በደረቅ ወይን እና በከፊል ደረቅ ወይን መካከል ያለው ልዩነት. በከፊል ደረቅ ወይን እና ደረቅ ወይን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ለብዙዎች, በደረቅ እና በከፊል ጣፋጭ ወይን መካከል ብዙ ልዩነት የለም. ለባለሙያዎች ግን በጣም ትልቅ ነው. ዋናው ልዩነት በቅመም እቅፍ አበባ ላይ ነው. ስኳር መኖሩ በመጠጥ ጣዕም እና ጥላ ላይ የራሱን ምልክት ይተዋል.

ልዩ ባህሪያት

አሉ። የተለያዩ ዓይነቶችይህ መጠጥ. ደረቅ ወይን የጌርሜትቶች ጥበቃ ተደርጎ ይቆጠራል, ምክንያቱም ጥቂት ሰዎች መጠጦችን ይወዳሉ ከፍተኛ ደረጃአሲድነት. በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ, መጠጡ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና የምግብ መፈጨትን ስለሚቀንስ ብዙውን ጊዜ በውሃ የተበረዘ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ወይን ለህፃናት ይሰጣሉ አሉታዊ ተጽእኖበሰውነት ላይ የሰባ ምግቦች.

እንደ መጠጥ ዓይነት, የአቅርቦት ሙቀት መጠን ይለያያል.ስለዚህ, ደረቅ ወይን ቅዝቃዜ እንዲቀርብ ይመከራል, ከፊል ጣፋጭ ወይን ደግሞ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቅረብ አለበት. እነዚህን ደንቦች ማክበር መጠጡ ሁሉንም ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት እንዲገልጽ ያስችለዋል.

የአማልክት የአበባ ማር ጣዕም እና መዓዛ በእውነት ለመደሰት, በልዩ መደብሮች ውስጥ ለመግዛት ይመከራል. ስማቸውን ከፍ አድርገው ይመለከቱታል, ስለዚህ የውሸት አይሸጡም. ነገር ግን መለያውን እንዴት በትክክል ማንበብ እንደሚችሉ ካወቁ, በመደበኛ ሱፐርማርኬት ውስጥ ጥሩ ናሙና መግዛት ይችላሉ.

ማምረት

የምርት ሂደቱ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ነው.በቂ ስኳር የያዘውን በጣም ጭማቂ የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ከዚህ በኋላ በጥንቃቄ ከቆዳው መለየት ወይም በፍራፍሬዎቹ ላይ መተው ያስፈልግዎታል (በየትኛው ወይን ማግኘት እንደሚፈልጉ - ነጭ ወይም ቀይ) እና እንዲቦካ ይተዉዋቸው. የማፍላቱ ሂደት ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት መከናወን አለበት. ቀጥሎም የማጣራት እና የንጥረትን ማስወገድ ይመጣል.

መጠጡ በሚታሸግበት ጊዜ ደረቅ ዝርያዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀራሉ. በዚህ ረገድ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል, የአሲድነት መጠን ይጨምራል. የተወሰነውን ስኳር ለማቆየት, ወይኑን የበለጠ ጣፋጭ እና ቀላል መዓዛ በመስጠት, በ 15 ዲግሪ ማከማቸት አስፈላጊ ነው. ከ 80% ያልበለጠ የሙቀት መጠን እና አንጻራዊ እርጥበት መጠጡ ሙሉ በሙሉ እንዲዳብር ያስችለዋል።

አልኮሆል ወደ ዎርት ሲጨመር ብቻ ነው ሰሜናዊ ክልሎችእዚያም የወይኑ ዘለላዎች ተስማሚ የአየር ሁኔታ ባለመኖሩ በቂ ስኳር ለመሙላት ጊዜ ስለሌላቸው. ስለዚህ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን ከስፔን, ከጣሊያን እና ከደቡብ ፈረንሳይ የሚመጡ መጠጦች እንደሆኑ ይቆጠራሉ. በሞቃታማ የአየር ጠባይ ምክንያት ቤሪዎቹ ለመቅሰም ጊዜ ስላላቸው የደቡብ አሜሪካ አገሮች እና አውስትራሊያ ጣፋጭ ወይን በማምረት ላይ ያተኮሩ ናቸው. ትልቅ ቁጥርሰሃራ

ውህድ

ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን ለማምረት በጣም ተወዳጅ የሆኑት የወይን ዝርያዎች Muscat, Sauvignon, Feteasca, Rkatsiteli, Traminer, Riesling, Cabernet እና Saperavi ናቸው.

ልዩነት!በዛሬው ጊዜ አምራቾች ብዙውን ጊዜ የወይን ዋጋን ለመቀነስ ብዙ የወይን ዘሮችን ያቀላቅላሉ። በዚህ ጊዜ በወይኑ ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ዓይነት ዓይነቶች በመለያው ላይ መጻፍ አስፈላጊ ነው. መጀመሪያ የሚመጣው በ ውስጥ ያለው ነው። ተጨማሪ. ብዙውን ጊዜ ከ 3 በላይ ዝርያዎችን አትቀላቅሉ.

ቅመሱ

የመጠጥ ጣዕም በቀጥታ የሚወሰነው በወይኑ ዓይነት እና በእርጅና ጊዜ ላይ ነው.እንዴት ረዘም ያለ ጠርሙስበእረፍት ጊዜ ውስጥ ይከማቻል, በውስጡ የያዘው አነስተኛ ስኳር. ስለዚህ, ሁሉም የመኸር እና የመሰብሰብ ወይን በከፍተኛ አሲድነት ተለይተው ይታወቃሉ.

ደረቅ ነጭ ወይን እንደ አበባ ወይም ገለባ ይሸታል. አንዳንድ ጊዜ የተለያዩ የፍራፍሬዎች ማስታወሻዎችን ማግኘት ይችላሉ. ወጣቱ ወይን ቀላል ነው. ደስ የሚል መራራነት መንፈስን ያድሳል።

የደረቁ ቀይ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ፕለም፣ ከርንት ወይም የራስበሪ ጣዕሞች አሏቸው። ቀይ ወይን ሲያመርቱ የወይኑ ቆዳ ከወይኑ ስለማይለይ የበለጠ ታኒን ይይዛሉ። ለደማቅ ቀይ ወይም ቡርጋንዲ ቀለም ተጠያቂው እሷ ነች. ምክንያቱም ታላቅ ይዘትየታኒን ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ነው።

ከአንባቢ የተላከ ግልጽ ደብዳቤ! ቤተሰቡን ከጉድጓድ አወጣ!ጫፍ ላይ ነበርኩኝ። ባለቤቴ ከሠርጋችን በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት ጀመረ። በመጀመሪያ, በትንሽ በትንሹ, ከስራ በኋላ ወደ ባር ይሂዱ, ከጎረቤት ጋር ወደ ጋራጅ ይሂዱ. በጣም ሰክሮ በየቀኑ መመለስ ሲጀምር፣ ባለጌ እና ደሞዙን ሲጠጣ ወደ አእምሮዬ መጣሁ። ለመጀመሪያ ጊዜ ስገፋው በጣም አስፈሪ ሆነ። እኔ, ከዚያም ልጄ. በማግስቱ ጠዋት ይቅርታ ጠየቀ። እናም በክበብ ውስጥ፡ የገንዘብ እጦት፣ ዕዳ፣ መሳደብ፣ እንባ እና... ድብደባ። እና ጠዋት ይቅርታ እንጠይቃለን, ሁሉንም ነገር ሞክረናል, እንዲያውም ኮድ አድርገነዋል. ሴራዎችን ሳንጠቅስ (ሁሉንም ሰው የምታወጣ የሚመስል ሴት አያት አለን, ግን ባለቤቴ አይደለም). ኮድ ከሰጠሁ በኋላ ለስድስት ወራት ያህል አልጠጣሁም, ሁሉም ነገር የተሻለ ይመስላል, እንደ መደበኛ ቤተሰብ መኖር ጀመርን. እና አንድ ቀን - እንደገና, በስራ ላይ ዘግይቶ ነበር (እንደተናገረው) እና ምሽት ላይ እራሱን በቅንድብ ላይ ይጎትታል. በዚያ ምሽት እንባዬን አሁንም አስታውሳለሁ. ምንም ተስፋ እንደሌለ ተረዳሁ. እና ከሁለት ወይም ከሁለት ወር ተኩል በኋላ በይነመረብ ላይ አንድ የአልኮል ሱሰኛ አገኘሁ። በዚያን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ተስፋ ቆርጬ ነበር፣ ሴት ልጄ እኛን ትታ ከጓደኛ ጋር መኖር ጀመረች። ስለ መድሃኒቱ, ግምገማዎች እና መግለጫዎች አነባለሁ. እና ፣ በእውነት ተስፋ ሳላደርግ ፣ ገዛሁት - ምንም የሚያጣው ነገር አልነበረም። እና ምን ይመስላችኋል?!! ጠዋት ላይ ለባለቤቴ ሻይ ጠብታዎችን መጨመር ጀመርኩ, ነገር ግን አላስተዋለም. ከሶስት ቀን በኋላ በሰዓቱ ወደ ቤት መጣሁ። ጨዋ!!! ከአንድ ሳምንት በኋላ ይበልጥ ጨዋ መምሰል ጀመርኩ እና ጤንነቴ ተሻሻለ። ደህና, ከዚያም ጠብታዎቹን እያንሸራተቱ እንደሆነ ለእሱ ገለጽኩት. በመጠን ሳለሁ በቂ ምላሽ ሰጠሁ። በዚህ ምክንያት የአልኮቶክሲክ መድሃኒት ኮርስ ወሰድኩ እና ለስድስት ወራት ያህል የአልኮል ችግር አላጋጠመኝም, በሥራ ቦታ ከፍ ከፍ ተደርጌያለሁ, እና ሴት ልጄ ወደ ቤቷ ተመለሰች. እሱን ለመንካት እፈራለሁ ፣ ግን ሕይወት አዲስ ሆኗል! ሁልጊዜ ምሽት ስለዚህ ተአምር መድሃኒት የተማርኩበትን ቀን በአእምሮዬ አመሰግናለሁ! ለሁሉም እመክራለሁ! ቤተሰቦችን እና ህይወትን እንኳን ያድናል! ስለ አልኮል ሱሰኝነት መድሃኒት ያንብቡ.

ከፊል ጣፋጭ ወይኖች የበለጠ ለስላሳ እቅፍ አላቸው። መጠጡ ደረቅ አፍን አይፈጥርም እንዲሁም መንፈስን ያድሳል። ቀይ ዝርያዎች ትንሽ ተጨማሪ ስኳር አላቸው. ስለዚህ, ቀላል መራራነትን የሚወዱ ሰዎች ነጭ ከፊል ጣፋጭ መጠጦችን ይመርጣሉ.

ሁሉም ሰው ደረቅ ወይን ከፊል ጣፋጭ ወይን መለየት ይችላል.እነዚህ መጠጦች ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክረው, ከወይን ጠጅ ጥበብ በጣም የራቀ ሰው እንኳን ልዩነቱን ማወቅ ይችላል. ደረቅ ወይን ጠጅ ጎምዛዛ ሲሆን በአፍ ውስጥ የመድረቅ ስሜት ይተዋል. ከፊል ጣፋጭ ዝርያዎች ለስላሳ ጣዕም ያላቸው እና ምንም መራራነት የላቸውም.

በሰውነት ላይ ተጽእኖ

የወይኑ ዓይነት ምንም ይሁን ምን, በሰው አካል ላይ ጠቃሚ እና አሉታዊ ተጽእኖዎችን ሊያስከትል ይችላል. የሳይንስ ሊቃውንት ማንኛውም የአልኮል መጠን የአንጎል የነርቭ ሴሎችን እንደሚገድል አረጋግጠዋል. ነገር ግን አነስተኛ መጠን ያለው ወይን መጠጣት የሚከተሉትን በሽታዎች ለመከላከል ይረዳል.

• ኦንኮሎጂካል;
• አተሮስክለሮሲስ;
• thrombophlebitis;
• arrhythmias.

አስፈላጊ!ቀይ ወይን የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ለቴክኒካል ሂደት ያነሰ ተገዢ ነው, ስለዚህ እንደያዘ ይቆያል ጠቃሚ ባህሪያትበከፍተኛ መጠን.

ስለዚህ, በደረቅ እና በከፊል ጣፋጭ ወይን መካከል ምንም መሠረታዊ ልዩነት የለም. ብቸኛው ልዩነት በኋለኛው ውስጥ ትንሽ የስኳር መጠን መኖር ነው.ይህ በጣም አሲዳማ የሆኑ መጠጦችን ለማይወዱ ሰዎች የበለጠ ተወዳጅ ያደርጋቸዋል። የምርት ሂደትበማከማቻ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ይለያያል.

እንዴት እንደሚጠጡ

ይህንን መጠጥ በመጠኑ ለመጠጣት ይመከራል. ዶክተሮች በቀን ከ 2 ብርጭቆዎች በላይ እንዲጠጡ አይመከሩም.አለበለዚያ የልብ, የጉበት እና ሌሎች በሽታዎችን ማዳበር ይችላሉ. የአልኮል ሱሰኝነት ብዙውን ጊዜ ያድጋል።

እነዚህ ወይኖች የምግብ ፍላጎትን ለማነሳሳት እንደ aperitif መጠጣት አለባቸው. በተጨማሪም በስጋ ወይም በአሳ እንዲቀርቡ ይመከራሉ. በሰውነት ላይ ያላቸውን አሉታዊ ተጽእኖ በመቀነስ ከቅባት ምግቦች ጋር በትክክል ይጣጣማሉ. ደረቅ ወይን ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህ መጠጥ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

ሁለቱም ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን ጠጅ ቀጭን ግንድ ባለው ሰፊ ብርጭቆዎች ውስጥ መፍሰስ አለባቸው።ከመጠጣትዎ በፊት መጠጡን ያናውጡ። ይህ በኦክሲጅን እንዲሞላ እና ጣዕሙን እንዲገልጽ ያስችለዋል. ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን መዓዛውን ለመሰማት ወይን ማሽተት አይጎዳም.

ዛሬ ከፊል ጣፋጭ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ይገዛሉ ፣ ምክንያቱም ከጣፋጭ በተቃራኒ እነሱ መንፈስን የሚያድስ ናቸው ፣ ግን እንደ ደረቅ አፍ ደረቅ አፍ አይፈጥሩም። ከፊል ጣፋጭ ዝርያዎች የወይን ጭማቂን በተወሰነ መልኩ ያስታውሳሉ። ነገር ግን ከተለያዩ የጣፋጭ ዝርያዎች የበለጠ ዲግሪዎችን ይይዛሉ, ስለዚህ ለልጆች እንዲሰጡ አይመከርም. የአሲድ መጠጦች ደጋፊዎች ደረቅ ነጭ ወይን መምረጥ አለባቸው. ይህ መጠጥ ሊኖረው የሚገባውን ቀላልነት የበለጠ ያንፀባርቃሉ.

ጠቃሚ ቪዲዮ: ትክክለኛውን መጠጥ መምረጥ

ወይን እንዴት እንደሚመርጡ ለማወቅ, ከዚህ በታች ያለውን ቪዲዮ ይመልከቱ.

መደምደሚያዎች

እያንዳንዱ ወይን ልዩ ነው. ጣዕሙ የሚወሰነው በአምራች ቴክኖሎጂ እና ጥቅም ላይ በሚውለው ወይን ዝርያ ላይ ብቻ አይደለም. የትውልድ ሀገር ወይን, የእንክብካቤው ገፅታዎች, የአፈር ሁኔታ እና ብዙ ተጨማሪ አሻራቸውን ይተዋል.

ስለዚህ, ከጀርመን, ከፈረንሳይ, ከጣሊያን, ከኦስትሪያ, ከስፔን እና ከሩሲያ ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን ጠጅ እንኳን በጣም ይለያያል. ለጣዕምዎ ተስማሚ የሆነ መጠጥ ለመምረጥ በአንድ የተወሰነ ሀገር ውስጥ የወይን ጠጅ አሰራርን ባህሪያት በጥንቃቄ ማጥናት ጠቃሚ ነው.

ህይወታችን የማያቋርጥ የበዓላት አውሎ ነፋሶችን ያቀፈ ነው-ልደቶች ፣ አመታዊ ክብረ በዓላት ፣ የኮርፖሬት በዓላት፣ የአዲስ ዓመት በዓላት ፣ ወዘተ. በተመሳሳይ ጊዜ, በቤት ውስጥ ድግስ ሲያዘጋጅ ወይም በሬስቶራንት ውስጥ ድግስ ሲዘጋጅ, ከፍተኛ ትኩረት እንሰጣለን የበዓል ምናሌ, እያንዳንዱን ሰላጣ በጥንቃቄ የምንመርጥበት. ግን የበዓል ቀን በጠረጴዛዎ ላይ ስለ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ አይደለም. በ በአጠቃላይአብዛኛዎቹ ምግቦች በእንግዶች እንኳን አይቀምሱም ፣ ግን እንግዶች የአልኮል መጠጦችን አለመኖር ወይም በቂ ያልሆነ መጠን ወዲያውኑ ያስተውላሉ። ብዙ ሰዎች አልኮልን እንዴት ይመርጣሉ? ብዙዎቻችን ለበዓል ጠረጴዛ ባህላዊ የአልኮል መጠጦችን እንመርጣለን-ቮድካ, ኮኛክ እና ወይን. ወደ ሱፐርማርኬት እንመጣለን እና ወደ መጠጥ ቦታው ገብተን ጋሪውን በማስታወቂያ ብራንዶች እና መለያዎች ጫንን። በተመሳሳይ ጊዜ, በትክክል ስለሚወስዱት ነገር ያስባሉ? ነገር ግን ወይን በሚመርጡበት ጊዜ ብዙ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በእርግጠኝነት, እያንዳንዳችሁ በህይወታችሁ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ስለ ወይን ስነ-ስርዓት, ይህ ወይም ያ አይነት ወይን ከተወሰኑ ምግቦች ጋር ሲቀርብ ሰምታችኋል. ይህንን ሥነ ሥርዓት በመጠበቅ ጥሩ ወይን ጠርሙስ መግዛት ብቻ ሳይሆን በምድጃው ላይ ጣፋጭ ጣዕም የሚጨምር እና የእንግዳዎችዎን ስሜት የሚያነሳ መጠጥ መግዛት ይችላሉ ።

ግቦችን መወሰን

ወይን መምረጥ የት መጀመር? በመጀመሪያ ደረጃ በግዢው ዓላማ ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል. ደስ የሚል ኩባንያ ውስጥ ለመጠጣት ወይን ከገዙ ታዲያ በግል ጣዕምዎ እና ሊጠጡት በሚሄዱት ሰዎች ምርጫዎች መመራት ያስፈልግዎታል ።

እና ወይን ከተወሰነ ምግብ ጋር አብሮ የሚሄድ መጠጥ እንደ አስፈላጊ ከሆነ ታዲያ የዚህ ወይን መጠጥ ከተወሰኑ ምርቶች ጋር የተኳሃኝነት መሰረታዊ ህጎችን ማክበር አስፈላጊ ነው። ስለዚህ, ቀይ ወይን ከሁሉም ነገር ጋር አብሮ ይሄዳል. የስጋ ምግቦች, ነገር ግን ነጭ የዓሳ እና የአትክልት ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላል. በእርስዎ ላይ ከሆነ የበዓል ጠረጴዛየባህር ምግቦች በብዛት ይገኛሉ, ከዚያም ምርጫው በእርግጠኝነት በነጭ ወይን ላይ መውደቅ አለበት.

የትኛውን ወይን በጣም እንደሚወዱት ገና ካልወሰኑ ከወይኑ ዋና ምድብ ጋር መተዋወቅ ጠቃሚ ነው-

• በካርቦን ዳይኦክሳይድ ይዘት ላይ በመመስረት, ወይኖች ወደ ጸጥ እና የሚያብለጨልጭ ሊከፋፈሉ ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, እርስዎ እንደሚገምቱት, የሚያብረቀርቁ ወይን ሻምፓኝ ያካትታሉ;
• እንደ ቀለም, ወይኖች ወደ ነጭ, ሮዝ እና ቀይ ይከፈላሉ;
• በስኳር እና በአልኮል ይዘት.

በስኳር እና በአልኮል ይዘት ውስጥ የሚለያዩት የወይኖች ቡድን በጣም ሰፊ ክፍፍል አለው, አሁን የምንተዋወቀው.

የተለያዩ ወይን

እነሱ እንደሚሉት፡- “በቀለምም ሆነ በቀለም ጓዶች የሉም። አንዳንድ ሰዎች ሐብሐብ ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የአሳማ ሥጋን ይወዳሉ…” ስለ ወይን ጠጅ ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ሰዎች ደረቅ የጠረጴዛ ወይን ይመርጣሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን ይወዳሉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ጊዜ በተወሰኑ የወይን ዓይነቶች መካከል በጣም ጥሩ መስመር አለ, እና የትኛውን ወይን በእጅዎ እንደያዙ ለመወሰን, ሁሉንም ጥቃቅን እና ጥቃቅን ነገሮች ማወቅ ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ በጠረጴዛ ደረቅ፣ ከፊል-ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን መካከል ባለው የስኳር ይዘት መቶኛ ላይ ትንሽ ልዩነት አለ፣ ስለዚህ በደረቅ ወይም በከፊል ደረቅ ጠርሙስ ላይ ተገቢው መለያ ከሌለ የትኛውን ለመወሰን አስቸጋሪ ይሆንብዎታል አንዱ ደረቅ ሲሆን የትኛው በከፊል ደረቅ ነው.

የጠረጴዛ ወይንአጋራ በስኳር ይዘትላይ ደረቅ, ከፊል-ደረቅእና ከፊል ጣፋጭ. መለያው ከ 1% ያልበለጠ የስኳር ይዘትን የሚያመለክት ከሆነ ደረቅ የጠረጴዛ ወይን ወዲያውኑ ሊታወቅ ይችላል. የዚህ ወይን ጥንካሬ ከ 11.5% አይበልጥም, እና ለስላሳ እና ለጣዕም ደስ የሚል ነው. በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ደረቅ የጠረጴዛ ወይን ናቸው, ምክንያቱም አብዛኛውን ጊዜ በውሃ ምትክ በምግብ ይበላሉ. ለምሳሌ, ፈረንሳዮች በየቀኑ እስከ 1 ሊትር ደረቅ ወይን ይጠጣሉ. ከፊል-ደረቅ ወይን የስኳር ይዘት ከ1-2.5% የሚደርስ ወይን ሲሆን ጥንካሬው ከ 14% አይበልጥም. አዲስ, ደስ የሚል ጣዕም አላቸው እና ጣፋጭ ለማይወዱ ሰዎች ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን ከፊል ጣፋጭ የጠረጴዛ ወይን ከሌሎች የጠረጴዛ ወይኖች ሊለዩ ይችላሉ, በውስጣቸው ያለው የስኳር መጠን ከ 2.5-7% ከሆነ, የእንደዚህ አይነት ወይን ጥንካሬ ከፊል-ደረቅ ወይን ጥንካሬ ትንሽ ያነሰ እና ከ 12% አይበልጥም.

በጣፋጭነታቸው እና በጥንካሬያቸው የሚለዩት ቀጣዩ የወይኖች ምድብ ናቸው ጣፋጭ ወይንከ 8 እስከ 20% ስኳር ሊይዝ ይችላል. የጣፋጭ ወይን ደግሞ ከ25% በላይ ስኳር ያለው የስኳር ይዘት ያላቸውን የሊኬር ወይኖችን ያጠቃልላል። ከዚህም በላይ የእንደዚህ አይነት መጠጦች ጥንካሬ ከ 14-16% አይበልጥም. የጣፋጭ ወይን ዓይነተኛ ምሳሌ ከ 20% ያልበለጠ ስኳር እና 14% አልኮሆል የያዘው ሙስካት ነው።

እና በመጨረሻም ፣ የጠንካራ መጠጦችን አፍቃሪዎች ትኩረት ትኩረት መስጠት ያለበት የመጨረሻው የወይን ምድብ ነው። የተጠናከረ ወይን. እነዚህ ሁለቱንም አንዳንድ ጣፋጭ ወይን እና ወይን ያካትታሉ የጠረጴዛ ዓይነት. በተጠናከሩ ወይን መካከል ያለው የባህሪ ልዩነት ጥንካሬያቸው ከ18-19% ይደርሳል. የእንደዚህ አይነት ወይን ስኳር ይዘት ብዙውን ጊዜ ከ 11% አይበልጥም. በጣም ታዋቂው የተጠናከረ ወይን ቤተሰብ ተወካዮች ማዴራስ, ወደቦች, ሼሪ እና ጣዕም ያላቸው ወይን, በእኛ ዘንድ እንደ ቬርማውዝ ይባላሉ.

ለሁሉም አይደለም...

ምንም እንኳን ወይን ወይን ለማምረት የሚታወቅ ጥሬ ዕቃ ቢሆንም በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች የፍራፍሬ ወይን ምርት በከፍተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል. ደግሞም ፣ በአጠቃላይ ፣ እንደ ወይን ፣ ማንኛውም ፍሬ የመፍላት ሂደት ተገዢ ነው ፣ ታዲያ ለምን የፍራፍሬን የተለያዩ ጣዕም ባህሪዎችን አዲስ ፣ ልዩ የሆነ ወይን ጣዕም ለመፍጠር ለምን አትጠቀሙበትም? ይህ ምናልባት የጥንት ግሪኮች ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን %. ዋና ምክንያትቅድመ አያቶቻችን የፍራፍሬ ወይን ማምረት የጀመሩበት ምክንያት ሁሉም የአየር ሁኔታ እና የአፈር ዞኖች ወይን ለማምረት አመቺ አይደሉም.

ዛሬ የአውሮፓ ግዛት በበርካታ ዞኖች ሊከፈል ይችላል-የወይን ዞን, የፍራፍሬ ዞን እና የተደባለቀ ዞን. በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ አገሮች የወይኑ ዞን ናቸው, እሱም በፈረንሳይ, በስፔን እና በኦስትሪያ በኩል በማለፍ በተለመደው ድንበር ያበቃል. ከወይኑ ዞን በስተጀርባ የተደባለቀ ዞን ይጀምራል, እዚያም ሁለቱንም ክላሲክ ማምረት ይችላሉ የወይን ወይኖች, እና ፍሬ. ይህ አካባቢ ወይን የሚያመርተው ከአፕሪኮት፣ ፖም፣ ብላክቤሪ፣ አልደርቤሪ፣ ኩዊስ፣ ፒር፣ ቼሪ፣ gooseberries፣ ጥቁር እና ቀይ ከረንት፣ ሀውወን፣ ሎሚ፣ ብርቱካን፣ ኮክ፣ ሮማን እና እንጆሪ ነው። ሆኖም ግን, ይህ ዝርዝር ሊቀጥል ይችላል, ምክንያቱም በመሠረት ላይ የተሠሩ ወይኖችም አሉ የዱር ፍሬዎች. አብዛኛዎቹ የፍራፍሬ ወይን ደረቅ ነጭዎች ናቸው, ግን ልዩ ሁኔታዎች አሉ. ለምሳሌ, gooseberries ጣፋጭ ሻምፓኝ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ብርቱካን አስደናቂ የብርሃን ሼሪ ይሠራሉ. Elderberry እና black currant ለወደብ ወይን ለማምረት በጣም ጥሩ ጥሬ እቃዎች ናቸው. ወደ ምስራቅ ወደ እስያ ስንሄድ የፍራፍሬውን ዞን እናያለን.

በፍራፍሬ ዞን ውስጥ ከሚገኙት አገሮች ሁሉ ቻይና የፍራፍሬ ወይን ለማምረት የበለፀገ ወጎች አላት. ቻይና የወይን ጠጅ አምራች መሆኗን በቅርብ የተረዳነው ነው። ይህ ሁሉ የጀመረው በብዙ የሩሲያ ከተሞች የቻይና እና የጃፓን ምግብ ቤቶች ከዝናብ በኋላ እንደ እንጉዳይ ማደግ በመጀመራቸው ሲሆን ይህም ለጎብኚዎቻቸው “ያልተለመደ” መጠጥ - ፕለም ወይን ማቅረብ ጀመሩ። እርግጥ ነው, አንድ አውሮፓውያን ቻይናውያን ፕለም ወይን ለማምረት የሚያስገቡትን አጠቃላይ ፍልስፍና ሊረዱት አይችሉም, ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ለቻይናውያን ፕለም ረጅም ዕድሜን የሚያመለክት ነው. በእኛ መደብሮች ውስጥ የሚያልቅ የፕላም ወይን በዋነኝነት በሻንጋይ ውስጥ የሚመረተው ሙሜ ከተባለ አረንጓዴ ፕለም ሲሆን በዚያ ከተማ ዙሪያ ይበቅላል። የዚህ ወይን ዋነኛ ጠቀሜታዎች አንጻራዊ ብርሀን ያካትታሉ - ጥንካሬው ከ 10.5 የአልኮል አብዮቶች አይበልጥም - ጣፋጭ እና ወርቃማ ቀለም. በተጨማሪም, የአልሞንድ ጣዕም ያለው የተለየ የፕላም ሽታ አለው. በሱቅ ውስጥ ፕለም ወይን ከገዙ ታዲያ ማድረግ አለብዎት ልዩ ትኩረትለእሱ መለያ እና ዋጋ ትኩረት ይስጡ. እውነተኛ የቻይንኛ ፕለም ወይን በቻይና ተዘጋጅቷል፣ በመሰየሚያው ላይ እንደሚታየው፡ በቻይና ዲስቲሪሪ የተሰራ እና የታሸገ። እና የእንደዚህ አይነት ወይን ዋጋ ከ 300 ሩብልስ ይበልጣል. የመረጡት የቻይንኛ ፕለም ወይን እነዚህን ሁለት መመዘኛዎች ካልያዘ ታዲያ ምናልባት በእጆችዎ ውስጥ የውሸት ያዙ ።

ሌላ አስፈላጊ ነጥብ- በጠረጴዛው ላይ ወይን ማገልገል!

ስለዚህ ከእያንዳንዱ ወይን ቡድን ጋር በደንብ በመተዋወቅ አሁን ከጓደኞችዎ ጋር ለሚያደርጉት የጠበቀ ውይይት እና ለሁለቱም መጠጥ መምረጥ ይችላሉ ። የበዓል እራት. በተመሳሳይ ጊዜ, ወይን ማገልገል ራሱ ትኩረትን እንደሚፈልግ መርሳት የለብዎትም.

የደረቁ የጠረጴዛ ወይኖች በቅድሚያ ይቀርባሉ; ነጭ ወይን ከቀይ ወይን በፊት ይቀርባል እና የሚከተለው ቅደም ተከተል እንዲሁ መከበር አለበት-የጠረጴዛ ወይን - ጠንካራ ወይን - ጣፋጭ ወይን. በተጨማሪም ወጣት ወይን ሁልጊዜ ከአሮጌው በፊት፣ ቀላል ወይን ደግሞ ከሀብታሞች በፊት እንደሚቀርብ አትዘንጋ። የማገልገልን ቅድሚያ ግምት ውስጥ በማስገባት ሁለት ወፎችን በአንድ ድንጋይ ትገድላላችሁ: በጠረጴዛዎ ላይ ተስማሚ መጠጦች ብቻ ናቸው, እና ከእንግዶችዎ ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ የተለያዩ ወይን ጠጅ የመጠጣትን ትክክለኛ ቅደም ተከተል ከተከተሉ ከራስ ምታት ጋር አይነሡም.

እውነተኛ ወይን ወይንስ የውሸት?

እያንዳንዳችን በእውነተኛ ጥሩ ወይን ለመደሰት እንፈልጋለን፣ ነገር ግን ሁሉም ከወይን ቡቲክ ውስጥ ለታዋቂ ወይን ጥሩ ድምር ለመክፈል ዝግጁ ወይም የሚችል አይደለም፣ ስለዚህ አብዛኛውየዚህ መጠጥ ተጠቃሚዎች የወይን ሱፐርማርኬቶች ደንበኞች ናቸው። በተፈጥሮ፣ እዚያ ስንደርስ “ውሸት ነው ወይንስ እውነተኛ ወይን?” በሚለው ጥያቄ እንሰቃያለን። ላለመገመት ፣ ግን በእርግጠኝነት ፣ በመጀመሪያ መለያውን በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት።

ከምዕራባውያን ወይን ቤቶች ወይን ከገዙ, እያንዳንዱ የትውልድ አገር የራሱ እንዳለው ማወቅ አለብዎት ልዩ ባህሪያትወይን ከመግዛትዎ በፊት በመለያው ላይ ማየት ያለብዎት። ለምሳሌ በእውነተኛ የጣሊያን ወይን ጠርሙሶች ላይ እንደ DOC፣ DOCG እና IGT ያሉ አህጽሮተ ቃላትን ማየት ትችላለህ የወይኑን ትክክለኛነት የሚያመለክት እና ጂኦግራፊያዊ አመጣጥን የሚያመለክት ነው።

የፈረንሳይ ወይን ሙሉ ለሙሉ የተለየ ታሪክ ነው. የፈረንሣይ ወይን ጠጅ ወዳዶች ጥቂቶች እንደሚያውቁት የመጠጥ ብቃቱ በአብዛኛው የተመካው በጠርሙሱ መጠን እና በውስጡ ባለው ቡሽ ላይ ነው። ስለዚህ, በፈረንሳይ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ያለው ቡሽ ረዘም ያለ ነው, የበለጠ ይሆናል ከፍተኛ ጥራትይህ ወይን ነው። ከዚህም በላይ እያንዳንዱ ቡሽ ከቡሽ የኦክ ዛፍ ቅርፊት የተሠራ መሆን አለበት እና ወይኑ በተመረተበት ቤተ መንግሥት ስም እና የመኸር ዓመት ምልክት ተደርጎበታል.

የምዕራብ አውሮፓ ወይን ከፍተኛ ተወዳጅነት ቢኖረውም, ብዙዎች አሁንም የጆርጂያ, የሞልዳቪያ እና የክራይሚያ ወይን ይመርጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የጆርጂያ ወይኖች አሁንም በጣም የበለጸገ ጣዕም አላቸው. በተመሳሳይ ጊዜ የጆርጂያ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ለማጭበርበር የተጋለጡ የወይን ዓይነቶች ናቸው። ስለ ሐሰት ከተናገርን አሁንም ጣፋጭ ወይን ጠጅ ወዳዶችን ማበሳጨት አለብን። ዛሬ, ከፊል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ሐሰተኛ ናቸው, ማለትም, እነሱ የበለጠ ተወዳጅ እና ያነሰ አይደሉም. ጠቃሚ ምክንያትደረቅ ወይን ከጣፋጭነት በተለየ መልኩ ሊበላሽ የማይችል ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.

ስለ ሻምፓኝ ጥቂት ቃላት

እና በመጨረሻም የሻምፓኝ ጠርሙስ ከሌለ ምንም የበዓል ቀን አይጠናቀቅም, ነገር ግን "እውነተኛ" ሻምፓኝ እንዴት እንደሚሰራ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. በእርግጥ ዛሬ አብዛኛዎቹ የሻምፓኝ ፋብሪካዎች ሰው ሰራሽ የሚያብለጨልጭ መጠጥ ይፈጥራሉ, በካርቦን ዳይኦክሳይድ ይሞላሉ, እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ በተፈጥሮ ውስጥ "መጫወት" እንዲጀምር እውነተኛ የሚያብለጨልጭ ወይን ለበርካታ አመታት ያረጀ መሆን አለበት. ስለዚህ, አብዛኛዎቹ አምራቾች ሸማቾችን ከሻምፓኝ ሌላ ይሸጣሉ. በተጨማሪም, እውነተኛ ሻምፓኝ ቡሽ በማየት ብቻ ከሐሰት በቀላሉ ሊለይ ይችላል. ቡሽ ፕላስቲክ ከሆነ, እንኳን ደስ አለዎት - ሻምፓኝ አልገዙም, ግን ተመሳሳይነት. እውነተኛ ሻምፓኝ በቡሽ ማቆሚያ ብቻ የታሸገ ሲሆን በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ ተጭኗል። የጨለማ ጠርሙስ ሻምፓኝ በብርሃን ምላሽ እንዳይሰጥ ይከላከላል ፣ ምክንያቱም ብርሃን ሻምፓኝን እንዲያረጅ እና መራራ ጣዕም እንዲያገኝ ያደርገዋል። እና ኮርቲካል መሰኪያው ይፈጥራል ምርጥ ግፊትእና አየር ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል.

እነዚህን ሁሉ ቀላል ደንቦች ግምት ውስጥ በማስገባት ክብረ በዓልዎን ወደ እውነተኛ ጣዕም በዓል ይለውጡታል!

ቀይ ከፊል-ደረቅ ወይን- በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ የአልኮል መጠጦች. በውስጡ ብዙ የተለያዩ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል, ስለዚህ, በበቂ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሲውል, በሰው ጤና እና ደህንነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. ይህ ወይን በደንብ ይሄዳል የተለያዩ ምግቦችጣዕማቸውን የበለጠ እንዲገልጹ ያስችልዎታል።

ልዩ ባህሪያት

ጥሩ ቀይ ከፊል-ደረቅ ወይን ወይን ወይን ወይን ላይ የተመሰረተ ተፈጥሯዊ የአልኮል መጠጥ ነው. ከ 9 እስከ 13% ባለው የአልኮል መጠጥ እና ከ5-25 ግ/ዲኤም³ የስኳር ይዘት ይገለጻል።

መጠጡ ብዙውን ጊዜ በሁለት ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላል ። የመጀመሪያው የተፈጥሮ ከፊል-ደረቅ ወይን ይባላል. ይህ አማራጭ ያልተሟላ ማዳበሪያ ወይም ብስባሽ ጋር የተገኘ ነው. ሁለተኛው ዓይነት የጠረጴዛ ቀይ ከፊል-ደረቅ ወይን ነው. ይህ መጠጥ ወይን mustም ወይም ትኩረቱን በመጨመር ነው.

መጠጡ ማራኪ ቀለም አለው - ከቀላል ቀይ እስከ ጥቁር ቡርጋንዲ. በተጨማሪም, ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ መዓዛዎችን በትክክል ይጠብቃል እና ተጨማሪ የፍራፍሬ እና የአበባ ድምፆችን ያሳያል. ይህ ከፊል-ደረቅ ቀይ ወይን ያለው ልዩ ባህሪ ነው. የሸማቾች ግምገማዎች እንደሚያመለክቱት መጠጡ ያለ ኦክሳይድ በጣም ተስማሚ እና ትኩስ ጣዕም አለው ፣ ግን በትንሽ አሲሪዝም።

የማምረት ዘዴ

ይህ መጠጥ የሚዘጋጀው ከቀይ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ነው, ድብልቅው የተወሰነ የስኳር መጠን ላይ ሲደርስ የማፍላቱ ሂደት ይቆማል. ብዙውን ጊዜ, በከፊል ጣፋጭ መጠጥ የሚመረተው ቀይ ከፊል-ደረቅ ወይን ነው.

ሁሉም የጠረጴዛ ወይን ያልተረጋጋ ምርቶች ስለሆኑ የምርት ሂደታቸው መሰረት ባዮሎጂያዊ መረጋጋትን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይህ በወይኑ ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን በመኖሩ ምክንያት የሚከሰተውን ደመናን ለማስወገድ የታለመ የማቀነባበሪያ ሂደቶች ስብስብ እንደሆነ ተረድቷል። በአሁኑ ጊዜ ሶስት የማረጋጊያ ዘዴዎች አሉ.

• ባዮሎጂካል ናይትሮጅን መቀነስ የተለያዩ መወገድን ያካትታል አልሚ ምግቦችለባክቴሪያ ህይወት አስፈላጊ የሆኑት. ይህ አማራጭ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን እንዲያገኙ ያስችልዎታል, ነገር ግን ዋስትና አይሰጥም ሙሉ በሙሉ መቅረትረቂቅ ተሕዋስያን.
• አካላዊ ማረጋጊያ የሙቀት ሕክምናን, ወይን ማጣራትን እና እንዲሁም የአልትራሳውንድ ሕክምናን ያካትታል. እነዚህ ሂደቶች ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማጥፋት እና የመፍላት ሂደቱን እንዲያቆሙ ያስችሉዎታል.
• የኬሚካል ማረጋጋት ለምግብ ኢንዱስትሪዎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ የተፈቀዱ የተለያዩ መከላከያዎችን መጠቀምን ያካትታል, እነዚህም sorbic እና

እያንዳንዱ አማራጭ የራሱ አዎንታዊ እና አሉታዊ ገጽታዎች, ለዚህ ነው ፍጹም መንገድየለም። ጣዕሙ እና ጣዕሙ እንደ መፍላት ማቆሚያ ዓይነት ይወሰናል. መልክጥፋተኝነት.

ጥቅም

ከልዩ የጂስትሮኖሚክ ባህሪያት በተጨማሪ ቀይ ከፊል-ደረቅ ወይን ጠጅም አለው አዎንታዊ ተጽእኖላይ የሰው አካል. ይህ የሆነበት ምክንያት መጠጡ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ፣ ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን ስላለው ነው ። ለዚህም ነው ከፊል-ደረቅ ስሪት በጥራት ከደረቁ ያነሰ አይደለም.

በሳይንሳዊ ምርምር መሰረት, ከ 150-300 ግራም መጠጥ በሴሬብራል ኮርቴክስ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, እንዲሁም ጥሩ ውጤት አለው. የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት. በተጨማሪም, ይህ ምርት እንደ አፍሮዲሲያክ ይሠራል. ወይኑ በውስጡ ጥንቅር ውስጥ rhodium እና ሊቲየም በመኖሩ ምክንያት ተመሳሳይ ውጤት ያገኛል።

ከዚህ በተጨማሪ መጠጡ ሌሎች ጥቅሞች አሉት-

• የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል.
• በተጨማሪም ታኒን በመኖሩ ምክንያት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል.
• ወይን ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ብረት እና ቢ ቪታሚኖች አሉት.
• ጥንካሬን ይመልሳል።
• የሕዋስ እርጅናን ለመቀነስ ይረዳል።
• መደበኛውን የሆድ አሲድነት ይይዛል.
• የኢንዶሮኒክ እጢዎች ፈሳሽ ይጨምራል.
• እንቅልፍን ያሻሽላል.
• ታርታር እና ካሪስ እንዳይፈጠሩ ይከላከላል.

ሆኖም ግን, ያንን ማስታወስ አለበት አዎንታዊ ተጽእኖበመጠኑ የወይን ፍጆታ ብቻ ያቅርቡ. በኩላሊት ፣ በነርቭ ሥርዓት ወይም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ችግሮች ካጋጠሙ ከወይን ጠጅ መራቅ ይሻላል። በተጨማሪም የወይን ጠጅ በልጆችና በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶችን መጠቀም እንደሌለበት መታወስ አለበት, ምክንያቱም መደበኛ እድገታቸውን ስለሚረብሽ, እንዲሁም እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች.

የኢነርጂ ዋጋ

መጠጡ በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የሚከተለው የኃይል ዋጋ አለው ።

በዚህ መሠረት የኃይል መቶኛ ጥምርታ እንደሚከተለው ነው-ፕሮቲን / ስብ / ካርቦሃይድሬትስ - 2/0/13. የወገብ ደህንነት ከፊል-ደረቅ ቀይ ወይን ያለው ሌላ ጥቅም ነው. የምርቱ የካሎሪ ይዘት 78 ኪ.ሰ.

ታዋቂ ወይን

ወይንን በተመለከተ በአገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂው ከፊል-ደረቅ አማራጮች የሚከተሉት ናቸው

• "መርሎት"
• "ቺያንቲ".
• "የድብ ደም"
• "ገዳም ጎጆ" እና ሌሎችም.

የውጭ አማራጮችም በፍላጎት ላይ ናቸው, ነገር ግን ዋጋቸው ትንሽ ከፍ ያለ ነው.

ከምን ጋር መጠጣት?

ሁሉም ሰው በከፊል ደረቅ ወይን አይመርጥም. ይህ በደረቅነት እና በመራራነት ምክንያት ነው. በትክክለኛው የተመረጠ ምግብ ግን በከፊል ደረቅ ቀይ ወይን ያለውን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያሳያል. ይህንን ምርት ከምን ጋር መጠጣት አለብዎት? ምርጫው በሚከተለው መንገድ መከናወን አለበት.

ለእንግዶች, አይብ, የስጋ ቁርጥራጮች እና ፍራፍሬዎችን በማጣመር ልዩ ድብልቅ ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በወይኑ ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ ያስወግዳል እና ጣዕሙ እርስ በርሱ የሚስማማ እና የበለፀገ ያደርገዋል።

በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ ውስጥ ለእራት ጠርሙስ ከመግዛት እና ከቤተሰብዎ ጋር ከመጠጣት የበለጠ ቀላል ነገር ያለ አይመስልም። ተወዳጅ ምግብ. ነገር ግን ሁሉም ነገር በጣም ሮዝ አይደለም - ወይኖች እርስ በርሳቸው ይለያያሉ, እና እነዚህ ልዩነቶች በእያንዳንዱ የተለየ መጠጥ ኩባንያ ውስጥ የተለመደው ምግብ ጣዕም እንዴት እንደሚለወጥ ይነካል. ለምሳሌ, ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይን, በአንጻራዊ ሁኔታ እርስ በርስ ቢቀራረቡም, በአማካኝ እና ጣዕም ባህሪያቸው በእጅጉ ይለያያሉ.

የመጠጥ ታሪክ

ሰዎች በጥልቅ ጊዜ እንደሚያምኑት፣ አማልክቶቹ በአንድ ወቅት ወደ ምድር ወርደው ሰዎችን ተመለከቱ እና በጥሩ ሁኔታ እንዳልኖሩ ተገነዘቡ። ከዚያም ከፍተኛዎቹ ሰዎች የሰው ልጅን መኖር ቀላል ለማድረግ ወሰኑ እና ወይን ሰጡት.

በተጨማሪም, አማልክት ደስታን የሚሰጥ ድንቅ መጠጥ እንዴት እንደሚሠሩ አስተምረዋል ጥሩ ስሜት, እንዲሁም ጤናማ እና ጤናማ እንቅልፍ. ምንም የተወሳሰበ ነገር አልነበረም - ማፍላት እንዲጀምር የወይኑን ጭማቂ በፀሐይ ውስጥ ብቻ ይተውት። በውጤቱም, በጣም ደስ የሚል እና ያልተለመደ ሽታ ይታያል, ይህም ከመጠጥ ጣዕም ያነሰ አይደለም.

የዚህ ስጦታ አላግባብ መጠቀም ጤናን ብቻ ሳይሆን የህብረተሰቡን ደህንነትም እንደሚጎዳ አማልክት ብቻ የሰውን ልጅ አላስጠነቀቁም። ብዙ መጠጣት ራስን መጉዳት ማለት ነው፣ ይህ እውነትነት ነው። አንድ ሰው በሚከተሉት ችግሮች ከተሰቃየ አልኮሆል ፣ በጣም ውድ የሆኑትን ወይኖችን ጨምሮ መጠጣት የለበትም

• የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች;
• የጨጓራና ትራክት በሽታዎች;
• የልብ ችግሮች;
• የስኳር በሽታ mellitus

እርጉዝ ሴቶችም ወይን መጠጣት የለባቸውም. ምንም እንኳን ማንም ሰው ስለ ትንሽ የአልኮል መጠን ምንም ጉዳት የሌለው ነገር ቢናገር, አሁንም ለአንድ ልጅ ገዳይ ነው;

አስፈላጊ!በአንድ ወቅት የሚሰቃዩ ሰዎች የአልኮል ሱሰኝነት. በሽታው ከመጀመሪያው ብርጭቆ በኋላ ሊመለስ ይችላል.

ልዩነት

በመጀመሪያ ደረጃ ቅመሱ. እሱን ለመግለጽ በጣም ከባድ ነው ፣ ግን መርሆው ይህ ነው-የወይኑ ደረቅ ፣ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ “ትኩስ” ጣዕሙ። ከዚህም በላይ ይህ ተመሳሳይ ብልሹነት መጠጡ ጣዕም የለውም ማለት አይደለም, የደረቅ ወይን እቅፍ አበባ ከማንኛውም ከፊል-ደረቅ ወይን በጣም የበለፀገ ሊሆን ይችላል, ብቸኛው ልዩነት በስኳር መጠን እና መጠጡን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ብቻ ነው.

የምርት ቴክኖሎጂ

ሁለቱንም የወይን ዓይነቶች ሲያመርት የወይን ሰሪው ተግባር በመጠኑ በስኳር፣ በአልኮል፣ በቀለም እና በሌሎችም ንጥረ ነገሮች በመጠኑ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የመፍላቱን ሂደት በጊዜ ማቆም ነው።

በደረቁ ወይን ጠጅ ውስጥ, ይህ ሂደት በሰው ሰራሽ መንገድ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ይቋረጣል, መጠጡ በስኳር ወይም በአልኮል ለመጠጣት ጊዜ የለውም. በውጤቱም, በዚህ መልክ ውስጥ ያሉት ስኳር 1% ይይዛሉ (በጣም አልፎ አልፎ 2%, በዚህ ሁኔታ ምርቶቹ ሊዘጋጁ አይችሉም). ንፁህ ህሊናእንደ ደረቅ ወይን), እና ጥንካሬው ከፍተኛው 11 ዲግሪ ነው. ብዙውን ጊዜ ደረቅ ወይን ከ 7-9% ጥንካሬ አላቸው, እና ብርቅዬ ዝርያዎች እስከ 5% እንኳን "አይሰጡም" ማለት ነው, ይህ በዋነኝነት የሚሠራው በግል የግሪክ ወይን ፋብሪካዎች ምርቶች ላይ ነው.

ከፊል-ደረቅ ወይን ትንሽ ይረዝማል - ወይን ሰሪዎች የስኳር ይዘት 2.5% በሚደርስበት ጊዜ ሂደቱን ያቆማሉ። ደረቅ መጠጡ ለ 4 ወራት ያህል የሚፈላ ከሆነ, በከፊል-ደረቅ ስሪት ቢያንስ ለስድስት ወራት ይዘጋጃል, እና ብዙ ጊዜ - 7-8 ወራት.

በውጤቱም, ጥንካሬውም ይጨምራል - 14% ሊደርስ ይችላል. ይሁን እንጂ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በከፊል ደረቅ ወይን ከ 9-10% የአልኮል መጠጥ ይይዛል. ከፍ ያለ ከሆነ ጣዕሙ በጣም ልዩ ይሆናል.

እባክዎን ያስታውሱ ሁለቱም ዓይነቶች የማፍላቱ ሂደት ከቆመ በኋላ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል የታሸጉ ናቸው። ብዙ ስኳር የያዙ ሌሎች ዝርያዎች ማለትም ጣፋጭ እና ከፊል ጣፋጭ በርሜሎች ውስጥ እንዲገቡ ይቀራሉ።

የጣዕም ባሕርያት

ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይን ጠጅ ጣዕም እና መዓዛ በጣም ጠንካራ ልዩነት አላቸው ሊባል አይችልም.እርግጥ ነው, ከፊል-ደረቅ ስሪት የበለጠ ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ከደረቁ አቻው ይልቅ በጣፋጭ ምግቦች እና ፍራፍሬዎች ይሻላል. ነገር ግን ስኳር አሁንም በወይን የሚበሉትን "መክሰስ" ጣዕም እና መዓዛ ሙሉ በሙሉ ለማሳየት በቂ አይደለም.

ከአንባቢ የተላከ ግልጽ ደብዳቤ! ቤተሰቡን ከጉድጓድ አወጣ!ጫፍ ላይ ነበርኩኝ። ባለቤቴ ከሠርጋችን በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት ጀመረ። በመጀመሪያ, በትንሽ በትንሹ, ከስራ በኋላ ወደ ባር ይሂዱ, ከጎረቤት ጋር ወደ ጋራጅ ይሂዱ. በጣም ሰክሮ በየቀኑ መመለስ ሲጀምር፣ ባለጌ እና ደሞዙን ሲጠጣ ወደ አእምሮዬ መጣሁ። ለመጀመሪያ ጊዜ ስገፋው በጣም አስፈሪ ሆነ። እኔ, ከዚያም ልጄ. በማግስቱ ጠዋት ይቅርታ ጠየቀ። እናም በክበብ ውስጥ፡ የገንዘብ እጦት፣ ዕዳ፣ መሳደብ፣ እንባ እና... ድብደባ። እና ጠዋት ይቅርታ እንጠይቃለን, ሁሉንም ነገር ሞክረናል, እንዲያውም ኮድ አድርገነዋል. ሴራዎችን ሳንጠቅስ (ሁሉንም ሰው የምታወጣ የሚመስል ሴት አያት አለን, ግን ባለቤቴ አይደለም). ኮድ ከሰጠሁ በኋላ ለስድስት ወራት ያህል አልጠጣሁም, ሁሉም ነገር የተሻለ ይመስላል, እንደ መደበኛ ቤተሰብ መኖር ጀመርን. እና አንድ ቀን - እንደገና, በስራ ላይ ዘግይቶ ነበር (እንደተናገረው) እና ምሽት ላይ እራሱን በቅንድብ ላይ ይጎትታል. በዚያ ምሽት እንባዬን አሁንም አስታውሳለሁ. ምንም ተስፋ እንደሌለ ተረዳሁ. እና ከሁለት ወይም ከሁለት ወር ተኩል በኋላ በይነመረብ ላይ አንድ የአልኮል ሱሰኛ አገኘሁ። በዚያን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ተስፋ ቆርጬ ነበር፣ ሴት ልጄ እኛን ትታ ከጓደኛ ጋር መኖር ጀመረች። ስለ መድሃኒቱ, ግምገማዎች እና መግለጫዎች አነባለሁ. እና ፣ በእውነት ተስፋ ሳላደርግ ፣ ገዛሁት - ምንም የሚያጣው ነገር አልነበረም። እና ምን ይመስላችኋል?!! ጠዋት ላይ ለባለቤቴ ሻይ ጠብታዎችን መጨመር ጀመርኩ, ነገር ግን አላስተዋለም. ከሶስት ቀን በኋላ በሰዓቱ ወደ ቤት መጣሁ። ጨዋ!!! ከአንድ ሳምንት በኋላ ይበልጥ ጨዋ መምሰል ጀመርኩ እና ጤንነቴ ተሻሻለ። ደህና, ከዚያም ጠብታዎቹን እያንሸራተቱ እንደሆነ ለእሱ ገለጽኩት. በመጠን ሳለሁ በቂ ምላሽ ሰጠሁ። በዚህ ምክንያት የአልኮቶክሲክ መድሃኒት ኮርስ ወሰድኩ እና ለስድስት ወራት ያህል የአልኮል ችግር አላጋጠመኝም, በሥራ ቦታ ከፍ ከፍ ተደርጌያለሁ, እና ሴት ልጄ ወደ ቤቷ ተመለሰች. እሱን ለመንካት እፈራለሁ ፣ ግን ሕይወት አዲስ ሆኗል! ሁልጊዜ ምሽት ስለዚህ ተአምር መድሃኒት የተማርኩበትን ቀን በአእምሮዬ አመሰግናለሁ! ለሁሉም እመክራለሁ! ቤተሰቦችን እና ህይወትን እንኳን ያድናል! ስለ አልኮል ሱሰኝነት መድሃኒት ያንብቡ.

ስለዚህ ሁለቱም ምርቶች ከስጋ እና ከዓሳ ጋር በትክክል ይጣጣማሉ. የእነዚህ ወይን እቅፍ አበባዎች በተለይ ከሚከተሉት ጋር በማጣመር በደንብ ያሳያሉ-

• የተጠበሱ ምግቦች;
• የተጋገረ ዓሳ;
• እንደ ፖም ያሉ በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ ፍራፍሬዎች;
• ጠንካራ አይብ (አማራጭ).

ምክንያት እነዚህ ወይኖች ስኳር እና አልኮል መልክ ማለት ይቻላል ምንም ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች የያዙ እውነታ ጋር, መጠጦች እቅፍ አበባ በጣም ሀብታም ይሆናሉ. ልምድ ያለው ቀማሽ በደረቅ እና በከፊል ደረቅ ወይን ውስጥ እስከ 50 የሚደርሱ ጣዕም እና መዓዛዎችን በቀላሉ ማግኘት ይችላል። ነገር ግን ይህ የሚቻለው በጣም ውድ እና ከፍተኛ ጥራት ባላቸው የወይን ዝርያዎች ብቻ ነው. በተጨማሪም, በአማካይ ሰው ከእንደዚህ አይነት መጠጥ 5-6 ጥላዎችን እንኳን መለየት አይችልም.

በጥያቄ ውስጥ ያሉት ሁለቱም የወይን ዓይነቶች ተስማሚ አይደሉም የረጅም ጊዜ ማከማቻ. ከጊዜ በኋላ ጣዕማቸው ይለወጣል እና ይደርቃል. በተመሳሳይ ጊዜ ሽታውም ይበላሻል. በንድፈ ሀሳብ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠጣት ይቻላል, ነገር ግን በጣም ልዩ ምርጫዎች ያለው ሰው ብቻ ይደሰታል.

በተጨማሪም ፣ “ጊዜ ያለፈበት” ደረቅ ወይም ከፊል-ደረቅ ወይን አዘውትሮ መጠጣት ወደ ተደጋጋሚ የሆድ ቁርጠት አልፎ ተርፎም የጨጓራ ​​ቅባት ሊያስከትል ይችላል - የምርቱ የአሲድ መጨመር ይነካል ።

በሰውነት ላይ ተጽእኖ

በትክክል የተዘጋጀ ወይን በማፍላቱ ሂደት ውስጥ የማይጠፉ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች ይዟል. በተጨማሪም በመጠጥ ውስጥ የተካተቱት ታኒን ለመምጠጥ ያመቻቻሉጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች

, በተለይም ቫይታሚን ሲ, ሁለቱም ዝርያዎች በብዛት ይገኛሉ.

ምክንያታዊ መጠጥ መጠጣት የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ሊያጠናክር ይችላል - በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ያለው ተጽእኖ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል, የልብ ድካም ወይም የስትሮክ አደጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ይህ ለሁለቱም ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይን ይሠራል. ከዚህም በላይ, ቀይ ዝርያዎች ነጭ ይልቅ በቪታሚኖች የበለጸጉ ናቸው - በመዘጋጀት ሂደት ውስጥ, ዎርትም በመጨረሻው ቅጽበት ላይ ልጣጭ እና ዘሮች ከ ተለይቷል, እና ሁሉም ጠቃሚ ማይክሮኤለመንት አብዛኛውን ይዘዋል.

በወጣት ወይን ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የቆዳ እድሳትን ያበረታታሉ, እርጅናን ያቀዘቅዛሉ, እንዲሁም የእጢዎች እድገትን ይከላከላሉ. እርግጥ ነው, በአልኮል መጠጦች ሊታከሙ አይችሉም, በጣም ጠቃሚ የሆኑትን እንኳን, ነገር ግን ለመከላከያ ዓላማዎች በሳምንት 2-3 ጊዜ ሁለት ብርጭቆዎችን መጠጣት ይችላሉ, ይህ ብዙ ጉዳት አያስከትልም. በነገራችን ላይ ተመሳሳይ መጠን ያለው ማንኛውም ወይን በእንቅልፍ ማጣት ላይ በደንብ ይሠራል - ሲረጋጋየነርቭ ሥርዓት

, ጥልቅ እና ጤናማ እንቅልፍ ይከሰታል, ይህ ለሁሉም የሰውነት ስርዓቶች በጣም ጠቃሚ ነው.

አስፈላጊ!እነዚህ ጠቃሚ ባህሪያት ወይን ጠጅ በጥበብ ሲጠጡ ብቻ ጠቃሚ ናቸው. አንድ ሰው መለኪያዎቹን የማያውቅ ከሆነ, በሰውነት ላይ ያለው አዎንታዊ ተጽእኖ ወደ ዜሮ ይቀንሳል, እና በምትኩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች, አዳዲስ በሽታዎች ተገኝተዋል, እና "የአልኮል ሱሰኝነት" ጽንሰ-ሐሳብ በፍጥነት ወደ እንደዚህ አይነት ተራ ሰው ህይወት ውስጥ ይገባል. ይህ በተለይ ለሴቶች በጣም አደገኛ ነው!

የወይን ጠጅ ላይ አትቅረቡ. ይህ መጠጥ በጣዕም ለመደሰት የታሰበ ነው, እና ለጠንካራ ስካር አይደለም. በጥያቄ ውስጥ ያሉት መጠጦች የያዙት የአልኮሆል መጠን አስደሳች መዝናናትን እንዲሁም ጠንካራ እና ጤናማ እንቅልፍ. በተመሳሳይ ጊዜ, ለትንሽ ገንዘብ እውነተኛ የውሸት ወይን መግዛቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ከሚሰጠው ደስታ መቶኛ እንኳን ዋስትና አይሰጥም.

ጠቃሚ ቪዲዮ - የመጠጥ ዓይነቶች

ምን ዓይነት የወይን ዓይነቶች እንዳሉ የሚያሳይ ቪዲዮ

ማጠቃለያ

ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይን ምንም እንኳን አንድ አይነት የአልኮል መጠጦች ምድብ ቢሆኑም በባህሪያቸው እና በጣዕማቸው ይለያያሉ። ጣዕሙ በጣም ጎምዛዛ ስለሆነ ሁሉም ተራ ሰዎች ደረቅ ወይን ካልወደዱ, ከፊል-ደረቅ አማራጮች በሁሉም መደብሮች ውስጥ "ከባንግ ጋር" ይሄዳሉ. እና ምንም እንኳን ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ አይደለም, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ማንኛውንም ምግብ በትክክል ያሟላል. ሆኖም ግን, ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ ነው!

ወይን ጠጅ ጠንቅቀው ለማያውቁ ሰዎች ከፊል-ደረቅ ወይኖች ጋር ከመጠጥ ጋር መተዋወቅ መጀመር አለብዎት። ይህ ዓይነቱ አልኮሆል የተወለደው እ.ኤ.አ ልዩ ሁኔታዎችእና ዛሬ በመላው ዓለም የታዳሚዎች ሽልማትን ይቀበላል። ስለ እሱ የበለጠ ይፈልጉ ፣ ምናልባት ይህ ምርጥ አማራጭአልኮል ለእርስዎ.

1 ታሪካዊ ዳራ

ዛሬ ከፊል-ደረቅ ወይን የሚመረቱት ያልቦካ mustም ልዩ በሆነ መንገድ ነው። በጥንቷ ግሪክ እና ሮም እንደነዚህ ያሉ ቴክኖሎጂዎችን መገመት አስቸጋሪ ነው, ሆኖም ግን, ከፊል-ደረቅ ወይን በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት ታየ. ሰዎች ዝቅተኛ የስኳር መጠን እንዴት ሊያገኙ ቻሉ? ዋናው ግባቸው በወይኑ ዝግጅት መርሃ ግብሮች ላይ ተጽእኖ ማሳደር ሳይሆን ጥሬ እቃዎችን መለወጥ ነበር.

ውስጥ ጥንታዊ ግሪክበወይኑ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ብዙ አማራጮችን ተጠቅሟል። የመጀመሪያው በተቻለ መጠን በወይኑ ላይ ያለውን ወይን ማቆየት ነው. ሁለተኛው ደግሞ ወይኑን በፀሐይ ላይ ማድረቅ እና ከዛም የግድ ማድረግ ነው. ሦስተኛው አማራጭ በቀርጤስ ደሴት ተፈጠረ። የአካባቢው የወይን ጠጅ አምራቾች ወይኑን በተወሰነ መንገድ በማጣመም ወይኑ የተወሰነ ብስለት ከደረሰ በኋላ በላያቸው ላይ መድረቅ ጀመሩ።

ውስጥ የጥንት ሮምእንዲህ ዓይነቱ ከፊል-ደረቅ ወይን እንደ ተወለዱ የበረዶ ወይን. ይህ ወይን የተሠራው በወይኑ ላይ በመጀመሪያው ውርጭ ወቅት ቃል በቃል ከቀዘቀዙ ወይኖች ነው። በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ምክንያት, የወይኑ ጭማቂ መዋቅር ተለወጠ. ከእነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ሙሉ በሙሉ ልዩ የሆነ ወይን ተገኝቷል.

በመካከለኛው ዘመን አውሮፓ በከፊል ደረቅ ወይን የስህተት እና/ወይም ሙከራ ውጤት ነው። የወይን ጠጅ አምራቾች ወይኑ በሻጋታ የተሸፈነ መሆኑን አስተውለዋል. እንደዚህ አይነት ፍራፍሬዎችን መጠቀም የተለመደ አልነበረም, ነገር ግን አንድ ሰው እድል ወስዶ ውጤቱ ዝቅተኛ የስኳር ይዘት ያለው ወይን ነበር. ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ ደረቅ ወይን ለማምረት ያገለግላል, ሌሎች የወይን ዘሮችን ብቻ ይጠቀማሉ.

አብዛኛው የከፊል-ደረቅ ወይን ታሪክ እርስ በርሱ የሚጋጭ ነው፣ ምክንያቱም ይህ ታሪክ የተጀመረው ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ነው። ይሁን እንጂ እነዚህ ከፊል-አፈ ታሪኮች እንኳን ከፊል-ደረቅ ወይን ጠጅ ሰዎች ልዩ ጥረቶች ያደረጉበት መጠጥ መሆኑን ያመላክታሉ.

ማወቅ አስፈላጊ!

በአንጎል ላይ የሚያስከትለው ጎጂ ውጤት የአልኮል መጠጦች በሰዎች ላይ ከሚያደርሱት አስከፊ መዘዞች አንዱ ነው። ኤሌና ማሌሼሼቫ፡ አልኮል መጠጣትን ማሸነፍ ይቻላል! የሚወዷቸውን ሰዎች አድን, ታላቅ አደጋ ውስጥ ናቸው!

2 የምርት ቴክኖሎጂ

የወይኑ ጣዕም ለብዙዎች አስደሳች ነው። በአጠቃላይ አልኮልን የማይወዱት እንኳን, እንደ አንድ ደንብ, በከፊል ደረቅ ወይን ብርጭቆ ይስማማሉ.

የተመጣጠነ ጣዕም እና ጥንካሬ ከፊል-ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን በዓለም ላይ በጣም የሚፈለጉትን የወይን ዝርያዎች አድርጓቸዋል.

ልዩ ሚና የተጫወተው በዚህ አልኮሆል መገኘት እና በአመራረቱ ቀላልነት ነው። ዘመናዊ ሁኔታዎች. ከሁለት መቶ ዓመታት በፊት የማይቻል ነገር አሁን እውን ሆኗል። ሁሉም ስኳር ከዎርት ውስጥ ከመጥፋቱ በፊት መፍላትን ለማቆም ሦስት መንገዶች አሉ.

• ዎርትን የማረጋጋት ባዮሎጂያዊ ዘዴ ለባክቴሪያ ህይወት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ከእሱ ማስወገድን ያካትታል, በዚህ ምክንያት መፍላት ይከሰታል.
• ኬሚካላዊው ወይም የመቆያ ዘዴው የሚፈቀድ አጠቃቀምን ይጠቁማል የምግብ ኢንዱስትሪመከላከያዎች - ሰልፈር ወይም sorbic አሲድ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት እና በብቃት ማፍላትን ያቆማሉ. ዘዴው በከፍተኛ መጠን ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ የተወሰነውን የስኳር መጠን በትክክል እንዲጠብቁ ያስችልዎታል.
• አካላዊ ዘዴው በጣም ጥሩው ነው. ይህ ሁሉ የሚመጣው ዎርትም በማሞቅ ወይም በማቀዝቀዝ እውነታ ላይ ነው. ከዚያም ተጣርቶ ወደ ሴንትሪፉጅ እና "እረፍት" ይላካል. ይህ በወይኑ ውስጥ በተመጣጣኝ የስኳር መጠን ወደ መፍላት ማቆም ያመራል።

እርግጥ ነው, ዛሬ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል የኬሚካል ዘዴማረጋጋት. ይሁን እንጂ ውድ ለሆኑ ወይን ተቀባይነት እንደሌለው ተደርጎ ይቆጠራል እና ይህ መልካም ዜና ነው. አሁንም ቢሆን በሁሉም የተፈጥሮ የሜርሎት ወይም የቺያንቲ ጠርሙስ ላይ መታመን መቻላችን ጥሩ ነው።

3 በከፊል ደረቅ ወይን ከሌሎች ወይን እንዴት ይለያል?

በደረቅ, ጣፋጭ, ከፊል-ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የስኳር ይዘት ነው. Gourmets ስለ የተለያዩ ዝርያዎች ነው ብለው መጨቃጨቅ ሊጀምሩ ይችላሉ, ግን አንድ እና አንድ ናቸው. የተለያዩ ዝርያዎችወይኖች በተወሰነ መጠን ብቻ ሳይሆን እርስ በርሳቸው ይለያያሉ ጣዕም ባህሪያት, ነገር ግን ከሁሉም የስኳር መጠን በላይ.

ደረቅ ወይን በአንድ ሊትር ምርት እስከ 4 ግራም ስኳር ይይዛል. ደረቅ ወይን አይረጋጋም; ጣፋጭ ወይን ከ 45 ግራም እስከ 150 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር ምርት ይይዛል. በከፊል ደረቅ ወይን ከ 4 ግራም እስከ 18 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር ይይዛል. ከፊል ጣፋጭ ወይን, በቅደም ተከተል, ከ 18 ግራም እስከ 45 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር. የጣፋጭነት ደረጃ ከወይኑ ጥንካሬ ጋር በቀጥታ ተመጣጣኝ ነው - ደረቅ ወይን ደካማ ነው, ጣፋጭ ወይን ደግሞ ጠንካራ ነው. እነዚህ ልዩነቶች ለማንም ለማድነቅ እና ለመቀበል ቀላል ይሆናሉ።

ሌላ አስፈላጊ ነጥብ አለ - የወይኑ ቀለም. በዚህ ረገድ ልዩነቱ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ያልተጻፈው ደንብ ቀይ ወይን ሁልጊዜ ከነጭ ወይን የበለጠ ስኳር ይይዛል. ስለዚህ, ደረቅ ወይን ከወደዱ, ግን አሲድ ለእርስዎ ደስ የማይል ከሆነ, ከነጭ አልኮል ይልቅ ቀይ ቀለምን መምረጥ ያስፈልግዎታል. የደረቀ ቀይ ወይን ጎምዛዛ ሊሆን አይችልም ማለት አይደለም፣ ነገር ግን ነጭ ወይን በዚህ ረገድ ጎምዛዛ የመሆን እድሉ ሰፊ ነው።