ሁሉም ሰው ስለ ጎመን ሰላጣ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ያውቃል; ምግቡ ጤናማ እና ጣፋጭ ስለሆነ በተለምዶ ለምሳ እና ለእራት ይቀርባል። አንዳንድ ጊዜ አዲስ እና የማይታወቅ ነገር ለመፈለግ የባናል ጎመን ሰላጣዎችን ማብሰል አይፈልጉም። ለራሴ አዲስ ጥምረት አግኝቻለሁ እና በተቻለ ፍጥነት ላካፍላችሁ። ዛሬ ድንቅ ጎመን ሰላጣ በፖም እና ካሮት አዘጋጃለሁ, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, የዝግጅቱን መርሆች እነግራችኋለሁ, እና ሁሉንም ነገር መድገም ይችላሉ.
ተፈላጊ ምርቶች፡
- 1 አረንጓዴ አፕል,
- 300 ግራም ትኩስ ጎመን;
- 100 ግራም ካሮት,
- ½ የሻይ ማንኪያ. ኤል. የተጣራ ስኳር,
- ½ የሻይ ማንኪያ. ኤል. ጨው,
- 30 ግራም ያልበሰለ የወይራ ዘይት.
ከካሮት እና ፖም ጋር የጎመን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
የተከተፈ ጎመን: ለመመቻቸት, ወዲያውኑ ግንዱን ይቁረጡ, ጎመንው ንጹህ እንዲሆን ወይም የላይኛውን ቅጠሎች ብቻ ለማስወገድ ትንሽ ውሃ ማጠብ ይችላሉ. ጎመንን በአንድ ማዕዘን ላይ አስቀምጠው እዚያው አውሮፕላን ውስጥ ስለታም ቢላዋ እጠቀማለሁ የጎመን ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ።
የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መፍጨት: ካሮቹን ወደ ረዥም መላጨት በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ፖምቹን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ፖም እንኳን አልላጥኩም, እኔ ብቻ እቆርጣቸዋለሁ እና ወደ ሰላጣ እጨምራለሁ.
ንጥረ ነገሮቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባለሁ-ጎመን ፣ ካሮት እና ፖም ። ጎመን እና ትኩስ ካሮት የሁሉም ተወዳጅ እና የታወቁ ጥምረት ናቸው. ነገር ግን ለእነሱ ትንሽ ፖም ማከል ብቻ ነው, እና ሰላጣው ይለወጣል እና መቶ እጥፍ ጣፋጭ ይሆናል. ጎመን እና ጎምዛዛ አፕል በሁሉም መልኩ ድንቅ ታሪክ ነው። ባናል ሰላጣ ወደ ኦሪጅናል ምግብነት ይለወጣል, እና እዚህ ቀለል ባለ መንገድ ቀይረነዋል.
ሰላጣውን በጨው, በስኳር ይቅፈሉት, ትንሽ ይንቃ, ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም እቃዎች በደንብ ለማዋሃድ እና ቅመሞችን ለመቀላቀል ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. ሰላጣውን ወዲያውኑ ካላቀረቡ, በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ሊረጩት ይችላሉ. አሲዱ ብዙ ጊዜ እንደሚከሰት ፖም እንዳይበከል ይከላከላል። በመርህ ደረጃ, ጎመን አሲድ ይወዳል, ስለዚህ የሎሚ ጭማቂ ሁልጊዜ ተገቢ ይሆናል. ፖም ጎምዛዛ ስለሆነ ኮምጣጤ አያስፈልግም.
ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቆይ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ. ሰላጣው ለምለም ፣ ቀላል እና አየር የተሞላ ሆነ። አንድ የሚያምር ሰላጣ ስሜትዎን እና የምግብ ፍላጎትዎን ያነሳል. ከዚህ ሰላጣ ጋር ያለው የእራት ጠረጴዛ ወዲያውኑ ይለወጣል. ከቀላል ንጥረ ነገሮች እውነተኛ የምግብ አሰራርን ያዘጋጀነው በዚህ መንገድ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
ደረጃ 1: ጎመንን አዘጋጁ.
ከጎመን ውስጥ በጨለማ ቦታዎች መሸፈን የጀመሩትን የደረቁ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ያስወግዱ. የተቀሩትን በሞቀ ፈሳሽ ውሃ ያጠቡ. መራራ እና ለመብላት የማይመች ስለሆነ ገለባውን ያስወግዱ. የተቀሩትን ጭማቂ, አረንጓዴ እና ነጭ ቅጠሎች በቆርቆሮ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ, በእጅዎ ላይ አጥብቀው ይጫኑ እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.ደረጃ 2: ካሮትን አዘጋጁ.
ልዩ ቢላዋ በመጠቀም ካሮትን ይላጩ. ከዚያም የተረፈውን ቆሻሻ እና ተጣባቂ አፈርን በማጠብ የስር ሰብልን በሞቀ ውሃ ማጠብዎን ያረጋግጡ. በዚህ መንገድ የተዘጋጁትን ካሮቶች በአማካይ ግሬድ ላይ ይቅፈሉት.
ደረጃ 3: ፖም አዘጋጁ.
ፖም, ልክ እንደ ካሮት, በመጀመሪያ ሊላጥ እና ከዚያም መካከለኛ ጥራጥሬ ላይ ሊቆረጥ ይችላል, ዋናውን ከዘሮቹ ጋር ማስወገድ አይረሳም. ወይም ፍራፍሬውን ማላቀቅ እና ቢላዋ በመጠቀም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ የለብዎትም. ሁሉም በእርስዎ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው.
ደረጃ 4: ሎሚውን አዘጋጁ.
ሎሚውን እጠቡት, በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ቀለል ያለ መሳሪያ በመጠቀም ጭማቂውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨምቀው. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ሰላጣው ውስጥ እንዳይገቡ ወዲያውኑ ዘሮቹ እና ትላልቅ ቁርጥራጮችን ከእሱ ያስወግዱ.
ደረጃ 5: ጎመን, ፖም እና ካሮት ሰላጣ ቅልቅል.
ሰላጣውን ከጎመን ጋር መቀላቀል ይጀምሩ. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በእጆችዎ ይንቀጠቀጡ። በወጣት ጎመን ምግብ ካበስሉ, ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ. ከዚያ ፖም በእሱ ላይ ይጨምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ። ከዚያም ካሮት ውስጥ አፍስሱ. ተስማሚ ሆኖ ካዩ እንደገና ጨው ይጨምሩ, እና ሁሉንም የሰላጣ እቃዎች እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. እና በመጨረሻም ምግቡን በአትክልት ዘይት ያሽጉ. ለበለጠ ጣዕም, የተጠናቀቀውን ሰላጣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ጊዜ እንዲቀመጥ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ወዲያውኑ ማገልገል እመርጣለሁ.
ደረጃ 6: ጎመን, ፖም እና ካሮት ሰላጣ ያቅርቡ.
ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ የጎመን ፣ የፖም እና የካሮት ሰላጣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያቅርቡ። በተለይም በዶሮ እርባታ ወይም በስጋ የተጠበሰ ሥጋ ወይም በተከፈተ እሳት መብላት በጣም ጣፋጭ ነው. ለውበት, የተጠናቀቀውን ምግብ በፖም ቁርጥራጭ, በቅጠላ ቅጠሎች ወይም በሽንኩርት ላባዎች ማስጌጥ ይችላሉ. ያ ብቻ ነው፣ የቀረው በብርሃን፣ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ሰላጣ መደሰት ነው።
መልካም ምግብ!
በተጨማሪም እርጎን, መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ እንደ ልብስ መልበስ መጠቀም ይችላሉ.
የሎሚ ጭማቂ በሆምጣጤ ሊተካ ይችላል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ይህ ሰላጣ ለሆድዎ የበለጠ ጎጂ ይሆናል.
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ ሲያልቅ ጨው ሳይጨምሩ ይህን ሰላጣ በዘቢብ ያዘጋጃሉ. በዚህ መሠረት, በዚህ ጉዳይ ላይ ያልበሰለ ፖም መምረጥ የተሻለ ነው.
ሰላጣዎ በድንገት ትንሽ ኮምጣጣ ከሆነ, ትንሽ ስኳር ብቻ ይጨምሩበት.
ደህና ፣ በመጨረሻ ፀደይ መጥቷል ፣ ፀሀይ ታበራለች ፣ ወፎቹ እየዘፈኑ ነው ፣ እና የልጆች አስደሳች ድምጾች ከተከፈተው መስኮት ይሰማሉ። ምሽት ሲቃረብ, ክፍሉ በባርቤኪው መዓዛ ይሞላል. እኔና ጓደኞቼ ብዙ ጊዜ ወደ ተፈጥሮ እንሄዳለን, የዶሮ ጭኖችን ወይም አሳዎችን እንጠበስ. እርግጥ ነው, ከዚህ ብቻ አይሞላም, ስለዚህ በእያንዳንዱ ጊዜ ጣፋጭ ሰላጣ አዘጋጃለሁ. በዋናነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በምግብ አሰራር መጽሔቶች ውስጥ አገኛለሁ። አንዳንድ ጊዜ አሻሽላቸዋለሁ ፣ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ፣ ብዙም ሳይቆይ፣ የስራ ባልደረባዬ ጎመን፣ ካሮት እና ፖም ሰላጣ አቀረበልኝ። ምንም እንኳን እንግዳው ጥምረት ቢሆንም ፣ ጣዕሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ አስገረመኝ እና በእርግጠኝነት ለቀጣይ “መሰብሰቢያዬ” እንዳዘጋጀው ወሰንኩ። ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም, በትክክል ለማዘጋጀት አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል, እና በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ይሆናል. ሁሉም ሰው ከጎመን ሰላጣ ከፖም እና ካሮት ጋር ያለ ምንም ልዩነት ይወዳሉ ፣ ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬን በደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ለማስታወስ ነፃነት ይሰማዎ እና ማብሰልዎን ያረጋግጡ!
ግብዓቶች፡-
- 2 ካሮት,
- ግማሽ ጭንቅላት ወጣት ጎመን;
- 1 ፖም;
- ለመቅመስ ጨው;
- ለመቅመስ ስኳር;
- ለመቅመስ ኮምጣጤ.
ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:
ስለዚህ አትክልቶቹን ይታጠቡ እና ያፅዱ ።
በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ወጣቱን ጎመን በተለመደው ወይም ልዩ ቢላዋ ይቁረጡ. አሁን በጣም ጣፋጭ ነው: ጭማቂ, የተጣራ እና ጥሩ መዓዛ ያለው. 
ካሮቹን በልዩ ድስት ላይ ይቅቡት ። አዲስ የኮሪያ ካሮት ግሬተር አለኝ። እሷ በትክክል ትቀባለች። 
ፖምውን ያጠቡ, ልጣጩን ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ. ፖም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. 
የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ. 
ከዚህ በኋላ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. 
ሁሉም አትክልቶች በትክክል እንዲሞቁ ትኩስ ሰላጣውን ለአንድ ሰአት ይተዉት.
ከዚያም ሰላጣውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በላዩ ላይ የሾላ ቅጠልን ያጌጡ እና ያገልግሉ.
ይህ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ ሰላጣ በሚወዱ ወይም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በማይመገቡ ሰዎች ሊበላ ይችላል። 
አሁንም በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል
ዛሬ ጓደኞቼን የማጽዳት ሰላጣ እንዲያዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ. ከመጠን በላይ ክብደት ያለውን ችግር ለመፍታት ይረዳናል. በዚህ ውስጥ የተካተቱት ምርቶች በጣም ብዙ ፋይበር ይይዛሉ. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ኮሌስትሮልን ከሰውነት ለማስወገድ የሚረዳው ፋይበር ነው። በነገራችን ላይ ፐርስታሊሲስ እና የአንጀት ማይክሮ ሆሎራዎች ይሻሻላሉ, እና የምግብ መፍጨት ሂደቱ መደበኛ ነው. ስለዚህ በውጤቱም, ከመጠን በላይ ክብደት ያለውን ችግር መፍታት ብቻ ሳይሆን ጤናዎንም ያሻሽላሉ. ለክብደት መቀነስ ጎመን, ካሮት እና ፖም ሰላጣ ለማዘጋጀት መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቀጭን መሆን ከፈለክ ይህን የአመጋገብ ምግብ በየጊዜው ወደ ምናሌህ ጨምር።
ግብዓቶች
ይህንን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- ነጭ ጎመን - መካከለኛውን የጎመን ጭንቅላት 1/4 ውሰድ;
- ፖም - 1 አረንጓዴ እና ትልቅ;
- ካሮት - አንድ ትልቅ ሥር አትክልት;
- የሱፍ አበባ ዘሮች - አንድ ትልቅ ማንኪያ, የተላጠ.
ምግብ ማብሰል
- ስለዚህ እንጀምር! በጎመን እንጀምር። በጥቂቱ ይከርክሙት። ቀደምት ዓይነት ጎመንን ከወሰዱ, ከዚያ ሌላ ምንም ነገር አናደርግም. ጎመን ዘግይቶ ከሆነ ፣ ከዚያ በእጆችዎ ትንሽ መፍጨት አለብዎት። ከዚህ በኋላ ለስላሳ ይሆናል.
- ከዚያም ካሮትን እና ፖም እናጸዳለን እና በጥራጥሬ ውስጥ እናልፋቸዋለን. በነገራችን ላይ, ሁልጊዜ ፖም እጸዳለሁ, ወደ ጣዕምዎ ሊያደርጉት ይችላሉ.
- በመቀጠል ሁሉንም የሰላጣ ክፍሎችን በሳላ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ, ቅልቅል እና ዘሮችን በላዩ ላይ ይረጩ.
- በአጠቃላይ፣ ያ ብቻ ነው። ሰላጣው ቆንጆ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል. በነገራችን ላይ የሱፍ አበባ ዘሮች ብዙ ቪታሚን ኢ ይይዛሉ, ይህም ለሴት ውበት ጠቃሚ ነው.
ፒ.ኤስ. ረስቼው ነበር, ወደ ሰላጣዎ ጨው ከመጨመር ለመቆጠብ ይሞክሩ. ሰላጣው ጣፋጭ እና ጨው ይህን ጣዕም ያበላሸዋል.
መልካም ምግብ!
በጣም ቀላል ለሆነ የቫይታሚን ሰላጣ ሌላ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ.
ጎመን እና ካሮት ሰላጣ በየቀኑ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ከእነዚህ ርካሽ አትክልቶች ውስጥ መክሰስ ለማዘጋጀት በጣም ብዙ ልዩነቶች አሉ ሁሉም ሰው ለራሱ የተሻለውን አማራጭ ያገኛል እና በጭራሽ አሰልቺ አይሆንም። እዚህ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ እና አዲስ ያልተለመዱ የማብሰያ አማራጮችን ያገኛሉ.
ከጎመን እና ካሮት የተሰራ "ቫይታሚን" ሰላጣ በመዋለ ሕጻናት እና ትምህርት ቤቶች ውስጥ ይቀርባል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ, ምንም ሳያስቀሩ በልጆች ይበላሉ. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ትናንሽ ተመጋቢዎችን ትኩስ አትክልቶችን እንዲመገቡ ማድረግ በጣም ከባድ ነው. የምግብ ማቅለጫ ማዘጋጀት ቀላል ነው, ዋናው ነገር የጎመን እና የካሮትን መጠን መጠበቅ ነው. ከሥሩ አትክልቶች ጋር ከመጠን በላይ ከወሰዱ, መክሰስ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, እና ካልዘገበው, በጣም ደካማ ይሆናል.
እኛ ያስፈልገናል:
- ጎመን (ነጭ) - 500 ግራም;
- ጣፋጭ ካሮት, ቀይ - 300 ግራም;
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ;
- ጨው, ስኳር - አንድ ሳንቲም.
ለዝግጅቱ የተለያዩ የካሮት ዝርያዎችን ከተጠቀሙ ልጆች ምንም ሳያስቀሩ "ቪታሚን ሰላጣ" ይበላሉ.
አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ እና በእጆችዎ በጨው እና በስኳር ይቅቡት. ጭማቂ በሚለቁበት ጊዜ ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ይቅቡት. ያ ብቻ ነው, የእኛ የቫይታሚን ሰላጣ ዝግጁ ነው. መራራነትን ለሚወዱ, አንድ እፍኝ ክራንቤሪ ወይም የፖም ሳምባ ኮምጣጤ ጠብታ ማከል ይችላሉ. ሰላጣው በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ከተቀመጠ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል - በዚህ መንገድ አትክልቶቹ እርስ በእርሳቸው ጣዕም ይለቃሉ.
ከ beets ጋር
ለአስደሳች ሰላጣ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን-አስደሳች ፍርፋሪ ፣ ትንሽ የፈረስ ፈረስ ጣዕም ፣ ጣፋጭ እና የፖም ጣዕም - እንግዶችን ግድየለሽ አይተዉም እና ለስላሳ የዶሮ ሾርባን ያሟላሉ።
እኛ ያስፈልገናል:
- ትልቅ ጣፋጭ beets - 1 pc.;
- ጎመን - ሩብ ሹካ (ወይም የፔኪንግ ሹካ);
- ቀይ ፖም;
- ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
- አንድ ካሮት, ትልቅ እና ጣፋጭ;
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች;
- አንድ ኩንታል ስኳር;
- horseradish ሥር ወይም ማሰሮ የተዘጋጀ ቅመም;
- መራራ ክሬም - 100 ሚሊ ሊትር.
ሶስት አትክልቶች, ከጎመን በስተቀር, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ. የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የበርነር ግሬተር መጠቀም ይችላሉ - ምርጫዎን ይጠቀሙ. ፖምውን ያፅዱ ፣ ዋናውን በዘሮች ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጎመንውን በጥቂቱ ቀቅለው፣ በእጆችዎ በትንሹ በትንሹ ቀቅለው ጭማቂውን እንዲለቁ (የቻይና ጎመን ለስላሳ ነው እና መፍጨት አያስፈልገውም)።
አትክልቶችን እና ፖም ይቀላቅሉ. ማሰሪያውን ያዘጋጁ - መራራ ክሬም ከፈረስ ፈረስ ጋር ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ። ሰላጣውን በቅመማ ቅመም እና በፈረስ መረቅ ያሽጉ እና እንዲፈላ ያድርጉት።
መክሰስ በፓይን ፍሬዎች ሊጌጥ ይችላል - ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አዋቂዎች ፋሽን አማራጭ ይሆናል።
የክረምት ሰላጣ: ካሮት እና ኮምጣጤ ጋር ጎመን
ጎመን ከካሮቴስ እና ኮምጣጤ ሰላጣ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይቀመጣል. ይህ ሰላጣ አማራጭ በሳምንቱ ቀናት ከስራ በኋላ በጣም ጠቃሚ ይሆናል, በእውነቱ ብርሀን, ደስ የሚል መክሰስ በሞቀ ምግብ በሚፈልጉበት ጊዜ, ነገር ግን አትክልቶችን ለመቁረጥ በቂ ጊዜ የለዎትም.
ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- 2 ኪሎ ግራም ነጭ ጎመን;
- 4 ካሮት;
- የሽንኩርት ጭንቅላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- 50 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
- የአትክልት ዘይት 80 ሚሊ;
- ጥቁር ፔፐርከርን, አልስፒስ, የበሶ ቅጠል;
- ለመቅመስ ስኳር እና ጨው.
በቀጭኑ ዙሮች የተቆረጡ ባቄላዎችን ፣ ትኩስ ቺሊ በርበሬዎችን እና ትንሽ የ khmeli-suneliን ወደ ሰላጣ ካከሉ ፣ ልዩ የሆነ ጣፋጭ የጆርጂያ ጎመን ስሪት ያገኛሉ - ብሩህ እና አስደሳች።
- አትክልቶቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ጎመንን ወደ ኩብ, ካሮትን ወደ ክበቦች, ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና ነጭ ሽንኩርት በ 3 ክፍሎች ለያንዳንዱ ቅርንፉድ).
- አትክልቶችን በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ እናስገባዋለን.
- በድስት ውስጥ ብሬን ያዘጋጁ-ግማሽ ሊትር ውሃን ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ ኮምጣጤን እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ። የ marinade ቅመሱ. ከተፈለገ ተጨማሪ ጨው እና ትንሽ ስኳር ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ.
- ጎመን ላይ ትኩስ marinade አፍስሰው. ለአንድ ቀን ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጡ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ጎመን ሾጣጣ እና ጥርት ያለ ይሆናል. ማሪንዳው እያንዳንዱን ክፍል በቅመም መዓዛ ይንከባከባል እና ሳህኑ በቀላሉ ጣፋጭ ይሆናል!
ከደወል በርበሬ ጋር
ቀለል ያለ ሰላጣ ከቡልጋሪያ በርበሬ ጋር ክብደት ለሚቀንሰው ፣ለፆም ፣ወይም በቀላሉ ትኩስ መክሰስ ለሚወዱ ሁሉ ተስማሚ የሆነ የጎን ምግብ ነው። ምግብ ለማብሰል ጊዜ ማሳለፍ አያስፈልግም, ወይም ልዩ ገንዘቦች - ደወል በርበሬ በወቅቱ ርካሽ ነው እና ሁልጊዜ የእርስዎን ተወዳጅ ዝርያ መምረጥ ይችላሉ.
ለ ሰላጣ እኛ ያስፈልገናል: -
- 500 ግራም ነጭ ጎመን;
- 200 ግራም ካሮት;
- ትልቅ ቀይ ደወል በርበሬ;
- አረንጓዴዎች - ትልቅ ስብስብ;
- ጨው, የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.
ሁለት ዓይነት የቡልጋሪያ ፔፐር ዓይነቶችን ከወሰዱ ሰላጣው ውብ ይሆናል: ቢጫ እና ቀይ, ቀይ እና አረንጓዴ (እያንዳንዱ ግማሽ ፍሬ).
ጎመንን እና ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, እና ፔፐርውን ወደ ተመሳሳይ የሚያምር ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. ጎመን እና ካሮትን በእጆችዎ ይደቅቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይውጡ. ሁሉንም ነገር ከፔፐር እና ከተከተፉ ዕፅዋት ጋር ያዋህዱ, ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ይቅቡት, እና ጨው. ከተፈለገ ወደ ሰላጣው ትንሽ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ. ከዚያም ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ይሆናል. ሰላጣው ቀዝቀዝ ብሎ እና በፍጥነት ይበላል - እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለረጅም ጊዜ አይቆይም.
ጎመን ሰላጣ ከካሮት እና ፖም ጋር
በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ “ኮል ስሎው” (ስሙ ከእንግሊዘኛ የተተረጎመ “ጎመን ሰላጣ” ተብሎ የሚተረጎም) ፋሽን የሚመስል አፕቲዘርን ካዘዙ በአከባቢያችን ከትኩስ ጎመን እና ካሮት የሚዘጋጅ ቀላል እና ተወዳጅ ሰላጣ ይሰጥዎታል ። ፖም. ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን በጥሬው በቫይታሚን ሃይል ያስከፍልዎታል.
ለሰላጣው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን.
- 500 ግራም ነጭ ጎመን;
- 300 ግራም ካሮት;
- 200 ግራም ጣፋጭ እና መራራ ፖም (ቀይ ዝርያዎች);
- እርጎ እና ማዮኔዝ - እያንዳንዳቸው 30 ሚሊ ሊትር;
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.
ፖምውን ይላጩ እና ግንዱን እና ዘሩን ያስወግዱ. ጎመን, ካሮት, ፖም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቅልቅል. አለባበሱን አዘጋጁ - የተፈጥሮ እርጎን ከ mayonnaise ጋር ቀላቅሉባት ፣ ትንሽ ጨው ጨምሩ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ አንድ ሳንቲም ይጨምሩ። ሰላጣውን ይልበሱ, ቀዝቃዛ እና ያቅርቡ.
ሁሉም ነገር የመጀመሪያ ደረጃ ይመስላል። ነገር ግን ምግብ ሰሪዎች ከማወቅ በላይ የምግብ ጣዕም መቀየርን ተምረዋል. ታዋቂው ሼፍ ጄሚ ኦሊቨር ሁል ጊዜ ቀይ ሽንኩርት፣ ፓሲስሌይ በመጨመር ያዘጋጃል እና ሁልጊዜ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ከሽንኩርት በስተቀር) ይቆርጣል። ገለባው ቀጭን ይሆናል, ይህም የሰላጣውን ጣዕም የበለጠ ያደርገዋል. የሎሚ ጭማቂ እና የእንግሊዘኛ ሰናፍጭ በዚህ ምግብ ላይ አንድ piquant ማስታወሻ ይጨምራሉ. Petiole selery በCole Slow ልዩነት ውስጥም ተገቢ ነው ፣ ግን ይህ በእርግጠኝነት ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም።
ከ mayonnaise ጋር የማብሰል ዘዴ
ማዮኔዝ በባህሪው ኮምጣጤ-ሰናፍጭ ማስታወሻ እና የስብ ይዘት ምክንያት በሁሉም ሰው ይወዳል ፣ ይህም ሁሉንም ምግቦች የሚያረካ ያደርገዋል። በክረምት ውስጥ, በቂ ቪታሚኖች በማይኖሩበት ጊዜ, ነገር ግን ነፍስ ከፍተኛ መጠን ያለው መክሰስ ሲፈልግ, ከጎመን እና ማዮኔዝ ልብስ ጋር አስደሳች የሆነ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ.
እኛ ያስፈልገናል:
- 300 ግራም ነጭ ወይም የቻይና ጎመን;
- 200 ግ ትኩስ ዱባ;
- 300 ግራም ካሮት;
- አንድ ትልቅ የአረንጓዴ ተክሎች.
ከፍተኛ የስብ ይዘት ባለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ማዮኔዝ መውሰድ የተሻለ ነው. ስለዚህ, እንደ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ገለጻ, ሾርባው ጎጂ የሆነ ስቴክን አይጨምርም, እና ጣዕሙ ብቻ ይጠቅማል.
አትክልቶቹን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከትኩስ እፅዋት ጋር ይረጩ እና ከ mayonnaise ጋር ይርጩ ። ሰላጣውን ቀቅለው ከተቀቀሉት ድንች ጋር ይብሉት. በምድጃው ላይ የክራብ እንጨቶችን ማከል እና ለበዓል አገልግሎት አዲስ እና አስደሳች አማራጭ ማግኘት ይችላሉ።
የኮሪያ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ
ብዙ ሰዎች በኮሪያ ሰላጣ ተታልለዋል - በመዓዛው ይጮኻሉ! ነገር ግን ሁሉም ሰው አደጋን ለመውሰድ እና በማይታወቁ ሁኔታዎች የተዘጋጀ መክሰስ ለመግዛት ዝግጁ አይደለም እና ምናልባትም የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ሳታከብር. የራስዎን መክሰስ ለመሥራት ቀላል በሚሆንበት ጊዜ ጤናዎን ለምን አደጋ ላይ ይጥላሉ?
ለኮሪያ ሰላጣ እኛ እናዘጋጃለን-
- ግማሽ ኪሎ ጎመን;
- 400 ግራም ካሮት;
- ብዙ ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
- የቅመማ ቅመሞች ጥቅል "ለኮሪያ ካሮት" - 1 pc.;
- ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp. l;
- ስኳር, ጨው ለመቅመስ.
የቅመማ ቅመሞችን እና ኮምጣጤን ወደ ምርጫዎ መጠን ያስተካክሉ. ከወደዱት ቅመም, ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ ቅመም ይጨምሩ.
- አትክልቶቹን በቀስታ ይቁረጡ. ቀጫጭን እና ረዣዥም ቁርጥራጮችን ለማግኘት ጎመን እና ካሮትን በልዩ ድኩላ ላይ መቁረጥ እንመክራለን። የአትክልት ማጽጃን መጠቀም ይችላሉ - ቢላዋ ብዙውን ጊዜ ለኮሪያ ካሮት ተስማሚ ነው.
- የተዘጋጁትን አትክልቶች በእጆችዎ ያቀልሉት እና ጨው ይጨምሩ - ይህ ሰላጣውን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል። ነገር ግን ቀናተኛ መሆን አያስፈልግም, ጥቂት ሰከንዶች ብቻ በቂ ናቸው.
- ቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.
- አለባበሱን እያዘጋጀን ነው። ይህንን ለማድረግ, ቀላል ጭስ እስኪታይ ድረስ የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ.
- በአትክልቶቹ ላይ የፈላ ዘይት ያፈስሱ እና በስፖን ያነሳሱ.
ከተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ይልቅ, የሰሊጥ ዘይት ይጠቀሙ - ሰላጣ ትንሽ የለውዝ ጣዕም ያገኛል.
አሁን ሰላጣውን በፕሬስ ስር ማስቀመጥ እና ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል - መጠጣት አለበት. ሳህኑን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሲያወጡት የኮሪያ ስሪትዎ ምን ያህል መዓዛ እና ጣፋጭ እንደሆነ ሲመለከቱ በጣም ይገረማሉ!
ከነጭ ሽንኩርት ጋር
በነጭ ሽንኩርት የተቀመሙ ጎመን እና አትክልቶች በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ይወጣሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ “ለግብዣ እና ለሰላም” ይወጣል - ለዕለታዊ ምሳ እና በዓላት ተስማሚ። ከ Feta አይብ እና ትኩስ ዱባ ጋር አስደሳች አማራጭ እናቀርባለን። ቬጀቴሪያኖች በእርግጠኝነት ይህንን አማራጭ ያደንቃሉ.
እናዘጋጅ፡-
- የቻይና ጎመን - ትንሽ ሹካ;
- 2 ካሮት;
- ረዥም ዱባ;
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ያነሰ ይቻላል);
- ትንሽ ጥቅል የ Feta አይብ (ወይም የሰርቢያ ለስላሳ አይብ) - 100-200 ግ.
ጎመንን እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅፈሉት (ቀጭን ፣ ረጅም መላጨት ቢፈልጉ ይሻላል)። ፌታውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በአትክልቶቹ ውስጥ ይቅቡት, አይብ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ጠብታ ጋር ማጣመር ይችላሉ, ነገር ግን በመርህ ደረጃ, Feta ተበታትኖ ወደ ወፍራም አይብ መረቅ ይለወጣል. ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ነው, ስለዚህ ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የምግብ አዘገጃጀት "እንደ ካፌ ውስጥ"
በካንቴኖች ውስጥ ያለው ጎመን ሰላጣ ሳንቲሞችን ያስከፍላል ፣ ግን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚሸጥ ትኩረት ይስጡ ። ሼፎች የማይነግሩህን ጎመን አፕታይዘር የማዘጋጀት ዘዴዎችን እናስተምርሃለን።
እኛ ያስፈልገናል:
- ሩብ ሹካ ጎመን;
- ጣፋጭ ካሮት - 3 pcs .;
- ስኳር - ለጋስ የሆነ እፍኝ;
- ጨው ለመቅመስ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ኤል.
ጥቅጥቅ ያለ ጎመን, የክረምት ዝርያዎች, ለምሳሌ "ስላቫ" ብቻ ያስፈልግዎታል. ለመብሰል ወይም ለመጥበስ የተበላሹ ዝርያዎችን መተው ይሻላል.
- ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን ይቁረጡ.
- አትክልቶቹ ጭማቂ እንዲሆኑ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ።
- ስኳር, የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ኮምጣጤው በቀላሉ መያዝ አለበት, ለስላጣው ትንሽ መራራነት ይሰጣል. ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ከመጠን በላይ እንደሄዱ ከተሰማዎት ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ወይም ትንሽ ተጨማሪ አትክልቶችን ይቁረጡ, አለበለዚያ ጣዕሙን "ያጨልማል".
- ሰላጣ ለአንድ ሰዓት ተኩል ተሞልቶ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
አንድ ተጨማሪ ብልሃት አለ። በካንቴኖች ውስጥ በብዛት ያበስላሉ ፣ እና ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲበስል ፣ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጭማቂ እንዲሆን ይረዳል ።
ሰላጣውን በስጋ እና በአሳ እናገለግላለን - እንደ ገለልተኛ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው። አንዳንድ አረንጓዴ አተርን ወደ እሱ ማከል እና የተቀቀለ እንቁላል ማገልገል ቀላል ነው። ጤናማ እና ጤናማ ቁርስ ያግኙ።
ጎመን ዓመቱን በሙሉ ማለት ይቻላል ርካሽ ነው። በአካባቢያችን, ትኩስ አትክልቶች ለጥቂት የበጋ ወራት ብቻ የሚገኙበት, ከቫይታሚን እጥረት ያድናል. በተጨማሪም ጎመን ከስጋ ግብዓቶች፣ አይብ፣ እንጉዳዮች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሙሉ በሙሉ ስለሚሄድ ምንም ሳይሰለቹ ያለማቋረጥ መብላት ይችላሉ። የእራስዎን የጎመን ሰላጣ ልዩነቶች ይዘው ይምጡ እና የሚወዷቸውን በእነዚህ ጥቅሞች ይንከባከቡ።