የ viburnum jam ጥቅሞች። Viburnum jam: ለከፍተኛ የደም ግፊት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

Viburnum ፍራፍሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ታኒን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ሲን ጨምሮ (በዚህ አመላካች ፣ ቫይበርን ከራስቤሪ እና የሎሚ ፍራፍሬዎች የላቀ ነው) ፣ P ፣ K ፣ pectins ፣ macro- እና ማይክሮኤለመንቶች (በብረት ይዘት ፣ viburnum ብሉቤሪ እና ሮዝ አልፏል) ሂፕስ) ፣ ዘይት ፣ አሴቲክ ፣ ፓልሚቲክ ፣ ፎርሚክን ጨምሮ ኦርጋኒክ አሲዶች። ቤሪዎቹ በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕማቸው, እንደ እውነቱ ከሆነ, ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም, ስለዚህ በጣም ጥሩው መፍትሄ የቫይበርን ጃም ማዘጋጀት ይሆናል.

Viburnum jam: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

Viburnum jam የቤሪ ፍሬዎችን ያካተቱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጠብቃል። ጃም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, ጉንፋንን ለመዋጋት ይረዳል, የአንጀት ችግርን ያስታግሳል, በቁስሎች እና በጨጓራ የጨጓራ ​​እጢዎች መባባስ ምክንያት የሚከሰተውን ህመም ይቀንሳል. Jam with viburnum እንደ urolithiasis በጣም ጥሩ መከላከያ ተደርጎ ይቆጠራል። እና የ viburnum jam ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር በተጠቆሙት ላይ ብቻ የተገደበ አለመሆኑን መቀበል አለብን።

እንደዚህ ባለ አስደናቂ የ viburnum ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች በጃም መደሰት አይመከርም። የደም መርጋት የጨመሩ እና የደም መርጋት የመፍጠር ዝንባሌ ያላቸው ሰዎችም መተው አለባቸው። ለከባድ የኩላሊት በሽታዎች ምርቱን ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወጣትም የተሻለ ነው. ምንም እንኳን ለአደጋ ባይጋለጡም, ቫይበርንየም ጃም ከመጠቀምዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር አለብዎት.

ለክረምቱ Viburnum ከስኳር ጋር

ያስፈልግዎታል:

• viburnum የቤሪ - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1.5 ኪ.
• ውሃ - 1 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ

• ቫይበርን እንመድባለን, ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን እናስወግዳለን. የኔ። በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ.
• አሁን ዘሩን ከቤሪ ፍሬዎች ማስወገድ ያስፈልግዎታል. በ viburnum ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለብዙ ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቅለሉት.
• ቤሪዎቹን ቀዝቅዘው በወንፊት መፍጨት.
• ወደ ወፍራም-ታች ድስት ያስተላልፉ.
• ውሃ ይጨምሩ. ቅልቅል.
• በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያዘጋጁ.
• ትኩስ ፣ የተዘጋጀውን ጅምላ በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ሽፋኖቹን ይንከባለል. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን.

አምስት ደቂቃ viburnum jam

ያስፈልግዎታል:

• viburnum የቤሪ - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1.5 ኪ.
• ውሃ - 350 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ

• የ viburnum ቤሪዎችን ከቅርንጫፎቹ እንለያቸዋለን. በደንብ ያጠቡ.
• ስኳርን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ።
• የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
• Viburnum jam ወደ sterilized መስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ቡሽ እናደርገዋለን. ለማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

Viburnum jam ከፖም ጋር

ያስፈልግዎታል:

• የቤሪ ፍሬዎች - 1.5 ኪ.
• ፖም - 5 ኪ.
• ስኳር - 3 ኪ.
• ውሃ - 0.5 l.

የማብሰያ ዘዴ

• እኛ ካሊናን እያስተካከልን ነው። እናጥባለን. በአንድ ጭማቂ ውስጥ ይለፉ.
• ፖምቹን እጠቡ. ማጽዳት. ዋናውን ያስወግዱ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ፖም በጥልቅ ኤንሜል ውስጥ ያስቀምጡ. ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ. እሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያበስሉ.
• በትንሹ የቀዘቀዘውን የፖም ጭማቂ አዲስ የተጨመቀ የቫይበርን ጭማቂ አፍስሱ። እንደገና ቀቅለው መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
• ማሰሮውን ወደ ቀድሞው-የጸዳ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና በብረት ክዳን ይጠብቁ። ጃም በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው.

የበዓል ቪዲዮ የምግብ አሰራር:

የሎሚ እና የ viburnum ጃም

ያስፈልግዎታል:

• viburnum የቤሪ - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1.5 ኪ.
• ውሃ - 400 ሚሊ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ቦርሳ;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ.

የማብሰያ ዘዴ

• የተደረደሩትን የቫይበርን ቤሪዎችን በሙቅ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አጥለቅልቀው (በአንድ ሊትር ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጠቀሙ) ለብዙ ደቂቃዎች። ከዚያ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ እናስወግዳቸዋለን እና በሚፈስ ውሃ እናጥባቸዋለን።
• ሽሮውን ያብስሉት-በስኳር ድስት ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና የተከተፈው ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።
• Viburnum ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ያፈስሱ. ለ 5-6 ሰአታት ይውጡ.
• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ, አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በጅሙ ላይ ይጨምሩ. ቅልቅል. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ቤሪዎቹን ከሲሮው ውስጥ ያስወግዱት።
• ወደ ሽሮው ውስጥ የቫኒላ ስኳር እና የተከተፈ የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ። እሳቱ ላይ አስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
• የተጠናቀቀውን ሽሮፕ ማቀዝቀዝ. እናጣራለን.
• የቀዘቀዘውን ሽሮፕ በቤሪዎቹ ላይ ያፈስሱ. እንደገና ወደ እሳቱ ውስጥ ይክሉት እና ጅምቡ ከፈላ በኋላ ለሌላ 8 ደቂቃ ያብስሉት።
• ከ 4 ሰዓታት በኋላ, ጭማቂው እንደገና ወደ ድስት ማምጣት እና ሽሮው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ማብሰል አለበት.
• ትኩስ ማሰሮውን በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ቡሽ እናደርገዋለን. በሴላ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ጥሬ ብርቱካናማ እና የ viburnum jam

ያስፈልግዎታል:

• viburnum የቤሪ - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1 ኪ.
• ውሃ - 400 ሚሊ;
• ብርቱካንማ - 2 ቁርጥራጮች.

የማብሰያ ዘዴ

• የቫይበርን ቤሪዎችን ከእንቁላሎቹ ውስጥ እንለያቸዋለን, እጥባቸው እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋቸዋለን.
• የቤሪ ንጹህ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ.
• ብርቱካኑን እጠቡ. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በደንብ ይቀላቀሉ.
• የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ወደ ጸዳ የመስታወት ማሰሮዎች ያሰራጩ ። በፕላስቲክ ክዳን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

Viburnum jam በዱባ

ያስፈልግዎታል:

• viburnum የቤሪ - 1 ኪሎ ግራም;
• ዱባ - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1.5 ኪ.
• ውሃ - 1 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ

• ዱባውን ያፅዱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.
• ዱባውን በኢናሜል ውስጥ ያስቀምጡት, በውሃ ይሞሉት እና በእሳት ላይ ያድርጉት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል.
• የተቀቀለውን ዱባ በብሌንደር መፍጨት;
• የ viburnum ፍራፍሬዎችን እንመድባለን ፣ በሚፈስ ውሃ ስር እናጠባቸዋለን ፣ ግንዶቹን ማስወገድ አያስፈልግም ።
• የፈላ ውሃን በ viburnum ቤሪ ላይ አፍስሱ እና ከዚያም በወንፊት መፍጨት.
• ዱባ ንፁህ እና የተፈጨ የቫይበርን ቤሪዎችን ይቀላቅሉ. ስኳር ጨምር. ቅልቅል. ለሁለት ሰዓታት ይውጡ.
• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ድብልቁን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 40 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና አረፋውን በማፍሰስ.
• የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ያሽጉ።

ሻይዎን ይደሰቱ እና ጤናማ ይሁኑ!

Viburnum በጣም ፈውስ ከሚባሉት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው. የ viburnum jam ጥቅሞች በባለሙያ ዶክተሮች እንኳን አይከራከሩም. Sourish-መራራ ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱ የባህር በክቶርን እንኳን ጅምር ይሰጣል። ለክረምቱ Viburnum jam, ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ላቀርብልዎ እፈልጋለሁ, ጣፋጭ ብቻ አይደለም - አስማታዊ መድሃኒት ነው. በቀን የሚበላ የሾርባ ማንኪያ ጃም የአንድን ሰው የመከላከል አቅም ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ይጨምራል። ግን ፣ ስለ ሁሉም ነገር በዝርዝር።

የ viburnum ስብስብ እና ማከማቻ

ከግንቦት እስከ ሰኔ, viburnum ማብቀል ይጀምራል. ቁጥቋጦው በሚያማምሩ ነጭ አበባዎች ተሸፍኗል። ቤሪዎቹ በሐምሌ ወር ይታያሉ እና እስከ ነሐሴ ወር ድረስ ደማቅ ቀይ ይሆናሉ. በደቡባዊ ዞን የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ ይጀምራል. በመካከለኛው ዞን, ቫይበርነም በጥቅምት ወር አጋማሽ ላይ ወደ ብስለት ሊደርስ ይችላል. በረዶን አይፈራም እና ጣዕሙን እና የመድሃኒት ባህሪያቱን አያጣም. ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው ጊዜ ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ ብቻ ነው. ቤሪው ትንሽ ሲቀዘቅዝ, መራራው ይጠፋል እና ቤሪው ጣፋጭ ይሆናል.

መሰብሰብ በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይካሄዳል. የ Viburnum ብሩሾችን በመቀስ መቁረጥ ያስፈልጋል. ምቹ ለማድረግ ልክ እንደ ዓሣ አጥማጆች በአንገትዎ ላይ ባለው ቀበቶ ላይ ጠፍጣፋ ሳጥን መስቀል ያስፈልግዎታል. አንድ ዓይነት ቆርቆሮ መስቀል ይችላሉ - ዋናው ነገር ምቾት ይሰማዎታል. ከዚያ እጆችዎ ነጻ ሆነው ይቆያሉ.

Viburnum ትኩስ, በረዶ ወይም ደረቅ ሊከማች ይችላል. በቡድን የተንጠለጠሉ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በሴላ ወይም በመሬት ውስጥ በተዘረጋ ገመድ ላይ ይቀመጣሉ.

የቤሪ ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ከቡድኖቹ ውስጥ መምረጥ, ማጠብ, ማድረቅ, በከረጢት ወይም መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

የ viburnum jam እንዴት እንደሚሰራ: ለክረምቱ ቀላል የምግብ አሰራር

ስለዚህ ፣ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት viburnum jam ለማዘጋጀት ምን ያስፈልገናል?

• Viburnum - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 300 ሚሊሰ;
• ቀረፋ - 10 ግ.

ምን ለማድረግ፥

1. በቀዝቃዛ ውሃ ስር የተሰሩትን የቫይበርን ቤሪዎችን በደንብ ያጠቡ ። ወዲያውኑ የተበላሹ ወይም የተበላሹ ቤሪዎችን ወደ ጎን ያስወግዱ.
2. ከታጠበ በኋላ ቤሪዎቹ በእጆችዎ መጨፍለቅ አለባቸው. ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ. ግቡ ሁሉንም ዱባዎች መጨፍለቅ ነው።
3. ዘሮቹ ከድፋው ከተለዩ በኋላ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር ያፈስሱ. በ 300 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ ያፈስሱ. ሽፋኑን ይዝጉ. ድብልቁ ለ 9 ሰአታት እንዲቆይ ለማድረግ ወደ ጎን ያስቀምጡ.
4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የቤሪው ብዛት በድምጽ መጨመር አለበት.
5. ከዚያም ወደ ድብልቅው ሌላ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና መፍላት ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. በሌላ መንገድ መቀቀል ይችላሉ. ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሽ ኪሎ ስኳር ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከዚያም የቤሪውን ብዛት ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው. በዚህ ስሪት ውስጥ, viburnum ለ 9 ሰዓታት መጨመር አያስፈልግም.
6. ድብልቁ ከፈላ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። ሌላ ግማሽ ኪሎ ስኳር ጨምሩ እና ለአንድ ሰአት ይውጡ.
7. ከዚያም በመጠኑ ሙቀት ላይ መፍላት ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ይቅቡት.
8. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ቀረፋን ወደ ጃም ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ. ሽፋኑን ይዝጉ. ለ 5 ሰዓታት ይውጡ. ይህ ጊዜ ለጃሙ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ በቂ ነው. ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. ስለዚህ አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 15 ደቂቃ ነው (እያንዳንዳቸው 3 ጊዜ 5 ደቂቃዎች)።
10. የመስታወት ማሰሮዎችን በሶዳማ በደንብ ያጠቡ. ለእርስዎ በሚመች መንገድ ማምከን። ከዚያም ጃም በላያቸው ላይ ያሽጉ. ይንከባለሉ ወይም በቀላሉ በደንብ ያሽጉ። ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ.

ጠቃሚ ምክር: ከ ቀረፋ ይልቅ ቫኒሊን (10 ግራም በ 1 ኪሎ ግራም) መጠቀም ይችላሉ.

Viburnum jam ያለ ዘር

የምግብ አሰራር፡

• ጥራጥሬድ ስኳር - 840 ግራም;
• Viburnum - 1.255 ኪ.ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ ሊትር.

ቴክኖሎጂ፡

1. ቤሪዎቹን ያሰራጩ እና በደንብ ይታጠቡ. በናፕኪን ላይ ያስቀምጡ እና ደረቅ.
2. ቤሪዎቹን በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ከዚያም ቤሪዎቹን አውጥተው ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ሽፋኑን ይዝጉ. በትንሽ እሳት ላይ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. Viburnum ለ 16 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጭማቂ እንዲሰጡ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ቤሪዎቹን ማሞቅ አስፈላጊ ነው.
4. በንጹህ ማሰሮ ላይ ወንፊት ያስቀምጡ. ቤሪዎችን ወደ ውስጥ አፍስሱ. በወንፊት ይቅፏቸው. በዚህ መንገድ አጥንቶቹ በመረቡ ላይ ይቀራሉ.
5. በተጣራ ቫይበርን ውስጥ ስኳር ያፈስሱ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
6. የሳባውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ. በምድጃው ላይ ያስቀምጡት. ቀቅለው። ይዘቱን ለ 8 ደቂቃዎች ቀቅለው.
7. ከዚህ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ወደ sterilized ማሰሮዎች ያሽጉ። ተንከባለሉ። ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ.

ጠቃሚ ምክር ከሎሚ ጭማቂ ጋር የሎሚ ጣዕም መጨመር ይችላሉ - የጃም ጣዕም የበለጠ አስደሳች ይሆናል.

ከአጥንት ጋር

የምግብ አሰራር፡

• ስኳር - 805 ግ;
• የተጣራ ውሃ - 205 ሚሊሰ;
• Viburnum - 1 ኪ.ግ.

ቴክኖሎጂ፡

1. ቤሪዎቹን በደንብ ያጠቡ, ወደ ድስት ያፈስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ. በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቫይበርን ለማምለጥ እቃውን ከቤሪዎቹ ጋር ያስቀምጡት.
2. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሽሮውን መቀቀል ያስፈልግዎታል. ለአንድ ኪሎግራም የቫይበርን የቤሪ ፍሬዎች 805 ግራም ስኳርድ ስኳር እና 205 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. በስኳር ላይ ውሃ አፍስሱ እና ያፈሱ። በቋሚነት በማነሳሳት, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. ይህ ሽሮፕ በእንፋሎት በተዘጋጁት የቤሪ ፍሬዎች ላይ መፍሰስ አለበት.
3. በምድጃው ላይ በሲሮው የተሞላውን ድስቱን በ viburnum ይሙሉት። ጃም በሁለት ደረጃዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ጅምላውን ቀቅለው ለ 11 ደቂቃዎች በመጠኑ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ጥሩ። ሁለተኛ ምግብ ማብሰል - ከ 9 ሰዓታት በኋላ. ሽሮውን እንደገና በ viburnum መቀቀል ያስፈልግዎታል. ሽሮው እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት (የሽሮፕ ጠብታ በሳፋው ላይ አይሰራጭም)።
4. ማሰሮውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያሽጉ ። ተንከባለሉ። ጥሩ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ምክር: በቂ ጊዜ ከሌልዎት, ቤሪዎቹን ማጠብ የለብዎትም (የማጠብ እና ያለመታጠብ እኩል ቁጥር ያላቸው ደጋፊዎች አሉ).

Jam "አምስት ደቂቃ"

በተቻለ ፍጥነት ጃም ማብሰል ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, የ viburnum jam በጣም በፍጥነት እንዴት እንደሚሰራ እንይ.

የምግብ አሰራር፡

• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• Viburnum - 1 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 355 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቤሪዎቹ መደርደር, መታጠብ እና በፎጣ ላይ መድረቅ አለባቸው.
2. በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. በተዘጋጀው ሽሮፕ ውስጥ የ viburnum ቤሪዎችን አፍስሱ። ምግብ ማብሰል - 5 ደቂቃዎች.
4. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ማቀዝቀዝ.
5. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹ ይጸዳሉ.
6. ወደ ምድጃው ይመለሱ. ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ቀቅለው.
7. ከዚያም የሥራው ክፍል በጠርሙሶች ውስጥ ተጭኗል.
8. ባንኮችን ይዝጉ.
9. ማሰሪያው ወደ ላይ በማዞር ይቀዘቅዛል። ማከማቻ: ማቀዝቀዣ.

ለቤት እመቤት ማስታወሻ: አንዳንድ ባለሙያዎች የቤሪ ፍሬዎችን ከብሩሽ ሳያስወግዱ ለአምስት ደቂቃዎች ያደርጉታል. በተጠናቀቀው መልክ, እንዲህ ዓይነቱ ጃም በጣም በሚያምር ሁኔታ የላቀ ነው.

ጃም በስጋ አስጨናቂ በኩል ጠማማ

የስጋ ማጠፊያን በመጠቀም ጃም እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ በታች እገልጻለሁ ። በዚህ ውስጥ ምንም ችግሮች የሉም. ዋናው ነገር በእጁ ላይ ጥሩ የስጋ ማጠፊያ ማዘጋጀት ነው.

የምግብ አሰራር፡

• Viburnum - 1000 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ቴክኖሎጂ፡

1. ቤሪዎቹን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀዝቃዛ ውሃ ለግማሽ ሰዓት ያፈስሱ. በዚህ ጊዜ ሁሉም ቆሻሻዎች እና ቆሻሻዎች ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ. ውሃውን አፍስሱ እና ቤሪዎቹን ያጠቡ ። ደረቅ.
2. የደረቁ ፍራፍሬዎችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አፍስሱ። በጥሩ ግርዶሽ በኩል ቡጢ.
3. የተፈጠረውን ንፁህ ከተጠበሰ ስኳር ጋር ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቅሉ. ወደ sterilized መያዣዎች ያሽጉ.

ማከማቻ: ማቀዝቀዣ ብቻ.

ለቤት እመቤት ማሳሰቢያ-ይህንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ጃም ለማዘጋጀት ሁሉንም የ viburnum ጠቃሚ ባህሪዎችን ይይዛሉ ።

Viburnum jam ከፖም ጋር

ፖም በያዘው የምግብ አሰራር መሰረት ቫይበርነም ከዘሮች ጋር ለመስራት ይሞክሩ። ውጤቱ አስደናቂ ነው.

የምግብ አሰራር፡

• Viburnum - 1.5 ኪ.ግ;
• ፖም - 5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 505 ሚሊሰ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 5 ኪ.ግ.

ቴክኖሎጂ፡

1. የተዘጋጀውን ቫይበርን በጭማቂው ውስጥ ይለፉ.
2. ፖምቹን ያስኬዱ. ማጽዳት. ዋናውን ይቁረጡ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ፖም በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በቂ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. የተጣራ ስኳር ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.
4. መጨናነቅን ቀዝቅዘው። የቫይበርን ጭማቂ ወደ ውስጥ አፍስሱ። እንደገና ቀቅለው. በትንሽ እሳት ላይ እስኪጨርስ ድረስ ቀቅለው.
5. ማሰሮውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያስቀምጡ ። የተቀቀለውን ክዳኖች ይንከባለሉ.

ለቤት እመቤት ማሳሰቢያ: ያለ ዘር የቫይበርነም ጭማቂን ከፖም ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ማከማቸት ይችላሉ, አለበለዚያ ግን ሊጣፍጥ ይችላል.

ከ viburnum ፣ በስኳር የተጣራ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በስኳር የተጣራ የ viburnum jam እንዴት እንደሚሰራ እነግርዎታለሁ ። ይህ መጨናነቅ በጣዕም እንኳን ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ አይደለም. እሱን መብላት ደስታ ነው።

የምግብ አሰራር፡

• Viburnum - 505 ግ;
• ስኳር - 755 ግ.

ቴክኖሎጂ፡

1. የቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ አታስወግዱ. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ.
2. ቤሪዎቹን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ. ሁሉም ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉ. በፎጣ ላይ ማድረቅ.
3. የቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ያስወግዱ. የተበላሹ የቤሪ ፍሬዎች ሳይጸጸቱ ወደ ጎን መቀመጥ አለባቸው.
4. ጥሩ የቤሪ ፍሬዎችን በድስት ውስጥ በማሽኮርመም ያፍጩ። ከቆዳ እና ከዘር ጋር አንድ ላይ መፍጨት - ቫይታሚኖች ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ.
5. ወደ መሬት viburnum ስኳር ይጨምሩ. ማሸትዎን ይቀጥሉ። ከዚያም ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲጠጣ ድብልቁን በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተውት.
6. ከዚያም የተጣራ ማሰሮውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያሽጉ ። የተቀቀለውን ክዳኖች ይንከባለሉ.

ማከማቻ: ማቀዝቀዣ ወይም ክፍል.

ለቤት እመቤት ማሳሰቢያ፡- ቫይበርነም ማሸግ የሚደረገው ከ1 እስከ 1 ባለው የቤሪ እና ስኳር ሬሾ በመጠቀም ነው። እንደ ጣዕምዎ መጠን የስኳር መጠን መቀየር ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተጣራ ጄም ሙሉ በሙሉ የስኳር አለመኖርን እንኳን ያስችላል ። ነገር ግን ይህ ቀድሞውኑ ለትልቅ አድናቂዎች ነው የ viburnum ንጹህ ጣዕም.

የ viburnum ጥቅሞች እና ጉዳቶች የአጻጻፍ ጥያቄ ናቸው. በየቀኑ አንድ ባልዲ ካልበላህ ምንም ጉዳት የለውም. ዛሬ የተማራችሁትን የ viburnum jam, ለክረምቱ የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር እና ሌሎች አማራጮች እንደሚደሰቱ ተስፋ አደርጋለሁ. ለጣዕምዎ በጣም ጤናማ ህክምናን ለመምረጥ ሁሉንም ነገር መሞከርዎን ያረጋግጡ.

በየዓመቱ, viburnum jam በአዎንታዊ ባህሪያቱ ምክንያት በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. አዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ልጆችም በደስታ ይበላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከ viburnum ውስጥ ጃም እና ጃም እንዴት እንደሚሠሩ ምክሮችን ያገኛሉ ።

Viburnum jam: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ፍራፍሬዎቹ የሚከተሉትን አወንታዊ ተፅእኖዎች ያላቸውን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘዋል ።

• የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን ያስወግዳል;
• የአክታ መፍሰስን ያሻሽላል;
• ፀረ ተሕዋስያን ባህሪ አለው;
• የሰውነት መከላከያዎችን ያጠናክራል.

የቤሪ ፍሬዎችን በመደበኛነት በመመገብ በቫይራል እና በተላላፊ በሽታዎች የመያዝ እድልን መቀነስ ይችላሉ. ጃም በጨጓራና ትራክት (ቁስለት, የጨጓራ ​​ቅባት, የልብ ምቶች) ሥራ መቋረጥ ምክንያት የሚከሰተውን ህመም በትክክል ያስወግዳል.

Viburnum በውስጣዊ የአካል ክፍሎች ላይ ብቻ ሳይሆን በቆዳ ላይም ጠቃሚ ተጽእኖ አለው (ሽፍታ, ብጉር, ቁስለት, ጥቁር ነጠብጣቦች ያስወግዳል).

ምንም እንኳን ሁሉም አወንታዊ ባህሪያት ቢኖሩም, የ viburnum ጣፋጭነት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል.

ስለዚህ በየትኛው ሁኔታዎች የ viburnum ዝግጅቶችን መጠቀም የተከለከለ ነው-

• በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ;
• ሥር የሰደደ የጉበት በሽታዎች;
• የደም መርጋት መጨመር;
• በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር, ከመጠን በላይ የመወፈር ዝንባሌ.

የሚታዩ ተቃርኖዎች በማይኖሩበት ጊዜ እንኳን, ሰውነትን ላለመጉዳት ከመጠቀምዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር ይመከራል. በተለይ ለልጆች ጥቅም ላይ ሲውል. በዚህ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ በትክክል ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው.

ክላሲክ ጃም የምግብ አሰራር

ጣፋጩ ለስላሳ እና ለጣዕም አስደሳች ይሆናል። ዘሩን ከምድጃው ውስጥ በማስወገድ ጣፋጭ ምግቡ ምንም ዓይነት ልዩ የሆነ ብስጭት የለውም. ይህ የጃም እትም ለትንንሽ ልጆች ይማርካል.

ምርቶች፡

• ትኩስ viburnum - 1.5 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ኪ.ግ.

የማብሰል ሂደት;

1. ቤሪዎቹን በጥንቃቄ ይለዩ, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን, ቅርንጫፎችን እና የውጭ ቆሻሻዎችን ያስወግዱ. ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በብዙ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም በቀጭኑ ንብርብር ላይ በጨርቅ ናፕኪን ላይ ያሰራጩት እና እንዲደርቅ ያድርጉት.
2. ከዚያም ፍራፍሬዎቹን በፕላስቲክ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ መንገድ ሁሉም ምሬት ከቤሪ ፍሬዎች ይወገዳሉ, እና ምርቱ ራሱ ለስላሳ ጣዕም ያገኛል.
3. ቤሪዎቹን ወደ ኢሜል ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ለሩብ ሰዓት ያህል ይሞቁ.
4. የሙቀት ሕክምና ወደ ቤሪዎቹ ጭማቂ እንዲለቁ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ይረዳል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ድብልቁን በወንፊት ይቅቡት. በዚህ መንገድ, ሻካራ ቆዳዎች እና አጥንቶች ይቀራሉ እና በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ አይገኙም.
5. በተፈጠረው የቤሪ ንጹህ ውስጥ የተጣራ ስኳር ያፈስሱ, ቅልቅል እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ሙቀትን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
6. ዘር የሌለውን የቫይበርነም ማሰሮዎችን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ ፣ በክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ እና በክረምቱ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ለክረምቱ ለ viburnum jam ሌሎች ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለክረምቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን እንመልከት.

ከቫኒላ እና ከሎሚ ጋር

ምርቶች፡

• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - 550 ግራም;
• የተጣራ ስኳር - 800 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 240 ሚሊሰ;
• ስኳር-ቫኒላ - 6 ግራም;
• ሎሚ - 0.5 pcs .;

የአሠራር ስልተ ቀመር እንደሚከተለው ነው-

1. የተበላሹ እና የማይበሉ ክፍሎችን ለማስወገድ viburnum ደርድር። በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በጠረጴዛው ላይ ይተው.
2. ቤሪዎቹን ጥልቀት ባለው ሰፊ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሹ ፍሬውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው የተጣራ ውሃ ይሙሉ. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 0.5 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
3. የጨው እህል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ይሸፍኑ እና ለ 4 ደቂቃዎች ቫይበርን በጨው መፍትሄ ውስጥ ይተውት.
4. በወንፊት ውስጥ ያጣሩ, በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
5. ወደ ጣፋጭ ሽሮፕ ለማዘጋጀት እንሂድ. ይህንን ለማድረግ አስፈላጊውን የፈሳሽ መጠን ወደ ኢሜል ፓን ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ.
6. ተስማሚ በሆነ ፓን ውስጥ ቫይበርን ያፈስሱ እና ጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ያፈስሱ. ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለ 8 ሰአታት በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ይውጡ.
7. ሎሚውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ያስወግዳል። በጥሩ ድኩላ ላይ ማድረቅ እና መቆራረጥ, እና ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ ጨምቀው.
8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ቤሪዎቹን በሾላ ማንኪያ በጥንቃቄ ያስወግዱ. ጣፋጩን ወደ ጣፋጭ ድብልቅ ይጨምሩ, ለ 6 ደቂቃዎች ሙቅ እና ሙቅ ያድርጉ. በምድጃው ላይ እሳቱን ያጥፉ እና ሽሮውን በጥሩ ወንፊት ያርቁ.
9. በአዲስ ንጹህ ድስት ውስጥ ሽሮፕ እና ቤሪዎችን ያዋህዱ። ምድጃውን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ያቀናብሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ በመደበኛነት ያነሳሱ። ምርቱ ለወደፊቱ መራራ እንዳይሆን አረፋውን ከላይኛው ላይ ማስወገድዎን አይርሱ. አጻጻፉን ለ 10 ደቂቃዎች ያሞቁ. ምድጃውን ያጥፉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት።
10. የማብሰያ ሂደቱን ይድገሙት. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት የሎሚ ጭማቂ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ይንቀጠቀጡ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ንጹህና ንጹህ ማሰሮዎችን ያስቀምጡ. በደንብ ይሸፍኑ እና በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ለማቀዝቀዝ ይውጡ.

ጣፋጭ "ቤሪ-ሲትረስ"

ብርቱካን ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል እና ለቤሪ ፍሬዎች ጥቅሞችን ይሰጣል. የ Citrus ፍራፍሬዎች ከ tart viburnum ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ይህ ጣፋጭነት ዝቅተኛ መከላከያ ላላቸው ሰዎች ይመከራል. ለክረምቱ ከብርቱካን ጋር ለ viburnum የምግብ አሰራር እዚህ አለ ።

ምርቶች፡

• ብርቱካንማ - 600 ግራም;
• viburnum - 1.6 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 2.3 ኪ.ግ.

ይህን እናደርጋለን፡-

1. ቤሪዎቹን ደርድር, ሁሉንም ፍርስራሾች እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ. በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ደረቅ.
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን እና ንጹህ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ምቹ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ጣፋጭ ምግቡን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ለ 3 ሰዓታት ያሽጉ, ይሸፍኑ እና ይተዉት.
3. ብርቱካንቹን ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ከቆዳው ጋር ይቁረጡ. በሚቆርጡበት ጊዜ ማንኛውንም አጥንቶች ካጋጠሙዎት ፣ እጢው መራራ እንዳይሆን እነሱን ለማስወገድ ይመከራል ። የተዘጋጀውን ፍሬ በማቀቢያው ውስጥ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት።
4. በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ የ citrus puree እና የቤሪ ንጹህ ቅልቅል. በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያሽጉ ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

Viburnum jam "Pyatiminutka"

ምርቶች፡

• viburnum - 800 ግራም;
• ንጹህ ውሃ - 270 ሚሊሰ;
• የተጣራ ስኳር - 900 ግራም;
• የቫኒላ ስኳር - 9 ግ.

ሂደቱ እንደሚከተለው ይሆናል.

1. ቤሪዎቹን ደርድር, የተበላሹ ክፍሎችን, ቀንበጦችን እና ፍርስራሾችን ያስወግዱ. በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ፈሳሽ ስር ይጠቡ. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ውሃ ወደ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ለ 7 ደቂቃዎች በመደበኛነት በማነሳሳት ማብሰል.
3. ከዚያ ቤሪዎቹን ይጨምሩ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። እሳቱን ያጥፉ, ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ሰዓታት ይተውት. በተጠቀሰው ጊዜ ውስጥ, አጻጻፉ ወደ ውስጥ ይገባል, እና ፍራፍሬዎቹ እራሳቸው በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ይቀመጣሉ.
4. ለሁለተኛ ጊዜ ቀቅለው ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ንጹህ እቃዎች ያፈስሱ, በጥብቅ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ያለ ምግብ ማብሰል ዝግጅት

Viburnum በጃም መልክ ለማቆየት ይህ አማራጭ በጣም ቀላሉ እንደሆነ ይቆጠራል። የቤሪ ፍሬዎች የሙቀት ሕክምናን አያደርጉም, ለዚህም ነው ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን ይይዛሉ. የዚህ ዓይነቱ ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥብቅ መቀመጥ አለበት. አለበለዚያ ጎምዛዛ ይሆናል.

በስጋ አስጨናቂ በኩል የ viburnum jam ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ምርቶች፡

• የቤሪ ፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ኪ.ግ.

1. ቫይበርን በጥንቃቄ ይለዩ, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን, ፍርስራሾችን እና ቅርንጫፎችን ያስወግዱ. በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ. ንጹህ ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ደረቅ.
2. በጥሩ ፍርግርግ አማካኝነት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች ያሸብልሉ. የተጠናቀቀውን የቤሪ ፍሬ በስኳር (2/3 ክፍሎች) ያዋህዱ, ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ሰአታት በክፍል ሙቀት ውስጥ የስኳር ጥራጥሬዎችን መሟሟትን ለማሻሻል ይውጡ. ወደ ንጹህ እቃዎች ያሽጉ እና በፕላስቲክ ሽፋኖች በጥብቅ ይዝጉ. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

ጃም "ርህራሄ"

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዘር የሌለው ቫይበርነም ጃም ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር - የበሰለ ፍሬዎችን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህ መጨናነቅ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ምርቶች፡

• viburnum - 2 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 2.6 ኪ.ግ;
• ንጹህ ፈሳሽ - 500 ሚሊ ሊትር.

የማብሰል ሂደት;

1. የቤሪዎቹ ዘለላዎች በደንብ መታጠብ, በንጹህ ፎጣ ላይ ማስቀመጥ እና መድረቅ ያስፈልጋቸዋል. ቤሪዎቹን በጥንቃቄ ይምረጡ, ዋናው ነገር ንጹሕ አቋሙን መጣስ አይደለም.
2. ፍራፍሬዎቹ ከበረዶ በፊት የተሰበሰቡ ከሆነ ፣ ከዚያ እነሱን ከመጠቀምዎ በፊት ቫይበርንትን በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፣ ወይም ፈጣን አማራጭ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ነው።
3. ጥራጥሬውን ከዘሮቹ ለመለየት, በሁሉም ነገር ላይ ጭማቂ እንዳይረጭ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ይመከራል. ይህንን ለማድረግ የቤሪ ፍሬዎችን በጭማቂው ውስጥ ማለፍ ወይም በእንጨት ማሽነሪ መፍጨት ፣ ዘሩን ማስወገድ እና ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ በቼዝ ጨርቅ ማስወጣት ይችላሉ ።
4. ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ፈሳሽ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. በመደበኛነት በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ። ጃም ከመጀመሪያው የድምጽ መጠን እስከ 2 እጥፍ ይቀቀላል. አጻጻፉ እንዳይቃጠል አስፈላጊ ነው.
5. ትኩስ ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያሽጉ ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና በክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።

ለረጅም ጊዜ ቫይበርነም በበለፀገ ስብጥር ምክንያት ብዙ ቁጥር ያላቸውን የተለያዩ በሽታዎች መፈወስ የሚችል የቤሪ ዝርያ ተደርጎ ይቆጠራል. ቀይ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች መራራ ፣ ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው - የ viburnum ጣዕም ከሌላ ከማንኛውም ነገር ጋር ግራ መጋባት አይቻልም። የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንዲሁም ማይክሮኤለመንት አላቸው, ለዚህም ነው ቫይበርን በባህላዊ ሐኪሞች ዘንድ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው. በቤት ውስጥ, ብዙ ሰዎች viburnum jam ያደርጉታል - ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ጥቅሞቹን እና ጉዳቶችን እናስብ.

የኬሚካል ስብጥር ምንድን ነው?

Viburnum በውስጡ ባሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ ከአብዛኞቹ ፍሬዎች ይበልጣል. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፣ አያቶቻችን ለክረምቱ የ viburnum ጃም ማሰሮዎችን ሠሩ - እና ሁል ጊዜ ለጉንፋን ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች እና ሌሎች በሽታዎች ይሰጡናል ።

ስለዚህ፣ በዚህ ተአምራዊ የቤሪ ውስጥ ምን እንዳለ እንመልከት፡-

1. ቫይታሚን ሲ.የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ማጠናከር አስፈላጊ ነው. አንድ የሚያስደንቀው እውነታ viburnum ከ citrus ፍራፍሬዎች የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይይዛል - በእጥፍ ያህል። Viburnum በተጨማሪም ቫይታሚኖች K, PP, A, E. ሁሉም አካልን ለማጠናከር ያስፈልጋሉ.
2. ታኒን.መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳሉ, የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ እና የደም መርጋት እንዳይፈጠሩ ይከላከላሉ.
3. Phytoncides.እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን እና ጀርሞችን ለመዋጋት በጣም አስፈላጊ ናቸው.
4. ፔክቲን.ሰውነትን ከውስጥ የሚያጸዳው እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል, ነፃ radicals እንዲለቀቅ ያበረታታል, ይህም ማለት pectin ወጣቶችን እና ውበትን ይሰጣል.
5. አሴቲክ, ፎርሚክ, ቡና, ሲትሪክ አሚኖ አሲዶች.ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ለማበልጸግ ይረዳሉ - በተለይም የቫይረስ ኢንፌክሽን በየቦታው በሚሰራጭበት ጊዜ. አሚኖ አሲዶች በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራሉ, ስለዚህ, የ viburnum jam በመደበኛነት የሚጠቀሙ ከሆነ ጉንፋን ወይም ARVI አይፈሩም.
6. አስፈላጊ ዘይቶች.በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል እና እንቅልፍን ለማሻሻል ይረዳሉ.
7. ማዕድናት.ፖታስየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ቦሮን, አዮዲን, ዚንክ. ሁሉም ለሰው አካል ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ናቸው እና የማይተኩ ናቸው.

ጥቅሙ ምንድን ነው?

ጣፋጩ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እንዳለው ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይችላል - ይህ ማለት ጤናማ ብቻ ሳይሆን ከምሽት ሻይ ጋር ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል ማለት ነው ። ነገር ግን viburnum jam በጣዕም ብቻ ሳይሆን ተወዳጅ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ ነው - ሁሉንም ባህሪያቱን በዝርዝር እንመልከታቸው-

1. የበሽታ መከላከያ መጨመር. በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የጉንፋንን ቁጥር በእጅጉ መቀነስ ይችላሉ.
2. የጉበት ሴሎች እንደገና መወለድ. ብዙዎች ቫይበርነም በጣም ጥሩ የሄፕቶፕሮቴክተር ነው ብለው በእርግጠኝነት ይናገራሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት በ viburnum ውስጥ የሚገኙት ንቁ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ስለሚያስወግዱ ነው።
3. የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ሕክምና. ለቁስሎች, የ viburnum jam ን መጠቀም ይችላሉ - ህመምን ያስታግሳል, እና በዚህ የቤሪ ፍሬዎች ላይ ከመጠን በላይ መጨመር እና ማቃጠልን ማስወገድ ቀላል ነው. በተጨማሪም, ብዙ ባለሙያዎች በመድኃኒት ሕክምና ወቅት ቫይበርን እንዲወስዱ ይመክራሉ - መድሃኒቶቹ ሰውነትን እንዳይጎዱ.
4. በተመጣጣኝ የ viburnum የቤሪ ፍሬዎች (ማለትም ጃም) በመጠቀም የቆዳውን ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ. በየእለቱ ቢያንስ አንድ ማንኪያ የ viburnum ጃም ከበሉ በ epidermis ላይ እብጠት ሂደቶች ፣ ሁሉም አይነት ብጉር እና ብጉር በፍጥነት ይጠፋሉ ።
5. ቤሪው በነርቭ ሥርዓት ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በመደበኛ ፍጆታ የመንፈስ ጭንቀትን, እንቅልፍ ማጣትን ማስወገድ እና የነርቭ ስርዓትን በአጠቃላይ ማጠናከር ይችላሉ.
6. የኩላሊት ጠጠር መፈጠርን መከላከል ይቻላል. ይህ ምክር ቀድሞውኑ በኩላሊታቸው ውስጥ አሸዋ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል - በፍጥነት እና ያለ ህመም ሊወገድ ይችላል viburnum jam . ግን እዚህ አንድ ልዩነትን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-በዚህ ሁኔታ ጣፋጩ ከዘሮቹ ጋር አብሮ ማብሰል አለበት.

Viburnum ምን ጉዳት ሊያስከትል ይችላል?

ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ከዋሉ, viburnum ጎጂ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል.

1. ዝቅተኛ የደም ግፊት ያላቸው ሰዎች የቤሪው መለስተኛ የዲያዩቲክ ባህሪ ስላለው የቫይበርንየም ጃም መብላት የለባቸውም - ይህ ደግሞ የደም ግፊትን የበለጠ ሊቀንስ ይችላል።
2. አንድ ሰው አተሮስክለሮሲስ ካለበት, ከዚያም የደም መርጋት እድሉ አለ - በዚህ ሁኔታ, ቫይበርንየም ጃም እንዲሁ ጎጂ ሊሆን ይችላል.
3. ምርቱን ከመጠን በላይ በመውሰዱ, የአለርጂ ምላሾችን ማዳበር በጣም ይቻላል - በቆዳው ላይ ሽፍታ ይከሰታል, እና በአጠቃላይ ሰውዬው ህመም ይሰማዋል.

ጃም ለነርሶች እና እርጉዝ እናቶች ተስማሚ ነው?

የሚቻል ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው. ነፍሰ ጡር እናት አካል ለተለያዩ ቫይረሶች እና ሌሎች ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያን በጣም የተጋለጠበት በዚህ ወቅት ነው, ለዚህም ነው ሁሉም የባህል ሐኪሞች በአመጋገብዎ ውስጥ ጣፋጭ ምግብን እንዲጨምሩ ይመክራሉ. ተፈጥሯዊ, ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ (በተመጣጣኝ መጠን ከተወሰደ) መጨናነቅ ጥንካሬን ይሰጥዎታል, አጠቃላይ ሁኔታዎን ያሻሽላል እና ጉንፋንን ለማስወገድ ይረዳዎታል, ይህም የእናትን እና ልጅን ደህንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

ለ ብሮንካይተስ, ሥር በሰደደ መልክም ቢሆን, viburnum በጣም ጥሩ መፍትሄ ይሆናል. ተፈጥሯዊ የበሽታ መከላከያ መድሃኒት በሰውነት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ሂደቶች ያንቀሳቅሰዋል, ይህም ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ለመቋቋም በጣም ቀላል ያደርገዋል.

አስፈላጊ: የ viburnum jam ከመውሰዷ በፊት እናት በእርግጠኝነት ከሐኪሙ ጋር መማከር አለባት. እሱ ሁሉንም አደጋዎች ለመገምገም ፣ የግለሰብ አለመቻቻልን ያስወግዳል - ከዚህ በኋላ ብቻ ሴትየዋ ህክምና መጀመር ይችላል።

እንደሚመለከቱት, ቤሪው በእርግጥ በጣም ጠቃሚ ነው, ብዙ ቁጥር ያላቸውን በሽታዎች እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል, ነገር ግን የበሽታ መከላከያ ባህሪያት አሁንም ቀድመው ይመጣሉ. ለክረምቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ማሰሮ ያስቀምጡ - እና ማንኛውንም በሽታ አይፈሩም።

ቪዲዮ-የ viburnum jam የምግብ አሰራር

Viburnum jam ጠቃሚ በሆኑ ባህሪያት ምክንያት ተወዳጅ ሆኗል. የቤሪ ፍሬዎች በሽታ የመከላከል ስርዓትን በእጅጉ ይጨምራሉ. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, viburnum ሌሎች በርካታ የመፈወስ ባህሪያት አሉት. ታዋቂ የቤሪ ህክምና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስሱ እና ዓመቱን ሙሉ ጤናዎን ያሻሽሉ።

ክላሲክ viburnum jam

• ስኳር - 830 ግራ.
• ውሃ - 190 ሚሊ.
• viburnum (ቀይ) - 990 ግራ.

1. ጃም ከማዘጋጀትዎ በፊት ቤሪዎችን ይግዙ እና መደበኛ ማጭበርበሮችን ያካሂዱ። ተስማሚ መጠን ያለው ድስት ውስጥ የደረቀውን ቫይበርን በጨርቅ ላይ ያስቀምጡት. በተጣራ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ.
2. አጻጻፉ እንደፈላ, ፍሬው ለ 2 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. በተመሳሳይ ጊዜ ሽሮውን በተለየ መያዣ ውስጥ ያዘጋጁ. በመድሃው ውስጥ የተሰጡትን አሸዋ እና ውሃ ያዋህዱ. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እቃዎቹን ቀቅሉ.
3. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በሚታዩበት ጊዜ ጥሬ እቃውን በሲሮው ውስጥ ያስቀምጡት. ፍራፍሬዎችን ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ለ 5-6 ሰአታት ያህል እረፍት ይውሰዱ, መጠቀሚያውን ይድገሙት. ንጥረ ነገሮቹን መቀላቀል እና አስፈላጊ ከሆነ አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ.
4. ጣፋጩን ብዛት ወደ ወፍራም ሁኔታ ያቅርቡ ፣ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። በደረቁ ክዳኖች ይዝጉ. ከቀዘቀዘ በኋላ ምርቱን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

የቫኒላ ጃም ከ viburnum እና ሎሚ

• viburnum (ትኩስ) - 1.1 ኪ.ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.6 ኪ.ግ.
• የተጣራ ውሃ - 470 ሚሊ ሊትር.
• የቫኒላ ስኳር - 12 ግራ.
• ሎሚ (መካከለኛ) - 1 pc.

1. እንጆቹን እና ቅጠሎችን ያስወግዱ, ጥሬ እቃዎቹን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያጠቡ እና እንዲደርቁ ይተዉት. በመቀጠልም ቫይበርን በጨው መፍትሄ ውስጥ መታከም አለበት. ቤሪዎቹን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, ፈሳሹ ፍሬውን እንዲሸፍነው አስፈላጊውን የውሃ መጠን ያፈስሱ. 20 ግራም ይጨምሩ. የጠረጴዛ ጨው በ 1 ሊትር. ቅንብር.
2. የጅምላ ክፍሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. ለ 3-4 ደቂቃዎች ቫይበርን በጨው መፍትሄ ውስጥ ይተውት. ከዚህ በኋላ ፍሬዎቹን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቤሪዎቹን ብዙ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ. በመቀጠል ጣፋጭ ሽሮውን ማብሰል ይጀምሩ. በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ስኳር እና ውሃን በኢሜል ፓን ውስጥ ይቀላቅሉ.
3. ምድጃውን ያብሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ቫይበርን ሙቀትን በሚቋቋም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, የተዘጋጀውን ጣፋጭ ድብልቅ በፍራፍሬዎች ላይ ያፈስሱ. ክፍሎቹን ለ 7 ሰአታት ለማፍሰስ ይተዉት. ሎሚውን ያጠቡ እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ዘይቱን ይቅፈሉት እና ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ ያወጡት። ጊዜው ካለፈ በኋላ ፍሬዎቹን በሾላ ማንኪያ ይያዙ.
4. የ citrus pulp ወደ ሽሮው ጨምሩ እና ድስቱን ከይዘቱ ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት። እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ድብልቁን ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት. ማቃጠያውን ያጥፉ እና ሽሮውን በጥሩ የተጣራ ወንፊት ውስጥ ይለፉ. በንፁህ ኢሜል የተሸፈነ ፓን ውሰድ, ቤሪዎችን እና ሽሮፕን ጨምርበት.
5. እቃውን ከእቃዎቹ ጋር በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና አረፋዎች እስኪታዩ ይጠብቁ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግቡን ማነሳሳት እና የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ አይርሱ. ካፈሰሱ በኋላ መድሃኒቱን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። ምድጃውን ያጥፉ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.
6. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ የማፍላቱን ሂደት ይድገሙት. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ እሳቱን ያጥፉ። የጸዳ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ ፣ የቫይበርን ሕክምናን ያሽጉ ፣ መያዣውን በቆርቆሮ ያሽጉ ።

• viburnum (የበሰለ) - 1.7 ኪ.ግ.
• የመጠጥ ውሃ - 540 ሚሊ ሊትር.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.8 ኪ.ግ.
• የቫኒላ ስኳር - 18 ግራ.

1. Viburnum ከበሰበሱ ፍራፍሬዎች መለየት, በቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና በሚፈስ ውሃ መታጠብ አለበት. የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና እርጥበቱ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
2. በተመሳሳይ ጊዜ የእሳት መከላከያ መያዣን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ, ሁለት ዓይነት ስኳር እና ውሃ ያፈስሱ. ፈሳሹ መፍላት እንደጀመረ, ሰዓቱን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ድብልቁን ቀቅለው.
3. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቤሪዎቹን ይጨምሩ. ቤሪዎቹን ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። እሳቱን ያጥፉ እና ምግቡን ለ 6 ሰዓታት ይተውት. በተጠቀሰው ጊዜ ውስጥ, ቅንብሩ ይረጫል, ቤሪዎቹ በሲሮው ይሞላሉ.
4. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ማከሚያውን የማፍላት ሂደቱን ይድገሙት. አረፋውን ማላቀቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ማከሚያውን ለ 8-10 ደቂቃዎች ቀቅለው. በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ። በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።

Viburnum jam ከፖም ጋር

• ጣፋጭ ፖም - 3650 ግራ.
• የበሰለ viburnum - 1150 ግራ.
• የተጣራ ስኳር - 3750 ግራ.
• የመጠጥ ውሃ - 0.35 ሊ.

1. Viburnum በሚታወቀው መንገድ ደርድር እና ለማድረቅ በ waffle ፎጣ ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ጭማቂ ማዛወር ያስፈልጋል, ፍሬዎቹም በወንፊት መፍጨት ይችላሉ.
2. ፖምቹን ይቁረጡ, ብስባሹን ብቻ ይተዉት. ፍራፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፍሬውን በአናሜል ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ስኳር ይጨምሩ. የማብሰያ ሂደቱን ይጀምሩ.
3. ስኳሩ ከሟሟ በኋላ ማቃጠያውን ያጥፉ. ድብልቁን በጥቂቱ ያቀዘቅዙ, በ viburnum pulp ይቅቡት. የማፍላቱን ሂደት ይድገሙት. ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ይጠብቁ.
4. ቀድሞ የተጣራ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ እና የቫይበርን ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ውስጥ ያፈስሱ. የመስታወት ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በጨርቅ ያድርጓቸው። ከቀዘቀዙ በኋላ በሴላ ውስጥ ያስቀምጡ.

Viburnum እና ብርቱካን ጃም

• ብርቱካን (ትልቅ) - 570 ግራ.
• ቀይ viburnum - 1530 ግራ.
• የተጣራ ስኳር - 2250 ግራ.

1. የተዘጋጀውን ቫይበርን ወደ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ምርቱን ወደ ተመሳሳይነት ያለው ፓስታ መፍጨት. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ምቹ ኩባያ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ።
2. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለ 2-3 ሰዓታት ይተዉ ። በተመሳሳይ ጊዜ ጠንካራ የኩሽና ስፖንጅ በመጠቀም የሎሚ ፍራፍሬዎችን በደንብ ያጠቡ ። በብርቱካን ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
3. ኮምጣጤውን ከዚም ጋር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ፍሬውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ሁለቱንም ስብስቦች በጋራ መያዣ ውስጥ ያጣምሩ. ቀስቅሰው, ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

• ስኳር - 835 ግራ.
• ቀይ viburnum - 1250 ግራ.

1. ፍራፍሬዎቹን እጠቡ እና የበለጠ ለማድረቅ በጨርቅ ላይ ያስቀምጧቸው. Viburnum ወደ ዚፕሎክ ቦርሳዎች ያሰራጩ። ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ከዚህ በኋላ ጥሬ እቃዎቹ ወፍራም ታች ባለው መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለባቸው. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ወደ ዝቅተኛ ያብሩት. ለ 15-17 ደቂቃዎች ቫይበርንትን ያሞቁ.
3. ሂደቱ ቤሪዎቹ ጭማቂ እንዲለቁ እና እንዲለሰልሱ ይረዳሉ. በንጹህ ማሰሮ ላይ አንድ ወንፊት ያስቀምጡ እና ቤሪዎቹን ያፈስሱ. በሩን በሜሽ መፍጨት። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ የተጣራ ስኳር ያፈስሱ.
4. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና እቃውን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም ምርቱን ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት. በማጭበርበር መጨረሻ ላይ ማከሚያውን ይንከባለል.

Viburnum jam ከ rowan ጋር

• ትኩስ ሮዋን - 1.5 ኪ.ግ.
• ስኳር - 2.6 ኪ.ግ.
• የበሰለ viburnum - 1.1 ኪ.ግ.
• የተጣራ ውሃ - 235 ሚሊ ሊትር.

1. ቤሪዎቹን ደርድር, መታጠብ እና ማድረቅ. የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች በተለየ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቤሪዎቹን ለ 20-23 ሰአታት ይተውት.
2. ከአንድ ቀን በኋላ ሁለቱን የቤሪ ዓይነቶች በጋራ የኢሜል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ይዘቱን በደንብ ያሽጉ።
3. ድስቱን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ከዚህ በኋላ ክፍሎቹን ለ 6-8 ደቂቃዎች ቀቅለው, ቀዝቃዛ. በሙቀት ሕክምናዎች መካከል ምግብ ለ 7 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ።
4. መፍጨት 3 ጊዜ ይድገሙት. በመጨረሻው መፍላት ወቅት, ወፍራም ክብደትን ይድረሱ. ማከሚያውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና በናይሎን ክዳን ይዝጉ። ምርቱን በሚታወቀው መንገድ ያከማቹ.

Viburnum እና ዱባ መጨናነቅ

• ዱባ ዱቄት - 950 ግራ.
• የተጣራ ስኳር - 1450 ግራ.
• viburnum - 1050 ግራ.
• የመጠጥ ውሃ - 260 ሚሊ ሊትር.

1. ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር ውስጥ የቤሪ ፍሬዎችን ግንድ ማስወገድ አይኖርብዎትም, መታጠብ እና ማድረቅ ብቻ ነው. አስፈላጊ ከሆነ የተበላሹ ቅጂዎችን ያስወግዱ. የዱባውን ዱቄት በዘፈቀደ ቅርጽ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. አትክልቱን በሙቅ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. ዱባውን ያስወግዱ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ማሰሮውን ቀቅለው ፣ ቫይበርን በሙቅ ውሃ ያዙ ፣ ፍሬዎቹን በወንፊት ይቅቡት ።
3. የተከተፈ ስኳርን ወደ ቫይበርነም ንፁህ ያፈስሱ እና በዱባው ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ። ለ 4 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ. ከዚህ በኋላ ምግቡን በምድጃ ላይ ያስቀምጡት.
4. በትንሽ እሳት ላይ ያብሩት; ድብልቁ እንደፈላ, እቃዎቹን ለ 40 ደቂቃዎች ያቀልሉት. አረፋውን ያነሳሱ እና ያስወግዱ. ትኩስ ድብልቅን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በቆርቆሮ ያሽጉ። ከአንድ ቀን በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመከተል የ viburnum ሕክምናን ያዘጋጁ. ዓመቱን በሙሉ ጤናማ ምግቦችን ያከማቹ። ጃም የተጋገሩ ምርቶችን እና ፓንኬኮችን እንደ ሙሌት መጠቀም ይቻላል. የ viburnum ጣፋጭ ምግቦችን በሙቅ መጠጦች ይጠቀሙ።

ቪዲዮ: viburnum jam