ምን ዓይነት የስጋ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ? የስጋ ምግቦች

ከዱር ነጭ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ሥጋ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በደማቅ ጣዕም ይለወጣል። በተመሳሳይ ጊዜ, በስጋው ላይ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት መጨመር አያስፈልግዎትም - ሁሉም የጣዕም መግለጫዎች በዱር ነጭ ሽንኩርት ይቀርባሉ.

የአሳማ ሥጋ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ውሃ

ለስጋ አፍቃሪዎች ጣፋጭ ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስል የአሳማ ጎድን ነው።

በብርቱካን እና በወይራ የተጋገረ የዶሮ ጭን የማይታመን ምግብ ነው። ብሩህ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በቀላሉ የሚያምር። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዶሮን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ, እና የተለመደው ምሳዎ ወይም እራትዎ እርስዎን መሙላት ብቻ ሳይሆን ጥሩ ስሜትም ይሰጥዎታል.

የዶሮ ጭን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬ, ብርቱካንማ, የአትክልት ዘይት, thyme (thyme, Bogorodskaya herb), ስኳር, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ.

የዶሮ ጉበትበነጭ ሽንኩርት እና በለውዝ መረቅ የተጋገረ የለመደው ምግብ ሙሉ በሙሉ አዲስ ጣዕም ነው። በተለምዶ ፣ በጉበት ክሬም ውስጥ የተቀቀለ ጉበት ጣፋጭ ክሬም ያለው ጣዕም አለው ፣ እና ለውዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ሾርባው ላይ በመጨመር በቀላሉ ጣዕም እንፈነዳለን - ብሩህ እና አስደናቂ።

የዶሮ ጉበት ፣ ጎምዛዛ ክሬም ፣ ዋልኑትስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ ፣ ዱቄት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ የአትክልት ዘይት

ነጭ ወይን ጋር እንጉዳይ መረቅ ውስጥ ወጥ ዶሮ - በጣም አስደሳች ምግብእንደ ጣዕሙ። የወይን እና የቅመማ ቅመሞች ጥምረት ቀላል ዶሮን ውስብስብ እና የመጀመሪያ ያደርገዋል.

የዶሮ ጭን ፣ ትኩስ ሻምፒዮና ፣ ነጭ ወይን ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ድብልቅ ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ የአትክልት ዘይት

በፎይል ውስጥ በተጠበሰ የሊካ አልጋ ላይ ከቲማቲም ጋር የተጋገረ የዶሮ ጡት ጥብስ በጣፋጭነቱ እና በማይታወቅ ጣዕሙ ያስደንቃችኋል! በሚጋገርበት ጊዜ የዶሮ ሥጋ በሽንኩርት እና ቲማቲም ጭማቂዎች ይሞላል ፣ በጣም ለስላሳ ሆኖ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል! አመጋገባቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች ድንቅ የምሳ ምግብ!

የዶሮ ዝንጅብል, ሉክ, ቲማቲም, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, መሬት ጥቁር ፔይን

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ጥንቸልን በወይን ውስጥ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ መታገስ ብቻ ያስፈልግዎታል። ጥንቸል ለረጅም ጊዜበተጠበሰ ወይን ውስጥ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ውስጥ ይቅለሉት እና በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ጥንቸል፣ የተቀዳ ወይን፣ ሮዝሜሪ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ፣ የአትክልት ዘይት፣ ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን፣ ውሃ፣ ማር፣ አሎጊስ፣ ጥቁር በርበሬ...

በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ በኋላ ጭማቂው እንዲቆይ ለማድረግ የዶሮ ጡትን ማብሰል አስደናቂ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ቀላል ነው! እንዲሁም መጋገር የዶሮ ጡትከሎሚ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከቲም ጋር በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. ይህንን ዘዴ እንዲሞክሩ እመክራለሁ! ጣፋጭ ይሆናል!

የዶሮ ጡት, ሎሚ, ቅቤ, ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, thyme (ቲም, Bogorodskaya herb), ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ, ጨው, ሎሚ, thyme (thyme, Bogorodskaya herb) ...

ቁርጥራጭ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተፈጨ ስጋ ላይ የተለያዩ አትክልቶችን መጨመር ይህንን ምግብ በእጅጉ ያበለጽጋል እና ያስጌጣል። ዛሬ ምግብ እያዘጋጀን ነው ጭማቂ ቁርጥራጮችከተፈጨ ስጋ ከብሮኮሊ ጋር. ቁርጥራጮቹን በምድጃ ውስጥ ያብሱ።

የተፈጨ ሥጋ፣ ብሮኮሊ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ እንቁላል፣ ዳቦ ፍርፋሪ፣ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

በቅመማ ቅመም የአትክልት ሾርባ ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ የዶሮ ዝርግ ቀላል እና ጤናማ ምግብ ለሚወዱ ተስማሚ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የዶሮ ፍራፍሬ ከአትክልት ሰላጣ ጋር ለእራት ተስማሚ ነው.

የዶሮ ዝርግ፣ አፕል፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ የሰሊጥ ሥር፣ ሮዝሜሪ፣ ፖም cider ኮምጣጤ፣ የወይራ ዘይት፣ የበሶ ቅጠል፣ አልስፒስ፣ ጨው...

ዛሬ በ lecho ውስጥ ጭማቂ ላለው የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራለሁ። ይህ ጣፋጭ እና ከችግር ነፃ የሆነ የስጋ እና የአትክልት አዘገጃጀት መመሪያ ለመላው ቤተሰብ በፍጥነት እራት ማዘጋጀት ሲፈልጉ ሁል ጊዜ ይረዳዎታል። ፈጣን ፣ ቀላል እና አርኪ።

የአሳማ ሥጋ, ሌቾ (የታሸገ), ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ ቅመም

ይህን ቀላል አሰራር በጣም ወድጄዋለው ለዶሮ እርጎ ክሬም መረቅ ከአድጂካ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ብዙ ጊዜ እጠቀማለሁ። በሾርባ ክሬም ውስጥ የተቀቀለ ዶሮን ለማዘጋጀት የሚረዱት ንጥረ ነገሮች በጣም ተመጣጣኝ ይሆናሉ ፣ ውጤቱም በጣም ጥሩ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱን ከእርስዎ ጋር እያጋራሁ ነው።

የዶሮ ሥጋ ፣ መራራ ክሬም ፣ አድጂካ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ

ሳይንቲስቶች መጠጣት አባቶቻችን “አእምሯቸውን እንዲያሳድጉ” እንደረዳቸው ይናገራሉ። ትልቅ መጠንስጋ. ምግብ ዘመናዊ ሰውየተለያዩ የእፅዋት እና የእንስሳት መገኛ ምርቶችን ያቀፈ ነው ፣ ግን የስጋ ምግቦች በጣም ከሚወዷቸው እና ከሚፈለጉት ምግቦች መካከል ይቀራሉ ።

የአሳማ ሥጋ ምግቦች: ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

በድንጋይ ዘመን ሰዎች የዚህን እንስሳ ሥጋ ይመገቡ ነበር፣ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎቻቸውን ያለማቋረጥ እያሻሻሉ ነበር። ለምሳሌ, በሜክሲኮ ውስጥ ከ 3,000 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ የአሳማ ሥጋ በመጥበስ አንድ ልዩ ክፍል ተዘጋጅቷል. እና የእኛ መዝገቦች በጣም ተንፀባርቀዋል ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀትታዋቂ ምግቦች.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከፕሪም ጋር የተቀቀለ ሥጋ

ግብዓቶች፡-

• ስጋ ለስላሳ (ከአንገት ወይም ከትከሻ የተቆረጠ) - 1 ኪ.ግ;
• የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
• ፕሪም - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የመጠጥ ውሃ - 500 ሚሊሰ;
• የቲማቲም ፓኬት - 20 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, የበሶ ቅጠል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ፣ በጣም የሰባ ሥጋን አንጠቀምም ፣ እና ከተፈለገ ውሃውን በሾርባ ፣ መራራ ክሬም ይለውጡ ፣ የቲማቲም ጭማቂ, ወይን, እርጎ ወይም ቢራ እንኳን.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የአሳማ ሥጋን በደንብ እናጥባለን, ወደ ክፍሎቹ ቆርጠን እንወስዳለን, በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በአትክልት ስብ ይቀባል. የስጋ ቁርጥራጮችን ለ 10 ደቂቃዎች "መጥበስ" መርሃ ግብር በማዘጋጀት ይቅቡት. በዚህ ሁኔታ ውሃው ሙሉ በሙሉ መፍላት አለበት.
2. በስጋው ላይ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ለሌላ ሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያበስሉ, ከዚያ በኋላ የታጠበ ፕሪም እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ.
3. የተመረጠውን የፈሳሽ ስብጥር ያፈስሱ, ክፍሉን ወደ "Stew" ሁነታ ያዘጋጁ እና የማብሰያው ጊዜ 1.5 ሰአት ነው. የምድጃውን ንጥረ ነገሮች መቀላቀልን አይርሱ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በፕሪም ሲጠበስ ስጋው ምን ያህል ለስላሳ እና በሚያምር ሁኔታ እንደተለወጠ ይመልከቱ!

ጭማቂ የተጋገረ ወገብ

የምርት ዝርዝር፡-

• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs .;
• አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - 20 ግራም;
• የፔፐር ቅልቅል, ቲም, ሮዝሜሪ.

የዝግጅት ሂደት;

1. ወገቡን በደንብ እናጥባለን እና በወረቀት ናፕኪን እናደርቀውዋለን። ጨው, የፔፐር ቅልቅል, የደረቀ thyme እና ባሲል (አንድ መቆንጠጥ እያንዳንዳቸው) በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. ድብልቁን በደንብ ይደባለቁ እና በጠቅላላው የስጋ ቁራጭ ላይ በደንብ ይቅቡት.
2. ወገቡን በዘይት ሙቅ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ የስብ ሽፋን ወደ ታች ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የምርቱን እያንዳንዱን ጎን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ከስጋው ውስጥ ያሉትን ጭማቂዎች በሙሉ በተፈጠረው የምግብ ቅርፊት ስር "ማሸግ" አለብን።
3. ለተሻለ ጠረን የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ሳህን ውስጥ ይጥሉ ፣ ወገቡን በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 20 እና 40 ደቂቃዎች (190 ° ሴ) ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በተጋገረበት ቁራጭ መጠን ላይ ነው: ረጅም እና ቀጭን ወይም ትንሽ ግን ወፍራም.
4. ምግብ ማብሰል ከጨረስን በኋላ የስጋውን ክፍል በተዘጋ ሁኔታ ውስጥ "ለማረፍ" ለግማሽ ሰዓት ይተውት.

ሁሉም የስጋ ጭማቂዎች እና መዓዛዎች ቦታቸውን "ሲወስዱ", ጭማቂውን የተጋገረውን ወገብ ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ እና ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ምግብ ይደሰቱ.

የስጋ ምግብ አኮርዲዮን

ክፍሎች ዝርዝር:

• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs .;
• ትኩስ ሰናፍጭ - 20 ግራም;
• አይብ - 100 ግራም;
• የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 20 ግራም;
• አኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ለቀረበው የምግብ አሰራር, አንደኛ ደረጃ ስጋን እንጠቀማለን: ከወፍራም ጠርዝ (የጎድን አጥንት ክፍል) መቁረጥ. የአሳማ ሥጋን በደንብ እናጥባለን, በናፕኪን እናደርቀዋለን, ከዚያም ቆርጠን እንወስዳለን, ግን እስከመጨረሻው አይደለም, ስለዚህ ቁርጥራጩ ሳይበላሽ ይቀራል. የንብርብሮች ውፍረት እስከ 2 ሴ.ሜ ነው.
2. ሰናፍጭ ፣ መረቅ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ድብልቁን በደንብ ይደባለቁ እና ስጋውን በተፈጠረው ማራናዳ ይቅቡት. በተከፋፈሉት ቁርጥራጮች መካከል ያለውን ክፍተት እንዳያመልጥዎት። በአኩሪ አተር ስብጥር ውስጥ በጣም ብዙ በመሆኑ የተፈለገውን የጨው መጠን እንጠቀማለን.
3. ቲማቲሙን እና አይብውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው. የአሳማ ሥጋን በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በስጋ ቁርጥራጭ መካከል የቲማቲም እና አይብ ቁራጭ እናስገባለን እና ምርቱን በአኮርዲዮን መልክ እንፈጥራለን።
4. ምርቱን በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 2 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ምግቡን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅቡት. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ 30 ደቂቃዎች በፊት ወረቀቱን እንከፍተዋለን ስለዚህ የምግብ አሰራራችን " የሙዚቃ መሳሪያ"የሚስብ ወርቃማ ቀለም ተቀብሏል.

የስጋ ምግብ "አኮርዲዮን" ለጣፋጭ አቀራረብ ዝግጁ ነው!

በአኩሪ አተር ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የአሳማ ሥጋ አንገት - 800 ግራም;
• ማንኛውም አይነት የአትክልት ዘይት;
• ስታርችና;
• አኩሪ አተር - 180 ሚሊሰ;
• መሬት paprika - 2 tsp.

የማብሰል ሂደት;

1. የስጋውን ቁራጭ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት.
2. ፓፕሪክን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያፈሱ አኩሪ አተር. የተፈጠረው ድብልቅ በቂ ጨው ካልቀመሰ, እንደ የግል ምርጫው ይጨምሩ.
3. የተከተፈውን ስጋ በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡት, ይህም በሁሉም ክፍሎች ውስጥ እናሰራጫለን. ምርቱን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ይተዉት. የማብሰያው ሂደት ረዘም ላለ ጊዜ ፣ ​​​​የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
4. ድስቱን በዘይት ያሞቁ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተወሰኑ ስጋዎችን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና በተመሳሳይ መንገድ የተሰራ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በምንም አይነት ሁኔታ በፕሬስ ውስጥ አናልፍም.
5. ለተጨማሪ 7 ደቂቃዎች ማሞቅዎን ይቀጥሉ, ከዚያም ስታርችውን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት, ድብልቁን ከስጋው ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈስሱ እና የእቃውን እቃዎች በደንብ ያዋህዱ. ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ ይሸፍኑ, ይሸፍኑ.

የአሳማ ሥጋ ደስ የሚል መዓዛ በየቤቱ ጥግ ዘልቆ ገባ። የጎን ምግብ አስቀድሞ ዝግጁ ነው። ለቤተሰባችን በጣም ጥሩ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በአኩሪ አተር ውስጥ በደስታ እናቀርባለን።

የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር

የምርት ቅንብር፡

• ትንሽ ሽንኩርት;
• አይብ - 100 ግራም;
• የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
• ማዮኔዝ - 100 ግራም;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 150 ግራም;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, በርበሬ

የማብሰያ ቴክኖሎጂ;

1. የታጠበውን እና የደረቁ እንጉዳዮችን በትንሹ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ።
2. ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ እና በእንጉዳይ ላይ ሮዝ ክሬም እስኪታይ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
3. የአሳማ ሥጋን እስከ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሽፋኖች ይከፋፍሉት, ፊልም ይሸፍኑ እና በሁለቱም በኩል አጥብቀው ይደበድቡት. "በጨርቅ ጨርቅ" የሚለውን ልምድ እንዳንደግመው!
4. ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት በዘይት ይቅቡት. ቁርጥራጮቹን ያዙሩ እና ሮዝ ክሬም የመፍጠር ሂደቱን ይቀጥሉ። ከዚያም ሾፖዎችን ከ mayonnaise ጋር እናስተካክላለን.
5. የእንጉዳይ ድብልቅን ወደ ሙቅ ሽፋኖች እናሰራጨዋለን እና ምርቶቹን በቺዝ መላጨት እንረጭበታለን. በመቀጠልም አይብ እስኪቀልጥ ድረስ የተሸፈነውን ምግብ ማብሰል.

አንድ ጥንታዊ ሰው እንዲህ ዓይነቱን አስደናቂ ምግብ ሲያይ ሙሉ በሙሉ ይደሰታል!

ክላሲክ ስጋ መሰረታዊ ነገሮች

ለግማሽ ኪሎ የአሳማ ሥጋ ምርቶች ዝርዝር:

• የተቀቀለ ዱባዎች (እንዲሁም ሊመረጡ ይችላሉ) - 6 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ድንች ቱቦዎች - 6 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs .;
• የቲማቲም ፓኬት - 40 ግራም;
• በርበሬ, ጨው, parsley.

የማብሰያ ባህሪያት:

1. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና በቀጭኑ የተከተፉ ዱባዎችን በዘይት መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ። ከመጠጥ ውሃ ጋር የተቀላቀለ የቲማቲም ፓስታ፣ የተከተፈ የፓሲሌ ቀንበጦች እና በፕሬስ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ስጋውን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚያምር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። በተመሳሳይ መንገድ የተቀቀለውን ምግብ ማብሰል እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
3. በአንድ መጥበሻ ውስጥ ቱቦዎችን እና ስጋን ያዋህዱ, የተዘጋጀውን ሾት ይጨምሩ, ምግቡን በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመም. ሥሩ አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተሸፈነውን ምግብ ይቅቡት.

የታታር ምግብ ሁልጊዜ በጣም ጥሩ በሆኑ ምግቦች ዝነኛ ነው, ነገር ግን የጥንታዊ ስጋ መሰረታዊ ነገሮች የባህላዊ ምግብ ማብሰል ምርጥ ባህሪያትን ወስደዋል.

የምግብ አሰራር በፈረንሳይኛ

የአካል ክፍሎች መግለጫ;

• የበሰለ ቲማቲም - 2 pcs .;
• የአሳማ ሥጋ ባሊክ - 500 ግራም;
• ትኩስ ማዮኔዝ - 120 ግራም;
• አይብ (ጠንካራ ዝርያዎችን ይምረጡ) - 150 ግራም;
• አምፖሎች - 3 pcs .;
• ጨው, በርበሬ, parsley.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ባሊኩን እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ 6 ምግቦች እናገኛለን.
2. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. የበለጠ በተጠቀምንበት መጠን, የተጠናቀቀው የስጋ ምግብ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል.
3. በአትክልቱ ሽፋን ላይ የባላይክ ንጣፎችን እናሰራጫለን, ከዚያም ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ክበቦች እናስቀምጣለን. በወፍራም ማዮኔዝ አውታረ መረብ ያርሟቸው እና ያጌጡትን ዲሽ በጥሩ የተከተፈ አይብ ይሸፍኑ።
4. ምግቡን ከምግብ ጋር ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀለጠው አይብ ቡናማ ሲሆን እና በፀሀይ የደረቁ የበረዶ ተራራዎች ሲመስሉ ፣የእኛን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን።

የፈረንሳይ ስጋ ያለ አንድ ጠብታ ዘይት ስለሚበስል በደህና ሊመደብ ይችላል። የአመጋገብ ምግቦች, ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ጠቃሚ ናቸው.

የበሬ ሥጋ: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ ልዩ በሆነው የምግብ አሰራር ጭብጥ ላይ በተለያዩ የቴክኖሎጂ ልዩነቶች የተዘጋጁትን በጣም ተወዳጅ ዋና የስጋ ኮርሶችን ያመጣል።

ክላሲክ የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ

ግብዓቶች፡-

• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 100 ግራም;
• የበሬ ሥጋ (ሩፍ ወይም ፋይሌት) - 1 ኪ.ግ;
• የአትክልት ዘይት;
• ዱቄት - 120 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, ዕፅዋት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን በደንብ እናጥባለን እና በወረቀት ፎጣዎች እናደርቀዋለን. ቁርጥራጮቹን እስከ ሁለት ጣቶች ውፍረት ድረስ ወደ ሽፋኖች እንከፋፍለን, ከዚያም ወደ ረዥም እንጨቶች እንቆርጣለን.
2. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በዘይት መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ የስጋ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, የምድጃውን እቃዎች ያለማቋረጥ ያነሳሱ.
3. የስጋ ቁርጥራጮቹ ወርቅ ሲሆኑ ዱቄቱን በላያቸው ላይ ያንሱ። በግማሽ ብርጭቆ የተዘጋጀ ሾርባ ወይም የመጠጥ ውሃ, ሳህኑን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም አዲስ መራራ ክሬም ጨምሩ. እቃዎቹን በደንብ ይቀላቀሉ እና ምግቡን ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ያቅርቡ.

በሠለጠኑ ቦታዎች እንደተለመደው የተለመደውን የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከድንች የተፈጨ የጎን ምግብ ጋር እናሟላለን። ምግቡን በተሰነጠቀ ፓሲስ ያጌጡ.

የበሬ ሥጋ እና የዶሮ ጄል ስጋ

የምርት ዝርዝር፡-

• የዶሮ እግሮች - 4 pcs .;
• የበሬ ሥጋ, እግሮች እና የጎድን አጥንት ክፍል - 2 ኪ.ግ;
• ካሮት;
• የተጣራ ውሃ - 2.5 l;
• ከላጣ ጋር ሽንኩርት;
• የሎረል ቅጠሎች - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ጭንቅላት;
• በርበሬ;
• ጨው, ቅርንፉድ.

ለበለጸገ ጄሊ ስጋ ሁል ጊዜ የበሬ ሥጋን ከጅማትና ከ cartilage ጋር እንጠቀማለን። የወጭቱን ጄሊ ስብጥር ለማግኘት አስፈላጊ የሆነውን ኮላጅን መጠን የያዘው ይህ ምርት ነው።

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ምርቱን እራስዎ ከቆረጡ የማይቀር ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ በመደብሩ ውስጥ መቁረጫ ማሽን በመጠቀም ትላልቅ አጥንቶችን ወደ ቁርጥራጮች መለየት ይመከራል ።
2. የምድጃውን እቃዎች በደንብ እናጥባለን እና ስጋውን ከአጥንት ጋር በአናሜል ፓን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ (ፈሳሽ ከስጋ ምርት ጋር ያለው ጥምርታ 1: 1 ነው) ፣ አንዳንዶቹ በእርግጠኝነት እንደሚተን ግምት ውስጥ በማስገባት። መፍላት ከጀመረ በኋላ ፈሳሹን ያፈስሱ.
3. ሳህኖቹን መሙላት ንጹህ ውሃበሚፈለገው መጠን, የታጠበውን ሽንኩርት ከቅርፊቱ ጋር, የፓሲሌ ቅጠል, የተጣራ ካሮት እና ፔፐርከርን ይጨምሩ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
4. አዲስ እብጠት ሲጀምር የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ። ትክክለኛው ሾርባ በማብሰያው ሂደት ውስጥ መንቀጥቀጥ አለበት። ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ይህ አስፈላጊ ነው!
5. ምርቶቹን ቢያንስ ለ 4 ሰአታት ያፈሱ, ከዚያም ንጹህ የዶሮ እግሮችን በጄል ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ. የፈሳሹን ንቁ ጉጉትን በማስወገድ ሾርባውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ። ለሌላ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ. በድስት ውስጥ የበርች ቅጠሎችን እና ጨው ይጨምሩ። መጠኑ ከሾርባ ሾርባው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት። ከጨው በታች ያለ ምግብ ጣዕም የሌለው ይሆናል!
6. ምግብ ማብሰል እንጨርስ. ስጋውን ከምድጃ ውስጥ እናስወግደዋለን, ከአጥንት እንለያለን, በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን, በሻጋታ ውስጥ እናስተካክላለን እና በተጣራ ሾርባ እንሞላለን. ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሳህኖች ላይ ወይም በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ የቴክኖሎጂ ሂደት. ከተፈለገ እያንዳንዱን አገልግሎት በተቆረጡ የተቀቀለ እንቁላሎች ያጌጡ።

ከ 4 ሰአታት በኋላ, የቅንጦት የበሬ ሥጋ እና የዶሮ ጄሊ ስጋ በሁሉም ግርማው ውስጥ ይጠነክራሉ. አንዳንድ ኃይለኛ ሰናፍጭ ለማግኘት እንዳንረሳ!

የሱፍ አበባ ሰላጣ ከተጠበሰ ስጋ ጋር

ክፍሎች ዝርዝር:

• ቺፕስ (ፕሪንግልስ ወይም ሌይ);
• ትኩስ ማዮኔዝ - እንደ ምርጫው;
• የተቀቀለ የበሬ ሥጋ - 350 ግ;
• አይብ - 250 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች (ጥሬ ወይም የተከተፈ) - 350 ግ;
• የአትክልት ዘይት;
• አምፖል;
• ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል - 6 pcs .;
• ጥቁር የወይራ ፍሬዎች.

የዝግጅት ሂደት;

1. ሻምፒዮናዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ።
2. ቀደም ሲል የተቀቀለውን እንቁላሎች ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ስጋውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና ምርቱን በደንብ ይቁረጡ.
4. የስጋውን ንብርብር በሳባ ሳህን ላይ ያስቀምጡት, ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑት እና በቺዝ መላጨት ይረጩ. በነጭ ድስ ይቅሉት, ከዚያም የእንጉዳይ ቅልቅል (የተጠበሰ ወይም የተቀዳ) ይጨምሩ.
5. በመቀጠልም ከማይኒዝ ጋር ማከምን መርሳት የለብንም, የተጣራ እንቁላል ነጭ እና አስኳሎች ንብርብሮችን ይጨምሩ. የእኛ ምግብ ቀድሞውኑ ደማቅ የሱፍ አበባን ይመስላል. የቀረው ሁሉ ጥቁር ዘሮችን በ "የፀሃይ መልእክተኛ" ላይ ማሳየት ነው. ለዚህም ግማሽ የወይራ ፍሬዎችን አዘጋጅተናል. እንደ አበባ ቅጠሎች ጥርት ያሉ ቺፖችን እናስቀምጣለን።

የሱፍ አበባ ምናልባት በምድር ላይ ጥቅምና ተወዳዳሪ የሌለው ውበት ያለው ብቸኛው አበባ ነው. የእኛ ስሪት ሶስተኛው ጎን አለው - የአስማት "ተክል" የማይነፃፀር ጣዕም!

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር የተቀቀለ ሥጋ

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ካሮት - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs .;
• ድንች - 6 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ስጋ (የበሬ ሥጋ, ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ) - 600 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 50 ግራም;
• የመጠጥ ውሃ - 500 ሚሊሰ;
• ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም የወይራ) - 60 ሚሊሰ;
• በርበሬ, ጨው, ሌሎች የሚፈለጉ ቅመሞች.

የማብሰል ሂደት;

1. አትክልቶቹን እናጸዳለን ፣ ካሮቹን በደንብ እንቆርጣለን ፣ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ እንጨምቀዋለን ። ቆዳውን ከድንች ይቁረጡ እና እንጆቹን ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ይከፋፍሏቸው.
2. ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. መሳሪያውን ወደ "ፍሪንግ" ፕሮግራም ያዘጋጁ እና የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃ ነው. አዲስ ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የስጋ ቁርጥራጮችን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
3. በዩኒቱ ምግቦች ውስጥ የስር አትክልቶችን ፣ የሎረል ቅጠሎችን እና የቲማቲም ፓቼን ክፍሎች ይጨምሩ። ምግቡን በጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይቅፈሉት, የተጣራ ውሃ ወይም ሾርባ ይጨምሩ እና የምድጃውን እቃዎች ይቀላቅሉ. የመሳሪያውን ፕሮግራም ወደ "Stewing" ወይም "Baking" እንለውጣለን, ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ክፍሉን ያጥፉት.

ቅድመ አያቶቻችን የሚወዷቸውን የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንዲህ ዓይነቱን አስማታዊ መንገድ እንኳን ማለም አልቻሉም!

ክላሲክ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ

ግብዓቶች፡-

• Ribeye ስጋ - 1 ኪ.ግ;
• ማር - 40 ግራም;
• ሰናፍጭ - 2 tbsp. l.;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 30 ሚሊሰ;
• ጨው, በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት

የማብሰያ ባህሪያት:

1. ለመቀበል ክላሲክ ምግብከእንስሳው ጀርባ የተቆረጠ የስጋ ቁራጭ ያስፈልግዎታል (የጎድን አጥንት የተቆረጠ)። ምርቱን በአዲስ ሰናፍጭ ይቅቡት እና ለማራባት ለ 2 ሰዓታት ይተዉት።
2. ምድጃውን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሩ ፣ የተዘጋጀውን የበሬ ሥጋ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፣ በዚህ ስር ስብን ለመሰብሰብ የዳቦ መጋገሪያ እናስቀምጠዋለን። ምርቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት.
3. ዘይት, ማር እና ኮምጣጤ በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ, ትንሽ ሰናፍጭ ይጨምሩ. ስጋውን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን እና ምርቱን በተፈጠረው ጥንቅር እንይዛለን. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, የማሞቂያውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ.

ቁርጥራጮቹ በሚያስደንቅ የካራሚል ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ ሳህኑን በሾርባ ብዙ ጊዜ ያሽጉ። ክላሲክ የበሬ ሥጋ ጥብስ ዝግጁ ነው!

የበሬ ስቴክ በብርድ ፓን ውስጥ

የምርት ስብስብ:

• የአትክልት ዘይት;
• የተመረጠ የበሬ ሥጋ, በሁለት ስቴክ ያጌጠ;
• ጨው, የፈረንሳይ ቅመማ ቅመሞች.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ የስጋ ቁራጭ በድስት ውስጥ "እንዲቀንስ" ለመከላከል, ከላይ ያሉትን ጅማቶች እና ፊልሞችን ከቁራጮቹ እንቆርጣለን.
2. ስቴክን በጨው እና በጥራጥሬ በርበሬ ይረጩ። ስጋውን በቀስታ ይንጠፍጡ, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ውስጥ ይጥረጉ. እኛ አስቀድመን እነዚህን ቆንጆ እና በጣም ርካሽ የሆኑ የምግብ ማብሰያ ዕቃዎችን "እንወዳቸዋለን".
3. የ Cast ብረት ማብሰያውን ወይም ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፣ በአዲስ የአትክልት ስብ ይቅቡት ፣ ከዚያ የስራ ቁርጥራጮችን በፍጥነት ይቅሉት ፣ በእውነቱ በእያንዳንዱ የንብርብሮች ክፍል ላይ ለአንድ ደቂቃ ያህል። በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና የሚፈለገውን የስጋ መጠን እስኪጨርሱ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ.

የበሬ ስቴክን በሞቀ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሳህኑ የተሟላ ጣዕም ያገኛል.

ጭማቂ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች

ክፍሎች ዝርዝር:

• የዳቦ ፍርፋሪ (ያለ ተጨማሪዎች);
• የወጣት ጥጃ ቁራጭ - 500 ግራም;
• እንቁላል;
• ዱቄት;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ፔፐር (በተለይ ነጭ).

የማብሰያ ቅደም ተከተል;

1. አንድ ቁራጭ ስጋን ወደ ቀጭን ክፍልፋዮች እንቆርጣለን እና በኩሽና ቀዳዳ በትንሹ እንመታዋለን. ጥጃ ሥጋ “ጨዋነትን” አይወድም ማለታችን ነው።
2. እንቁላሉን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይንቀጠቀጡ. ክሩቶኖችን እና ዱቄትን በተለየ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ.
3. ድስቱን በዘይት ያሞቁ ፣ ስቴክን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በአማራጭ ሁለቱንም የስጋውን ጎኖች ይጫኑ ። በመቀጠል ሾፑውን በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በተቀጠቀጠ ዳቦ ይቅቡት.
4. ቁርጥራጮቹን በሙቅ ስብ ውስጥ ያስቀምጡት. ሙሉውን ሂደት በሌላ የስጋ ቁራጭ ይድገሙት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቅሉት, ከዚያም ያዙሩት (ይህን አንድ ጊዜ ብቻ ያድርጉት), ዳቦ መጋገሪያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ.

የተከተፈ የበሬ ሥጋን በበርበሬ እና በጨው ቀቅለው በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከትኩስ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ።

የቱርክ ስጋ ምግቦች

ማስታወስ አያስፈልግም ጠቃሚ ባህሪያትበሠንጠረዡ ውስጥ የተካተተው የዚህ ታዋቂ ምርት የአመጋገብ ምግብ. ከእሱ የሚዘጋጁት ትኩስ የስጋ ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ጥሩ ጣዕም አላቸው.

የቱርክ fillet በክሬም መረቅ ውስጥ

ግብዓቶች፡-

• ካሮት - 2 pcs .;
• ጣፋጭ ፔፐር እና በዱቄት መልክ;
• ከባድ ክሬም - 500 ሚሊሰ;
• የቱርክ fillet - 800 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የዶሮ ስጋን እናጥባለን, በናፕኪን ማድረቅ እና ምርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን በትንሹ ስብ ውስጥ ይቅቡት ።
2. የተጸዳዱትን ካሮቶች ይቁረጡ, ሽንኩርቱን ይላጩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው. ዘሮቹን ከፔፐር ያስወግዱ እና ፍሬውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በቱርክ ላይ አትክልቶችን ጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ከዚያም ምግቡን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይለውጡ.
3. አሁን ትኩስ ክሬም ያፈስሱ እና ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ በማፍሰስ የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥሉ.

ከፓስታ፣ ከባክሆት ገንፎ ወይም ከተፈጨ የድንች ሰሃን ጋር ምግቡን በሙቅ ያቅርቡ።

ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ቱርክ በምድጃ ውስጥ

የምርት ዝርዝር፡-

• ዎልነስ - 600 ግራም;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - ½ ኩባያ;
• ቱርክ - እስከ 7 ኪ.ግ;
• የሮማን መረቅ - 250 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ትኩስ ፖም - 6 pcs .;
• ጨው እና መደበኛ ስኳር - እያንዳንዳቸው ½ ኩባያ;
• ቅርንፉድ, ቀረፋ, በርበሬ.

የቱርክን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ, ትኩስ (ከታረዱ በኋላ ብዙም ሳይቆይ) ሥጋ ያለው ጡት እና ወፍራም እግሮች ያሉት ሥጋ ይምረጡ።

የዝግጅት ሂደት;

1. ለመጋገር የተዘጋጀውን የዶሮ እርባታ ያርቁ. ይህንን ለማድረግ, ሰፊ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና የመጠጥ ውሃ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. ድብልቁን በደንብ ይደባለቁ, የቱርክን ውጫዊ እና ውስጣዊ ክፍል ከጥሩ መዓዛ ጋር ይቅቡት እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይተዉት.
2. ለመሙላት, ዋልኖዎችን በብሌንደር መፍጨት. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት.
3. ፖምቹን ያፅዱ, ዋናውን ያስወግዱ, ፍሬውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤውን በሙቀት ይሞቁ, የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች ከትንሽ ስኳር, ቀረፋ, ጥቁር ፔይን እና ቅርንፉድ ጋር ይቅሉት. ወጥ ቤቱ ወዲያውኑ በምስራቅ አስደናቂ መዓዛዎች ተሞላ።
4. የተዘጋጀውን ሽንኩርት, የተከተፈ ለውዝ እና የሮማን መረቅ በሳጥኑ ውስጥ ያዋህዱ. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ክብደት እናገኛለን።
5. የለውዝ ድብልቅውን የተወሰነውን ክፍል እንመርጣለን እና በቱርክ ውስጥ ከተጠበሱ ፖም ጋር አንድ ላይ እናስቀምጠዋለን። የቀረውን ድብልቅ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያዋህዱ, የሮማን ክፍሉን ይጨምሩ እና የሬሳውን ውጫዊ ክፍል በተፈጠረው ድስ ውስጥ በደንብ ይንከባከቡ.
6. ወፉን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, እስከ 180 ° ሴ.

ለበዓሉ ጠረጴዛ የስጋ ምግቦችን ማዘጋጀት በጣም ችግር ያለበት ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም የእያንዳንዱን እንግዳ ጣዕም ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. በምድጃ ውስጥ አንድ ሙሉ የተጠበሰ ቱርክ ለማንኛውም ክብረ በዓል ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው።

የስጋ ቁርጥራጮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ክፍሎች ዝርዝር:

• እንቁላል;
• አምፖል;
• ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች;
• የቱርክ fillet - 600 ግራም;
• ወተት - 70 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• የዳቦ ፍርፋሪ - 100 ግራም;
• ጨው, በርበሬ

የማብሰል ሂደት;

1. ቂጣውን ከቂጣው ውስጥ ያስወግዱ እና ወተት ውስጥ ይቅቡት.
2. ክፍሉን ወደ “መጥበስ” ሁነታ ያብሩ ፣ ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትንሽ ዘይት ያፈሱ ፣ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት.
3. ፋይሉን ከአጥንት ይለዩት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ይቅቡት የምግብ ማቀነባበሪያከወተት ከተጨመቀ ነጭ ዳቦ ጋር.
4. የተፈጠረውን ብዛት በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ የእንቁላል እና የሽንኩርት ድብልቅ ይጨምሩ። የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያሽጉ ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና ምርቶቹን በዘይት በተቀባው የመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
5. በ "Frying" ፕሮግራም ላይ እንተዋለን. ቁርጥራጮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ክፍት ቅጽ, ምግቡን እንደ ጣፋጭ ቅርፊት ማዞር. ክፍሉን ይዝጉ እና ሂደቱን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቀጥሉ.

የተፈጠረውን የተፈጨ የስጋ ምግብ ለማቅረብ ቀለል ያለ ሰላጣ የጎን ምግብ እናዘጋጃለን! እና እነዚህ, በእርግጥ, ትኩስ የበጋ አትክልቶች ይሆናሉ.

የተጠበሰ የቱርክ fillet ቾፕስ

የምርት ቅንብር፡

• የአትክልት ዘይት;
• እንቁላል;
• የቱርክ fillet - 800 ግራም;
• የተፈጨ ብስኩቶች;
• የተጣራ ዱቄት;
• ጨው, በርበሬ

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. የቱርክ ስጋውን እጠቡ እና በፎጣዎች ያድርቁት. ቁመቱ እስከ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ትናንሽ ሽፋኖች ይከፋፈሉት ። ቁርጥራጮቹን በጣም አናሸንፋቸውም። የምግብ አሰራር መዶሻን "ሲይዝ" ይህንን እናስታውሳለን!
2. በጠረጴዛው ላይ ሶስት ሳህኖችን እናስቀምጣለን. በመጀመሪያው ላይ, ከእሳት ጋር ቅርበት ያለው, ብስኩቶችን ጨምር, በመሃሉ ላይ እንቁላሉን እንመታዋለን (በሹካ ይንቃው), በመጨረሻው ውስጥ ዱቄቱን እናጥፋለን.
3. ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ሾፖዎቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ። አንድ ቁራጭ ስጋ ወስደህ በዱቄት ውስጥ ተንከባለለው፣ በእንቁላል ውስጥ ነክረው፣ በዳቦ ፍርፋሪ አብስለው፣ እና ትኩስ ስብ ውስጥ ይንከሩት። የቀረውን ስጋ በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን. ክፍሎቹን እርስ በእርስ ርቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።

በተለይም በሂደቱ መጨረሻ ላይ በቺዝ መላጨት ቢረጩ የዳቦ ቱርክ ቾፕስ በጣም ጣፋጭ ነው።

የተጠበሰ ሥጋ እና ድንች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

• ሎሚ;
• ደወል በርበሬ;
• የቱርክ fillet - 500 ግራም;
• ድንች - 5 pcs .;
• ሰናፍጭ - 30 ግራም;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 50 ግራም;
• ካሮት;
• ዝንጅብል, ጨው, ቅመሞች.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ;

1. በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትኩስ መራራ ክሬም ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፈ ዝንጅብል ይቀላቅሉ። የዶሮ እርባታውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በውጤቱ marinade ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት ፣ ከዚያም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ይቅቡት ።
2. አትክልቶቹን ያፅዱ ፣ ድንቹን ሩብ ፣ ካሮት እና በርበሬ (ያለ ዘር) በደንብ ይቁረጡ ። የተዘጋጁትን ምርቶች በድስት ውስጥ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ የቀረውን marinade ያፈሱ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ሳህኑን መገጣጠም ለመጨረስ የቱርክን ክፍሎች ያርቁ።
3. ምግቡን በእፅዋት ይረጩ, እቃውን ይዝጉ, ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ይጋግሩ.

የተጠበሰው የቱርክ ስጋ በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል። ለበለጠ በቂ አለመኖሩ ያሳፍራል!

ቱርክ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ

የምርት ስብስብ:

• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 4 pcs .;
• የቱርክ ጡት - እስከ 1 ኪ.ግ;
• ሰናፍጭ - 20 ግራም;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ደረቅ ወቅቶች.

የማብሰያ ባህሪያት:

1. በአንድ ሰሃን ውስጥ 100 ግራም ጨው እና አንድ ሊትር የመጠጥ ውሃ ያዋህዱ. ድብልቁን ይቀላቅሉ እና የዶሮ እርባታውን ወደ ውስጥ ይጥሉት. ስጋውን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ ብሬን በቂ ካልሆነ የድብልቁን መጠን በእጥፍ ይጨምሩ።
2. ከ 3 ሰዓታት በኋላ ምርቱን ከጨው "ገላ መታጠቢያ" ያስወግዱ እና የቱርክ ስጋን በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ይከፋፍሉት. በሹል ቢላዋስጋውን በበርካታ ቦታዎች እንወጋዋለን, ጉድጓዶቹን በአትክልቶች እንሞላለን.
3. የተክሎች ቅልቅል (ባሲል, ፓፕሪክ, ኮሪደር ዘር, ሙቅ እና ጥቁር ፔይን) ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ሰናፍጭ እና ዘይት ይጨምሩ. ወፍራም ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ.
4. ብስኩት ከተፈጠረው ኩስ ጋር እናስተካክላለን, በእቃ መያዥያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 12 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲሸፍነው እናደርጋለን.
5. ስጋውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅቡት.

የቱርክ ጥብስ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቀራል, ከዚያ በኋላ ጣፋጭነት በመጨረሻ ዝግጁ ይሆናል.

በሰናፍጭ marinade ውስጥ ይቅቡት

የምግብ ክፍሎች:

• የቱርክ fillet - 500 ግራም;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 60 ግራም;
• የወይራ ዘይት;
• ሰናፍጭ ከእህል ጋር - 60 ግራም;
• የፔፐር ቅልቅል, ጨው, ቅመማ ቅመም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የዶሮ እርባታውን በደንብ እናጥባለን እና በናፕኪን ማድረቅ እና በሹል ቢላዋ ቢላዋ ጫፍ እንወጋዋለን። ይህንን በ 20 ቦታዎች ላይ እናደርጋለን.
2. ትኩስ መራራ ክሬም, ሰናፍጭ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው (ለመቅመስ) ወደ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቁን ቀስቅሰው የቱርክን ውስጡን ጨምሮ በተፈጠረው ሾርባ በደንብ ይለብሱ. ምርቱን ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።
3. ሙላውን በፎይል ውስጥ ይሸፍኑት, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ለግማሽ ሰዓት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ስጋው ወርቃማ ቡናማ ክሬም እስኪያገኝ ድረስ ወረቀቱን ይክፈቱ እና ምግቡን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በሰናፍጭ marinade ውስጥ የተጋገረ ቱርክ ከሚወዱት የጎን ምግብ ጋር ሊሟላ ይችላል ፣ ወይም ጣፋጭ በሆነ ሳንድዊች መልክ ትኩስ ዳቦን በደስታ መብላት ይችላሉ።

ዶሮን ማብሰል

ከዶሮ ሥጋ የተሠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች የዕለት ተዕለት ምናሌያችንን ያዘጋጃሉ ፣ የበዓል ድግሶችን ያጌጡ እና በቤተሰብ እራት ላይ ደስታን ያመጣሉ ። ምን ጣፋጭ የስጋ ምግቦችን በፍጥነት እና በኢኮኖሚ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይመልከቱ!

የዶሮ ዝሆኖች ከሻምፒዮናዎች ጋር

ግብዓቶች፡-

• ክሬም (የስብ ይዘት 20%) - 600 ሚሊሰ;
• ድንች - 400 ግራም;
• የዶሮ ዝሆኖች - እስከ 1 ኪ.ግ;
• የአትክልት ዘይት;
• ሽንኩርት - 450 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 600 ግራም;
• አይብ - 350 ግራም;
• ጨው, በርበሬ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት ።
2. የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ ። የቀዘቀዙ ትላልቅ ሻምፒዮናዎችን ወደ ክፍሎች እንከፋፍለን, ትናንሾቹን አይንኩ.
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት ይቅቡት.
4. የተላጠውን ሥር አትክልቶችን በደንብ ይከርክሙት ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሹን ይጭመቁ ፣ ድብልቁን በአትክልት ስብ በተቀባ ሻጋታ ግርጌ ላይ በእኩል ደረጃ ያስቀምጡ።
5. የተጠበሰውን ስጋ በድንች ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም እንጉዳዮቹን እና ቀይ ሽንኩርቶችን ያስቀምጡ. ምግቡን በከባድ ክሬም ይሙሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ምግቡን በቺዝ መላጨት ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
7. ሽንኩርት - 4 pcs .;
8. ቅቤ - 60 ግራም;
9. የቤት ውስጥ ዶሮ - እስከ 2 ኪ.ግ;
10. የቺሊ ፓድ - 2 pcs .;
11. የበሰለ ቲማቲም - 3 pcs .;
12. ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
13. ጨው, ክሜሊ-ሱኒሊ ቅመማ ቅመም;
14. cilantro እና parsley - እያንዳንዳቸው አንድ ዘለላ.

የዝግጅት ሂደት;

1. ዶሮውን በደንብ እናጥባለን, ወደ ክፍሎቹ እንከፋፍለን እና በድስት ወይም ወፍራም ግድግዳ ላይ እናስቀምጠዋለን.
2. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. ወደ ተመሳሳይ ቅርጽ ይቁረጡ ጣፋጭ በርበሬ(ያለ ዘር). አትክልቶቹን በብርድ ድስት ውስጥ በዘይት ይቅሉት እና ወደ የዶሮ ሥጋ ይጨምሩ ።
3. ቲማቲሞችን ቀቅለው ወደ ውስጥ ያስገቡ ቀዝቃዛ ውሃ, ከቀጭን ቆዳ ነፃ. አትክልቶቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.
4. የተዘጋውን መያዣ ከቻኮክቢሊ ንጥረ ነገሮች ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት. የመፍላት ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ የሙቀት መጠኑን ይቀንሱ እና ምግቡን ለ 40 ደቂቃዎች ያቀልሉት።
5. ምግብ ማብሰል ከጀመረ ከሩብ ሰዓት በኋላ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ ቺሊ ፓድ, የተከተፉ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ጣፋጭነት ይቀላቅሉ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብሱ።

ለመፍጠር ዋናው ሁኔታ ጣፋጭ ሰላጣ"ቄሳር" ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አትክልቶችን ብቻ መጠቀምን ያካትታል.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. የዶሮውን ቅጠል በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ለስላሳ ያበስሉ, ነገር ግን ያልበሰለ. የቀዘቀዘውን ስጋ በእጃችን እንከፋፍለን ወይም በትንሽ ኩብ እንቆርጣለን.
2. ቲማቲሞችን እና አሩጉላን በደንብ ያጠቡ. ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንከፋፍለን እና ጥልቀት ባለው ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ጨረታ ዕፅዋትበወረቀት ፎጣ ያጥፉ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
3. የተቀቀለውን የዶሮ (ወይም ድርጭቶች) እንቁላል ከቅርፊቱ ውስጥ እናስወግዳለን, በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን እና በተቀሩት ምርቶች ላይ እንጨምራለን. እንዲሁም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ብስኩት እዚህ እናስቀምጣለን።
4. ምግቡን በአኩሪ አተር, በሆምጣጤ, በወይራ ዘይት, በጨው እና በርበሬ.

በቀስታ የቄሳርን ሰላጣ ከተቀቀለው ስጋ ጋር ቀላቅሉባት እና የቅንጦት ምግቡን በታዋቂው የደች ጎዳ አይብ ቁርጥራጮች ጨርሱ።

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የዶሮ ዝርግ



ተፈላጊ ምርቶች፡

• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs .;
• ካሮት;
• አስፓራጉስ - 250 ግራም;
• የዶሮ ሥጋ - 3 pcs .;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 40 ግራም;
• የአትክልት ዘይት;
• ቀይ ሽንኩርት (ያልታ).

የማብሰል ሂደት;

1. የዶሮውን ቅጠል እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት. ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, አትክልቶቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ, ዘይት (የወይራ ወይም ቅቤ) እና ሰናፍጭ ከእህል ጋር ይጨምሩ. ድብልቁን በፕሬስ ፣ በጨው እና በሚወዱት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ።
3. ስጋውን በፎይል ላይ ያስቀምጡ, ድስቱን በላዩ ላይ ያፈስሱ እና አትክልቶቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ. ምግቡን በወረቀት ላይ ይሸፍኑት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት.
4. ፋይሉን በክፍሎች ብናበስል ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ ከአትክልቶች ጋር ለየብቻ በአሉሚኒየም ወረቀት ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ። ምግቡን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

እንደ ዶሮ ያሉ የአመጋገብ ስጋ ምግቦች በተለይ በምድጃ ውስጥ ሲጋገሩ ጠቃሚ ናቸው. ፎይል ምርቱን ከምድጃው ሙቀት ያድናል እና በበሰለ ፋይሉ ውስጥ ጭማቂ እና ለስላሳ ባህሪያቱን ይጠብቃል።

አኩሪ አተር-ማር marinade ውስጥ ክንፎች

ክፍሎች ዝርዝር:

• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs .;
• ማር - 40 ግራም;
• የዶሮ ክንፎች - እስከ 10 pcs .;
• አኩሪ አተር - 20 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመም.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. የዶሮውን መገጣጠሚያዎች በደንብ እናጥባለን እና የውጭውን ፊንጢጣዎችን እንለያለን. ከተፈለገ እነዚህን ክፍሎች እንተወዋለን - “መሰባበር” የሚወዱ የምግብ ቁርጥራጮች እጥረት ስላለ ይቅር አይሉንም።
2. የተቀሩትን የምግብ አዘገጃጀቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይጭመቁ ፣ የአኩሪ አተር ማርን ይቀላቅሉ። በስጋው ምርት ላይ የተከተለውን ሾት ያፈስሱ እና ለ 2 ሰአታት ይሸፍኑት.
3. የዶሮውን ክንፎች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉም ነገር ልናገኘው በምንፈልገው ውጤት ላይ የተመሰረተ ነው-ከወርቃማ-ቡናማ ብርጭቆ የተሸፈነ ሽፋን ወይም ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ያለው ምግብ.

በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ክንፎቹን ያብሱ. ትኩስ አትክልቶችን እና የተቀቀለ አዲስ ድንች ከእንስላል ጋር ያቅርቡ።

የተቆረጡ የዶሮ ቁርጥራጮች

የምርት ስብስብ:

• እንቁላል - 2 pcs .;
• ማዮኔዝ - 50 ግራም;
• ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም የወይራ);
• የዶሮ ጡት - እስከ 500 ግራም;
• ስታርችና - 25 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, ዕፅዋት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የምርቱን ቀጣይ ሂደት ለማቃለል ፋይሉን ከአጥንት ይለዩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. አሁን ስጋውን በቀላሉ ወደ ቀጭን ሽፋኖች እንከፋፍለን, ከዚያም በጣም ትንሽ ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ምርቱን በአንድ ሰፊ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት.
2. ትኩስ እንቁላል, የተከተፈ ቅጠላ እና ማዮኔዝ ወደ የተከተፈ fillet ያክሉ. ድብልቁን በደንብ ይቀላቀሉ, ስታርች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የተከተፈ ስጋን አንድ ክፍል ያዘጋጁ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ድስቱን ከአትክልት ስብ ጋር ያሞቁ ፣ የተከተፈውን ሥጋ ያውጡ እና ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ። ባለ ሁለት ጎን ወርቃማ ቅርፊት እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት.

ትንሽ የምግብ አሰራር ጥበብ ብቻ ነው የሚወስደው የምግብ ጠረጴዛበሚያማልል ወርቃማ የተከተፈ የዶሮ ቁርጥራጭ ጉብታ ታየ። እነሱ በጣም ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ማራኪ ናቸው - ንክሻ መውሰድ ብቻ ነው የሚፈልጉት!

ድስት ከድንች እና ዶሮ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 4 pcs .;
• አምፖሎች - 2 pcs .;
• ቅቤ - 20 ግራም;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 200 ግራም;
• የዶሮ ዝሆኖች - 500 ግራም;
• ድንች - 7 pcs .;
• የተጣራ ዱቄት - 90 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 30 ግራም;
• ፓፕሪክ, ጨው, በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ምግቡን በሚያዘጋጁበት ጊዜ የዶሮ ፍራፍሬን በተጠበሰ ስጋ መልክ መጠቀም ይችላሉ, ለዚህም የስጋውን ቁርጥራጮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከሽንኩርት ጋር እንቆርጣለን. ከተፈለገ የዶሮ እርባታውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, ከተቆረጠው ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ እና የተቀዳ ስጋን ያድርጉ.
2. በማንኛውም ሁኔታ የተገኘውን ስብስብ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት. ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ.
3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትኩስ እንቁላሎችን ይምቱ ፣ የቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። ስኳኑ አንድ አይነት ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ድብልቁን በደንብ ይቀላቀሉ.
4. መልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በቅቤ ቀባው እና የተላጠ እና በቀጭኑ የተከተፉ ድንች ሽፋን አድርግ። ዱባዎቹን ከተዘጋጁት ሾርባዎች ጋር ይቅፈሉት ፣ ከዚያም የዶሮ ቅጠል (የተቀቀለ ሥጋ) ያድርጓቸው ።
5. ማሰሮውን ከስር አትክልቶች ክበቦች ጋር ማስጌጥ እንጨርሰዋለን። በጨው እና በርበሬ ያርቁዋቸው, ከፊል ፈሳሽ መሙላት ጋር ያዙዋቸው. ወደ ሁሉም የላይኛው ሽፋን ስንጥቆች ውስጥ መግባቱን እናረጋግጣለን.
6. ክፍሉን ለመሥራት "መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም እንመርጣለን እና ጊዜውን ወደ 60 + 30 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን. የሂደቱ የቆይታ ጊዜ የሚወሰነው በድንች ክሮች ዝግጁነት ላይ ነው.

በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ቤት በጭራሽ አይቀርብልዎትም ። ይህ ልዩ የቤት ውስጥ ድንቅ ስራ ነው!

የጂስትሮኖሚክ ምርጫዎች በጠቅላላው የዝግመተ ለውጥ እድገት መንገድ ከሰዎች ጋር አብረው ይመጣሉ። የሰው ልጅ ወደሚቀጥለው ቦታ የሚሄድበት ትልቅ ጥያቄ ነው, ሆኖም ግን, የስጋ ምግቦች ሁልጊዜ ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ሰዎች ያስደስታቸዋል.

የስጋ ምግቦች- ይህ ሰፊ የሁለተኛ ኮርሶች ምድብ (ሙቅ እና ቀዝቃዛ) ነው. የምግብ አዘገጃጀታቸው ልዩነት በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ በቀላሉ መዘርዘር እንኳን አይቻልም። ከስጋ የተሠሩ ዋና ዋና ምግቦች በሁሉም የአለም ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. በየቀኑ ሊሆኑ ይችላሉ, ማለትም ለእያንዳንዱ ቀን እና ለበዓላት የታሰቡ ናቸው. የኋለኛው ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ከቀዳሚው በጣም የተወሳሰበ የዝግጅት ሂደት እና የበለጠ የመጀመሪያ ንድፍ ይለያያል።

በቤት ውስጥ ዋናውን ምግብ ለማዘጋጀት ምን ዓይነት ስጋ መጠቀም ይቻላል? በአጠቃላይ ሁሉም የዚህ ምርት ዓይነቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ታዋቂው ስጋ የበሬ, የአሳማ ሥጋ እና ዶሮ ነው.

ስጋ ከተለያዩ አትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና ፓስታዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

የስጋ ምግቦች, እንደ ዋናው ምርት አይነት, የማብሰያ ባህሪያት አላቸው. ይህንን ጉዳይ ከዚህ በታች በዝርዝር እንመለከታለን. በተጨማሪም ፣ በዚህ የጣቢያው ክፍል ውስጥ ባሉ ተጓዳኝ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የዚህ ወይም ያንን የስጋ አይነት የምግብ አሰራር ሂደት እራስዎን በደንብ ማወቅ ይችላሉ ።

የበግ ሥጋ

ላም በጣም ጣፋጭ ስጋ ነው, እሱም ብዙ የቤት ውስጥ ዋና ዋና ኮርሶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል (ይህ ስጋ አብዛኛውን ጊዜ በምስራቃዊ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል). ሆኖም ግን, ይህ ስጋ የተወሰነ ነው. በዝግጅት ላይ በርካታ ባህሪያት አሉት.

ጠቦቱ ከማብሰያው በፊት ሊበስል ይችላል. ይህ ስጋ እንደማንኛውም ሰው ማሪናዳዎችን ይወዳል. የበጉን ልዩ ሽታ በቮዲካ ውስጥ በመምጠጥ ወይም ከቀረፋ እና ጥድ ለውዝ ጋር በማጣፈጥ ማስወገድ ይችላሉ።

የበግ ሥጋ ለረጅም ጊዜ ማብሰል የሙቀት ሕክምናዋጋ የለውም። ይህ ከመጠን በላይ ጠንካራ እና ደረቅ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል.

በሁለተኛው ኮርስ ውስጥ ያለው ጠቦት በጣም ከባድ ስለሆነ ከትኩስ እፅዋት እና አትክልቶች ጋር መቀላቀል ይሻላል።

እያንዳንዱ ዓይነት ዋና የስጋ ምግብ ከተወሰነ የበግ ሥጋ ክፍል መዘጋጀት አለበት. ተጨማሪ ዝርዝሮች ይህ ጥያቄበሰንጠረዡ ውስጥ የበለጠ እንመልከተው.

የሬሳ አካል
የአከርካሪው የጀርባው ክፍል	ቁርጥራጭ, ቾፕስ
የሬሳ ጀርባ	የተጠበሰ ሥጋ በትላልቅ ቁርጥራጮች
scapular ክፍል
	shish kebab, pilaf
የወገብ ክፍል
spinoscapular ክፍል	shish kebab, pilaf
የማኅጸን ጫፍ ክፍል	የተከተፉ ምግቦች (bitochki, zrazy, cutlets, meatballs እና ሌሎች)

የበሬ ሥጋ እና ጥጃ

በቤት ውስጥ, የበሬ ሥጋ ለእያንዳንዱ ቀን ምግቦችን በማዘጋጀት ቀዳሚውን ቦታ ይይዛል. ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ - ይህ ስጋ የብዙ ምግቦች አካል ሆኗል, እና ዋናዎቹ ብቻ አይደሉም. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው የበሬ ሥጋን በትክክል ማብሰል አይችልም. ሆኖም የሚከተሉት ምክሮች ከዚህ ስጋ ጋር አብሮ ለመስራት ይረዳሉ-

እያንዳንዱ የበሬ ሥጋ ምግብ የእንስሳትን አስከሬን በጣም የተወሰነ ክፍል መጠቀም ያስፈልገዋል (ሰንጠረዡን ይመልከቱ).

የሬሳ አካል
የቡቱ የላይኛው ክፍል	የተጠበሰ ሥጋ ምግቦች
የሩብ ውስጠኛው ክፍል	የተጠበሰ ሥጋ ምግቦች
	የተጠበሰ ሥጋ ምግቦች
የተቦጫጨቀ ሥጋ
የኩምቢው ውጫዊ ክፍል	የተጠበሰ የስጋ ምግቦች
የቡቱ ውጫዊ ክፍል	meatballs, zrazy, cutlets, meatballs, የተከተፈ ሙላዎች, minced ስጋ
	የስጋ ወጥዎች፣ የስጋ ቦልሶች፣ ዝራዚ፣ ቁርጥራጭ፣ የስጋ ቦልሶች፣ የተከተፈ ሙሌት፣ የተፈጨ ስጋ
	meatballs, zrazy, cutlets, meatballs, የተከተፈ ሙላዎች, minced ስጋ
የሬሳውን የትከሻ ክፍል	meatballs, zrazy, cutlets, meatballs, የተከተፈ ሙላዎች, minced ስጋ
	የተጠበሰ ሥጋ ምግቦች

ከጥጃ ሥጋ የተሠሩ ምግቦች ከበሬ ሥጋ ከሚዘጋጁ ምግቦች የበለጠ ለስላሳ ናቸው. ሆኖም ፣ የጥጃ ሥጋን የማብሰል ልዩነት ወደ ሙሉ ዝግጁነት መምጣት አለበት። የዚህ ዓይነቱ ስጋ, በከፊል የተጠበሰ, በጣም ደስ የማይል ጣዕም አለው. ለዚህም ነው ጥጃ ስጋን ለመሥራት የማይመች ነው, ነገር ግን የበሬ ሥጋ እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው.

ሁሉም የጥጃ ሥጋ ክፍሎች፣ ከሼክ፣ ሻርክ እና አንገት በስተቀር፣ በጣም ለስላሳ ናቸው። በዚህ ምክንያት ለዋና ኮርሶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የጥጃ ሥጋ መጥበሻን ይመክራሉ። በዚህ የማቀነባበሪያ ዘዴ, ስጋው በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ በቤት ውስጥ ከጥጃ ሥጋ ጋር ልዩ ማጭበርበሮችን ማከናወን አያስፈልግም.

የአሳማ ሥጋ

የአሳማ ሥጋ የስጋ ዋና ዋና ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ምርት ነው. እንደ ሌሎቹ ዓይነቶች ሁሉ አስቂኝ አይደለም. በአሳማ ሥጋ ማብሰል አስደሳች ነው!

ዋና ዋና ምግቦችን የበለጠ ጣፋጭ ስለሚያደርግ ከቀዘቀዘ ስጋ ይልቅ የቀዘቀዘውን መምረጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን፣ አሁንም የቀዘቀዘውን የምርቱን ስሪት መጠቀም ካለቦት፣ በትክክል መንቀል አለበት። ለማቅለጥ የአሳማ ሥጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይሻላል. ነገር ግን በሙቅ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ልዩ ተግባር በመጠቀም ሂደቱን ማፋጠን የለብዎትም. እንደነዚህ ያሉት ማታለያዎች የአሳማ ሥጋን ከስጋ ጭማቂ ያጣሉ ፣ ይህም ስጋውን ጭማቂ ያደርገዋል ።

የአሳማ ሥጋ ምግቦች ሊጠበሱ, ሊበስሉ, በእንፋሎት ማብሰል, መጋገር ይችላሉ. ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር አማራጮች እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች አሏቸው ። በዚህ የጣቢያው ክፍል ውስጥ ያሉት ተጓዳኝ ደረጃ በደረጃ የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለእነሱ የበለጠ ይነግሩዎታል.

በአሳማ ምግቦች ውስጥ ያለውን ደረቅነት በአሳማው ውስጥ ትናንሽ ቁርጥኖችን በማድረግ እና ለምሳሌ በ አይብ በመሙላት ማስቀረት ይቻላል. በተጨማሪም, ሊጥ ወይም ዳቦ መጋገር የስጋውን ጭማቂ ለመጠበቅ ይረዳል.

እንዲህ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ተቀባይነት አለው, ነገር ግን በከፍተኛ ጥንቃቄ መጠቀም አለባቸው. እንደነዚህ ያሉት ተጨማሪዎች በተፈጥሮው የስጋ ጣዕም ውስጥ ጣልቃ መግባት የለባቸውም. እነሱ ብቻ አጽንዖት መስጠት አለባቸው.

የዶሮ ሥጋ

ከዶሮ ሥጋ የተሠሩ ዋና ዋና ኮርሶች ምናልባት በስጋ ዋና ኮርሶች ምድብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ ። የዶሮ ሥጋ በጣም ርካሽ ነው, እና እንደ ተጨማሪ አመጋገብ ይቆጠራል.

በጣም ታዋቂ የዶሮ እርባታበቤት ውስጥ የዕለት ተዕለት ምግቦችን ለማዘጋጀት - ይህ ዶሮ ነው. ከእሱ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል. ዶሮው ያረጀ መሆን የለበትም, እና በተጨማሪ በመጠኑ በደንብ መመገብ አለበት. የድሮ ዶሮዎች ሥጋ በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ ምርጫ ለወጣት ወፎች መሰጠት አለበት.አንድ አሮጌ ዶሮ መቀቀል ካስፈለገዎት መጀመሪያ መቀቀል አለብዎት. አለበለዚያ ማኘክ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.

የዶሮ እና የዶሮ ምግቦችን በመጥበስ, በመጋገር, በእንፋሎት እና በመጋገር ሊዘጋጅ ይችላል. የቱርክ ምግቦች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ. የእነዚህ ወፎች ስጋ ከዶሮ የበለጠ አመጋገብ እንደሆነ ይቆጠራል.

ዝይ እና ዳክዬ ግን በጣም ወፍራም ወፎች ናቸው። እነሱን በሚመርጡበት ጊዜ በሬሳ ስብ ላይ ማተኮር አለብዎት. ቀጫጭን ዝይ እና ዳክዬ በበቂ ሁኔታ ጭማቂ ላይሆኑ ይችላሉ። ከእነዚህ ወፎች ስጋ ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ መጋገር ነው.

ለማጠቃለል...

የስጋ ዋና ኮርሶች የእለት ተእለት ምግባችን ወሳኝ አካል ናቸው። ስለዚህ ለእያንዳንዱ ቀን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን የመምረጥ ጥያቄ በሚነሳበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለቦት ማሰብ አለብዎት. አታስብ! ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ የጣቢያው ክፍል ውስጥ ለእርስዎ የሚስማማውን ብቻ ያግኙ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች ተዘምነዋል ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች, እና ስለዚህ ሙሉ በሙሉ አዲስ ምግብ ማዘጋጀት እንኳን ልዩ ችግሮች አያስከትልም.

ስለዚህ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው! ከፎቶዎች ጋር አንድ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ, በመድሃው መሰረት, አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ እና ከዚያ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. በአስተያየቶቹ መሰረት በጥብቅ እርምጃ ይውሰዱ እና ጣፋጭ ዋና ኮርስ (ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ) ለመድረስ ብዙ ጊዜ አይወስድም!

ሁለተኛው የስጋ ምግቦች በምግብ ማብሰል ውስጥ ይገኛሉ የተለያዩ አገሮች. የእነዚህ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ናቸው-ከቀላል, ከዕለት ተዕለት, እስከ በዓላት ድረስ, በመዘጋጀት ሂደት ውስጥ ልዩ ችሎታ ያስፈልገዋል. የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እንደ መሰረት ሊወሰዱ ይችላሉ - የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ በግ ፣ ጥንቸል ፣ ሥጋ ሥጋ ፣ እንዲሁም የእነዚህ እንስሳት ምርቶች። ሁሉም ዓይነት ንጥረ ነገሮች እንደ ማሟያነት ጥቅም ላይ ይውላሉ: ሁሉም ማለት ይቻላል የአትክልት ዓይነቶች, ጥራጥሬዎች, ፓስታ እና የዱቄት ምርቶች, ጥራጥሬዎች, አረንጓዴ, ፍራፍሬ, እንጉዳይ, እንቁላል, ቅመሞች. ብዙ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች የስጋ ዋና ዋና ምግቦችን ሲያዘጋጁ አብዛኛውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ ይከተላሉ. ነገር ግን ከኋላቸው ልምድ እና ክህሎት ያላቸው ፕሮፌሽናል ሼፎች በድፍረት ንጥረ ነገሮችን ይሞክራሉ፣ መጠኑን ይቀይራሉ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይፈጥራሉ።

የስጋ ዋና ኮርሶች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ. ዋና እና ተጨማሪ ምርቶች በድስት ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተጋገሩ ናቸው ። በብርድ ፓን ወይም በስጋ ጥብስ; በምድጃ ውስጥ የተጋገረ, ማይክሮዌቭ.

ሁለተኛ የስጋ ኮርሶች ብዙውን ጊዜ በጣም የተሞሉ ናቸው, ስለዚህ ሙሉ ምሳ መተካት ይችላሉ. የአትክልት የጎን ምግቦች, የተጋገሩ እቃዎች እና ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ በሁለተኛው ስጋ ይቀርባሉ.

ሁለተኛውን የስጋ ኮርስ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ በሙቀት ህክምና ምክንያት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የተወሰነ የስበት ኃይልፋይበር ፓልፕ በአማካይ ከ35-38% ይቀንሳል። ይህ የሆነበት ምክንያት ፕሮቲኖች ወደ መርጋት ሂደት ወቅት እርጥበት ያጣሉ, የማዕድን ጨው, ስብ, extractives, እና አንዳንድ የሚሟሙ ፕሮቲኖች ምግብ ማብሰል ወቅት ወደ መረቅ ውስጥ ይለቀቃሉ. ስለዚህ, ከ 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ስጋ በመጨረሻ 620 - 650 ግራም የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ያገኛሉ.

ትክክለኛው የስጋ ምርጫ ምግብ ለማብሰል በጣም አስፈላጊ ሁኔታ ነው ጣፋጭ ሁለተኛምግቦች. ጥሩ ስጋ ትኩስ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ, አጥንት እና ጅማት ሊኖረው አይገባም.

በሚጋገርበት ጊዜ ለስላሳ የአሳማ ጎድን አጥንት ለማረጋገጥ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ አብስላቸው። ወደ ድስቱ ውስጥ ጣዕም ለመጨመር በመጀመሪያ ስጋውን ያርቁ.

የታሸጉ ቲማቲሞችከተፈጨ ስጋ, ሩዝ እና አይብ ጋር - እራሱን የቻለ ሁለተኛ ኮርስ ያለ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል. እነዚህን ቲማቲሞች በድስት ውስጥ ላለማፍሰስ ፣ ግን በምድጃ ውስጥ መጋገር ተመራጭ ነው ።

ለሁሉም አሸናፊ የበዓል አዘገጃጀቶች አስተዋዋቂዎች፣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር በማጣመር የፈረንሳይ አይነት ድንች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል እንድትሞክሩ እመክራችኋለሁ። Gastronomic እና ውበት ያለው ደስታ የተረጋገጠ ነው!

የበሬ ሥጋን ማብሰል አልወድም - ስጋው ብዙውን ጊዜ ከባድ ነው። አሁን ግን ማንኛውም የበሬ ሥጋ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ ሆኖ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለኝ። በተጨማሪም, ሁሉም ነገር በድንች የተጋገረ ነው - ወዲያውኑ ሙሉ እራት ይሆናል.

የአሳማ ሥጋን ሳያስደስት ማብሰል ከባድ ነው። ጣዕሙን አስደናቂ ለማድረግ ይህን ጣፋጭ ስጋ በአዲስ ወይም በቀዘቀዘ አትክልቶች መጨመር እወዳለሁ!

ከተለያዩ የዩክሬን ምግብ ምግቦች መካከል ዱባዎች ልዩ ቦታ ይይዛሉ። ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር ከተጣመሩ ለመላው ቤተሰብ የተሟላ ምግብ ያገኛሉ። ወንዶች በተለይ በዚህ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታሉ.

ፓስታን ከወደዱ፣ በምድጃ ውስጥ ከቤካሜል መረቅ ጋር የተጋገረውን ካንኔሎኒ ማዘጋጀቱን እርግጠኛ ይሁኑ። እንዲህ ዓይነቱ ኦርጅናሌ ሕክምና ከቤተሰብ እራት የበለጠ ለየት ያሉ አጋጣሚዎች እንኳን ሊቀርብ ይችላል.

ባህላዊ ዶልማ በወይን ቅጠል በአርሜኒያ የተፈጨ የበግ ሥጋ በወጣቶች የወይን ቅጠሎች “ቶሊ” ተጠቅልሎ ነው። ይሁን እንጂ ምግብ ማብሰል ያለማቋረጥ እያደገ ነው, ለረጅም ጊዜ የታወቁ ምግቦች አዲስ ስሪቶችን ይፈጥራል. ቶልማ ወይም ዶልማ...

ጎምዛዛ citrus ፍራፍሬዎች የሰባ የአሳማ ጋር በደንብ ይሄዳል, አንተ ስጋ ያላቸውን ጭማቂ ውስጥ ትንሽ marinate በተለይ ከሆነ. እና ይህ ምግብ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል.

ከተጠበሰ ስጋ, አረንጓዴ ባቄላ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር ካዋሃዱት የሩዝ ኑድል ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይገለጣል. የምግብ አሰራር መመሪያዎቻችንን ይከተሉ እና በምድጃው ጣዕም ይደሰቱ።

በእንጉዳይ እና አይብ ላይ ያለው የአሳማ ሥጋ አስደናቂ መዓዛ ፣ አስደናቂ ርህራሄ እና ጭማቂ ማንንም ግድየለሽ አይተዉም። የዚህ ምግብ የዘላለም አድናቂ ለመሆን ትንሽ መውሰድ ብቻ በቂ ነው።

ክላሲክ የአሜሪካ ኬክ ከተፈጨ ድንች እና የስጋ ቁርጥራጭ ጋር በመጀመሪያ በመደበኛ ዜጎች ጠረጴዛ ላይ ነበር ፣ ስለሆነም በጣም ርካሽ ምርቶችን ይይዛል። ለቤተሰብ እራት ድንቅ ምግብ።

የምግብ አሰራር ማህበረሰብ Li.Ru -

ከስጋ ጋር ለፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ፓንኬኬቶችን በስጋ መሙላት ማዘጋጀት. የማይታመን ጣፋጭ መክሰስበሩሲያ እና በአውሮፓ አገሮች ታዋቂ.

ተወዳጅ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ የተጋገረ ስጋ ከድንች ጋር በሚያምር የቀለጠ አይብ ቅርፊት። የፈረንሳይ አይነት ስጋ ከድንች ጋር በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎት ነገር ነው!

ሆጅፖጅ መሥራት ትዕግስት ይጠይቃል, ነገር ግን ውጤቱ ሁልጊዜ ዋጋ ያለው ነው. ዛሬ የዘገየ ማብሰያ ጊዜ እና ጉልበት ለመቆጠብ እንዴት እንደሚረዳ እነግርዎታለሁ ፣ የተለመደው የሆድፖጅ ጣዕም ሳይቀይሩ። የምግብ አዘገጃጀቱን ያንብቡ!

ላግማን - ሾርባ ከ መካከለኛው እስያ, ይህም በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል (ይመረጣል), የበሬ ሥጋ, ሽንኩርት, ደወል በርበሬ, ድንች, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም. ለማዘጋጀት ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል.

ቤሊያሺ በአዋቂዎችና በልጆች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. በትሪዎች ላይ እንዲገዙ አንመክርም, ነገር ግን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ሀሳብ ነው. ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ነው. አንዳንድ ጊዜ ይህ ጣፋጭ ምግባቸውን በሚመለከቱ ሰዎች እንኳን ሊበላ ይችላል.

የአሳማ ሥጋ መረቅ በጣም ምቹ እና ሁለገብ ምግብ ነው። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል. ገንፎን ከእህል ጥራጥሬዎች, የተደባለቁ ድንች, ፓስታ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ መረቅ ለማንኛውም የጎን ምግብ አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል.

እውነተኛ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ማንቲ ይወዳሉ እና በቤት ውስጥ እነሱን ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያ ለእነዚህ አስደናቂ ጣፋጭ የኡዝቤክ-ስታይል ማንቲ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ።

ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎችከመደበኛው በበለጠ ፍጥነት ማብሰል. እነሱ ጤናማ ናቸው (በአትክልት ምክንያት) ፣ ጭማቂ እና ከጓደኞቻቸው ጣዕማቸው በጭራሽ ያነሱ አይደሉም። ሰነፍ የጎመን ጥቅልሎች በምድጃ ውስጥ ከ45 ደቂቃ በላይ ብቻ ይጋገራሉ።

ላግማን የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ነው. የበለጸገ ጣዕም - ያ ነው መለያ ባህሪ. ብዙውን ጊዜ ላግማን በድስት ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ላግማን እንዲያበስሉ ሀሳብ አቀርባለሁ።

ታዋቂ የሜክሲኮ ስጋ ምግብ የሆነ ቡሪቶ ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። የማይታወቀውን ስም አትፍሩ - ሳህኑ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል, ሁሉም ሰው ሊያውቀው ይችላል.

ቋሊማ, ድንች, ሽንኩርት, ቲማቲም, pickles እና የወይራ ጋር solyanka ለማዘጋጀት አዘገጃጀት.

ይህንን የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር ያንብቡ - እና ማንቲን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ። የመካከለኛው እስያ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሰራርን በተቻለ መጠን ቀላል ያደርገዋል.

ማንቲን ከወደዱ ፣ ግን እነሱን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ያሉትን ችግሮች የሚፈሩ ከሆነ ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው የተፈጠረው። በቤት ውስጥ እውነተኛ፣ ግን ትንሽ ሰነፍ የማንታ ጨረሮችን ለመስራት ይሞክሩ።

ለእርስዎ ትኩረት - ቀላል, ግን በጣም ውጤታማ የምግብ አሰራርበምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ. በዚህ የምግብ አሰራር, በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን በደህና ማስቀመጥ የሚችሉትን ትኩስ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የምስራቃዊ ሾርባ ሹርፓ ከበግ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ቅጠላ ቅጠሎች ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ።

በምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ ለመቆም ምንም መንገድ የሌለባቸው ቀናት አሉ. ይህ የምግብ አሰራር እና ታማኝ ጓደኛዎ ዘገምተኛ ማብሰያው መዳንዎ ይሆናል። እና ሁሉም ሰው በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጡትን ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ እና የስጋ ኳስ ይወዳሉ።

የተቀላቀለ ስጋ ሆድፖጅ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በቤተሰባችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሩሲያ ባህላዊ ምግብ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ።

ሰላጣ "ክረምት"

የክረምት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ሰላጣው ከኦሊቪየር ሰላጣ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ግን የራሱ ባህሪያት እና ልዩነቶች አሉት.

ሰላጣ "ቻፋን"

የሳይቤሪያ ምግብ የሆነው ለታዋቂው የምግብ ቤት ሰላጣ "ቻፋን" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

አንዳንድ ጊዜ ከዋናው ምግብ እና ከጎን ምግብ ጋር ለመጨነቅ ጉልበት ወይም ጊዜ የለዎትም. የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ወደ ማዳን የሚመጣው እዚህ ነው. በፈረንሳይኛ ስጋ ሁለቱም አጥጋቢ እና ጣፋጭ ናቸው. እና አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።

Meatballs ከእህል እና ኑድል ፣ የተቀቀለ ድንች እና የተቀቀለ ድንች ጋር ይጣመራሉ። ከዚህ የምግብ አሰራር የስጋ ቦል መረቅ ጎመን ጥቅልሎችን እና የታሸጉ በርበሬዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የኡዝቤክኛ የስጋ ኬክን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሶምሳ (ወይም, አለበለዚያ, ሳሞሳ). ከፎቶዎች ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እነዚህን ፓይፖች ያለ ምንም ችግር ለማዘጋጀት ይረዳዎታል.

እውነተኛውን እያዘጋጀን ነው። ኡዝቤክኛ ፒላፍእንደ መጀመሪያው የኡዝቤክ የምግብ አሰራር መሠረት በግ ከሽንኩርት ጋር! ትክክለኛ የኡዝቤክ የምግብ አሰራር፣ የበግ ፒላፍ ልክ እንደ ውስጥ ይወጣል ምርጥ ቤቶችታሽከንት

እኔ ዩክሬናዊ ነኝ ፣ እና ስለዚህ ይህ ምናልባት በጣም ጥሩው የፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም ፣ ስለሆነም ገንቢ ትችት በማግኘቴ ደስተኛ ነኝ። ሆኖም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ፒላፍን ካዘጋጁት ጣፋጭ እንደሚሆን ዋስትና መስጠት እችላለሁ!

የካውካሲያን የአሳማ ሥጋ ሻሽ, ምን ቀላል እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ጥሩ የአሳማ ሥጋ ትወስዳለህ, እና ሁሉም ነገር ቀላል ነው. እንደዚህ አይነት ኬባብ የማይወደውን አላውቅም። የእኔ የምግብ አሰራር ይኸውና ይሞክሩት!

ክላሲክ የምግብ አሰራርከላዛኛ ጋር ማብሰል ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች- ለእርስዎ ትኩረት. አንድ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም እውነተኛውን የጣሊያን ላሳኛ ማዘጋጀት ይችላል.

በ Redmond ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ ቀላል የፒላፍ አሰራርን እየፈለጉ ነው? ይሄውላችሁ። ግልጽ እና ተመጣጣኝ የምግብ አሰራርከፎቶ ጋር - ለእርስዎ ትኩረት. የመዘጋጀት ቀላልነት እና የምድጃው ጥሩ ጣዕም - ይህ ፒላፍ የሚለየው ያ ነው;)

የእኛ የሩሲያ ምግብ በማይታመን ሁኔታ ሀብታም ነው, ስለሱ ምንም ጥርጥር የለውም. ነገር ግን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምናውቀው እኛ ብቻ እንዳልሆንን መዘንጋት የለብንም (ይህ በእርግጥ ሊከራከር ይችላል). ለእርስዎ ትኩረት - የበግ ካርቾ ሾርባ

የተጠበሰ የአሳማ ጎድን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው. ለሳምንት ቀን ምሳ ወይም እራት ወይም ለበዓል ሊቀርቡ ይችላሉ። ወንዶች (አዳኞቻችን ናቸው) በተለይ ይወዳሉ :)

Meatballs በ የቲማቲም ሾርባ- ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ምግብ። ለበዓሉ የቤተሰብ እራት እንኳን ተስማሚ ነው። ሾርባው ሁለት የባሲል ቅጠሎችን ብቻ ይለምናል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች - በጣም ጥሩ አማራጭፈጣን ግን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ. ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርየማካፍላችሁ።

ከጉበት ጋር የፓፍ ዱቄት ሰላጣ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በጣም ቀላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የፓፍ ኬክ ሰላጣ ከጉበት ጋር።

ላዛኛ ትፈልጋለህ ፣ ግን ቀኑን ሙሉ በምድጃው ላይ መቆም አትፈልግም? መፍትሄ አለ - ዘገምተኛ ማብሰያ ይጠቀሙ! ተአምር ምድጃው በፍጥነት እና በቀላሉ ጣፋጭ እውነተኛ ላሳኛ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል.

በግሌ እንደ ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ቀላል፣ ርካሽ እና “ሕዝባዊ” ምግቦችን መውሰድ እና በምግብ አዘገጃጀታቸው ላይ አዲስ ነገር ማከል ብቻ እወዳለሁ። ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይ ናቸው, ግን ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች ነው! ይሞክሩት :)

ሶሊያንካ ከተጨሱ ስጋዎች ጋር አንድ ሙሉ ቀስተ ደመና ጣዕሞችን የሚያጣምር ወፍራም እና የበለፀገ ሾርባ ነው። ማንም ሊያደርገው ይችላል። እና ከሁሉም በላይ, ይህ ሆድፖጅ በጣም በፍጥነት ያበስላል. ኮምጣጣዎች ያስፈልጉናል.

ለቱርክ ልብ የምግብ አሰራር። ይህ ስጋ በተግባር ከቆሻሻ ነጻ ነው, ውድ አይደለም, እና በደንብ ሲበስል, በጣም ጣፋጭ ነው.

ጣፋጭ የስጋ ምግብ, ለመዘጋጀት ቀላል, ይህም ሁለቱንም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እና በተለመደው ቀን ሊቀርብ ይችላል.

ጥሩ መዓዛ ያለው ፒላፍ ከረጅም ጊዜ በፊት የምናውቀው ምግብ ነው። ይሁን እንጂ ፒላፍ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል እንደሚቻል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ, የስብ መጠንን በመቀነስ ጣፋጭ እና ጤናማ ያደርገዋል. ፍላጎት አለዎት? የምግብ አዘገጃጀቱን ያንብቡ!

የፈረንሳይ አይነት ስጋ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው, በብዙዎች የተወደደ ነው. በድስት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ - ከመጋገሪያ ወረቀት የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል!

ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የአሳማ የጎድን አጥንት ያለ ልዩ ጥረት? ከብዙ ማብሰያ ጋር ቀላል! እብድ ቀላል የምግብ አሰራር የአሳማ ጎድን አጥንትበቀስታ ማብሰያ ውስጥ - ለእርስዎ ትኩረት;)

ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ጉበት በቅመማ ቅመም ውስጥ በምድጃው ላይ የቱንም ያህል ቢበስል ትንሽ ደረቅ ሆኖ ይወጣል። በሚገርም ሁኔታ, ማይክሮዌቭ ውስጥ ጉበትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ ውጤቱ ጭማቂ እና ለስላሳ ምግብ ነው! እኔ እመክራለሁ.

ይህ የምግብ አሰራር ችግሩን በተሳካ ሁኔታ ይፈታል - የአሳማ ኬባብን በምድጃ ውስጥ ከድንጋይ ከሰል የበለጠ ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ይህ ሊሆን እንደሚችል አውቃለሁ, እና አሁን ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ እነግራችኋለሁ :)

ቅድመ አያቶቻችን ፋሲካን እንደ ታላቅ ቀን አድርገው ይቆጥሩታል። በጣም ብዙ ጊዜ፣ ለእንዲህ ዓይነቱ ክስተት፣ የበዓሉ ጠረጴዛው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቋሊማ ጨምሮ ሁሉንም ነገር እንዲኖረው ለማድረግ የዱር አሳማ ይታረድ ነበር።

የሰራዊት ምግብ - ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር ፣ ምናልባትም በዓለም ላይ በጣም የበጀት ተስማሚ እና አርኪ ምግብ። ዛሬ በ21ኛው ክፍለ ዘመን ድንች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ብዙዎችን ሊያስገርም የሚችል እና በናፍቆት ውስጥ እንዲዘፈቁ የሚያደርግ ብርቅዬ ነገር ነው።

ቀኑን ሙሉ በኩሽና ውስጥ ማሳለፍ ስለማይፈልጉ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤት ውስጥ ነጭዎችን ማረም አይችሉም ማለት አይደለም! ይህ የምግብ አሰራር ጥረቱን በትንሹ ይቀንሳል.

በቤት ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ጎላሽን እንዴት እንደሚሠሩ አሳያችኋለሁ። ለብዙ ማብሰያው ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። እኔ እመክራለሁ.

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የአሳማ ሥጋ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የምንዘጋጅ የቻይና ምግብ ነው. ለማዘጋጀት ስጋ, አኩሪ አተር, ስኳር, ዱቄት እና ሩዝ ኮምጣጤ ያስፈልገናል. ቀላል ነው። ዝግጁ ነን? :)

ለበዓል ጠረጴዛው የሚጣፍጥ፣ አፍ የሚያጠጣ የሳሳጅ ሳንድዊች ችግር አይደለም። ትልቅ ወይም ትንሽ ሊሆኑ ይችላሉ, ዋናው ነገር እጅግ በጣም ቆንጆ እና የእንግዳዎችን ትኩረት ይስባሉ.

ይህ ድስት ከሌሎቹ ካሴሮሎች ውስጥ በጣም ጥሩ እና በጣም ጣፋጭ አንዱ ነው። ለእሷ ማንኛውንም ስጋ መውሰድ ይችላሉ, ግን የተሻለ ተስማሚ ይሆናልየአሳማ ሥጋ. ከተፈለገ የተቀቀለ ስጋን ይጠቀሙ - ይህ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

ኦ ጎመን ጥቅልል! ሁሉም ሰው ይህን ምግብ ከልጅነት ጀምሮ ያስታውሰዋል. የተዘጋጀው በእናቴ እና በአያቴ ነው። አሁን እርስዎም ማድረግ ይችላሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ የጎመን ጥቅልሎች በተለይ ለስላሳ ይሆናሉ።

የስጋ ክሩኬቶች ለመብላት ጣፋጭ ናቸው እና በሚያምር ሁኔታ ከሰላጣ ጋር ያገለግላሉ ትኩስ አትክልቶች. ማንኛውም የተፈጨ ስጋ ለእነዚህ ክሩኬቶች ተስማሚ ነው. በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ሩዝ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.

ድንች እና የተፈጨ የስጋ ድስት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና አርኪ ምግብ በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን በደህና ሊቀመጥ ይችላል። እውነተኛ የሆድ በዓል!

ስፓጌቲ ካርቦናራ ከፓስታ፣ ቦኮን፣ አይብ እና እንቁላል ጋር የተሰራ ጣፋጭ የጣሊያን ምግብ ነው። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. በጣም የሚያረካ ሆኖ ይወጣል. በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ መብላት ይችላሉ - ለምሳ ወይም ለእራት. ይሞክሩት!

የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር - በጣም ጥሩ የበዓል ምግብለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን የእርስዎን አዲስ ዓመት ወይም የገና ጠረጴዛ ለማስጌጥ ብቁ ሆኖ ተገኝቷል። ጣፋጭ, የሚያረካ እና ያልተለመደ.

በገጠር መንገድ የተቀቀለ ጥንቸል በተለይ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ትክክለኛ ቅመሞችን ካከሉ ​​፣ እሱ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው።

የቺሊ ሾርባ በጣም የሚስብ የሜክሲኮ ምግብ ነው, በተለይ ወፍራም, ቅመም እና ሳቢ ነው. መልክ. ሾርባው የተዘጋጀው ከተፈጨ ስጋ, ባቄላ እና የቲማቲም ፓኬትበአንድ ሰዓት ውስጥ.

ሀብታም እና አርኪ የአተር ሾርባከአሳማ ሥጋ ጋር በቀዝቃዛው ወቅት ጣዕሙን ያስደስትዎታል። ይሁን እንጂ በበጋው ወቅት እንኳን ይህን የምግብ አሰራር ከጊዜ ወደ ጊዜ አስታውሳለሁ, ብዙውን ጊዜ በዝናባማ ቀናት. እናበስል!

ቀላል መሙላትእና የቤኮን ማስቀመጫ የአሳማ ሥጋን ከቲም ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ ያደርገዋል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የአሳማ ሥጋ በተለይ በፈረንሳይ ታዋቂ ነው.

ሁሉም ሰው በተለይም ወንዶች በዚህ ጣፋጭ እና አርኪ ኬክ ይደሰታሉ. እና ከሁሉም በላይ, ይህ የስጋ ኬክ ተዘጋጅቷል ፈጣን ማስተካከያ- እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ማሳለፍ አያስፈልግዎትም!

ማንም ሰው የወርቅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ከስጋ ኳስ እና ከአትክልት ቁራጮች ጋር ለመቅመስ ፍቃደኛ አይሆንም። እራስዎንም ደስታን አይክዱ!

ይህ ከተገቢው የምግብ አሰራር በጣም የራቀ ነው, ምክንያቱም ... ባቄላ የለም ፣ ግን በስራ ሳምንት ውስጥ 4 ሰዎችን ቤተሰብ መመገብ የሚችል የተፈጥሮ ምርት ነው።

ሰላጣ "የወንዶች እንባ"

ሰላጣ "የወንዶች እንባ" - ገንቢ እና ከፍተኛ-ካሎሪ የስጋ ሰላጣ, ይህም ሰውህን ደስ ያሰኛል. ለ "የወንዶች እንባ" ሰላጣ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ወደ እርስዎ ትኩረት አመጣለሁ.

Zucchini እና ስጋ በቀላሉ በትክክል አብረው ይሄዳሉ, ነገር ግን ትላልቅ ስጋዎችን ከ zucchini ጋር አልወድም, ስለዚህ ይህን አትክልት ከተጠበሰ ስጋ ጋር እቀላቅላለሁ. ውጤቱም በጣም ጨዋማ እና ለስላሳ መያዣ ነው.