ውስጥ ፋሲካን ያክብሩ የተለያዩ አገሮችበተለያዩ መንገዶች, ግን ሁልጊዜ አስደሳች እና አስደሳች. ፋሲካ በተለይ በክርስቲያኖች ዘንድ የሚከበር በዓል ነው። ከግሪክ πάσχα በቀጥታ ሲተረጎም “ማለፊያ” ተብሎ የተተረጎመ ሲሆን የኢየሱስ ክርስቶስን ትንሳኤ ያመለክታል። ስለዚህ፣ በመጽሐፍ ቅዱስ ቅዱሳት መጻሕፍት መሠረት፣ ኢየሱስ ክርስቶስ የአይሁድን ሕግ በመጣስ ተከሶ በመስቀል ሞት ተፈርዶበታል። ነገር ግን፣ የእግዚአብሔር ልጅ ከምድራዊ ሞት በላይ ሆኖ ተገኘ እና ከተቀበረ ከሶስት ቀናት በኋላ ተነሥቷል። ይህ ጉልህ ክስተት ወደ ዓለም አቀፍ አድጓል። የክርስቲያን በዓል"ክርስቶስ ተነስቷል!"
እባኮትን በ2013 የካቶሊክ ፋሲካ በመጋቢት 31 እና የኦርቶዶክስ ፋሲካ ደግሞ በግንቦት 5 ቀን እንደሚውል አስታውስ።
ለፋሲካ ባህላዊ ምግብ
በተለምዶ, የትንሳኤ ኬኮች, babas, ጎጆ አይብ ፋሲካ ኬኮች እና የትንሳኤ እንቁላሎች. እነዚህ ምርቶች በቤተክርስቲያኑ ውስጥ ያበራሉ, እርስ በእርሳቸው ይሰጣሉ እና ጾምን ለማፍረስ ያገለግላሉ.
የትንሳኤ እንቁላሎች የጌታ ትንሳኤ ምልክት ናቸው። እንደ አንድ ደንብ በፋሲካ እንቁላሎች በጠንካራ የተቀቀለ እና ቀይ ቀለም የተቀቡ ናቸው, ምክንያቱም ... ይህ በሞት ላይ ያለው የሕይወት መለኮታዊ ድል ቀለም ነው። ስለዚህ መሠረት ቅዱስ መጽሐፍየኢየሱስ ክርስቶስ ተከታይ የሆነች ቅድስት ማርያም መግደላዊት ለንጉሠ ነገሥት ጢባርዮስ ያልተጠበቀ ስጦታ ሰጠቻት - የዶሮ እንቁላል የእግዚአብሔር ልጅ ትንሣኤ ምልክት ነው። ንጉሠ ነገሥቱ ይህ እንቁላል ወደ ቀይ እንደማይለወጥ ሁሉ ሙታንም ሊነሱ አይችሉም ብሎ ከርቤ ተሸካሚውን አላመነም። በእሱ አባባል የተለገሰው እንቁላል ወደ ቀይ ተለወጠ, ለክርስቶስ ትንሳኤ የማያከራክር ማረጋገጫ ሆነ. ከጊዜ በኋላ የትንሳኤ እንቁላሎች በሌሎች ቀለሞች (ብዙውን ጊዜ ብሩህ) እንዲሁም በክርስቲያናዊ ምልክቶች, ቅጦች እና ንድፎች መቀባት ጀመሩ.
የጎጆ አይብ ፋሲካ - ይህ ከጎጆው አይብ ጋር ምግብ ነው, በኩን መልክ የተዘጋጀ (ለዚህም, ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ጥቅም ላይ ይውላል - pasochnitsa). የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ምግብ የቅዱስ መቃብርን ይወክላል. ብዙ ጊዜ የጎጆ አይብ ፋሲካ በ "ХВ" ፊደላት ያጌጣል, ትርጉሙ "ክርስቶስተነስቷል”፣ እንዲሁም የመስቀል፣ የጦሮች፣ የበቀሉ እህሎች እና አበቦች ምስሎች፣ የእግዚአብሔር ልጅ ስቃይ እና ትንሳኤ አጽንዖት ሰጥተዋል።የጎጆ አይብ ፋሲካ የሚዘጋጀው ከደረቅ ተመሳሳይነት ካለው የጎጆ ጥብስ፣ ቅቤ፣ ክሬም (ኮምጣጣ ክሬም) እና ዘቢብ ነው። ምግቡን ልዩ ጣዕም ለመስጠት, የአልሞንድ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች, ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም ይችላሉ.
ኩሊች ከ ሲሊንደሪክ ዳቦ ነው እርሾ ሊጥ(ስኳር, እንቁላል, ቅቤ, ዘቢብ). ኬክን አስደሳች ለማድረግ ብዙውን ጊዜ ዱቄት ስኳር ወይም ብርጭቆ ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም ቫኒላ, ካርዲሞም እና nutmeg ማከል ይችላሉ. ኩሊች ከቤተክርስቲያን ዳቦ አርቶስ ጋር እንደ "ዓለማዊ" ተመሳሳይነት ይቆጠራል. አርቶስ (ፕሮስፖራ) ከ kvass እና እርሾ የተሰራ ዳቦ ነው, በምድር ላይ ያሉ ሁሉንም ሰዎች አንድነት የሚያመለክት እና በኅብረት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. አርቶስ, እንደ አንድ ደንብ, የእሾህ አክሊል ያሳያል - የክርስቶስ ትንሳኤ ምልክት. አርቶስ ለአንድ አመት በቤት ውስጥ ሊከማች ይችላል. ይህ የቤተክርስቲያን እንጀራ ምእመንን በህመም ጊዜ ሊረዳው እንደሚችል ይታመናል።
ሴት - ይህ ከ ኬክ ነው አጭር ኬክ ኬክ, ካቶሊኮች ለፋሲካ የሚያዘጋጁት. የባባ ቅርጽ ወደ መሃሉ ላይ ቀዳዳ ካለው ተገልብጦ የተገለበጠ ድስት ይመስላል። ሴትየዋ በጥንት ጊዜ ከጋገረችበት ድስት ውስጥ ይህን ቅርጽ እንደወረሰች ይገመታል. መሃሉ ላይ ያለው ቀዳዳ የተሰራው ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲጋገር ነው። የባባ ዋና ንጥረ ነገሮች እንቁላል, እርሾ እና ዘቢብ ናቸው. የባባው የላይኛው ክፍል በቫኒላ, በዱቄት ስኳር ወይም ቸኮሌት ብርጭቆ. ከፋሲካ በተቃራኒ ይህ ኬክ በጣም ቀላል የሆነ ወጥነት አለው። ይህንን ወጥነት ለማግኘት እንቁላሎቹን በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል.
የትንሳኤ ምግብ
የተለያዩ አገሮች የራሳቸው የምግብ አሰራር ባህል አላቸው። የትንሳኤ ወጎችክብረ በዓላት.
በሩሲያ ውስጥ ፋሲካ
በሩሲያ ፋሲካ በእንቁላል, በፋሲካ ኬኮች እና በፋሲካ ኬኮች ይከበራል. "ክርስቶስ ተነስቷል - በእውነት ተነሥቷል" በሚሉት ቃላት እርስ በርስ ባህላዊ ምግቦችን ይለዋወጣሉ.
ኩሊች የፋሲካ ምልክት ነው, ስለዚህ ልዩ ሥነ ሥርዓትን በማክበር ይዘጋጃል. ስለዚህ ከሐሙስ እስከ አርብ ምሽት ላይ ዱቄቱ ለፋሲካ ኬክ ይጋገራል። አርብ ላይ ኬክ የተጋገረ እና እስከ ቅዳሜ ድረስ ይከማቻል. ከቅዳሜ እስከ እሁድ ምሽት, የፋሲካ ኬክ በቤተክርስቲያኑ ውስጥ ይበራል. እና ከትንሳኤ ጀምሮ እስከ ራዱኒሳ ድረስ ይህን ጣፋጭ ዳቦ መብላት እና ጓደኞችዎን እና ጓደኞችዎን ከእሱ ጋር ማከም ይችላሉ. ከፋሲካ ኬክ ጋር የተያያዘ ልዩ ምልክትም አለ. የአስተናጋጇ የፋሲካ ኬክ ቆንጆ እና ለስላሳ ሆኖ ከተገኘ, ቤተሰቡ ዓመቱን ሙሉ በብዛት ይኖራል ማለት ነው.በሩሲያ ውስጥ ደግሞ የትንሳኤ ኬክን ለመቁረጥ ሂደት ልዩ አቀራረብን ይወስዳሉ. ኩሊች እንደ ተለመደው ዳቦ በርዝመት አልተቆረጠም ነገር ግን በአቋራጭ መንገድ። ይህ የሚደረገው የፋሲካ ኬክ "ጉልላት" የቀረውን ፍርፋሪ እንዲሸፍን ነው.
የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖችም የፋሲካን እንቁላል አስቀድመው ያዘጋጃሉ. በተለምዶ እንቁላሎች ቀይ ቀለም አላቸው. የሽንኩርት ቆዳዎች አብዛኛውን ጊዜ እንቁላልን ለማቅለም ያገለግላሉ. እንቁላሎች ወደ ውስጥ ተቆልለዋል የሽንኩርት ቆዳዎችበትንሽ ሙቀት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል, በዚህ ምክንያት የበለፀገ የነሐስ ቀለም ያገኛሉ. በድሮ ጊዜ የፋሲካ እንቁላሎች በአረንጓዴ, በስንዴ ቡቃያዎች እና በአበባዎች ያጌጡ ውብ ምግቦች ላይ ይቀመጡ ነበር.የፋሲካ እንቁላሎች በእሁድ ጠዋት አማኞች የሚበሉት የመጀመሪያው ምግብ ነበር። ከዚህም በላይ ይህ ልዩ ሥነ ሥርዓት ተከትሏል. እንቁላሎቹን ከመብላታቸው በፊት የአዲሱ ህይወት እና ትንሳኤ ጅማሬ ላይ አፅንዖት እንደሚሰጡ ሁሉ እርስ በእርሳቸው ተበላሽተዋል.
ከዋነኞቹ የፋሲካ ምግቦች በተጨማሪ የሩሲያ ቤተሰቦች አንዳንድ ጊዜ ለፋሲካ በቅቤ ከጣፋጭ ሊጥ "በግ" ያዘጋጃሉ. የአሸዋው “በግ” ኢየሱስ ክርስቶስ ለሰው ልጆች ኃጢአት የከፈለውን መስዋዕትነት ያስታውሰናል ይመስላል።የ "በግ" ዋና ንጥረ ነገሮች ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, ማርጋሪን, ቫኒላ ናቸው. ልዩ ጣዕም ለመፍጠር, ፕሪም, ነጭ ቸኮሌት እና ኮኮናት አንዳንድ ጊዜ ይጨምራሉ.
ፋሲካ በጣሊያን
የጣሊያን ፋሲካ ምልክት የዶሮ እንቁላል ነው. በበዓል ቀን "ኡርቢ እና ኦርቢ" የሚሉት አማኞች እርስ በእርሳቸው እንቁላል ይሰጣሉ, እና የግድ እውነተኛ አይደሉም. ለፋሲካ ታላቅ ስጦታ ይሆናል ቸኮሌት እንቁላልከውስጥ ግርምት ጋር።
በጣሊያን ውስጥ ለፋሲካ ጠረጴዛ ባህላዊ ምግብ የበግ ምግብ ("pascalina") የተጠበሰ አርቲኮክ ነው. . አንዳንድ ጊዜ በሰላጣ, ጣፋጭ ፔፐር, የወይራ ፍሬ እና አርቲኮክ ሰላጣ ይቀርባል. እና ቅመም የሆነ ነገር ለሚወዱ, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ ሰላጣ ይሰጣሉ.
ጣሊያን ውስጥ አለ እና ትልቅ ቁጥርየትንሳኤ መጋገር።
ኮሎምባ Pasquale - በእርግብ ወይም በመስቀል ቅርጽ የተጋገረ የጣሊያን ፋሲካ ኬክ. ኮሎምባን ለማዘጋጀት ዱቄት, ስኳር, ቅቤ, እንቁላል እና እርሾ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የብርቱካን ዝቃጭ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ዘቢብ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል። ኮሎምባ ሁሉም ሰው መሞከር ያለበት ታዋቂ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ነው።
ቶርታ ፓስኩሊና ፒ አስኳሊና) - ይህ የኢስተር ስፒናች ኬክ ነው። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ ስፒናች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሪኮታ ፣ ፓርሜሳን ፣ የወይራ ዘይት. ቶርታ ፓስኩሊና ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፣ ይህም ጣፋጭ የተጋገሩ ምርቶችን የሚወዱ ይወዳሉ።
ካሳቲሎ ( ካሳቲሎ) ወይም ቶርታኖ - ይህ የኔፖሊታን አይብ ኬክ ነው። ልዩ ባህሪይህ ኬክ ለማዘጋጀት ከባህላዊ ምርቶች በተጨማሪ, የተጨሰ ስጋ (በተለምዶ ሳላሚ ወይም ፔኮሪኖ ሮማኖ) እና አይብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. የፓይኑ የላይኛው ክፍል በዱቄት መስቀል ያጌጣል.
ፓስቲየራ ናፖሊታኖ (እ.ኤ.አ.) P astiera ኤን አፖሌታና) - ይህ ሌላ ጣፋጭ የኒያፖሊታን የትንሳኤ ተአምር ነው ፣ ግን ከቀዳሚው ስሪት በተለየ ፣ እሱ የጣፋጭ ምግቦች ምድብ ነው። የዚህ ኬክ መሙላት አስደሳች ነው። ጣሊያኖች ለመሙላት የስንዴ እህል፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት፣ የሪኮታ አይብ፣ እንቁላል፣ የሎሚ ሽቶ፣ ስኳር፣ ብርቱካንማ ሊኬር፣ የታሸገ ፍራፍሬ፣ ዘቢብ እና ቀረፋ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። በእቃዎቹ ላይ በመመዘን, ኬክ የማይረሳ ነው.
ካሳታ ሲሲሊና ( ሲ አሳታ ሲሲሊና) - ሲሲሊ ነው የስፖንጅ ኬክያልተለመደ ወጥነት ያለው. ሪኮታ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ ቸኮሌት ወይም ቫኒላ መሙላትን ይይዛል። ይህ ሁሉ በፍራፍሬ ጭማቂ ወይም በሊኬር የተበጠለ እና በማርዚፓን, ከረሜላ, ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች "ትንሽ ደስታዎች" ያጌጣል.
ፋሲካ በጀርመን
በጀርመን የትንሳኤ በዓልን ማክበር ይወዳሉ። በጀርመኖች መካከል የፋሲካ ምልክቶች የኢስተር እንቁላሎች እና የፋሲካ ጥንቸል ናቸው።
ለካቶሊኮች እንቁላል የህይወት ዳግም መወለድ ምልክት ነው። ስለዚህ, የትንሳኤ እንቁላል የሚበላ ሰው ጥንካሬ እንደሚያገኝ እና በጤናማ ጉልበት እንደሚከፈል ይታመናል. ከፋሲካ እንቁላሎች ጋር የተያያዘ ሙሉ አፈ ታሪክ አለ. በአፈ ታሪክ መሰረት በበዓል ቀን የትንሳኤ ጥንቸል የትንሳኤ እንቁላሎችን በተሸሸጉ ቦታዎች ይደብቃል. የጥንቸል ሀብት ማግኘት ነው። ጥሩ ምልክት. ስለዚህ, ትናንሽ ልጆች ድብቅ ቀለም ያላቸው እንቁላሎችን በመፈለግ መዝናናት ይወዳሉ.
በጀርመን ውስጥ ከፋሲካ የተጋገሩ እቃዎች መካከል, kugelhopf ወይም, በሩሲያኛ, "ባባ" በተለይ ታዋቂ ነው. ከመደበኛው አጫጭር ዳቦ በተቃራኒ ሮም ወደዚህ ኬክ ተጨምሯል። ይህ ለ kugelhopf አስደናቂ እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
Pretzels እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው - ትንሽ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ pretels. የምድጃው ስብስብ በጣም ቀላል ነው, ይህም በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. ይህ ዱቄት, ውሃ, እርሾ, ፕሮቲን, ከሙን, የአትክልት ዘይት, ጨው, ሶዳ.
መልካም የምግብ ፍላጎት እና መልካም ፋሲካ ለእርስዎ!
ወጎች ክፍል ውስጥ ህትመቶች
የፋሲካ ባህላዊ ምግቦች
ከቅድመ-አብዮታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናስታውሳለን።
ፎቶ፡ Nikolay Okhitin / photobank “Lori”
በፋሲካ በዓል ላይ ለሚደረገው የበዓል ምግብ ዝግጅት ሁልጊዜም አስቀድሞ ይጀምራል. ብዙ ምርቶች አስቀድመው ተከማችተዋል-በቅድመ-አብዮታዊ የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍቶች ውስጥ, የከብት እርባታ ሲታረድ, ለፋሲካ "በጣም የሚያምር የአሳማ ጭንቅላት" እንዲተው ይመከራል. ቀለም እና እንቁላል ለመቅለም ልዩ ወረቀት የት መግዛት እንደሚችሉ የሚጠይቁ ማስታወቂያዎች በጋዜጦች እና መጽሃፎች ላይ ታትመዋል። በፋሲካ ቀን ጠረጴዛው በነጭ የጠረጴዛ ልብስ ተሸፍኖ በበቀለ ስንዴ ፣ ትኩስ ወይም የወረቀት አበቦች እና የዊሎው ቅርንጫፎች ምግብ ያጌጠ ነበር። ባህላዊ የፋሲካ ምግቦች በመሃል ላይ ተቀምጠዋል - የትንሳኤ ጎጆ አይብ ፣ የትንሳኤ ኬኮች እና የተቀቡ እንቁላሎች። ከሌሊት አገልግሎት በኋላ የጾም መፋታት የጀመረው ከእነርሱ ጋር ነበር።
Yasnaya Polyana ጎጆ አይብ ፋሲካ
ግብዓቶች፡-
* የጎጆ ቤት አይብ - 3 ኪ.ግ 200 ግ
ክሬም - 1 ጠርሙስ
* መራራ ክሬም - 1 ኪ.ግ 200 ግ
* ቅቤ - 400 ግ
ዘቢብ (kishmish) - 400 ግ
* currant - 400 ግ
ቫኒላ - 1 ፖድ
* ስኳር
* ጨው
የምግብ አሰራር፡
የጎጆ ጥብስ, ክሬም, መራራ ክሬም እና ቅቤን ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ዘቢብ, ከረንት (የዘቢብ አይነት - ኤድ.), ቫኒላ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. የተፈጠረውን ድብልቅ ቅልቅል, በንብ ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጫና ያድርጉበት.ከሶፊያ ቶልስቶይ 1889 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰደ
ፎቶ፡- ሲዳ ፕሮዳክሽን/ፎቶባንክ “ሎሪ”
የትንሳኤ እንቁላሎች በተለያዩ መንገዶች ይሳሉ-
ሀ) በተቆራረጠ የሐር ጨርቅ ውስጥ ቀለም የተቀቡ ናቸው የተለያዩ ቀለሞች. እነዚህ ቁርጥራጮች መንቀል አለባቸው ፣ መቀላቀል አለባቸው ፣ እንቁላሎቹ በደንብ ይታጠቡ ፣ ያጸዳሉ ፣ ከዚያም እንደገና እርጥብ ፣ በሐር ተጠቅልለው እና የተቆረጡ ሰማያዊ ስኳር ወረቀቶች በእንቁላሎቹ ላይ በስርዓተ-ጥለት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ሁሉንም በጨርቃ ጨርቅ ይሸፍኑ, በክር ያያይዙት, እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ከፈላበት ደቂቃ ጀምሮ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ያስወግዱ, ያቀዘቅዙ, ከዚያም ጨርቁንና ሐርን ያስወግዱ.
ለ) እንቁላሎቹን በንጽህና ማጠብ, ማጽዳት, በጨርቅ ውስጥ መጠቅለል, በክር ማሰር እና በእንጨት ዱላ ላይ ባሉ ቦታዎች ላይ ቀለም ይንጠባጠባል; ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈላበት ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ያስወግዱት, ያቀዘቅዙ, ከዚያም ጨርቁን ያስወግዱ.
ሐ) በቀይ ቀለም, ማለትም: በድስት ውስጥ አማካይ መጠን 100 ግራም የሰንደል እንጨት ይጨምሩ, ያፈስሱ ቀዝቃዛ ውሃእስከሚቀጥለው ቀን ድረስ ይውጡ, ከዚያም ምድጃውን ላይ ያድርጉት. በሚፈላበት ጊዜ እሬትን ጨምሩበት፣ እንቁላሎቹን አፍስሱ፣ እንቁላሎቹን ይቀንሱ፣ እንቁላሎቹ እስኪቀልጡ ድረስ የምድጃውን ጠርዝ ላይ ይያዙ እና ከዚያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ ፣ ከቀለም ያስወግዱ ፣ በጥጥ በተሰራ ሱፍ ይጥረጉ። የፕሮቬንሽን ዘይት (የወይራ ዘይት. - Ed.), ከዚያም በፎጣ ማድረቅ, በጠረጴዛ ላይ, በናፕኪን ላይ ያስቀምጡ. በተመሳሳይ ቀለም ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ እንቁላል መቀባት ይችላሉ.
መ) በተመሳሳይ መንገድ በቢጫ ቀለም ይቀቡታል, እና እንቁላሎቹን በሽንኩርት ቅርፊት ወይም በወጣት የበርች ቅጠሎች ላይ ያበስላሉ.ከኤሌና ሞልሆቬትስ መጽሐፍ የምግብ አዘገጃጀት “ለወጣት የቤት እመቤቶች ስጦታ ወይም በ ውስጥ ወጪዎችን የመቀነስ ዘዴ ቤተሰብ» በ1897 ዓ.ም
ጾሙን ከፈቱ በኋላ ከአትክልትና እንጉዳይ የተዘጋጀ ገንፎ እና መክሰስ በልተዋል። ባህላዊ ሾርባዎች በፋሲካ ጠረጴዛ ላይም ይቀርቡ ነበር - ፈረሰኛ እና ሰናፍጭ ፣ እፅዋት እና ብዙ የስጋ ምግቦች. ከነሱ መካከል ፓትስ፣ ቀዝቃዛ የጥጃ ሥጋ፣ የታሸገ የዶሮ እርባታ፣ አስፒክ፣ የተቀቀለ የአሳማ ጭንቅላት እና ሌላው ቀርቶ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ሙሉ አሳማ ሊሆን ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ ትኩስ ምግቦችን ማቅረብ የተለመደ አልነበረም.
Hare pate
ጥንቸል ለማዘጋጀት የኋለኛውን ክፍል ወስደህ በላም ቅቤ ውስጥ ቀቅለው ከዚያም ስጋውን ከአጥንት ለይ። አጥንቶቹ ይፈስሳሉ የስጋ ሾርባእና ለማብሰል ያዘጋጁ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ¼ የሰሊጥ ሥር ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 2 የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ፣ ካለዎት የጥጃ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ አጥንትን እዚህ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ስለዚህም ሾርባው ትንሽ እንዲጣበቅ ያድርጉ። ስጋውን ከአዲስ የአሳማ ስብ ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ (ለ 2 ፓውንድ ስጋ, 1 ፓውንድ በቂ ነው የአሳማ ስብ), ጨው, ተራ እና የእንግሊዘኛ ፔፐር ይረጩ, አጥንቶቹ የተቀቀለበትን መረቅ ይጨምሩ, ድብልቅው ወፍራም ንጹህ እንዲሆን እና በደንብ ከተደባለቀ በኋላ, በድስት ውስጥ በተሸፈነው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ተመሳሳይ ቅርፊት ይሸፍኑ. እና እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ, ስለዚህ ዱቄቱ በደንብ ቡናማ ነው . ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በሚቀጥለው ቀን ፓቴው ከድስት ውስጥ ይወገዳል, እና ስለዚህ በመዳብ ፓን ውስጥ መጋገር የለበትም.
ከ 1908 "የቤት እመቤት ጓደኛ" ከሚለው መጽሐፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በE. Petrozhitskaya (የኔ ቮን-ብሩመር) የተጠናቀረ።
የሚያልቅ ነበር። የትንሳኤ ምግብጣፋጮች. በጠረጴዛው ላይ የትንሳኤ ኬክ እና የጎጆ ጥብስ ብቻ ሳይሆን ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችም ቀርበዋል. የእነሱ ስብስብ በቤተሰብ ሀብት ላይ የተመሰረተ ነው. መኳንንቶቹ በጠረጴዛዎቻቸው ላይ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ነበሯቸው፡ በመጀመሪያ ደረጃ ባባ እና ማዙርካስ (የጣፋጮች አይነት)፣ ኬኮች እና ዝንጅብል ዳቦ፣ ጄሊ እና ሙሳ፣ ኮምፕሌት እና ጄሊ።
"ባባ በጣም ረጅም እና ለፋሲካ ጠረጴዛ ቀላል ነው"
ይህንን ባባ በሚያዘጋጁበት ጊዜ, በጣም መጠንቀቅ አለብዎት, ምክንያቱም ማንኛውም ግድየለሽነት እና ጠንካራ ግፊት በቀላሉ እንዲወድቅ ያደርገዋል. በተቻለ መጠን ½ የጋርኔት ዱቄት (1 ጋርኔት - 3.2 ኪ.ግ. - ኤድ.)፣ ¼ የጋርኔጣ ወተት፣ ¾ ኩባያ የተጣራ እርሾ አፍስሱ፣ ያነሳሱ፣ ይሸፍኑ እና ወደ ውስጥ ያስገቡ። ሞቃት ቦታ; እርሾው መነሳት ሲጀምር ዱቄቱን በስፓታላ ይደበድቡት ፣ጨው ጨምሩበት ፣ ¼ የ yolks ጎመን ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በስፓቱላ ይምቱ ፣ 1 ½ ኩባያ የተቀላቀለ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ሌላውን ግማሽ ጎመን ዱቄት እንደገና ይቀላቅሉ ፣ በመጨረሻም ይጨምሩ 2 ኩባያ ስኳር, ዘቢብ ከ ½ ኩባያ ጋር, የተከተፈ ጣፋጭ የአልሞንድ ፍሬዎች ½ ኩባያ መራራ - 15 ቁርጥራጮች, ይህን ሁሉ በደንብ ይደባለቁ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ; ዱቄቱ በግማሽ ሲመጣ ፣ በስፓታላ ይንኳኳው ፣ ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ በቅቤ የተቀባ ፣ የመንገዱን ¼ መሞላት አለበት ። ዱቄቱ ወደ አንድ ሦስተኛው ደረጃ ሲጨምር በጥንቃቄ ለ 1 ¼ ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
የምግብ አሰራር ከ “ከታዋቂው የምግብ አሰራር ዲ.አይ. ቦብሪንስኪ" 1913
ፎቶ፡ ማሪና ስላቪና / የፎቶ ባንክ “ሎሪ”
ማዙርካ ከ“የፋሲካ ምግብ አዘገጃጀት” መጽሐፍ
የሚፈጨውን ሊጥ እንደሚከተለው አዘጋጁ፡- በጠረጴዛው ላይ 1 ½ ፓውንድ የሰሞሊና ዱቄት፣ ½ ፓውንድ ጥሩ ስኳር፣ 2 ሙሉ እንቁላሎች፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ፣ 1 ፓውንድ የቹክሆንስስኪ ቅቤ (ቅቤ ከተቀባ ክሬም። - Ed.) ላይ ይቅቡት። ፣ ታጥቧል ቀዝቃዛ ውሃ, ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ, ማለትም በእጅዎ ይንከባከቡት, በጣም ቀጭን ያልሆነ ካሬ ወይም ሞላላ ንጣፍ በዱቄት ላይ ይንከባለሉ, በብረት ሉህ ላይ ያድርጉት, ትንሽ እስኪያብዝ ድረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያ ያስወግዱት. ምድጃውን እና ለማቀዝቀዝ ይተውት; ይህ በእንዲህ እንዳለ ¾ ፓውንድ ጣፋጭ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይቅለሉት ፣ ይላጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በደንብ አይቁረጡ ፣ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያኑሩ ፣ ግን ከመጠን በላይ እንዲበስሉ አይፍቀዱላቸው ፣ ያወጡት ፣ ለውዝ ይተዉት። ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ 1 ፓውንድ የተከተፈ ስኳር ፣ 6 ቁርጥራጮች እንቁላል ነጭ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በተቻለ መጠን በደንብ ያሞቁ ፣ ግን እንዲፈላ ያድርጉት። ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ትኩስውን በተጋገረ ጠፍጣፋ ዳቦ ላይ ያስቀምጡት, በቢላ ደረጃ እና በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት; ልክ ቡናማ እንደጀመረ አውጥተው ከመቀዝቀዙ በፊት ከላጣው ላይ ጥልቀት በሌለው እና ደረጃው ላይ ያውጡት። ማዙርካ እንዳይሰበር ለመከላከል ይህንን ማዙርካን በተለያዩ ፍራፍሬዎች እና ጃም ይሙሉት ፣ ግን በአፕሪኮት ማርማሌድ መሙላት ጥሩ ነው ፣ ማለትም የተጣራ አፕሪኮት በስኳር; ለ 1 ኩባያ ንጹህ, 1 ኩባያ ስኳር, ምግብ ማብሰል, ማነሳሳት, ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ላይ እና ሙቅ በሆነ ማዙርካ ላይ ያፈስሱ.
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "የፋሲካ ጠረጴዛ. የትንሳኤ ኬኮች፣ የትንሳኤ ኬኮች፣ መጽሃፎች እና ማዙርካስ" 1905 በሴንት ፒተርስበርግ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት መምህር በሆነው በኤ. Rumyantsev የተጠናቀረ
ልክ እንደሌሎች የክርስቲያን የቀን አቆጣጠር ዋና በዓላት፣ ፋሲካ ከራሱ አምልኮቶች እና ሥርዓቶች ጋር የተቆራኘ የከበረ በዓል ነው፣ ብዙዎቹ ከጥንት ጀምሮ የተገኙ ናቸው። ልዩ ቦታከፋሲካ ሥነ ሥርዓቶች መካከል ከምግብ ጋር የተያያዙ ናቸው.
እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ለአብዛኞቹ የሩሲያ ቤተሰቦች ፣ በአጠቃላይ ፣ የትንሳኤ ወጎች እና የአምልኮ ሥርዓቶች ከምግብ ጋር ብቻ የተቆራኙ ናቸው - በቅርብ አሥርተ ዓመታት ውስጥ ፣ የተቀሩት በቀላሉ ከትውልድ ወደ ትውልድ አልተላለፉም እና ብዙ ጊዜ ይረሳሉ እና ከዚያ በኋላ በአዲስ አይተዋወቁም ። ቤተሰቦች. ነገር ግን በበዓል ቀን በእውነት ለመደሰት, ምን እየተፈጠረ እንዳለ, ለምን እና በምን ቅደም ተከተል እንዳለ መረዳት ያስፈልግዎታል. እና ባህላዊ የበዓል ምግብ ከዚህ የተለየ አይደለም.
የትንሳኤ ኬኮች
እንደ መጽሐፍ ቅዱሳዊ ወጎች ክርስቶስ ከደቀ መዛሙርቱ ጋር የተሰበረበት (ማለትም የተከፋፈለበት) ቀን በቅዱስ ሐሙስ በተለምዶ መጋገር። የመጨረሻ ጊዜእንጀራ እና “ይህ ለእናንተ የተሰበረ ሥጋዬ ነው” ካለ በኋላ ብዙም ሳይቆይ በይሁዳ አሳልፎ ሰጠ።
ነገር ግን፣ እንጀራ፣ የአካል ምልክት፣ ከክርስቶስ በፊት በጣም ረጅም ጊዜ ነበር፣ እናም አንዳንድ ተመራማሪዎች ክርስቶስ የወቅቱን ጊዜ አስፈላጊነት ለማጉላት እና በምሳሌያዊ መንገድ ለደቀ መዛሙርቱ ምን እንደሚያደርግ ለማሳየት ጥንታዊ እና የተከበረ ወግ እንደተጠቀመ ይከራከራሉ። በቅርብ ጊዜ በእርሱ ላይ ይደርስበታል።
የትንሳኤ ኬኮች ሁለቱም የክርስቶስ አካል ምስል ናቸው, እና በተመሳሳይ ጊዜ, የእናት ምድር ምልክት ነው, እሱም ሁሉንም አካላዊ ህይወት ይሰጠናል. ስለዚህ፣ የትንሳኤ ኬክ የሕይወታችን መንፈሳዊ እና አካላዊ ክፍሎች እንደ አንድ ውህደት እና የዚህን አመታዊ ማሳሰቢያ ነው።
የትንሳኤ ኬክ ተራ ሳይሆን ጠቃሚ ባህላዊ የትንሳኤ ምግብ እንዲሆን ለማድረግ ህጎቹን ማስታወስ ያስፈልጋል - ዱቄቱን መቦረሽ ፣ ዱቄቱን ማብሰል ፣ መጋገር እና እሱን የመብላት ህጎች። ስለዚህ ዱቄቱ ከጸሎት ጋር እና ልዩ በሆነ ሰላም፣ ጸጥታ እና ግርግር ሳይኖር ተቀላቅሏል። የዱቄቱ ቀጣይ ማረጋገጫም አስፈላጊ ነው - ከሁሉም በኋላ, በተወሰነ መልኩ, ይህ አስቀድሞ የጤና እና ረጅም ዕድሜ ምልክት ነው. በተጨማሪም በቤት ውስጥ የፋሲካ ኬኮች በጠቅላላው ዝግጅት ወቅት. ልዩ ድባብቅዱስ ቁርባን እና የአምልኮ ሥርዓቶች: መስኮቶች አይከፈቱም, ከተቻለ, አይክፈቱ የፊት በር, ዝምታ እና ጥሩ ስሜት ይጠበቃሉ.
የትንሳኤ ኬክን እንዴት እንደሚበሉ ወጎችም አሉ. የተጠበሰ የትንሳኤ ኬኮች ከፋሲካ በኋላ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ይበላሉ (እስከ Radonitsa ድረስ) ስለዚህ በተለይ በጥንቃቄ መቀመጥ አለባቸው. ከዐብይ ጾም በኋላ ያለው የመጀመሪያው ምግብ በፋሲካ ኬክ ይጀምራል። የትንሳኤ ኬክም በልዩ መንገድ የተቆረጠ ነው: ከተቻለ, በቤተሰቡ ራስ, ከቤተክርስቲያን ከተመለሰ በኋላ, የትንሳኤ ኬክን እና እንቁላልን ቀድሷል. የትንሳኤ ኬክ ብዙ ጊዜ ወደ ቀለበት ይቆረጣል፣ የፋሲካ ኬክም በመጨረሻ ይበላል፣ ምክንያቱም የትንሳኤ ኬክ በአንድ ቁጭታ ካልተበላ እንደ ክዳን ሆኖ ያገለግላል፣ የትንሳኤ ኬክ ትኩስ እና ደረቅ እንዳይሆን ይረዳል።
ይህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉት-krashenka, kapanka, pysanka, እና ልክ በሽንኩርት ቆዳዎች የተቀቀለ እንቁላል. የእንቁላል ምልክት ቀላል እና ያልተወሳሰበ ነው, በአንድ በኩል, እና ኃይለኛ እና የማይታወቅ, በሌላኛው. እንቁላሉ የሕይወት ምልክት ነው. አዲስ ሕይወት።
" ፋሲካም የክርስቶስ ከሙታን የተነሣበት፣ ማለትም ከሞት በኋላ ሕይወትን የተመለሰበት በዓል በመሆኑ፣ ከጥንት ጀምሮ የሕይወት ተምሳሌት ተብሎ የሚታወቀው እንቁላል፣ መግደላዊት ማርያም የክርስቶስን ትንሣኤ የሚያመለክት ስጦታ አድርጋ ትጠቀምበት ነበር። የክርስቶስ ትንሣኤ.
ትኩስ ለማቅለም ጥቅም ላይ ይውላል. የዶሮ እንቁላል. በተሻለ ሁኔታ ትናንሽ ፣ ምክንያቱም ቀደም ሲል ፣ የአእዋፍ ማቀፊያዎች እና የሆርሞን ምግቦች ከመኖራቸው በፊት ዶሮዎች ከፋሲካ በፊት እንደገና እንቁላል መጣል የጀመሩ ሲሆን ከክረምት “እንቅልፍ” በኋላ የመጀመሪያዎቹ እንቁላሎች ትንሽ ነበሩ ። በአሁኑ ጊዜ ትንንሽ እንቁላሎች ለመጀመሪያ ጊዜ እንቁላል በሚጥሉ ዶሮዎች ተጥለዋል እና ያለማቋረጥ እንቁላል ለመጣል የህይወታቸውን ግብ አላደረጉም.
እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ የፋሲካ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ ይሳሉ - በቅዱስ ሐሙስ። የተሟላ የፋሲካ ኬክ ለማዘጋጀት ፣ እንቁላሎች የሚሠሩት በልዩ ፣ በፀሎት ሁኔታ ብቻ ነው ። እንቁላሎቹን ለማብሰል በየትኛው ሰዓት ላይ እንደሚወስኑ በእንግዳ አስተናጋጁ ላይ ነው ዋናው ነገር ይህ የሚከሰተው ያለ ጫና እና በግዴታ ጫና ውስጥ አይደለም.
ፋሲካ በእያንዳንዱ ክርስቲያን መንፈሳዊ ሕይወት ውስጥ ማዕከላዊ ክስተት ነው። ለዚህም ነው ይህ በዓል በልዩ ክብር፣ ማንነት እና ደስታ ሊከበር የሚገባው።
በፋሲካ ቀን የበዓል ጠረጴዛበባህላዊ መንገድ ብዙ ምግብ ያዘጋጃሉ, የበግ ጠቦት, የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ እና የበሰለ ካም. በባህላዊው መሰረት, ትኩስ ምግቦች በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ አይቀርቡም. በዚህ የበዓል ቀን በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ ዓሦችን ማገልገል የተለመደ አልነበረም.
የትንሳኤው ጠረጴዛ በበዓላ ድምቀቱ ተለይቷል እና በተለይም ቆንጆ ፣ ጣፋጭ እና ብዙ ነበር። የትንሳኤ ኬኮች እና የፋሲካ ኬኮች ሁል ጊዜ በአበቦች ያጌጡ ናቸው። እነዚህ አበቦች የተሠሩት ባለቀለም ወረቀት ሲሆን የመመገቢያ ክፍልን እና የቤቱን ግድግዳዎችን, አዶዎችን እና የበዓል ጠረጴዛዎችን ለማስጌጥ ያገለግሉ ነበር.
ቀለም የተቀቡ እንቁላሎች ትኩስ አረንጓዴዎች የበቀለ ስንዴ፣ አጃ፣ ወይም ወጣት እና ለስላሳ አረንጓዴ የውሃ ክሬም ቅጠሎች ላይ ተቀምጠዋል። አረንጓዴዎቹ በተለይ ለፋሲካ ይበቅላሉ።
ፋሲካ ሁል ጊዜ የቤተሰብ በዓል ነው።
ወደ አሮጌዎቹ መልካም ጊዜየትንሳኤ ጠረጴዛው የግዴታ ምልክት የበግ ጠቦት ነበር, እንደ የክርስቶስ መሥዋዕታዊ ሞት ምልክት. በጉ ከስኳር ወይም ከቅቤ ተዘጋጅቷል. ቀደም ሲል በግ ለመጋገር ወይም ቅቤ በግ ለመሥራት ልዩ ሻጋታዎች ነበሩ. ከቅቤ እና ከስኳር የተሰሩ የተዘጋጁ የበግ ጠቦቶች በመደብሮች ውስጥ ይሸጡ ነበር.
በአስቸጋሪ ጊዜያችን, ዋናዎቹ የፋሲካ ማስጌጫዎች ቀለም ያላቸው እንቁላሎች, የትንሳኤ ጎጆ አይብ እና, በጣም አስፈላጊው ምግብ, የፋሲካ ኬክ ሆነዋል.
ፋሲካ ከዘቢብ ጋር የጎጆ አይብ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የክርስቲያን ምግብ ነው። በተለምዶ ፋሲካ የጎጆ አይብ ከኮምጣጤ ክሬም እና ክሬም ጋር በተቆራረጠ ፒራሚድ ውስጥ ተጭኖ በመስቀል ምስል እና "ХВ" ፊደላት ያቀፈ ነበር.
ፋሲካ ምን እንደሚያመለክት ታውቃለህ? ይህ የቅዱስ መቃብር ምልክት ነው. እና "ХВ" የሚሉት ፊደላት ክርስቶስ ለሰው ልጆች ኃጢአት የተገደለ አንግል እንደሆነ ሰዎችን ያስታውሳሉ።
ኩሊች
በአፈ ታሪክ መሰረት, ኢየሱስ ክርስቶስ, ከትንሳኤ በኋላ, ሐዋርያት ምግብ እየበሉ ሳለ ወደ ሐዋርያት መጣ. መካከለኛው ቦታ አልተያዘም, እና በጠረጴዛው መካከል ለእሱ የታሰበውን ዳቦ አስቀምጧል. ከጊዜ በኋላ በበዓል ትንሳኤ በቤተመቅደስ ውስጥ ዳቦ የመተው ባህል ተነሳ። እናም በልዩ ጠረጴዛ ላይ ተዉት። በትክክል ሐዋርያት ያደረጉት መንገድ ነው።
ቤተሰቡ ለረጅም ጊዜ እንደ "ትንሽ ቤተ ክርስቲያን" ተቆጥሯል, ከጊዜ በኋላ የራሱ ዳቦ የማግኘት ልማድ ተነሳ. የትንሳኤ ኬክ ይህ “የራሱ ዳቦ” ሆነ (ከግሪክ ኮሊኪዮን - “ክብ ዳቦ”)። የፋሲካ እንጀራ በክብ የተጋገረው ተመሳሳይ ቅርጽ ለነበረው የክርስቶስ መጋረጃ መታሰቢያ ነው። ስለ ፋሲካ ኬክ ሊጥ ፣ በአፈ ታሪክ መሠረት ፣ ከመሞቱ በፊት ክርስቶስ ከደቀ መዛሙርቱ ጋር ያልቦካ ቂጣ በልቷል ፣ እና ከተአምራዊው ትንሳኤ በኋላ የእርሾን ዳቦ መብላት ጀመሩ።
የትንሳኤ ኬክ በባህላዊ መንገድ ይዘጋጃል። ቅዱስ ሐሙስ፣ ማለትም እ.ኤ.አ. በምሳሌያዊው ቀን የመጨረሻው እራት. ኬክ በሚጋገርበት ኩሽና ውስጥ ፍጹም ጸጥታ መኖር አለበት ፣ በሮች እና መስኮቶች መከፈት የለባቸውም። እና ጮክ ብለህ መናገር አትችልም። ቅድመ አያቶች በሮች እና መስኮቶች ክፉ ኃይሎች ከሚኖሩበት ከውጭው ዓለም ጋር ግንኙነት እንደሆኑ ያምኑ ነበር.
በአጠቃላይ፣ የትንሳኤ ኬክ ሊጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ማራኪ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ረቂቆችን ፣ የሙቀት ለውጦችን እና ጩኸትን (ወይም መቸኮልን) አይታገስም። ስለዚህ, የትንሳኤ ኬክን በፍጥነት ማብሰል አይቻልም.
የትንሳኤ ፎቶዎች
የክርስቶስ ትንሳኤ
ልዕልት ኢ ጎርቻኮቫበፋሲካ ቀን ፣ በደስታ መጫወት ፣
ላርክ ከፍ ብሎ በረረ
እና በሰማያዊው ሰማይ ውስጥ ይጠፋል ፣
የትንሳኤ መዝሙር ዘመረ።እናም ያንን ዘፈን ጮክ ብለው ደገሙት
እና ስቴፕ ፣ እና ኮረብታው ፣ እና ጥቁር ጫካ.
“ምድር ሆይ ተነሺ” አሉት።
ንቃ፡ ንጉስህ አምላክህ ተነስቷል!ተነሡ ተራራዎች፣ ሸለቆዎች፣ ወንዞች፣
ጌታን ከሰማይ አመስግኑት።
ሞት በእርሱ ለዘላለም ይሸነፋል -
ንቃ አንተም አረንጓዴ ጫካ።የበረዶ ጠብታ ፣ የሸለቆው የብር አበባ ፣
ቫዮሌት - እንደገና ያብባል
ጥሩ መዓዛ ያለው መዝሙርም ላኩ።
ትእዛዙ ፍቅር ለሆነችለት።
የትንሳኤ አዘገጃጀቶች
የትንሳኤ ጨረታ
ለዚህ የምግብ አሰራር ፋሲካን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- የጎጆ ጥብስ 18% ቅባት - 500 ግ
- ክሬም 30% ቅባት - 300 ሚሊ ሊትር
- ስኳር ዱቄት - 150 ግ
- ዮልክስ - 4 pcs .;
- ሎሚ - 1 pc.
- ቀላል ዘቢብ - 100 ግራም
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 120 ግ
- ቸኮሌት - 50 ግ
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ.
ፋሲካን በማዘጋጀት ላይ፡
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ዘቢብዎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ ሙቅ ውሃለ 2 ሰዓታት. ደረቅ.
- ጥሩ ክሬን በመጠቀም ከሎሚው ላይ ያለውን ዚቹን ያስወግዱ.
- የሎሚ ጭማቂውን ወደ ዱቄቱ ይቅፈሉት ።
- የጎማውን አይብ ከመቀላቀያ ጋር ወደ ረጋ ያለ ክሬም ይምቱ። ቀስ በቀስ የሎሚ ጣዕም እና የቫኒላ ስኳር በዱቄት ስኳር, yolks እና የሎሚ ንጹህ ጋር የተቀላቀለ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.
- ዘቢብ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ እርጎው ስብስብ ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።
- የትንሳኤውን መጥበሻ በጋዝ ያስምሩ። የእርጎውን ብዛት በጋዛው ላይ ያስቀምጡ እና ክብደቱን በክብደት ይጫኑ. ሻጋታውን በትልቅ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከማገልገልዎ በፊት ፋሲካን ከሻጋታ ያስወግዱ ፣ ቸኮሌት ይቅፈሉት እና ፋሲካን ያጌጡ።
ፋሲካ ነጭ ብርሃን
ነጭ ቸኮሌት ለፋሲካ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.
የፋሲካን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- የጎጆ ጥብስ (በተለይ የገበሬዎች) ፕላስቲክ - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ቸኮሌት - 200 ግ
- ቅቤ (ጣፋጭ ክሬም) 82.5% - 200 ግ
- ዮልክስ - 6 pcs .;
- የዱቄት ስኳር ከተፈጥሮ ቫኒላ ጋር - 150 ግ
- ቢጫ (ወርቃማ) ዘቢብ - 200 ግ
- ሮም - 100 ግ
- የባህር ጨው - አንድ ሳንቲም.
ፋሲካን በማዘጋጀት ላይ፡
- በዘቢብ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ያደርቁ እና በሮም ውስጥ ያፈሱ። መያዣውን በዘቢብ እና ሮም ይዝጉ እና ለ 18 ሰአታት (በተለይ 36 ሰአታት) ይተዉት.
- የጎማውን አይብ በኩሽና ውስጥ ያስቀምጡት ዋፍል ፎጣወይም ጋዙ በበርካታ ንብርብሮች የታጠፈ። ፎጣውን ከጎጆው አይብ ጋር በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት, ኮላደሩን በትልቅ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጎጆው አይብ ላይ ከባድ ክብደት ያስቀምጡ. ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይውጡ.
- የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት።
- ቸኮሌት እና ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በውሃ መታጠቢያ (ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ) ይቀልጡ. ትንሽ ቀዝቅዝ።
- እርጎቹን በጨው እና በዱቄት ስኳር ይምቱ - ወደ ቸኮሌት ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በማቀቢያው ይምቱ (10 ደቂቃ ያህል)።
- ዘቢብ እና ሮም ይጨምሩ እና ዘቢብ በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ ያነሳሱ።
- የትንሳኤውን ድስት በጋዝ ያስምሩ ፣ የከርጎቹን ብዛት ያኑሩ እና ጅምላውን በጋዙ ጫፎች ይሸፍኑ።
- ፋሲካን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ሰአታት (በተለይ 36) ያስቀምጡ.
- ከማገልገልዎ በፊት, እንደፈለጉት ያጌጡ.
የፋሲካ ኬክ ከመስታወት ጋር
በጣም የሚያምር እና ጣፋጭ ኬክ.
ለዱቄቱ፡-
- እርሾ: 13 ግራም ደረቅ ወይም 25 ግራም ትኩስ
- የስንዴ ዱቄት - 130 ግ
- ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
- የተጣራ ስኳር - 15 ግ
ለፈተናው፡-
- የስንዴ ዱቄት - 320 ግ
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ
ቅቤ - 150 ግ - የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር
- Yolks - 120 ግ
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 100 ግራም
- ዘቢብ - 100 ግራም
- ሮም - 60 ሚሊ
- ቫኒላ - 1 ፖድ
- መሬት nutmeg, cardamom, ዝንጅብል እና ጨው - ለመቅመስ.
ለብርጭቆው;
- ፕሮቲን - 1
- ስኳር ዱቄት - 130-150 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - ½ የሻይ ማንኪያ.
ለፋሲካ ኬክ ማዘጋጀት;
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዘቢብ እና ሮም ጋር ይቀላቅሉ. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይውጡ.
- ወተቱን እስከ 36-38 ዲግሪ ያሞቁ, ከተቀጠቀጠ እርሾ, ስኳር እና ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ቅልቅል እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የተረፈውን ሮም ያፈስሱ እና ያስቀምጡ, የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ዘቢብዎችን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በስኳር ፣ ለስላሳ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ፣ yolk ፣ rum ፣ የቫኒላ ዘሮች እና ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ እና ጨው ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.
- የተጣራ ዱቄት, ዘቢብ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ተመሳሳይ በሆነ ለስላሳ ሊጥ ውስጥ ይቅፈሉት። ዱቄቱን በግማሽ ይከፋፍሉት.
- ዱቄቱን ወደ ሻጋታዎች ይከፋፈሉት, ከ 2/3 ኛ ድምጽ ያልበለጠ ሻጋታዎችን ይሞሉ. ሻጋታዎችን ከድፋው ጋር በሞቃት ቦታ ለ 1-1.5 ሰአታት ያስቀምጡ.
- በ 165 -170 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
- ቂጣውን ቀዝቅዘው.
- የዱቄት ስኳር ለማዘጋጀት, የዱቄት ስኳር ከእንቁላል ነጭ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ. ይህን ብርጭቆ በኬኮች ላይ ያርቁ.
- ኬክን እንደወደዱት ያጌጡ።
የትንሳኤ ኬክ ከ yolks ጋር
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የፋሲካ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
ለዱቄቱ፡-
- ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ትኩስ እርሾ - 30 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ (ሙሉ አይደለም).
ለፈተናው፡-
- ቅቤ - 70 ግ
- ድስቱን ለመቀባት ቅቤ
- የእንቁላል አስኳሎች - 5 pcs .;
- ኬክን ለመቦረሽ አንድ የእንቁላል አስኳል
- የተጣራ ስኳር - ½ ኩባያ
- ጨው - አንድ መቆንጠጥ
- የስንዴ ዱቄት - 2.5-3 ኩባያ
- የዳቦ ፍርፋሪ።
ለፋሲካ ኬክ ማዘጋጀት;
- ዱቄቱን ለማዘጋጀት ሞቅ ያለ ወተት ከስኳር ጋር ይቀላቀሉ, እርሾ እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- እርጎቹን በስኳር መፍጨት ፣ ጨው እና ለስላሳ ቅቤን ጨምሩ ። ድብልቁን በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- አፍስሱ አብዛኞቹቅድመ-የተጣራ ዱቄት እና ለስላሳ ላስቲክ ሊጥ ያሽጉ። ዱቄቱን ከረዘሙ በኋላ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ዱቄቱን በናፕኪን ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት።
- ዱቄቱ በድምፅ ውስጥ በእጥፍ ከተጨመረ በኋላ ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ ። አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን እንደገና በናፕኪን ይሸፍኑት እና ለብዙ ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት።
- የኬክ ድስቶችን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። ዱቄቱን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ (1/3 የድምጽ መጠን). ዱቄቱ ይነሳ. የኬኩን የላይኛው ክፍል በጅራፍ እርጎ ይጥረጉ።
- ኬክን በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
የሰው ልጅ አዳኝ ትንሳኤ ታላቅ ተአምር የተከናወነበት የቅዱስ መቃብር ጥንታዊ ምልክት ፣ በጨለማ ላይ ያለው የብርሃን ድል የትንሳኤ ጎጆ አይብ ነው። የምድጃው አመጣጥ እና አመጣጥ ታሪክ ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ነው። ተምሳሌታዊ ትርጉም የጎጆ አይብ ፋሲካለሁሉም አማኞች ትልቅ።
በፋሲካ ደማቅ የበዓል ዋዜማ የኦርቶዶክስ አማኞች የግዴታ የትንሳኤ ምግቦችን ያዘጋጃሉ: እንቁላል ይቀቡ, የፋሲካ ኬኮች ይጋገራሉ እና የፋሲካ ጎጆ አይብ ይሠራሉ. እያንዳንዱ ምግብ የራሱ ታሪክ እና ጥልቅ ትርጉም አለው.
ፋሲካን ለማክበር በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎችን እና ጣፋጭ የፋሲካ ኬክን ማከማቸት በቂ ነው ብለው የሚያምኑ ሰዎች ተሳስተዋል። ከበዓላት በዓል ጋር ተመሳሳይ ስም ያለው ዋናው የፋሲካ ምግብ የፋሲካ ጎጆ አይብ ነው።
የጎጆ አይብ ፋሲካ - ምንድን ነው?
የጎጆ አይብ ፋሲካ የሚዘጋጀው የጎጆ ጥብስ በመጠቀም ነው። አክል የተለያዩ ንጥረ ነገሮችማር (ስኳር) ፣ መራራ ክሬም (ክሬም) ፣ ቅቤ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ቫኒሊን ፣ ጃም ፣ tinctures ፣ liqueurs ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የሎሚ ዚፕ ፣ ለውዝ።
የጎጆ አይብ ፋሲካን ማዘጋጀት የግለሰብ ሂደት ነው ፣ በተለይም ምግቡ ለተሰራበት መላው ቤተሰብ ደህንነት አስፈላጊ ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዚህ የተቀደሰ ምግብ እራሷን ምርቶች መምረጥ አለባት. ይህ ባህላዊ የትንሳኤ ምግብ በጣም ትኩስ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም በተቻለ መጠን በተሻለ መንገድ መዘጋጀት አለበት.
Pasochnitsa - የጎጆ አይብ ፋሲካን ለማዘጋጀት ልዩ ክር ያለው ከእንጨት የተሠራ ሻጋታ
የጎጆው አይብ ፋሲካ በልዩ የባቄላ ሣጥን ውስጥ ተቀምጦ በረደበት እና ከእንጨት ከተቀረጸ ቅጽ ከተወገደ በኋላ የተቆረጠ ፒራሚድ ይመስላል። በእንጨት ጎኖቹ ላይ የክርስቶስን ስቃይ ምስሎች ተሳሉ.
- መስቀል, ጦር, አገዳ
እና የአዳኝ ትንሳኤ፡-
- አበቦች, ቡቃያዎች, ዕፅዋት.
pasochnitsa በውርስ ተላልፏል, በአብያተ ክርስቲያናት ወይም በኦርቶዶክስ ትርኢቶች ተገዝቷል.
የጎጆ ቤት አይብ ፋሲካን ማስጌጥ
በተቆረጠው የጎጆ አይብ ፒራሚድ አናት ላይ XB ፊደሎች ተቀምጠዋል ፣ እነሱም አስደሳች ትርጉም አላቸው ።
- ክርስቶስ ተነስቷል!
የትንሳኤ ጎጆ አይብ ጎኖቹ በምሳሌያዊ ምልክቶች ያጌጡ ሲሆን ይህም አማኞች በተሰቀለበት ቀን (መስቀል, ጦር) በጥሩ አርብ ላይ የአዳኙን ስቃይ ያስታውሳሉ. አበቦች እና ቡቃያዎች በጎን በኩል ተቀምጠዋል - የኢየሱስ ተአምራዊ ትንሳኤ ምልክቶች።
የጎጆ አይብ ፋሲካ ምሳሌያዊ ትርጉም
የተቆረጠ ፒራሚድ የሰማያዊት ጽዮንን ገጽታ የሚደግም ቅርጽ ነው (የማይናወጥ የአዲሲቷ ኢየሩሳሌም መሠረት፣ የእግዚአብሔር ከተማ)። የጎጆ አይብ ፋሲካ የክርስቶስን ትንሳኤ ደስታን ፣ በገነት ውስጥ የህይወት ውበት እና ንፅህና ፣ ከጌታ ጋር አንድነት ፣ መንፈሳዊ ድነት ፣ ጌታን የሚወድ ፣ ከመጥፎ ሀሳቦች እና ድርጊቶች ንስሐ የገባ እና መኖር ይጀምራል። እንደ ፍቅር እና ምህረት ህግጋት.
ለፋሲካ ጎጆ አይብ የሚሰጠው የተቆረጠ ፒራሚድ ቅርፅ የጎልጎታ ምልክት ነው። በርቷል ከፍተኛ ተራራየናዝሬቱ ኢየሱስ በጣም ከባድ የሆነ የእንጨት መስቀል ለመሸከም ተገደደ, እሱም የእግዚአብሔር ልጅ ካረገ በኋላ, ተሰቀለ. ዛሬ ጎልጎታ ማለት “መከራን ታገሥ” ማለት ነው።
የጎጆ አይብ ፋሲካ ምሳሌያዊ ትርጉም፡ ከጎጆ አይብ የተሰራ የተቆረጠ ፒራሚዳል ፋሲካ የሰውን ጭካኔ እና የእግዚአብሔር ምሕረት፣ ትዕግስት እና ትህትና ዘላለማዊ ማስታወሻ ነው።
በብዙ ባሕሎች (ግብፃውያን፣ ማያኖች፣ አዝቴኮች) በተቆራረጡ ፒራሚዶች መልክ የተሠሩ ሕንፃዎች ተገኝተዋል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, በጥንት ጊዜ ይህ ልዩ ቅርጽ የአጽናፈ ሰማይ ኃይል ወይም የእግዚአብሔር ጸጋ, ፍጽምናን የማግኘት እድል ነው ተብሎ ይታመን ነበር.
የጎጆ አይብ ፋሲካ: የትውልድ እና ክስተት ታሪክ
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የጎጆው አይብ ምግቦች የተቀደሰ ትርጉም ያላቸው እና የመራባት ምልክት አላቸው. በጥንት ጊዜ የጎጆ ጥብስ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን በመጠቀም ብዙ የአምልኮ ሥርዓቶች ይደረጉ ነበር. ለምሳሌ ስለ ትንሹ ሃምፕባክ ፈረስ የተረት ተረት እናስታውስ፣ ንጉሱን ለማደስ በሚፈላ ወተት ውስጥ መዘፈቅ ነበረበት።
በመጽሐፍ ቅዱሳዊው እትም መሠረት፣ ነቢዩ ሙሴ፣ እየፈጸመ ነው። የእግዚአብሔር ፈቃድአይሁዳውያንን ከግብፅ ባርነት ነፃ አውጥቷቸዋል። ሙሴ ሕዝቡን “ወተትና ማር ወደምታፈስስ ወደ ጥሩና ሰፊ ምድር” መርቷል። እነዚህ የተባረኩ ምርቶች (ማር እና ወተት) ነፃ የወጡት አይሁዶች እና ከክርስቶስ ትንሳኤ በኋላ መንግሥተ ሰማያት የተከፈተላቸውን ታላቅ ደስታ እና ማለቂያ የሌለው ደስታን ያመለክታሉ።
የጎጆ አይብ ፋሲካ አመጣጥ እና አመጣጥ ታሪክ ብዙ ገጽታ ያለው እና ሚስጥራዊ ነው።
በጣም ዋጋ ያለው, የተሞላ አልሚ ምግቦችየወተት ተዋጽኦዎች አካል የጎጆ ጥብስ ነው. ሁሉም ጣዕም እና ጥቅማጥቅሞች በውስጡ ያተኮሩ ናቸው. የጎጆው አይብ ከቅቤ እና ከስኳር ጋር ተጣምሮ እውነተኛ የሰማይ ስጦታ ነው።
በድሮ ጊዜ አንድ ድሃ ሰው እንዲህ ዓይነቱን የቅንጦት አቅም እምብዛም አይገዛም ነበር; የጎጆ አይብ ፋሲካ በቤተመቅደስ ውስጥ ተባረከ እና ከዚያ ይህ ምግብ ተባረከ።
እስከ አስራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ድረስ እርጎ ፋሲካ (ቤተ ክርስቲያን ስላቪክ - ወፍራም ወተት) ከኮምጣጤ ወተት ይዘጋጅ ነበር. ከዚያ በኋላ ከጎጆው አይብ በፋሲካ ወቅት ከዋነኞቹ የተቀደሱ ምግቦች አንዱን ማዘጋጀት ጀመሩ. እና በኋላም ቅቤ, እንቁላል, ስኳር, መራራ ክሬም መጨመር ጀመሩ. ከሩቅ ባህር የሚመጡ ጣፋጭ ምግቦች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በጣም ውድ ነበሩ. ለፋሲካ የጎጆ ጥብስ ለማዘጋጀት በጣም ሀብታም ሰዎች ብቻ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. እና ከዚያም የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ወደ እርጎው ጥፍጥፍ ውስጥ ገቡ።
ፋሲካ ምን ዓይነት የጎጆ አይብ ዓይነቶች አሉ?
ጥሬ፣ ኩሽ (የሞቀ) እና በምድጃ የተጋገረ የትንሳኤ እርጎዎች አሉ።
የፋሲካ ጥሬ የጎጆ ቤት አይብ ዝግጅት;
- ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ብዙ ጊዜ በወንፊት ይታጠባል።
- ከተወዳጅ ምግቦችዎ ጋር የተቀላቀለ የተጣራ የጎጆ ቤት አይብ
- የዳቦ መጋገሪያ ማሽንን በመጠቀም ፣ በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ከተለያዩ ምርቶች ጋር የተቀላቀለ የተጣራ ፒራሚድ ይፍጠሩ ።
Nuance
እርጎው ፋሲካ በቀላሉ ከእንጨት ባቄላ ሣጥኑ ውስጥ እንዲወገድ ፣ ጅምላውን በመጀመሪያ በእርጥብ ጋዙ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያ ከጎኖቹ ጋር መጫን እና መጠቅለል ነበረበት።
- እንደወደዱት ያጌጡ።
ፋሲካን ማብሰል (ሞቃታማ)
- በምግብ አሰራር ውስጥ የተመለከቱትን ንጥረ ነገሮች ከጎጆው አይብ ጋር ይቀላቅሉ
- በትንሽ እሳት ላይ ለ 60 ደቂቃዎች የኩሬውን ጅምላ ማብሰል (ማቅለል).
- ወደ ቢከር ተላልፏል እና የተቆረጠ ፒራሚድ ቅርጽ እስኪገኝ ድረስ ይጫኑ.
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የጎጆ አይብ ፋሲካን ማዘጋጀት
- ምርቶችን ከጎጆው አይብ ጋር ይቀላቅሉ
- የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ
- በምድጃ ውስጥ የተጋገረ
- ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ለመቅመስ ያጌጡ.
- አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ይጠቀሙ
- ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምር የተጣራ የጎጆ ቤት አይብ
- ቀድሞውንም የተጣራውን የጎጆ ቤት አይብ በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ
- ድብልቁ ነጭ እስኪሆን ድረስ የዶሮ እንቁላልን በስኳር ይምቱ
- የተጣራ የጎጆ ቤት አይብ ከቅመማ ክሬም እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ
- እርጎ-ቅቤ ቅልቅል ከተቀባው የእንቁላል ስብስብ ጋር ይቀላቅሉ
- ከተፈለገ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ
- በመጨረሻ ፣ የደረቁ ፣ የተቀቀለ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ የተጠበሰ ለውዝ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
የጎጆ አይብ ፋሲካ ጥቅሞች
በጎጆው አይብ ውስጥ የሚገኙት ፎስፈረስ እና ካልሲየም፣ ፖታሲየም በዘቢብ ውስጥ፣ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በዚህ ምግብ ውስጥ የአርባ ቀን ጾምን ላሳለፉ አማኞች ከፍተኛ ጉልበት ይሰጣሉ። የተዳከመ አካል ምግብ ያስፈልገዋል. ካልሲየም አጥንትን, ፖታሲየም - ልብን, አሚኖ አሲዶችን - ነርቮችን ያጠናክራል.
የጎጆ አይብ ፋሲካ የመፈወስ ኃይሎች
ስላቭስ የፋሲካ ጎጆ አይብ አስማታዊ ባህሪያት እንዳለው እርግጠኛ ነበሩ-
- ከበሽታዎች የተጠበቀ
- ከክፉ መናፍስት የተጠበቀ
- መልካም ዕድል እና ብልጽግናን ወደ ቤት ስቧል።
አንድ ትንሽ የአምልኮ ሥርዓት ምግብ በተልባ እግር ከረጢት ውስጥ ተጠቅልሎ እስከ ቀጣዩ የትንሳኤ በዓል ድረስ እንደ የቤት አዋቂ ሆኖ ተቀመጠ። አንዳንዶቹ እንደ ክታብ ተሸክመውታል። ቮድካ ከፋሲካ የጎጆ አይብ ጋር ገብቷል። ዕለተ ሐሙስአጋንንትን ለማስወጣት እና የአልኮል ሱሰኝነትን ለማከም ያገለግል ነበር።
በማጠቃለያው, ስለ ጎጆ አይብ ፋሲካ ውይይት: የመነሻ እና ክስተት ታሪክ. ስለ ጎጆ አይብ ፋሲካ ምሳሌያዊ ትርጉም አንባቢዎቻችን በደስታ እና በደስታ እንዲያበስሉ እንፈልጋለን።
በዓሉን በሰላምና በስምምነት እንዲያከብሩልን እንመኛለን። ፍቅርን እና ምህረትን በልብህ አኑር። ለጎረቤቶችህ አሳቢ እና ለራስህ ቸር ሁን. ለእርስዎ ብርሃን ፣ ተስፋ እና ስምምነት። በነፍስ ውስጥ የበዓል ስሜት እና ሙቀት.
(3,544 ጊዜ ተጎብኝቷል፣ 4 ጉብኝቶች ዛሬ)