ቸርችኬላ ከአፕል ጭማቂ ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር። Churchkhela - ከጭማቂ እና ከለውዝ የተሰራ የጆርጂያ ጣፋጭ

Churchkhela የሚዘጋጀው ጥንታዊ የጆርጂያ ምግብ ነው። ተፈጥሯዊ ጭማቂለውዝ የእነዚህ ምርቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች በአብዛኛው የተመካው በጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ላይ ነው. በማንኛውም ሁኔታ, በትክክል ከተሰራ ቴክኒካዊ ምክሮችየአሰራር ሂደቱን ከጨረሱ በኋላ ጣፋጩ ለሰውነት አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

የጣፋጭቱ ሌላ ጠቀሜታ የአመጋገብ ዋጋ ነው ፣ በአግባቡ የተዘጋጀ የቤተክርስትያን ኬላ ስለ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መጥፋት እና የሕክምና ባህሪያት መጥፋት ሳይጨነቁ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.

Churchkhela ለማዘጋጀት ክላሲክ መንገድ

ውስጥ ባህላዊ ስሪት Churchkhela በሚዘጋጅበት ጊዜ ዎልነስ እና ለውዝ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ሂደቱ ራሱ በጣም ቀላል ነው. ከ ብቻ የተዘጋጀ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችእና ውስጥ ደርቋል ተፈጥሯዊ ሁኔታዎች Churchkhela ባህሪይ ያገኛል ጠቃሚ ባህሪያት. በመደብር የተገዙ ምርቶች ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን በአጠቃቀማቸው የሕክምና ውጤቶችን የማግኘት እድላቸው አነስተኛ ነው.

ጣፋጩን የማዘጋጀት ሂደት እንደዚህ ይመስላል

• ጭማቂ ከእሱ ተወስዶ ሳይገለበጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ፈሳሹ ወደሚፈለገው ውፍረት እንዲደርስ, ወደ ውስጥ ይገባል.
• መደበኛ ጠንካራ ክር ይውሰዱ. ዋልኖዎች በመርፌ ተጠቅመው ክር ይለብሳሉ። የእራሱን ክብደት የማይደግፍ ስለሆነ "የአንገት ሐብል" በጣም ረጅም ማድረግ የለብዎትም.

ምክር: ምርቶችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ጥሬዎችን ብቻ መጠቀም አለብዎት, ግን በደንብ የደረቁ. ንጥረ ነገሮቹ ከተጠበሱ በእጆችዎ ውስጥ ይወድቃሉ እና በክር አይጣሩም. እውነተኛው ቸርችኬላ እንኳን ከተሰበሩ ንጥረ ነገሮች አልተዘጋጀም;

• በመቀጠልም የሥራው ክፍል ወደ ወፍራም ጭማቂ ብዙ ጊዜ ይጣላል. ምርቱን ጥቅጥቅ ባለ ተመሳሳይ ሽፋን መሸፈን አለበት. ፈሳሹ በጣም ወፍራም ካልሆነ ፣ከሁለት ሰዓታት በኋላ የቤተክርስቲያኑ ኬላ ብዙ ጊዜ በጭማቂ ሊሸፈን ይችላል። እንዲህ ያሉ ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ.
• በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በጨለማ እና ደረቅ ክፍል ውስጥ ለማድረቅ ይላካሉ. ከ 5 እስከ 10 ቀናት መሆን አለበት.

ከተፈጥሮ ውጪ የሆኑ ጥቅጥቅሞችን መጠቀም የቤተክርስትያን ኬላ የማዘጋጀት ሂደትን በእጅጉ ሊያመቻች ይችላል, ነገር ግን ይህ አይመከርም. እንደነዚህ ያሉ ሙከራዎች የምርቱን ጠቃሚነት ብቻ ሳይሆን አካልን ሊጎዱ ይችላሉ.

ቤተ ክርስቲያንን ለማዘጋጀት ዘመናዊ አማራጮች

ዛሬ, የቤተክርስትያን ኬላ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቶች ቁጥር, ወይም በአንዳንድ አገሮች እንደሚጠራው, "chuchkhela" በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል. የሚከተሉት ምርቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ዋና እና ረዳት ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ።

• ከወይኑ ጭማቂ በተጨማሪ ፖም, ብርቱካንማ, ፕለም, ቼሪ, አፕሪኮት እና ሌሎች መጠጦች በንቃት ጥቅም ላይ መዋል ጀመሩ. ምርቶች ከተዘጋጁ ልዩ ጣዕም እና ባህሪያት ያገኛሉ.
• መሰረቱም ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር ክፍሎቹ በክር ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ. ኦቾሎኒ ሊሆን ይችላል, ...
• ዛሬ, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ለምሳሌ, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ወደ ምርቶች እየጨመሩ ይሄዳሉ. በሲሮው የደረቁ ቁርጥራጮች በሙሉ ወይም በተቀጠቀጠ ዘሮች ውስጥ ይንከባለሉ።

ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ላይ በመመስረት የምርቱ ባህሪያት እና የካሎሪ ይዘቱ ይለወጣሉ. ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት, በተለይም የቤተክርስቲያን ቤተክርስቲያን ለህጻናት, ለአረጋውያን ወይም ለሚሰቃዩ ሰዎች የታሰበ ከሆነ ከመጠን በላይ ክብደትሰዎች.

የቤተክርስትያን ኬላ ቅንብር እና ጠቃሚ ባህሪያት

ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ የሚዘጋጀው ቸርችኬላ ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ይሆናል። በምርት ውስጥ ምንም አይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ቢውሉ, የተጠናቀቀ ምርትየመሳሰሉትን ይይዛል የኬሚካል ውህዶችእና ንጥረ ነገሮች፡-

• ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ.በጣም ጥሩ የኃይል አቅራቢዎች ናቸው.
• ኦርጋኒክ አሲዶች.በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች, የኬሚካላዊ ግብረመልሶች አነቃቂዎች.
• የአትክልት ቅባቶች.የደም መርጋትን ይከላከላሉ, በደም ውስጥ ያለውን ጎጂ ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳሉ እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያበረታታሉ.
• የቪታሚኖች ዋና ቡድኖች.ጉድለት ሁኔታዎችን እድገትን ይከላከላሉ እና የአካል ክፍሎችን እና ስርዓቶችን ተግባራዊነት ይጨምራሉ.
• ማዕድን ንጥረ ነገሮች.የአሲድ-ቤዝ እና የውሃ ሚዛንን ይጠብቃል. ቲሹ ያቅርቡ የግንባታ ቁሳቁስ. ለኬሚካላዊ ግብረመልሶች አስፈላጊ.

ስለዚህ ፣ የቤተ ክርስቲያንን መደበኛ አጠቃቀም ፣ በትንሽ መጠን እንኳን ፣ የሚከተሉትን ውጤቶች እንዲያገኙ ያስችልዎታል ።

1. በሃይል ምርት ምክንያት እንቅስቃሴን ይጨምራል. የአንጎል እንቅስቃሴ ይሻሻላል, የሁሉም አካላት እና ስርዓቶች ስራ ይበረታታል.
2. የልብ እና የደም ቧንቧዎች አሠራር ይሻሻላል. የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እና የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ይቀንሳል.
3. አካሉ ታድሷል. ይህ በውጫዊ መረጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ሁኔታ ላይም አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

እርግጥ ነው፣ ከላይ የተጠቀሱትን ውጤቶች በሙሉ ለማግኘት፣ በአመጋገብዎ ውስጥ የተፈጥሮ ቤተ ክርስቲያንን ብቻ ማካተት ያስፈልግዎታል። ወፍራም, መከላከያዎች, ጣፋጮች ወይም ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎች መያዝ የለበትም.

የቤተክርስትያን ኬላ ጉዳት እና ተቃራኒዎች

Churchkhela በአመጋገብዎ ውስጥ ሲያካትቱ የካሎሪ ይዘቱ በ100 ግራም ምርት ከ500-700 ዩኒት ሊደርስ እንደሚችል መረዳት ያስፈልጋል። የምድጃው ክፍሎች ብዙውን ጊዜ የአለርጂ ምላሾች መንስኤ ናቸው። እዚህ ጥቂት ተጨማሪ ነጥቦችን ልብ ይበሉ:

1. ከውፍረት ዳራ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማነስ የተነሳ ቸርችኬላ መብላት የሰውነት ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል።
2. ለስኳር በሽታ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ምርቶች እንኳን የተከለከሉ ናቸው.
3. የሳንባ ነቀርሳ እና የኩላሊት በሽታዎች እንዲሁ ተቃርኖዎች ናቸው.
4. በእርግዝና እና በጡት ማጥባት ወቅት, አለርጂን ላለመፍጠር ጣፋጭ ምግቦችን ማስወገድ የተሻለ ነው.

Churchkhela በጣም ጥሩ ሊሆን ይችላል። የተፈጥሮ መድሃኒትእና መንፈሳችሁን ለማንሳት ማበረታቻ። በትንሽ መጠን ብቻ መብላት ያስፈልግዎታል እና በተለይም ቢያንስ በየ 1-2 ቀናት። ምርቱን በተደጋጋሚ መጠቀም ለሰውነት ብዙ ጥቅም አያመጣም, ነገር ግን ሊያበሳጭ ይችላል ደስ የማይል ውጤቶች.

የቤተክርስትያን ኬላ ምን እንደሆነ እና እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ፍላጎት አለዎት? ከዚያ ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል. አሁን ይህንን እንነግርዎታለን.

Churchkhela ብሔራዊ የጆርጂያ እና የአርሜኒያ ጣፋጭ ምግብ ነው፣ እሱም ላይ የተሰራ
ክር. ይህ ጣፋጭ ጥሩ ጣዕም እና መልክእሱ በጣም የመጀመሪያ ነው.
በቤት ውስጥ የቤተክርስቲያን ኬላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም በቀላሉ እራስዎ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ መፍጠር ይችላሉ።

Churchkhela የሚዘጋጀው ከለውዝ ነው። ዋልኑትስ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ነገር ግን hazelnuts እና almonds እንዲሁ ይፈቀዳሉ። ታታራ ተብሎ የሚጠራው ጄሊ-የሚመስለው ስብስብ በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ ሁል ጊዜ ሳይለወጥ ይቆያል። የሚዘጋጀው ከስኳር, ጭማቂ እና ዱቄት ነው.
የቤተክርስቲያን ኬላ የመሥራት ሂደት ውስብስብ አይደለም, ግን አስደሳች ነው. ይሁን እንጂ ውጤቱን ለማግኘት ሁለት ሳምንታት መጠበቅ አለብዎት. እስቲ እንመልከት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችህክምናዎችን መፍጠር.

ወይን ቤተ ክርስቲያን khela

• ሁለት ሊትር የወይን ጭማቂ;
• ግማሽ ብርጭቆ ማር;
• አንድ ተኩል ኩባያ የለውዝ (የተላጠ ዋልኖት);
• 250 ግራም የስንዴ ዱቄት.

አዘገጃጀት፥

1. የቤተክርስቲያን ኬላ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ የዋልኑት ግማሾችን እና ሃዘል ለውዝ ወደ 25 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ወፍራም ክር ላይ ስድስት ሴንቲሜትር ያህል ነፃ ክር ይተው እና ቀለበት ያድርጉ። ይህ ጣፋጭ ምግብ በላዩ ላይ ይንጠለጠላል.
2. አሁን ታታራውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ የወይን ጭማቂ ከስንዴ ዱቄት (የተጣራ) ጋር ይቀላቀሉ.
3. ከዚያም የተረፈውን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. እስኪፈላ ድረስ ቀቅለው. ከዚያም ጭማቂውን በዱቄት ውስጥ ለስላሳ እና ቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. በመቀጠል ማር ይጨምሩ. በሚሄዱበት ጊዜ ቀስቅሰው ይቀጥሉ.
4. ድብልቁን ወደ ወፍራም ጄሊ ወጥነት ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ።
5. ከዚያም በማነሳሳት ጅምላውን ወደ ሃምሳ ዲግሪ ማቀዝቀዝ.
6. አሁን ክሩውን ከለውዝ ጋር ይውሰዱት እና ሙሉ በሙሉ በወፍራም ጭማቂ እንዲሸፈን ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ድብልቅው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ዝቅ ያድርጉት።
7. ከዚያም ክሮቹን ያስወግዱ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያድርቁ.
8. የመጀመሪያው ክፍል እየደረቀ እያለ, ቀጣዩን ይንከሩት.
9. ከዚያም የቤተክርስቲያኑን ክሄላ በክር ላይ በማሰር ለብዙ ሳምንታት እንዲደርቅ አንጠልጥለው. ይህ አየር በሚተነፍሰው አካባቢ ውስጥ መሆን አለበት. አንዳንድ ጊዜ ጭማቂ ከእሱ ስለሚንጠባጠብ ወረቀት በቤተክርስቲያኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
10. የላይኛው ንብርብር ሲደርቅ, የዝግጁነት ደረጃን መወሰን ይችላሉ. የጣፋጭ ምርቱ ውስጠኛ ክፍል ለስላሳ መሆን አለበት.
11. ከደረቁ በኋላ ማከሚያውን ወደ ሳጥኑ ያስተላልፉ, በወረቀት (ብራና) ይቀይሩ. ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ሲደርቁ ከሁለት ወይም ከሶስት ወራት በኋላ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይደርሳሉ.

የአርሜኒያ ቤተክርስትያን. በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት (ስንዴ ወይም በቆሎ);
• ሊትር የአፕሪኮት ጭማቂ;
• ዋልኖቶች, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የአልሞንድ ፍሬዎች.

የአርሜኒያ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? አሁን በዝርዝር ከፎቶዎች ጋር በቤት ውስጥ የቤተክርስቲያን ኬላ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን.

1. በመጀመሪያ ፍሬዎቹን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በክሮቹ ውስጥ ይከርሩ.
2. አሁን ዲኮክሽን ያድርጉ. ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። በሚፈላበት ጊዜ ቀስ ብሎ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ, ትንሽ ማንኪያ በማነሳሳት. ድብልቁ ወፍራም ከሆነ (እንደ ጄሊ) ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ።
3. ቀዝቀዝ ካደረገ በኋላ, እዚያ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል ክሮቹን ከለውዝ ጋር ይንከሩት.
4. ከዚያም ያስወግዱት እና ያደርቁ (ለአምስት ደቂቃዎች), ከዚያም አሰራሩን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ ይድገሙት. በቤት ውስጥ የቤተክርስቲያንኬላ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የታታራ ወፍራም ሽፋን መኖሩን ይጠይቃል.
5. ምርቶቹን በክር ላይ ካጣበቁ በኋላ በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት እንዲደርቁ ይንጠለጠሉ. ወረቀቱን ማስቀመጥዎን አይርሱ.

የ Churchkhela የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ከፎቶ ጋር

አሁን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ እንመልከት. ፖም ቸርችኬላ እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን.

ህክምናን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ብርጭቆ ውሃ;
• ሰባት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ሁለት ብርጭቆ የፖም ጭማቂ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ፍሬዎች (ዎልትስ);
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር.

ህክምናውን በማዘጋጀት ላይ

ማጠቃለያ

አሁን የቤተክርስቲያን ክሄላ እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ; አሁን ይህን ማድረግ እንደሚችሉ ተስፋ እናደርጋለን ጣፋጭ ሕክምና. በፖም ፣ ወይን እና አፕሪኮት ጭማቂ በቤት ውስጥ ለቤተክርስቲያንኬላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተመለከትን ፣ ግን ፕለም ፣ ቼሪ እና ሮማን መጠቀም ይችላሉ ። መልካም ዕድል እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኛለን!

ሁሉም ጣፋጭ ጥርሶች ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ የሚወዷቸውን ጣፋጮች የጉዳት መጠን ያስባሉ። ካሎሪ፣ የስኳር መጠን እና ሌሎች አርቲፊሻል ንጥረነገሮች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ አፍቃሪዎችን ያሳድዳሉ። በተለይም ክብደትን ለመቀነስ ወይም ወደ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ለመቀየር ፍላጎት ሲኖራቸው. ሁሉም ጣፋጮች በእርግጥ ጎጂ ናቸው እና ከአመጋገብ መወገድ አለባቸው? እርስዎን ለማስደሰት እንቸኩላለን - በወገብዎ እና በወገብዎ ላይ የቸኮሌት ተጽእኖን ለመቀነስ እራስዎን ሁሉንም የህይወት ደስታዎች መከልከል የለብዎትም። የመብላት ደስታ እንዳይጠፋ ለፍራፍሬ እና ለለውዝ ምርጫ መስጠት በቂ ነው, እና ወገቡ በአንድ ቀዳዳ ውስጥ ይቀራል. ስለዚህ, ለሁለቱም በየቀኑ ሻይ መጠጣት እና ተስማሚ የሆነውን ምን ማዘጋጀት ይችላሉ የበዓል ጠረጴዛለማንኛውም በዓል? Churchkhela ይሞክሩ - ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ብሔራዊ የጆርጂያ ምግብ ከመደብሩ ውስጥ ከረሜላ እና ከረሜላ የሚተካ።

የቤተክርስቲያን ኬላ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለማብሰል ክላሲክ ምግብእኛ ያስፈልገናል:

ለውዝ (ዋልኑትስ ፣ hazelnuts ፣ hazelnuts - በተናጥል ወይም ሊደባለቅ ይችላል) - 350 ግ

ወይን ወይም ወይን ጭማቂ - 2 ሊ

ስኳር ወይም ማር (ወይኑ በቂ ጣፋጭ ካልሆነ) - ለመቅመስ

ዱቄት (በቆሎ ወይም ስንዴ) - 200 ግ

ያልተቀባ የጥጥ ክር (የብሪጅት ጆንስን ሙከራ መድገም እና ከተፈጥሮ ውጪ በሆነ ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ ምግብ መጨረስ አትፈልግም)

መካከለኛ መጠን ያለው መርፌ.

አስፈላጊዎቹን እቃዎች እና እቃዎች ካዘጋጀን, እንቀጥል:

1. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የተሸጎጡ ፍሬዎችን ማድረቅ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት - አለበለዚያ ይቃጠላሉ. በእቅፍ የተሸፈኑ ፍሬዎች በእጆችዎ መካከል ይንከባለሉ - ይህ መለያየትን ቀላል ያደርገዋል።

2. ክርውን በ 50 ሴ.ሜ ውስጥ ይቁረጡ ብዛታቸው ከንጥረ ነገሮች መጠን ጋር ተመጣጣኝ ነው. በትክክል እንደሚዛመዱ እርግጠኛ ካልሆኑ, በሚሄዱበት ጊዜ ክርውን ይቁረጡ.

3. የተቆረጠውን ክር በመርፌ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ተቃራኒውን ጫፍ በሁለት ቋጠሮ እናስረዋለን ወይም ክብሪት ወይም አንድ ቁራጭ እንሰርዛለን - ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም የተቆረጡት ፍሬዎች በጠቅላላው የጅምላ ግፊት ወደ ታች እንዳይንሸራተቱ እና እንዳይንሸራተቱ ነው። ከክሩ ውጭ.

4. እንጆቹን ማሰር እንጀምራለን. ሊሆኑ ይችላሉ። የተለያዩ መጠኖች- ሙሉ, በግማሽ ወይም ሩብ ውስጥ የተሰበረ. ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር በጣም ብዙ ከቆረጡ አብረው ላይታጠቁ ይችላሉ - ይሰበራሉ እና ይወድቃሉ።

5. ከክሩ የላይኛው ጫፍ 5 ሴ.ሜ ሳይደርስ እንቁላሎቹን እናሰራለን - ክሩ እንዲሰቀል በ loop መታሰር አለበት ።

6. ሁሉንም የተዘጋጁ ፍሬዎችን በማጣበቅ የተከተለውን የአበባ ጉንጉን ወደ ጎን አስቀምጡ እና ሽሮውን ያዘጋጁ. ለዚህም ጭማቂን በመጠቀም ሊገኝ የሚችል የወይን ጭማቂ ያስፈልገናል. እንደዚህ አይነት መሳሪያ የለም - ማቀፊያ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ቤሪዎቹን መፍጨት. የተገኘው ጅምላ በወንፊት መታሸት ወይም በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች መጭመቅ አለበት። ወይን ለመግዛት ምንም መንገድ የለም - ከሻንጣ ውስጥ ጭማቂ ይሠራል.

7. ጭማቂውን በሁለት ክፍሎች እንከፍላለን: አንዱን ወደ መደበኛ መስታወት ያፈስሱ, 250 ሚሊ ሊትር ይሆናል, ሁለተኛው ደግሞ በድስት ውስጥ. አብዛኞቹበእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ጭማቂው እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ, እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ, ያነሳሱ. ጭማቂው በቂ ጣፋጭ ካልሆነ, ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ.

8. ትንሽ የጭማቂውን ክፍል ወደ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ ፣ እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ በሹክሹክታ ያነሳሱ።

9. የዱቄት እና ጭማቂ ድብልቅን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ወፍራም ወይን ጭማቂ ያፈስሱ, እንዲሁም ያነሳሱ. በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. የሚወጣው ሽሮው ወፍራም, ጣፋጭ እና ስ visግ መሆን አለበት, ልክ እንደ ካራሚል, አለበለዚያ ሳህኑ በትክክል አይዘጋጅም.

10. ለማድረቅ የዎልትት የአንገት ሐብልዎን የሚሰቅሉበትን ቦታ ይወስኑ። ይህ የልብስ መስመር ሊሆን ይችላል - አሁንም በኩሽናዎ ውስጥ እንደዚህ ያለ አናክሮኒዝም ፣ የካቢኔ እጀታ ፣ የልብስ መስቀያ ፣ ወዘተ.

11. አንድ ቦታ ላይ ከወሰኑ በኋላ የታችኛውን (የጠረጴዛውን ወለል ፣ ወለል) በምግብ ዝግጅት ብራና ይሸፍኑ - የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ማጠብ ትልቁ ደስታ አይደለም።

12. የማድረቂያው ቦታ ሲዘጋጅ, ወደ አዝናኝ ክፍል እንሂድ. የለውዝ ሽፋን ይውሰዱ እና በተጨመቀው ጭማቂ ውስጥ ይንከሩት ፣ አስፈላጊ ከሆነ ፣ ሙሉውን ገጽ በሲሮ ለመሸፈን በማንኪያ ይጫኑ ። እኛ አውጥተነዋል እና ከመጠን በላይ ጭማቂው እንዲፈስ እና የቀረውን ጭማቂ እንዲደርቅ በምድጃው ላይ ያለውን ክር እንይዛለን. ሂደቱን ለማፋጠን, ሽፋኖቹን በፀጉር ማድረቂያ ማሞቅ ይችላሉ.

13. ጭማቂው ከለውዝ መፍሰሱን ሲያቆም እና በትንሹ ሲቀመጥ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት ፣ መሬቱ ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ ፣ ያወጡት ፣ ከመጠን በላይ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ ፣ ወዘተ. ይህንን አሰራር በእያንዳንዱ ክር 3-4 ጊዜ ደጋግመን እንሰራለን.

14. የመጨረሻው የሽሮፕ ንብርብር በለውዝ ላይ ሲጠነክር ክሩውን በተመረጠው ቦታ ላይ በሉፕ አንጠልጥሉት። ሁሉም ክሮች ዝግጁ ሲሆኑ አንጠልጥላቸው እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይተውዋቸው.

ለማድረቅ ጊዜን በተመለከተ ሁሉም ሰው የራሱ የሆነ ጣዕም አለው. እንደ ደንቦቹ, ቤተክርስቲያንኬላ በ 5-10 ቀናት ውስጥ ሙሉ በሙሉ መድረቅ አለበት, ከዚያ በኋላ በተልባ እግር ፎጣ ተጠቅልሎ ለ 2-3 ወራት መተው አለበት. ስኳር በላዩ ላይ ከታየ በኋላ ብቻ ጣፋጩ ዝግጁ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ይህን ያህል ጊዜ ለመጠበቅ ትዕግስት የለውም, ስለዚህ አንዳንዶች ሲሮው ሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ ናሙናዎችን መውሰድ ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ ከተንጠለጠሉ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ናሙና መውሰድ ይመርጣሉ.

በማብሰያው መጨረሻ ላይ አሁንም ተጨማሪ ሽሮፕ ካለዎት ፣ ያንንም ይጠቀሙ-ከተቆረጡ ፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ይደባለቁ ፣ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ - ተፈጥሯዊ ከረሜላዎችን ያገኛሉ ። የቢስኩቱን ገጽታ ቅባት - ታላቅ ጌጥፒሮግ የተከተለውን ሾርባ በማንኛውም ጣፋጭ ላይ ያፈስሱ - አይስ ክሬም, ክሬም, ጄሊ. በአጠቃላይ, እሱን ለመጠቀም ብዙ መንገዶች አሉ!

Churchkhela በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሀሳብዎን ማሳየት እና ዘቢብ ፣ ፕሪም ፣ የደረቀ አፕሪኮት እና አናናስ ጨምሮ ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ለውዝ ማከል ይችላሉ ። እና የወይን ጭማቂ በፖም, በአፕሪኮት ወይም በሮማን ጭማቂ ሊተካ ይችላል. ስለዚህ ጣፋጭነት ይኖረዋል የተለያየ ቀለም, ጣዕሙ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ቢውል እንኳን አሰልቺ አይሆንም.

ቪዲዮ. Churchkhela እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ቸርችኬላ ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራ የምስራቃዊ ጣፋጭ ነው። ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች ይወዳሉ, ነገር ግን በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት, ብዙ ሴቶች ለፍላጎት ጣፋጭ ምግቦችን እምቢ ይላሉ ቀጭን ምስል. ጣፋጩ ቸርችኬላ የተለያየ የካሎሪ ይዘት አለው፣ ይህ አመላካች ይለያያል። ነገር ግን አማካይ ዋጋ ለእያንዳንዱ 100 ግራም ምግብ ከ 410 kcal ጋር እኩል ነው. በ100 ግራም የፕሮቲን፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት መጠን በቅደም ተከተል 5፡15፡63 ግ ነው።

የቤተክርስቲያን ኬላ ጥቅሞች

የቤተክርስቲያን ኬላ ጠቃሚ ባህሪያት ተብራርተዋል ተፈጥሯዊ ቅንብር. የሚታወቀው ስሪት የወይን ጭማቂ እና ፍሬዎችን ይዟል. ለልዩነት, የወይን ጭማቂ በማንኛውም ሌላ ይተካል. ለምሳሌ, ፖም, ሐብሐብ እና አፕሪኮት ጭማቂ ጣፋጭነት ቢጫ, ሮማን እና ቼሪ - ቀይ ያደርገዋል. ወይኖቹ የሚያምር ሐምራዊ ቀለም ይሰጣሉ. የለውዝ ፍሬዎች አንዳንድ ጊዜ በደረቁ ፍራፍሬዎች ይተካሉ.

የቤተክርስቲያን ኬላ ጥቅሞች ምንድ ናቸው፡-

• የአካባቢ ደህንነት - ምንም ማቅለሚያዎች, መከላከያዎች, አርቲፊሻል ጣፋጮች.
• አፈፃፀምን የመጨመር ችሎታ በኦርጋኒክ ስኳር ምክንያት ነው.
• ሰውነትን ማጠንከር - ተፈጥሯዊ ምርቶችን በመደበኛነት በመመገብ ያለ ፋርማሲዩቲካል ባለብዙ ቫይታሚን ውስብስብዎች ማድረግ ይችላሉ ።
• የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶች ሥራን ማሻሻል.
• ጥንካሬን ወደነበረበት መመለስ - የተመጣጠነ ምግብ የተለመደው ምግብዎን ለመብላት ጊዜ ከሌለዎት ጥሩ መክሰስ ያደርገዋል።

Churchkhela ጎጂ ነው? ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች ፣ የስኳር ህመምተኞች እና የሳንባ ነቀርሳ እና የኩላሊት ሥራ ችግር ላለባቸው በሽተኞች ፣ በወይን ጭማቂ ውስጥ ያለው ለውዝ የተከለከለ ነው። የአለርጂ በሽተኞች ሊያበሳጭ ስለሚችል ምግቡን በትንሽ ቁራጭ ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር ይመከራሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች. ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ ሴቶች በዚህ ምክንያት ጣፋጩን መሞከር የለባቸውም ሊሆን የሚችል ልማትአለርጂዎች.

ክላሲክ ቤተክርስትያን የምግብ አሰራር

ቤተ ክርስቲያንን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ነገር ግን የቤት እመቤቶች ታጋሽ መሆን እና ጣፋጩ ሙሉ ለሙሉ ለምግብነት ተስማሚ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ሳምንታት መጠበቅ አለባቸው.

ምን ክፍሎች ያስፈልጋሉ:

በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አሰራር መሠረት ቤተክርስቲያንኬላ እንዴት እንደሚሰራ

1. ፍሬዎቹ በግማሽ ይሰበራሉ.
2. 30 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ወፍራም የጥጥ ክር በመርፌ ውስጥ ይጣላል እና ፍሬዎቹ 5 ሴ.ሜ ነፃ ክር እስኪቀሩ ድረስ ይጣበቃሉ. ጫፉ በክብሪት የተጠበቀ ነው።
3. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን ከጭማቂ (300 ሚሊ ሊት) ጋር ይቀላቅሉ።
4. የተቀረው ጭማቂ በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣል, ከዚያም የመጀመሪያው ጥንቅር ይጨመራል.
5. ወይኑ ጎምዛዛ ከሆነ, ድብልቁ በትንሽ መጠን ስኳር ይጣፍጣል.
6. ጭማቂው ወፍራም ሙጫ ወጥነት ያለው ነው.
7. የተዘጋጀው መሠረት ወደ 50 ° ይቀዘቅዛል እና "የዎልት ዶቃዎች" በውስጡ ለሁለት ደቂቃዎች ይጠመዳል.
8. የሥራው ክፍል ለ 5-7 ደቂቃዎች ይደርቃል እና እንደገና ወደ ጭማቂው ውስጥ ይገባል. በለውዝ ላይ ከ1.5-2 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ ማጭበርበሪያው በተደጋጋሚ ይከናወናል.
9. ጣፋጩ ለ 1 - 2 ሳምንታት በመስመር ላይ ይደርቃል. የሚንጠባጠብ ጭማቂ ወጥ ቤቱን እንዳይበክል የመጋገሪያ ትሪ ወለሉ ላይ ያስቀምጡ።

የቤተክርስትያን ክሄላ ዝግጁነት የሚለካው በውስጡ ባለው ጠንካራ ውጫዊ ሽፋን እና ለስላሳነት ነው። ጣፋጩን በክፍል ሙቀት ውስጥ በጨርቅ ፎጣ ውስጥ ያከማቹ.

Churchkhela ከቼሪ ጃም ጋር

የፍራፍሬ ጭማቂ ከሌለዎት, ነገር ግን የቼሪ ጃም ክምችት ካለዎት, ለቤተክርስቲያን ኬላ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ዘር የሌለው መጨናነቅ ዋልኑትስ የተደበቀበት ለስላሳ የማርሜላ ሽፋን ይፈጥራል።

ግብዓቶች፡-

• ጃም - 1 ብርጭቆ.
• ለውዝ - 300 ግ.
• የበቆሎ ዱቄት - 0.5 ኩባያ.

Churchkhela ከጃም እንዴት እንደሚሰራ:

1. ፍሬዎቹ ሙሉ ሆነው እንዲታዩ በክሮች ላይ ተጣብቀዋል። ይህንን ለማድረግ, ከጠፍጣፋ ጎኖች ጋር ተቀላቅለዋል.
2. መጨናነቅ በውሃ 1: 1 ተጨምሯል እና በቀጣይነት በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣል.
3. ስታርች ወደ ውስጥ ገብቷል ቀዝቃዛ ውሃፈሳሽ, ክሬም ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ.
4. የስታርችናው ክፍል በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ፈሳሽ መጨናነቅ ይፈስሳል ፣ የወደፊቱን የቤተ ክርስቲያን ኬላ አጠቃላይ ጥንቅር ያለማቋረጥ ያነሳሳል።
5. ድብልቁ ወደ ወፍራም ወጥነት ሲወርድ የለውዝ የአበባ ጉንጉኖች አንድ በአንድ ወደ ውስጡ ጠልቀው በማጠፊያው ላይ ይቀመጣሉ, እዚያም መድረቅ አለባቸው.

ከ 3-5 ቀናት በኋላ, የተዘጋጀው ጣፋጭነት ይወገዳል እና እንደ ቁርጥራጭ ያገለግላል.

ለ 6 ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የወይን ፍሬ ቸርችኬላ ለ 6 ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቤት እመቤት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንድትሰበስብ ይጠይቃታል ።

• ጭማቂ - 3 l.
• ዱቄት - 2.5 ኩባያ.
• Hazelnuts - 200 ግ.
• አልሞንድ - 300 ግ.
• Walnut - ግማሽ ኪሎግራም.

ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ከቀደምት ዘዴዎች በተግባር አይለይም. ነገር ግን እዚህ የአልሞንድ እና የለውዝ ፍሬዎች በደረቅ እና በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀመጥ አለባቸው እና ከዚያም በእጆችዎ ይቀቡ። ዋልኖቶችሙሉ በሙሉ መተው ወይም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊሰበር ይችላል.

ሁሉም ተከታይ ድርጊቶች የሚከናወኑት በተጠቀሰው መሰረት ነው ክላሲካል ቴክኖሎጂ- እንደ ደንቦቹ መሠረት ቤተክርስቲያንኬላን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድመው ያውቃሉ። ጣፋጩን ለ 2 - 3 ወራት ማድረቅ. ምቹ ቦታወይም ቢያንስ 5 - 10 ቀናት፣ ቤተሰብዎ በተፈጥሮ ምርቶች ላይ ድግሱን መሸከም ካልቻለ።

በጣም ታዋቂው የጆርጂያ ጣፋጭ - ቸርችኬላ - ውስጥ የሚታወቅ ስሪትከአዲስ ወይን ጭማቂ እና ፍሬዎች ተዘጋጅቷል. እሱን ለመሥራት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም! አንድ አይነት ለውዝ ወይም የተለያዩ አይነት መውሰድ ይችላሉ፡ hazelnuts፣ walnuts ወይም almonds ይምረጡ። እንዲሁም ቸርችኬላ ለመሥራት ወፍራም የጥጥ ክር እና ትልቅ "ጂፕሲ" መርፌ ያስፈልግዎታል.

Churchkhela አዘገጃጀት

ወይኖቹን እጠቡ እና ጭማቂውን ከነሱ (2 ሊትር ያስፈልጋል). ጭማቂው በቂ ጣፋጭ ካልሆነ, ስኳር ወይም ማር ማከል ይችላሉ. አንድ ድስት ወስደህ 1 ሊትር ጭማቂ አፍስሰው። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ። በቀሪው 1 ሊትር ጭማቂ ውስጥ ዱቄትን በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ, ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በብርቱ ያነሳሱ.

በምትኩ የበቆሎ ዱቄትስንዴ መውሰድ ይችላሉ, ግን ክላሲክ የምግብ አሰራርበቆሎ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚያም የዱቄት ድብልቅን በሚፈላ ጭማቂ ውስጥ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ሁለቱ ዓይነት ጭማቂዎች ከተደባለቁ በኋላ ድብልቁን ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ማድረግ ያስፈልግዎታል ወይን ጄሊ - ፔላሙሺ. ድብልቁ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት.

ለእያንዳንዱ ቤተ ክርስቲያን ከ35-40 ሴ.ሜ የሆነ ክር ይለካሉ 25 ሴ.ሜው በጣፋጭነት እራሱ ውስጥ ይሆናል እና ቀሪው 10-15 ሴ.ሜ ደግሞ ቤተክርስቲያኑ እንዲሰቀልበት ወደ ምልልሱ ይሄዳል። ባዶዎቹ የሚንጠለጠሉበት ቦታ ይፈልጉ። ፍሬዎችን በወፍራም እና በጠንካራ ክር ላይ ማሰር ያስፈልግዎታል ከዚያም እያንዳንዱን ክር በጄሊ ውስጥ በደንብ ይንከሩት ስለዚህም ፍሬዎቹ በሁሉም ጎኖች ይሸፈናሉ.
ለመደባለቅ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን በመምረጥ, ልዩ የቤተክርስቲያን ኬላ ያገኛሉ! የተጠናቀቁትን ክሮች ለ 20 ደቂቃዎች ለማድረቅ ይንጠለጠሉ, የምግብ ፎይልን ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን ከነሱ በታች ያስቀምጡ, ጄሊው በሚወርድበት ቦታ. ጣፋጮቹን በጣም በቅርብ እንዳይሰቅሉ ይጠንቀቁ, አለበለዚያ አንድ ላይ ይጣበቃሉ! ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, እያንዲንደ ክር መዯገም እና ዯግሞ ሇማድረቅ ታንጠሇው. የቤተክርስቲያኑ ክፍል የሚፈለገው ውፍረት እስኪደርስ ድረስ ይድገሙት.

ከዚያም ክሮቹን በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን በተጠበቀ ቦታ ላይ አንጠልጥለው እና ሙሉ በሙሉ እስኪደነድኑ ድረስ (ከ5-7 ቀናት) ይተው. አንዳንድ ጊዜ ዘቢብ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችና ዘሮች ከለውዝ ጋር ወደ ቤተ ክርስቲያን ክሄላ ይታከላሉ። ቸርችኬላ ከፖም, አፕሪኮት, ፒር እና ፒች ጭማቂዎች የተሰራ ነው.