በቤት ውስጥ ከቀዘቀዘ viburnum ምን ማዘጋጀት ይችላሉ? ከ viburnum ቤሪዎች ምን ሊደረግ ይችላል-የምግብ አዘገጃጀቶች. ለክረምቱ ቫይበርን ለማዘጋጀት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በክረምቱ ወቅት የቫይበርነም ፍሬዎች በቅዝቃዜ ወቅት ብቻ ሳይሆን ቫይበርነም በውስጡ የያዘው ኃይለኛ የበሽታ መከላከያ ማነቃቂያ ነው. ከፍተኛ መጠንቫይታሚኖች (በተለይም C, A, K, E እና B ቫይታሚኖች). ባህላዊ ፈዋሾች በምግብ አዘገጃጀታቸው ውስጥ ሁሉንም ነገር ይጠቀማሉ አስማታዊ ባህሪያት viburnum ቁጥቋጦ.

Tinctures, መጨናነቅ, ሽሮፕ, decoctions እና viburnum ከ ሌሎች ዝግጅት, በውስጡ ቅርፊት, ቀንበጦች እና አበቦች ሕክምና እና በጣም ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተለያዩ በሽታዎች: በጨጓራና ትራክት ላይ ላሉት ችግሮች, ሳል, የነርቭ ሁኔታዎች, የሳንባ ነቀርሳ, የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች, የምግብ ፍላጎት ማጣት, የሰውነት ሙቀት መጨመር እና የተለያየ አመጣጥ ያላቸው የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች, በጉንፋን, ኤክማ, እባጭ, የድምፅ ችግሮች እና ሌሎችም ወቅት ላብ ማነሳሳት. Viburnum በኮስሞቶሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል-ለምሳሌ ፣ የፀጉር ጭምብል ሊሆን ይችላል ፣ የቫይበርን ጭማቂን ከ yolks ፣ ማር ጋር መቀላቀል ፣ ቡርዶክ ዘይት. ነገር ግን በይነመረብ ራስን ማከም አደገኛ መሆኑን መረዳት አለብዎት! Viburnum ን መጠቀሙ ተቃራኒዎች ስላለው ሐኪምዎን ያማክሩ!

ማን viburnum መጠቀም የለበትም

1. በእርግዝና ወቅት. ቀይ ጭማቂ የቤሪ ፍሬዎች የሴት ሆርሞኖች ተመሳሳይነት ያላቸው አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. እና በእናቲቱ አካል ውስጥ በተጨመሩ ይዘታቸው, ህጻኑ የፓቶሎጂ በሽታዎችን ሊያዳብር ይችላል.
2. ከዝቅተኛ የደም ግፊት ጋር.
3. በሆድ ውስጥ አሲድነት መጨመር.
4. ለደም በሽታዎች.

ሁል ጊዜ ሐኪምዎን ያማክሩ!

በክረምቱ ወቅት የቫይበርን ዝግጅት ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል, በፍራፍሬ መጠጦች, በመጋገሪያ መጋገሪያዎች ውስጥ ይደባለቃል, እና በቀላሉ በዚህ ጤናማ የቤሪ ዝርያ ከተመሳሳይ ትኩስ ሻይ ጋር እንደ መክሰስ ይደሰቱ. አስደሳች እና የተለየ ጣዕም ለመስጠት የ Viburnum ጭማቂ ወደ ቀይ ወይን እንኳን ሊጨመር ይችላል። አጥንቶች እንኳን በባህላዊ መድኃኒት ስፔሻሊስቶች ውስጥ አጠቃቀማቸውን አግኝተዋል. እነሱን ለማድረቅ ይመከራል, እስከ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሏቸው ብናማ, መፍጨት እና መጥመቅ. ይህ viburnum "ቡና" የሚያነቃቃ እና ፀረ-ብግነት ውጤት አለው. ሰውነትዎን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት እና ማይክሮፎፎን ለመመለስ ከፈለጉ የፍራፍሬ ዘሮችን መብላት ያስፈልግዎታል.

በጓሮአችን አደገ ትልቅ ቁጥቋጦ viburnum እና እኔ ከልጅነቴ ጀምሮ አያቴ ሁልጊዜ ከቫይበርን ለክረምት እንዴት ዝግጅት እንዳደረገች አስታውሳለሁ. በሱቅ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ መግዛት የማይቻል ነው; እርስዎ እራስዎ ካላዘጋጁት ወይም ከሴት አያቶች በገበያ ውስጥ ካላገኙት በስተቀር።

ጠቃሚ ምክር

እነዚህ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ መምረጥ ያስፈልጋቸዋል. የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች መራራነትን ያጣሉ እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ.

ለክረምቱ ለመጀመሪያ ጊዜ ለ viburnum የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - በስኳር ማዘጋጀት

በፈላ ውሃ ተጽእኖ ስር የሚያብጥ እና እውነተኛ ጣዕሙን እና አስደናቂ መዓዛውን የሚገልጠው ይህ ቫይበርነም ስለሆነ የተዘጋጀ ቪበርነም በስኳር ውስጥ ወደ ሻይ ማከል በጣም እወዳለሁ።

ግብዓቶች፡-

• viburnum - 1 ኪ.ግ
• ስኳር 700-800 ግ

ለዚህ ዝግጅት የጸዳ ማሰሮዎች ያስፈልጉዎታል, አስቀድመው ያዘጋጁዋቸው.

ለክረምቱ በስኳር ውስጥ ቫይበርን ማዘጋጀት

በስኳር ውስጥ viburnum ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ጥበብ ባለሙያ መሆን አያስፈልግዎትም። ከሁሉም በላይ, ምንም እንኳን ምንም ነገር ማብሰል አያስፈልግዎትም. አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት አምስት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ቫይበርን እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ምክንያቱም ቤሪዎቹ ሳይበላሹ እና ቆንጆ ሆነው ይቆያሉ. በተጨማሪም ኬክ በደማቅ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ሊጌጥ ይችላል.

ስለዚህ, viburnum ን ይለዩ, የተበላሹትን የቤሪ ፍሬዎች እና ቅርንጫፎች ይጣሉት.

ከዚያም ቫይበርን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ቀዝቃዛ ውሃ, ለዚህ ወንፊት መጠቀም ምቹ ነው.

በንፁህ የመስታወት ማሰሮ ግርጌ ላይ የተወሰነ ስኳር ያስቀምጡ.

ከዚያም አንዳንድ የቫይበርን ፍሬዎችን አስቀምጡ.

ማሰሮውን እስኪሞሉ ድረስ ቫይበርን በስኳር ይረጩ እና ሽፋኖችን ይድገሙት.

የመጨረሻው ሽፋን ትልቅ የስኳር ሽፋን መሆን አለበት.

ማሰሮው ላይ ክዳኑን ይከርክሙት. Viburnum ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, ከዚያ መጠቀም የተሻለ ነው የብረት ሽፋኖች. ወዲያውኑ ሊበሉት ከሆነ, ከዚያም የፕላስቲክ እና የራስ-ጥቅል ክዳን ይጠቀሙ.

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ ቫይበርን ማቀዝቀዝ ነው

በክረምት ውስጥ, የቀዘቀዘ viburnum በስኳር ውስጥ እንደ ቫይበርን በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ወደ ኮምፖስ, የፍራፍሬ መጠጦች, ሻይ እና የተጋገሩ እቃዎች መጨመር.

ሦስተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - viburnum በራሱ ጭማቂ

የ viburnum ቤሪዎችን ይለዩ, ይታጠቡ እና ያደርቁ. ሙሉውን የቤሪ ፍሬዎች በግምት ወደ 10 ክፍሎች ይከፋፍሏቸው. ጭማቂውን ከ 4 የ viburnum ክፍሎች ይጭመቁ. የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ጭማቂ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. viburnum ልክ እንደገባ የራሱ ጭማቂእባጩ, ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። በአንድ ሰፊ ፓን ግርጌ ላይ አንድ ፎጣ ያስቀምጡ, የ viburnum ማሰሮዎችን ያስቀምጡ, ሙቅ ያፈስሱ ወይም ሙቅ ውሃ, አፍልቶ ለማምጣት እና 10-15 ደቂቃዎች sterilize. ከዚያም ቫይበርን በራሱ ጭማቂ ይንከባለል, በፎጣ ላይ ያዙሩት, ያሽጉትና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት. ከዚያም በታችኛው ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ይህ ቫይበርነም በዋናነት የፍራፍሬ መጠጦችን እና ኮምፖቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል.

አራተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የክረምት viburnum ሽሮፕ

ለሲሮፕ ንጥረ ነገሮች;

• ጭማቂ ከ viburnum ቤሪ - 1 ሊ
• ስኳር - 1.5-2 ኪ.ግ
• ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ

1 ሊትር የቫይበርን ጭማቂ እና ቤሪዎችን ለማግኘት, በእርግጥ, ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ ያስፈልግዎታል.

ጭማቂውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና በአማካይ እሳት ላይ ያብስሉት። በዚህ ጊዜ አረፋ መታየት ይጀምራል; አክል ሲትሪክ አሲድእና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ። እንዲሁም ለእነዚህ አላማዎች የጸዳ ያልሆኑ ጠርሙሶችን ከማቆሚያዎች ጋር መጠቀም ይችላሉ፣ ነገር ግን ቫይበርነም ሽሮፕ ምንም እንኳን በውስጡ ስብጥር ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቢኖረውም አሁንም ሊቦካው ይችላል የሚል ስጋት አለ።

አምስተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ለክረምት ከማር ጋር viburnum

ግብዓቶች፡-

• viburnum - 1 ክፍል *
• ማር - 1 ክፍል

ቀድሞውኑ የተዘጋጁት የቤሪ ፍሬዎች ቁጥር ይገለጻል. ምርቶች በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የቫይበርን ቤሪዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና ለማፍሰስ ያስቀምጡ. ቤሪዎቹን በወንፊት ይቅቡት (ዘሮቹ እና ቅርፊቶቹ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ከላይ የተገለጸውን ቡና ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ). ድብልቁን ከማር ጋር ይቀላቅሉ. ማር ከቀዘቀዘ እስከ 40 ዲግሪ ማሞቅ ይቻላል. የተፈጠረውን ወፍራም ሽሮፕ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሳምንት ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በኋላ ቫይበርን ከማር ጋር ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

Viburnum ከመድኃኒት ቤርያ ዓይነቶች አንዱ ነው። የፍራፍሬ መጠጦች, መጨናነቅ, ኮምፖስ እና ጭማቂዎች በእሱ መሰረት ይዘጋጃሉ. ለአጭሩ አመሰግናለሁ የሙቀት ሕክምናፍሬዎቹ በአወቃቀራቸው ውስጥ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች የቫይበርን ጭማቂ ማምረት ይቸገራሉ; ይህንን ውጤት ለማስወገድ የጣፋጩን መጠን እና የቤሪ ፍሬዎችን መጠን መጠበቅ ያስፈልጋል. የምግብ አሰራርን መሰረታዊ መርሆችን እንመልከታቸው እና ዋናውን ነገር አጉልተው እንይ.

የ viburnum ጠቃሚ ባህሪያት

1. የቤሪ ፍሬዎች ኦርጋኒክ አሲዶች, glycosides, pectin, sucrose እና tannins ይይዛሉ. እንዲህ ዓይነቱ የተሟላ ዝርዝር ከሰው አካል ውስጥ ጎጂ የሆኑትን መርዛማዎች ለማስወገድ እና ለጨረር መጋለጥ የሚያስከትለውን ውጤት ለማስወገድ ያስችልዎታል.
2. Viburnum ፀረ-ተሕዋስያን, ፀረ-አለርጂ, ዳይሬቲክ, መንፈስን የሚያድስ, የመልሶ ማልማት ባህሪያት አሉት. ጭማቂን ያለማቋረጥ መጠቀም የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል, ቁስሎችን ይፈውሳል እና የ thrombophlebitis እና የስኳር በሽታ እድገትን ይከላከላል.
3. በአስደሳች ጣዕሙ ምክንያት የቫይበርን ጭማቂ ወደ ሻይ ይጨመራል. ከዕፅዋት የተቀመሙ infusionsእና ሌሎች መጠጦች. ከፍተኛ የደም ግፊት እና የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች የቫይበርን ጭማቂ ወይም ትኩስ ቤሪዎችን እንዲጠጡ ባለሙያዎች ይመክራሉ።
4. በሴሉላር ክፍል ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ይከማቻል, ይህም ወደ እግሮቹ እብጠት ይመራል. Viburnum መጨናነቅን ያስወግዳል, ነገር ግን በሴሎች ውስጥ ፖታስየም ይይዛል. እሱም በተራው, በልብ ጡንቻ እና በቫስኩላር ሲስተም ላይ የቶኒክ ተጽእኖ አለው.
5. ከ viburnum የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ በተለይ ላሉት ጠቃሚ ነው የስኳር በሽታ mellitusወይም ከመጠን በላይ ኮሌስትሮል በደም ውስጥ. መጠጡ የቡድን A, B, C, ማዕድናት (አዮዲን, ማንጋኒዝ, ብረት, ፖታሲየም) ቫይታሚኖችን ያጠቃልላል. በዚህ ምክንያት ሰውነት ቀኑን ሙሉ በሃይል ይሞላል.

Viburnum ጭማቂ: ክላሲክ የምግብ አሰራር

• የተጣራ ስኳር - 260 ግራ.
• የመጠጥ ውሃ - በእውነቱ
• ትኩስ viburnum - 0.5 ኪ.ግ.

1. በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ደርድር, የተበላሹ ወይም የበሰበሱትን ያስወግዱ. Viburnum ወደ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ያፈስሱ ቀዝቃዛ ውሃእና ለአንድ ሰዓት ሶስተኛው ይውጡ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ፈሳሹ ፈሳሽ ይሆናል, አለበለዚያ እርጥበትን በፎጣ ይሰብስቡ.
2. ፍራፍሬዎቹን ሙቀትን በሚቋቋም ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ፈሳሹ ከቤሪዎቹ 1-2 ሴ.ሜ ከፍ እንዲል ውሃ ይጨምሩ ፣ ማቃጠያውን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ያዘጋጁ ፣ እስኪበስል ድረስ ቤሪዎቹን ያብስሉት።
3. አጻጻፉ ሲረጋጋ (ፍራፍሬዎቹ ይለሰልሳሉ), ቫይበርነሙን በወንፊት ይቅቡት. የተከተለውን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2.5 ሰአታት ተሸፍነው ይቆዩ. ከዚያም ፈሳሹን ከደቃው ውስጥ ያጣሩ እና መጠጡን ሙቀትን በሚቋቋም መያዣ ውስጥ ያፈስሱ.
4. ድብልቁን በቃጠሎው ላይ ያስቀምጡ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ (ከተፈለገ መጠኑ ሊጨምር ይችላል). ክሪስታሎች እስኪሟሟቸው ድረስ ጭማቂውን ቀቅለው, የሚፈጠረውን ማንኛውንም አረፋ ያስወግዱ.
5. በዝግጅቱ መጨረሻ ላይ 4-5 የጋዝ ሽፋኖችን በመጠቀም መጠጡን ያጣሩ. ማሰሮዎቹን ማምከን እና ጭማቂውን ወደ እነርሱ ውስጥ አፍስሱ። በኒሎን ክዳን ያሽጉ ወይም ያሽጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የቫይበርን ጭማቂ ያለ ምግብ ማብሰል

• የተጣራ ስኳር - 250 ግራ.
• viburnum - 850 ግራ.

1. የቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ላይ ያስወግዱ እና ቫይበርን ይለዩ. ሁሉንም ተስማሚ ያልሆኑ ናሙናዎችን ያስወግዱ እና ጥሩ ፍሬዎችን ከቧንቧው ስር ያጠቡ. በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማድረቅ ይተዉ ።
2. ቫይበርን በኩሽና ፔስትል ወይም በማንኛውም ይፍጩ ምቹ በሆነ መንገድ(ወንፊት, ማደባለቅ, የስጋ መፍጫ). 4 የጋዝ ሽፋኖችን በደረቅ ኮላደር ውስጥ አስቀምጡ እና ቫይበርነም ንጹህ ወደ ክፍተት ውስጥ አፍስሱ.
3. ጭማቂውን ጨምቀው, ጥራጥሬን, ጥራጥሬዎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ. የተከተፈ ስኳር ወደ ጭማቂው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይተዉት. ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለባቸው.
4. ጭማቂውን እንደገና ያነሳሱ, ከ pulp ጋር ጣፋጭ መጠጥ ያገኛሉ. ምርቱን ለማንከባለል ማሰሮዎቹን ያሞቁ ፣ ያድርቁ ፣ ጭማቂውን ያፈሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በማንኛውም ሌላ ቦታ ለመገጣጠም ያስቀምጡ.

• ማር - 240-260 ግራ.
• ትኩስ viburnum - 550 ግራ.

1. Viburnum ን ከቅርንጫፎቹ ላይ ያስወግዱት, ይለያዩት እና በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያጠቡ. ትናንሽ ቅርንጫፎችን አያስወግዱ; በፍራፍሬዎቹ ላይ ቆሻሻ ካለ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
2. ንጹህ እና የደረቁ ቤሪዎችን ወደ ጥልቅ ሳህን ወይም ሶስት ሊትር ማሰሮ, ቫይበርን በፔስትል ወደ ገንፎ ይደቅቁ. Viburnum ን ለማጣራት ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ.
3. ጭማቂውን ከዘሮቹ, ከቆዳዎች እና ከቀሪዎቹ ቀንበጦች ይለዩ. ይህንን ለማድረግ, ሁሉንም ይዘቶች በቼዝ ጨርቅ ወይም በጥሩ-ጥራጥሬ ወንፊት ያጣሩ. በጭማቂው ላይ ማር ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
4. የአበባ ማር ለመጠቀም ሞክር, የእሱ ነው ቀደምት ዝርያዎችእና ስኳር አይሆንም. ምርቱ ቀድሞውኑ ክሪስታላይዝ ከሆነ, አስቀድመው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅቡት. ከዚህ በኋላ ብቻ አጻጻፉን ወደ ቫይበርን ጭማቂ ይጨምሩ.
5. ሙሉውን ድብልቅ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምድጃውን ያጥፉ እና አስፈላጊ ከሆነ ጭማቂውን ያጣሩ. ወደ ንጹህ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ አፍስሱ, ያሽጉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ከ 1 ሳምንት እርጅና በኋላ ይጠቀሙ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የ Viburnum ጭማቂ

• ትኩስ viburnum - 750 ግራ.
• የመጠጥ ውሃ - 600 ሚሊ ሊትር.
• የተጣራ ስኳር - 270 ግራ.

1. በአዲሱ viburnum ደርድር, የውጭ ቆሻሻዎችን እና ቅርንጫፎችን ያስወግዱ. ፍራፍሬዎችን ከቧንቧው ስር ያጠቡ, በወንፊት ላይ ያስቀምጡ. ቤሪዎቹ እንዲፈስሱ እና በፎጣ ይጥረጉ.
2. ለብዙ ማብሰያ የሚሆን መያዣ ያዘጋጁ ፣ ቫዮሊንን ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ ፣ በስኳር ይረጩ። ፈሳሹ ፍሬውን በ 2 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍነው ውሃ ይሙሉ.
3. መሳሪያውን ይሸፍኑ እና "ማጥፋት" ተግባሩን ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሰዓት ቆጣሪው ሲደውል ይዘቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ጭማቂውን ያጣሩ። ድብሩን ያስወግዱ.
4. መያዣውን ለመገጣጠም ማምከን, ማድረቅ እና ጭማቂውን ወደ መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ. በናይለን ዝጋ ወይም የቆርቆሮ ሽፋኖች, በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቤሪዎቹን ይለያዩ, መጥፎ ናሙናዎችን ያስወግዱ (የተበላሹ, የበሰበሱ, ወዘተ). የጥራጥሬ ስኳር መጠን በግል ምኞቶች መሠረት ተጨምሯል ፣ ጣፋጩን በማር ወይም በስቴቪያ መተካት ይችላሉ ። Viburnum በወንፊት መፍጨት ወይም ጭማቂውን በጋዝ ጨምቀው። ለዝግተኛ ማብሰያ የሚሆን የምግብ አሰራር እና ያለ ማብሰያ ቅንብሩን ለማዘጋጀት ዘዴን ያስቡ ።

ቪዲዮ-ያለ ምግብ ማብሰል viburnum syrup እንዴት እንደሚሰራ

ብዙ ሰዎች viburnum ችግርን ለማስወገድ እና ቤቱን ለመጠበቅ የሚያስችል ተክል አድርገው ያከብራሉ። ለእሱ የተሰጡት ሁሉም ምስጢራዊ ባህሪዎች ብቻ አዎንታዊ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ, viburnum መፅናናትን ብቻ ሳይሆን ይከላከላል. ብዙ ህመሞችን ለመፈወስ እና አመጋገብን ለማሻሻል ይረዳል. ለክረምቱ ቀይ ቫይበርን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ሁሉም ማለት ይቻላል ለመከተል ቀላል እና አመቱን ሙሉ ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ፍሬዎችን ለመመገብ ያስችላል.

የመድሃኒት ባህሪያት

• ሄሞስታቲክ መድኃኒቶች;
• አንቲሴፕቲክስ;
• ፀረ-ፓይረቲክ እና ዳይፎረቲክ መድኃኒቶች;
• ፀረ-ኤስፓስሞዲክስ;
• የሚጠባበቁ;
• ፀረ-ብግነት ታብሌቶች;
• ማስታገሻ መድሃኒቶች.

ከአስደንጋጭ የቫይታሚን ሲ መጠን በተጨማሪ የቤሪ ፍሬዎች ሌሎችን ይይዛሉ - A, E, P, K.

ቀይ viburnum በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል ነገር ግን ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም. ሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች ለመድኃኒትነት ተስማሚ ናቸው-

ተክሉን ጠንካራ ነው የመድኃኒት ባህሪያት. ቤሪዎቹ በቀላሉ እንደ የምግብ ምርቶች ሊታከሙ አይችሉም ፣ በሙቀት-የታከመ መጨናነቅ እንኳን መበላት አለበት።

Viburnum እና ከእሱ የተሰሩ ዝግጅቶችን መብላት የተከለከለ ነው-

• እርጉዝ ሴቶች;
• hypotensive ሰዎች (ዝቅተኛ የደም ግፊት የሚሰቃዩ ሰዎች);
• በከፍተኛ የደም መርጋት;
• ለሪህ.

ቤሪው ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ነው, በስኳር ብቻ መብላት አያስፈልግዎትም.

ያለ ማሞቂያ ማቀነባበር

Viburnum በስኳር ወይም በማር

ለክረምቱ ይህ የ viburnum የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአራት መንገዶች ተዘጋጅቷል - በዘሮች እና ያለ ዘር ፣ በስኳር ወይም በማር። ከዘሮች ጋር ያለውን አማራጭ ለመምረጥ ይመከራል-እነሱ ራሳቸው በጣም ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛሉ ምንም አይደለም መድሃኒቶች. ከዚህም በላይ መውጫው የተጠናቀቀ ምርትለትልቅ የቤሪ አፍቃሪዎች እና በገበያ ላይ ለሚገዙት አስፈላጊ የሆነው የበለጠ ይሆናል. ቀዝቃዛ ጭማቂ ለመሥራት;

1. Viburnum ን ማጠብ እና መደርደር, ውሃው እንዲፈስ ማድረግ.
2. ዘር የሌላቸውን የቤሪ ፍሬዎችን እያዘጋጁ ከሆነ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ያቃጥሏቸዋል ከዚያም በቆርቆሮ ወይም በወንፊት ለማሸት ማሽሪ (በተለይ ከእንጨት የተሠራ) ይጠቀሙ። ሙሉ ፍራፍሬዎችን በማቀላቀል ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ።
3. በተቀጠቀጠ የቤሪ ፍሬዎች ላይ ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር ወይም ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ ፣ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት በሞቃት ቦታ እንዲጠጡ ያድርጉት።
4. ቀዝቃዛውን መጨናነቅ በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኖች ይዝጉ (አየር የማይዘጋ) እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

ጥሬ ጄሊ

የ Viburnum የቤሪ ፍሬዎች ብዙ pectin ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ከእነሱ ጄሊ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - ከስኳር በስተቀር ምግብ ማብሰል አያስፈልግዎትም ፣ ምንም ነገር አይጨመርም። ምርቱ ቢበዛ በ 24 ሰአታት ውስጥ ይጠናከራል እና በማንኛውም ቦታ ይከማቻል: በማቀዝቀዣ ውስጥ, በሴላ, የመኝታ ጠረጴዛበክፍል ሙቀት. ዋናው ነገር ማሰሮውን በፀሐይ ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም: ጄሊው ደማቅ ቀለሙን ስለሚያጣ አስቀያሚ ይሆናል. ጥሬ ጄሊ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.

የምግብ አዘገጃጀት ከሙቀት ሕክምና ጋር

እርግጥ ነው, ያለ ምግብ ማብሰል የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ ይሻላል. ነገር ግን የከተማው ነዋሪዎች አብዛኛውን ጊዜ ሴላር ወይም ምድር ቤት የላቸውም, እና በክረምት በረንዳ ላይ ያለው የሙቀት መጠን ጣሳዎቹ ሊፈነዱ ይችላሉ. ማቀዝቀዣ አለ, ነገር ግን ብዙ የ viburnum መያዣዎችን እዚያ ማስቀመጥ አይችሉም, ከፍተኛው 1-2 ለመድኃኒትነት ዓላማዎች. የቤሪዎቹን የመጀመሪያ ጣዕም እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት, አነስተኛ የሙቀት ሕክምናን የሚጠይቁትን ቫይበርን ለክረምት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መምረጥ አለብዎት.

የአምስት ደቂቃ መጨናነቅ

ዘሮችን ካስወገዱ, ለ 1 ኪሎ ግራም የቫይበርን ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ይውሰዱ; ከዚያ በሚከተለው ቅደም ተከተል ይቀጥሉ.

Viburnum በሲሮፕ ውስጥ

በአንድ ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች 0.6 ሊትር ውሃ እና 0.4 ኪ.ግ ስኳር ያስፈልግዎታል. ዱባውን እንደሚከተለው ያዘጋጁ ።

1. Viburnum እጠቡ እና በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት.
2. ከውሃ እና ከስኳር የተሰራ ሙቅ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ.
3. በ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች በ 80 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል የሊተር ማሰሮዎችን ይሸፍኑ ።
4. ይንከባለል, ያዙሩ, በብርድ ልብስ ስር ቀዝቃዛ.

ጤናማ ማርሽማሎው

ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች, ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር እና 0.25 ሊትር ውሃ ይውሰዱ. ጣፋጭ እና ጤናማ የማርሽማሎውስ ለማዘጋጀት:

Viburnum Jelly

Viburnum Jelly በሚፈላበት ጊዜ ውሃ ወደ እሱ መጨመር አለበት። ይህ በገበያ ላይ የቤሪ ፍሬዎችን የሚገዙ የቤት እመቤቶች የበለጠ የተጠናቀቀ ምርት እንዲያገኙ ያስችላቸዋል. ቤተሰቡ ትልቅ ከሆነ ወይም ከአባላቱ አንዱ ጣፋጭ ጥርስ ካለው, እያንዳንዱ ተጨማሪ ማሰሮ ጠቃሚ ይሆናል.

የቤሪ ፍሬዎች, ስኳር እና ውሃ በ 1: 1: 0.5 ውስጥ መወሰድ አለባቸው. ጄሊውን ያዘጋጁ;

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ጄሊ ፈሳሽ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ይጠነክራል.

ቡና ከዘር

ለክረምቱ ቫይበርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በሚገልጹ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ "ወላጅ አልባ" ዘሮች ይቀራሉ. በውስጣቸው ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት በጣም ትልቅ ስለሆነ እነሱን መጣል በጣም ያሳዝናል. ጣፋጭ እና ጤናማ ምትክ ቡና የሚዘጋጀው ከ viburnum ዘሮች ነው።

እጠቡዋቸው, ያደርቁዋቸው, ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት እና በቡና መፍጫ መፍጨት. በተዘጋ ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ. የመጠጥ ጣዕም በማብሰያው ደረጃ ላይ የተመሰረተ ነው.

ለረጅም ጊዜ ይታወቃሉ የመድኃኒት ባህሪያትእና የቫይበርን ፍሬዎች ጥቅሞች, ለዚህም ነው ቤሪው በ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል የህዝብ መድሃኒት. በተጨማሪም, ብዙ ጣፋጭ እና ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ጤናማ ምግቦች, መጠጥ እና ለክረምቱ ይዘጋጁ.

የ Viburnum የቤሪ ፍሬዎች በኦገስት መጨረሻ - በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ ይበቅላሉ, ግን በኋላ ይሰበሰባሉ - ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ.እውነታው ግን ሙሉ በሙሉ የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች እንኳን መራራ ናቸው, በጣም ጥቂት ሰዎች ይወዳሉ. ነገር ግን በረዶ ሲቀዘቅዙ, ለአጭር ጊዜም ቢሆን, የበለጠ ጣፋጭ እና ለዝግጅት ተስማሚ ይሆናሉ. ከጫካ ውስጥ ፍራፍሬዎችን በጥንቃቄ መሰብሰብ ያስፈልግዎታል: ሙሉውን የፍራፍሬ ቅርንጫፍ ይቁረጡ እና በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ለክረምቱ የ viburnum ዝግጅቶች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ካሊና ውስጥ ትኩስበማቀዝቀዣው እና በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ በደንብ ተከማችቷል, እና እንዲሁም ተስማሚ እና እንዲያውም ለማቀዝቀዝ ይመከራል. ነገር ግን ይህ ቢሆንም, ብዙ የቤት እመቤቶች የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን እና የህዝብ መድሃኒቶችን በማዘጋጀት ለማቀነባበር ይጠቀማሉ.

ለክረምቱ viburnum ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት የአምስት ደቂቃ መጨናነቅ ነው።አጭር የሙቀት ሕክምና በቤሪዎቹ ውስጥ የሚገኙትን ከፍተኛውን ቪታሚኖች እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.3 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.3 l.

የማብሰያ ዘዴ;

1. Viburnum በደንብ መታጠብ, መደርደር እና ከፔትዮሌሎች መለየት ያስፈልጋል.
2. ለስላሳ እና ጣፋጭነት ለማግኘት, ቤሪዎቹን ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.
3. ቫይበርነሙ ውሃውን ለማፍሰስ ወደ ኮላደር ይተላለፋል, ከዚያም በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቷል.
4. ሽሮፕ ከውሃ እና ከስኳር ተዘጋጅቷል, እና አሁንም የሚፈላ ፈሳሽ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል.
5. የተጠናቀቀው ጃም ተጠቅልሎ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.

ይህ መጨናነቅ በቤት ውስጥ መጋገር ውስጥ ሊያገለግል ወይም ለጉንፋን እንደ መድኃኒት ሊያገለግል ይችላል።

ለክረምቱ viburnum ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን መንገድ: ቪዲዮ

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ቫይበርን በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የተዘጋጀውን ቫይበርን ከስኳር ጋር በመቀላቀል በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡት.
2. የስራ ክፍሎቹ የፓስተር ጊዜ 0.5 ሰአት ነው.
3. መያዣው ተጠቅልሎ በሴላ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል.

ዝግጅቱን በሻይ መብላት ወይም ጣፋጭ የፍራፍሬ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

Viburnum ከማር ጋር - የቤት ውስጥ መድሃኒትየሰውነት መከላከያ እና የመከላከያ ተግባራትን ለመጠበቅ የሚጠቅመው አጠቃቀሙ. ቫይበርን እና ማር አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽን ካለብዎት በፍጥነት ወደ እግርዎ እንዲመለሱ ይረዱዎታል። የሚከተሉትን በመውሰድ ተአምር መድሃኒት ማዘጋጀት ይችላሉ-

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 300 ግራም;
• ማር - 100 ግራም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. Viburnum መታጠብ, ከፔትዮሌቶች መለየት እና ማለስለስ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይረጫል ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ይጸዳል.
2. Viburnum በወንፊት ውስጥ ይለፋሉ, እና የተገኘው ጥራጥሬ ከማር ጋር ይቀላቀላል.
3. የተጠናቀቀው ምርት በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ በክዳኖች ውስጥ ይቀመጣል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና በሽታዎችን ለመከላከል, 1 tsp ይውሰዱ. በቀን, ለከባድ የመተንፈሻ አካላት - በቀን ሦስት ጊዜ.

Viburnum ለክረምቱ ከማር ጋር: ቪዲዮ

ጥሬ ብስባሽ በማድረግ ሁሉንም የቫይበርን ጥቅሞች ማቆየት ይችላሉ. ይህ ዘዴ የቤሪዎቹን ሙቀት አያያዝ አያካትትም, ስለዚህ በውስጣቸው የሚገኙት ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች አይወድሙም, ነገር ግን በጣፋጭቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠብቀዋል. እባክዎን ያስታውሱ ጥሬ ጃም ለማዘጋጀት ቫይበርን በመጀመሪያ በረዶ መሆን አለበት, አለበለዚያ ጣፋጩ መራራ እንጂ ጣፋጭ አይሆንም. እዚህ ያስፈልግዎታል:

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 0.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል፡-

1. የቤሪው ነጎድጓድ ታጥቧል, ከዚያም ከግንዱ ተለያይተው በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ.
2. ቫይበርነሙ የንፁህ መሰል ገጽታ እንዲያገኝ, በንፁህ ማሽነሪ ይደመሰሳል. በተጨማሪም ፣ ዱቄቱ በወንፊት ውስጥ ሊያልፍ ይችላል ፣ ከዚያ መጨናነቅ ያለ ዘር ይሆናል።
3. ከጠቅላላው የስኳር መጠን ውስጥ 2/3 ቱን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ, ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ.
4. ጥሬውን ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ቦታ ይተዉ ።
5. የቀረው ስኳር በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ባለው ድብልቅ ላይ ተበታትኗል።
6. መያዣው ጠመዝማዛ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይገባል.

የፍራፍሬ ጭማቂ ለማዘጋጀት ይህ ጥሬ ጭማቂ በሞቀ ውሃ ውስጥ ሊሟሟ ይችላል. ሎሚ እና ቀረፋ የመጠጥ ጣዕም ለማሻሻል ይረዳሉ.

Viburnum ለክረምቱ ያለ ምግብ ማብሰል - ጤናማ ህክምና: ቪዲዮ

በእንፋሎት የተሰራ ቫይበርነም ጣፋጭ ነው, እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጤናማ, ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ሰዎች የሚስብ ጣፋጭ ምግብ ነው. ከዚህ በታች ስኳርን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, ነገር ግን ከተፈለገ በማር መተካት ይችላሉ, መጠኑን በግማሽ ይቀንሱ.

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0.4 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 ብርጭቆ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል: መታጠብ, መደርደር, ከቁጥቋጦዎች መለየት እና ከዚያም በሸክላ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ.
2. ስኳር በቫይበርን ውስጥ ይጨመራል, እና ሙሉው ድብልቅ በውሃ የተሞላ ነው.
3. ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስከ 180 0 ድረስ ይሞቁ ፣ ለ 3 ሰዓታት ያህል በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ ትንሽ ቡናማ ይሆናሉ ።

Steamed viburnum ለተለያዩ የቤት ውስጥ የተሰሩ የተጋገሩ እቃዎች በጣም ጥሩ መሙላት ነው, እና ለጄሊ እና ጄሊ መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች የተጠናቀቀውን ምርት 1 ሊትር ይሰጣሉ.

• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 2 ብርጭቆዎች.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የታጠበው እና የተስተካከለው ቫይበርነም ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል. ይህ ጊዜ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት በቂ ነው.
2. ከቤሪ ፍሬዎች ንጹህ ስብስብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ በወንፊት ይፈጫል.
3. ንፁህውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ ፣ ቅልቅል እና በትንሽ እሳት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በአማካይ, የሙቀት ሕክምናው የሚቆይበት ጊዜ 50 ደቂቃ ነው.
4. ትኩስ ምርቱ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል;

የተጠናቀቀው ጄሊ የፍራፍሬ መጠጦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

Viburnum tincture - ውጤታማ መድሃኒትየደም ግፊትን በመዋጋት ላይ. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ቮድካ - 0.5 l;
• የ viburnum ፍራፍሬዎች - 0.5 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የታጠቡ ፍራፍሬዎች በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ. የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ በመጀመሪያ መቅለጥ አያስፈልጋቸውም. ከፈለጉ, የቼሪ እና የቫይበርን ግንድ መጨመር ይችላሉ, ግን ጣዕም ባህሪያት tinctures ይለወጣሉ. ዋናውን ንጥረ ነገር ሲጨምሩ በጠርሙሱ ውስጥ አልተጨመቀም.
2. ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ የተሸፈነ እንዲሆን ካዲዩሊና በቮዲካ ይፈስሳል. በዚህ ቅጽ ውስጥ tincture ለ 24 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል.
3. የተቀረው ቮድካ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል, እቃው ወደ ጨለማ ክፍል ውስጥ ይዛወራል እና ለ 3 ሳምንታት ይተላለፋል.
4. የተጠናቀቀው የቫይበርነም tincture ተጣርቶ በትንሽ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል.

የ viburnum ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት በሀብታሞች ምክንያት ነው የኬሚካል ስብጥርየሚያካትት፡-

• ቫይታሚኖች A, C, E, K, P;
• ኦርጋኒክ አሲዶች;
• ማዕድናት: ፎስፈረስ, ክሮሚየም, ሴሊኒየም, አዮዲን, ብረት, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ወዘተ.
• ታኒን;
• pectin;
• የኤተር ውህዶች;
• glycoside viburnin, ይህም በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን የቤሪ መራራ ጣዕም ተጠያቂ ነው.

ይህ ጥንቅር በሰው አካል ላይ የፈውስ ተጽእኖ አለው, ጤናማ በሆነ ሁኔታ ውስጥ እንዲቆይ እና ሁሉንም አይነት በሽታዎች ለመዋጋት ይረዳል.

በ viburnum ቤሪ ውስጥ የተካተቱት phytoncides በፍጥነት የቫይረስ እና ተላላፊ በሽታዎችን ይዋጋሉ. ለደም ግፊት, የቫይበርን ዝግጅቶችን መደበኛ እንዲሆን ለማድረግ ይመከራል የደም ግፊት. ለብዙ በሽታዎች የጨጓራና ትራክት Viburnum የማይፈለግ ምርት እየሆነ ነው። ይህ ቡድን colitis, የሆድ እና duodenal ቁስሎች እና የጨጓራ ​​እጢዎች ያጠቃልላል. ለስኳር በሽታ, viburnum የበሽታውን ምልክቶች ያስወግዳል. እንዲሁም የፈውስ ፍራፍሬዎች በሰውነት ላይ ፀረ-ብግነት እና ኮሌሬቲክ ተጽእኖ አላቸው.

በ viburnum ቤሪ ላይ የተመሰረቱ ዝግጅቶችን መጠቀም የልብ, የጉበት, የጉበት ሥራን ያሻሽላል. የነርቭ ሥርዓት. በጣም ዋጋ ያለው በሂሞቶፒዬሲስ ሂደት ላይ ያለው ተጽእኖ ነው.

Viburnum የቤሪ ፍሬዎች በመጠኑ ከተጠቀሙ ምንም ጉዳት አያስከትሉም. ከመጠን በላይ መውሰድ በሰውነት ላይ ሽፍታ ሊያስከትል ይችላል. ነገር ግን ቤሪዎችን መብላት እና ከነሱ የተዘጋጁ ዝግጅቶች የማይመከሩባቸው የሰዎች ቡድኖች አሉ. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ሪህ የሚሠቃዩ;
• እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች;
• የደም ግፊት መቀነስ (ዝቅተኛ የደም ግፊት ራስን መሳት ሊያስከትል ይችላል);
• የጨጓራ ጭማቂ ከፍተኛ አሲድ ያላቸው ሰዎች;
• የደም መርጋት የመያዝ አዝማሚያ ያላቸው ሰዎች.

ለሁሉም ሰው, የ viburnum ዝግጅቶችን መጠቀም ጥቅሞችን ብቻ ያመጣል.

ሁሉም ሰው አያውቅም ጠቃሚ ባህሪያትወይ viburnum የቤሪ. ፍራፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው ማይክሮ ኤለመንቶችን, ጤናን ለመጠበቅ የሚያስፈልጉ ቫይታሚኖችን ይዟል.

እና ለክረምቱ በ viburnum ምን ማድረግ ይችላሉ? ማሸግ - መረቅ, ጭማቂ, compote, ጃም, tincture, ሽሮፕ, ጄሊ. በቤሪ ላይ የተመሠረተ ዲኮክሽን ፍጹም የደም ግፊትን ለመቀነስ እና ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል የምግብ መፍጫ ሥርዓት, የአክታ መፍሰስን ማሻሻል, ወዘተ. የቤሪ ፍሬው በጣም ጠቃሚ ነው ትኩስ, በረዶ እና አልፎ ተርፎም የደረቀ.

ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን ለመጠበቅ መንገዶች

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ቫይበርን መሰብሰብ የሚከናወነው በ 2 መርሆዎች መሠረት ነው-በተፈጥሮ ወይም በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ እና ማድረቅ። እያንዳንዱን ዘዴ ጠለቅ ብለን እንመርምር።

ማቀዝቀዝ

1. የተሰበሰቡትን የቤሪ ፍሬዎች ከቅርንጫፎቹ እና ከቁጥቋጦዎች ይለዩ. ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ. ከእጅዎ ጋር ይደባለቁ, ያፈስሱ እና ፈሳሹ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት. በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ ከመጠን በላይ እርጥበት, ደረቅ.
2. የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትንሽ የምግብ ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ቤሪዎቹ እንደቀዘቀዙ ወዲያውኑ ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ወይም ወደ ፕላስቲክ እቃዎች ይዛወራሉ. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ሌላ የመጀመሪያው ስሪትየ viburnum ዝግጅቶች - በውሃ ውስጥ እና ማቀዝቀዣ. ያልተለመደ ፣ ትክክል? ስለዚህ, ለዚህ ዘዴ, ከላይ እንደተገለፀው viburnum ይዘጋጃል. ቤሪዎቹን ለበረዷማ ለምግብነት በሚመች የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በውሃ ይሞሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ይዘቱ እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ኩቦች ለታለመላቸው ዓላማ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ይህ ዘዴጠቃሚ ባህሪያትን ማቆየት ከ viburnum ጋር የሻይ መጠጥ በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል.

በቤት ውስጥ ማድረቅ

የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ያለ ማብሰያ ለክረምቱ ቫይበርን ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶችን ያካፍላሉ. ይህንን ሂደት በትክክል ማከናወን አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ከቤሪ ፍሬዎች ምንም ጥቅም አይኖርም. በመጀመሪያው ዘዴ መሠረት:

1. የተቆረጡትን እንጆሪዎችን በቤሪ ያጠቡ ፣ ያደርቁ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ። ምድጃውን ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ከ 60 ዲግሪ በላይ ያድርጉት. የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን በሩን አይዝጉት። እስኪዘጋጅ ድረስ ይሞቁ. ከመጠን በላይ ላለመድረቅ አስፈላጊ ነው.
2. መልክየተጠናቀቁ የቤሪ ፍሬዎች በተሸበሸበ ሁኔታ ይወሰናሉ. በእንጨት ወይም በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ, የጨርቅ ቦርሳዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ሁለተኛው መንገድ ተፈጥሯዊ መንገድ ነው. የምግብ ትሪውን በብራና ወረቀት ወይም ንጹህ ጋዜጣ ይሸፍኑ, እና የተዘጋጁትን ቀንበጦች በ viburnum ያስቀምጡ. ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ እቃውን ከይዘቱ ጋር በጥላ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. እንኳን ማድረቅን ለማረጋገጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ መዞርዎን ያስታውሱ። የመጨረሻው ዘዴ እንደ ረዥሙ ይቆጠራል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ያስችልዎታል.

Viburnum tincture

የዝግጅቱ ሁለተኛ ስም ቀዝቃዛ ጃም ነው. ከስኳር እህሎች ጋር ከኮምጣጤ ፍራፍሬዎች ጋር መገናኘት ጣፋጭ ሽሮፕ ለመሥራት ያስችልዎታል. ለክረምቱ ቫይበርን ለማዘጋጀት ይህ የምግብ አሰራር ወደ ምሽግ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ይሆናል። የቤሪ ፍሬዎች ምንም እንኳን ትናንሽ ልጆች እንኳን ዝግጅቱን ይወዳሉ።

ምርቶች፡

• የቤሪ ፍሬዎች - 600 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.

ድርጊቶች፡-

1. የመስታወት ማሰሮዎችን በሳሙና ያጠቡ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ቤሪዎቹን ያሰራጩ እና በደንብ ያጠቡ. በመያዣዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ.
2. የመጨረሻው ሽፋን በስኳር የተሸፈነ ነው, ቁመቱ በግምት 2 ሴ.ሜ መሆን አለበት የፈላ ውሃን በሲሊኮን ክዳኖች ላይ ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 14 ቀናት በኋላ ጣፋጭ ምግቡ ዝግጁ ይሆናል.
3. ውስጥ እንዲሟሟ ይመከራል ሙቅ ውሃወይም በማንኪያ ብቻ ይበሉ። ጋር ሲገናኙ ከፍተኛ ሙቀትሁሉም ጠቃሚ ክፍሎች ይጠፋሉ.

ቤሪ በራሱ ጭማቂ

በራሱ ጭማቂ የተሰራ ቫይበርነም በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. ውስጥ የክረምት ጊዜከዝግጅቱ የፍራፍሬ መጠጥ ወይም ኮምጣጤ ማድረግ ይችላሉ, እና በቀላሉ ህጻናትን ለማከም እንደ ሽሮፕ ይጠቀሙ. ምናልባት ለክረምቱ ቫይበርን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናስብ.

ምርቶች፡

• የበሰለ ቤሪ- 3 ኪ.ግ.

1. የተሰበሰበውን ቫይበርን ለተበላሹ ክፍሎች ይፈትሹ. ከቅርንጫፎቹ ጋር አንድ ላይ ይታጠቡ, ደረቅ እና ያስወግዷቸዋል. ከተጠቀሰው መጠን 1.2 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ይለኩ እና በጭማቂ ውስጥ ይለፉ.
2. የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች በኢሜል ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ, የተከተለውን የቤሪ ጭማቂ ያፈስሱ. በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ.
3. ማሰሮዎቹን አስቀድመን እናዘጋጃለን: በሳሙና እጠቡ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ. ቫይበርን እና ጭማቂውን በእኩል መጠን ያፈስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ.
4. በትልቅ የኢሜል ገንዳ ግርጌ ላይ አንድ ጨርቅ ያሰራጩ, እና ማሰሮዎቹን በላዩ ላይ ይዘቱ ያስቀምጡ. ሙቅ ውሃን ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. በጥብቅ ይዝጉ, ያዙሩ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ከቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

Viburnum ሽሮፕ

ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች, እንደ አንድ ደንብ, በተለየ ጣዕም እና በጣፋጭነት ምክንያት አይበሉም. የ Viburnum ዝግጅቶች ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀትለክረምቱ, የበለጠ ለስላሳ, መዓዛ እና አስደሳች ያደርገዋል. ስለዚህ, እንዲያስቡበት እንመክራለን ደረጃ በደረጃ ሂደትየተጠናከረ ሽሮፕ ማዘጋጀት.

ምርቶች፡

• የ viburnum ጭማቂ - 2.2 l;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 4.4 ኪ.ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 4 tsp.

1. የተሰበሰቡትን ፍሬዎች ደርድር, ታጥበው እና ደረቅ. ቤሪዎቹን በጭማቂው ውስጥ ይለፉ. ወደ ኢሜል ፓን ውስጥ አፍሱት እና ጣፋጭ ምግቡን ይጨምሩ. በምድጃው ላይ አስቀምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ በመደበኛ ማነሳሳት ያበስሉ.
2. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። የቼዝ ጨርቅን በመጠቀም ድብልቁን ያጣሩ እና ወደ ጠርሙሶች ያፈስሱ. በደንብ ያሽጉ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለክረምቱ Compote

መጠጡ ፍጹም ጥማትን ያረካል ፣ የመጀመሪያውን የጉንፋን ምልክቶች ለማስወገድ ይረዳል ቀዝቃዛ ጊዜ. ትኩስ ፍራፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን ከቀዘቀዙም ጭምር ማብሰል ይፈቀዳል. እስቲ እናስብ ዝርዝር የምግብ አሰራርለክረምቱ ቀይ የ viburnum compote.

ምርቶች፡

• የተጣራ ፈሳሽ - 2 ሊ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ኪ.ግ;
• ትኩስ viburnum - 1 ኪ.ግ.

ሂደት፡-

1. ቤሪዎቹን ደርድር, ፍርስራሾችን እና የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ. በበርካታ ውሃዎች ውስጥ በደንብ ያጠቡ. በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም በንጹህ ገጽታ ላይ ያስቀምጡት ዋፍል ፎጣእና ደረቅ.
2. ውሃ ወደ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። በማነሳሳት ጊዜ ወደ ድስት አምጡ, የስኳር እህሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ. በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ቤሪዎቹን ያስቀምጡ. ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጠቡ ።
3. በደንብ ያሽጉ, ያዙሩ, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ, ሴላር ያስወግዱ.

ከፖም እና ከ viburnum ጋር ኮምፕሌት

ኮምፕሌት ለመሥራት ሁለተኛው አማራጭ ከፖም ፍሬዎች ጋር ነው. በ viburnum ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት ኮምፓሱ አስደሳች ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ጣፋጭ ፍሬ መምረጥ አለብዎት። የንጥረቶቹ መጠን በ 3 ሊትር አቅም ለ 2 ጠርሙሶች ይሰላል.

ምርቶች፡

• ፖም አነስተኛ መጠን- 1.6 ኪ.ግ;
• viburnum - 0.8 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.

1. ፖምቹን እጠቡ, በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቤሪዎቹን ደርድር, ቆሻሻዎችን እና የተበላሹ ክፍሎችን ያስወግዱ. በበርካታ ውሀዎች ውስጥ እጠቡት, በወንፊት ውስጥ ያጣሩ እና ደረቅ.
2. ማሰሮዎቹን 1/3 በተዘጋጁ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ይሙሉ. ፈሳሹን ለየብቻ ቀቅለው, ከይዘቱ ጋር ወደ ማጠራቀሚያዎች ያፈስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ. ተወው የወጥ ቤት ጠረጴዛወደ 60 ደቂቃዎች.
3. ውሃውን ወደ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጣፋጭ ሽሮውን ቀቅለው.
4. ማሰሮዎቹን በጣፋጭ ማንኪያ ይሞሉ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ እና ወደታች ያሽጉ ፣ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት። ጊዜው ካለፈ በኋላ ኮምፓሱን ወደ ጓዳው ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ክፍል ያስወግዱት.

የሕክምና ማዘዣ

ብዙ በሽታዎችን ለማከም Viburnum በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ስለዚህ, ለክረምቱ ቫይበርን ለማዘጋጀት ከሚያስፈልጉት አማራጮች ውስጥ አንዱን ለደም ግፊት እንደ መከላከያ እርምጃ እንጠቁማለን.

ምርቶች፡

• ትኩስ viburnum - 1 ኪ.ግ;
• ተፈጥሯዊ ማር - 500 ግራም;
• ከፍተኛ ጥራት ያለው ቮድካ ወይም ኮንጃክ - 0.5 ሊ.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. ቤሪዎቹን ደርድር እና ሁሉንም ቆሻሻዎች አስወግድ. በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ምቹ በሆነ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በእጆችዎ ያፍጩ።
2. ከዚያም የንብ ማነብ ምርቱን ያስቀምጡ, ያነሳሱ እና የተጠናቀቀውን ብዛት ወደ 3-ሊትር መያዣ ይለካሉ. አፍስሱ የአልኮል መጠጥ, ቅልቅል እና ለ 30 ቀናት በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ይዘቱን በየቀኑ መንቀጥቀጥ ተገቢ ነው።

ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ማጣሪያውን ያጣሩ እና ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ.

እግዚአብሔር ከስካር ይራቅ...

ለክረምቱ ያለ ምግብ ማብሰል Viburnum ጭማቂ

ምርቶች፡

• ጥራጥሬድ ስኳር - 500 ግራም;
• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - 1.7 ኪ.ግ.

1. የ viburnum ፍራፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁሉንም ቆሻሻ ያስወግዱ. በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ። በንጹህ ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ያድርቁ.
2. ተስማሚ በሆነ የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በእንጨት ማሽነሪ ይደቅቁ. በበርካታ እርከኖች የታጠፈውን ጋዙን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ። በተዘጋጀው ንጹህ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ.
3. ጭማቂውን ጨመቅ እና ፍሬውን ከዘሮቹ ጋር ያስወግዱ እና ያፅዱ። በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ስኳር ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ይተውት። ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳትን አትዘንጉ, እህሉ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱ አስፈላጊ ነው.
4. ጭማቂን ለማከማቸት የታቀዱ ማሰሮዎችን ያጠቡ ፣ በምድጃ ውስጥ ያድርቁ እና መጠጡን ያፈሱ። በጥብቅ ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ። ለክረምቱ ያለ ማፍላት የ Viburnum ጭማቂ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

Viburnum pastila

ምርቶች፡

• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - 1.5 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• ንጹህ ውሃ- 500 ሚሊ ሊትር.

1. የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ማብሰል. ፈሳሹን ያጣሩ እና አዲስ ፈሳሽ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
2. ቤሪዎቹን ከሾርባው ጋር በማደባለቅ ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት ። የቤሪ ንፁህ ጥራጥሬን ከስኳር ጋር ያዋህዱ, ቅልቅል እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ወጥነት ድረስ ማብሰል, ከጊዜ ወደ ጊዜ ይዘቱ ለማነሳሳት አይርሱ.
3. የብራና ወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እና ቀጭን ንብርብርየተጠናቀቀውን ስብስብ ያስቀምጡ. በ 60 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ አስቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ዝግጁነት ያረጋግጡ። ፓስቲል ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ በደንብ መልቀቅ አለበት. ለክረምቱ የተዘጋጀውን የቫይበርን ምግብ ወደ ብዙ ንብርብሮች እጠፉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዱቄት ስኳር ይረጩ, በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ ወይም ያስቀምጡ የመስታወት ማሰሮ. በደረቅ ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

Viburnum ኮምጣጤ

ለአትክልቶች በጣም ጥሩ ተጨማሪ የስጋ ሰላጣ, የጎን ምግቦች. ኮምጣጤው ጥሩ ጣዕም አለው.

ምርቶች፡

• የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
• የተጣራ ስኳር - 100 ግራም;
• ትኩስ viburnum - 250 ግ.

ንጹህ ቤሪዎችን በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና መፍጨት. 3 ላይ ይለጥፉ ሊትር ጠርሙስ, ውሃ ጨምሩ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ, ያነሳሱ እና እቃውን ከይዘቱ ጋር በጨለማ, ደረቅ እና ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስወግዱት. ለ 60 ቀናት እንቆማለን. ከጊዜ በኋላ ድብልቅው ግልጽ ይሆናል. በወንፊት ውስጥ ያጣሩ እና ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

Viburnum marmalade

ልጅዎን በሚያስደስት እና በቤት ውስጥ በተሰራ ምግብ ማስደነቅ ይፈልጋሉ? ለልጅዎ ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ማርሚል ለማዘጋጀት እንመክራለን።

ምርቶች፡

• ትኩስ viburnum - 0.5 ኪ.ግ;
• ፖም - 0.5 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ኪ.ግ.

1. ቤሪዎቹን ይለያዩ ፣ ያጠቡ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ትንሽ ያድርቁ። ፖምቹን እጠቡ እና እስኪበስል ድረስ በቆዳዎቻቸው ውስጥ ይጋግሩ. ክፍሎቹን ያቀዘቅዙ.
2. ፍሬውን ቀቅለው ዘሩን ያስወግዱ. ድብሩን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና በንፁህ እፍጩት. ድብልቁን ምቹ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቤሪዎችን እና ስኳርን ይጨምሩ.
3. እቃውን ከይዘቱ ጋር በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. በመደበኛ ማነሳሳት, ሙሉ በሙሉ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ማብሰል.
4. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና በጥብቅ ይዝጉ። በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ወይም ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠጡት ይችላሉ።

Viburnum ዘይት

ይህ ንጥረ ነገር በጣም ገንቢ እና ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል. በአፍ ሊወሰድ እና ለመዋቢያዎች (ፀጉር, ቆዳ, ጥፍር) ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ምርቶች፡

• viburnum - 500 ግራም;
• ማር - 500 ግ.

ቤሪዎቹን በተለየ መያዣ ውስጥ ከንብ ማነብ ምርት ጋር ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቅሉ, በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥብቅ ይዝጉ. ከ 14 ቀናት በኋላ, የሥራው ክፍል ለታቀደለት ዓላማ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ለክረምቱ ለተጠበሰ viburnum የምግብ አሰራር

ይህ የመሰብሰብ ዘዴ ጤናማ የቤሪ ፍሬዎችበጣም ቀላል እና በጣም ኢኮኖሚያዊ እንደሆነ ይቆጠራል. እንደ አንድ ደንብ, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ለማስወገድ እንደ መድኃኒት ይዘጋጃል. የመደርደሪያው ሕይወት ረጅም ነው ፣ እና በክፍል ሙቀት እና በሄርሜቲክ ሳይዘጋ።

ምርቶች፡

• ትኩስ viburnum - 500 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 2.5 l;
• ለመቅመስ granulated ስኳር.

1. የተዘጋጁትን ንጹህ ቤሪዎችን ወደ 3 ሊትር ብርጭቆ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ እና በምድጃ ውስጥ መድረቅ አለበት.
2. የሚፈለገውን የውሃ መጠን አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። እህሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት በጋዝ ይሸፍኑ እና ለ 14 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

የ viburnum ቤሪ በሁሉም ቦታ የሚበቅል ቢሆንም ለብዙ ሰዎች እውነተኛ ምስጢር ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከእሱ ባዶዎችን ለመሥራት ዝግጁ አይደለም. ምክንያቱ በጣፋጭ ፣ በመራራ ጣዕሙ ላይ ነው። ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ የቤሪ ፍሬዎችን ከወሰዱ, ቫይበርነሙ ጣፋጭ ይሆናል እና ዝግጅቶቹ የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሁሉም ሰው ለክረምት በ viburnum ምን ማድረግ እንደሚቻል ለራሳቸው እንዳገኙ ተስፋ አደርጋለሁ.