቲም, ክሩቶኖች, ሽሪምፕ.

የቻይና ጎመን ሰላጣ በቆሎ

ከተለመዱ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ሰላጣ, ቀላል, ጭማቂ, በቪታሚኖች የበለፀገ እና በጣም ጣፋጭ ነው.

ግብዓቶች፡-
የቻይንኛ ጎመን 1 ቁራጭ
የተቀቀለ እንቁላል 2 pcs
ዱባዎች 2 pcs
በቆሎ 150 ግራም
አረንጓዴ ሽንኩርት
በርበሬ, ጨው
የወይራ ዘይት 2 tbsp

እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ፣ ዱባዎቹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የቻይናውን ጎመን ይቁረጡ ።
አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ.
ሁሉንም ነገር ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ, በቆሎ ይጨምሩ.
በወይራ ዘይት እና በተፈጨ ፔፐር ወቅት.
ለመቅመስ ጨው. ፈካ ያለ የቫይታሚን ሰላጣ ዝግጁ ነው!

በወይራ ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ለብሰው 2 ዓይነት ጎመን እና ሴሊየሪ ቀለል ያለ ሰላጣ።

ሰላጣ ከቻይና ጎመን, የዶሮ ጡት እና አናናስ ጋር

በሁለቱም ጣዕም እና መልክ አስደናቂ ሰላጣ። በምናሌው ውስጥ በቀላሉ ዋናው ምግብ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-
የዶሮ ጡቶች 2 pcs
የወይራ ዘይት

ትኩስ አናናስ

የቻይና ጎመን 100 ግራ
አይስበርግ ሰላጣ 100 ግራ
የኦክሌፍ ​​ሰላጣ 100 ግራ

ፈዛዛ ማዮኔዝ 100 ግራ
መራራ ክሬም 50 ግ
Dijon mustard 1 tbsp
ትኩስ ዲል
ጨው
ቀይ በርበሬ

የዶሮውን ጡት በጨው ይረጩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሲቀዘቅዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
አናናስ ይላጡ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ማዮኔዜን ከሰናፍጭ ፣ መራራ ክሬም ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይቀላቅሉ። ለመቅመስ መሬት ቀይ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። የሰላጣው አለባበስ ዝግጁ ነው.
ቤጂንግን እና የበረዶ ግግርን እንቆርጣለን እና የኦክሌፍ ​​ሰላጣውን በእጃችን እንሰብራለን። ማሰሪያውን አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
በክፍሎች ያቅርቡ: በመጀመሪያ የሰላጣውን ድብልቅ በነጭ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ እና በላዩ ላይ የተጠበሰ የዶሮ ጡት እና ትኩስ አናናስ።
የጠፍጣፋውን ጫፍ በበለሳን ኮምጣጤ ጠብታዎች ያጌጡ.

ግብዓቶች ጎመን ፣ በቀጭኑ የተከተፈ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ዱባ ፣ አይብ።

ፈጣን ሰላጣ ከቻይና ጎመን እና አናናስ ጋር

ልዩ ቀለል ያለ ሰላጣ የሚያድስ የበጋ ጣዕም ያለው እንዲሁም ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን ነው።

ግብዓቶች፡-
የቻይና ጎመን 1 ራስ
አናናስ በራሱ ጭማቂ 1 ቁራጭ

ፔኪንካውን ቆርጠህ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው.
አናናስ እንጨምር። አስፈላጊ ከሆነ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት.
በጠርሙሱ ውስጥ ጭማቂ ይቅቡት እና ይቀላቅሉ.
ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

ይህ ሰላጣ የተጠበሰ ሥጋን በሚገባ ያሟላል.

ቋሊማ ጋር የቻይና ጎመን ሰላጣ

በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ግን ይህ ቢሆንም, ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው.

ግብዓቶች፡-
የቻይንኛ ጎመን 1 ቁራጭ
ያጨሰው ቋሊማ 200 ግራ
አረንጓዴ አተር 200 ግራ
ነጭ ሽንኩርት 1-2 ጥርስ
ማዮኔዝ
አረንጓዴ
ጨው

ጎመንውን ይቁረጡ ወይም በእጅዎ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ቋሊማውን (በተለይ ማጨስ ወይም የደረቀ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ. ሊያገኙት የሚችሉት ማንኛውም ነገር - ዲዊች, ፓሲስ, አረንጓዴ ሽንኩርት.
ሁሉንም እቃዎች ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, አተርን ይጨምሩ እና ጥንድ ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
የቀረው ሁሉ ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ማጣመር ፣ በደንብ መቀላቀል እና አስፈላጊ ከሆነም ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው!

ግብዓቶች ያጨሱ ዓሳ እና ቀይ በርበሬ ያካትታሉ።

የቻይና ጎመን ሰላጣ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር

ያጨሰው ዶሮ በራሱ ጥሩ ነው, ነገር ግን ከቻይና ጎመን ጋር በማጣመር በቀላሉ ጣፋጭ ነው!

ግብዓቶች፡-
የቻይንኛ ጎመን 1/2 pcs
ያጨሰው ዶሮ (ጡት ወይም ከበሮ) 200 ግራ
2 ቲማቲም
ነጭ ክሩቶኖች 40 ግራ
የወይራ ዘይት 2 tbsp
ሎሚ 1/2 pcs
Dijon ወይም የፈረንሳይ ሰናፍጭ 1 tsp
ጨው

እቃዎቹን በማዘጋጀት የፔኪንግ ሰላጣ ማዘጋጀት እንጀምር.
ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ.
የዶሮውን ጡት ወይም እግር ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ለስላጣው ጠንካራ የሆኑትን መምረጥ ያስፈልግዎታል, እና ከተቻለ, የቼሪ ቲማቲሞችን መግዛት እንኳን የተሻለ ነው;
ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ለስላጣው መሰረት ዝግጁ ነው, ጥራቱን ሳይቀንስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ሊከማች ይችላል.
አሁን ሰላጣውን ለመልበስ ጊዜው አሁን ነው: በሹካ ወይም በሹካ, ሰናፍጭ ከወይራ ዘይት ጋር እና ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ጋር ይምቱ.
የሚቀረው በቀላሉ ልብሱን ወደ መሰረቱ መጨመር, ማነሳሳት እና ጨው መጨመር ብቻ ነው.
ከማገልገልዎ በፊት ብስኩት ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ቀድመው እንዳይረዘቡ።

በወይራ ዘይት ላይ የተመሰረተ ልብስ መልበስ በተለመደው ማዮኔዝ ሊተካ ወይም ከሱ ክሬም ጋር መቀላቀል ይቻላል. ከተጠበሰ ዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር አንድ ትልቅ ሰላጣ ዝግጁ ነው!

ግብዓቶች-የቻይንኛ ጎመን ፣ የዶሮ ዝርግ ፣ መንደሪን

ከቻይና ጎመን እና በርበሬ ጋር ሰላጣ

ይህ ብርሃን, ቫይታሚን-የበለጸገ ሰላጣ የቻይና ጎመን የትውልድ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው - ቻይና.

ግብዓቶች፡-
የቻይንኛ ጎመን 1/2 pcs
ጣፋጭ በርበሬ 2 pcs
ፖም 2 pcs
የወይራ ዘይት 3 tbsp
ፖም cider ኮምጣጤ
ቅመሞች, ጨው

የቻይንኛ ጎመንን ይቁረጡ, ጣፋጭ ፔፐር እና ጠንካራ, ጭማቂ ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
የዘይት እና የፖም ኬሪን ኮምጣጤን በመጠቀም ሰላጣ ለመልበስ ይቀላቅሏቸው።
የሰላጣውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ማሰሪያውን ይጨምሩ.
እንደ ራሳችን ጣዕም እና ፍላጎት ልክ እንደ ጨው, ቅመሞችን እንጨምራለን.

ፔኪንግ፣ የዶሮ ጥብስ፣ ድርጭቶች እንቁላል፣ ፐርሲሞን፣ በበለሳን እና በፈረንሳይ ሰናፍጭ የተቀመመ።

የሳልሞን እና የቻይና ጎመን ሰላጣ

ለበዓል ጠረጴዛ የሚሆን አስገራሚ ሰላጣ አብዛኛውን ጊዜ መጀመሪያ ያበቃል ...

ግብዓቶች፡-
የቀዘቀዘ ሳልሞን 2 ስቴክ
የቻይንኛ ጎመን 1/2 pcs
የተጣራ የወይራ ፍሬዎች 100 ግራ
ቲማቲም 1-2 pcs
1 ነጭ ወይም ቀይ ሽንኩርት
ትንሽ የወይራ
2-3 tbsp
ሎሚ 1/2 pcs
ጨው, በርበሬ
herbes de provence ወይም oregano

የሳልሞን ስቴክን በድስት ውስጥ በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፣ ግን ሳይደርቁ አጥንቱን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
የወይራ ፍሬውን ወደ ቀለበቶች ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ ።
ዓሳ እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ.
አሁን ለአለባበስ: የግማሽ የሎሚ ጭማቂን በወይራ ዘይት ውስጥ ይጭመቁ, የፕሮቬንሽን እፅዋትን ወይም ኦሮጋኖ ይጨምሩ.
ማሰሪያውን ወደ ሳልሞን እና የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ። ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

ከተፈለገ የሰላጣው ልብስ ትንሽ አኩሪ አተር በመጨመር የበለጠ ቅመም ሊደረግ ይችላል.

ጠርዙን በበለሳን ኮምጣጤ በማስጌጥ በሰፊው ሳህን ላይ ያቅርቡ።

የቻይና ጎመን ሰላጣ ከስኩዊድ ጋር

ግብዓቶች፡-
ስኩዊድ (የታሸገ) 200 ግራ
የቻይና ጎመን 200 ግራ
ሰላጣ ዱባ 2 pcs
ቲማቲም 2 pcs
ዲል
ግማሽ ሎሚ ለጭማቂ
የወይራ ዘይት 2-3 tbsp

የመነሻ ምርቶችን እንቆርጣለን-ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ፣ ዱባዎችን በግማሽ ቀለበቶች ፣ ፔኪን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ።
የተከተፈ ዲዊትን እና የስኩዊድ ቁርጥራጮችን በመጨመር ሁሉንም ነገር እናጣምር።
ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን ጨምቀው ከወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱት - መሙላቱ ዝግጁ ነው, እና ሰላጣችንን ለመልበስ እንጠቀማለን.
አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ.

ከቻይና ጎመን እና አቮካዶ ጋር ሰላጣ

ግብዓቶች፡-
የቻይና ጎመን 200 ግራ
አቮካዶ 1 ፒሲ
ፖም 1 ፒሲ
የወይራ ዘይት 2 tbsp
የሎሚ ጭማቂ 1-2 tbsp
ነጭ ሰላጣ ሽንኩርት 1 pc

የቻይንኛ ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
አቮካዶውን ቀቅለው ሥጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከመጨለሙ ለመከላከል ወዲያውኑ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
አንድ ጠንካራ, ጭማቂ ፖም (በተለይም መራራ) ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በዘይት እና በቀሪው የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት.

በሰላጣ ቅጠሎች የተሸፈነ ሳህን ላይ ያቅርቡ.

እንደሚመለከቱት, የቻይና ጎመን ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ለእኔ እሷ ለአልኬሚስት እንደ ፈላስፋ ድንጋይ ነች; አፈቅራለሁ! ትንሽ ሀሳብን በማሳየት እና እዚህ የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠቀም በቀላሉ ከራስዎ የሆነ ነገር ይዘው መምጣት ይችላሉ, እና ከአስር ከሚወዷቸው ሰላጣዎች ውስጥ አንድ መቶ አዲስ ያዘጋጁ, እቃዎቹን በትንሹ በመቀየር ብቻ.

የቻይንኛ ጎመንን እጠቡ, ደረቅ እና ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቁረጡ.

ትኩረት!

የሰላጣው ጣዕም እንከን የለሽ መሆኑን ለማረጋገጥ, ሲገዙ የቻይንኛ ጎመን ሲመርጡ ይጠንቀቁ.

አትክልቱ ለገዢው ልዩ ትኩስነትን ማሳየት አለበት: ቅጠሎቹ የድካም ወይም የደረቁ ምልክቶች ሳይታዩ የበለፀገ ጥላ ሊኖራቸው ይገባል. እባክዎን የአትክልቱ ቅጠሎች ቀለል ባለ መጠን የቻይናው ጎመን የበለጠ ጭማቂ መሆኑን ልብ ይበሉ። አረንጓዴ ቅጠሎች የበለጠ ፋይበር ናቸው.

ለመንካት የጎመን ጭንቅላት ሊለጠጥ ፣ መጠነኛ ጥቅጥቅ ያለ እና በጣም ልቅ መሆን የለበትም። ከተቻለ መካከለኛ መጠን ያለው አትክልት ይምረጡ. አንድ ትልቅ የጎመን ጭንቅላት ብዙውን ጊዜ ቢጫ ቀለም ያለው ሲሆን ይህም ጎመን ከመጠን በላይ መበስበሱን እና ቅጠሎቹ ዝቅተኛ ጭማቂነት እንዳላቸው ያሳያል።

በቅጠሎቹ ላይ የተቅማጥ እና የመበስበስ ምልክቶች ካዩ ለመግዛት እምቢ ይበሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጣዕም የሌለው ብቻ ሳይሆን ለጤናም አደገኛ ይሆናል.

የዶሮውን ቅጠል እጠቡ, ደረቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ተጨማሪ ልስላሴን ለመስጠት ፋይሉን በመዶሻ በትንሹ መደብደብ ወይም በጨረታ መውጋት ይችላሉ።

ጣፋጩን ፔፐር ከግንዱ ውስጥ ያፅዱ ፣ የዘሩን ግንድ በዘሮች ያስወግዱ ፣ ርዝመቱን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ እና ከዚያ እያንዳንዱን ግማሽ አቅጣጫ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ።

ጣፋጭ ፔፐር ከተሰበሰበ በኋላ ለአንድ ሳምንት ያህል የቪታሚን ይዘቱን ይይዛል. ከዚህ ጊዜ በኋላ በአትክልቱ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ይዘት በ 50% ይቀንሳል. ፍሬው ለምን ያህል ጊዜ እንደተሰበሰበ ለመወሰን ለፖዳው ትኩረት ይስጡ: አረንጓዴ, የመለጠጥ እና የማይደርቅ መሆን አለበት. በርበሬ ጥቁር ነጠብጣቦች ወይም የመበስበስ ምልክቶች ሊኖሩት አይገባም።

አረንጓዴውን ሽንኩርት እጠቡ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ.


የዶሮውን ቅጠል በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ።


Fillet, ጎመን, ሽንኩርት እና በርበሬን ያዋህዱ, በፔፐር, በጨው ይረጩ እና በቀሪው ዘይት ይቀምሱ.


ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ የቻይንኛ ጎመን ሰላጣ ከፔፐር ጋር ይቀላቅሉ.


በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰላጣውን በእፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ ። ጣዕምዎ ትንሽ መራራነት ከሌለው ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ሳህኑን በቤት ውስጥ በተሰራ የሾላ ብስኩቶች ማሟላት ይችላሉ.