በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ሳይበስል. የዶሮ ጉበት, የአመጋገብ ምግቦች

የወፍ ዝንጅብል የሚበላው ከስጋ ርካሽ ስለሆነ ብቻ ሳይሆን የሰውነትን ጤና ለማሻሻል እና ክብደትን ለመቀነስ ጭምር ነው።

ዶሮ በትክክል ከተዘጋጀ በራሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው, እና የዶሮ ጉበት, ከዚህ በታች የሚያገኟቸው የምግብ አዘገጃጀቶች, ከተገቢው አመጋገብ ጋር ለምናሌው አማልክት ናቸው. ነገሩ ኦፋል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በጣም የበለጸገ ነው, በቀላሉ በሰው የምግብ መፍጫ ሥርዓት በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል ... እና በእርግጥ, ርካሽ ነው!

ከዶሮ ጉበት ውስጥ የአመጋገብ ምግቦች እና ምግቦች ባህሪያት

ለዶሮ ጉበት የአመጋገብ ዘዴ በእርግጠኝነት ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን እንደ ትኩስ እፅዋት፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ አትክልቶች እና ለጣዕም ተፈጥሯዊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ልብስ መልበስን ማካተት አለበት።

በእንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማዮኔዜን ፣ የተትረፈረፈ ቅመማ ቅመሞችን እና ትኩስ ቅመሞችን ማስገባት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ሁሉም የምግቡ ጥቅሞች ወዲያውኑ ይጠፋሉ ።

እንዲሁም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምግብ ካስፈለገዎት አመጋገብ የዶሮ ጉበት ፈጽሞ አይጠበስም. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ኦፋል በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጋገራል ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ነው።

ከዚህ በታች "የእርስዎ ኩክ" ለአንባቢዎቹ የሚያቀርባቸው ፎቶግራፎች ያሉት የምግብ አዘገጃጀት ለምሳ እና ለእራት እንኳን ተስማሚ አማራጭ ነው, ምክንያቱም የዚህ ዓይነቱ ካሎሪ ይዘት አነስተኛ ስለሆነ. ምግብ ማብሰል ቀላል እና ፈጣን ነው - ዘመናዊው ሥራ የሚበዛበት ምግብ ማብሰያ የሚያስፈልገው.

በእርግጥ ፣ ከፈለጉ ፣ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶችን በእርስዎ ምርጫ መለወጥ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ ወይም ማከል ይችላሉ - ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው። ግን ፣ ከሁሉም በላይ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም አይጨምሩ!

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት, የአመጋገብ ዘዴ

ይህ አማራጭ ለሙሉ ምሳ ተስማሚ ነው, ምክንያቱም እዚህ የዶሮ ጉበት ከትኩስ አትክልቶች ጋር እንጋገራለን.

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ቀይ በርበሬ - 1 pc;
• ካሮት - 2 ሥር አትክልቶች;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም - አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ፓርሲሌ ወይም ዲዊች - 1 ጥቅል.

በገዛ እጆችዎ በቤት ውስጥ የአመጋገብ የዶሮ ጉበት እንዴት እንደሚዘጋጅ

• በመጀመሪያ ጉበታችንን ከተጠበሰ ደም እናጽዳ እና ምርቱ መራራ እንዳይሆን በደንብ በቀዝቃዛ ውሃ እናጥበው።
• ምሬት አሁንም ሊቆይ ይችላል ብለው የሚፈሩ ከሆነ ጉበቱን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ማድረግ አይጎዳውም ። ከዚህ በኋላ የዶሮ እርባታውን ጉበት እናጥባለን እና ተጨማሪ ምግብ እንሰራለን.
• ጉበትን እናደርቅዋለን፣ ንጹህ እና በደንብ በቀዝቃዛ ውሃ እንታጠብ፣ የወረቀት ናፕኪን ወይም የሚጣሉ ፎጣዎችን እንጠቀማለን።
• በምድጃው ላይ ወፍራም-ከታች ያለው መጥበሻ ያስቀምጡ, ይሞቁት እና ጉበቱን በፍጥነት በሁሉም ጎኖቹ ላይ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት, በስፓታላ በማነሳሳት.
• በተለመደው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ, በዚህ ሁኔታ, የአትክልት ዘይት ተጨምሯል, ነገር ግን ለምግብነት ስሪት ይህ ቀድሞውኑ አላስፈላጊ ነው, እና ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ኦፋልን እናበስባለን. ከምጣዱ ውስጥ ትንሽ የሾለ ጉበት ያስወግዱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩበት.
• የሽንኩርት ጭንቅላትን ከወርቃማ ቅርፊቶች እናጸዳለን, ከዚያም በሹል ቢላዋ ወደ መካከለኛ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን. የእኛ የምግብ ባለሙያ ይህንን እንዴት በቀላሉ እና በፍጥነት እንደሚያደርጉ ይነግርዎታል።

• ካሮቹን እናጥባለን, የስር አትክልቶችን እናጸዳለን እና እንዲሁም ወደ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን.
• ጣፋጩን ፔፐር እናጥባለን እና ፍራፍሬውን እናደርቀዋለን, "ባርኔጣውን" ከአትክልቱ ውስጥ ቆርጠን እንወስዳለን, ከዚያም ግማሹን እንቆርጣለን እና ዋናውን በዘሮች እና ነጭ ደም መላሾች እናስወግዳለን. በርበሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን በሳጥን ውስጥ ይቀላቅሉ, ከዚያም ጨው እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ. በትንሹ የስብ ይዘት ባለው መራራ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ።
• በመጀመሪያ የዶሮውን ጉበት ወደ ማብሰያ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ትኩስ አትክልቶቻችንን ከላይ ይሸፍኑት.
• ድስቱን በፎይል ይሸፍኑት እና ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ሳህኑን በምድጃው ውስጥ እንደብቀውና ለ 45 ደቂቃዎች እንሰራዋለን.

በመጨረሻ ፣ የአመጋገብ ምግቡ ዝግጁ ሲሆን ፣ የፎይል ወረቀቱን ያስወግዱ እና ማከሚያውን በታጠበ እና በጥሩ የተከተፉ ትኩስ እፅዋት ይረጩ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአመጋገብ የዶሮ ጉበት ፣ ቀላል የምግብ አሰራር

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ + -
• - 1-2 ራሶች + -
• - 0.5 ሊ + -
• — መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ + -
• — 1/4 tbsp. ወይም ለመቅመስ + -
• - 1 tbsp. + -
• መሬት nutmeg- 1/3 የሻይ ማንኪያ. + -

በቤት ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ጉበት እንዴት እንደሚሰራ

• ጉበቱን እናጥባለን እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለ 15 ደቂቃ ያህል እናስቀምጠዋለን.
• ከዚህ በኋላ, የወፍ ጉበትን እንደገና እናጥባለን, ሁሉንም የደረቀውን ደም በደንብ እናጥባለን, እና ከዚያም እፅዋቱን በወረቀት ናፕኪን እናደርቀዋለን.
• ለስላሳውን የዶሮ ጉበት ሹል ቢላዋ በመጠቀም ይቁረጡ, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቀንሱ.
• የልጣፉን የላይኛው ሽፋን ከሽንኩርት ውስጥ እናስወግደዋለን, በሁለት ግማሽ ቆርጠን በመቀጠል በግማሽ ቀለበቶች እንሰብራለን.
• የወጥ ቤታችንን ረዳት መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን እንከፍተዋለን ፣ በአትክልት ዘይት ትንሽ እንቀባለን እና ከዚያ “መጋገር” የሚለውን ፕሮግራም እናዘጋጃለን።
• የእኛን የተከተፈ ሽንኩር ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና አትክልቱን በዚህ ሁነታ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት።
• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ መልቲ ማብሰያውን ይክፈቱ, ጉበታችንን ወደ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት, ቅልቅል እና ክዳኑን እንደገና ይዝጉት.

እስከዚያው ድረስ ለጉበታችን የሚሆን ጣፋጭ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው መረቅ እናዘጋጅ

1. በብርድ ፓን ውስጥ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስንዴ ዱቄቱን ይቅቡት, ያለማቋረጥ ከስፓታላ ጋር በማነሳሳት. ከዚያም የላም ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ, አሁንም በስፓታላ በማነሳሳት.
2. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ሲያገኙ በ nutmeg ይቅቡት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ ሳህኑን ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
3. የተመደበው ሠላሳ ደቂቃ ካለፈ እና መልቲ ማብሰያው ሲጮህ ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ጉበቱን በነጭ መረቅ ፣ ጨው ወደ ጣዕምዎ ይሙሉ እና ሳህኑን በትንሹ በርበሬ ይሙሉ።
4. ሽፋኑን ይዝጉ እና የዶሮውን አመጋገብ ጉበት ለሌላ ግማሽ ሰዓት ለማብሰል የ "Stew" ሁነታን ይጠቀሙ.

ይህ ምግብ የምግብ ፍላጎት እና እንዲያውም ጣፋጭ ይመስላል, እንዲሁም ለጤንነት ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይዟል - ቪታሚኖች, ብረት እና ቫይታሚን ኤ, እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮች. ለዚያም ነው ከዘገምተኛ ማብሰያ ጉበት የአመጋገብ አማራጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው.

ለአንድ ልጅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተመጣጠነ የዶሮ ጉበት

የሕፃን ጅብልዎን ለማቅረብ ሁልጊዜ ቀላል አይደለም - ብዙ ልጆች በግልጽ አይወዷቸውም. ነገር ግን ህፃኑ ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳል, ምክንያቱም የጉበት ጣዕም በጣም አስደናቂ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ሥር አትክልቶች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት.

ለህጻናት ምናሌ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ኦፍፋል እንዴት እንደሚሰራ

1. ሽንኩሩን አጽዱ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡት እና ከዚያም በጥሩ ይቁረጡት.
2. ካሮቹን እናጥባለን, እናጸዳቸዋለን, ከዚያም ብርቱካንማ አትክልቶችን በትልቅ ክፍልፋዮች ላይ እናጥፋለን.
3. የ "Stew" ፕሮግራምን በበርካታ ማብሰያው ላይ እናስቀምጠዋለን እና ግማሽ ሰአት እንመርጣለን, ሽንኩርት እና ካሮትን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው እና በተዘጋ ክዳን ስር ለአስር ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል.
4. እስከዚያው ድረስ የዶሮውን ጉበት እንንከባከብ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ እናጥባለን እና ከዚያም በደንብ እንቆርጣለን.
5. የዶሮ እርባታ ጉበትን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ቀድሞውንም ወደ ቡናማ ጥብስ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለቀረው ጊዜ ያብሱ.
6. ከዚያም ሳህኑን ያነሳሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት - ሌላ 20-25 ደቂቃዎች.

ያ ነው. ማንኛውንም የጎን ምግብ - የተፈጨ ድንች ፣ ሩዝ ወይም ፓስታ በማቅረብ ልጅዎን ጣፋጭ ምግብ ማከም ይችላሉ ።

የዶሮ ጉበት ፣ አሁን እርስዎ የሚያውቁት የአመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመላው ቤተሰብ የዕለት ተዕለት ምናሌ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው።

ደረጃ 1: የዶሮውን ጉበት ያዘጋጁ.

በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ጊዜ በመተው የዶሮውን ጉበት ይቀልጡት. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በደንብ ያለቅልቁ እና ማንኛቸውም ፊልሞች ማስወገድ, በአንድ ጊዜ እያንዳንዱን በተመሳሳይ መንገድ በመመርመር, ከማሸግ በፊት ጉበት ከ ሜካኒካዊ ጽዳት በኋላ, ይዛወርና ቱቦዎች ይቀራሉ.

ደረጃ 2: የዶሮውን ጉበት ቀቅለው.

በድስት ውስጥ ትንሽ ውሃ ይሞቁ። በሚፈላበት ጊዜ ጉበቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ያበስሉት 5-7 ደቂቃዎች. ከዚያም እቃዎቹን ለመያዝ, ቀዝቃዛ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ለመቁረጥ, የተቀዳ ማንኪያ ይጠቀሙ.

ደረጃ 3: አትክልቶቹን አዘጋጁ.

ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ, በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ ሳይቀላቀሉ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
ካሮቹን ይቅፈሉት, በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት.

ደረጃ 4: ሩዝ ያዘጋጁ.

ሩዙን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ በደንብ ያጠቡ። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ግልጽ እስኪሆን ድረስ እህሉን ያጠቡ.

ደረጃ 5: አትክልቶችን በሩዝ ይቅሉት.

በውስጡ አንድ መጥበሻ እና የአትክልት ዘይት ያሞቁ. የሽንኩርት ቁርጥራጮችን እና የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ. ሁል ጊዜ ማነሳሳት, አትክልቶቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ለ 5-7 ደቂቃዎች.


ለስላሳ እና ቀለም ያላቸው አትክልቶች ላይ ሩዝ አፍስሱ. ሙቀቱን ሳይጨምሩ ይንቃቁ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ የደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት፣ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ቀቅለው ለ 3-5 ደቂቃዎች, በየጊዜው ማነሳሳትን በማስታወስ. በዚህ ጊዜ, የጣፋው ይዘት በትክክል መሞቅ እና ለቀጣዩ ደረጃ ዝግጁ መሆን አለበት.

ደረጃ 6: በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ከሩዝ ጋር መጋገር።

ምድጃውን በቅድሚያ ለማሞቅ ያዘጋጁት 180 ዲግሪሴልሺየስ ከዚያ ግማሹን የሩዝ እና የአትክልት ድብልቅ ወደ መጋገሪያ ትሪ አፍስሱ እና በሾርባ ማንኪያ ለስላሳ ያድርጉት። የሚቀጥለውን በትንሹ የተቀቀለ እና የተከተፈ የዶሮ ጉበት ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ሩዝ ላይ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይሸፍኑት. በጥቂቱ ያርቁትና ይሙሉት. 3 ብርጭቆዎችየተቀቀለ ሙቅ ውሃ. የዳቦ መጋገሪያውን የላይኛው ክፍል በፎይል ይሸፍኑ ፣ በጠርዙ ዙሪያ በጥብቅ ይጠብቁት። ለመጋገር ሁሉንም ነገር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ 40-45 ደቂቃዎች.
ትኩረት፡ሳህኑ ትንሽ እንዲፈላ ፣ እና ሩዝ በጣም ደረቅ እና የተሰባበረ ካልሆነ ፣ 3 ሳይሆን 4 ኩባያ የፈላ ውሃን ይጨምሩ።
የተጠናቀቀውን የዶሮ ጉበት እና ሩዝ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ፎይልውን ያስወግዱ እና ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ ሳህኑ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.

ደረጃ 7: ጉበትን በሩዝ ያቅርቡ.

በምድጃ ውስጥ ከሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የዶሮ ጉበት አጥጋቢ ፣ ገንቢ እና ጤናማ ይሆናል። ሳህኑ በሙቅ መቅረብ አለበት, በትንሽ መጠን በቲማቲም ጨው ወይም መራራ ክሬም ያጌጡ.
መልካም ምግብ!

ለመቅመስ, ከመደበኛ አረንጓዴ ይልቅ የፕሮቬንሽን እፅዋትን ድብልቅ ማከል ይችላሉ.

በሻጋታ ሳይሆን በድስት ውስጥ ጉበትን ከሩዝ ጋር ካጠቡት በጣም ጣፋጭ ይሆናል ።

የምድጃውን ጣዕም ትንሽ የበለጠ አስደሳች ለማድረግ ፣ ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በቀላሉ የተከተፈ ጠንካራ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

የጉበት ህክምና በማይታመን ሁኔታ ርካሽ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ምክንያቱም የዶሮ እርባታ የማዕድን እና የቪታሚኖች ምንጭ ነው. በዚህ ስብስብ ውስጥ, በምድጃ ውስጥ ያለው የዶሮ ጉበት ለምን በጣም አስደናቂ እንደሆነ እና እንዴት በትክክል መጋገር እንደሚቻል እንማራለን. በተለይ ወደ ምግብ ዝግጅት ጣቢያችን ጎብኝዎች ለመረጡት ምግቦች ምርጥ አማራጮችን እናቀርባለን።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ጉበት ምግቦች ጥቅሞች

ጉበት ለስላሳ ምርት ነው, እና በአንዳንድ አገሮች የወፍ ጉበት እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል. በተመሳሳይ ጊዜ የዶሮ ጉበት ያን ያህል ውድ አይደለም - እያንዳንዱ ቤተሰብ ይህንን ንጥረ ነገር መግዛት ይችላል.

የዶሮ ጉበትን ማብሰል ብዙውን ጊዜ በመጥለቅ ይጀምራል - ከተጋገሩ በኋላ መራራ እንዳይሆን ይህ አስፈላጊ ነው. እንዲሁም, ከተፈለገ, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም እርዳታ ወደ ድስዎ ተጨማሪ ጣዕም መጨመር ይችላሉ ትኩስ ፔፐር ለጉበት ምግቦች ተስማሚ ነው.

ጣፋጭ ምግቡን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል አስቸኳይ ጥያቄ ነው, ምክንያቱም ጉበትን በትክክል መጋገር ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን መጠበቅ ይችላሉ. ስለዚህ የዶሮ እርባታ ጉበት ብዙ ብረት እና ቫይታሚን ኤ ይዟል.በእርግጥ እነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በስጋ ጉበት ወይም ሌላ ቀይ ስጋ ውስጥ በተመሳሳይ መጠን ሊገኙ አይችሉም, ነገር ግን ይህ ምርት በትክክል እንደ አመጋገብ ይቆጠራል.

ብዙውን ጊዜ ጉበት ለረጅም ጊዜ አይበስልም - ይህ አያስፈልግም, እና የዶሮ ጉበት በጣም በፍጥነት ይጋገራል. ስለዚህ ጉበቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከቆረጡ ከ 8-10 ደቂቃዎች በማይበልጥ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይኖርብዎታል.

የእኛ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የዶሮ እርባታ በፍጥነት እና ለሰውነት ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል - ስለሆነም በጣም የሚያስደንቁ የቤት ውስጥ ምርጫዎች እንኳን በቅመማ ቅመምዎ ሙሉ በሙሉ ይደሰታሉ።

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ለማብሰል ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የተጠበሰ አትክልት ለስለስ ያለ ንጥረ ነገር ጥሩ ኩባንያ ነው, እና ይህ ምግብ በተለይ ለስላሳ ነው እና ምንም እንኳን በአመጋገብ ላይ ቢሆኑም እና የካሎሪዎችን ብዛት ቢመለከቱም ሊበሉ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• የዶሮ ጉበት - 500-550 ግራም;
• ካሮት - 1 መካከለኛ ፍሬ;
• ድንች - 2 pcs .;
• ጎመን - 200 ግራም;
• ወተት - 0.5 ኩባያዎች;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጨው - ለመቅመስ.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል

• በመጀመሪያ የሽንኩርት ጭንቅላትን ከመጠን በላይ ከቆሸሸው እናጸዳዋለን ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ስር እናጥባቸዋለን፣በዚህም አትክልቱ ለአይናችን መጋገር እንዲቀንስ እናደርጋለን።
• ሽንኩሩን ወደ ምድጃው ውስጥ ከማስገባታችን በፊት በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ስለምናበስለው ሽንኩርትውን በደንብ እንቆርጣለን ።
• ካሮቹን ያፅዱ ፣ ከቧንቧው በታች ያጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ።
• ድስቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ጣዕም የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ። በትክክል ማሞቅ.
• የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን ወደ ጥብስ እንልካለን, እሳቱን በትንሹ እናስቀምጠዋለን.
• ምርቶቹን በስፓታላ ያዋጉ, እና ከዚያ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያሽጉዋቸው.
• የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በምናዘጋጅበት ጊዜ, እስከዚያ ድረስ, የዶሮውን ጉበት በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ማጠብ እና ማቅለጥ አይጎዳውም.
• ለ 15-20 ደቂቃዎች እንጠብቃለን, ከዚያ በኋላ ውሃውን እናጥፋለን እና ጉበትን እናጥባለን.

• የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• የድንች እጢዎችን ከቧንቧው በታች እናጥባለን ፣ እናጸዳቸዋለን እና መካከለኛ ውፍረት ያላቸውን ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን ።
• ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያም አበባውን ያጠቡ ፣ አበባዎቹን ይለያዩ እና በድንች አናት ላይ ያድርጉት ።
• የዶሮውን ጉበት በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን, እና የእኛን ጥብስ በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን.
• ጨው እና ፔፐር ምግቡን ወደ ጣዕምዎ, ትኩስ ወይም የደረቁ እፅዋትን እና ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ.
• በመጨረሻው ደረጃ ላይ ድንቹ እና ጎመን ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲጋገሩ ትንሽ የላም ወተት ወደ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ።
• ድስቱን ከዶሮ ጉበት ጋር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ በማንሳት እና የድንች ቁርጥራጮቹን በጥርስ ሳሙና በመበሳት የምድጃውን ዝግጁነት እናረጋግጣለን። አትክልቱ ዝግጁ ከሆነ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮችም ቀድሞውኑ የተጋገሩ ናቸው.

በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጉበት, ጣፋጭ የምግብ አሰራር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ;
• መራራ ክሬም - 1 ጥቅል;
• ሽንኩርት - 3 pcs .;
• የደረቀ ባሲል - ለመቅመስ;
• ፓርስሌይ - 1 ጥቅል;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ጨው - ለመቅመስ.

በገዛ እጆችዎ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ

1. ከዶሮ ጉበት ጣፋጭ እራት ከማዘጋጀትዎ በፊት በመጀመሪያ በቀዝቃዛ የጨው ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናስቀምጠዋለን. ጉበቱን በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ምሬቱ እስኪጠፋ ድረስ ይጠብቁ.
2. ከዚያም ጉበቱን ከቧንቧው በታች እናጥባለን እና ወደ ግማሾችን እንቆርጣለን.
3. ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና የአትክልቱን ጭንቅላት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጥባለን, ከዚያም ወደ ትላልቅ ቀለበቶች እንቆርጣለን.
4. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይለብሱ እና ሳህኑን ለማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ምድጃውን በቅድሚያ ያሞቁ።
5. የጉበት ቁርጥራጮቹን ወደ ታች አስቀምጡ እና በላዩ ላይ በሽንኩርት ሽፋኖች ይሸፍኑዋቸው. ጨው እና ፔፐር ማከሚያውን, በደረቁ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
6. ከቧንቧው በታች የፓሲሌ ቡችላ እናጥባለን ፣ ማንኛውንም የውሃ ጠብታዎችን እናራግፋለን እና መካከለኛ መጠን ያለው እንቆርጣለን ፣ ከዚያ በኋላ በጉበት ላይ እንረጭበታለን።
7. በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ እኩል እንዲሰራጭ በላዩ ላይ እርጎ ክሬም አፍስሱ።
8. የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ደብቀን እና እራት እስኪዘጋጅ ድረስ 20 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን.

የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ከተደባለቁ ድንች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል.

የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ኳሶች, የሴት አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጉበት - 0.5 ኪ.ግ + -
• - 2 pcs. + -
• - 2 pcs. + -
• ጉበትን እናጥባለን እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን (ትልቁን ማይኒዝ ማያያዣ መጠቀም ጥሩ ነው).
• እንዲሁም የተላጠውን የሽንኩርት ጭንቅላት ወደዚያ እንልካለን እና እቃዎቹን እንቀላቅላለን.
• የዶሮ እንቁላልን በሳጥን ውስጥ ይምቱ, የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ.
• ጨው እና በርበሬ የተቀቀለውን የዶሮ ጉበት ወደ ጣዕምዎ ፣ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ።
• ድብልቁን ከጠረጴዛ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ.
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ቀባው, ከዚያም ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ.
• የዶሮ ጉበት ቁርጥራጮቻችንን በቀጥታ ከሻጋታው በታች ባለው ማንኪያ እናስቀምጠዋለን ፣ የተከፋፈሉ ኳሶችን ይፈጥራሉ ።
• ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በቆርጦቹ ገጽታ ላይ እስኪታይ ድረስ ይጠብቁ.

ይህ የምግብ አሰራር በሙቅ እና በተጠበሰ አትክልት በተቀቀለ የጎን ምግብ ተሞልቶ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል።

እንደሚመለከቱት, በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ለዶሮ ሥጋ በጣም ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል, ዋጋው ከቀን ወደ ቀን እየጨመረ ነው. ዋናው ነገር አዲስ የምግብ አዘገጃጀት እና ምግቦችን ለመሞከር መፍራት አይደለም!

ከአሁን በኋላ ከቀላል እና የበለጠ በተመጣጣኝ ዋጋ ሊዘጋጁ የሚችሉትን የተለያዩ ምግቦችን መቁጠር አይቻልም። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር በሮያል የተጋገረ የዶሮ ጉበት ነው። የእኛ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር የዶሮ ጉበትን በምድጃ ውስጥ እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል ። ለመዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ውጤቱም በድስት ውስጥ ከተቀቀለ የበለጠ መዓዛ ያለው ፣ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ምግብ ነው።

የዶሮ ጉበት ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ ነው; እነዚህም በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ለመጨመር የሚረዳውን ብረት እና እንዲሁም በብዛት የሚገኘውን ፕሮቲን ያካትታሉ።

የዶሮ ጉበት የአመጋገብ ምግብ ነው. እርግጥ ነው, አብዛኞቹ እመቤቶች መጥበሻ ውስጥ መጥበሻ በማድረግ ያበስላሉ, ነገር ግን ምርጥ አማራጭ የዶሮ ጉበት አይብ ኮት በታች ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ነው.

ከቺዝ ጋር በፎይል ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ጉበት የካሎሪ ይዘት

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ከአይብ ጋር የተጋገረ የዶሮ ጉበት የካሎሪ ይዘት እና የአመጋገብ ዋጋ ለ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ ይሰላል። በሰንጠረዡ ውስጥ የተሰጠው መረጃ አመላካች ነው.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል

የዶሮ ጉበትን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ፣ እንደተለመደው በድስት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ግን ለምሳሌ ፣ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።

የዶሮ ጉበትን በምድጃ ውስጥ እንደ ንጉስ ለማብሰል ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልንነግርዎ እንፈልጋለን. ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል, እና የዚህ ምግብ ደጋፊዎች ያልሆኑትም እንኳን በደስታ እና በትልቅ የምግብ ፍላጎት ይበላሉ.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 3-5 pcs .;
• አይብ - 100 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• የአሉሚኒየም ፎይል

ደረጃ 1

የዶሮውን ጉበት እናስወግዳለን እና ለተወሰነ ጊዜ በውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በየጊዜው እንለውጣለን.

ደረጃ 2.

ሽንኩርቱን አጽዳው እና በግማሽ ቀለበቶች ተቆራርጣቸው.

ደረጃ 3.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀድመው ይቅቡት.

ደረጃ 4.

ውሃውን ከዶሮ ጉበት ውስጥ አፍስሱት;

ጨው እና ቅመሞችን መጨመርን አይርሱ.

ደረጃ 5.

የዳቦ መጋገሪያውን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና የዶሮ ጉበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት።

ደረጃ 6.

የተጠበሰ ሽንኩርት በጉበት ላይ ያስቀምጡ.

ደረጃ 7

አይብ እንውሰድ. የቀለጠውን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከባድ ከሆነ, እሱን መጠቀም የተሻለ ነው.
በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት.

ደረጃ 8

የዶሮ ጉበት አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

ደረጃ 9

የዳቦ መጋገሪያውን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።

ደረጃ 10

ጉበቱን በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት አስቀምጡ.

የዶሮ ጉበት በምድጃ ውስጥ ዝግጁ ነው, በጥንቃቄ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት እና ያቅርቡ.